Dom Cookie Belevskaya pastila od krušaka kod kuće. Pastila od krušaka u rerni

Belevskaya pastila od krušaka kod kuće. Pastila od krušaka u rerni

Kada dođe jesen, sazrijeva žetva svima omiljenih krušaka. A kako ih ne voljeti, jer su tako sočne, ukusne i mirisne. U zdravim plodovima možete uživati i zimi, ako ih pripremite za buduću upotrebu. Sakupljene kruške treba staviti u kutije, prebacujući slamom ili papirom. Za takve svrhe prikladne su kasne sorte.

Od krušaka možete napraviti i džem ili džem, zatvorite kompot. A takođe prave ukusne pastile. Da biste ga skuhali, trebat će vam kruške i granulirani šećer. Općenito, bijeli sljez se može napraviti od bilo koje kruške, ali najbolje odgovaraju sorte mekog mesa (prezrele).

Treba ih isjeći na četiri dijela, očistiti od sjemenskih kutija. Koru je bolje ne guliti, ona sadrži najviše pektina.

Isjeckane kruške stavite u šerpu sa debelim dnom ili posudu (najbolje aluminijumsku), dodajte malo vode (0,5 šolje vode na 1 kg voća). Pod zatvorenim poklopcem kuhajte komade na pari dok ne omekšaju. Ako se tokom kuvanja ispusti previše soka, potrebno ga je ocijediti. Dobijeni pire propasirajte kroz sito da skinete kožicu. Ako su kruške kuhane oguljene, onda ih treba zgnječiti mikserom ili jednostavnim guračem.

Po ukusu, u dobijeni pire od krušaka možete dodati malo granuliranog šećera. Stavite da se kuva na laganoj vatri. Potrebno je vrlo često miješati da masa ne zagori. Kada se pire počne zgušnjavati, posudu sklonite sa vatre.

Unaprijed pripremite pleh, prekrijte ga papirom za pečenje ili pergamentom. Na to stavite malo ohlađenu masu od pirea od krušaka, zagladite nožem. Što je sloj tanji, to se marshmallow brže suši.

Stavite pleh u zagrejanu toplu rernu (100°C), malo otvorite vrata. Sušite 1 sat. Ponekad je potrebno malo više ili malo manje vremena.

Osušeni bijeli sljez ostavite na plehu da se ohladi. Dobijeni sloj se može umotati, a zatim rezati na porcije. A možete ga rezati u proizvoljne oblike (rombe ili kvadrate). Takav bijeli sljez se čuva u staklenim teglama čak i na sobnoj temperaturi.

Ako se pri rezanju masa zalijepi za nož, znači da nije dovoljno osušena. Ako se mrvi i lomi, presušeno je. Pravilno pripremljen marshmallow se lako i mekano reže, ali ne mrlja ruke i posuđe. Možete ga sušiti i na otvorenom 2-3 dana.

Ponekad, čak i kada se poštuju sve preporuke, marshmallow ispadne sličan marmeladi (ne smrzava se do kraja). Razlog leži u posebnosti sorte kruške. U tom slučaju komadiće je potrebno samo posuti šećerom i čuvati u zatvorenoj staklenoj posudi.

U svakom slučaju, konačni proizvod će postati omiljena poslastica za cijelu porodicu.

Marshmallow od kruške je ukusna i delikatna poslastica koju čak i neiskusna domaćica može napraviti sama kod kuće. Ovo jelo sadrži minimalnu količinu šećera, što mu daje neospornu prednost u odnosu na ostale pripreme za zimu. Danas ćemo u ovom članku detaljno govoriti o tome kako kuhati domaći marshmallow od kruške.

Bilo koja sorta krušaka pogodna je za pravljenje marshmallowa, ali se ipak prednost daje voću s mekom pulpom.

Kruške prije kuhanja treba dobro oprati i obrisati ručnikom. Zatim se plodovi režu na četvrtine i čiste od sjemenskih kutija. Kora se može rezati gulilicom za povrće, ali iskusni kuvari savetuju da se kruški marshmallow kuva u kori, jer sadrži veliku količinu pektina. Ako su plodovi djelimično oštećeni, onda se zgužvana i trula mjesta potpuno izrezuju.

Prirodna pastila od kruške bez šećera u rerni

Nezaslađena verzija marshmallowa od kruške pogodna je za osobe koje boluju od dijabetesa ili ljubitelje zdravog načina života koji striktno prate svoju figuru.

Sastojci:

kruške - 1 kilogram;
voda - ½ šolje;
biljno ulje za podmazivanje.

Pripremljeno voće polaže se u lonac ili tavu sa debelim dnom i dodaje se voda. Voda je potrebna kako se komadići ne bi lijepili za površinu dok kruške ne daju sok. Pokrijte posudu poklopcem i dinstajte na srednjoj vatri dok komadi ne omekšaju. Ako je voće veoma sočno i ima dosta tečnosti, onda se deo soka može ocediti.

Nakon ključanja, kruške se pasiraju. Ako su plodovi kuhani s korom, onda se melju kroz sito, uklanjajući kožicu. Ako su komadi prethodno očišćeni, onda se jednostavno zgnječe mikserom ili gnječilicom za krumpir. Glavna stvar je postići ujednačenu konzistenciju.

Malo ohlađen, gotov pire rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje, prethodno premazan tankim slojem biljnog ulja. Brzina kuvanja zavisi od sloja voćne mešavine. Njegova maksimalna debljina ne smije prelaziti 5 milimetara.

Marshmallow je potrebno sušiti u rerni na temperaturi od 100 stepeni sa nedovoljno zatvorenim vratima rerne kako bi se obezbedila cirkulacija vazduha. Vrijeme sušenja varira od 1 do 3 sata u zavisnosti od debljine radnog komada.

Gotovi marshmallow se u toplom obliku umotaju u rolnice ili seče na kvadrate ili rombove.

Pogledajte video sa ALL-INCLUSIVE HOME kanala - Domaća pastila od kruške u rerni

Pastila od kruške sa šećerom u električnoj sušilici

Sastojci:

Kruške se skuvaju i pasiraju na isti način kao u prethodnom receptu. U gotovu voćnu masu stavlja se šećer i posuda se stavlja na vatru. Na maloj vatri uz stalno miješanje postižu potpuno otapanje šećera i lagano zgušnjavanje voćne mase.

Nakon toga, ladice električne sušare podmazuju se biljnim uljem bez mirisa i na njih se razmazuje pire od kruške, slojem od 3-4 milimetra. Površina se izravnava viljuškom.

Osušite marshmallow u sušilici na temperaturi od 70 stepeni. Ako postoji nekoliko ladica s radnim komadom, tada se u svrhu ravnomjernog sušenja posude povremeno mijenjaju.

Gotov beli slez seče na sitne komade i uvalja u mešavinu škroba i šećera u prahu.

Kako diverzificirati marshmallow od kruške

Punila za marshmallow mogu poslužiti kao orasi, izmrvljeni u sitne mrvice, sjemenke susama ili suncokreta. Za aromu možete dodati cimet, đumbir ili listiće mente.

U masu od kruške možete dodati i pire krompir od drugog voća i povrća. Na primjer, to mogu biti jabuke, ogrozd, grožđe ili šljive.

Video s kanala Household Troubles će vam detaljno reći kako napraviti marshmallow od kruške i jagode

Metode skladištenja

Dobro osušeni bijeli sljez se čuva u staklenoj posudi na stolu. Ako se ispostavi da su komadi meke konzistencije, onda je bolje čuvati takav proizvod u hladnjaku ispod poklopca. Takođe, višak marshmallowa od kruške može se zamrznuti u zamrzivaču, prethodno spakovanog u hermetičku vrećicu.

Priprema mjesečine i alkohola za ličnu upotrebu
apsolutno legalno!

Nakon raspada SSSR-a, nova vlada je prekinula borbu protiv mjesečine. Ukinuta je krivična odgovornost i novčane kazne, a iz Krivičnog zakona Ruske Federacije uklonjen je član o zabrani proizvodnje proizvoda koji sadrže alkohol kod kuće. Do danas ne postoji niti jedan zakon koji vama i meni zabranjuje da se bavimo našim omiljenim hobijem - pravljenjem alkohola kod kuće. To dokazuje Federalni zakon od 8. jula 1999. br. 143-FZ "O administrativnoj odgovornosti pravnih lica (organizacija) i pojedinačnih preduzetnika za prekršaje u oblasti proizvodnje i prometa etil alkohola, alkohola i proizvoda koji sadrže alkohol (Sabrani zakoni Ruske Federacije, 1999, br. 28, tačka 3476).

Izvod iz Federalnog zakona Ruske Federacije:

“Dejstvo ovog federalnog zakona ne odnosi se na djelatnosti građana (pojedinaca) koji ne proizvode proizvode koji sadrže etil alkohol u svrhu marketinga”.

Moonshine u drugim zemljama:

U Kazahstanu u skladu sa Zakonom o upravnim prekršajima Republike Kazahstan od 30. januara 2001. godine N 155, predviđena je sljedeća odgovornost. Tako, prema članu 335 „Proizvodnja i promet domaćih alkoholnih pića“, nedozvoljena proizvodnja u svrhu prodaje mjesečine, čače, dudove votke, kaše i drugih alkoholnih pića, kao i promet ovih alkoholnih pića, podrazumijeva novčanom kaznom u iznosu od trideset mjesečnih obračunskih indeksa sa oduzimanjem alkoholnih pića, aparata, sirovina i opreme za njihovu proizvodnju, kao i novca i drugih vrijednosti dobijenih njihovom prodajom. Međutim, zakon ne zabranjuje pripremu alkohola u lične svrhe.

U Ukrajini i Bjelorusiji stvari su drugačije. Članovi br. 176 i br. 177 Zakona o upravnim prekršajima Ukrajine predviđaju izricanje novčanih kazni u iznosu od tri do deset neoporezivih minimalnih zarada za proizvodnju i skladištenje mjesečine bez svrhe prodaje, za skladištenje bez svrhe prodaje aparata * za njegovu proizvodnju.

Član 12.43 ponavlja ovu informaciju praktično od riječi do riječi. „Proizvodnja ili kupovina jakih alkoholnih pića (mjesečina), poluproizvoda za njihovu proizvodnju (maš), skladištenje uređaja za njihovu proizvodnju“ u Zakoniku Republike Bjelorusije o upravnim prekršajima. U stavu 1. stoji: „Proizvodnja od strane fizičkih lica jakih alkoholnih pića (mjesečina), poluproizvoda za njihovu proizvodnju (maš), kao i skladištenje uređaja * koji se koriste za njihovu proizvodnju - povlači opomenu ili novčanu kaznu u iznosu od do pet osnovnih jedinica uz oduzimanje navedenih pića, poluproizvoda i uređaja.

* I dalje je moguća kupovina aparata za mjesečni aparat za kućnu upotrebu, jer je njihova druga namjena destilacija vode i dobijanje komponenti za prirodnu kozmetiku i parfeme.

Sada mnogi roditelji žele svoju djecu zaštititi od šećera. I ima ga u gotovo svim kupovnim slatkim proizvodima.

Stoga predlažem da napravite marshmallow od jabuka kod kuće. Štaviše, recepti su vrlo jednostavni, a poslastica vrlo ukusna. Koristan je za sve, jer se vitamini ne uništavaju tokom sušenja i dobijaju se u koncentrovanom obliku. Da, osim toga, mikroelementi i vlakna. Najvažnije je da se može pripremiti za budućnost za zimu. U srednjem vijeku zvali su je slatkim konzervama.

A takvu poslasticu s laganom dušom možete dati djeci umjesto slatkiša.

Priprema se ne samo od jabuka, već i od voća i bobičastog voća. Znam da neki čak vole i povrtnu verziju ovog ukusa. Ali nisam probao, pa neću reći.

Pokazat ću vam ne samo opcije s antonovkom, već ćemo je razrijediti drugim voćem. Ako imate samo ovo voće pri ruci, onda mirno izostavite ostale sastojke i kuhajte samo od njih. Općenito, postoje dvije glavne metode pripreme: bez kuhanja voća i pečenja u rerni radi mekoće.

Kažu da je pastila bez termičke obrade korisnija. Međutim, na kraju krajeva, pečene jabuke su takođe bogate elementima u tragovima, čak i više od sirovih. Samo ih nemojte kuhati na previsokoj temperaturi.

A sada razgovarajmo o glavnim točkama koje ne možete učiniti ako želite da dobijete barem neku korist od proizvoda:

Jedno od glavnih pravila je da se voćna masa ne suši na temperaturama iznad 55 - 60 stepeni. Tako vitamin C počinje da se razgrađuje.
Tokom sušenja povećava se koncentracija voćnog šećera, pa je važno ne pretjerati.
Ni u kom slučaju se med ne dodaje prije sušenja. Može se dodati već gotovom proizvodu, ništa drugo.

Da biste dobili dobar elastični marshmallow, trebat će vam pećnica ili električna sušilica. Ranije ih nije bilo, pa je bobičasta masa stavljena na sunčano mjesto i dugo stajala dok sva vlaga nije isparila.

Sušilice su različite. Bolje je izabrati onu na kojoj u uputstvu piše "za marshmallow". To znači da će posebna paleta biti uključena u komplet. Temperaturu uvek postavljamo na 40 stepeni, to je važno da bismo dobili zdravu poslasticu.

Trebaće vam i blender. Jer uz njegovu pomoć najlakše je postići ujednačenu konzistenciju voća.

Sastojci:

2 kg jabuka.

Najčešće uzimamo baštensko voće - veoma je mirisno i slatko-kiselog ukusa. Ako ste ih kupili u trgovini, savjetujem vam da ih potopite u otopinu sode kako bi pesticidi izašli. Uzimamo 1 kašiku na litar vode. soda.

A još bolje će biti ako im odrežete kožu. Uostalom, ona je ta koja se tretira voskom i drugim hemikalijama za bolje skladištenje. U našem frižideru takva jabuka se nije pokvarila skoro tri meseca. Tada je bilo nekako strašno to jesti, da budem iskren.

Jabuke operite i uklonite im kožicu i sjemenke. Izrežite sva udubljenja i oštećenja.

Propuštamo ih kroz mlin za meso ili u kombajn. I bolje je odmah samljeti do glatke smjese u blenderu.

Sušilicu obrišemo maslinovim ili suncokretovim uljem. Potrebno je samo nekoliko kapi kako bi se gotova masa mogla lako ukloniti sa palete.

I ravnomjerno rasporedite smjesu. Bolje je napraviti debljinu ne veću od centimetra, ali ne manje od 0,5 cm. Jer će u procesu isparavanja vlage sloj postati tanji.

Stavljamo palete na svoje mesto, zatvaramo poklopac i podešavamo temperaturu na 40 stepeni.

Uključujemo sušilicu i detektujemo oko 10-12 sati.

Čim vam se masa prestane lijepiti za ruke, možete izvaditi naš elastični sloj i saviti ga za skladištenje.

Često se marshmallow reže na dugačke trake i oblaže papirusnim papirom. I kotrljajte zajedno. U ovom obliku može se bezbedno čuvati godinu dana na sobnoj temperaturi. Međutim, obično se jede u jednom zamahu.

Kako skuhati marshmallow od jabuka u sporom šporetu bez šećera

Sada razmotrite opciju pečenja voća. Znamo da takve jabuke imaju puno vlakana i zdravih vlakana. Za tu svrhu koristićemo multivarka. U njemu ništa ne gori i troši manje struje od uključivanja cijele pećnice.

Treba nam 3 kg jabuka.

Naši plodovi su očišćeni od središta i narezani na komade.

Položimo u zdjelu multivarka i uključimo način gašenja na 2 sata.

Gotove mekane mirisne jabuke propasirati kroz sito. Da biste dobili jednoličnu konzistenciju bez komadića. Ovaj korak se može uraditi i blenderom.

Dobijeni pire rasporedimo u posudu i ostavimo poklopac otvoren. Uključite način pečenja na 30 minuta.

Stalno miješajte kako biste uklonili višak vlage i naša poslastica se brže suši.

Smjesu rasporedimo na papir za pečenje, razmazujući masu u tankom sloju.

I šaljemo u rernu na 4 sata na 60 stepeni. U rerni, marshmallow se suši samo sa otvorenim vratima kako bi vlaga mogla da izađe.

Pastila "Belevskaya" od jabuka i proteina

Želite li znati kraljevski recept za marshmallow? Ispada lisnato kao torta. Dodavanjem proteina masa se povećava u volumenu i postaje vrlo delikatnog okusa.

Sastojci:

blokovi - 1,5 kg,
šećer - 0,2 kg,
1 hladni protein
šećer u prahu za trljanje.

Voće očistimo, izvadimo sredinu i kosti.

Režemo ih na komade i šaljemo u rernu na četrdeset minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Pečene su i ispale kao pire krompir. Samljemo ih kroz sito.

U ovaj pire sipajte polovinu izmerenog šećera i mikserom izmiksajte. Umutiti masu dok ne pobijeli.

Sada pripremamo proteinsku kremu. Zapamtite, da bi ispao uspješan i prozračan, potrebno je uzeti upravo hladno jaje.

I odvojiti proteine u koje sipamo šećer. Mutiti mikserom dok se ne dobiju stabilni vrhovi. To znači da kada okrenete posudu, proteinska pjena će ostati na istom mjestu i neće pasti na sto.

Na pire premazati malo kreme i promiješati.

Voćnu smjesu rasporedimo na pergament papir debljine 1 cm i lim za pečenje sa otvorenim vratima pošaljemo u rernu na 100 stepeni na 2 sata. Kako bi se sloj lakše odmicao od pergamenta, bolje ga je premazati uljem.

Zatim ćemo gotov marshmallow odvojiti od papira i iseći na 4 jednaka dijela. Svaki komad premažemo kremom i slažemo u slojevima jedan na drugi.

I stavite u rernu da se suši još sat vremena.

Izvadimo našu poslasticu, ohladimo i natrljamo vrh i strane šećerom u prahu. Na taj način će biti manje ljepljive. To je sve, ovo kraljevsko jelo možete poslužiti za čaj.

Jednostavan i ukusan recept sa bananama u rerni

Banane daju ovom jelu glatkoću i elastičnost. Jer u pećnici je struktura marshmallowa malo lošija nego u sušilici. Dodajte orahe po ukusu, možete i bez njih.

Sastojci:

1 kg jabuka
1 kg banana
1 tbsp cimet,
3 žlice mljevenog prženog kikirikija.

Od jabuka izrežite koru, jezgru i narežite pulpu na kriške.

Uklonite koru sa banane.

Masu pospite cimetom, a voće izbijte blenderom.

U ovoj fazi dodajte orahe. Mogu biti bilo šta, imamo kikiriki.

Smjesu rasporedite na lim za pečenje obložen silikonskom prostirkom. Pastila se vrlo lako skida.

Ravnomerno rasporedite sloj preko pleha. Zatim stavite u rernu na 60 stepeni.

Prilikom zatvaranja vrata zamjenjujemo olovku tako da postoji otvor kroz koji će vlaga ispariti.
Odlazimo oko 12 sati.

Gotovi sloj se ne lijepi za ruke i lako se odvaja od silikonske prostirke.

Bolje ga je čuvati presavijenog u pergament papiru da se ne zalijepi.

Domaći bijeli sljez sa agar-agarom

Još jedan praznični recept sa sredstvom za želiranje. Ovaj bijeli sljez se ne suši, već stvrdnjava. Ovdje je važno dovesti agar u željeno stanje.

Sastojci:

7 g agar-agara,
1 protein
150 g hladne vode
šećer - 0,5 kg,
sos od jabuke - 0,7 kg.

Sipajte agar-agar u vodu i sačekajte 40 minuta da nabubri. Stavimo na vatru i sipamo 300 g šećera. Ali to treba učiniti tek nakon što se agar-agar otopi.

Smesu kuvajte na srednjoj vatri 1-2 minuta.

Umutite hladnu smjesu od jabuka dok ne pobijeli. Zatim u to sipajte hladni protein. Trebalo bi dobiti povećanje volumena i formiranje lagane bujne mase.

I postepeno dodavati šećer.

Postižemo potpuno otapanje kristala u masi.

A zatim, nastavljajući da mutite, ulijte mješavinu agar-agara, nastavite raditi mikserom još 1 minut.

Zatim lim za pečenje prekrijemo namašćenim papirom za pečenje i izlijemo našu smjesu. Približno 2 cm debljine.
I stavite u frižider na 30 minuta, tokom kojih će se naša smesa stvrdnuti.

Zatim ostavimo na stolu na sobnoj temperaturi 6-10 sati da se masa osuši.

I ostaje samo da se vrh obriše šećerom u prahu.

Dijetalna poslastica sa želatinom

Za ljubitelje pravilne ishrane preporučujem i ovaj recept. Ovdje ćemo uzeti gotovi dječji pire. Ali morate odabrati nešto u čemu nema dodanog šećera. Jedna tegla koštat će vas do 30 rubalja, a uštedjet ćete puno vremena.

Naravno, ovaj pire možete napraviti ručno, ali ovo nije brza opcija. Mislim da je recept veoma uspešan i preporučujem vam ga.

Sastojci:

180 - 200 gr bebi sosa od jabuka bez šećera,
2 bjelanjka
1 tbsp sorbitol za mućenje
2 kašike želatina (20 gr),
orasi, sušeno voće i zaslađivač po želji.

Prelijte želatinu sa sosom od jabuka. Ostavite 20 minuta da nabubri.

Pomiješajte hladne proteine sa sorbitolom i miješajte dok se ne pojave stabilni vrhovi. Zapamtite da prvo uključite sporu brzinu miksera, postepeno ih dovodeći do maksimuma.

Želatin stavljamo u mikrotalasnu do ključanja. Ali nemojte kuhati, inače će izgubiti svojstva. Ovaj postupak možete obaviti u vodenom kupatilu.

I vruću smjesu od jabuka ulijte u snijeg od bjelanjaka, nastavljajući da mutite mikserom.

Smjesu izlijte na silikonsku podlogu i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne.

Zatim narežite na komade i poslužite uz čaj.

Kuvanje od jabuka i šljiva bez kuvanja u sušari za voće

Ukusno je i kombinovati jabuke sa šljivama. Ispada dvostruko korisna poslastica. Osim toga, ne zahtijeva puno sastojaka.

Sastojci:

3 jabuke
6 malih šljiva.

Prije svega, operite voće i šljivama uklonite sjemenke. Prebacite ih u blender.
Od voća izrežite jezgro i narežite na komade.

Sve voće stavite u zdjelu sjeckalice i sameljite u pire.

Uzmite tepsiju za sušenje i prekrijte papirom za pečenje.

Na to rasporedimo voćni pire i rasporedimo u ravnomjernom sloju od 1 do 0,5 cm, ali ne manje.
Postavljamo palete, zatvaramo poklopac i uključujemo sušilicu na 40-48 stepeni.

Nakon 10-12 sati izvadimo marshmallow, odvojimo ga od papira i umotamo u rolat.

Prijatno.

Video recept za pravljenje marshmallowa od jabuka i krušaka kod kuće

I, naravno, sigurno ću donijeti video recept. Bolje je jednom vidjeti i čuti nego sto puta pročitati. Nudim vam voćni pladanj od jabuka, krušaka i grožđa.

Dakle, ipak, savremeni pomoćnici nam omogućavaju da kuvamo zdrava jela. Vreme je da prestanete da jedete veštačku hranu i slatkiše. I zadovoljiti organizam „živom“ hranom. Bio bih jako sretan ako iskoristite moje recepte i pređete na pravilnu ishranu.

Pastila od krušaka, jabuka ili bobičastog voća je ukusna poslastica! Što je voće slađe, slađi je i marshmallow. Ali, uvjeravam vas, pripremljeno od kiselog voća ne ispada ništa manje ukusno, samo desert nije za sladokusce. Prije nego što uživate u ovom ukusnom, morate se malo pomutiti i pričekati, ali isplati se. Na ovaj način možete napraviti marshmallow od bilo kojeg voća (višnje, ribizle, itd.). Koriste se naborani, oštećeni plodovi i strvina. Dakle, ovo je odličan način da ih "pričvrstite". Ljeti, uz lijepo sunčano vrijeme, marshmallows se može sušiti na svježem zraku.

Kada spremam marshmallow, ne stavljam šećer, po mom mišljenju, na taj način se bolje čuvaju ukus i aroma krušaka, a i korisnije je za organizam. Po želji možete u marshmallow dodati kim, cimet ili karanfilić za aromu, oni savršeno naglašavaju okus samog voća i dodaju začin sljezu.

Sastojci:

kruške - 1 kg.
šećer po želji (ja kuvam bez šećera).

Kako kuhati pastu od kruške u pećnici:

Bilo koja kruška za marshmallow će biti dovoljna, dobro ih operite, ogulite i uklonite sjemenke. Nasumično isečen.

Komade krušaka sameljite blenderom u pire. Stavljamo posudu na vatru i počinjemo kuhati masu.

Trajat će dva sata, možda i više. Sve zavisi od sočnosti krušaka. Moramo se riješiti viška vlage. Kad pire prokuha, smanjite vatru da polako grglja i ne zaboravite miješati, inače može zagorjeti. Što je voćna masa gušća, to će je manje biti potrebno sušiti u pećnici. Pazite da se ne opečete, pire će prskati i pljunuti!

Kada nađete da je pire dovoljno gust, pređite na sljedeći korak. Podmažite papir za pečenje biljnim uljem i rasporedite ga na pleh. Kažu da nije potrebno podmazivanje, ali ja se ipak uvjerim.

Na papir rasporedite pire od krušaka. Na fotografiji se vidi kako sam ga kuhala, dosta je gust i ne razmazuje se. Pire rasporedite u ravnomjernom sloju po cijeloj površini papira.

Zagrijte rernu na 100 stepeni i tamo pošaljite pleh sa pireom od krušaka. Lagano otvorite vrata pećnice, ako postoje, uključite način rada "konvekcija". Smanjite temperaturu na 70-80 i osušite pire. Potrebno je nekoliko sati, sve ovisi o debljini sloja, sadržaju vlage u masi i željenom stepenu suhoće bijelog sljeza. Može se sušiti u više prolaza. Na primjer, noću isključim pećnicu, a sljedeći dan nastavim sušiti marshmallow.

Pear marshmallow u pećnici je gotov ako se, kada se dodirne prstom, površina malo zalijepi, malo izvire, ali se ne razmazuje. Pastila se lako skida sa pergamentnog papira, samo da se malo zalijepi po rubovima.

Dalje manipulacije na Vaš zahtjev. Marshmallow možete zarolati u rolat, možete iseći na kriške. Za dugotrajno skladištenje pločica za pastile, preporučuje se da ih presvučete pergamentom i čuvate na hladnom i suvom mestu.

Prijatno!!!

S poštovanjem, Nadezhda Yurikova.