Картофени филийки, изпечени на фурна. Картофени филийки, запечени с пармезан

Има огромно разнообразие от рецепти с картофи. Използва се както в прости, така и в изискани ястия. И всеки има свои любими начини за готвене на картофи. Любимо ми е да го пека по различни начини.

Днес предлагам на вашето внимание едно ястие, чието приготвяне не изисква много време и усилия. Ако внезапно пристигнат гости, печените картофи във фурната ще ви помогнат в тази ситуация.

съставки:

600 грама картофи

60-80 грама твърдо сирене

200 мл сметана 20%

0,5 чаена лъжичка сушена мащерка

1 дафинов лист

2 щипки индийско орехче

1 супена лъжица меко масло

1-2 скилидки чесън

сол и черен пипер на вкус

Можете да печете картофи на порции в керамични форми или в една голяма стъклена за 1,5-2 литра. Намажете формата с меко масло и поръсете със скълцания чесън. Това ще даде вкусен аромат на нашето ястие.

За печене са подходящи сортове картофи с високо или средно съдържание на нишесте. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на тънки филийки.

Поставете резени картофи на дъното, като се застъпват, леко посолете и поръсете с черен пипер, след това следващия слой и т.н.

Сега нека започнем да приготвяме картофения пълнеж. В дълбока чиния се наливат сметана и 50 мл вода, добавят се дафинов лист и мащерка. Поставете на слаб огън и загрейте малко.

Свалете от котлона и оставете да престои 10 минути, след това отстранете листата, добавете смляно индийско орехче и леко разбито яйце. Разбийте цялата смес и изсипете върху картофите.

Сложете тавата във фурната на 160 градуса и печете почти до готовност. През това време настържете сиренето на ситно ренде. Изваждаме картофите, поръсваме цялата повърхност със сирене и ги поставяме обратно във фурната, докато се зачервят.

Готовите печени картофи извадете, нарежете на порции и поднесете горещи

картофи, може би един от най-популярните зеленчуци в света. За да изброите всички рецепти с този вкусен и здравословен кореноплод, ще трябва да отделите повече от час време. Ако обичате картофи толкова, колкото и ние, вземете под внимание нашите рецепти. Уверете се, че дори простите ястия могат да бъдат вкусни!

1. Перфектни пържени картофи

съставки

• 1,3 кг картофи
• сок от 1 лимон
• 3 супени лъжици слънчогледово, фъстъчено или рапично масло

Подготовка

1. Вземете 6-литрова холандска фурна, котел или чугунен тиган. Нарежете необелените картофи на ленти с дължина около 9-12 см и дебелина 1,5 см. Поставете нарязаните картофи в купа със студена вода, за да избегнете окисляването. Изплакнете картофите, напълнете ги с прясна вода, добавете няколко шепи кубчета лед и лимонов сок. Приберете в хладилник за 2 часа.
2. След това започнете да пържите. Добавете около 12 см олио и загрейте, потупвайте картофите добре с хартиена кърпа и пържете на малки порции до леко златисто кафяво, около 4-6 минути. Извадете картофите с помощта на железен гевгир или клещи.
3. Готовите картофи поръсете със сол и сервирайте веднага. По желание можете да използвате кетчуп или сос.

2. Картофи по селски

съставки

• 10 големи картофа
• 2 с.л. л. масло
• 3-4 с.л. л. наситнен пресен копър
• 1-2 ч.л. сол
• 1 ч.ч. черен пипер
• Гръцко кисело мляко на вкус

Подготовка

1. Оставете голяма тенджера с вода да заври, добавете сол. Нарежете големите картофи на 4 части, малките на две. Хвърлете ги във вряща вода и ги варете 10-15 минути, докато омекнат.
2. Добавете масло, билки, сол и черен пипер. Сервирайте с гръцко кисело мляко или заквасена сметана и настърган кашкавал.

3. Картофени ветрила със сирене

съставки

• 0,5 кг малки картофи (за една порция)
• зехтин
• филийки сирене
• сметана
• сварен нарязан бекон
• зелен лук

Подготовка

1. Загрейте фурната на 200°C и покрийте тава с алуминиево фолио. С остър нож направете разрези във всеки картоф, без да стигате до дъното. Поставете картофите върху лист за печене. Внимателно натрийте картофите със зехтин и поръсете със сол.
2. Печете 30 минути, докато картофите омекнат. Поставете резени сирене в прорезите. Гответе още 5-10 минути, докато сиренето се разтопи. Охладете леко и подправете със заквасена сметана, бекон и зелен лук. Ястието се поднася топло.

4. Класически печени картофи

съставки

• 1,3 кг средни картофи
• 4 с.л. л. масло и още малко за печене
• 2,5 чаши сметана
• сол и черен пипер на вкус

Подготовка

1. Загрейте фурната, обелете картофите, поставете в купа със студена вода. Намажете тава за печене с масло или я постелете с хартия за печене. Поставете резени картофи на дъното на тава или плитка тава, добавете сол и черен пипер на вкус. След това добавете още няколко слоя и подправете на вкус.
2. Изсипете сметаната върху картофите, докато едва се покрият. Налива се малко олио, съдът се покрива плътно с фолио и се слага във фурната. Пече се 30 минути. Отстранете фолиото и оставете на топло за още половин час.

5. Картофена запеканка

съставки

• 1,8 кг картофи
• 1/4 с.л. масло (нарязано на ситно)
• 2 с.л. пилешка крем супа (приготвена от брашно, мляко и пилешки бульон)
• 2 с.л. сметана
• 1/3 с.л. ситно нарязан лук
• 1/2 с.л. настъргано сирене чедър
• 2 ч.ч. сол
• 1 чаша натрошен корн флейкс
• 2 с.л. л. разтопено масло

Подготовка

1. Измийте, сварете, охладете и обелете картофите. В средно голяма тенджера загрейте смес от масло, крем супа, заквасена сметана, лук и сол. Гответе, докато маслото се разтопи, отстранете от котлона и разбъркайте в сиренето. Внимание: сиренето не трябва да е напълно разтопено!
2. Смесете 2/3 от сместа с нарязаните картофи. Изсипете в намазнена форма за печене. Разпределете с останалия сос. Поръсете с корн флейкс. Пече се 40 минути.

6. Цветни пържени картофи

съставки

• 4-6 картофа
• 1/4 чаша зехтин
• морска сол, прясно смлян черен пипер, любими подправки, сол

сос

• 1 с.л. сметана
• 1/2 чаша сметанов сос с лук, чесън, билки и подправки
• 1/4 с.л. мляко

Пълнеж

• 1 чаша (или повече) настъргано сирене (чедър или друго)
• 1/2 чаша настъргана моцарела
• 1/2 чаша парчета бекон
• 1/4 чаша зелен лук

Подготовка

1. Нарежете картофите на тънки филийки (по желание със средна дебелина). Поставете върху лист за печене, застлан с фолио, поръсете със зехтин и разбъркайте леко. Добавете сол и черен пипер на вкус. Печете на 200°C за 40 минути, като проверявате готовността с вилица.
2. Пригответе соса. Намажете голям съд със сос (3/4 от полученото количество), върху него наредете горещи картофи, залейте с останалия сос и поръсете с плънка. Изчакайте, докато сиренето се разтопи и започнете да ядете.

7. Самоса пай

съставки

• 3 с.л. л. гхи или масло
• 1 средно голяма глава лук, нарязана на ситно
• 1 чушка халапеньо, нарязана на ситно
• 3 скилидки смлян чесън
• 0,5 кг пилешко (или пуешко) филе
• 2 с.л. л. къри на прах
• 1/2 ч.л. куркума
• 600 г картофи, нарязани на кубчета
• 1 чаша вода
• 1 чаша зелен грах, замразен или пресен
• 1/2 с.л. нарязан пресен кориандър
• 1 лист бутер тесто
• сол на вкус

Подготовка

1. Загрейте олио в голяма тенджера на среден огън. Добавете лука и го запържете до златисто кафяво. Добавете халапеньо, чесън, пиле, къри и 1,5 чаени лъжички сол. Оставете пилето до полуготовност, добавете нарязаните на кубчета картофи и добавете вода. Разбъркайте и гответе, докато картофите омекнат, около 25 минути.
2. Добавете кориандър, подправки, сол. Поставете плънката върху тестото, покрийте тестото отгоре, направете дупки за излизане на парата.
3. Печете на 200°C до златисто кафяво, около 25 минути.

8. Картофена пица с пеперони

Подготовка

1. Картофите се измиват, натриват се със зехтин и сол и се завиват в алуминиево фолио. Правят се дупки и се слагат в предварително загрята фурна. Когато картофите са наполовина сварени, разрежете ги на две и отстранете част от сърцевината. Намажете със зехтин, поръсете с панировка, запечете до зачервяване.
2. Върху всяка гореща половинка се слага по лъжица сос, малко кашкавал и пеперони салам, сол и черен пипер на вкус.
3. Печете още 15 минути до златисто кафяво. Поръсете с пармезан и зелен лук по желание.

9. Пържени картофи с билки

съставки

• картофи
• зехтин
• мащерка или розмарин
• морска сол
• черен пипер
• магданоз
• зелен лук

1. Обелете картофите и ги поставете в тиган с подсолена вода. Оставете да заври и гответе до омекване на умерен огън.
2. Загрейте фурната на 180°C и поставете празна тава за печене във фурната. Нарежете картофите в купа със зехтин, мащерка или розмарин, сол и черен пипер.
3. Когато фурната е загрята, поставете картофите в тавата и ги поставете в тава за печене. Пече се 30 минути. Сервирайте с пресен магданоз и зелен лук.

10. Пържени картофени топчета със сирене

съставки

• 620 г картофи, обелени и нарязани на четвъртинки
• 2 ч.ч. Тако подправка
• 100 г сирене моцарела, нарязана на кубчета
• 3/4 с.л. панировка
• 2 яйца
• растително масло за дълбоко пържене
• морска сол на вкус

Подготовка

1. Сварете картофите, докато омекнат. Прави се пюре и се оставя да изстине. Разделете пюрето на 16 топки, притиснете с пръст центъра на всяко топче, а дупките напълнете с кубчета сирене.
2. След това "увийте" картофите около сиренето. Потопете картофените топчета в галета, потопете в разбитите яйца и след това отново в галета. Изпържете топките на порции на умерен огън до златисто кафяво. Приготвянето на това просто ястие отнема около 1 минута. Сервирайте с любимия си сос.

Наистина горните рецепти са не само прости, но и невероятно апетитни и бързи за приготвяне. Споделете нашата статия с приятелите си. Кажете им, че обикновените картофи също могат да бъдат невероятно вкусни! Добър апетит!

Това е истинска творческа лаборатория! Екип от истински съмишленици, всеки експерт в своята област, обединени от обща цел: да помагат на хората. Ние създаваме материали, които наистина си заслужава да бъдат споделени, а нашите любими читатели ни служат като източник на неизчерпаемо вдъхновение!

• 2 скилидки чесън;
• 1 малка глава лук;
• 100 г тежка сметана;
• 100 г пармезан;
• сол, черен пипер - на вкус;
• 1 с.л. лъжица нарязани листа от мащерка;
• 2 с.л. лъжици растително масло;
• 4-5 малки картофа.

Загрейте фурната на 200 градуса по Целзий. Намажете тава за печене с растително масло. Обелете лука и чесъна, нарежете на ситно с нож или с кухненски робот. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.

Сложете нарязаните лук и чесън в дълбока купа. Добавете сметаната, настъргания пармезан, солта, черния пипер и мащерката. Всичко се разбърква добре до гладкост.

Измийте картофите и ги обелете. Нарежете на кръгчета с дебелина около 3-5 мм. Най-добре са малките картофи, така че диаметърът им да не е по-голям от диаметъра на вдлъбнатините в тавата.

След това започнете да поставяте резените картофи във вдлъбнатините на тавата за печене, като ги редувате с дресинга от крема сирене. Един резен картоф - супена лъжица сметанова смес. Редувайте картофите с дресинга, докато се запълнят всички вдлъбнатини.

Покрийте тавата за печене с фолио и поставете във фурната. Ястието се пече 35 минути. След това отстранете фолиото и продължете да готвите още 10-15 минути, докато сиренето и картофите станат златисто кафяви.

Извадете готовите картофи със сирене от фурната и охладете за 5-7 минути. След това с помощта на нож внимателно отделете съда от формата за печене и го прехвърлете в чиния. По желание можете да украсите картофено-кашкавалените филийки със стръкчета мащерка.
Добър апетит!