Какво може да се приготви от бутер езици. Езичета от бутер тесто

Стъпка 1: пригответе брашното.

Изсипете брашното в сито на малки порции и пресейте в средна и малка купа. Внимание: 200 грама от компонента трябва да се излеят в първия контейнер и 50 грама във втория. Този процес ще ни позволи да наситим брашното с кислород, което от своя страна ще направи тестото ефирно и по-меко.

Стъпка 2: пригответе вода със сол.

Налейте чиста студена вода в чаша и изсипете сол. С помощта на чаена лъжичка разбъркайте добре съставките до гладкост. Получаваме вид солен разтвор, който скоро ще добавим към брашното.

Стъпка 3: пригответе маслото.

Разстиламе маслото върху дъска за рязане и го нарязваме на няколко части с нож. След това преместете парчетата в чиста чинийка и оставете настрана, за да достигнат стайна температура.

Стъпка 4: Пригответе бутер тестото.

Изсипете соления разтвор в средно голяма купа с брашно и разбъркайте всичко старателно със супена лъжица. Внимание:Можете да замесите тестото и с чисти ръце. Поръсете малко брашно, ако е необходимо.

Месете тестото, докато започне да лепи от ръцете ви и стане плътно като консистенция. Ще отнеме приблизително време 15 минути. Сега оформяме топка от нея и я увиваме в хранителен филм или я поставяме в найлонов плик. Премахваме тестото в хладилника, за да се влеят 15–30 минути.

През това време пригответе маслената смес. За да направите това, поставете меки парчета масло в малка купа с брашно.

С помощта на супена лъжица или чисти ръце разбъркайте всичко добре, докато се образува хомогенна маса. След това увиваме контейнера с хранителен филм и го поставяме в хладилника, за да се влеят 15 минути.

След определеното време изваждаме тестото от студено място, освобождаваме го от опаковката и го поставяме на кухненската маса, натрошено с малко количество брашно. С точилка се разточва на правоъгълник с дебел приблизително 5 милиметра. Внимание:слоят тесто трябва да е приблизително по размер 40 на 25 сантиметра.
След това изваждаме масленото тесто от хладилника и го разпределяме със супена лъжица 2/3 от повърхността на тортата, без да достига до краищата на около с 1 сантиметър.

Сега увиваме слоя с плик. Като начало празната част, а след това тестото с маслената смес.

Притиснете краищата с пръсти и внимателно завийте в стреч фолио. Поставете тестото обратно в хладилника, за да стегне малко. 30 минути.

След определеното време отново поставяме слоя върху кухненската маса с късата страна към нас. Разточете тестото по дължина с точилка.
След това отново увиваме слоя 3 пътида направите квадрат. Завъртете парче наляво 90 градусаи разточете отново с помощта на импровизиран инвентар. Правим тази процедура около 6 пъти. Всичко, бутер тестото е готово!

Стъпка 5: подгответе бутер езици.

Разточете тестото отново с дебелина около 0,8-1 сантиметър. Трябва отново да получим правоъгълник.

Сега, като използвате нож, изрежете слоя за 3-4 ленти. След - всяко нарежете на малки правоъгълници.

Поръсете тънък слой захар върху дъска за рязане. Тук нареждаме малки ивици и разточваме веднъж с точилка. Това трябва да се направи, за да полепне кристалната захар върху тестото.
С помощта на четка за сладкиши намажете тавата за печене с малко количество растително масло. Върху него се нареждат правоъгълниците тесто със захарта нагоре. През това време загрейте фурната до температурата 200–220 °С. Веднага след това поставете лист за печене със сладкиши и печете за 20–25 минутидокато се появи златисто кафяво. Внимание:не е необходимо да включвате фурната на максимум, в противен случай бутерчетата ще се окажат сухи. След като изтече определеното време, изключете фурната и извадете тавата за печене с помощта на кухненски държачи и оставете настрана.

Стъпка 6: Сервирайте бутер езици.

С помощта на кухненски щипки прехвърляме още топлите бутер езици в специална плоска чиния и сервираме на десертната маса. Печените са много вкусни. Влажно тесто отвътре и златисто хрупкаво отвън. Е, просто си оближете пръстите, особено с чай или кафе.
Приятен апетит!

Ако обичате по-сухи бутерки, тогава тестото може да се направи с по-малко масло или повече брашно;

Преди печене, бутер правоъгълниците могат да бъдат украсени с многоцветни захаросани плодове;

Бутер езиците могат да се приготвят с различни пълнежи. Например, може да бъде конфитюр, грис или кондензирано мляко.

Четене 5 мин. Преглеждания 2.2k.

Готовите езици от бутер тесто са добър вариант за тези, които искат домашно приготвени сладкиши за чай или кафе, но няма абсолютно никакво време за готвене. Такова ястие се приготвя за „едно-две“: първо трябва да разточите слой бутер мая или тесто без мая, да нарежете бутер езици, да изпратите да се пекат.

Печени и пухкави езици от бутер тесто на фурна

Видове пуфове

Има различни рецепти за езици от бутер тесто без мая. Те се различават един от друг по няколко начина:

• форма;
• метод на пръскане;
• по вид тест.

Най-често има правоъгълни и триъгълни бухти-езици, които се приготвят по една рецепта. Но някои показват въображение и правят овални, капковидни, многоъгълни. Готовият продукт не е необходимо да се поръсва със захар отгоре.

Захарни езици с овална форма - необичайни и сладки

Езикът може да няма никакви пръски. Ако решите да го направите с какъвто и да е вкус, тогава можете да изберете от следните: захар-канела, захар-ванилия, какаова захар, сол, сусам, черен кимион, мак, ядки, сол плюс сушени подправки и подправки.

Тесто - като основа за това ястие, то може да бъде мая и без мая. Външно почти няма разлика. Продуктите от бутер тесто с мая стават малко по-високи, но без мая няма допълнителен послевкус. Супермаркетите имат огромен избор от полуготови продукти за всякакви сладкиши.

С тях десертът става много по-бързо. Достатъчно е просто да разточите готовия слой до желаната дебелина и след това да го нарежете на парчета. Не можете да разточите, но го оставете така, както е. Тогава бутерчетата ще излязат много пухкави. Но най-добрият вариант е домашното тесто. Той е много по-вкусен от купения аналог.

2 рецепта

Можете да готвите най-простата версия на езика: със захар. Рецептата е следната: трябва да изрежете правоъгълниците, да намажете горната част със смес с яйце, поръсете със захар.

Прост, но много вкусен десерт за чай

Компоненти

• бутер тесто - 1 опаковка;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици;
• яйце.

готвене

1. Разточете основата до желаната дебелина.
2. Загрейте фурната на 170-180°C.
3. Нарежете на правоъгълници.
4. Подредете ги върху лист за печене.
5. Счупете яйцето, разклатете го малко.
6. Отгоре намажете с яйце със силиконова четка.
7. Отгоре се поръсва със захар. №1
8. Сложете да се пече до пълна готовност.

Във фурната

Такива триъгълници са удобни не само за готвене, но и за ядене.

Компоненти

• масло - 1 опаковка;
• яйца - 2 броя;
• мляко - 1 чаша;
• гранулирана захар - 1 супена лъжица;
• мая - 1 чаена лъжичка;
• сол - 0,5 ч.л.;
• брашно - колкото е необходимо.

готвене

1. С мляко със стайна температура (или малко по-висока), смесете суха мая, захар, сол.
2. Добавете брашното, разбъркайте, докато сместа стане кремообразна.
3. Оставете парата в топла стая.
4. След 20 минути добавете яйцата, брашното. Замесете тесто с мая.
5. Покрийте с кърпа, извадете да втаса за 40-60 минути.
6. Оставете маслото на стайна температура за 15-20 минути.
7. Поставете готовата маса на масата и разточете слой с дебелина около 1 см.
8. Разпределете маслото върху повърхността. Трябва да е леко омекнало, но да запази формата си.
9. Сгънете слоя три или четири пъти, за да оформите първите слоеве. Поставете го в хладилника.
10. След половин час го извадете, разточете отново. Прегънете отново, приберете в хладилника, покрито с фолио. Така че повторете 2-4 пъти: колкото по-дебело, толкова по-великолепно ще бъде печенето.
11. Извадете готовия блат от хладилника, разточете го с дебелина около 1 см. Нарежете на квадрати със страна 20 см. Прегънете ги по диагонал, за да се оформят триъгълници.
12. Поставете върху хартия за печене и оставете да почине за 15-20 минути.
13. Пече се при температура 175-180 градуса до готовност.

С шунка

Компоненти

• брашно - 300 г;
• яйца - 1 брой;
• маргарин - 1 опаковка;
• кефир - 0,5 чаши;
• сол - 0,5 ч.л.;
• сусам за поръсване;
• шунка - 100гр.

готвене

1. Съхранявайте маргарина в хладилник преди готвене, за да стегне.
2. Смесете яйцето с брашно, изсипете кефир в него, добавете сол и маргарин, нарязан на парчета.
3. Нарежете масата с нож до състояние на трохи.
4. Ако сместа е течна, добавете брашно, ако е много гъста - вода или кефир.
5. Съберете трохите, поставете готовото тесто в хладилника, покрито с филм, за няколко часа.
6. Разточете пласт с дебелина 1 см, нарежете на квадрати със страна 15 см.
7. Нарежете шунката на много тънки ленти. №3
8. Поставете 1-2 ленти в средата на всеки квадрат.
9. Сгънете квадрата наполовина, сякаш затваряте книга, и лентите шунка ще действат като отметка.
10. Не натискайте краищата.
11. Поръсете правоъгълниците със сусам и малко сол.
12. Пече се на 180 градуса до готовност.

готварски тайни

Дори такова просто ястие като езиците от бутер тесто е доста трудно за начинаещ да овладее. Във всеки случай има нюанси, които трябва да знаете, за да направите всичко правилно от първия път. Тайните на готвенето на ястието "езици от бутер тесто без мая":

1. Бутерчетата се приготвят много бързо. Ако ги правите за първи път, тогава основното условие ще бъде да не следите времето. За да не се случи това, е необходимо да смажете горната част на продуктите с яйце и да наблюдавате повърхността. Веднага щом се запече, ястието се изважда от фурната.
2. Всеки може да реже пухчета. Но за да направите ястието по-оригинално, трябва да го направите с фигурен нож с назъбен ръб. №2
3. За да разнообразите вкуса, езиците понякога се приготвят с малко количество пълнеж. Толкова е малък, че не е необходимо краищата да се прищипват. Един слой просто се наслагва върху друг.

Много е просто: трябва да поръсите бутерчета със захар

№2

С помощта на такъв нож сладкишите ще станат по-оригинални.

Шунката се нарязва на тънки ленти

Бутер езици със захар - бисквитки, познати на всички от детството. Тази рецепта е подходяща дори за тези, за които вратите към царството на кулинарията са все още затворени, тоест най-мързеливите домакини, мъже и тийнейджъри. Просто трябва да купите готово замразено бутер тесто без мая и пакет захар. Въоръжете се с нож и 20 минути свободно време. И най-простите, но безумно вкусни сладкиши, вие сте гарантирани. Както се казва, всичко гениално е просто!

съставки

• Бутер тесто - 250 гр. (половин опаковка)
• Захар - 0,5 чаши
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Ванилия на вкус

Как да готвя бутер езици със захар от готово тесто

Слоят от готовото тесто (не можете да го размразите напълно, но съвсем малко, за да може да се нареже тестото) се разделя с нож на ромби или правоъгълници.

Всички ваши действия трябва да бъдат бързи, така че тестото да няма време да се затопли до стайна температура, тъй като продуктите във фурната няма да се надигнат добре или да загубят своята „пухналост“. За същите цели фурната трябва да се загрее предварително.

Получават се правоъгълници с размери 10-12 см на 4-5 см. Смажете с яйце с четка за сладкиши.

Едно разбито яйце може да се замени със силно сварен черен чай. Благодарение на смазването с чай, бутер тестото ще придобие апетитен загар във фурната.

Поставете парчетата тесто върху тава за печене, леко поръсена с брашно. Покрийте бутер езиците с кафява захар на тънък слой. Можете да използвате хартия за печене за застраховка, в този случай бутер тестото определено няма да залепне за тавата. Не забравяйте да оставите 2-3 см между буфчетата, за да не залепнат по време на печене.

От готово бутер тесто можете да приготвите вкусни бутерчета със сирене (рецепта на връзката).

Загряваме фурната до 190 С и изпращаме езиците да се пекат. Ето как бутерчетата се приготвят бързо и лесно, а вкусът им по нищо не отстъпва на най-изисканите опаковки и кифлички.

Езиците от бутер тесто се пекат във фурната за 15-20 минути. Бисквитките се увеличават няколко пъти на височина и стават румени.

Можете да сервирате бутер езиците със захар топли или студени. Добри са с чай и компот.

Поглезете семейството си с бухнали езици за закуска или вземете децата с вас на тренировка или разходка в парка. Въпреки факта, че са направени от бутер тесто, езиците са сърдечни и лесно могат да заменят сандвич, без да принуждават детето да изяде пакет вредни бисквити от магазина.

Ще бъда много благодарен за всякакви отзиви за рецептата: въпроси, снимки, отзиви. Покажете и разкажете какво сте направили.

Наистина ли тестото трябва да се разточва?

Марго, тестото не е необходимо да се разточва, така ще има повече "пласт" в готовите езици. Очаквам вашите отзиви за рецептата!

Всичко се получи! Благодаря. Наистина много пластово тесто. Децата го харесаха и искат още!

Красиво и апетитно! Благодаря ти Марго за снимката и прегледа на рецептата!

Здравейте! Кажете ми, трябва ли да използвам тесто с мая или без мая?

Марина, аз използвам без мая. Всеки ще направи: както мая, така и без мая, само имайте предвид, че продуктите от тестото с мая трябва да бъдат разположени пред фурната - за да направите това, оставете ги върху тава за печене за 15-20 минути и едва след това ги изпратете към фурната. Споделете отзивите си по-късно, ако готвите) Ще бъда много благодарен!

Благодаря за съвета, направих го от мая. Не се оплаквам от разкош, подходиха добре и после сложиха да се пече. Прикачване на снимка)

Марина, страхотно си се справила! Благодаря за снимката и прегледа!

Съвет към вас и тези, които ще направят такива бутерчета: навлажнете лист за печене със студена вода, след това поставете езиците и охладете за 10-15 минути. След хладилника веднага в горещата фурна. Тази техника осигурява супер наслояване (бутер тестото е най-добре да се пече на вода).

Луда, интересен съвет, не съм чувал за такава функция преди. Определено ще опитам! От апетитна снимка веднага искате сладко за чай ...! Благодаря ти!

Разбрах!👍👍👍

Гост Аня, колко вкусно изглеждат! Благодаря за фоторепортажа!

Добавяне на коментар Отказ на отговора

2017 Pirogeyevo.ru Копирането на материали от сайта без разрешение е забранено

Прекрасна мега-супер-експресна баница за всякакви поводи - това са езици от готово бутер тесто! Достатъчно е просто да имате пакет от такова тесто във фризера и можете да готвите тези популярни езици по всяко време - прости правоъгълници със захарна кора. И не е нужно да мислите с какво да почерпите приятелите си за десерт :))

Когато режете тестото, смазвате го с жълтък и поръсвате със захар, трябва да действате бързо, така че тестото да няма време да се затопли от стайна температура, тъй като готовите продукти може да не се надигнат или да загубят своите бутер качества - те ще се обърнат да бъде тънък. По същата причина е по-добре да загреете и фурната предварително. Да започваме!

За да изпечете бутер езици от готово тесто без мая, разгънете размразеното бутер тесто, което не е напълно размразено, и го нарежете на правоъгълници с размер около 10-12 см на 4-5 см.

Поставете тези правоъгълници върху тава, покрита с хартия за печене. Оставете малко разстояние между правоъгълниците на бутер тестото. Смажете бъдещите езици с жълтък, разхлабен с вилица.

Поръсете езиците със захар на вкус. Фурната вече трябва да е предварително загрята на 200 градуса.

Печете езиците за около 20-22 минути. Езиците трябва да се надигнат добре.

Поради прекомерното захаросване, кората на езиците може да се окаже прекалено румена, като моята, защото захарта се топи и карамелизира бързо.

Но това изобщо не е страшно, а на снимката езиците изглеждат много по-румени, отколкото в действителност :)

Това е общо взето. Когато езиците от бутер тесто са готови и изстинат малко, може да се сервират.

Бързо, нали? И какви са вкусни тези езици - ще си глътнете езика))))

Приятен апетит!!!

Най-лесният начин е да използвате готово бутер тесто с мая. Можете да го направите сами, въпреки че не е толкова лесно и отнема много време. Но можете да приготвите голяма част от тестото, да го разделите на части и да замразите, а след това да направите сладкиши от него, ако е необходимо. Вместо чаени листа можете да вземете добре разбито яйце. Тогава езиците ще се окажат особено апетитни и привлекателни на външен вид.

готвене:

1. Оставете тестото на стайна температура, докато омекне.
2. Поръсете масата с брашно и разточете тестото на слой със средна дебелина. Не е необходимо да се разточва много тънко, в противен случай ще се получат бисквити. Продуктите трябва да са ефирни.
3. Нарежете слоя на тесни правоъгълници и поставете върху лист за печене. Желателно е да се поръси с брашно, да се намаже с вода или олио.
4. Смажете заготовките със силни студени чаени листа. Това е добър начин да получите хубава златиста коричка и да оставите захарта да полепне по тестото. Поръсват се със захар. За да не се надуе тестото много, във всеки продукт можете да направите дупка с нож или вилица.

Печете 15 мин. Фурната трябва да е предварително загрята, така че тестото да не загуби своите бутер качества. Продуктите трябва да се увеличат по размер. Страните може да останат светли, но горната част трябва да се запече. Сервирайте с компот или чай.

Как да готвя бутер езици с пълнеж

За да направите сладкишите разнообразни, можете да добавите пълнеж към езиците. Има много варианти, но най-важното е плънката да е плътна и да не изтича. Течният пълнеж изтича и изгаря, разваляйки вкуса на печенето.

Опции за пълнене:

• варено кондензирано мляко;
• гъст шоколадов крем;
• ядки със захар и масло;
• сушени плодове, стафиди;
• ябълки, круши, сливи, праскови;
• сладко, конфитюр или конфитюр;
• извара със захар;
• пюре от тиква.

Можете да експериментирате безкрайно с топингите. Например, пълнеж от извара може да се направи не само със захар, но и с банан или стафиди. Пълнежът в езиците трябва да се разположи на тънка лента, след което да се покрие с друга заготовка и да се защипят краищата. Не е необходимо заготовките да се поръсват със захар. Пече се до зачервяване. По желание оваляйте готовите продукти в пудра захар. Сервирайте още топли.

Познавайки рецептата за приготвяне на езици, не можете да се страхувате от неочакваното пристигане на гости. Основното е винаги да имате запас от бутер тесто във фризера.