Торта под формата на букет от кремави цветя. Торта букет от рози: как да направите десерт у дома

Печенето на оригинална торта у дома и декорирането й като букет цветя е много реална задача.

За украса можете да направите деликатни рози, които са се превърнали в истинска класика на сладкарския декор, или да покажете въображението си и да създадете празничен букет от люляк.

Такива торти с цветя ще изглеждат много оригинални и определено ще привлекат вниманието на всички любители на сладкото.

И най-интересното е, че дори готвач без много опит в печенето може да ги направи, основното е усилие и голямо желание.

Вертикална торта "Букет от люляк"

Ще има много съставки, но тортата ще бъде приготвена за празника, гостите ще бъдат възхитени от нея. Важно е да изградите солидна основа.

Силен крем може да се получи от сл. масла За този случай не са подходящи нито белтъците, нито разбитата сметана.

Описах алгоритъма на действие стъпка по стъпка, за да стане по-ясно как да приготвите този истински кулинарен шедьовър.

Компоненти за основата: половин с.л. захар и сметана; 200 гр. сл. масла; 5 с.л. брашно; 100 гр. фъстъци

Съставки за крема: 200 гр. сл. масла; 1 кутия варено кондензирано мляко.

Компоненти за декориране на букет:

165 гр. сл. масла; 300 гр. Сахара; 3 бр. пилета яйца; 265 гр. брашно; половин ч.л ванилин; 1 ч.ч бакпулвер; 70 гр. какао; 250 ml сметана (съдържание на мазнини от 20%); 100 гр. гр. ядки

Съставки за крем маса: 100 гр. шоколад; 200 гр. сл. масла

Компоненти за изравняване: под на кутия с кондензирано мляко; 100 гр. сл. масла

Компоненти за декорация: 8 бр. пилета яйца (само белтъци); 600 гр. сл. масла; 300 гр. Сахара.

Алгоритъм за готвене със снимка:

1. Първо подготвям основата. Това ще бъде Anthill. Удавям думите масло. Добавям заквасена сметана и захар, смесени преди това.
2. Добавям брашно. Тестовата партида ще бъде плътна. Правя топка от него. Слагам го в храната. филм и го изпратете на студено. Не пипам партидата 2 часа.
3. Настъргвам тестото върху голямата страна на ренде върху лист за печене, който трябва да се обработи предварително. масло Разпределям го равномерно.
4. Печа основата за 20 минути на 200 градуса. във фурната. Оставете да изстине.
5. Начупвам тестото на парчета. Ще се получи като пясъчни камъчета.
6. Запичам ядките и оставям да изстинат. Обелвам и замесвам тестото с фъстъците.
7. Разтопено сл. Смесвам маслото с кондензираното мляко. Правя хомогенна партида.
8. Поставям крема в основа от фъстъци и камъчета. Основата ще бъде равномерно покрита с крем.
9. Покривам формата с храна. филм, в който ще оформя кошница с цветя.
10. В него сложих основата на тортата. С помощта на лъжица го набивам леко. Разпределям основата равномерно. Слагам го на студено за няколко часа, така че композицията да се охлади и дл. маслото е замръзнало добре.
11. Правя основата. Изпичам шоколадов пандишпан и го смилам на трохи с блендер. Смесвам думи. масло и разтопен шоколад. Смилам го на трохи и замесвам тестото. Добавям нарязани ядки.
12. Сглобяване на торта "Люляков букет". Изваждам основата от хладилника. Свалям храната. филм. Подготвям мастика за изравняване. За тази цел Смесвам маслото и кондензираното мляко. Нанасям с шпатула и изравнявам тортата.
13. Оставете тортата да се охлади за 30 минути в хладилник. Изваждам и потапям шпатулата във вряща вода. Изравнявам повърхността като правя щрих върху повърхността на крема. Тортата Букет цветя трябва да е идеално гладка.
14. Използвам основата за тортата-букет, за да оформя люлякови клонки. Поставете върху дъска и оставете да се охлади в хладилник за 2 часа. Нямате нужда от голяма чупка, просто ще се отлепи. Помислете за рамка за цветето, която може да се държи на място с тел във фолио, която следва извивката на цветето.
15. Правя крем за украса на торта "Букет". Слагам белтъците в купа. Добавям захар.
16. Изпращам белтъците и захарта на парна баня. Разбърквам, сместа със сметаната трябва да стане 65гр. Разбърквам, за да не се свият белтъците.
17. Изсипете белтъците в купа и разбийте. Масата ще бъде пухкава и хладна, бяла на цвят. Това може да отнеме около 15 минути. Всичко ще зависи от характеристиките на мощността на вашето миксерно устройство.
18. Въвеждам следващата дума. масло и разбийте отново.
19. Кремът ще бъде гладък, блестящ и с еднаква текстура. Оформям кошничка. Част от него може да се оцвети с какао. Оставих вазата бяла.
20. Вземам върха и пълня торбичката, като отрязвам ъгъла. Напълнете с крем и украсете
21. Правя вертикална ивица отгоре надолу. След това хоризонтални линии, пресичащи вертикалната ивица. Към края трябва да изтъните вертикалните линии. Разстоянието между линиите ще бъде равно на ширината на дюзата
22. Оформям още една вертикална линия и застъпвам краищата на хоризонталните. От празнините на първата партида правя нови рисунки, застъпвайки вертикалната линия и т.н. В идеалния случай ще получите четен брой редове и всички те ще съставляват една картина. Ако това не се случи, не се притеснявайте, тортата няма да се развали.
23. Не забравяйте, че за да работи тъкането, не е необходимо да прилагате всички хоризонтални ивици наведнъж. Докато работите, поставете десерта върху опционалната въртяща се поставка, така че да е на нивото на очите
24. Правя "Звезди" по краищата на кошницата на 2 реда.
25. Кошницата трябва да бъде украсена с цветя с помощта на дървени шишчета, които обикновено се използват например за кебапчета с морски дарове. Те трябва да пробият вазата и част от люляковия клон.
26. Вертикалната торта се сглобява. Остава само да нарисувате останалата част от кремавия люляк. Можете да го направите в различни люлякови нюанси, като смесите храни. багрила.
27. Вземам приставка звезда - 4 лъча, и оформям люляк.
28. Слагам ги в торбички и с накрайник оформям цветя.
29. Изпращам тортата "Букет" да се охлади в хладилника.
30. Изработвам чаршафи от мастика. Трябва да го смесите със зелена храна. багрило.
31. Разточвам го и нанасям текстурата на листата със специален уайнер. Сърцето и вените трябва да бъдат подчертани с четка с боя.
32. Извайвам листа върху крема.

Това е всичко, тортата под формата на люляков букет е готова. Както можете да видите, вкусна торта може да се приготви у дома.

Да, задачата не е от най-лесните, но ако положите усилия и малко въображение, всичко определено ще се получи. Вашата торта няма да остави нито един гост безразличен.

По-долу ще ви представя няколко рецепти за крем, с който може да приготвите и розички за украса на десерт.

Протеинов крем за рози

Компоненти: 200 гр. Сахара; 70 ml вода; 3 бр. пилета яйца (само белтъци); 5 мл лимонов сок.

Алгоритъм за готвене:

1. Добавям захар в купата, наливам вода и слагам на огъня.
2. Варя сиропа 5 минути на слаб огън, докато захарта се разтвори.
3. Добавям лимонов сок и разбърквам. Свалям от котлона.
4. Разбивам белтъците, като не забравяйте да ги охладите преди това. Посолявам и разбивам с миксер. Вземете стабилна пяна.
5. Налейте сиропа и разбийте още. Трябва да разбиете, докато изстине напълно.
6. Слагам сметановата смес в сладкарски пош. Можете да добавите багрила в него, докато разбивате с миксер и разбъркайте.

Украса на тортата!

Маслен крем за рози за домашна красива торта "Букет цветя"

Състав: 60 мл вода; 100 гр. сл. масла; 45 гр. Сахара.

Алгоритъм за готвене:

1. Добавям захар в тенджерата. Доливам вода и слагам на котлона. Разбърквам с.л. Следя захарта да се разтвори напълно.
2. Махам пенестата маса от котлона и оставям да изстине.
3. Удавям кашата в купа. масло. Разбийте 10 минути до бяла пяна.
4. Добавям сиропа без да спирам да разбивам сместа. При необходимост добавям боя.
5. Разбивам 10 минути и украсявам тортата с розички.

Крем за украса на торти с цветя

Състав: 90 мл мляко; 200 гр. сл. масла; 60 гр. Сахара; 2 бр. пилета яйца

Алгоритъм за готвене:

1. Изсипвам мляко в купа. Сложих го на плочката. Добавям захарта и разбърквам.
2. Изчаквам да заври и изключвам.
3. Разбивам пилешкото месо в купа. яйца. Трябва да налеете млякото и да продължите да разбивате на висока скорост. Млякото трябва да е горещо.
4. Слагам сместа на котлона, разбърквам и оставям да заври. Свалете от котлона и оставете да изстине.
5. В купа се разбива кашата. масло на стайна температура. Трябва да го доведете до бяла пухкава маса.
6. Добавям млечната маса към кашата. масло. Разбърквам още. Омесвам и оставям да изстине.

• Цветята могат да се поставят навсякъде по тортата. Стилът също може да бъде всякакъв, например кремава флорална вълна. Тези рози ще са подходящи за многоетажни торти.
• Можете да спуснете мрежата от рози на вълна и да я украсите с листа отстрани. Направете кошница с цветя или букет, подаръчна кутия с панделки. Като цяло има място за развихряне на въображението. За да подчертаете красотата на цветята, използвайте сатенени панделки.
• Цветовата схема също е важна. Може да направите розите бели, както цялата торта. И можете да включите разнообразна цветова палитра. Червените рози на бяла основа изглеждат много готино.

Моята видео рецепта

Много е хубаво да получите букет цветя за рожден ден или друго радостно събитие. Но ще ви достави още по-голямо удоволствие, ако се окаже, че става за ядене. Спокойно: никой няма да ви кара да дъвчете рози или карамфили. Ще се научим да правим вкусна торта Букет. Ще проведем майсторски клас как да го направим в тази статия. Колкото и цветя има рецепти за тази торта. Можете да създадете букет от рози, люляк, стилни зюмбюли. И го изпечете от бисквитено или маслено тесто. Както вероятно се досещате, основното в създаването на торта „Букет” не е кулинарната подготовка, а художественият дизайн. Ще постигнете успех, когато цветята изглеждат реалистични. И както масленият крем, така и мастиката могат да помогнат за това. По-долу ще разгледаме няколко рецепти за торта „Букет“ с инструкции стъпка по стъпка и снимки на готовия продукт. Ще посмеем ли?

"Букет от рози"

Кралицата на цветята винаги е невероятна. Не се страхувайте да правите пъпки - не е толкова трудно, колкото изглежда. И така, как да направите торта "Букет" със собствените си ръце? Нека започнем с най-лесното - печене на бисквити. Ще ни трябва кръгла торта с диаметър 19 см и правоъгълна с размер на тава за печене. Тук няма да се спираме на описанието на приготвянето на пандишпан. Да преминем направо към крема. Към половин литър мляко добавете 200 грама захар. След като заври се вари три минути. Смелете сто и осемдесет грама захар с три яйца. Разбъркайте бързо и налейте млечния сироп. Гответе още пет минути, докато достигне консистенцията на кондензирано мляко. Разбийте шестстотин грама студено масло и бавно, без да спирате миксера, добавете нашия млечен сироп. Трябва да получим лъскав крем, който запазва добре формата си. Нарязваме тортите на кори: кръгли - на три, а правоъгълни - на четири части, според ширината. Пригответе сироп за импрегниране. Към него добавете чаша коняк. Напояваме блатовете и ги намазваме с крем. За кръгли заготовки правим малки дупки отгоре. Прегъваме правоъгълните на две. Нека ги прикрепим към кръглите торти. Намажете ставата с крем и я приберете в хладилника.

Оформяне на тортата

Разбиваме два литра сметана. Ще прехвърлим подготовката на букета върху красиви ажурни салфетки. Нуждаем се от хранителни оцветители: зелено за рисуване на стъблата и листата и алено за пъпките. И, разбира се, не можете без прикачени файлове. Стъблата могат да бъдат изцедени от зелено оцветена сметана с помощта на обикновен корнет. А за пъпките ще ви трябва молив. С помощта на тясна овална дюза трябва да изстискате крема отдолу нагоре, за да създадете венчелистче. Оформяме роза върху молив и я пренасяме върху тортата. Продължаваме да създаваме цветя. С помощта на дюзи с тесни прорези изстискваме „листата“. Най-добре сметаната да се разбива не наведнъж, а на части. И ги оцветете според нуждите. Оставете малко количество крем бял. Украсете тортата под формата на букет цветя с панделка. По желание може да изпишете надпис с шоколадова глазура.

Вертикална торта

Букет като гореописания е много красив. Но не можете да го поставите във ваза. Ами ако направите кошница с цветя? Всички части са напълно годни за консумация. Както и в предишната рецепта, ще се съсредоточим върху сглобяването и декорирането на продукта. Как да направите вертикална торта под формата на букет? Тортите трябва да запазят добре формата си. Това могат да бъдат бисквити, медени сладкиши или торта, наречена „Мравуняк“. Последното е за предпочитане. Тестото му от трохи и препечени фъстъци, държани заедно с кондензирано мляко и масло, е много плътно. С тях попълваме формата „кошница“. Това може да бъде истинска кошница, облицована с прозрачно фолио отвътре. Уплътняваме „Мравуняка“ с лъжица и го поставяме в хладилника. Сега нека започнем да правим основата за цветята. Нека изпечем обикновен пандишпан и го накълцайте на трохи. Разтопете един шоколад и 165 г масло. Смесете това с трохи и сто грама натрошени лешникови ядки. От тази мека и еластична маса оформяме основата за люляковите гроздове. Това трябва да са конуси, естествено извити надолу. Поставете в хладилника докато стегне.

Сглобяване

Ще ни трябва много крем. Как да направите торта „Букет“, така че да стои вертикално? Точно така: кремът трябва да е и много издръжлив. Разбитата сметана, както в предишната рецепта, няма да работи. Правим в пропорции двеста грама на буркан. Сега нека извадим „Мравуняка“ от кошницата. Достатъчно замръзнал ли е? Отстранете домакинското фолио. Нанесете крем върху кошничката и я загладете с шпатула, за да оформите „ликови“ шевове. Поставяме нашите конуси вертикално върху тортата Anthill, които по-късно ще се превърнат във вкусни китки люляк. Добавете зелена боя към крема. С помощта на дюза засаждаме листа от люляк. Тук можете да се отклоните от рецептата. Можете да поставите листа от мастика върху тортата. Но те трябва да се прикрепят последни, за да не изплуват при контакт с крема.

Украса

Вертикалната торта „Люляков букет” се нуждае от маслено-протеинов крем, за да стане още по-естествена. Отделете жълтъците. Загрейте белтъците със захарта до 65 градуса, като бъркате непрекъснато, за да не се навият. След това започваме да бием за десет минути. Добавете омекналото масло. Разбийте отново. Резултатът е гладък и блестящ крем. Ако люляковите конуси се плъзгат, те могат да бъдат прикрепени към кошницата с помощта на шишчета. Ние боядисваме нашите в нежни люлякови цветове. Можете да разделите масата на няколко части и да им придадете различни нюанси. Слагаме крема в пош. Дюза с четири лъчеви прореза би била идеална тук. Цветята, изцедени от него, се оказват точно като люляк. Покрийте всички фунийки с крем. Поставете готовата торта в хладилника да се охлади. Последно прикрепяме листата от боядисана в зелено мастика.

"Букет от рози" от ябълки

Омесете масленото тесто. Поставя се в кръгла форма, намазана с масло. Прибираме в хладилника. Приготвяне на франжипан. Смелете сто и петдесет грама меко масло с лъжица ванилия, щипка сол, 150 г захар, 150 г бадемово брашно и три яйца. Добавете 150 г пшенично брашно и разбъркайте. Поставете франжипана върху тестото и печете за един час на 180 С. Сега да направим розичките. Измийте червените сладки ябълки (800 г) и ги нарежете на филийки с дебелина не повече от два милиметра. Сварете сироп от литър вода и 350 г захар. Потопете ябълките в него и оставете да заври. Поставете върху лист за печене и оставете да изстине. "Венчелистчетата" са готови. Намажете повърхността на тортата със сладко, разредено с вода, поръсете с бадемови резени по краищата. Оформяме розови пъпки от резени ябълка. Закрепваме ги в дупките, направени с нож на повърхността на тортата. Отново изпращаме тортата „Букет“ във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Но този път – за десет минути.

Торта "Букет" от мастика

Ще ни трябват два кора - кръгъл и правоъгълен. Когато се изпекат ги намажете с някакъв крем. Основното е, че цялата конструкция е стабилна. Ние формираме рамката на продукта. Правоъгълната торта трябва да е дълга. Отрежете малка част от него и го сложете отгоре. Разрежете кръглата торта на две. Инсталираме тези части от двете страни на правоъгълника. Трябва да получим нещо подобно на дръжка: тясна и плоска от едната страна (бъдещите краища на стъблата) и изпъкнала и широка от другата (цветя). Покриваме повърхността на тази рамка с ганаш. Нанесете зелена мастика върху изпъкналата част на тортата. Магазините продават заготовки „рози“. Можете да ги използвате, за да спестите време. Засаждаме пъпките на зеления фон с помощта на клечки за зъби. Сега последният щрих е опаковката на букета. Вземете парче мастика. Полагаме го върху гофрирана хартия. Натиснете надолу, така че рисунката да се прехвърли върху мастика. Прехвърлете внимателно в тясната част на букета. Можете да прикачите закачлива панделка - също от фондан, разбира се.

Торта "Букет" от крем

Съгласете се, след обилен празник е трудно да завършите десерт, който съдържа много тесто. Следователно можем да направим нашия „Букет“ изобщо без торти. Да вземем красива ваза. Единственото изискване за него е широк врат. С листа от мастика оформяме поставка за крема. Добре е стъблата и другата зеленина да висят над гърлото на вазата. Но и листата трябва да създават някаква граница, за да не се разтече кремът. За да създадете цветя, ви трябват приставки, багрила и вашето въображение. Създавайте! Кремът може да бъде маслен или протеинов. Можете да създадете нежни цветя от бита сметана. Но такава торта няма да издържи изпитанието на времето.

Варианти за "Букет цветя" във ваза

Много готвачи се опитват да приведат своите творения възможно най-близо до реалността. Получават се такива шедьоври, че е трудно да се повярва, че такъв букет може да се вземе и изяде. Какво ще кажете за прозрачна ваза? От водата в него може да се направи желе. Стъблата (например лалета) се правят от мармалад. Вазата във всеки случай трябва да има широко гърло, ако не искате да закрепите тортата „Букет“ с тел и други неядливи трикове. Покриваме го с листа от мастика. И засаждаме пъпки отгоре. Те могат да бъдат направени и от мастика. Това е най-гъвкавият материал за моделиране. Някои готвачи успяват да създадат цветни пъпки от различни кремове или сладолед.

Още един „люляков букет“

Печем бисквити - една голяма и кръгла, и няколко под формата на конуси. Приготвяне на крем. Сварете кутия кондензирано мляко, добавете масло (две лъжици), 500 г маскарпоне, пет жълтъка. Размиваме желатина във вода и също го добавяме към крема. Накрая внимателно се разбъркват разбитите белтъци. Разрежете кръглия пандишпан на два или три кора. Накисваме ги в мартини сироп и ги намазваме с крем. Поставяме го върху плоска фруктиера (широка ваза на крак). Отгоре намажете обилно с крем. Поставете конуси отгоре. Боядисваме останалия крем в различни нюанси на люляк. С помощта на дюзи с четири гнезда оформяме цветя. Допълваме тортата "Букет" с листа.

Такъв сладък букет определено ще впечатли човека, за когото е предназначен. Красива домашна плодова торта Букет от рози от крем и пандишпан е просто прекрасен подарък за рожден ден за всяка жена, момиче или момиче. Веднага ще кажа, че това е сложна торта, която изисква много работа. Стъпка по стъпка рецепта със снимки ще ви разкрие всички тънкости и нюанси на нейното приготвяне и сглобяване, което ще ви позволи да направите същото вкусно и сладко чудо със собствените си ръце.

За тортата ще ни трябва:

• 1 порция;
• 1 порция;
• 1 порция за цветя и украса на торта;
• хранителни оцветители (зелено; люляк);
• 1 консерва (350 г) консервирани ананаси;
• 6 броя прясно киви.

Как да си направим торта Букет от рози у дома

Първо изпечете три правоъгълни пандишпанови блата. След като изстинат напълно, можете да ги наредите една върху друга, като всеки пласт стелите с пергамент. Увийте ги във фолио и ги поставете на хладно място, докато се сглоби тортата.

Следващата стъпка е да приготвите крема Тирамису, да намажете с него първия блат и върху него да наредите парченца нарязани киви и ананас.

Правим същото и с втория слой. Покрийте пълнежа с третия блат и оставете да кисне 3-4 часа. Обикновено правя тази стъпка вечер, за да се уверя, че тортата се накисва добре през нощта. След това ще запази добре формата си.

Покрийте горната торта със стреч фолио и поставете върху нея дъска за рязане. Тя ще притисне леко тортата и тя ще се слепи добре.

Дойде следващият ден - оформяме букет. Тортата е напоена и замразена. Отрязвайки страните с нож, придаваме му формата на букет. За да улесните работата си, можете да направите шаблон от хартия с формата, от която се нуждаете.

Поставете парчетата от тортата отгоре и заоблете парчетата с ръце и крем. Ако ъглите стърчат някъде, не се колебайте да ги отрежете. В самия край отрежете горната част на букета (широкия край на тортата) под ъгъл 45°. Имаме нужда от това, за да не стоят кремавите рози вертикално върху букета, а да са наклонени.

Тортата е оформена, сега ще я украсим с яйчен белтъчно-маслен крем. За работа използваме малка дюза, която има плосък ръб от едната страна и набразден ръб от другата. Започваме да засаждаме бял крем в центъра на букета и слизаме до ръба. След това подреждаме букета от другия край.

Оцветяваме част от крема със зелена боя и поставяме панделки по горния и долния ръб на тортата. След това правим панделка и панделка, точно под средата на тортата.

Покриваме и основата на букета с малки зелени „звезди“.

Оцветете крем розата в люляк и добавете 1/3 чаена лъжичка златен кандурин. Тя ще придаде перлен оттенък на цветята.

На царевични пръчици и ги пъхнете директно в тортата.

Между розетките засаждаме зелени листа. Поставете златни сладкарски мъниста в центъра на розите.

Също така украсяваме панделките с лък със сладкарски мъниста и поставяме тортата на студено място.

Получателят на тортата е във възторг, всички се възхищават на вашия десерт и няма значение, че трябва да се потите, преди на празничната трапеза да се появи такъв разкошен букет от рози, направени от крем и пандишпан.

1. Сега ще ви кажа как да направите торта „Букет от рози“, без да използвате мастика. Първо трябва да измиете ябълките, да ги подсушите и да ги нарежете на ситно. Смесете 350 грама захар и около 350 грама вода в тенджера. По желание добавете червено вино и всякакви подправки и билки. Оставете сиропа да заври и добавете ябълките. Гответе около 1 минута. По-добре е да правите това на порции, така че ябълките да не се слепват.

2. Пригответе хартиена кърпа, върху която да наредите ябълките и да подсушите малко.

3. Когато ябълките се охладят малко, внимателно ги разполовете. Сега можете да започнете основния процес - правенето на рози. За да направите това, трябва да свържете няколко резена, да ги завъртите и да ги закрепите с клечка за зъби.

4. Направете същото и с останалите ябълки, като оформите розички, в зависимост от обема на тортата.

5. Следващият етап е тестото. Торта "Букет от рози" може да се приготви у дома с всякакъв блат. Например можете да направите това. Смесете маслото със захарта и разбийте добре. Добавете яйцата и разбийте старателно. Брашното се пресява и се смесва с бакпулвера. Добавете постепенно, като продължавате да разбивате енергично. Тестото трябва да е меко и кремообразно. Добавете лимонова кора (може да добавите и ванилия, канела).

6. Намажете тава за печене с масло или я покрийте с пергамент. Изсипете тестото и го загладете. Засадете рози отгоре, като ги удавите малко в тестото. Поставете тавата в предварително загрята фурна за 40-45 минути.

Приготвянето на торта е не само начин да зарадвате себе си и близките си, но и истински творчески процес. Има много интересни рецепти, но флоралният дизайн на такъв десерт винаги привлича вниманието. Как се прави торта "Букет от рози"? Просто е, вижте сами. В края на краищата подробните инструкции ще ви помогнат сами да украсите деликатеса, без да прибягвате до услугите на кулинарни специалисти.

Торта "Букет от рози" от крем

• Брой порции: 6
• Време за готвене: 60 минути

Торта "Букет от рози" стъпка по стъпка

Въпреки че този десерт изглежда впечатляващо, той се приготвя доста лесно.

За кръгъл пандишпан се нуждаете от:

· 4 кокоши яйца;

· 5 с.л. лъжици захар;

· 120 гр. брашно.

За пандишпана (правоъгълен):

· 5 с.л. лъжици захар;

· 90 г брашно.

За крем:

· масло – 300 г;

· 200 г кристална захар;

· 250 мл мляко;

Торта „Букет от рози” - сироп за импрегниране:

· 2 с.л. лъжици захар;

· чаша вода;

· 15 мл коняк.

За украса:

· 0,5 с.л. лъжици сметана;

· хранителни оцветители.

Приготвяне:

· разбийте яйцата и захарта за кръгъл пандишпан, внимателно поръсете отгоре с брашно;

· Изсипете получената маса в тава (предварително намажете съдовете с масло и сложете хартия за печене);

Печете във фурната до готовност на 180 градуса;

Поставете тестото за правоъгълната торта върху тава с намаслена хартия;

· направете крем. Поставете млякото на огъня, добавете 100 g захар, разбъркайте, изключете след 5 минути. Смесете останалата захар с яйцата и изсипете получената хомогенна смес в горещата млечна маса;

· Варете този сироп за 5 минути, докато консистенцията му наподобява кондензирано мляко;

· разрежете кръглата торта на 3 части, правоъгълната на 4 (на ширина);

· наредете правоъгълните една върху друга и ги поставете близо до кръглите (в последните направете дупки с подходящ размер);

· пригответе сиропа: кипете вода със захар за 2 минути, охладете, добавете коняк;

· потопете блатовете в сироп и намажете с крем (заделете 2 с.л. за маскиране на фугите);

· разтрийте кръстовището на тортите с крем, поставете структурата в хладилника;

· намажете дъното на пандишпана с разбита сметана (използвайте само част от сместа);

· Направете „опаковката“ на цветния букет със „звездния“ връх на сладкарски пош. Използвайте крем в зелен цвят, за да украсите стъблата на цветята;

· оцветете кремавия люляк, направете розички с едноименния накрайник и украсете с тях горната част на конструкцията.

Сега сте убедени, че приготвянето на сладкарски шедьовър у дома не е толкова трудно. Торта „Букет от рози” от крем е вкусен и оригинален десерт.