Как красиво да направите пайове от бутер тесто. Sunshet Agrosuccess - защита на растенията от слънчеви изгаряния и суша

Искам да сготвя нещо специално за празника. И предлага нова интерпретация на вече познати и обичани ястия. Така че е време да разгледате някои нови идеи за дизайн на храни!

Нашият преглед днес е посветен на творческото рязане на тесто - от най-простите до истински шедьоври на производството на брашно.

Поставяне на идеи в касичката!

Кифлички от ленти и пластове тесто без пълнеж

Можете да направите красиви кифли от „колбаси“ от тесто с мая. За да предотвратите слепването на лентите, наденицата трябва първо да се намаже с яйце. И след това го увийте с богато украсена линия според модела, който харесвате.

От малка навита лента можете да направите кок с цветя, кок с панделка или кок с листа.

За децата определено правим печива във формата на животни.

От слой бутер тесто можете да направите стилен кок с голяма панделка.

Печене на базата на рула

На базата на кифлички могат да се направят оригинални колосчета, кифлички и хляб. Тук се използват различни схеми за изрязване на тесто с ножица.

Правим колосчето по следния начин: поръсваме тестената „наденица“ с маково семе. След това правим разрези в ролката под ъгъл от 45 градуса и ги подреждаме в „косичка“.

По същия начин правим колосчета, пълнени с маково семе или канела със захар.

Може да направите румен венец от руло със захар и канела.

Ако нарежете рулото на парчета и го поставите върху лист за печене, можете да направите канелени рулца. След готовност залейте кифличките с шоколадова глазура, концентриран сироп, ядки със захар или друга вкусна украса.

Украсяване на ръба на пая

Отворените пайове и пица могат да бъдат украсени по специален начин, като предварително украсите ръба и го напълните с пълнеж.

Оригинални пайове с пълнеж

Възрастни и деца обичат пайове. Можете да изненадате и зарадвате любимите си хора, като ги направите във формата на рози, животни, къдрици, ябълки и други плодове и зеленчуци. Така можете да направите тематични пайове за конкретно събитие или за конкретен човек.

Пълнени баници

Големите пълнени пайове могат да бъдат украсени във формата на забавна костенурка. Релефът върху черупката може да бъде направен с помощта на отпечатъци от чаши или кнедли.

Пълненият пай с цветя може да се направи с всякакъв доста плътен пълнеж или с комбинация от два пълнежа. Поставете плънката върху най-долния блат и оформете център и ринг. След това покрийте с втори пласт тесто и фиксирайте центъра с чиния. Закопчаваме ринга около ръба и правим разрези, като разгъваме тестото като листенца на цветя.

Правим кръгла баница с плънка, като плънката надниква, като правим специални разрези в центъра на пласта тесто и я прегъваме към ръба.

Пълнена баница във формата на рибка се приготвя от бутер тесто или тесто с мая.

Селската баница с кайма и яйца също е доста красива и цветна. Това ястие със сигурност ще зарадва вашите гости!

Оформяме чепка от малки кръгли пити с пълнеж и украсяваме с издълбани листа и лози. Ето го и готовия кулинарен шедьовър!

Пълнената баница може да се надупчи. За такъв пай е подходящ дебел пълнеж, направен от парчета месо, зеле и ябълки.

Двуцветни пайове

Пайовете и кифличките от двуцветно тесто са много оригинални. Правим ги на принципа на добре познатия пай Зебра, като половината от тестото оцветяваме с какао на прах. И тогава всичко зависи от вашето въображение. Можете да поставите снежнобели топки тесто в съд за печене и да ги напълните с тъмната част на тестото, можете да изпечете многоцветни сладки и да направите торта от тях или можете да свържете два слоя светло и тъмно тесто , направете две рула и с тях направете цветни пеперуди.

Декоративен хляб

Нашият обичай е да посрещаме гостите с хляб и сол. Но къде можете да вземете красив декоративен хляб? Оказва се, че можете да го изпечете сами. Има много достойни опции. Нека се запознаем с тях:

Отворени баници и баници

Отворените пайове и пайове могат да бъдат украсени не само с оригинален ръб.

Правим бутер пайове с ефект на отварящо се цвете от два квадратни кора, като горния изрязваме.

Сега правим шарлота с ябълки в нов формат. Разпределяме пълнеж от извара с консистенция на гъста заквасена сметана върху тестото за сладкиши и го украсяваме с ябълкови розички отгоре.

Украсяваме пайове с горски плодове и пълнеж от сладко с декоративни парчета тесто.

Правим отворени бутер пайове с месен пълнеж.

Украсяваме пайове и баници с граница от тесто и колбаси. За да направите това, поставете колбас между два слоя, закрепете го, направете разрези и го разгънете.

С парчета варена наденица можете да направите розови питки.

Отвореният пай с круши и извара е много здравословен. Пълним основата от пясъчно тесто с круши, нарязани на кръгчета, без да ги разделяме. Нареждаме ги във формата на цвете и ги пълним с течна плънка от извара. Печете.

Правим пай с круши от бутер тесто и половин круша. Оригинално и просто!

Пай "Дядо Коледа"

За новогодишния празник си струва да изпечете пай с един от нейните символи. Предлагаме да направите пай с образа на дядо Фрост.

Сега, напълно въоръжени, нека започнем да експериментираме с оригинални печива!

Използвани снимки: hlebopechka.ru, www.liveinternet.ru,

Много хора обичат бутер тестото заради неговата нежност и гъвкавост. В крайна сметка можете да направите бутер сладкиши с различни пълнежи, от сладко до месо. Купеното бутер тесто е малко скъпо и не винаги е вкусно, така че много домакини предпочитат да купуват бутер тесто (или да го правят сами) и да го пекат у дома. Ще ви кажем как да опаковате бутер сладкиши по различни начини, така че домашно приготвените печива да зарадват не само стомаха, но и окото.

Триъгълник

Това е един от най-простите и популярни начини за завиване на бутер тесто. Така можете да направите бутер теста с извара, сладко, сладко, гъби, пиле, кашкавал и всякаква друга плънка, защото ще е вътре в триъгълника. Разточването на бутер тесто на триъгълник е толкова лесно, колкото обелването на круши:

1. нарежете тестото на квадрати. Размерът може да бъде всеки, основното е да се поддържа квадратната форма. Обикновено те са 10 на 10 см;
2. сложете плънката в средата. Не трябва да има много (1 супена лъжица пълнеж на 10 на 10 квадрата);
3. Краищата на бутер тестото се затварят плътно с пръсти, за да не изтече плънката.

Готов. При печене бутер тестото ще бухне и ще стане пухкаво. И дори ако хапнете от пая и не стигнете веднага до плънката, пак ще бъде вкусно, защото самото бутер тесто е нежно и леко.

Чийзкейк

По този интересен начин можете да завиете многолистни сладки. Слоестият чийзкейк се различава от класическия по своята форма: не е кръгъл, а квадратен или с форма на диамант. За такъв продукт са подходящи само дебели (вискозни) пълнежи, тъй като течните могат да изтекат върху листа за печене. Нека научим как да правим бутер чийзкейкове:

1. сгънете квадрата на тестото в триъгълник (без да натискате);
2. направете разрез като на снимка 3 (не докрай);
3. разтворете триъгълника обратно на квадрат и намажете краищата с яйце (за по-добро залепване);
4. пресичаме ъглите (както на снимка 5);
5. Поставете плънката в центъра.

Бутер тестото е готово!

Пеперуда

Много необичаен начин за завиване на бутер тесто, подходящ за сладки изделия. Пълнежът отново трябва да е вискозен. Нека погледнем и запомним:

1. всичко започва като в чийзкейк: триъгълник, разрез, развитие;
2. Намазваме средата на квадрата с яйцето;
3. както на снимки 4 и 5, залепете ъглите към средата;
4. Поставете пълнежа в получените клетки.

Резултатът е много красиви пищни пеперуди, които след изпичане могат да бъдат допълнително украсени с пудра захар и червено френско грозде, например.

Лък

Много хора помнят пухкавите лъкове от детството. В тях нямаше пълнеж, но това не направи продуктите по-малко вкусни, защото лъковете бяха поръсени със захар. Оказва се, че опаковането на бутер сладкиши по този начин не е никак трудно:

превърнете квадрата в триъгълник;

направете 2 разреза както на снимка 3;

Увиваме получената опашка около двете странични „уши“, оформяйки лък.

Поръсете готовия изпечен лък с пудра или намажете с течно сладко. Отличен лек десерт за чай.

Каре

Идеалната бутер форма за пълнеж от месо и гъби. Методът на увиване е малко като техниката на чийзкейк (поне всичко започва точно така).

Класическото бутер тесто се приготвя доста трудно. По-лесно е да си купите готови и да ги извадите, когато искате да печете нещо. Но, ако сте привърженици на всичко домашно, потърсете в интернет опростени начини за приготвяне на бутер тесто. Рецептите по-долу предполагат, че вече го имате.

Tablespoon.com

съставки:

• 200-300 г бутер тесто;
• кокоши яйца;
• филийки бекон;
• Пармезан;
• сол, черен пипер и билки (магданоз, копър, босилек).

Подготовка

Разточете тестото и го нарежете на квадрати с ширина 7-10 сантиметра. Поставете ги върху тава, покрита с хартия за печене. Направете граници с височина около 1 сантиметър по ръбовете на квадратите.

В получените квадрати се счупва по едно яйце и се нареждат по няколко резена бекон. Посолете, поръсете с черен пипер и нарязани билки и настърган пармезан (може да замените с друго сирене).

Загрейте фурната на 200°C. Печете бутер тестото за 10–15 минути. Тестото трябва да стане златисто кафяво. Но можете да извадите бутер тестото по-рано, ако искате яйцето да остане течно.

Clarkscondensed.com

съставки:

• 400 г бутер тесто;
• 200 г наденица;
• 200 г чедър;
• 4 яйца;
• 1 супена лъжица ранчов сос;
• 3 супени лъжици салса;
• Пармезан.

Подготовка

Разточете тестото, за да оформите кръг с диаметър около 30 сантиметра. Поставете чаша в центъра на този кръг и изрежете друг кръг. Нарежете получения пръстен на триъгълни клинове. Трябва да изглежда нещо като цвете.

Можете също така да нарежете тестото на триъгълници и да оформите ринг, както е показано.

Намажете пръстена с ранчо дресинг. Ако нямате, просто смесете заквасена сметана и майонеза в равни пропорции с различни подправки (сух магданоз, сушен копър, сол, черен пипер, чесън на прах и т.н.).

Наденицата се нарязва на филийки и леко се запържва. След това чукнете яйцата в тигана и ги запържете при непрекъснато бъркане. Накрая добавете три супени лъжици салса.

Подредете пълнежа около ринга, така че да е удобно да огънете „венчелистчетата“ по-късно и след готвене нарежете бутер тестото. Затворете ринга като огънете всички „венчелистчета” и го поръсете с настърган пармезан. Печете бутер тестото във фурната за 10-15 минути на 200°C. Сервирайте горещ за закуска.

Патси/Flickr.com

съставки:

• 400 г бутер тесто без мая;
• 250 г крема сирене;
• 150 г захар + 2–3 с. л. за поръсване;
• 80 г масло;
• 1 чаена лъжичка ванилова захар.

Подготовка

Разточете тестото на два големи слоя. Поставете една от тях върху кръгла или правоъгълна форма за печене. Разбийте крема сиренето, маслото, захарта и ванилията до гладкост. Изсипете сместа във формата.

Поставете втория пласт тесто отгоре. Запечатайте краищата. По желание от останалото тесто можете да направите плитки или решетка и с тях да украсите чийзкейка. Отгоре паят се поръсва със захар. Ако обичате канела, можете да поръсите и нея.

Печете чийзкейка за половин час в предварително загрята на 180°C фурна до зачервяване. Когато се охлади, поставете в хладилника за няколко часа, след което нарежете и сервирайте.

minadezhda/Depositphotos.com

съставки:

• 500 г бутер тесто;
• 130 г масло;
• 1 малка вилица зеле;
• 7 яйца;
• 3 супени лъжици сол.

Подготовка

Зелето се нарязва на ситно и се поръсва със сол. Оставете за 15-20 минути, за да пусне сок. Сварете яйцата и също нарежете на ситно.

Зелето се изцежда и се смесва с яйцата. Разтопете маслото и го изсипете в плънката.

Разточете тестото до размера на тавата за печене. Трябва да имате два еднакви слоя. Постелете тава с една от тях и добавете плънката. Поставете втория пласт тесто отгоре. Запечатайте краищата. Намажете повърхността на пая с разбито яйце и поставете във фурната да се пече за 30-40 минути на 180°C.

Момичето-което-яде-всичко.com

съставки:

• 100 г бутер тесто;
• 100 г крема сирене;
• 2 супени лъжици захар;
• 1 супена лъжица лимонов сок;
• 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора;
• пресни или замразени горски плодове.

За глазурата:

• 1 чаша пудра захар;
• 1-2 супени лъжици мляко.

Подготовка

С миксер смесете крема сиренето, захарта, лимоновия сок и кората до гладка смес. Разточете тестото и го намажете със сметановата смес. Поставете горски плодове отгоре и навийте на руло. Нарежете го на малки парчета и ги поставете върху кръгла тава за печене.

Печете кифличките за 15-20 минути на 180°C. Докато се пекат пригответе глазурата. За да направите това, смесете чаша пудра захар с 1-2 супени лъжици мляко. Оставете сместа да престои известно време, докато прахът се разтвори напълно. Ако глазурата е гъста, добавете още една лъжица прясно мляко. По желание може да добавите и щипка ванилия.

Извадете кифличките от фурната и ги залейте с лъжица от глазурата. Може да се сервира както топла, така и студена.

Dream79/Depositphotos.com

съставки:

• 1 кг бутер тесто без мая;
• 500 г свинска или телешка кайма;
• 50 г масло;
• 2 глави лук;
• 5 скилидки чесън;
• сол, черен пипер, подправки на вкус;
• растително масло за пържене.

Подготовка

Смелете лука с помощта на блендер или месомелачка, смесете го с каймата. Сол, черен пипер, добавете нарязан чесън и подправки по ваш вкус.

Нарежете тестото на малки топки и разточете всяка от тях. Поставете няколко лъжици кайма и малко парче масло върху едната половина на кръга. Покрийте каймата с втората половина от тестото и я запечатайте.

Запържете сладките в сгорещено растително масло до златисто кафяво от двете страни. След като се изпържат, поставете сладките върху хартиени кърпи, за да отстраните излишната мазнина.

Thefoodcharlatan.com

съставки:

• 200 г бутер тесто;
• 2 банана;
• "Нутела";
• захар;
• канела.

Подготовка

Разточете тестото и нарежете на триъгълници. Намажете основата на всеки с Нутела (около половин супена лъжица на триъгълник). Как да си направите тази шоколадова мазнина у дома вижте.

Обелете бананите и ги нарежете на четири части. Подредете парчетата банан на триъгълници. Навийте бутер тестото на руло, като защипвате отворените краища, за да не се вижда плънката. Трябва да изглежда нещо като пайове. Всеки от тях се овалва първо в захар, а след това в канела. Поставете върху лист за печене, покрит с пергамент.

Печете бутер тестото за 10–15 минути на 190°C. По-добре е да го ядете горещо, така че Нутелата да изтича като горещ шоколад.

Джини/Flickr.com

съставки:

• 220 г бутер тесто;
• 100 г моцарела;
• 1 чаена лъжичка наситнен магданоз;
• 1 скилидка чесън.

Подготовка

Разточете тестото и го нарежете на триъгълници. Поставете парче сирене (ако нямате моцарела, използвайте друго меко) в основата на всеки триъгълник и навийте франзелите. Намажете ги със смес от разтопено масло и наситнени чесън и магданоз.

Загрейте фурната до 190°C, застелете лист за печене с пергамент. Печете франзелите за 10 минути.

vkuslandia/Depositphotos.com

съставки:

• 500 г бутер тесто;
• кутия консервирани ананаси (на кръгчета);
• пудра захар.

Подготовка

Извадете ананасите от буркана и ги подсушете върху хартиена кърпа. Разточеното тесто нарежете на ленти с ширина 2-3 сантиметра. Увийте всяко кръгче ананас с лента тесто (точно както направихме с бекона) и поставете в тава (не забравяйте хартията за печене).

Печете бутер тестото във фурната на 180°C за 15–20 минути. Готовите печива поръсете с пудра захар. Можете също да използвате сусам или мак като топинг.

bhofack2/Depositphotos.com

съставки:

• 250 г бутер тесто;
• 200 г сирене фета;
• 200 г замразен спанак;
• 4 супени лъжици зехтин;
• 2 пилешки яйца;
• 1 глава лук;
• 1 скилидка чесън;
• магданоз, копър и зелен лук на вкус.

Подготовка

Спанакотиропита е традиционен гръцки пай със спанак и фета. За да приготвите спанакотиропита на порции, размразете, подсушете и нарежете спанака. Лукът се запържва в зехтин (две супени лъжици) до златисто кафяво. В отделна купа разбийте яйцата и ги смесете с фетата. Разбъркайте всичко старателно до гладкост. Добавете запържения лук, останалия зехтин, ситно нарязаните билки и чесъна.

Тестото се разточва на тънко и се нарязва на квадрати с ширина 10-12 сантиметра. Върху всяка от тях се поставят по две супени лъжици плънка. Завийте баничките на триъгълници. Поставете ги върху тава, покрита с хартия за печене.

Печете пайовете в предварително загрята на 180°C фурна за 20–25 минути.

esimpraim/Flickr.com

съставки:

• 250 г бутер тесто;
• 100 г пудра захар;
• 100 г пресни ягоди;
• 3 супени лъжици сметана;
• 4 супени лъжици сладко от ягоди;
• 2 банана;
• 1 ябълка;
• 1 киви.

Подготовка

Разточете тестото на слой с дебелина около 0,5 сантиметра. Можете да направите малки страни около ръба.

Намажете тестото първо със заквасена сметана (по-добре е да използвате мазнина), а след това със сладко от ягоди. Ако нямате ягоди, можете да вземете други по ваш избор. Поставете тънко нарязани плодове отгоре. Използвайте въображението си, за да го направите не само вкусно, но и красиво.

Поставете съда в предварително загрята до 200°C фурна за 15-20 минути. Готовата галета се поръсва с пудра захар.

Kasza/Depositphotos.com

съставки:

• 400 г бутер тесто;
• 200 г шунка;
• 150 г твърдо сирене;
• 1-2 супени лъжици майонеза;
• 1 скилидка чесън;
• зеленчуци (копър, магданоз, босилек).

Подготовка

Разточете тестото на правоъгълник с приблизителни размери 30 х 45 сантиметра. Нарежете шунката на тънки филийки (може да използвате докторска и друга наденица по ваш избор) и сиренето.

Накълцайте зеленчуците и чесъна, смесете ги с майонезата и я разпределете върху слоя тесто, като отстъпите 3-5 сантиметра от ръба. Разпределете шунката и сиренето равномерно върху тестото. Оставете ненамазания ръб свободен. Навийте рулото така, че тази лента тесто да е отвън. Може да се намокри с вода, за да се запечата добре рулото.

Нарежете рулото на парчета с ширина 4-6 сантиметра. Поставете ги върху тава, покрита с хартия за печене. Горната част на рулото може да се намаже с жълтък и да се поръси с маково семе или сусам. Печете кифличките във фурната на 180°C за 20–25 минути.

p.studio66/Depositphotos.com

съставки:

• 6 колбаса;
• 100-150 г твърдо сирене;
• 1 яйце;
• сусам, сос и подправки на вкус.

Подготовка

Разточете тестото и нарежете на ленти с ширина 3-4 сантиметра. Намажете всяка от тях с любимия си сос, поръсете с подправки и ситно настърган кашкавал. Увийте хот-догите в ивици тесто и ги поставете върху покрит с пергамент лист за печене. Отгоре намажете с разбито яйце и поръсете със сусам (по желание).

Печете кренвиршите в тестото за 20 минути на 180°C.

Кен Хокинс/Flickr.com

съставки:

• 200 г бутер тесто;
• 200 г шоколад;
• 50 г пудра захар;
• 1 пилешко яйце.

Подготовка

Разточете тестото с дебелина не повече от 0,5 сантиметра и нарежете на триъгълници. В основата на триъгълниците сложете по 1-2 парченца шоколад. Навийте триъгълниците на руло, поставете върху хартия за печене и намажете с разбито яйце.

Печете кроасаните във фурната за 20 минути на 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

съставки:

• 300 г бутер тесто без мая;
• 300 г пушени пилешки гърди;
• 200 г твърдо сирене;
• 1 яйце.

Подготовка

Разточете и нарежете бутер тестото на ленти с ширина около 2 сантиметра. Вземете една лента и върху нея наредете ситно нарязани пилешки гърди и настърган кашкавал. Покрийте с друга лента, закрепете ги заедно в основите. Внимателно завийте бутер тестото на спирала. Повторете същото с всички останали ленти.

Поставете готовите плитки в тава (не забравяйте за хартия за печене!) и поставете във фурната, предварително загрята на 200°C, за 15 минути.

Alattefood.com

съставки:

• 250 г бутер тесто;
• 2-3 ябълки;
• 5 супени лъжици тръстикова захар;
• 3 супени лъжици обикновена захар;
• 2 супени лъжици масло;
• 2 супени лъжици канела;

За глазурата:

• ½ чаша пудра захар;
• 2-3 супени лъжици мляко;
• ½ чаена лъжичка ванилов екстракт.

Подготовка

Ябълковият пай от бутер тесто е популярен в Дания. Предлагаме ви да направите негова вариация под формата на плитки.

За да направите това, ябълките трябва да бъдат обелени, почистени от сърцевината и нарязани на кубчета. След това трябва да се карамелизират на слаб огън: оставете да къкри в тенджера заедно с тръстикова захар, ванилов екстракт и чаена лъжичка канела за 5 минути.

Разточете тестото, намажете го с разтопено масло, поръсете с обикновена захар и останалата канела. Поставете ябълките и покрийте с друг пласт тесто отгоре. След това го нарежете на ленти, поставете върху лист за печене с пергамент и внимателно завъртете всяка от тях в спирала.

Печете плитките за 10-15 минути във фурната на 180°C. Докато се пекат направете глазурата. Комбинирайте пудра захар, мляко и ванилов екстракт. Можете да регулирате дебелината на глазурата, като добавите прах или мляко.

Полейте глазура върху готовите плитки и сервирайте.

sweetmusic_27/Flickr.com

съставки:

• 400 г бутер тесто;
• 100 г твърдо сирене;
• 100 г салам;
• 1 домат;
• 1 яйце;
• маслини;
• подправки на вкус.

Подготовка

Ако сте любители, то със сигурност ще харесате тези пайове. Пълнежът им върви добре с дунапрен. Саламът, сиренето, доматите и маслините се нарязват на ситно и се смесват с яйцето. Ако искате, можете да добавите любимите си подправки и билки към пълнежа.

Разточете тестото, нарежете на квадрати и разпределете плънката. Направете баничките. Пече се на 180°C до зачервяване.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

съставки:

• 500 г бутер тесто без мая;
• 400 г извара;
• чаша захар;
• 3 яйца.

Подготовка

С помощта на миксер разбийте две яйца с половин чаша захар и извара. Когато масата стане хомогенна, добавете останалата захар и разбийте отново.

Разточете тестото и нарежете на кръгове или квадрати. Върху всяка от тях се поставят по 1-2 супени лъжици от изварената смес. Прегънете краищата на чийзкейка като пай. Поставете ги върху тава, покрита с пергамент и намажете с разбито яйце.

Пече се 30–40 минути на 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

съставки:

• 400 г бутер тесто с мая;
• 200 г моцарела;
• 3 домата;
• 2 супени лъжици доматен сос;
• 2 супени лъжици зехтин;
• билки и подправки на вкус;
• сол и черен пипер.

Подготовка

Разточете тестото, направете ръбове около краищата. По желание можете да направите порционни мини пици. Намажете тестото със зехтин и доматено пюре и поръсете с подправки по ваш вкус.

Разстелете плънката. За пица а ла Маргарита са достатъчни тънко нарязани домати и моцарела, но можете да използвате всякакви гарнитури (бекон, гъби, маслини и др.).

Поръсете пресни билки върху пицата и печете 20–25 минути на 200°C.

Тарт Татен

Радост/Flickr.com

съставки:

• 250 г бутер тесто с мая;
• 150 г масло;
• 150 г тръстикова захар;
• 6 сладки и кисели ябълки;
• щипка канела.

Подготовка

Tarte Tatin е френски ябълков пай с пълнеж отгоре. Нека направим резервация веднага: вместо ябълки можете да използвате круши, манго, праскови или ананаси.

Формата за печене се намазва добре с масло и се поръсва със захар. Обелете ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на филийки. Поставете ги в тавичка за печене и ги поръсете с канела. Покрийте ябълките с пласт разточено бутер тесто.

Печете пая половин час на 180°C. След като тарта леко се охлади, обърнете тавата върху чиния или поднос, така че ябълките да са отгоре. Сервирайте топли. Може и със сладолед.

Ако имате свои собствени рецепти за бутер тесто, добре дошли в коментарите. Нека споделяме кулинарни тайни един с друг!

Отминаха дните, когато печивата на основата на бутер тесто трябваше да се купуват изключително от гастрономи, които не бяха запознати с тайната на приготвянето му. Днес е лесно да се намери готово тесто, дори разточено на пластове. Като добавите своя собствена опция за пълнене, можете да получите пресни, хрупкави печени изделия. Може да има произволен брой опции за формиране. Знаейки за тях, можете бързо да си осигурите несравними закуски или любимите си сладкиши, чието печене ще отнеме средно не повече от половин час.

Слънчев пай

Нищо допълнително, само две кръгли кори тесто с кора. Избраният вариант за пълнеж се поставя върху долния кръг, всичко се покрива с втори кръг отгоре. След като поставите чаша в центъра, кръгът се нарязва на няколко равни части - всеки лъч трябва да се завърти два пъти.

Колбаси в тесто

Няма нищо по-лесно от това да нарежете тестото на ленти и да ги увиете спираловидно около кренвиршите. За тази цел можете да използвате и гарнитури.

Рози

Универсална опция за формиране, която ви позволява да получите както опция за закуска, така и сладки сладкиши. Тестото тук също се нарязва на ленти, а като листенца може да се използва наденица или тънко нарязана ябълка. За смазване в първия случай се използва кетчуп, а във втория - сладко или консерви. Напълнената с пълнеж лента просто трябва да се навие на руло.

Тръби

Лесно е да превърнете лентите тесто в тръби. Това може да стане дори при липса на специални форми. Алтернатива на тях биха били навити парчета хартия за печене. Пълнежът за тръбите може да бъде не само крем, но и закуски.

Тънко полукълбо

Мрежата на полусферата ще се превърне в самодостатъчен елемент на сервиране. Може да се използва за порционни салати или десерти. Просто разтеглете тестото, нарязано на мрежа, леко и го поставете върху ябълката, увита във фолио. По време на печенето ябълката ще стане мека и ще се свие по размер, което ще улесни отстраняването на декоративната решетка.

Разточена многослойна торта

За такъв пай ще ви трябва тесто, нарязано на дебели, около 8 см, ленти. По протежение на лентата се нарежда плънката. Може да бъде: сирене, маслини, гъби, шунка, зелен фасул, ядки, плодове, включително сладко, мед. Завъртаме разточеното тесто в тръба с пълнежа вътре в спирала. По желание намажете с яйце и натрошете със сусам.

Снек пръчици

Можете да увиете маслини, парчета шунка или риба в тестени ленти, просто трябва да направите разрези в една от тестените ленти, които не стигат до ръба с 1-2 мм и да сплетете плънката на плитка.

Страни

Благодарение на уникалната способност на бутер тестото да се разширява по обем, да оформя страни, просто направете разрези по периметъра по ръба и поставете пълнежа в средата. Страните ще растат сами. Формата и пълнежът на отворения пай могат да бъдат всякакви.

Звездни пуфове

За да оформите такова бутер тесто, ще ви трябват два квадрата тесто. В средата на долната нареждаме купчина пълнеж, а в средата на горната правим разрези във формата на снежинка. Като наслагваме един слой върху друг, получаваме звезда. Сега остава само да използвате буркан или купа с подходящ диаметър и като поставите бутер тесто под него, отрежете излишното тесто и след това направете шарка по ръба с вилица. По същия принцип можете да направите голяма баница.

Бутер сладкиши с пълнеж

Нарежете кората тесто на правоъгълници. Визуално ги разделете наполовина. На една от частите правим прорези в шахматен ред. Поставете плънката наполовина, без да правите разрези, покрийте и притиснете краищата.

Има и друг начин, при който не е нужно да оформяте всяка бутерка поотделно. Разточете слой тесто, който съответства на размера на тавата за печене. Условно разделете тестото на правоъгълници. За целта нанесете маркировките с разбито яйце. Поставете плънката в средата на всеки правоъгълник, оставяйки намазнените места празни. Разточете още един слой тесто, покрийте с него листа с плънката и надупчете с вилица. Между тях се притиска с пръсти и тогава се реже.

Как понякога ви се иска да усъвършенствате кулинарните си умения и да направите уникално ястие, което да плени цялото семейство. Разбира се, домакините наблягат особено на десертите, поради факта, че и децата, и възрастните обичат сладкото.

Много по-лесно е да отидете до най-близката сладкарница и да си купите лакомство за чай, но е по-интересно и по-добре да печете вкусни сладкиши у дома сами.

Кифлите ще бъдат отлична гарнитура към чай. Готвенето не е никак трудно, основното е да украсите ястието красиво. Не всеки може да пече усукани кифли с плетени шарки.

Но в тази статия можете да научите как да направите красиви кифли много просто. Това ще бъдат плитки с шарки, които ще зарадват всички.

Всяка рецепта е допълнена със стъпки, което ще ви помогне по-лесно да разберете какви методи за оформяне на кифли са налични и как да ги приложите на практика.

Не се страхувайте, че няма да можете да оформите кифличките. Моите рецепти не са сложни, а ефектът ще удиви всеки. Предлагам ви да разберете рецептите за формиране възможно най-скоро.

Кифлички с мая

Компоненти: 100 гр. Сахара; 250 ml мляко; 2 бр. пилета жълтъци; ½ ч.л. сол; опаковка ванилин; 100 гр. сл. масла; 25 гр. дрожди; 1 кг брашно; 30 ml мляко; 1 бр. пилета жълтък.

Последните 2 съставки от списъка са необходими за намазване на кифличките.

Алгоритъм за готвене:

1. Започвам приготвянето на красиви питки от тесто с мая, като подготвям тестото за месене на тестото. Загрейте млякото до стайна температура, едва след това добавете мая към него и напълно разтворете състава му в него. Трябва да добавите и 2 с.л. сах. пясък, смесете. Сместа трябва да стане хомогенна. Струва си да добавите 1 супена лъжица. брашно и разбъркайте. Покрийте тестото с кърпа, преместете го на топло място, оставете да престои там за 15 минути.
2. Няма да скучаете, защото си струва да затоплите супата. масло, оставете да изстине и добавете 2 бр. пилета яйца
3. Добавям захар. пясък и разбъркайте. По-добре е да направите това с бъркалка. Вкарвам микробуса. прах, сол, посейте брашно. Струва си да добавите последната съставка на части, за да направите тестената смес от сместа с мая пухкава. С лъжица разбърквам сместа, остава само да се намачква с ръце.
4. Покривам тестото с мая с кърпа, оставям го да престои 40 минути на топло място, можете да го увиете във филм. През това време ще стане 2 пъти по-голям. Следва оформянето на кифличките.

Ще има една рецепта за приготвяне на тесто за кифли, но аз ще предложа методи за оформянето им за разглеждане малко по-долу. Разбира се, всяка рецепта за формоване на кифли има свои собствени характеристики, как да ги извайвате и затова за удобство прикачих снимка към тях.

мрежа

Схема за оформяне на кифлички:

1. Плитката може да бъде голяма или не. Ако правите големи рула, тогава трябва да разделите тестената маса на 2,3 части. Всяка част от тестото трябва да се омеси добре. След това разделете тестото на 3 въженца и разточете.
2. Изплетете кичури тесто под формата на плитка. Останалите плитки трябва да бъдат направени по същия начин. Както можете да видите, дори форми на кок като плитки са лесни за навиване.
3. Струва си да смесите млякото от пилетата в чаша. жълтък. В този случай няма нужда да разбивате масата. Просто се уверете, че става хомогенна.
4. Намажете повърхността на тестото със сместа и поръсете със сусам, мак и захар. Като цяло заливката на тестото е по ваша лична преценка.

сърце

Този път трябва да разделите готовото тесто на части. Разточете една част от тестото на плоска торта, като я разпределите върху следващата. масло Отгоре поръсете повърхността на тестото със захар.

Схема:

1. Разточете блатата на парчета.
2. Свързвам краищата на тестото. Разрязвам рулото по дължина и се получава сърце, остава само да го изправя.
3. Този модел ще бъде същият за другите видове кифли, които искате да направите.

Пеперуда

Схема:

1. Разделям масата на тестото на части, сега е време да го разточа и да го поръся със захар.
2. Остава само да навия рулото, навивам го в скоба, така че краищата да са свързани в центъра.
3. Разрязвам рулото на 1 см в центъра и разгъвам пеперудата. Крилата трябва да бъдат обърнати настрани. Това е всичко, кифличката пеперуда със захар е готова. Вашето семейство ще се зарадва на кифличките.

Печене на красиви кифлички

Когато процесът на оформяне на кифличките приключи, трябва да ги поставите в тава за печене. Фурната трябва да е предварително загрята на 200 гр. Печенето трябва да отнеме около 10 минути при тази температура.

След това сменете температурата на 180 градуса, но няма нужда да вадите кифличките, защото трябва да се пекат още около 20 минути.

Това не е краят на рецептите и начините за оформяне, има с какво да изненадам верните си читатели.

Домашни бухти с пълнеж

Макови кифлички могат да се направят под формата на красиви розички. Най-вероятно сте виждали подобен дизайн в магазините. Вижте снимката и ще разберете за какви рози говоря.

Интересувате ли се? Тогава е време да научите как да приготвяте розички с пълнеж от маково семе у дома.

Алгоритъм за готвене:

1. Готовата партида тесто трябва да се разточи, едва след това разделена на равни половини.
2. Един от тях трябва да се разточи на правоъгълник, тортата не трябва да е тънка, намазвам стопилката. масло и поръсете нужното количество маково семе отгоре.
3. Отново трябва да навиете тестото на руло. Нарязвам го на парчета, ширината им ще бъде приблизително 10 см. Остава само да оформите розите.

Както можете да видите, всички методи са изключително прости!

Къдрици и плитки

Схема:

1. Поставям готовата част от тестото върху повърхността на масата и я поръсвам с брашно. Разточвам тестото на кора, ще е правоъгълна. Върху него поръсвам пълнеж от маково семе. Сгъвам слоя със застъпване. Нарязвам на ленти напречно. Ще получите приблизително 12 ленти.
2. Усуквам всички ленти на спирали 3-4 пъти. Разточвам на рингове. Печенето със захар ще бъде готово след 20 минути печене на 200 градуса. във фурната. Но това не са всички начини и форми за вкусни хлебчета.

Пълнени сърца

Схема:

1. Правя малки блатове, покривам сместа. масло, захар. Поръсвам маково семе. Между другото, можете спокойно да покриете тестото с канела, оказва се наистина много вкусно, а кифлите също имат страхотен аромат.
2. Навивам тестото на тръба, навивам го и го нарязвам. образувам сърце. Остава само да изпратите кифличките да се пекат. Готовият резултат ще ви зарадва със своята красота и оригиналност.

Вижте на снимката какви кифлички със захар са оформени от мен.

Маслени кифлички

Продукти: 4 с.л. брашно; 1 с.л. суха мая; 250 ml мляко; 1 бр. пилета яйце; сол; 2 с.л. сах. пясък; микробус. прах; 0,5 опаковка сл. масла

Алгоритъм за готвене:

1. Брашно със суха мая, захар. Смесвам пясък и сол. Добавям микробус. прах, правейки партида.
2. Затоплям малко млякото и го смесвам със сухите съставки. Аз убивам кокошки. яйце там също.
3. Омекотени сл. Към сместа добавям масло. Бъркам с лъжица, след което омесвам тестото на ръка.
4. Разточете тестото на топка и покрийте с кърпа. Оставям купата на топло за 1 час.

Ние се занимаваме с формоване на кифли, методите са представени по-долу.

Рецепти за приготвяне на кифлички с ябълки

Ябълковите кифлички със сладко са не само много вкусни, но могат да бъдат и ефектни и красиви.

По-долу съм представила рецепта със сладко, но вместо сладко можете да сложите ябълки, след като ги задушите за няколко минути в тиган.

Но не забравяйте да премахнете сърцевината на ябълките и да ги нарежете на парчета или филийки.

Малки плитки със сладко

Схема:

1. Разточете тестото на плоска торта и го нарежете на квадрати със среден размер. Запълвам центъра със сладко.
2. Нарязах квадратите на ситно отстрани. Не трябва да стигате до средата. Все още трябва да оставите разстояние от 5 см в центъра.
3. Краищата заплитам със сладко. Не е трудно да оформите плитка със сладко, както е на снимката.

мрежа

Схема:

1. От кората оформям 2 колбаса.
2. Усуквам ги заедно. Готов. В края на статията има видео, което да ви помогне.

рибена кост

Схема:

1. Тестото трябва да се разточи на плоска торта. Нарязвам на триъгълници.
2. Нарязвам всеки ръб от двете страни на сегменти и оформям елхички.
3. Намазвам горната част на фурната със смес от мляко и жълтък. Оформям кифличките. Формата им ще бъде наистина красива. За да станат златисти, ги изпичам добре във фурната.

Спирали със сладко

Схема:

1. Разточвам тестото на голямо. Слагам от плънката. Чувствайте се свободни да допълните ябълковия пълнеж с вкусни стафиди.
2. Застъпвам краищата. Нарязвам рулото напречно на ленти. Те трябва да са с ширина 3 см. Достатъчни са около 12 ленти.
3. Навивам лентите на спирали. Поставих спиралите със сладко върху лист за печене, покрит с предварително запечено. масло Ако имате някакви въпроси, можете да гледате видеоклипа, за да разберете по-добре как се прави печенето у дома. Ще се получи много красиво.

Рози

Дори ябълковите кифлички могат да се направят в красиви форми.

Алгоритъм за готвене:

1. Нарязвам ябълките на филийки. Сварявам ги във вода за 5 минути и добавям лимонена киселина. Разточвам тестото и го нарязвам на ленти.
2. Намазвам всички ленти със сладко от ябълки, отгоре поръсвам с канела и захар.
3. Поставям лентичките в центъра, слагам резенчетата ябълка наполовина върху лентата, така че да изглежда, че е готово на снимката.
4. Сгъвам лентата във формата на роза и ябълка.

Кифлички с извара

Малко хора ще откажат кифли с извара, когато се сервират за чай. Работата е там, че пълнежът с извара е почти най-популярен сред любителите на кифли.

Можете да печете не само сладки рулца, дори солената извара ще ви бъде полезна. Но най-интересното е, че формите на кифличките с извара не могат да ви изненадат, вижте снимката лично.

Ако се интересувате от тази тема, тогава по-долу съм представил редица интересни рецепти.

Пликове с извара

Схема:

1. Разделям тестото на квадрати. В центъра слагам плънката от извара.
2. Обръщам ъглите към центъра. Пека до готовност.

Този метод е най-простият, както отбелязахте. Вижте други методи във видеото.

Розички с извара

Схема:

1. Разточвам питките от тестото и ги нарязвам на 3 части, но не докрай.
2. В центъра слагам плънката.
3. Завивам ръба около плънката. Загъвам краищата и оформям розички.

Кифлички с извара

Получават се много красиви кифлички с извара.

Схема:

1. Разточвам тестото на правоъгълник. Нарязах го на квадратчета. Слагам плънката в центъра и правя разрези в ъглите.
2. Загъвам тестото с плънката и пъхам краищата в дупките.
3. Увивам втория ръб. Готово, можете да отидете да печете. Всеки кок ще ви зарадва с красива гледка.

Както можете да видите, дори най-простият кок, ако знаете тайните на неговия дизайн, може да се превърне в шедьовър. Вариантите им за дизайн са много различни и затова всяка домакиня може да намери този, който й подхожда, както като начин на приготвяне, така и като ефект.

Видео за оформяне на кифли

Прочетете други рецепти за печене на моя уебсайт, за да разберете колко различно и впечатляващо може да бъде дизайнът.