Картофени филийки. Печени картофи на фурна

картофи, може би един от най-популярните зеленчуци в света. За да изброите всички рецепти с този вкусен и здравословен кореноплод, ще трябва да отделите повече от час време. Ако обичате картофи толкова, колкото и ние, вземете под внимание нашите рецепти. Уверете се, че дори простите ястия могат да бъдат вкусни!

1. Перфектни пържени картофи

съставки

• 1,3 кг картофи
• сок от 1 лимон
• 3 супени лъжици слънчогледово, фъстъчено или рапично масло

готвене

1. Вземете 6-литров мангал, котел или чугунен тиган. Нарежете необелените картофи на ленти с дължина около 9-12 см и дебелина 1,5 см. Хвърлете нарязаните картофи в купа със студена вода, за да избегнете окисляването. Изплакнете картофите, покрийте ги с прясна вода, добавете няколко шепи кубчета лед и лимонов сок. Приберете в хладилник за 2 часа.
2. След това започнете да пържите. Налейте около 12 см олио и загрейте, потупете картофите добре с хартиени кърпи и пържете на малки порции до светло златисто кафяво, около 4-6 минути. Извадете картофите с железен гевгир или щипка.
3. Поръсете сварените картофи със сол и сервирайте веднага. Можете да използвате кетчуп или сос, ако желаете.

2. Картофи по селски

съставки

• 10 големи картофа
• 2 с.л. л. масло
• 3-4 ст. л. наситнен пресен копър
• 1-2 ч.ч сол
• 1 ч.ч черен пипер
• Гръцко кисело мляко на вкус

готвене

1. Оставете голяма тенджера с вода да заври, добавете сол. Нарежете големите картофи на 4 части, малките на две. Хвърлете ги във вряща вода и ги варете 10-15 минути, докато омекнат.
2. Добавете масло, билки, сол и черен пипер. Сервирайте с гръцко кисело мляко или заквасена сметана и настърган кашкавал.

3. Картофени ветрила със сирене

съставки

• 0,5 кг малки малки картофи (за една порция)
• зехтин
• филийки сирене
• сметана
• сварен нарязан бекон
• зелен лук

готвене

1. Загрейте фурната на 200°C и покрийте тава с алуминиево фолио. С остър нож направете разрези във всеки картоф, без да стигате до дъното. Поставете картофите върху тава за печене. Внимателно натрийте картофите със зехтин и поръсете със сол.
2. Печете 30 минути, докато картофите омекнат. Поставете резени сирене в прорезите. Гответе още 5-10 минути, докато сиренето се разтопи. Охладете леко и подправете със заквасена сметана, бекон и зелен лук. Ястието се поднася топло.

4. Класически печени картофи

съставки

• 1,3 кг средно големи картофи
• 4 с.л. л. масло, плюс още малко за печене
• 2,5 чаши сметана
• сол и черен пипер на вкус

готвене

1. Загрейте фурната, обелете картофите, сложете ги в купа със студена вода. Намажете тава за печене с олио или постелете с хартия за печене. Поставете резените картофи на дъното на тава за печене или плитка тенджера, посолете и пиперете на вкус. След това поставете още няколко слоя и подправете на вкус.
2. Изсипете сметаната върху картофите, така че едва да я покрият. Налива се малко олио, съдът се покрива плътно с фолио и се слага във фурната. Пече се 30 минути. Отстранете фолиото и оставете да вари още половин час.

5. Картофена запеканка

съставки

• 1,8 кг картофи
• 1/4 бр. масло (нарязано на ситно)
• 2 с.л. пилешка крем супа (от брашно, мляко и пилешки бульон)
• 2 с.л. сметана
• 1/3 бр. ситно нарязан лук
• 1/2 бр. настъргано сирене чедър
• 2 ч.ч сол
• 1 чаша натрошен корн флейкс
• 2 с.л. л. разтопено масло

готвене

1. Измийте, сварете, охладете и обелете картофите. В средно голяма тенджера загрейте сместа от масло, крем супа, заквасена сметана, лук и сол. Гответе, докато маслото се разтопи, свалете от котлона и разбъркайте със сиренето. Внимание: сиренето не трябва да е напълно разтопено!
2. Смесете 2/3 от сместа с нарязаните картофи. Изсипете в намаслена тава за печене. Разпределете с останалия сос. Поръсете с корн флейкс. Пече се 40 минути.

6. Цветни пържени картофки

съставки

• 4-6 картофа
• 1/4 чаша зехтин
• морска сол, прясно смлян черен пипер, любими подправки, сол

сос

• 1 ст. сметана
• 1/2 чаша сметанов сос с лук, чесън, билки и подправки
• 1/4 бр. мляко

Пълнеж

• 1 чаша (или повече) настъргано сирене (чедър или друго)
• 1/2 чаша настъргана моцарела
• 1/2 чаша парченца бекон
• 1/4 чаша зелен лук

готвене

1. Нарежете картофите на тънки филийки (по желание може и средна дебелина). Поставете върху покрита с фолио тава за печене, поръсете със зехтин и разбъркайте леко. Добавете сол и черен пипер на вкус. Печете на 200°C за 40 минути, като проверявате с вилица.
2. Пригответе соса. Голяма чиния се намазва със соса (3/4 от полученото количество), върху него се нареждат горещите картофи, заливат се с останалия сос и се поръсват с плънката. Изчакайте сиренето да се разтопи и започнете да ядете.

7. Пай "Самоса"

съставки

• 3 чл. л. гхи или масло
• 1 средно голяма глава лук, нарязана на ситно
• 1 чушка халапеньо, нарязана на ситно
• 3 скилидки смлян чесън
• 0,5 кг пилешко (или пуешко) филе
• 2 с.л. л. къри на прах
• 1/2 ч.ч куркума
• 600 г картофи, нарязани на кубчета
• 1 чаша вода
• 1 чаша зелен грах, замразен или пресен
• 1/2 бр. нарязан пресен кориандър
• 1 лист бутер тесто
• сол на вкус

готвене

1. Загрейте олиото в голяма тенджера на среден огън. Сложете лука и го запържете до златисто кафяво. Добавете халапеньо, чесън, пиле, къри и 1,5 чаени лъжички сол. Сварете пилето до полуготовност, добавете нарязаните на кубчета картофи и добавете вода. Разбъркайте и гответе, докато картофите омекнат, около 25 минути.
2. Хвърлете кориандър, подправки, сол. Поставете плънката върху тестото, покрийте с тесто отгоре, направете дупки за излизане на парата.
3. Печете на 200°C до златисто кафяво, около 25 минути.

8. Картофена пица с пеперони

готвене

1. Картофите се измиват, натриват се със зехтин и сол и се завиват в алуминиево фолио. Направете дупки и сложете в предварително загрята фурна. Когато картофът е наполовина сварен, разрежете го наполовина и частично отстранете сърцевината. Намажете със зехтин, поръсете с галета, запечете до зачервяване.
2. Във всяка гореща половинка се слага по една супена лъжица сос, малко кашкавал и отгоре по един пеперони салам, сол и черен пипер на вкус.
3. Печете още 15 минути до златисто кафяво. По желание поръсете с пармезан и зелен лук.

9. Пържени картофи с билки

съставки

• картофи
• зехтин
• мащерка или розмарин
• морска сол
• черен пипер
• магданоз
• зелен лук

1. Обелете картофите и ги поставете в тенджера с подсолена вода. Оставете да заври и гответе до омекване на умерен огън.
2. Загрейте фурната до 180°C и поставете празния блат във фурната. Нарежете картофите, сложете в купа със зехтин, мащерка или розмарин, сол и черен пипер.
3. Когато фурната е гореща, поставете картофите в тигана и ги поставете върху лист за печене. Печете 30 минути. Сервирайте с пресен магданоз и зелен лук.

10. Пържени картофени топчета със сирене

съставки

• 620 г картофи, обелени и нарязани на четвъртинки
• 2 ч.ч Тако подправки
• 100 г сирене моцарела, нарязана на кубчета
• 3/4 ст. панировка
• 2 яйца
• растително масло за пържене
• морска сол на вкус

готвене

1. Сварете картофите, докато омекнат. Прави се пюре и се оставя да изстине. Разделете пюрето на 16 топки, притиснете с пръст центъра на всяка топка, а дупките напълнете с кубчета сирене.
2. След това "увийте" картофите около сиренето. Оваляйте картофените топчета в галетата, потопете в разбитите яйца и след това отново в галетата. Изпържете топките на порции на умерен огън до златисто кафяво. Приготвянето на това просто ястие отнема около 1 минута. Сервирайте с любимия си сос.

Наистина горните рецепти са не само лесни, но и невероятно апетитни и бързи за приготвяне. Споделете нашата статия с приятелите си. Кажете им, че обикновените картофи също могат да бъдат невероятно вкусни! Добър апетит!

Това е истинска творческа лаборатория! Екип от истински съмишленици, всеки от които е експерт в своята област, обединени от обща цел: да помагат на хората. Ние създаваме материали, които наистина си заслужават да бъдат споделени, а нашите любими читатели ни служат като източник на неизчерпаемо вдъхновение!

• 2 скилидки чесън;
• 1 малка глава лук;
• 100 г тежка сметана;
• 100 г пармезан;
• сол, черен пипер - на вкус;
• 1 ст. лъжица нарязани листа от мащерка;
• 2 с.л. супени лъжици растително масло;
• 4-5 малки картофа.

Загрейте фурната на 200 гр.С. Намажете тава за печене с растително масло. Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно с нож или кухненски робот. Сирене настържете на ситно ренде.

Сложете нарязаните лук и чесън в дълбока купа. Добавете сметаната, настъргания пармезан, солта, черния пипер и мащерката. Всичко се разбърква добре до получаване на хомогенна маса.

Измийте картофите и обелете. Нарежете на филийки с дебелина около 3-5 мм. Най-добре са малките картофи, така че диаметърът им да не е по-голям от диаметъра на вдлъбнатините в тигана.

След това започнете да подреждате резените картофи във вдлъбнатините на тавата за печене, като ги редувате с дресинга от крема сирене. Един резен картоф - супена лъжица кремообразна смес. Редувайте картофите с дресинга, докато се запълнят всички вдлъбнатини.

Покрийте тавата за печене с фолио и поставете във фурната. Ястието се пече 35 минути. След това отстранете фолиото и продължете да готвите още 10-15 минути, докато сиренето и картофите станат златисто кафяви.

Извадете готовите картофи със сирене от фурната и охладете за 5-7 минути. След това с помощта на нож внимателно отделете съда от формата за печене и го прехвърлете в чиния. По желание можете да украсите картофено-кашкавалените филийки със стръкчета мащерка.
Добър апетит!

От картофи има огромен брой различни рецепти. Използва се както в прости, така и в изискани ястия. И всеки има своите любими варианти за готвене на картофи. Най-много обичам да го пека по различни начини.

Днес предлагам на вашето внимание едно ястие, чието приготвяне не изисква много време и усилия. Ако внезапно се появят гости, печените картофи във фурната ще помогнат в тази ситуация.

съставки:

600 грама картофи

60-80 грама твърдо сирене

200 мл сметана 20%

0,5 чаена лъжичка суха мащерка

1 дафинов лист

2 щипки индийско орехче

1 супена лъжица меко масло

1-2 скилидки чесън

сол и черен пипер на вкус

Можете да печете картофи на порции в керамични форми или в една голяма чаша 1,5-2 литра. Намажете формата с меко масло и поръсете с наситнен чесън. Това ще придаде вкусен вкус на нашето ястие.

За печене са подходящи сортове картофи с високо или средно съдържание на нишесте. Картофите се обелват, измиват и нарязват на тънки филийки.

Наредете кръгчетата картофи на дъното със застъпване, леко посолете и поръсете с черен пипер, след това следващия слой и т.н.

Сега нека направим пълнежа за картофите. В дълбока чиния сипете сметаната и 50 мл вода, добавете дафиновия лист и мащерката. Слагаме го на малък огън и го загряваме малко.

Свалете от котлона и оставете да престои 10 минути, след което отстранете листа, добавете смляно индийско орехче и леко разбито яйце. Разбийте цялата смес с бъркалка и изсипете върху картофите.

Изпращаме формата във фурната на 160 градуса и печем почти до готовност. По това време натриваме сиренето на ситно ренде. Изваждаме картофите, поръсваме цялата повърхност със сирене и отново поставяме във фурната, докато се образува златиста коричка.

Готовите печени картофи изваждаме, нарязваме на порции и сервираме горещи