У дома Припряно Картофена баба на фурна без месо. Картофена баба с кайма на фурна: гювеч или пай? Готвене на обилна, проста и вкусна картофена бабка с кайма във фурната

Картофена баба на фурна без месо. Картофена баба с кайма на фурна: гювеч или пай? Готвене на обилна, проста и вкусна картофена бабка с кайма във фурната

Към днешна дата има много много прости, но въпреки това много вкусни национални ястия. В тази статия ще научите как да готвите картофена баба с мляно месо във фурната и след това стъпка по стъпка рецепта със снимка. Това ястие се приготвя от древни времена от беларуските народи и следователно се счита за национално беларуско.

Както се казва в една поговорка: „всичко гениално е просто“. И наистина, това ястие се приготвя много лесно и най-важното - бързо. И вашето семейство ще бъде възхитено от него.

Как да си направим картофена баба във фурната рецепта със снимка

Продукти:

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на бабка от картофи

Аз готвех бабка от картофи на тиган, задушавах я в мляко и беше много вкусна. Този път реших да опитам да направя картофена бабка на фурна и останах доволна от резултата.

И така, първо трябва да измиете и обелите картофите.

След това трябва да нарежете картофите, настържете. Постъпих малко по-различно, тъй като не исках да стоя дълго време и да търкам картофите, така че го смачках в сокоизстисквачка. Ако настъргвате картоф, тогава трябва да го изстискате малко, за да премахнете излишната влага.

Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно.

Сложете нарязаните картофи в дълбок съд (тенджера), налейте млякото, към него сложете лука с чесъна, каймата, яйцата и всичко се разбърква добре.

Изсипете получената маса в подготвена форма за печене (покрийте формата с фолио или пергамент) и поставете във фурната, предварително загрята до 200 ° С. Пече се 30-40 минути.

Това е всичко, нашата картофена баба, изпечена във фурната, е готова, сега може да се сервира със заквасена сметана. Бабушката е много вкусна, когато е топла, затова е по-добре да я хапвате веднага след готвене. Приятен апетит!

Нека сготвим вкусно беларуско ястие - картофена бабка. Приготвя се от доста достъпни съставки, които се намират във всеки дом. Сварената картофена бабка ядем веднага след варенето, със заквасена сметана. Опитайте, определено ще ви хареса. Подходящо е както за обяд, така и за вечеря.

Вземете следните продукти: картофи, пилешки яйца, бекон, твърдо сирене, масло, галета, лук, смлян черен пипер, слънчогледово олио.

В слънчогледово олио запържете нарязаните малки филийки бекон и лук до леко зачервяване.

Почистваме картофите от кожата, настъргваме на средно ренде. Ние живеем от излишния сок.

Караме пилешки яйца. Разбъркваме.

Поръсете запържен бекон с лук. Разбъркваме. Подправете със сол и смлян черен пипер.

Намажете формата за печене с масло, поръсете с галета.

Слагаме картофената маса. Изпращаме го в гореща фурна на 180 градуса за 40-60 минути.

Когато картофите се сварят, извадете ги от фурната и ги поръсете с настърган кашкавал. Поставете във фурната, докато сиренето се разтопи.

Ако искате да намалите съдържанието на калории в бабата, можете да не добавяте свинска мас.
Картофената бабка е традиционно ястие от беларуската кухня. В миналите векове се е приготвял във фурната, в съвременните условия - във фурната.
Картофената баба е чудесна алтернатива за любителите. Поради факта, че процесът на готвене се извършва във фурната, бабата се оказва по-малко мазна и висококалорична, но по отношение на вкуса по никакъв начин не отстъпва на известните картофени палачинки.

Като алтернатива или допълнителни съставки, гъбите, беконът са много подходящи. Също така към основната рецепта понякога се добавят супена лъжица брашно и сурово яйце.

Най-добре е бабата да се готви в гъска или друга дебелостенна форма с капак.

Картофи 10-12 грудки, общо тегло около 1,5 кг
400-500 грама свинско коремче в идеалния случай (месо със свинска мас), можете да използвате перитонеума или други видове месо
2-4 луковици в зависимост от големината на луковиците и вкусовите предпочитания на вашето семейство
Смлян черен пипер - малко
Растително масло

Рецепта

Нарязваме бекона на средно големи парчета, запържваме в тиган за няколко минути, докато мазнината започне да се топи.
Лукът се обелва, нарязва се на кубчета, добавя се към мазнината. Запържете три минути, като разбърквате.
Добавете нарязаното на малки парчета месо и сол.
Довеждаме до готовност под капак за петнадесет минути.
Почистваме картофите.
Смелете на ситно ренде непосредствено преди готвене, в противен случай ще потъмнее.
Добавете сол, черен пипер.
Леко намажете формата с растително масло.
Можете просто да смесите месния пълнеж с картофената маса или да го поставите като слой в средата, тоест първо половината картофи, след това пълнежа, след това картофите.
Изравняваме горната част на картофената баба, затваряме капака, изпращаме я във фурната. Температура 180 градуса. Време за готвене час - час двадесет, в зависимост от характеристиките на формата. Колкото по-дебел е картофеният слой, съответно толкова повече време ще отнеме.

В резултат на това отгоре трябва да се образува лека златиста коричка, а вътре остава деликатна текстура.

В известния филм „Момичета“ младата готвачка Тоня Кислицина изброи картофени ястия, включително национални. За съжаление тогава тя не каза нищо за картофената баба, но междувременно дори начинаеща домакиня може да приготви това беларуско ястие. Това ще изисква минимум продукти и усилия.

Основният компонент на картофената баба са настъргани сурови картофи, към които се добавят голямо разнообразие от съставки, смесвайки всичко заедно или полагайки картофите с тези или други съставки на слоеве.

Така например има рецепти за картофени бабки с гъби, лук, бекон, месо, мас и много други продукти. Картофената бабка обикновено се приготвя на фурна, а за печене се използват всякакви форми или гювечета. По-долу са някои популярни, но много прости рецепти.

Класическа картофена баба - рецепта с видео

Има много варианти за бабка, според класическата рецепта ще ви трябват картофи и тлъсто свинско месо.

съставки:

Картофи - 1-1,2 кг.
Свинско (може да се замени със свинска мас) - 300 гр.
Лук от ряпа - 2-3 бр.
Мляко - 1 с.л.
Сол, люти и бахар чушки.

Алгоритъм на действие:

Първата стъпка е подготовката на продуктите. Измийте картофите и лука, обелете, настържете или превъртете през месомелачка.
Свинското месо се нарязва на тънки ивици, запържва се до златисто кафяво в тиган.
Изсипете мляко в картофено-лучената маса, добавете свинско месо, сол и черен пипер. Разбъркайте старателно.
В огнеупорна форма, намазана с растително масло, поставете масата, подравнете.
Поставете във фурната, предварително загрята, покрийте с лист фолио или капак отгоре.
Температура на печене - 180 ° C, време - най-малко 45 минути. В края на печенето отстранете капака, така че върху главата да се появи златиста коричка.
Нарежете на порции, подредете в чинии, добавете няколко супени лъжици заквасена сметана отгоре. Ароматите на ястието естествено ще привлекат цялото семейство, така че е време да раздадете вилиците.

Картофена баба във фурната с кайма - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Картофената бабка е вкусно, просто и бързо ястие, което принадлежи към беларуската кухня. Рецептата разказва как да приготвите картофена бабка с кайма.

Време за приготвяне: 1 час 20 минути

Количество: 6 порции

съставки

Инструкции за готвене

Нарежете лука, а морковите настържете с едро ренде. Добавете нарязаните зеленчуци към каймата, сложете там черен пипер и сол на вкус. Смесете добавените съставки с каймата.

Настържете картофите с помощта на ситно ренде. Разбийте яйцето в настърганата маса, добавете черен пипер, сол на вкус, сложете брашното и разбъркайте.

Намажете форма за печене с масло. Разстелете половината от получената картофена смес.

Поставете каймата на следващия слой.

Върху каймата се разпределя останалата картофена смес. Изпратете получената картофена баба във фурната. Пече се 1 час на 180 градуса.

След 1 час картофената баба с кайма е готова.

Сервирайте картофената бабка на масата и по желание подправете със заквасена сметана.

Как да готвя картофена баба в бавна готварска печка

Картофът е един от най-популярните продукти в беларуската кухня, местните домакини са готови да покажат 1001 рецепти за ястия от него. Картофената баба е в списъка на най-вкусните и достъпни рецепти, а днес на помощ на готвача идват най-модерните домакински уреди. По-долу е дадена рецепта за приготвяне на баба в бавна готварска печка.

съставки:

Картофи - 1 кг.
Брашно (пшенично от най-висок клас) - 1 супена лъжица. л.
Пилешко яйце - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Мазнина - 100 гр.
Разтопено масло - 2 с.л. л.
Сол и черен пипер.

Алгоритъм на действие:

Измийте картофите, обелете, измийте отново, настържете. Може с ренде, може с друг кухненски уред - комбайн.
Добавете яйцето, брашното, солта и черния пипер към картофената маса.
Нарежете бекона, лука обелете, измийте и нарежете на кубчета.
В бавна готварска печка запържете бекона и лука до златисто кафяво (програма "Пържене").
Добавете картофите към готовото пържене, разбъркайте добре.
Отгоре се заглажда, залива се с разтопено масло. Готвене в режим "Печене".
Сервирайте със заквасена сметана и билки!

Беларуска рецепта за картофена бабка

За беларуска баба не са необходими екзотични продукти, повечето от тях са винаги под ръка. Технологията на готвене също е проста, лесно се усвоява от начинаещи готвачи.

съставки:

Картофи - 2 кг.
Пресни пилешки яйца - 2 бр.
Тлъсто или тлъсто свинско месо - 200-300 гр.
Лук - 1-2 бр. в зависимост от размера.
Сол, подправки.
Мастна заквасена сметана - 2-3 супени лъжици. л.

(може да се раздели наполовина за малко семейство)

Алгоритъм на действие:

Нарежете бекона (или свинското) на малки кубчета или пръчици. Запържват се в тиган, прехвърлят се в съд, като се оставят разтопената мазнина.
В тази мазнина запържете лука до зачервяване. Предварително го почистете, изплакнете, нарежете. Лукът и свинското трябва да се охладят до стайна температура.
Настържете обелените и измити картофи с помощта на ренде или кухненски робот. Разбийте яйцата в картофената маса, сложете заквасена сметана, разбъркайте добре.
Тук добавете пържен бекон (свинско) и лук. Посолете, овкусете с подправките.
Смажете голям огнеупорен съд или малки порционни форми с растително масло, поставете бъдещата баба.
Сложете във фурната за печене. Време - 40-45 минути, температура на фурната - около 180°C.
В края на печенето можете да намажете почти готовата баба със заквасена сметана, за да направите коричката златиста и хрупкава.
Сервирайте поръсени с билки - магданоз или копър.

Няколко рецепти за картофена баба ясно показаха, че са необходими минимум продукти, малко усилия. Но сърдечно, вкусно, много апетитно ястие от този ден редовно ще зарадва домакинята и домакинството.

В беларуската кухня има много ястия, приготвени от настърган суров. Една от тях е картофената баба на фурна - много вкусна и засищаща запеканка за цялото семейство. Обикновено бабката се прави с говеждо, свинско или пилешко месо. В пости картофената бабка се прави с гъби, домати, зеле или тиквички. В същото време пилешките яйца не се добавят към картофите.

Вкусна картофена баба във фурната се оказва много сочна и ароматна, със златиста хрупкава коричка. По желание горната част на главата може да се поръси с настъргано твърдо сирене или моцарела. За сервиране на порции картофената бабка може да се пече в гювечета или малки керамични съдове.

съставки:

Как се готви картофена бабушка във фурната:

Обелете лука и го нарежете на кубчета. Измийте морковите от почвата, обелете и нарежете на ренде с големи клетки.

Запържете нарязания лук в растително масло до златисто кафяво. След това добавете морковите към лука и продължете да пържите зеленчуците, докато омекнат.

Измиваме пилешкото филе, подсушаваме го и го почистваме от филмите. Нарежете месото на средно големи парчета. Прехвърлете нарязаното пилешко филе в купа на блендер. Посолете и добавете подправките към месото.

Смелете филето на хомогенна гъста кайма, следвайки рецептата за картофена баба на фурна.

Охладете пържения лук и моркови до стайна температура. Към пилешката кайма добавете половината от зеленчуците. Разбъркайте сместа до хомогенна консистенция.

Измийте и обелете старателно картофените клубени. Смелете зеленчуците на едро ренде.

Добавете две сурови пилешки яйца към картофите.

Скилидките чесън се обелват, измиват и прекарват през преса. Добавете нарязан чесън към картофено-яйчната смес, така че картофената баба с кайма във фурната да се окаже ароматна.

След това добавете втората половина от зеленчуците към картофите. Посолете и овкусете сместа с подправките.

Разбъркайте картофената маса до хомогенна консистенция. Поставете половината от масата в топлоустойчива тава за печене, предварително намазана с малко количество растително масло.

Отгоре разпределете пилешката кайма със зеленчуци на равен слой.

Покрийте слоя кайма с останалата картофена маса.