Колко време отнема варенето на овесена каша в супа? Първо ястие, сър! Диетична овесена супа: рецепта

съставки

• вода - 3 л.;
• пилешко месо - 300 гр.;
• картофи - 300 гр.;
• овесени ядки - 200 гр
• лук - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• растително масло - 10 гр.;
• сол на вкус;

Метод на готвене

1. Измийте пилето и го нарежете на едри парчета.
2. Поставете готовото пиле в тенджера, добавете студена вода и поставете на огън.
3. Кипене. Варете пилето захлупено на слаб огън 1,5 - 2 часа (в зависимост от това дали месото е младо или старо), като непрекъснато отстранявате пяната. Посолете бульона, когато пилето се свари.
4. Обелете картофите, измийте ги, нарежете ги на малки кубчета.
5. Лук, моркови - обелете, измийте, нарежете на ивици.
6. Загрейте тиган, изсипете растително масло. Сложете лука и морковите в сгорещено олио. Запържете зеленчуците в растително масло на умерен огън, като разбърквате, за 2-3 минути. Свалете от огъня.
7. Изплакнете обилно овесените ядки.
8. Загрейте друг тиган, налейте малко олио (1 чаена лъжичка), добавете овесени ядки, запържете в малко количество растително масло, като разбърквате, на умерен огън за 2-3 минути.
9. Поставете картофите във врящ пилешки бульон, оставете да заври, отстранете образувалата се пяна. Гответе 10 минути.
10. След 10 минути добавете овесени ядки. Оставете отново да заври и гответе 10-15 минути.
11. 15 минути след началото на варенето на зърнените култури (15 минути преди супата да е готова) добавете лука и морковите и продължете да варите на слаб огън.
12. Свалете супата от котлона и я оставете да престои малко. След това супата с овесени ядки може да се разсипе в купички и да се сервира. Можете да добавите пресни билки на вкус.

Добър апетит!

стъпка по стъпка рецепта със снимки

Ястията с овесени ядки имат твърдо установен имидж на безвкусна и скучна болнична храна. Това обаче не е така. С правилния подход овесената каша може да се превърне в основата на здравословно и леко, апетитно ястие, което ще искате да виждате на масата всеки ден.

Зеленчуците трябва да се задушат за кратко в малко масло - то придава особен мек вкус и мирис и кара морковите да губят запасените от тях витамини. Трябва да се нареже по-едро.

Благородният лавров и бахаров грах ще добавят изразителност към супата, всеки от които може да бъде леко ухапан, за да освободи етерични масла.

съставки

• вода 2л
• овесени ядки 1 с.л.
• картофи 1-2 бр.
• моркови 1 бр.
• лук 1 бр.
• растително масло 1-2 с.л. л.
• млян черен пипер
• дафинов лист 1-2 бр.
• копър 4 стръка

Подготовка

1. Нарежете картофите на ситно. Поставете в тенджера от 3 литра. Залива се с вода и се слага на котлона. След като съдържанието на тигана заври, намалете котлона на средна и гответе 5-7 минути.

2. Обелете голяма глава лук и среден морков. Изплакнете зеленчуците и ги потупайте със салфетка, за да премахнете излишната влага. Морковите се настъргват на едро ренде, лукът се нарязва на кубчета. Прехвърлете зеленчуците в загрято олио. Разбърквайки с шпатула, запържете на умерен огън за 8-10 минути.

3. След като парченцата картофи малко омекнат, добавете запържените зеленчуци в тигана. Разбъркайте и оставете да заври.

4. Добавете овесените ядки и гответе не повече от 10 минути. Разбъркайте. Гответе 8-10 минути на слаб огън, докато се сварят картофите и всички останали съставки.

5. Когато всички зеленчуци в тигана се сварят, е време да овкусите с подправките. Добавете дафинов лист, смлян черен пипер, сол. Разбъркайте и оставете да къкри за 3-4 минути.

6. Изплакнете зелените. Откъснете листата и накълцайте. Добавете към супата 1-2 минути преди да изключите котлона. Разбъркайте. Супата с овесени ядки е готова.

Дори не искам да започвам разговор за ползите от овесените ядки, защото този факт отдавна е известен на света, но малко хора знаят за методите на приготвянето им. За тези, които не харесват мазна овесена каша, препоръчваме да си направите вкусна супа с овесени ядки - няма да съжалявате.

Крем супа от овесени ядки

Лека и питателна супа от овесени ядки ще бъде полезна през студения извън сезона, когато основната цел е защитата на имунната система. В допълнение, тази супа съдържа минимум калории и е лесно смилаема.

съставки:

• овесени ядки – 4 с.л. лъжици;
• вода – 1 супена лъжица;
• мляко - ½ супена лъжица;
• броколи – 200 г;
• яйце – 1 бр.;
• сол, подправки - на вкус.

Подготовка

Овесените ядки се заливат със смес от гореща вода и мляко и се варят 15-20 минути, като се овкусяват добре. Сварете броколите, докато омекнат, и сварете твърдо пилешкото яйце. Разбийте овесените ядки в блендер до желаната консистенция, разсипете в чинии и гарнирайте с цветчета броколи и сварено яйце, разполовено.

Супа от овесени ядки със зеленчуци

Проста рецепта за супа с овесени ядки, чиито съставки вероятно имате в хладилника си.

съставки:

• пилешки бульон - 5 супени лъжици;
• овесени ядки – 5 с.л. лъжица;
• пилешко филе – 1 бр.;
• чесън – 2 скилидки;
• моркови – 1 бр.;
• лук – 1 бр.;
• сол, черен пипер - на вкус.

Подготовка

Лукът и морковите се нарязват на кубчета и се добавят към врящия пилешки бульон. Разделяме сварените пилешки гърди на влакна и също ги добавяме към супата, когато зеленчуците омекнат. След пилето се нареждат овесените ядки, наситнения чесън и подправките. Гответе супата още 5-7 минути, след което я оставете да вари половин час.

Оригинален подход към познато ястие, което идеално засища и подобрява храносмилането.

съставки:

Подготовка

Запържете овесените ядки без масло до златисто кафяво. В отделен тиган запържете нарязаните лук, моркови и чушки до омекване, след това добавете доматите в собствения им сок и задушете зеленчуците още 10 минути, като не забравяте да подправите. Сложете печеното в литър вряща вода, изчакайте водата да заври отново и добавете люспите. Гответе 5-7 минути и сервирайте, гарнирани с яйца, крекери или билки. Добър апетит!

– лигава супа, използвана за щадящи диети при заболявания на стомашно-чревния тракт. Сварената овесена каша освобождава слуз, която обгръща стените на засегнатите органи. Лечебните свойства на овесената каша помагат за бързо облекчаване на възпалението и възстановяване на функционирането на увредените участъци от стомашно-чревния тракт. При остри възпаления използвайте слизеста супа от овесени ядки без зърно или зеленчуци, за да избегнете механично увреждане на стените. По-малко строгите, щадящи диети ви позволяват да приготвите лигава супа от овесени ядки със зеленчуково пюре. Ястието се приготвя от малки овесени люспи (например зърнена култура Ясно Солнишко № 3), за да се осигури деликатна консистенция, и пюрирани зеленчуци. При готвене не се използват подправки или се приемат в ограничени количества: достатъчен е дафинов лист. Лигавата супа от овесени ядки е вкусно диетично ястие. Подходящ за ежедневна здравословна диета на семейството. Вариант на рецептата е супа от овесени ядки със зеленчуци, нарязани на парчета. Въвеждането на парчета зеленчуци в рецептата променя вкусовото възприятие на ястието, което ви позволява да разнообразите диетичното меню. Можете да добавите различни зеленчуци: моркови, лук, чушки, тиквички, тиква, домати. Супата от овесени ядки със зеленчуци ще се хареса на хората, които обичат пюрирани супи, приготвени с брашно. Използването на овесени ядки за сгъстяване прави ястието много по-вкусно и здравословно.

Снимката показва лигава супа-пюре от овесени ядки със зеленчуци, приготвена за ежедневно хранене. Нашето семейство обича различни супи-пюрета, а супата от овесени ядки със зеленчуци заема своето достойно място сред останалите.

Съставки за един литър готова супа

• Малки овесени ядки - 4 супени лъжици
• Средно големи моркови – 2 бр.
• Черен пипер – 1 бр
• Средно големи картофи - 1 бр
• Лук – 1 малка глава лук
• Дафинов лист – 1 бр
• Сол на вкус

Супа-пюре от овесени ядки - рецепта

1. Изсипете един литър студена вода в тигана. Поставете на среден огън, за да загреете постепенно водата и по-добре да освободите слузта от люспите. Изсипете овесените ядки в студена вода. След като заври, намалете котлона и гответе люспите за 10 минути.
2. Обелете морковите, картофите, чушките, лука, изплакнете обилно, нарежете на едри парчета и гответе до омекване в малко количество вода в друг съд.
3. Готовите зеленчуци пасирайте старателно с блендер до пюре. Добавете полученото пюре към овесените ядки. Сол. Добавете вряща вода или мляко до един литър или желаната гъстота на съда. Разбъркайте старателно. Разбърквайки с лъжица, оставете супата с овесени ядки да заври. Добавете дафинов лист и гответе на слаб огън, докато омекне, 5 минути.
4. Ако сте на щадяща диета, поднесете лигавата супа-пюре от овесени ядки топла, без добавки. Извън етапа на обостряне на заболяванията, ястието се консумира горещо в ежедневната диета с нарязани билки и крутони от трици. На вкус супата-пюре от овесени ядки се подправя с нискомаслена заквасена сметана.

Супа от овесени ядки със зеленчуци - рецепта

1. Сварете овесените ядки, както в първата рецепта, като ги добавите към студена вода.
2. Почистваме и измиваме морковите, картофите, чушките и лука.
3. Настържете морковите на едро ренде; лук, чушки, картофи - на малки кубчета.
4. Към сварените овесени ядки добавете нарязан лук, пръчици моркови, чушки и картофи. За да разнообразите ястието, можете да добавите нарязани на кубчета домати, пулп от тиква и тиквички.
5. Сол. Добавете вряща вода до необходимия обем или дебелина. Можете да добавите мляко към различни варианти на ястието. Разбърквайки, оставете да заври. Добавете дафинов лист и гответе на слаб огън за 5 минути, докато омекне.
6. Сервирайте супа от овесени ядки със зеленчуци гореща с нарязани билки, нискомаслена заквасена сметана и крутони от трици.

Нашето семейство често прави супи. Това е и леко ястие за похапване, и сгряващо, за да се стоплите, и диетично за разтоварване след празниците... Като цяло има много варианти за супи и рецепти за приготвянето на това ястие. Днес ви предлагам да приготвите една вкусна и интересна супа с овесени ядки и яйце.

Първо направете пилешки бульон. В нашето семейство всъщност не ядем месо на супа, така че не вземам парче пиле с нормално месо, а гръбнака, който съпругът ми оставя настрана, когато го реже. Но ако искате месото да плува в супата, тогава можете да вземете бут или бут и след това да го нарежете на месо. Напълнете пилето с вода, поставете го на огъня, оставете да заври. Като заври водата я отцеждам. Моето пиле е магазинно, кой знае с какви гадости е напоено и надупчено. И така поне част от ненужното и вредното ще си отиде с водата. Добавете прясна вода и отново поставете на огъня. Сега можете да готвите супата) От водата, която заври, отмерете около 25-30 минути, след което започнете да добавяте останалите съставки.

Нарежете картофите на малки кубчета. Слагаме го в супа с овесени ядки. Гответе около 20 минути.

Докато супата се готви, обелете и нарежете лука. Гледам да го нарежа доста ситно, за да няма големи парчета в готовото ястие.

Обелете морковите и ги настържете на едро ренде. Поставете съставките в тенджера. Гответе около 15 минути.

Добавете сушени билки, подправки, сол.

Поставете овесените ядки в тенджера. Харесвам люспите повече от зърнените, готвят се по-бързо. Гответе супата до готовност на люспите.

И още една съставка - яйце. Не помня къде за първи път видях яйце в супа, не помня кога за първи път го добавих, но ми хареса. Оттогава често добавям тази съставка. Суровото яйце в супата бързо се коагулира и се превръща в нещо като юфка - лека и вкусна. Опитай! Разбийте яйцето в отделна купа с вилица, така че жълтъкът да се смеси с белтъка, за да образува хомогенна маса.

Когато овесените ядки са готови, при непрекъснато бъркане на супата на тънка струя се изсипва яйцето. Яйцето се свива почти веднага. Оставете супата с овесени ядки да заври (5 минути) и изключете котлона.

Оказва се вкусна, задоволителна, но лека супа. Добър апетит!

Време за готвене: PT01H00M 1 час.

Приблизителна цена на порция: 50 търкайте.