Ястия от пилешко филе круши рецепти Юлия. Рецепта на деня: Крехки пилешки гърди със сочна круша

стъпка по стъпка рецепта със снимка

Невероятна комбинация от вкусове и аромати - и всичко това е пиле, задушено с круши и мащерка. За да изглежда готовото ястие в чинията не само апетитно, но и спретнато, трябва да отделите известно време за избор на круши - плодовете трябва да са узрели, силни и сочни. Ако идеята не е успешна и има налични меки, макар и узрели круши - е, ще трябва да ги добавите малко по-късно. Някак глобално това няма да промени вкуса на ястието. Същото е и с мащерката. Ще се получи клонче - идеално, но изсушените иглички от мащерка също са страхотни.

съставки

• 300 г пилешко месо
• 3 скилидки чесън
• 1 крушка
• 1/5 ч.л смлян шафран
• 3 малки круши
• 1 ч.ч сол (без слайд)
• 100 мл вода
• 1 ч.ч сушена мащерка
• 2 с.л. л. растително масло (за пържене)

готвене

1. Можете да използвате пилешки гърди или червено месо, по-тлъсто, изрязано от бут или бутче. Парчетата не трябва да са големи, по-добре е да им придадете продълговата форма.

2. Подгответе зеленчуците - обелете скилидките чесън, като ги смачкате с длан или острие на нож, след което нарежете на ситно. Лукът се обелва и също се нарязва на ситно.

3. Загрейте рафинираното олио в тиган и прехвърлете пилето в него. Запържете на силен огън като начало, като разбърквате често. На повърхността на месото се образува коричка, която му позволява да остане сочно. Посолява се и се поръсва с подправките.

4. След 5-7 минути хвърлете нарязаните зеленчуци в тигана. Разбъркайте и оставете да се запържи вече на слаб огън.

5. Докато зеленчуците се пържат, пригответе крушите - измийте ги, отстранете семенните кутии, опашките. Нарежете на продълговати парчета.

Пилешкото и плодовете са здравословни храни...

Темата за диетата ми вече изтормози всички тук, така че ще я закача мимоходом.
И така, беше необходимо бързо да се приготви лека вечеря за трима, от наличните продукти.

Бях на вилата за уикенда. Дървото и под краката са пълни с круши и ябълки. Крушата е голяма, твърда и тежка. Чупи, копеле, клони на дървета. Зимен сорт, не знам точното име.

Взеха охладени пилешки гърди, три броя, според броя на ядещите и мариновани за няколко часа, намазани Тайландски манго сос. Всъщност включва манго, чесън, а остротата дава значителна сума Чили. Смесих няколко чаени лъжички сушени джинджифил, колкото повече куркумаи го намазах върху пилето.

Поставете маринованото пиле във формата. Между гърдите той пъхна половинките, лишени от глава зеле крушии ябълки, изсече. Напудри ги канела. Поръсено всичко добре зехтин, осолени големи сол.

Слагам всичко в предварително загрята на 200гр. фурна.
След 7-8 минути проверих съдържанието на фурната и се уверих, че процесът върви и пилето може да се задържи, без да се обръща и без страх, че ще изгори още малко.

Като цяло минаха около 15-17 минути, преди да се наложи да се обърна на другата страна. Извади го. Раклата изглеждаше така...

Обръща се от другата страна и се оставя да лежи същите 15 минути. След това покрих формата с парче фолио, намалих температурата на 160 и задържах още 15-20 минути.
В резултат на това получих натюрморт а ла „какво е това? ..“ и страхотна миризма в цялата кухня.

Сервира се като се полива ястието, приготвено от сок от пиле, плодове и зехтин. В палитрата от джинджифил-манго пиле се вписват ябълки и круши с нотка на канела, кисели чушки, домашно приготвени, рецептата включваща бахар, карамфил и чесън.
За да завърша вкуса, капнах малко хубаво от пилето, плодовете и соса. балсамов оцет.

48 опции за готвене за рецептата "пиле с круша" стъпка по стъпка със снимки на сайта

Поставете парчетата пиле в купа, добавете сол, смлян черен пипер и провансалски билки, разбъркайте, като се опитате да втриете подправките в месото.

След това добавете горчица на зърна, мед и майонеза (или сметана), разбъркайте и оставете месото за 30 минути на стайна температура.

Пилешките парчета се слагат в термоустойчива форма и се заливат с маринатата, в която са се мариновали. Няма нужда да намазнявате формата.

Измийте крушите и нарежете на парчета с произволен размер. За тази рецепта е по-добре да използвате твърди зелени круши. Поставете парчетата круши върху пилето.

Покрийте съда за печене с фолио и го изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 30-40 минути. След това отстранете фолиото и запечете пилето с круши за още 15-20 минути (до красиво зачервяване на месото).

Апетитно, вкусно пиле, изпечено с круша на фурна, е готово. Поставете месото в чиния, добавете круши и лук, сервирайте горещо с варени картофи или ориз.

Roasted Pear Chicken е пикантно пиле със сладникав вкус. Пилешкото филе е меко и сочно. Въпреки необичайната комбинация от продукти в ястието, те се съчетават много хармонично. Просто, вкусно и изискано ястие.

Съединение:

• Пилешки гърди - 600-800 гр
• Круши - 3-4 бр
• Лимон - 1/2 парче (кора и сок)
• Зехтин - 4 с.л. лъжици
• Захарен пясък - 1 супена лъжица. лъжица
• Черен пипер - 1 с.л. лъжица
• Смлян джинджифил - 1 чаена лъжичка
• Сушен розмарин - 1 чаена лъжичка
• Сол - на вкус (около 1,5 ч.л.)

готвене:

И така, нека започнем да готвим. Измийте пилешките гърди, отстранете останалата мазнина и филма, нарежете всяко филе по дължина на по-тънки пържоли. Начукайте леко пилето. За да не летят парчетата месо в различни посоки при разбиване, покрийте пилето с филм или торба.

В отделен съд смесете всички съставки за маринатата: зехтин, лимонов сок, червен пипер, розмарин, лимонова кора, джинджифил, захар и сол. Разбъркайте старателно.

Измийте крушите, отстранете сърцевината и нарежете на филийки. Използвах круши от сорта Conferets, но можете да вземете всеки сорт. Половината от крушите се поставят на дъното на намаслена тава за печене.

Поставете половината от използваното пиле върху крушите. Намажете обилно всяко парче филе с приготвената марината. За тези цели е удобно да използвате кулинарна четка. Повторете слоевете два пъти, т.е. трябва да имате два слоя пиле и два слоя круши. Пилешкият слой трябва да е последният.

Оставете съда с пилето за 20 минути, за да се маринова пилето. След това загрейте фурната на 200 градуса и печете пилето за 40 минути.

Готовото ястие извадете от фурната и сервирайте с печени круши. Оризът е идеален и като гарнитура към такова пиле.

Пилешките гърди с круша са готови, насладете се на изискания им вкус. Чаша бяла полусуха напитка тук няма да е излишна)))

Приятен апетит!

Можете да гледате забавното видео по-долу: