Медени питки без яйца. Медена торта без яйца

Искаме да ви разкажем как да направите много вкусна, нежна и лесна за приготвяне медена торта без яйца.

Тази торта е много популярна в постсъветското пространство. Много рецепти могат да бъдат намерени онлайн и в готварски книги. Всеки е вкусен по свой начин, всеки има своите тайни. В някои рецепти можете да намерите всякакви пълнежи, като сини сливи или фурми.

Нашата рецепта не е излишна, но ви уверяваме, че е много вкусна. Тази рецепта е подходяща и за тези, които по някаква причина не ядат яйца.

Освен това, ако намерите сметана, заквасена сметана и маргарин на растителна мазнина в магазините във вашия град, можете да приготвите напълно постна торта, на която веганите и постещите ще се насладят с удоволствие. Ако не обичате или не ядете ядки, можете също да ги оставите. Или изберете сорта и вида, който харесвате; орехи, пекан или лешници работят много добре.

Да готвим - ще бъде вкусно, няма съмнение!

Съставки за направата на тортата

За теста:

• Брашно 600 гр.
• Захар 200 гр.
• Заквасена сметана 200 гр.
• Мед 150 гр.
• Изцедете. масло 200 гр.
• Сол 0,5 ч.л
• Сода 2 ч.л
• Ванилия или ванилова захар 20 гр.

За крем:

• Сметана минимум 33% масленост 600 мл.
• Пудра захар 300 гр.
• Ванилия
• Ядки за поръсване - на вкус

Как да си направим медена торта без яйца

Първо, нека приготвим тестото.

1. Измерете точното количество продукти за тестото. Поставете сметаната и съда за разбиване в хладилник за поне 4 часа. Важно е да са студени.
2. В голяма тенджера добавете захарта, меда, маслото, солта, ванилията и разтопете при непрекъснато бъркане. Важно е да не заври.
3. След като маслото и захарта се разтворят, добавете сметаната.
4. Разбъркайте добре, след като всичко стане хомогенна смес, добавете содата.
5. Когато видите, че масата започва да се пени, добавете брашно, като бъркате непрекъснато и изключвате котлона, разбъркайте добре, ще имате тесто.
6. Вземете домакинско фолио или обикновен найлонов плик и поставете тестото върху фолиото. Омесете тестото малко и без усилие. Завийте тестото и го оставете да се охлади за около 30 минути.

След това печем сладките

1. Поръсете повърхността на масата с брашно и разделете тестото на необходимия брой части.
2. Разточете тестото не много тънко, така че при оформянето на тортата лесно да можете да придадете желаната форма. Ако имате нужда от правоъгълник или овал, разточете го на правоъгълник; ако имате нужда от кръг, след това го разточете на кръг. Не се опитвайте да придадете правилната форма, тъй като тестото е много меко, това ще бъде много трудно да се направи. Това може да стане по-късно, като се нареже с нож.
3. Печете 3-5 минути до златисто кафяво.

Докато сладкишите се пекат и изстиват. Да направим крем. Не забравяйте, че сметаната и приборите, дори и бъркалката, трябва да са студени. Това е ключът към добрия крем.

1. Разбийте сметаната на висока скорост, докато започне да се сгъстява.
2. Добавете пудрата захар и ванилията. И разбийте сметаната до плътност.
3. Внимавайте сметаната да не стане на масло. Щом видите, че кремът държи формата си, приберете крема в хладилника, докато блатовете се охладят.

Сглобяване на тортата.

1. Използвайте тава, за да подрежете краищата на сладките.
2. Направете трохи от остатъците, това може да стане на ръка или с кухненски робот.
3. Сглобете тортата, не натискайте блатовете твърде силно, тъй като кремът е деликатен и ефирен, трябва да поддържаме лекота. Намажете крема равномерно от всички страни.
4. Смесете смлени ядки и трохи и поръсете тортата. Отстранете излишното и увийте или покрийте тортата, за да не поема миризми в хладилника.
5. Оставете тортата да кисне поне 12 часа, за предпочитане един ден. В този случай колкото повече, толкова по-добре.

Медената торта е една от най-популярните рецепти. Всяка домакиня, сред многото възможности за приготвяне на „Медовик“, има своя собствена доказана и любима рецепта.

Предлагам рецепта за Медена торта без яйца.

Поставете маслото в тенджера, поставете го на водна баня и го разтопете. Добавете захарта и меда, разбъркайте.

Намазваме със заквасената сметана и добавяме 150 гр. брашно от общото количество, разбъркваме добре.

Сега добавете сода (не забравяйте да я изключите), извадете съда от банята и оставете сместа да се охлади до топло състояние.

На части се добавя останалото брашно. Тестото ще бъде меко и пластично.

Разделете тестото на пет части с еднакво тегло, покрийте с фолио и поставете в хладилника за 15-20 минути.

Докато тестото е в хладилника, пригответе хартия за печене, капак или чиния с диаметър 20 см, нож и точилка. И нека започнем да приготвяме заквасена сметана за "Медовик" без яйца. За да направите това, изсипете захарта в гъста заквасена сметана и периодично разбърквайте, докато захарта се разтвори напълно. Готовия крем прибирам в хладилника.

Извадете тестото от хладилника. Разточете всяко парче между 2 пласта пергамент, покрийте с капак или съд и изрежете с нож.

Прехвърляме пергамента с препарата и гарнитурите в тава и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 5-6 минути. Извадете изпечените сладкиши директно от тавата за печене с пергамент и ги поставете на масата, за да се охладят. След охлаждане отстранете пергамента.

Смелете остатъците от тортата в блендер на трохи.

Поръсете съда, върху който ще сглобяваме тортата, с пудра захар или го намажете с малко количество крем и поставете първия блат. Намазва се обилно с крема, като по този начин се събира цялата торта.

Не забравяйте да намажете страните и горната част на тортата с крем. Поръсете отстрани и отгоре с трохи, почистете излишните трохи с четка и ги приберете в хладилника за няколко часа или още по-добре за една нощ.

Допълнително украсих тортата със заквасена сметана. Торта "Медена торта" без яйца е готова. Добър апетит!

По-прекрасна и уханна медена питка не съм опитвала през живота си! Тортата се приготвя невероятно лесно и бързо! Но в същото време „Медената торта“ без яйца има невероятен вкус, много е ароматна и няма да остави равнодушен никой от обитателите на вашия дом и вашите приятели

Съединение:

• 450-480 гр. (3 с.л.) брашно
• 100 г масло
• 100-130 г захар
• 2 с.л. л. пчелен мед
• 2 с.л. л. сметана
• 1,5 ч.л. Газирани напитки
• 1,5 ч.л. лимонена киселина
• Шипка сол

крем:

• 600 г заквасена сметана (за предпочитане домашна)
• 100 г захар
• Шипка сол
• на върха на ножа ванилия (или торбичка ванилова захар)

Как да си направим Медена торта без яйца - рецепта:

1. Меденото тесто се приготвя много бързо, така че е по-добре да подготвите всички съставки за него веднага.
2. И така, смесете маслото с меда и захарта в купа. Съдът се поставя на водна баня (в тенджера с вода) и се загрява, докато всичко се разтвори. Не оставяйте да заври.

   

   Приготвяне на медено тесто

3. Продължавайки да загрявате сместа, добавете заквасена сметана, 1 чаша (150 г) брашно и разбъркайте.
4. Добавете лимонената киселина и содата и разбъркайте отново.
5. Сега отстранете получената медена смес от котлона и я оставете да изстине за известно време. След това добавете останалото брашно и омесете меко еластично тесто.

   

   Тесто без яйца за медена торта

6. От тестото правим пет еднакви колобка и всеки увиваме в торбичка. Прибираме ги в хладилника за половин час.

   

   Разделете на 5 топки

7. Изрежете парче хартия за печене и върху нея разточете една топка тесто на тънък пласт. След това вземаме капак с остри ръбове и го поставяме върху разточения слой. Натискаме. Отстранете тестото, което излиза извън капака.
   

   

   Изрязване на тортите

8. Отстранете капака. С вилица се набождат цялата торта на малко разстояние една от друга.

   

   Набиваме на кол

9. Прехвърляме хартията с тестото в тава и поставяме в предварително загрята на 180-190 °C фурна да се пече около 5 минути. По това време разточете следващия слой. Когато сладкишът, който е във фурната се запече, го извадете, но все още не го махайте от хартията, а първо го оставете малко да изстине. По този начин изпичаме всички останали блатове.

   

   Да печем

10. Събираме остатъците от тестото и разточваме цяла шеста торта, а от остатъците разточваме малка седма торта, с която покриваме медената торта. Запичаме ги и на фурна.

    

    Готови сладкиши

11. Оставяме сладкишите да се охладят, а ние сами ще направим заквасена сметана за медената торта без яйца. За да го приготвите, просто трябва да комбинирате заквасена сметана, захар, сол, ванилин и да разбъркате с лъжица до гладкост.
12. Намазваме тортите със сметана и намазваме страните на тортата, а върху медената торта поръсваме с натрошен блат.

    

    Намажете с крем

Готовата медена торта без яйца оставете за една нощ в хладилника да попие.



Добър апетит!

Lanaspring2013автор на рецептата

Ура! Намерихме рецепта за отлична вегетарианска „Медена торта“ - мека, напоена, вкусна! Котето на снимката не означава нищо, просто случайно е попаднало в кадъра

Всичко се прави много просто и доста бързо. Ако някой е против загряването на меда, може да го замени с кленов сироп. Но 2 с.л. това не е толкова много за цяла торта, в града по улиците за 5 минути вдишваме много повече вредни вещества, отколкото има в тази торта. Изборът е твой.

съставки.

Тесто:

крем:

• заквасена сметана 0,6 л.
• захар 0,5 чаши
• ванилова захар 1 ч.л.
• Поставете заквасената сметана за крема върху сито (с марля) за няколко часа или за една нощ, за да се отцеди течността. Стоях така максимум няколко часа, това е достатъчно.

Да направим тестото. Разтопете маслото на водна баня, добавете захарта и меда, разбъркайте.
Без да махате съда от котлона, добавете заквасената сметана и 1 с. л. брашно, разбъркайте добре. Добавете сода, погасена с лимонов сок и извадете от ваната.

Оставете сместа леко да се охлади, около 5 минути на стайна температура. Добавете брашното и замесете тестото. Оказва се мека, топла, маслена. Разделете на 5 равни части. Поставете топчетата в торбичка, внимателно, поотделно и ги приберете в хладилника за 20 минути.

Включваме фурната на 180-200 градуса, приготвяме 6 парчета хартия за печене и решаваме с какво ще изрязваме кръгчетата. Имах капак, размерът на кръговете беше 23 см. Получиха се 6 блатове + малко за поръсване.

Сега разточваме нашите кръгове, можете веднага върху хартия за печене, поставяме ги върху тава за печене, пробиваме тестото с вилица, така че да няма мехурчета, и печем 5-6 минути.

Тортите се пекат много бързо! И те се оказват много меки, не е нужно да ги изваждате от хартията веднага. Когато се охлади малко се отстранява от хартията.

От остатъците правим друг блат или просто изпичаме останалото тесто за гарнитура.

Веднага след като всички торти са готови и леко охладени, дори и малко топли, можете да ги намажете с крем. Кремът се прави просто, смесват се всички съставки и това е.

За всяка торта се използват 3-4 с.л. сметана.

Също така внимателно намазваме горния слой и правим същото със страните на тортата.

Поръсете с трохи (аз го направих на ръка, можете да го смелите в блендер), ако количеството на трохите позволява може да поръсите и страните на тортата.

Тортата попива бързо - няколко часа в хладилник и може да се сервира.

Абонирайте се за седмични актуализации в новата ми група VKontakte -

Днес, за празника, ще ви покажем как да приготвите един много вкусен, крехък и лесен за приготвяне Меден сладкиш. Много рецепти могат да бъдат намерени онлайн и в готварски книги. Всеки е вкусен по свой начин, всеки има своите тайни. В някои рецепти можете да намерите всякакви пълнежи, като сини сливи или фурми. Нашата рецепта не е излишна, но ви уверяваме, че е много вкусна. Тази рецепта е подходяща и за тези, които по някаква причина не ядат яйца. Освен това, ако намерите сметана, заквасена сметана и маргарин на растителна мазнина в магазините във вашия град, можете да приготвите напълно постна торта, на която веганите и постещите ще се насладят с удоволствие. Ако не обичате или не ядете ядки, можете също да ги оставите. Или изберете сорта и вида, който харесвате; орехи, пекан или лешници работят много добре. Е, готови ли сме? Ще бъде вкусно, без съмнение!

съставки:
За теста:
Брашно 600 гр.
Захар 200 гр.
Заквасена сметана 200 гр.
Мед 150 гр.
Изцедете. масло 200 гр.
Сол 0,5 ч.л
Сода 2 ч.л
Ванилия или ванилова захар 20 гр.
За крем:
Сметана минимум 33% масленост 600 мл.
Пудра захар 300 гр.
Ванилия
Ядки за поръсване - на вкус