У дома От плодове и горски плодове Как се готви ориз в бавна готварска печка. Късо зърнест ориз: правила за готвене в тенджера и бавна готварска печка

Как се готви ориз в бавна готварска печка. Късо зърнест ориз: правила за готвене в тенджера и бавна готварска печка

Вие и аз можем лесно да приготвим идеалната рецепта за пухкав ориз в мултикукър още днес. Знаете ли как да го приготвите на трохи? Така че зърно по зърно, така че да е просто перфектно? Мисля, че има много домакини, които не са останали доволни от ронлив ориз от първия път. Или може би изобщо не се е подчинил.

Случва се, какво можете да направите? Но за да научите как да готвите това или онова ястие правилно и вкусно, ние споделяме нашите рецепти тук, нали?

Ето защо, за тези, на които той все още не се е представил, моята статия днес. В него реших да обсъдя няколко наболели теми. Как да сготвим ориз вкусно?
Колко време отнема варенето на ориз? Как да сготвим пухкав ориз? Суши ориз в бавна готварска печка, как да готвя? Как да сготвим перфектен ориз за 12 минути (не в бавна готварска печка)?

Да започнем с основното. За всяко ястие е по-добре да вземете определен сорт, който се държи различно по време на процеса на готвене. За пилаф е по-добре да вземете задушен, дълъг. За ризото изберете сорт Арборио, а за суши купете специален сорт суши с високо съдържание на глутен. Времето за готвене и съотношението на зърнените храни към водата също са различни във всеки отделен случай. Пухкавият ориз е подходящ за приготвяне на гарнитура. Става страхотно в уред за бавно готвене (или всяко друго месо). С него се съчетават задушени гъби, задушени или задушени зеленчуци и риба.

Оризова диета за отслабване – за нея е подходящ и този вид ориз, сварен без сол и масло. Е, сега по-подробно за всеки метод за готвене на ориз.

Оризът в рецептата за мултикукър е ронлив,

ще ни трябва:

Ориз (задушен) - 1 чаша (имам мултичаша за бавна готварска печка);
Вряща вода – 2 чаши (имам мултистъкло), т.е. пропорция 1:2;
Сол на вкус;
30 грама масло или супена лъжица зехтин или растително масло.

Рецепта за ориз в бавна готварска печка:

Суши ориз в рецепта за бавна готварска печка:

Как да сготвите пухкав ориз за 12 минути, без да използвате бавна готварска печка, рецепта на Похлебкин:

Тази рецепта от известния кулинарен писател Похлебкин е известна на мнозина. Но този факт не прави рецептата по-малко привлекателна. Ами ако не го познавате, което означава, че ще ви бъде толкова полезен!
Смисълът и тайната на перфектното приготвяне на тази рецепта е следният. Варите ориза точно 12 минути, които трябва да се разпределят по определен начин.
Вземете 200 грама ориз - 300 грама вода (вряща вода). Трябва да готвите в казан с плътен капак, увит с кърпа, така че дори малко пара да не изтича през него. Дори и при силно кипене, нищо не трябва да излиза през стегнатия ви капак с кърпа.
След като оризът заври, го варете три минути на силен огън, седем минути на среден и две минути на слаб. Формула (3+7=2=12).
След това време изключете котлона и не отваряйте стегнатия капак точно 12 минути. След това време можете да отворите капака и да се насладите на всяко зърно ориз. Сега можете да добавите олио, сол и всякакви добавки на вкус.

Това са тайните рецепти за приготвяне на перфектен ориз, които приготвих за вас днес. Струва ми се, че се погрижих за всички вкусове - не забравих ориза за суши в бавната готварска печка и ви писах за перфектния ориз за 12 минути в обикновен котел. Е, рецептата за ориз в бавна готварска печка е перфектна и няма какво да се каже, наистина се оказа "зърно до зърно". Възползвайте се от здравето си и сгответе перфектния ориз за всеки повод. Очаквам вашите отзиви в коментарите. Кажете ми какъв метод за готвене на ориз сте използвали и какви са вашите резултати. И разбира се, идвайте при мен отново и отново, най-вкусните рецепти и дискусии тепърва предстоят!

Оризът е отлична гарнитура към зеленчукови ястия и добра основа за каша. Не всяка домакиня успява да го приготви от първия път, тъй като при приготвянето на тази зърнена култура трябва да бъдат изпълнени редица условия. Мултикукърът прави процеса на готвене много лесен; Всичко, което трябва да направите, е да следвате рецептата и отлично ястие или основа за кулинарен шедьовър е готово!

Ползите от зърнените храни

Оризът съдържа няколко важни за организма аминокиселини и е напълно без глутен. Тази зърнена култура е източник на витамини от група В, които са полезни за нервната система. Зърнената култура съдържа лецитин, който стимулира мозъчната дейност. Голямото количество калий, което се съдържа в тази зърнена култура, я прави здравословно ястие за хора със сърдечни проблеми.

Оризът нежно обгръща органите на храносмилателната система, което го прави добра храна за хора с чувствителен стомах. Тази зърнена култура рядко причинява алергии, поради което се препоръчва като първа допълнителна храна за деца от шест месеца.

Видове зърнени храни

Колко време се готви ориз в бавна готварска печка? Отговорът на този въпрос зависи от вида зърнена култура, която ще готвите. Според формата си се дели на дългозърнест, среднозърнест и кръглозърнест. Дългозърнестите се използват за гарнитури, пилаф и паеля. С него пълнят зеленчуците и го използват като съставка за кюфтета. Кашата се приготвя от кръгли зърна. Средното зърно е универсално, но е най-подходящо за пилаф и паеля.

Оризът може да се обработва по различни начини; подготовката на зърното влияе върху времето за готвене на зърнените култури.

Кафявият ориз е непреработено зърно. Всеки сорт първоначално има кафява обвивка, която се отстранява по време на процеса на смилане. Кафявото е най-полезно, тъй като при подготовката му за опаковане обвивката на зърната, която съдържа много полезни вещества, не се поврежда.
Задушеният ориз се приготвя по специална технология: накиснат, обдухван с гореща пара, изсушен и полиран. По време на обработката полезните вещества преминават от черупката в тялото на зърната. При варене се оказва ронлива.
Бял ориз. Това са полирани зърна и най-често се използват в кулинарията. Най-известните сортове са басмати (първоначално от Индия) и тайландски жасмин. В Египет се отглежда среднозърнест ориз Camolino. Зърната му никога не се слепват, а при готвене става нежно и ронливо.
Италианският ориз Арборио и испанският ориз Валенсия са сортове, които се използват за приготвянето на известни национални ястия - ризото и паеля.
Под името "див ориз" се крие трева от Северна Америка, роднина на обикновената зърнена култура. Дивият продукт съдържа много полезни вещества, но е жилав и има необичаен вкус.

Време за готвене за различни сортове в бавна готварска печка:

Подготовка за готвене

Първо изплакнете продукта в чиста вода. Можете да изсипете зърнената култура в тенджера, да я изсипете, да я оставите за няколко минути, след което да я разтриете малко във вода между чисти длани. След това течността трябва да се смени и процедурата да се повтори. Продължете, докато водата в тигана стане бистра. Или веднага изплакнете ориза под течаща вода за няколко минути.

Готвене на пухкав ориз в бавна готварска печка

За да направите гарнитурата ронлива, би било правилно да вземете дългозърнест или среднозърнест ориз. Непреработени зърнени храни (кафяви) също са подходящи. Варените на пара и дивите винаги се оказват ронливи.

За да се подготвите ще ви трябва:

ориз - 1 чаша;
вода - 2 чаши;
сол.

Първо изплакнете боба. След това изсипете 1 чаша зърнени храни в мултикукъра и добавете две чаши вода. Можете да вземете повече или по-малко от ориз и вода, основното е да спазвате пропорцията: за една мярка зърнени храни - 2 мерки течност. Посолете веднага.

Ако желаете, можете да добавите любимите си подправки или зеленчуци в купата. Затворете капака.

Продуктът се съчетава добре с черен пипер. От зелените можете да изберете магданоз, копър, розмарин, босилек. Кориандър, градински чай, куркума и кимион ще придадат специфичен вкус и аромат на ястието.

Някои мултикукъри имат режим „ориз“. Ако няма такъв бутон, инсталирайте програмата „pilaf“. В зависимост от това какво зърно сте избрали, посочете времето за готвене. След 20-25 минути ястието ще бъде готово. Не бързайте да изваждате зърнените култури от мултикукъра, правилно е да ги оставите да се запарят за 10 минути.

Проста диетична рецепта в бавна готварска печка

Ще имаш нужда:

ориз (дългозърнест или среднозърнест) - 150 грама (половин чаша);
моркови - 1 среден размер;
лук – 1 глава;
зеленчуци, като: тиквички, тиква, зелен фасул, черен пипер - 300 грама;
сол, подправки.

Количеството на съставките е посочено за 2 порции.

Ако искате оризът да е пухкав, дайте предпочитание на задушен или див. Нарежете на ситно или настържете морковите, а лука наситнете. Подгответе зеленчуците: измийте, нарежете на ивици или кубчета. Поставете зеленчуците в бавната готварска печка. Поставете измитата зърнена култура в купа и налейте чаша вода в нея. Затворете капака и гответе на желаната настройка за 25 минути.

Как да готвя овесена каша в бавна готварска печка?

Понякога не искате вареният ориз да е пухкав. Някои домакини харесват леко лепкави зърна - в пилаф или каша.

За да приготвите оризова каша, ще ви трябва:

ориз - 1 чаша;
вода - 4 чаши;
захар - супена лъжица;
сол - щипка.

Хубавото на слоукукъра е, че прави всяко ястие особено крехко и вкусно и никога не загаря. Това важи и за оризовата каша. За приготвянето му е най-подходящ късозърнест или среднозърнест ориз. Изсипете зърнените култури в купата на мултикукъра и налейте вода. Добавете захар и сол на вкус. Затворете капака на устройството. Изберете програмата „каша“. Ако изведнъж няма такъв бутон, режимът „ориз“ или „пилаф“ ще свърши работа. Задайте времето за готвене на 40 минути. След като прозвучи сигналът, оставете кашата да вари още 15-20 минути в режим „топло“ или „поддържане на топлина“. Така ще се получи много по-вкусно.

Сега, когато се появиха мултикукърите, готвенето на ориз стана лесно и приятно. Можете по-често да радвате себе си и близките си с вкусни ястия, приготвени от тази здравословна и питателна зърнена култура.

Казват, че на изток хората живеят най-дълго на планетата единствено поради навика си да ядат редовно ориз. Трудно е да се повярва, че тайната на дълголетието на жителите на източните страни се крие единствено в ориза, но в това зърно все още има „искра“ на животворна сила. Освен това, колкото по-просто е обработен оризът, толкова повече ползи ще получи човек.

И както знаете, мултикукърът е устройство, което може да запази полезни микроелементи и витамини дори в онези ястия, които мнозина биха нарекли направо вредни (или поне безполезни за човешкото здраве).

Как да готвя ориз в бавна готварска печка?

Просто оризът, както много други каши, се готви в бавна готварска печка или в режим „КАША“, или в режим „ЕЛДА“. Пропорциите вода и зърнени култури тук са почти същите като при готвене на печка (все още се нуждаете от малко по-малко вода). И в тази процедура няма трикове.

В допълнение, производителите на мултикукъри са предоставили друг режим специално за готвене на ориз - „PLOV“. И именно в този режим се приготвят най-вкусните ястия с ориз. Освен това в този режим най-важното е, че в крайна сметка оризът се оказва ронлив и умерено влажен. И ако добавите малко куркума и други подправки, ястието с ориз също ще придобие приятен златист цвят.

Какво да готвя от ориз в бавна готварска печка?

Направо можете да посочите около половин дузина отлични ястия, приготвени от оризови зърнени храни, след като ядете, които искате да приемате все повече и повече. Такива кулинарни рецепти определено включват пилаф (да, с мултикукър можете да скриете казана) с всякакви видове месо и птици. В допълнение, от „кохортата на пилаф“ трябва отделно да се подчертае зеленчуковият пилаф - леко и много вкусно ястие, което на практика не може да навреди на фигурата.

Риба с ориз, ориз на пара (отново със зеленчуци или риба), таралежи и дори морски ориз (с кайма) - всичко това ще зарадва всеки гурме.

Е, и разбира се, в мултикукър можете да готвите ориз за суши (в режим „ЕЛДА“) и любимите си зелеви рулца (както със и без месо - в режим „ЯХНИЯ“).

Готвенето с мултикукър е истинско удоволствие и всеки „готвач“ може да се справи с него. Готвенето на вкусен и апетитен пухкав ориз в бавна готварска печка ще бъде толкова лесно, колкото и беленето на круши! Следните съвети и правила за готвене ще ви помогнат правилно да приготвите пухкав ориз без особени затруднения.

Пухкав ориз в бавна готварска печка: най-простата рецепта

Всички зърнени култури имат полезни свойства и оризът не е изключение. Мултикукърът запазва всички предимства на продуктите. Затова ще научим как да готвим здравословен пухкав ориз в бавна готварска печка.

Необходими съставки:

Вода 2 чаши;
ориз 1 чаша;
Сол и куркума на вкус.

Изплакнете ориза обилно, докато изтичащата вода стане бистра.
Поставете го в купа от мултикукъра, залейте ориза с вода, посолете и поръсете с куркума.
Сега изберете режима „ориз“ и изчакайте, докато нашето ястие е готово.
Към готовия ориз можете да добавите масло.

Няма трудности с такова ястие, основното е да знаете пропорциите и всичко със сигурност ще се получи.

Как да готвя правилно пухкав ориз: основни правила

Сортът ориз басмати се готви добре, има добър вкус и е пухкав, но мек. За да знаете как правилно да готвите пухкав ориз, трябва да се придържате към следните правила:

Не можете да готвите голямо количество ориз наведнъж. За да стане ронлива, трябва да се готви на порции до 400 грама.
Трябва да има 2,5 пъти повече вода от ориза.
Изплакнете ориза обилно под течаща вода за по-малко от минута и го гответе само след 10 минути.
Не осолявайте ориза по време на готвене. Можете след готвене, но не и преди.
Оризът се разбърква едва когато е изсипан във вряща вода в тиган. Вече няма нужда от разбъркване.
Процесът на готвене трябва да се извършва на минимална топлина.
20-22 минути са достатъчни за варене на ориз. Ако готвите по-дълго, оризът вече няма да е пухкав.

Как правилно да готвите ориз като гарнитура

Оризът е добър избор като гарнитура на вашата маса. За да го направите най-успешен, първо трябва да направите правилния избор. Дългозърнестият ориз е чудесен като гарнитура. Други сортове ориз също са добри, но дългият ориз е по-подходящ като гарнитура. И така, как правилно да готвите ориз като гарнитура, така че да се окаже пухкав.

Измитият ориз се залива със студена вода и се сварява на умерен огън.
Времето за готвене е около 20 минути, през които оризът се оставя да се разбърква. Съотношението ориз вода е 1:2.
И завършваме процеса, като измиваме готовия ориз. За да направите това, първо сварете вода (около 2 литра) и я охладете.
Когато водата се отцеди, добавете масло и вкусната гарнитура е готова!

Ориз в бавна готварска печка като гарнитураТрябва да е ронливо, вкусно, апетитно. Можете да готвите пухкав ориз в мултикукър по два начина, като използвате две програми за готвене: готвене на зърнени храни (елда, зърнени храни, пилаф, редовно готвене) и на пара. Имам мултикукър Panasonic, но начинът на готвене е подобен за модели на други производители. Диетичната версия на ястието се приготвя с минимално количество растително масло, без използване на животински мазнини.

Програмите за готвене на зърнени култури изпаряват излишната вода от зърнените култури, като запазват всички полезни витамини и минерали по време на готвене. За да направите готовата гарнитура ронлива, трябва да готвите ориза в бавна готварска печка, като спазвате следните условия: изберете предварително задушена зърнена култура (изплакнете я обилно до чиста, бистра вода), използвайте достатъчно количество вода, добавете рафинирани зеленчуци масло по време на готвене. При варене късозърнестият ориз се оказва варен, лепкав (подходящ за приготвяне на млечни каши), дългозърнестият задушен ориз се оказва сух и ронлив, идеален за гарнитура. За приготвяне на диетична гарнитура трябва да се даде предпочитание на рафинирания зехтин, който при термична обработка образува съединения, които са по-малко трудни за смилане от популярните сортове растителни масла. Използването на рафиниран зехтин ви позволява да получите по-лесно смилаемо ястие, подходящо за диетична, здравословна диета. Програмните режими са различни за различните модели кухненски уреди. Оризът в мултикукър Panasonic се приготвя с помощта на програмата за елда. Различни модели са оборудвани с подобни функции с имената на зърнените култури. Програмата за елда готви ориз в мултикукър Panasonic, докато се изпари излишната вода. Ако след сигнала на таймера оризовите зърна се окажат малко сухи, трябва да добавите вода, да добавите времето на таймера и да активирате програмата за елда. Рохливата гарнитура се приготвя по същия начин, като се използват алтернативни режими на различни модели. Можете да използвате режима за пилаф Panasonic, но не забравяйте, че 5-10 минути преди края на програмата долният слой на ястието се запържва интензивно. За да не изсъхне готовото ястие, 5-10 минути преди края на програмата за пилаф, трябва да превключите устройството в режим на отопление.

Оризът се готви на пара в мултикукър с помощта на кошница на пара на програмата за готвене на пара. За да не падат оризови зърна през дупките, кошницата за пара се покрива с хранително фолио, в което се правят малки дупчици. За да не стане готовото ястие кашаво, се избира предварително задушена дългозърнеста зърнена култура и се измива старателно със студена вода, за да се отстрани излишното нишесте преди готвене. Не трябва да накисвате зърнените култури предварително, в противен случай гарнитурата ще се окаже кашава. Ястието се приготвя без добавяне на растителни масла или животински мазнини, което води до нискокалоричен, лесно смилаем продукт, който отговаря на диетичните изисквания.

Оризът в бавна готварска печка като гарнитура може да бъде приготвен без добавки или подправен с различни подправки и подправки. Подправките и подправките придават на готовото ястие различни варианти на вкус и цвят. Снимката показва слънчев пикантен задушен ориз в бавна готварска печка, приготвен с пикантна смес от къри. Ястието се сервира като гарнитура с нерафиниран екстра върджин зехтин, нарязани билки, към диетични основни ястия: месо, птици, риба, например.

съставки

Пропарен дългозърнест ориз - 1 чаша
Сол на вкус
Подправки - на вкус
Рафиниран зехтин - 1 ч.л. (за програмата за елда)

Ориз в бавна готварска печка - рецепти за готвене

Ориз в бавна готварска печка: рецепта за готвене с програмата за елда

Изплакваме обилно задушените дългозърнести оризови зърна със студена вода до чиста, бистра вода, отмивайки излишното нишесте, за да избегнем слепването на готовите оризови зърна. Не накисваме предварително.
Поставете измитата зърнена култура в основния съд и я напълнете с вода с дебелината на един пръст отгоре.
Добавете рафинирано растително масло, сол, подправки. Разбъркайте.
Включете режима на елда. След сигнала на таймера проверяваме готовността на ястието. Ако оризовите зърна са малко сухи, добавете малко вода и варете на програма за елда още 5-10 минути.

Ориз в бавна готварска печка: рецепта на пара

Изплакнете задушения дългозърнест ориз обилно със студена вода, докато водата стане чиста и бистра. Не накисваме предварително.
Изсипете две чаши вода на дъното на тигана.
Застелете съда за пара с фолио. С шило направете тънки дупки за влизане на парата.
Разстиламе предварително измитата оризова каша.
Сварете ориза в мултикукър на програма на пара за 40-60 минути.

— Времето за готвене на гарнитурата с ронлив ориз се избира индивидуално: зависи от мощността на модела на уреда и електрическата мрежа на къщата.

— Готовата гарнитура се сервира топла с нерафиниран екстра върджин зехтин, нарязани билки и зеленчукови салати за основно ястие, приготвени по здравословен начин без преварени мазнини.