Телешки строганов от черен дроб в бавна готварска печка. Готвене на говежди строганов от телешки черен дроб Бефстроганов от пилешки черен дроб в бавна готварска печка

Преди това е вкусен конгломерат от две кухни: руска и френска. А днес ще я подготвим в нов, модерен прочит. Нашите телешки строганов от черния дроб в бавна готварска печкаще бъде много меко и деликатно.

Как да готвя говеждо строганов от черния дроб в бавна готварска печка

Първоначално бефстроганов, ястие от говеждо месо, се сервира изключително във висшето общество. По-късно започнаха да го готвят навсякъде, а в съветско време ястието изобщо стана народно ястие. Каква е тайната на неговата популярност? Може би защото се приготвя лесно и бързо. Но най-вероятно в изненадващо хармонична комбинация от панирано месо и сметанов сос. Опитайте познато ястие в нов вариант - с телешки дроб.
Черният дроб принадлежи към вътрешностите, но често се среща в най-изисканите ястия. Като в този например. Това е полезен продукт за човешкото тяло, който има свой богат вкус. Изберете хубаво парче дроб, не много тъмен на цвят и за предпочитане от външната част, а не от централната. Изплакнете го добре, подсушете го или го накиснете предварително в мляко и след това започнете да готвите.
Приготвяме говеждо строганов от черен дроб стъпка по стъпка рецепта. Измийте вътрешностите, нарежете ги на малки пръчици. Задайте режима на пържене в бавната готварска печка и налейте няколко капки зехтин в купата. Запържете лука, нарязан на половин пръстени, след което поставете черния дроб. Трябва да се изпържи бързо, защото при ниска температура ще стане гумено. След 3 минути черният дроб ще придобие леко запържен вид. След това добавете сол и черен пипер. Смесете заквасената сметана с малко количество доматено пюре и подправки: сол, черен пипер, провансалски билки. Изсипете тази смес в уреда за бавно готвене и задайте режим на задушаване за 5 минути. Когато таймерът издаде звуков сигнал, не отваряйте веднага капака. Оставете ястието да почине още 5 минути. Прочетете как иначе можете да приготвите черен дроб Строганов.
Месото за бефстроганов обикновено се панира и пържи. Това може да стане и с бисквитки. Просто поставете нарязаните парчета черен дроб в торбичка с цип, добавете малко брашно и го разклатете добре. Веднага сложете черния дроб в тенджера за бавно готвене. Между другото, брашното може да бъде заменено със сусамово семе. Сервирайте бефстроганов с паста, ориз или картофено пюре.
Ето още една рецепта. Готовият дроб се нарязва на кубчета, поръсва се с брашно и се разбърква. Задайте режима на пържене, налейте малко качествено слънчогледово масло и, когато се загрее, сложете черния дроб. Гответе, като разбърквате, за около 2 минути. Добавете лук. Може да се използва щедро, от това ястието ще бъде само по-вкусно. Когато лукът се зачерви, посолете, поръсете с черен пипер и добавете останалите подправки, които обичате. Индийско орехче, къри и джинджифил вървят добре с черния дроб. Намерете любимата си комбинация от подправки за това ястие. Добавете парченца масло, горчица и няколко супени лъжици сметана. За пикантност на вкуса можете да добавите настърган пресен домат. Ако не използвате домати, добавете малко вода, за да остане сосът по-рядък. Разпределете готовото ястие в порционни чинии с гарнитура от ориз. Поръсете обилно с наситнен Строганов магданоз.

Телешки строганов от черен дроб в бавна готварска печка

Черният дроб Строганов може да се приготви много бързо. Ако пържите черния дроб на млад бик, са достатъчни 3-5 минути, а ако задушавате, тогава не повече от 10 минути. Пригответе това ястие с гъби. Задайте режима на задушаване, изсипете малко брашно в сухата купа на мултикукъра и разбъркайте, докато стане златисто. Бавно добавете сметана и мляко. Добавете подправките, солта, белия пипер и индийското орехче. Разбъркайте сместа, докато започне да се сгъстява, след което я оставете настрана.
В купа за мултикукър запържете черния дроб, лука и гъбите в растително масло. Добавете всички продукти последователно с интервал от минута. Посолете ги, добавете маслото и продължете да готвите още малко. След това намалете силата на нагряване или сменете режима от пържене на задушаване. Налейте соса и добавете малко лимонов сок. Оставете да къкри няколко минути, докато се смесят вкусовете. Телешки строганов от рецептата за черен дроб с гъби е готов.
За да стане черният дроб още по-нежен, той се накисва в мляко. Това трябва да стане в рамките на час-два. След това черният дроб се подсушава с хартиена кърпа, а млякото не се използва никъде другаде, а се излива. Пригответе така черния дроб и го нарежете на парчета. Смесете сух смлян чесън, лимонова кора, морска сол и. Поставете черния дроб и тази смес в плик с цип и го разклатете, за да разпределите всички съставки равномерно. Настройте мултикукъра на режим „Пържене“, сложете в купата несолено масло и запържете върху него черния дроб, след което добавете лука. След минута лукът ще стане мек. След това можете да добавите гъби. След няколко минути се налива сметаната, заквасената сметана и няколко капки коняк. Оставете да къкри за минута и оправете ястието за сол и черен пипер. Първо, черният дроб ще бъде пържен, а след това задушен в соса. Общото време за готвене не трябва да надвишава 7-8 минути. Сервирайте бефстроганов с гарнитура и билки по избор.
Рецептата за говеждо строганов от черен дроб в бавна готварска печка е много проста и ястието се приготвя бързо. Ще намерите още рецепти за бефстроганов и. Възползвайте се максимално от вашия мултикукър. Ако вашият уред има режим на пара, използвайте и него. Но не забравяйте, че първото пържене на черния дроб трябва да се извърши на силен огън. Приятен апетит.

Бефстроганов е чудесно ястие от месо, черен дроб или риба, чиито парчета се приготвят в заквасена сметана или сметанов сос. Днес ще ви кажем как да готвите телешки строганов от черния дроб в бавна готварска печка.

съставки:

Приготвяне на говежди строганов от черния дроб:

1. Изплакнете парчето телешки черен дроб обилно под течаща вода.
2. Отстранете големи и твърди вени и филми от черния дроб. Между другото, филмът се отстранява по-лесно от замразен черен дроб.
3. Изплакнете отново черния дроб. Когато използвате замразен черен дроб, най-добре е да го оставите в млякото за един час, за да се отървете от евентуалната горчивина. Охладен дроб може да се използва веднага.
4. Нарежете готовия черен дроб на чисти филийки с дебелина сантиметър и дължина 4-5 сантиметра. Обелете лука и го нарежете на големи кубчета или половин пръстени.
5. Ако лукът е нарязан на ситно, тогава в процеса на готвене той практически ще се свари в соса и ще остане само вкусът на лука, а в това ястие лукът трябва да се вижда.
6. Задайте режима на готвене мултикукър "Печене" за 40 минути. Между другото, не е необходимо да добавяте растително масло в купата на мултикукъра.
7. Веднага след като купата на мултикукъра се загрее, поставете в нея нарязания черен дроб и запържете при отворен капак, като разбърквате от време на време, около 5 минути.
8. При пържене на телешки черен дроб без масло е по-вероятно да залепне отвън, а отвътре да остане сочен.
9. След това добавете малко масло, натрошено на няколко части, към черния дроб и разбъркайте.
10. Когато маслото се разтопи напълно, добавете нарязания лук в тигана за мултикукър, разбъркайте всичко добре и продължете да пържите лука с черния дроб още 10 минути при отворен капак.
11. Сега добавете към черния дроб с лук 2 супени лъжици. супени лъжици брашно и малко сол. Всичко се разбърква старателно и се запържва при непрекъснато бъркане следващите 5 минути.
12. На последния етап от готвенето добавете заквасена сметана, сметана и смляно индийско орехче в купата за мултикукър, разбъркайте добре, така че да няма бучки брашно във вашия сос.
13. Между другото, можете да използвате само заквасена сметана (300 г).
14. Затворете капака на мултикукъра и гответе черния дроб в кремообразен сос до края на режима на готвене „Печене“.

За да разнообразите говеждото строганов от черния дроб, можете да добавите 2 супени лъжици доматено пюре вместо заквасена сметана и сметана, което ще придаде кисело-пикантен вкус.

Телешкият строганов от черния дроб в бавна готварска печка е много вкусен. Може да се разпредели на малки порции в чинии и да се сервира горещо на масата. Чудесно като гарнитура към дробчета по Строганов, но може да се сервира с паста или ориз.

Бефстроганов е чудесно ястие от месо, черен дроб или риба, чиито парчета се приготвят в заквасена сметана или сметанов сос. Днес ще ви кажем как да готвите телешки строганов от черния дроб в бавна готварска печка.

1. Изплакнете парчето телешки черен дроб обилно под течаща вода.
2. Отстранете големи и твърди вени и филми от черния дроб. Между другото, филмът се отстранява по-лесно от замразен черен дроб.
3. Изплакнете отново черния дроб. Когато използвате замразен черен дроб, най-добре е да го оставите в млякото за един час, за да се отървете от евентуалната горчивина. Охладен дроб може да се използва веднага.
4. Нарежете готовия черен дроб на чисти филийки с дебелина сантиметър и дължина 4-5 сантиметра. Обелете лука и го нарежете на големи кубчета или половин пръстени.
5. Ако лукът е нарязан на ситно, тогава в процеса на готвене той практически ще се свари в соса и ще остане само вкусът на лука, а в това ястие лукът трябва да се вижда.
6. Задайте режима на готвене мултикукър "Печене" за 40 минути. Между другото, не е необходимо да добавяте растително масло в купата на мултикукъра.
7. Веднага след като купата на мултикукъра се загрее, поставете в нея нарязания черен дроб и запържете при отворен капак, като разбърквате от време на време, около 5 минути.
8. При пържене на телешки черен дроб без масло е по-вероятно да залепне отвън, а отвътре да остане сочен.
9. След това добавете малко масло, натрошено на няколко части, към черния дроб и разбъркайте.
10. Когато маслото се разтопи напълно, добавете нарязания лук в тигана за мултикукър, разбъркайте всичко добре и продължете да пържите лука с черния дроб още 10 минути при отворен капак.
11. Сега добавете към черния дроб с лук 2 супени лъжици. супени лъжици брашно и малко сол. Всичко се разбърква старателно и се запържва при непрекъснато бъркане следващите 5 минути.
12. На последния етап от готвенето добавете заквасена сметана, сметана и смляно индийско орехче в купата за мултикукър, разбъркайте добре, така че да няма бучки брашно във вашия сос.
13. Между другото, можете да използвате само заквасена сметана (300 г).
14. Затворете капака на мултикукъра и гответе черния дроб в кремообразен сос до края на режима на готвене „Печене“.

За да разнообразите говеждото строганов от черния дроб, можете да добавите 2 супени лъжици доматено пюре вместо заквасена сметана и сметана, което ще придаде кисело-пикантен вкус.

Телешкият строганов от черния дроб в бавна готварска печка е много вкусен. Може да се разпредели на малки порции в чинии и да се сервира горещо на масата. Картофеното пюре е страхотно като гарнитура към черния дроб Строганов, но може да се сервира и с паста или ориз.

Имате ли интересна рецепта за мултикукър? Споделете го с всички, като публикувате в коментарите. Каним авторите за сътрудничество

Обожавам телешки строганов с гъби! Само трябва да се приготви от говеждо месо и да се сервира с пържени картофи.

Класическият бефстроганов се прави от говеждо месо, но някак си взех свинско вместо това - и бях много доволен: в бавна готварска печка се оказва много вкусно и по-евтино, което е важно.

Абонирайте се за актуализации

Рецепти за мултикукъри Copyright 2018. Всички права запазени. Препечатването на материали е забранено

Ако мислите какво да готвите от черния дроб, тогава най-печелившата опция е черният дроб Stroganoff. Ястието получи името си в чест на граф Строганов A.G., именно той измисли това лесно за готвене ястие. Строганов е изобретил и известния бефстроганов, или говеждо Строганов - ястие от месо в сос от заквасена сметана. Нашата читателка Любов ни кани да готвим Строганов черен дроб в бавна готварска печка. Можете да вземете всеки черен дроб за това ястие. Сосът от заквасена сметана придава специална сочност и нежност на черния дроб. В бавна готварска печка на програма „задушаване“ се оказва изненадващо вкусна и нежна.

съставки:

• телешки черен дроб - имах 800гр
• лук - 2 бр
• домат - 1 бр.
• заквасена сметана - 3 с.л. л.
• брашно - 2 с.л. л.
• вода - 2 чаши
• сол, черен пипер, подправки на вкус
• дафинов лист, билки
• растително масло за пържене

Строганов черен дроб в бавна готварска печка:

Изплакнете говежди черен дроб, почистете от филми и жлъчни канали, нарязани на тънки пръчици с дължина 3-4 см. Нарежете на ситно лука, домата. Лукът също може да бъде нарязан на едро (например на половин пръстени), както желаете.

В бавна готварска печка, в режим "печене" в растително масло, запържете черния дроб с лука за 15 минути, като разбърквате от време на време. След това добавете брашното, разбъркайте и запържете още 5 минути.

Добавете нарязания домат и запържете всичко заедно, като разбърквате от време на време, за 5-7 минути.

След това добавете преварена топла вода, сложете заквасена сметана, разбъркайте. Сол, черен пипер, добавете подправки на вкус.

Включете режим "гасене" за 1 час.

Няколко минути преди края на режима добавете дафинов лист и билки.

Черният дроб Stroganoff в мултикукър е готов. Телешкият черен дроб се оказа нежен, ароматен и много вкусен. Гарнитурата може да бъде всякаква. Имам паста за гарнитура.

Приятен апетит!!!

Здравейте! Днес ще ви кажа как да готвите говежди строганов от черен дроб в бавна готварска печка. Черният дроб, приготвен в деликатен сос, върви добре с различни гарнитури. Освен черен дроб можете да сварите макарони, картофи или ориз.

Телешки строганов може да се приготви с добавяне на лук. Можете да вземете няколко глави лук, след задушаване те ще се окажат нежни и ароматни. Можете също да добавите чесън към лука, пърженето е ароматно. За да приготвите соса, имате нужда от домат, сметана или сметана. Черният дроб трябва да се добави към пържения лук. И за да направите соса гъст, можете да изсипете пшенично брашно.

За да приготвите черния дроб в сос, ще ви трябва програма „Задушаване“. Сосът ще се сгъсти, тъй като се готви равномерно. Можете да готвите не само от свински, но и от телешки черен дроб. Дори патешки или пуешки дроб става. Тези карантии се препоръчват да се нарязват на големи парчета, тъй като това е основната съставка на ястието.

Черен дроб строганов върви чудесно със задушени картофи. Спагетите вървят добре и с черен дроб. Оказва се много задоволителен и питателен обяд или вечеря за цялото семейство. И ако желаете, говеждото строганов може да се яде просто с пресни зеленчуци.

съставки:

1. Свински черен дроб - 500гр.
2. Лук - 100гр.
3. Чесън - 2 зъба.
4. Растително масло - 25 мл.
5. Пшенично брашно - 1 супена лъжица.
6. Доматен сос - 2 с.л.
7. сметана - 50 мл.
8. Вода - 130 мл.
9. Сол на вкус.
10. Подправка - на вкус.

Как да готвя говеждо строганов от черния дроб в бавна готварска печка

Обелете лука от кожата, изплакнете с вода. Натрошете на средни парчета глава.

Активирайте програмата "Пържене", загрейте слънчогледово масло в купа. След това добавете лука, запържете до леко зачервяване. Обелете чесъна, нарежете на ситно, добавете към лука.


Изплакнете черния дроб с вода, нарежете на големи парчета. Добавете черния дроб към лука, запържете 10 минути, като разбърквате с шпатула.


Добавете пшенично брашно, разбъркайте до гладкост.


След това налейте вода, доматен сос към черния дроб, разбъркайте с шпатула. Можете да добавите доматено пюре, ако желаете.


Добавете заквасена сметана или сметана с ниско съдържание на мазнини към общата смес. Изсипете сол и подправка на вкус, гответе в режим "Задушаване" за 1 час под затворен капак.


Телешкият строганов с черен дроб може да се сервира с картофи или ориз. Получава се много нежно и вкусно ястие, можете да го ядете горещо или топло. Приятен апетит!