Баница с мая с пиле и картофи. Рецепта: Баница с пиле и картофи от тесто с мая - Може би най-вкусната баница Сладкиш с пиле и картофи

Ирина Камшилина

Да готвиш за някого е много по-приятно, отколкото да готвиш за себе си))

Съдържание

Всяка домакиня трябва да може да изпече пай с пилешки гърди и картофи у дома, за да зарадва членовете на семейството с апетитно ястие. Продуктът с пиле и картофи е засищащ и може да се използва като заместител на обяд или вечеря. Различни рецепти ще ви помогнат да научите тайните на печенето.

Как се прави баница с пиле и картофи

Правилното приготвяне на пай с пиле и картофи изисква всички съставки да бъдат предварително запасени. Съставките за месене на тестото ще включват брашно, пилешки яйца, масло или маргарин, вода, мляко или кефир. Ако искате да получите ефирно тесто, ще трябва да вземете мая - суха или на брикет и да добавите заквасена сметана към основата за по-кремообразен вкус. Тестената смес се овкусява със захар, сол, понякога се добавя бакпулвер или се заменя с гасен оцет или лимонов сок и сода.

Пълнежът е от картофи и пиле. По-добре е да вземете картофени клубени, които са твърди и отнемат много време за готвене, така че по време на печене да не се разпаднат на пюреобразна маса. Пилешките гърди могат да се приемат охладени или замразени. За да се премахне сухотата на месото, то се овкусява с масло, заквасена сметана или маргарин. Можете да добавите сушени ароматни билки, подправки и мариновани гъби със сирене.

След като подготвите компонентите, трябва да омесите тестото и да го поставите на тънки слоеве в тава за печене. Плънката може да се сложи върху него по различни начини - да се направи отворена баница, затворена, залята или обърната. Отворените и заливните се готвят по-бързо, но затворените и обърнатите ще изискват повече време за готвене. Можете да приготвите вкусни печива във фурната или бавната готварска печка.

Във фурната

Ако се пече пай с картофи и пиле във фурната, тогава първо се омесва тестото и се оформя плънката. За печене ще ви трябва лист за печене или специална форма, намазана с масло. След като украсите пая, трябва да го намажете със сурово яйце, за да получите златиста коричка, и да го поставите във фурната за половин час. Максималната температура на печене е 200 градуса.

В бавна печка

Също толкова лесно е да направите пай с пиле и картофи в бавна готварска печка, ако следвате технологията на производство. Заливката също се прави в купа на мултикукър - пилето се запържва и се смесва с картофите. Оформя се торта, която се изпраща в купата за мултикукър за един час с включена програма за печене. Сигналът ще уведоми домакинята, че ястието с деликатен вкус и ефирна консистенция е готово.

Рецепта за пай с картофи и пиле

За съвременните готвачи няма да е трудно да намерят самата рецепта за пай с пиле и картофи, която ще стане техен подпис и ще помогне за създаването на перфектните печива. Всяка една от следните рецепти може да помогне за това - пайове с пиле, отворени или затворени пайове, желирани или обърнати пайове. Деликатесът може да се направи с помощта на кефир, бутер тесто или смесен с мая, като към пълнежа се добавят гъби, сирене или зеле.

Рецепта за курник с картофи и пиле

• Време за приготвяне: 2 часа.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 205 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: авторска.

Един от най-известните печени месни продукти се счита за курник пай с пиле и картофи, който се пече от много домакини. Неговата особеност е мекият пълнеж, който идеално пасва на крехкото тесто. Най-добре е да сервирате този продукт със заквасена сметана, мляко или като лека закуска с чай и кафе. Добавените магданоз и малко лук придават апетитен аромат на изпеченото.

съставки:

• брашно - 0,6 кг;
• яйца – 2 бр.;
• масло – 100 г;
• сметана - 60 ml;
• захар - 10 грама;
• сода - щипка;
• пилешко филе - 300 г;
• картофи - 300 г;
• лук – 1 бр.;
• магданоз - 40 грама.

Метод на готвене:

1. Разтопете маслото на парна баня, охладете, добавете захар и сол.
2. Добавете яйце, сметана, разбийте.
3. Добавете брашно с угасена сода, омесете тестото, оформете топка, охладете.
4. Нарежете пилето и картофите на филийки, смесете с нарязан лук, нарязани билки, добавете сол и черен пипер.
5. Разделете тестото на две части. Направете тънък слой от голям и го поставете върху лист за печене. Поставете каймата, поръсете с билки, покрийте пълнежа с втори слой, защипете краищата. Направете дупка в средата, за да излиза парата.
6. Печете за час в загрята на 220 градуса фурна. Покрийте дупката с малка топка тесто, намажете с разбит жълтък и оставете за още половин час. Сервирайте с мляко, чай или какао.

Желирани

• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 170 kcal.
• Предназначение: за вечеря.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Следващата стъпка по стъпка рецепта ще ви помогне да направите желиран пай с месо и картофи. Това ястие се различава от всички останали ястия по това, че се пълни с майонеза и заквасена сметана. Такъв пай с ароматен пълнеж е подходящ за задоволителна бърза закуска, удобно е да го вземете със себе си на пикник или селска къща, на работа или да го дадете на ученик, за да утолите глада по време на почивка.

съставки:

• брашно - 130 g;
• заквасена сметана - 0,2 л;
• майонеза - 30 ml;
• яйца – 4 бр.;
• сода - 5 g;
• оцет - 10 ml;
• сол - 5 g;
• пилешко филе - 0,3 кг;
• картофи – 2 бр.;
• зелен лук - 2 пера.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата с бъркалка, добавете пресятото брашно, заквасената сметана, майонезата и содата, разтворена в оцета. Разбийте отново и оставете настрана, докато излязат мехурчета газ.
2. Картофите се нарязват на тънки филийки, лукът се нарязва на ситно, филето се нарязва на парчета.
3. Застелете дъното на формата с пергамент и намажете с масло. Изсипете половината тесто, картофения слой, сол и черен пипер.
4. Повторете стъпките с пилешкото филе и зеления лук. Повторете слоевете, напълнете с останалото тесто.
5. Пече се час на 180 градуса. Готовността се установява, като се надупчи с кибрит - повърхността му ще е суха при изваждане и няма да има полепнали парченца тесто.

Пуф

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 209 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Как да приготвите слоен пай с пиле и картофи е описано подробно в инструкциите по-долу. Можете да го приготвите със собствено омесено бутер тесто, но за да спестите време е по-добре да използвате готово от магазина. Резултатът е ефектен, топящ се в устата продукт с месен пълнеж. Едно парче е достатъчно, за да се засити, да придобие енергия и бодрост за дълго време.

съставки:

• бутер тесто - половин килограм;
• пилешка кайма - 0,35 кг;
• картофи – 3 бр.;
• лук – 1 бр.;
• маслини - 50 г;
• каперси – 50 г;
• яйца – 1 бр.

Метод на готвене:

1. Картофите се настъргват на едро, смесват се с каймата, наситнения лук, каперсите и маслините. По желание запържете лука.
2. Разполовете тестото и го разточете. Нагънете единия блат в намаслена тава и добавете плънката. Покрийте с втори блат и оформете краищата.
3. Намажете с разбито яйце или масло. Ястието се приготвя на 180 градуса за 40 минути.
4. Сервирайте гарнирано със заквасена сметана и билки. Можете да ядете с вилица или с ръце.

Отворете

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 8 души.
• Калорично съдържание на ястието: 200 kcal.
• Предназначение: за вечеря.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Отворен пай с месо, приготвен от картофено тесто, изглежда много апетитен, така че е много подходящ за празничен празник, за да изненада присъстващите гости. За целта ще трябва да вземете тесто с мая, което можете да направите сами, или да купите готово тесто, за да спестите време. Остава само да се разточи, украси и изпече. Апетитна коричка със сирене отгоре ще придаде нотка на класическата баница.

съставки:

• тесто с мая - 0,6 кг;
• пилешко филе - 0,45 кг;
• картофи - 2 грудки;
• лук – 1 бр.;
• подправки за пиле - торбичка;
• твърдо сирене - 70 гр.

Метод на готвене:

1. Нарежете филето на кубчета, смесете с наситнения лук и подправките, запържете до златисто. Сварете картофите, нарежете на кубчета. Комбинирайте двете маси.
2. Разточете тестото, добавете плънката, поръсете с настърган кашкавал.
3. Пече се половин час на 195 градуса.
4. Охладете леко и сервирайте с мляко или чай. Охладеният пай е не по-малко вкусен от горещия.

чейнджър

• Време за готвене: 1,5 часа.
• Брой порции: 8 души.
• Калорично съдържание на ястието: 198 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Оригинална рецепта със снимки ще ви помогне да приготвите пай с пиле и картофи. Изделието, направено с него, изглежда особено красиво, защото е направено на пластове и изпечено „на обратно“. След като се изпече, трябва да го обърнете, така че плънката да стане най-горния слой и да сервирате на вашите изненадани гости. Никой няма да откаже парче ароматен, вкусен пай с атрактивен месен пълнеж.

съставки:

• пилешко филе - 1000 г;
• картофи - 800 г;
• яйца – 3 бр.;
• лук – 2 бр.;
• кефир - чаша;
• брашно - чаша;
• сода - 5 g;
• подправка - 10 г;
• растително масло - една четвърт чаша.

Метод на готвене:

1. Нарежете филето, запържете, овкусете с подправки.
2. Накълцайте лука, нарежете картофите на филийки.
3. Смесете яйцата, кефира, содата, добавете брашното с размахване, разбийте до гладкост.
4. Намажете съд за печене с олио, добавете 1/2 обем картофи, лук и цялото пиле. Повторете слоевете, напълнете с тесто.
5. Печете около час на 200 градуса, обърнете върху поднос преди сервиране. Сервирайте леко охладено, за да не се изгорите.

Бърз

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 196 kcal.
• Предназначение: за вечеря.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Бърз пай с пиле и картофи се приготвя от тесто без мая, което не изисква втасване. Ако искате да спестите още повече време, използвайте готово тесто. Пилешкото филе, смесено с картофи в пълнежа, ще придаде нежност на печеното и ще го направи апетитно с приятен вкус. Най-добрият вариант за приготвяне на бърза вечеря, част от която може да се изяде сутрин.

съставки:

• маргарин - 100 g;
• заквасена сметана - 0,2 л;
• яйца – 1 бр.;
• брашно - половин килограм;
• сода - 5 g;
• оцет - 5 ml;
• сол - 5 g;
• захар - чаена лъжичка;
• пилешко филе - половин килограм;
• картофи – 3 бр.;
• лук – 1 бр.

Метод на готвене:

1. Разтопете маргарина на водна баня, добавете заквасена сметана, яйце, гасена сода, захар.
2. Изсипете брашното, омесете тестото и го увийте във фолио. Оставете настрана за 10 минути.
3. Нарежете пилето на парчета, лука накълцайте, картофите настържете на едро. Смесете сместа, добавете сол и черен пипер.
4. Намазваме тавата с масло и нагъваме голямо парче от разточеното тесто.
5. Разпределете плънката, покрийте с втората част от блата, надупчете отгоре с вилица.
6. Печете половин час на 190 градуса, намажете с масло до получаване на златиста коричка. Сервирайте с чай.

С гъби

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 206 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Следните инструкции ще научат начинаещите как да готвят картофен пай с пиле и гъби. Ястието е лесно за приготвяне, но се отличава със свойствата си на повишена ситост. Добре е да ядете за закуска или обяд, да почерпите гости или да носите със себе си като лека закуска. Ще ви трябват всякакви гъби - можете да вземете сухи или пресни шампиньони, бели или стриди.

съставки:

• картофи - 0,4 кг;
• яйца – 3 бр.;
• брашно - чаша;
• пилешки гърди - 0,25 кг;
• шампиньони - 0,2 кг;
• масло – 40 г;
• сметана - чаша;
• зеленина - 40 г;
• лук – 1 бр.;
• растително масло - 1 супена лъжица.

Метод на готвене:

1. Сварете картофите с кората и настържете. Смесете със сурово яйце, добавете сол и черен пипер, добавете брашно.
2. Сварете месото, нарежете на кубчета, запържете, добавете лука. Продължете да пържите, добавяйки нарязани шампиньони, докато влагата се изпари, добавете сол, черен пипер и поръсете с билки.
3. Намаслете формата, изсипете тестото, плънката, залейте с разбитата сметанова смес, поръсете с подправките.
4. Печенето продължава половин час на 180 градуса. Ястието се сервира с мляко или чай.

Затворено

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 215 kcal.
• Предназначение: за вечеря.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Покритият картофен пай се приготвя бързо, ако за основа използвате готово бутер тесто. Плънката тук е от пилешки бутчета, обезкостени и смесени с кубчета картофи. За по-вкусна кайма се овкусява със сух босилек, бахар или други подправки.

съставки:

• бутер тесто или маслено тесто - половин килограм;
• яйца – 1 бр.;
• пилешки бутчета – 2 бр.;
• картофи – 3 бр.;
• вода – 1 супена лъжица;
• масло – 50 гр.

Метод на готвене:

1. Отстранете кожата от бутчетата, отстранете костите и нарежете на кубчета. Нарежете картофите на тънки лентички.
2. Смесете съставките за пълнежа със сол, черен пипер и добавете вода.
3. Разделете тестената маса на две части, разточете всяка с дебелина два милиметра.
4. Голям слой се поставя във форма, намазва се с олио, нагъва се каймата. Отгоре се разпределя настърганото масло.
5. Подвийте краищата, намажете с разбито яйце, покрийте с втората част, направете дупка, откъдето да излиза парата. Можете и без него, но тогава ще се окажете с подута „капачка“.
6. Намажете повърхността с яйце, печете на 180 градуса за 40 минути.

На кефир

• Време за приготвяне: 2 часа.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 204 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Пай с пиле и картофи, приготвен с кефир, е подобен на пилешки пай, само че е по-ефирен и по-нежен поради използването на ферментирала млечна напитка. Благодарение на него не е нужно да гасите содата за тестовата маса - киселината в кефира ще я изгаси сама. Пълнежът е обичайната смес от пилешко месо с филийки картофи и пържен лук - оказва се много ароматно.

съставки:

• кефир - половин литър;
• маргарин - 220 g;
• брашно - 6,5 чаши;
• сол - 5 g;
• захар - 10 g;
• сода - 5 g;
• пилешко филе - 650 г;
• картофи – 4 бр.;
• лук – 2 бр.;
• масло – 50 гр.

Метод на готвене:

1. Разтопете маргарина, смесете с кефир и сода. Добавете пресятото брашно, увийте тестото в плик и оставете за час и половина.
2. Картофите се нарязват на кубчета, филират се на парчета, лукът се нарязва наситно, смесва се с маслото, черния пипер и солта.
3. Разточете тестото и поставете половината във формата. Разпределете плънката, покрийте с втори блат и прищипете краищата.
4. Печете на 190 градуса за един час, сервирайте с топли напитки.

На тесто с мая

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 212 kcal.
• Предназначение: за вечеря.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Следващите инструкции със стъпка по стъпка ще ви кажат как да приготвите пай с мая с пиле и картофи. Благодарение на използването на мая, продуктът ще се окаже пухкав, ефирен и ще придобие пореста консистенция на каша. Този лек, сърдечен пай ще стане популярен сред членовете на семейството и дори гостите, които определено ще поискат повече.

съставки:

• картофи - половин килограм;
• пилешко филе - половин килограм;
• суха мая - торба;
• вода - половин литър;
• захар - 20 g;
• сол - 10 g;
• растително масло - 1 супена лъжица;
• масло – 50 г;
• яйца – 1 бр.;
• брашно – 1000 гр.

Метод на готвене:

1. Разбъркайте маята в загрята вода, подсладете, посолете, добавете маслото, пресятото брашно. Оставете за половин час да втаса.
2. Пилето се нарязва на филийки, запържва се малко, посолява се и се поръсва с черен пипер. Нарежете картофите на филийки.
3. Поставете слой тесто във формата, добавете картофи, пиле, сол и парченца масло отгоре. Покрийте плънката с втори блат, защипете краищата, намажете с яйце.
4. Печенето продължава половин час на 200 градуса.

Обсъдете

Пай с пиле и картофи: рецепти със снимки

Сочна, нежна и вкусна баница с пиле и картофи, приготвена от тесто с мая, изпечена във фурната - това е най-добрият сладкиш, предназначен за голямо семейство. И най-важното е, че рецептата за това печене е толкова проста и „бюджетна“, че може да угоди само на домакинята, а резултатът ще зарадва всички членове на семейството.

Пай с пиле и картофи във фурната: рецепта от нашия читател

съставки

Порции: – + 5

• За тесто с мая
• Мляко 2 чаши
• мая 1 ч.л
• майонеза 4 чаени лъжички
• захар 1 щипка
• Сол 1 парче
• брашно 3 чаши
• За пълнене
• картофи 8 бр.
• Луков лук 4-5 бр.
• Пиле 1 бр.
• Сол на вкус
• Подправка (черен пипер) - по желание

40 мин.Тюлен

Добър апетит!

Реден пай с картофи и пиле на фурна

За да приготвите баницата по тази рецепта, се използва готово бутер тесто, което може да се купи от всеки магазин. Можете да го приготвите сами, но това е доста дълъг процес. За да приготвите пая ще ви трябва квадратна или правоъгълна форма за печене. Ако използвате кръгла тава за печене, ще има много остатъци и ще отнеме много време, за да оформите чист продукт.

съставки:

• Готово бутер тесто - 500гр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Пилешко филе - 300гр.
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Растително масло - 50 мл.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо трябва да започнете да приготвяте пълнежа от зеленчуци и пилешко месо. Пилешкото филе се нарязва на малки кубчета или тънки лентички и се овкусява с подправките. Месото се разбърква старателно, докато се разпределят всички обемни компоненти.
2. Лукът се обелва, а картофите се обелват. Картофите се нарязват на малки кубчета, а лукът на едри кубчета.
3. Счупете яйцата в отделна купа и ги разбийте с вилица.
4. Готовото бутер тесто се развива на масата. Ако слоят е с дебелина не повече от 0,5 см, не е необходимо да се разточва. Тестото трябва да се раздели на два правоъгълника.
5. Поставете малък слой на дъното на съда за печене, а отгоре поставете плънката и я разпределете равномерно.
6. След това поставете втория слой тесто и го свържете заедно с долния. С помощта на четка за тесто намажете сладкиша с растително масло и намажете с яйце.
7. С остър нож направете големи разрези в горния блат на пая. Всяка се намазва с яйце.
8. Ястието се пече в загрята на 160 градуса фурна за 1 час.

Пай с картофи и пиле от желирано тесто

Желираното тесто е най-простото, така че дори начинаещите домакини могат да се справят с приготвянето му. Ястието се приготвя много бързо, така че е важно тортата да не прегори. За да го създадете, ще ви трябва най-простите съставки.

съставки:

• Маслена майонеза - 120 гр.
• Мазнина заквасена сметана - 120 гр.
• Брашно - 150гр.
• Бакпулвер за тесто – 1 ч.л.
• Картофи - 200гр.
• Пилешко филе - 300гр.
• Зелен лук - 1 връзка.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Майонезата се смесва с яйцата и сметаната. Към получената маса се добавят брашно и сол. Съставът се смесва старателно. Масата трябва да е гъста като гъста заквасена сметана.
2. Картофите се измиват под течаща вода и се нарязват на малки филийки. Отстранете кожата от пилето и го нарежете на малки кубчета. Лукът се нарязва и се добавя към плънката. Разбъркайте добре сместа, добавете сол и черен пипер на вкус.
3. Поставете половината от тестото във форма, предварително намазана с растително масло, и го поръсете равномерно с плънката. Можете да поставите цялата маса върху лист за печене наведнъж и след това да я разпределите равномерно.
4. След това използвайте лъжица, за да разпределите останалото тесто.
5. Ястието се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути. Докато продуктът е горещ, за допълнителен блясък можете да го намажете с белтъка на пилешко яйце или парче масло.

Един прост пай с пиле и картофи е готов. Добър апетит.

Пилешки пай с кефир

Паят в тази версия се приготвя с помощта на тесто с кефир. Тестото винаги се оказва ефирно, меко и изненадва с вкуса си. Съставките за плънката не трябва да се варят или готвят по никакъв начин, просто ги нарежете и ги сложете вътре сурови.

съставки:

• Суха мая - 1 ч.л.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Кефир - 600 гр.
• Брашно - 3 с.л.
• Картофи - 3 бр.
• Пилешки гърди - 1 бр.
• Растително масло - 10 мл.
• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Лук - 2 бр.
• Яйце - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Кефирът се затопля до стайна температура и се смесва със солта и захарта. Изсипете сухата мая в отделна купа и я залейте с кефир. За пълна реакция оставете на топло поне 20 минути.
2. Брашното първо се пресява през ситно сито и се изсипва в кефира. Разбъркайте добре и омесете класическото тесто с мая.
3. Отстранете месото от пилешките гърди и ги нарежете на парчета. Към него се добавя соевият сос и се оставя да се маринова до готовност на тестото. Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва в тиган за минута. Картофите се обелват и нарязват на кубчета.
4. Пилето трябва да се смеси добре със зеленчуците, добавете малко черен пипер и билки.
5. Разделете тестото за пай на две части. Поставете половината веднага върху тава, намазана с растително масло, и върху нея поставете плънката. Поставете втора част от тестото отгоре.
6. Поставете пая във фурната, предварително загрята на 180 градуса за 60 минути. След това време извадете съда от фурната и намажете отгоре с жълтък.

Добър апетит.

Отворен пай с пиле и картофи и гъби

Този пай е пълноценно ястие, което е подходящо не само за лека закуска, но и за много засищаща вечеря. За приготвяне на тестото се използва заквасена сметана с бакпулвер и маргарин, поради което печените изделия винаги са много меки. Баницата може да се съхранява дълго време в хладилник в готов вид, без да губи вкуса си. Преди ядене се препоръчва да го загреете в микровълновата.

съставки:

• Висококачествен маргарин - 200 гр.
• Мазнина заквасена сметана - 200 g.
• Брашно - 3 с.л.
• Бакпулвер за тесто - 1 ч.л.
• Сол - 1 ч.л.
• Пилешко филе – 1 бр.
• Шампиньони - 300 гр.
• Картофи - 300гр.
• Лук - 2 бр.
• Майонеза – 3 супени лъжици.
• Яйце - 2 бр.
• Масло – 50 мл.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Загрейте маргарина на стайна температура и го смесете със заквасената сметана. Посолява се. Брашното се смесва с бакпулвера и се пресява. Заместете дебелото тесто за разточване.
2. Сварете картофите и пилешкото филе, охладете и нарежете на малки кубчета.
3. Шампиньоните се нарязват на ситно и се запържват в тиган заедно с нарязания на ситно лук.
4. Комбинирайте всички съставки, приготвени за плънката, добавете майонеза, разбийте сурово яйце, добавете сол, черен пипер и малко подправки.
5. Започнете да оформяте отворения пай. За да направите това, тестената торта се поставя във форма със стени. Поставете плънката отгоре. Страните на тестото се намазват с кокоше яйце.
6. Печете във фурната на около 200 градуса за 40 минути. След това време трябва да опитате тортата, за да определите качеството на печене. За да направите това, трябва да го пробиете с тънка треска. Ако излезе суха, тортата може да се извади от фурната и да се извади от формата.

Добър апетит.

Има много рецепти за приготвяне на пайове. Те се различават помежду си както по начина на замесване на тестото, така и по състава на плънката. Тази рецепта за домашен пай използва пилешки гърди за пълнеж. Върви чудесно с нарязани картофи. За сочност към плънката се добавя лук.

И въпреки че много домакини смятат, че печенето на пай с пиле и картофи е трудна задача, нашата рецепта ще опровергае това мнение, защото целият процес ще отнеме малко повече от час.

За да приготвите вкусни печива по-бързо, пригответе всички съставки предварително.

съставки

• пилешко яйце - 3 бр.;
• маргарин - 160 гр.;
• пшенично брашно - 350 гр.;
• бакпулвер за тесто - 0,5 ч.л.;
• захар - щипка;
• сол на вкус;
• пилешки гърди - 250 гр.;
• картофи - 3 грудки;
• лук – 1/2 бр.;
• смлян червен пипер - на вкус.

Ще ви трябват още дълбока купа, миксер, точилка, дъска за рязане, цедка, нож и силиконова кулинарна четка.

Подготовка

За да създадете вкусен и задоволителен пай с пълнеж от пилешки гърди и картофи, започнете с омесването на тестото. По наша рецепта се прави с маргарин, който предварително трябва да се разтопи в малка тенджерка и да се охлади.

съвет. Ако сте против маргарина, заменете го с масло.

Вземете подходяща купа и счупете в нея две кокоши яйца. Третият ще се използва по-късно за намазване на повърхността на пая.

Добавете чаена лъжичка сол (частично) и щипка захар.

Разбийте яйцата с миксер или бъркалка. Добавете разтопения маргарин към получената маса. Разбъркайте леко.

Пресейте брашното и добавете бакпулвера. Получената суха смес изсипете в купа на части. Постепенно добавете цялото брашно към сместа от яйца и маргарин.

Замесете тесто за баницата.

Покрийте полученото тесто със стреч фолио и го оставете настрана за момента. Започнете да приготвяте плънката. Картофите се обелват и нарязват на ситно на кубчета.

Нарежете лука, нарежете пилешките гърди. Подправете съставките за плънката със сол на вкус и овкусете със смлян черен пипер. Разбъркайте добре.

Разделете топката тесто на две части (направете една по-голяма - това е основата за нашето печене). Разточете по-голямата част от тестото на кръг и го поставете върху тавата за печене. Разпределете плънката от картофи и пиле върху основата на пая.

Втората част от тестото разточете на тънко и с нея покрийте плънката. Украсете красиво краищата на пая и направете дупка в центъра.

Разбийте останалото яйце и намажете с четка повърхността на оформения съд.

На 180 градуса фурна печете баницата с пилешко и картофи за 40-45 минути.

Вкусните печива са готови! Внимателно прехвърлете пая върху чиния или дъска. Приятен апетит!

Баница с пилешка кайма и картофи

Гледката и миризмата на богати пайове често ни връща спомени от детството. Много от нас бяха разглезени от нашите баби или майки с лакомства от тесто с различни пълнежи вътре.

Тази традиция не трябва да се забравя. В крайна сметка, заедно с аромата на печене, комфортът и спокойствието ще се настанят в къщата.

След като се научихте да готвите пай с пилешка кайма и картофи, често можете да зарадвате любимите си хора с прясно ястие. И щом усетите вкуса му в устата си, няма как да не се влюбите в това просто чудо на готвенето.

В представената рецепта за пай с пиле и картофи, тестото се приготвя с много съставки, което със сигурност ще отнеме допълнително време. Но има много други опции, които са по-прости.

Можете също да използвате тесто, закупено от магазина, но е по-добре да го приготвите сами.

Препоръчително е да смилате каймата в собствената си кухня, тогава готовият пай със сигурност ще бъде както вкусен, така и здравословен.

съставки:

Тесто:

• заквасена сметана – 0,250 л;
• яйца – 4 бр.;
• сол - 0,5 ч.л.;
• захар - една чаена лъжичка;
• трапезна горчица - 5 ml;
• лимонов сок - 15 ml;
• вода - 50 ml;
• растително масло - 150 ml;
• брашно - 180 g;
• бакпулвер - 10-12 гр.

Пълнеж:

• пилешко филе - половин килограм;
• картофи - 0,3 кг;
• черен пипер и лук - 2 бр.;
• гъсто мляко и сметана - по 100 ml;
• домат – 1 бр.;
• яйца - две бр.;
• доматено пюре - две супени лъжици. л.;
• сирене – 100 гр.;
• черен пипер и сол - на вкус.

Приготвяне:

1. Превърнете пилешкото филе в кайма.
2. Поставете потопяем блендер на масата. Смесете в него яйце, захар, горчица, вода и лимонов сок. Последната съставка е необходима не само за вкус, но и за гасене на содата, присъстваща в бакпулвера. Тестото ще се окаже пухкаво и ефирно.
3. Постепенно добавете растително масло и продължете да разбивате, докато сместа побелее.
4. Изсипете съдържанието на блендера в дълбока купа и добавете останалите яйца и сметаната. Разбъркайте добре съставките, така че да се комбинират равномерно.
5. Пресятото брашно се поставя в отделна купа и се смесва с бакпулвера. Добавете малко по малко сухите съставки към тестото и го пригответе. Получаваме консистенцията на гъста заквасена сметана. Оставете го да престои известно време.
6. Обелете картофените клубени, измийте ги и ги нарежете на ситно.
7. Почистваме чушката от вътрешността. Нарежете на малки лентички.
8. Запържете картофите в малък тиган за около седем минути. След това добавете черен пипер и гответе същото количество.
9. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в друг тиган с каймата за около десет минути. Нека добавим малко сол и черен пипер.
10. Смесете всички запържени съставки и добавете домата. Преди да направите това, трябва да го обелите и нарежете на ситно.
11. Поставете хартия за печене на дъното на форма за печене. Изсипете цялото тесто.
12. Поставете плънката отгоре. Заравняваме по цялата повърхност на тестото.
13. Изсипете мляко със сметана и доматено пюре в чиста купа. Смесете всичко. Добавете яйцата и разбийте малко сместа. С нея обилно полейте плънката на отворения пай.
14. Изпращаме формата с бъдещо печене във фурната за четиридесет минути (200 градуса).
15. Настържете кашкавала и поръсете повърхността на пая десет минути преди края на готвенето.

• Захарта трябва да се добави към тестото, тъй като тя ще придаде златист цвят на кората.
• Слагаме сухи съставки в течни, а не обратното. Тогава в готовото тесто няма да има бучки.
• След като извадите сладкиша от фурната, трябва да го покриете с ленена кърпа. Така трябва да престои леко да се охлади.

Реден пай с пиле и картофи

Можете да направите вкусен пай от бутер тесто без много усилия. Ако сложите вътре картофи и пилешко месо, става наистина вкусно.

Тестото трябва да се приготви предварително и да се съхранява в хладилник. Можете да го купите готов.

В плънката е препоръчително да поставите най-крехката част от пилешкото - филе. Той е не само вкусен и нискокалоричен, но и бързо се готви. А за сочност добавете лук и топла вода.

В резултат на малко усилия получавате прекрасен и засищащ пай с нежен, ароматен пълнеж, скрит под хрупкава и ефирна черупка от бутер тесто.

Това ястие е добра алтернатива на основните ястия. Баницата може да бъде вкусна и питателна вечеря.

съставки:

• бутер тесто - 1 кг;
• пилешко месо - 0,5 кг;
• картофи - 0,8 кг;
• лук – 0,3 кг;
• яйце – 1 бр.;
• топла вода - две супени лъжици. л.;
• сол;
• червен пипер и куркума - по една ч.л.

Приготвяне:

1. Измиваме и обелваме картофените клубени. Разполовете и нарежете на тънки филийки.
2. Отстранете месото от костите и кожата. Нарежете на тънки и малки парчета.
3. Нарежете обеления лук на половин пръстени и разделете на пера.
4. Поставете всички подготвени съставки в голяма купа. Посолете и добавете куркума и червен пипер. Ако пълнежът изглежда твърде сух, можете да добавите две супени лъжици растително масло.
5. Всичко се разбърква добре. По-добре е да направите тази операция на ръка. Необходимо е всички съставки да се смесят максимално, а месото и лукът да пуснат сока си.
6. Разточете половината от тестото върху повърхност, която предварително е поръсена с брашно. Навиваме блата на точилка и го преместваме върху тава (застлана с хартия за печене). Разпределете тестото равномерно по повърхността.
7. Поставете плънката отгоре и я загладете.
8. С помощта на точилка разточете втория блат, който ще служи като горна част на печените блатове.
9. Покрийте пая и запечатайте краищата. Правим малка дупка в центъра.
10. Фурната трябва да е предварително загрята на 220 градуса. Поставете пая в него за двадесет минути.
11. Счупете яйцето и отделете белтъка от жълтъка. Разбъркайте леко последното.
12. Изваждаме баницата след посоченото по-горе време и я намазваме с жълтък. Налейте топла вода в дупката. Това ще помогне на пая да стане по-сочен.
13. Поставете тавата във фурната за още един час. Намалете температурата до 200 градуса.
14. Покрийте вкусната баница с пиле и картофи с чиста кърпа и оставете за десетина минути да изстине.
15. След това можете да го нарежете и да се насладите на аромата и вкуса до насита.

• По-оригинален вид пай може да се получи чрез добавяне на ситно нарязани билки към тестото. Но това е възможно, ако сами подготвите брашнената основа.
• Към картофено-месната смес се добавят и пресни билки.
• За да не се окаже плънката от външната страна на пая по време на печене, тя трябва да се постави върху разточения пласт тесто на разстояние поне три сантиметра от краищата.

Пай с картофи и пиле е подходящ не само за лека закуска с чай, но и е напълно способен да замени пълноценна вечеря. Можете да приготвите такива печени изделия от мая, безквасно или бутер тесто и да добавите билки, различни зеленчуци и подправки към пълнежа.

Пилешкият пай от тесто без мая е ястие, което дори неопитна домакиня може да приготви.

За работа ще ви трябва:

• 650-700 г обезкостено пиле;
• 3 картофени клубена;
• няколко големи глави лук;
• 200 г маргарин;
• 3 яйца;
• 100 мл прясно или кисело мляко;
• 500-650 г брашно;
• сол и черен пипер.

Оперативна процедура:

1. Сварете пилето, нарежете, смесете със сол, черен пипер и лук, поширан в олио.
2. Сварете картофите и ги пасирайте с помощта на преса за картофи, след това смесете съставките за пълнежа и оставете да изстинат.
3. Изсипете млякото в купа, добавете 2 яйца, добавете разтопен маргарин и сол, разбийте добре с бъркалка.
4. Добавете брашно на малки порции и омесете основата, така че да не залепва за ръцете ви.
5. Отделете една трета от тестото и го оставете настрана, а останалото разточете и поставете в намазнена форма за фурна, така че краищата да са леко навън.
6. Поставете плънката вътре в пая и покрийте с останалото тесто, като преди това сте го разточили на тънко.
7. Изрежете надвисналите краища с нож или обиколете формата с точилка, като леко натиснете върху тестото, за да се отдели.
8. Разбийте яйцето и намажете баницата с него с четка или навита на руло салфетка. Тогава повърхността на съда ще придобие лъскав блясък.
9. Поставете съда във фурната и печете пилето до готовност.

На бележка. Някои домакини предпочитат да не правят картофено пюре, а да нарежат сварените грудки на кубчета.

Баница с картофи и пиле на фурна

Пай с картофи и пиле ще се окаже нежен и ефирен, ако го направите от тесто с мая. Можете да вземете суха мая или пресована мая.

За работа ще ви трябва:

• 200 ml мляко;
• 3 яйца;
• 10 g захар;
• 700 г брашно;
• 30 ml рафинирано масло;
• 500 г пилешко;
• 300 г картофи;
• няколко глави лук;
• 2-3 моркова;
• сол и подправки.

Последователност:

1. Загрейте млякото и изсипете маята в него, разбъркайте добре. Когато на повърхността се появи пяна, тестото е готово за употреба.
2. Разбийте 2 яйца със захарта и солта, след това добавете тестото, растителната мазнина и разбъркайте до гладкост.
3. Добавете брашно към тестото на малки порции. Ако полепне малко по дланите ви, не е голяма работа, когато основата е подходяща, ще трябва да я омесите старателно.
4. Поставете тестото в съд с капак, завийте и оставете да втаса. Това ще отнеме около един и половина до два часа.
5. Докато тестото втасва, пригответе плънката. Сварете пилето и картофите, охладете и смелете в месомелачка.
6. Лукът и морковите се нарязват наситно, задушават се в растителна мазнина, след което се смесват с картофеното пюре и месото, овкусява се със сол и подправки.
7. Втасалото тесто се премесва и се разделя на две неравни части. Разточете по-голямата и я поставете на дъното на намазнен съд, така че краищата да висят.
8. Напълнете пая с пълнеж, разточете по-малка част от тестото и покрийте съда с него.
9. Отстранете излишното тесто, намажете баницата с разбито яйце, надупчете я на няколко места с вилица и изпечете.

съвет. Можете да направите вкуса на пълнителя по-ярък, като добавите чесън и всякакви билки.

Отворен пай

Отворените пайове с „решетка“ от ленти тесто отгоре изглеждат красиви. За да предотвратите изсъхването на пилето по време на печене, трябва да използвате смес от яйца и заквасена сметана.

За да направите това ястие ще ви трябва:

• 180 г масло;
• 450 г брашно;
• чаша вода;
• сол;
• 2 яйца;
• 100 г заквасена сметана;
• няколко картофа;
• пиле;
• куп зеленина;
• подправки

Оперативна процедура:

1. Размекнатото масло се нарязва на парчета, добавя се солта и брашното, сместа се стрива до получаване на трохи.
2. Налейте вода в получената маса и омесете твърдо тесто, разточете го на топка и го приберете в хладилника.
3. Сварете пилето и картофите, охладете и накълцайте, след което смесете с подправки, билки и пържен лук, като не забравяте да добавите сол.
4. Пригответе пълнеж от яйца и заквасена сметана, като добавите любимите си подправки.
5. Извадете тестото от хладилника, отделете малка част от него, а останалото разточете и наредете в намаслена дълбока тава, като покриете не само дъното, но и стените.
6. Напълнете пая с плънката, намажете отгоре с яйчено-сметановия сос и украсете с решетка от останалото тесто, нарязано на ленти или навито на „колбаси“, след което сложете във фурната.

внимание! Когато сладкишът е готов, не го изваждайте от формата, докато е горещ, иначе може да се разпадне.

По-добре е да изчакате печените продукти да се охладят, да ги разделите на парчета и едва след това да ги извадите от контейнера.

Многослойна торта

Слоеният пай с картофи и пиле ще се окаже ронлив и нежен и определено ще зарадва вашето семейство и гости. И за да улесните работния процес, по-добре е да закупите готово тесто.

За работа ще ви трябва:

• 500 г основа от бутер тесто;
• 400 г пилешко;
• няколко картофа;
• чесън;
• зеленина;
• 30 г заквасена сметана;
• яйце;
• сол и подправки;
• сусам.

Последователност на работа:

1. Извадете тестото от опаковката и го поставете в тава, за да се размрази.
2. Сварете пилешко и яке картофи, охладете и накълцайте с лук, чесън и билки, смесете пълнежа със сол, подправки и заквасена сметана.
3. Разделете основата на две части, първата разточете и поставете във форма, като постелете хартия за печене надолу. Поставете плънката отгоре и покрийте с втори пласт тесто.
4. Направете диагонални разрези в горната част на пая с нож и го поставете във фурната.
5. 10-15 минути преди да извадите баницата, намажете баницата с яйце, поръсете със сусам и запечете отново.

внимание! Когато печете пайове, е важно да не изсъхне основата, когато е готова, това тесто има бледо златист цвят.

Желирана баница с картофи и пиле

Желирана баница с картофи и пиле е сладкиш, който се приготвя бързо и без много усилия.

За работа ще ви трябва:

• 220-250 ml кефир;
• 300 г брашно;
• 2 яйца;
• 50-70 г майонеза;
• пиле;
• няколко картофени клубена;
• пера от зелен лук;
• сол.

Оперативна процедура:

1. Сварете пилето и якето, месото нарежете на ивици, настържете грудките, добавете сол и зелен лук, разбъркайте.
2. Разбийте яйцата в купа, изсипете кефира, добавете майонеза, сол и подправки, разбийте с бъркалка.
3. Добавете брашно на малки порции и разбъркайте течната маса, докато бучките изчезнат.
4. Поставете половината от тестото в намазнена форма за печене, отгоре внимателно поставете плънката и залейте с останалата основа, след което поставете във фурната.

Можете да добавите компонентите в различен ред, като поставите пълнежа отдолу и го напълните с тесто, или да направите обратното, когато основата е отдолу, а пълнежът е отгоре.

Пай с гъби

Рядък човек не обича гъби и затова можете спокойно да ги добавите към пълнежа на пай с картофи и пиле.

За работа ще ви трябва:

• 150 г заквасена сметана;
• пакет маргарин;
• яйце;
• 10 g захар;
• 15-20 г бакпулвер;
• 600 г брашно;
• пресни гъби;
• пиле;
• картофи;
• сол и подправки.

Последователност на готвене:

1. Разтопете маргарина и го смесете в дълбока купа със захарта, сметаната, бакпулвера, яйцето и солта. Разбъркайте до гладкост.
2. Към сместа се добавя малко по малко брашното, замесва се тесто и се оставя да втаса.
3. Сварете пилето и картофите, нарежете, смесете с гъби, пържени с лук, подправете със сол и подправки.
4. Разточете половината тесто и го поставете в намаслена тава, отгоре разпределете плънката и покрийте с останалата основа.
5. Намажете горната част на пая с яйце и поставете съда във фурната.

съвет. За да направите пълнежа по-сочен, можете да добавите към него няколко супени лъжици богата заквасена сметана.

Готвене в бавна готварска печка

Можете да готвите пайове с различни пълнежи в бавна готварска печка, но това ще изисква по-течно тесто.

По време на работа ще ви трябва:

• 300 ml кефир;
• 15 г пресована мая;
• 2 яйца;
• 10 g захар;
• 5 г сода;
• брашно;
• пиле;
• картофени клубени;
• лук;
• сол и подправки.

Процес на готвене:

1. Загрейте млякото, сложете маята в него и оставете за четвърт час, докато се появи пяна.
2. Смесете тестото с яйца, кефир, захар и сода, добавете брашно, така че основата да прилича на тесто за палачинки. Оставете го да изплува.
3. Пилешкото месо се нарязва на ивици, картофите се настъргват, лукът се наситнява и всичко се запържва в купа на мултикукър, като се посолява и подправя.
4. Изсипете тестото върху пълнежа, задайте режима на печене и гответе пая за 35-40 минути.

Обилен пай с пиле и картофи може лесно да се приготви за вечеря, той лесно може да замени всяко ястие и идеално да утоли глада ви. Има много различни варианти на рецепти за пайове с пиле и картофи. Тестото, използвано в тази рецепта, е много лесно за приготвяне дори и от неопитна домакиня. Оказва се въздушно и меко, подготовката му изисква минимум съставки. Някои източници наричат ​​това тесто с мая „тесто като пух“. Вземете химикал, бележник и запишете рецептата за баница с пиле и картофи от тесто с мая на фурна!

Съставки за тестото:

• брашно - 600 g;
• инстантна мая - 1 пакет (11 g);
• кефир с всякакво съдържание на мазнини - 200 ml;
• сол - 10 g;
• растително масло - 100 ml;
• захар – 20 гр.
• Съставки за пълнеж:
• зеленина на вкус;
• средно голяма глава лук – 1 бр.;
• картофи - 300 г;
• пилешко филе - 400 г;
• сол - 10 g;
• черен пипер на вкус.

Рецепта за пай с пиле и картофи на фурна:

Започваме да приготвяме „тестото като пух“.Смесете кефир малко над стайна температура с бързодействаща мая. Оставете тази смес за около пет минути, докато маята се разтвори напълно. След това добавете захар и сол там. Разбъркайте.
Добавете растително масло и разбъркайте внимателно.

Постепенно добавете брашно през сито. По-добре е да смесите с ръце. Растителното масло в състава прави тестото с мая нелепнещо и се оформя много лесно.
Тестото с мая за пая трябва да се покрие с кърпа и да се постави на топло място за 1,5-2 часа. През това време ще втаса и ще трябва да се меси поне 2 пъти. Тестото е готово като пух за вкусна баница с картофи и пиле.

Приготвяне на плънката за пай с пиле и картофи
Сега е време да приготвите плънката от картофи и месо. Пилешкото филе трябва да бъде нарязано на ситно. За плънката можете да използвате готова пилешка кайма или да смелите птичето месо в блендер.
Картофите трябва да бъдат измити и обелени. След това се нарязва на тънки филийки.
Нарежете на ситно лука и билките; най-добре е да направите това в блендер. Запържете лука, билките и пилето на умерен огън до полуготовност. Не забравяйте за подправките. В отделен тиган сварете картофите, добавете сол и черен пипер.

Готвене на вкусен пай във фурната
Готовото тесто с мая разделете на две равни части. Разточете ги внимателно с точилка. Намажете тавата за печене със зеленчуци или масло, така че готовият пай да не залепва за дъното.

Започваме да оформяме баницата с пълнеж. Поставете пържените картофи върху долния лист тесто с мая. Поставете лука и пилето върху картофите. Отгоре е вторият лист. Внимателно запечатайте краищата на пая, за да не изпадне картофената плънка.
Отгоре баницата може да се намаже с разбит жълтък (за да стане баницата пухкава и крехка със златиста коричка), но можете да пропуснете тази стъпка.

Поставете тавата с месния пай в предварително загрятата фурна за около 30 минути. Температура на печене - 180-190 градуса.
След готвене не трябва веднага да сервирате горещия пай на масата, трябва да оставите ястието да се охлади. Когато е горещ, ще бъде трудно да се нареже на парчета и да се сервира на гостите.

Комбинацията от картофи и пиле е любима на много хора. Тази рецепта за пай с пиле и картофи трябва да бъде в арсенала на всяка домакиня. Апетитен, пухкав и задоволителен пай с мая е подходящ за семейно чаено парти или като лека закуска на празничната трапеза.

Вижте колко просто и лесно е да приготвите вкусен пай с картофи и пилешко филе в бавна готварска печка