У дома Десертна декорация Зелева запеканка с пиле. Проста рецепта за зелев гювеч с пиле - стъпка по стъпка снимка рецепта За да приготвите ароматен и нежен гювеч, ще ви трябва

Зелева запеканка с пиле. Проста рецепта за зелев гювеч с пиле - стъпка по стъпка снимка рецепта За да приготвите ароматен и нежен гювеч, ще ви трябва

Крехкото, сочно зеле се счита за здравословно и задоволително ястие. За да го приготвите, можете да вземете всяка храна, която е в хладилника: месо, гъби, колбаси, чушки, моркови. След като усвоите добре една рецепта, можете да създадете много други, като използвате не само бяло зеле, но и карфиол и дори пекинско зеле.

За класически зелев гювеч са ви необходими следните продукти:

половин килограм зеле;
мляко - 0,5 л;
няколко яйца;
сирене - 0,1 кг;
подправки и подправки на вкус.

Готвенето започва с приготвянето на основния зеленчук: нарязва се, прехвърля се в тиган, осолява се, залива се с мляко и се задушава 5-6 минути, покрит с капак.

Охладеното зеле се овкусява с подправки и подправки и се нарежда в дълбока форма. Поръсете с настърган кашкавал, залейте с добре разбитите яйца.

След това се пече във фурната за около половин час при средна температура (180-190 °).

Можете да добавите пържени моркови и лук към зелето.

с кайма

Зелевият гювеч с кайма ще се окаже по-питателен.

За да създадете по-висококалорично ястие, ще ви трябва:

Стъпки на готвене:

Подгответе зеленчуците - нарежете обеления лук, настържете измитите моркови, нарежете зелето.
Запържете лука до златисто.
Добавете кайма, сол, черен пипер, разбъркайте и запържете още 20 минути.
Отделно запържете морковите, след това сложете зелето към него, оставете да къкри за една трета от час.
Поставете половината от задушеното зеле във формата, намажете го със заквасена сметана, след това кайма, отново заквасена сметана, зеле, заквасена сметана.
Разпределете настърганото сирене равномерно върху повърхността и изпратете в предварително загрятата фурна.
Пече се половин час на средна температура.

С добавени картофи

За да създадете гювеч от картофи и зеле, ще ви трябва следният набор от храни:

Стъпка по стъпка процес на готвене:

Тази рецепта може да се превърне в постно ястие:

сварете зеле или яхния, като прескочите етапа на пържене;
Правим картофено пюре на вода, като заменяме яйцата и заквасената сметана с няколко супени лъжици брашно.

За малки деца (от една година) можете да готвите такъв гювеч:

Нарязано зеле (200 г) се сварява в подсолена вода (може и прясно мляко: не повече от една част на 4 части вода).
Сварете картофите (200-250 г) до готовност, отцедете, пасирайте, разбъркайте с масло (25 г).
Отцедете зелето, изцедете го и го разбъркайте в картофеното пюре.
Намаслената форма се поръсва с галета (по желание), в нея се разпределя зеленчуковата смес.
Поставете чипс от замразено масло (10 г) отгоре. Може да се разтопи и да се размаже по повърхността.
Печете една трета от час при 180°C.

Желирана гювеч от прясно зеле с яйце

Бърза запеканка - баницата се приготвя от следните продукти:

прясно зеле - 300 г;
яйца - 5 бр.;
заквасена сметана и майонеза - по 200 г;
бакпулвер - половин торба;
брашно - 8 супени лъжици;
сол, подправки;
растително масло.

Пресните зеленчуци ще добавят вкусен аромат към такъв гювеч. По желание може да се добави към списъка със съставки.

Зелевият гювеч във фурната по тази рецепта се приготвя, както следва:

Нарежете зелето, нарежете зелените, разбъркайте.
Смесете яйцата с майонеза, заквасена сметана, добавете брашно, бакпулвер.
Намажете формата с масло, разпределете половината от плънката.
Зелевата заливка се посолява, разбърква се и се разпределя равномерно във формата.
Изсипете останалата плънка и загладете с лъжица.
Пече се 35 минути на 180°C.

С пиле на фурна

За да приготвите сочно ястие с ниско съдържание на мазнини, ще ви трябва:

Как се готви:

Филето се смила и се маринова в майонеза с добавка нарязан чесън, сол и черен пипер.
Нарежете зелето на малки ленти.
Сварете вода в тенджера (около 2 литра), добавете сол, сложете зелевата слама в нея. Варете след като заври 5 минути и след това поставете в гевгир.
Лукът се нарязва на ситно, запържва се до златисто.
Пригответе плънката: разбийте яйцата, заквасената сметана, добавете подправки, подправки, билки, добавете брашно.
Намаслената форма се поръсва с галета.
Разпределя се смес от зеле и лук, отгоре - парчета пилешко месо, залива се с плънката.
Пече се на средна температура около половин час.
Сложете настъргания кашкавал и печете още една трета от час.

Ако готовата гювеч е украсена със зеленчуци, тя ще бъде по-ароматна и привлекателна.

Карфиол със сирене

Съвсем лесно е да приготвите друго здравословно ястие - гювеч от карфиол. Готвенето започва с подготовката на необходимите съставки.

Ще ни трябва:

глава карфиол;
ситно нарязан копър;
за заливане: няколко яйца, непълна чаша мляко и твърдо сирене;
подправки, подправки.

Рецепта стъпка по стъпка:

Разделеното на съцветия и измито зеле се слага в подсолена вряща вода и се вари 5 минути.
Отцедете водата, като хвърлите сварения зеленчук в гевгир.
Разпределя се равномерно в намаслена тава, поръсва се с билки.
Смесете млякото, яйцата, подправките, залейте зелевия слой.
Пече се 20 минути на 190°C.
Остатъкът от кашкавала се изсипва равномерно върху повърхността и се запича още няколко минути (5-6).

Постно - с гъби

За да направите постен гювеч, трябва да вземете:

Рецептата за приготвяне включва следните стъпки:

Изплакнете главата зеле, нарежете я на едри парчета, като отстраните дръжката, и сварете в подсолена вряща вода за 10 минути, след което изцедете водата, като хвърлите сварения зеленчук в гевгир.
Запържете леко наситнения лук в тиган (около 2 минути).
Добавете нарязаните гъби и запържете около 7 минути, докато покафенеят (суровите гъби се запържват малко по-дълго).
Разбъркайте с брашно, продължете да пържите още една минута.
След това смесете подправките, солта, налейте малко вода и оставете да къкри, докато масата се сгъсти.
В намаслена форма разпределете равномерно първо зелето, а след това и гъбената маса. Намажете повърхността с масло, поръсете с галета.
Пече се четвърт час на 200°C.

Необходими продукти:

Гювеч от бяло зеле с вкус на детството се приготвя по следния начин:

Настърганото зеле се прехвърля в тенджера, налива се прясното мляко, след което се задушава на тих огън почти до омекване. За по-деликатен вкус можете да добавите малко масло.
Изсипете грис, разбъркайте и оставете да къкри за 10 минути, след което изключете газа.
В леко охладената маса се смесват солта и яйцата.
Прехвърлят се в намаслена и панирана форма, заравняват се, замазват се със сметана, поръсват се с настърган кашкавал, галета.
Пече се 25 минути на 200°.
Изключете фурната, след 5 минути извадете съда, върху който през това време се е образувала хрупкавост.

Ако горната част започне да загаря, а ястието все още не е изпечено, трябва да я извадите и внимателно да отстраните горната част.След това равномерно поръсете със сирене и изпратете да се пече.

С китайско зеле

За да приготвите ароматен и нежен гювеч ще ви трябва:

готвене:

Морковите се настъргват, лукът се нарязва на ситно, разбърква се и се запържва в маслото до омекване.
Въведете ситно нарязано зеле, сол, подправки.
Затворете и оставете да къкри за 10 минути.
Отстранете кожата от доматите и нарежете на филийки.
Направете пълнеж: смесете мляко, яйца, черен пипер, сол.
Изсипете нарязан копър или други билки в задушени зеленчуци, ако желаете, разбъркайте и отстранете от огъня.
Прехвърлете масата във форма, отгоре сложете домати, изсипете млечно-яйчената смес, отгоре сложете настъргано сирене.
Пече се около половин час на 200°C.

Тази рецепта за гювеч от къдраво зеле, гъби и пиле може да е точно рецептата, с която искате да почерпите гостите си за празниците! Зелевият гювеч е твърде вкусен, за да му се насладите само...

Много рецепти днес се основават на замяна на пшенично брашно или в най-добрия случай без него. Те вече са измислили пица без брашно, пайове без тесто и диетични сладкиши. Тази зелева запеканка също няма да изисква "тежка" брашнена основа, тъй като ще е от бяло зеле. За да запази зелето структурата на гювеча, към рецептата добавяме малко галета, но количеството им е толкова малко, че няма да се отрази по никакъв начин на фигурата ви. Като цяло такъв гювеч може да се класира за семейна вечеря, защото всичките му съставки са обичани и популярни в кухнята по всяко време!

Съставки за гювеч:

Време за готвене: около 80 минути. Порции: 10

Рецепта за зелева запеканка:

Смелете пилешките гърди или други части от пилето (отстранени от костта, без кожата) с помощта на всяка кухненска техника - накълцайте в кухненски робот или прекарайте през месомелачка. Изпращаме получената хомогенна пилешка кайма в тиган, в който лукът вече е запържен до мекота в олио. Натрошаваме каймата на бучки, смесваме я с лука в олиото, посоляваме и добавяме подправките. Не е необходимо да го пържите, веднага щом парчетата кайма придобият белезникав оттенък - можете да преминете към следващия етап, защото ни предстои още един термичен процес и е важно да не загубите сочност.

Следващият етап е ароматен и гъбен. Нарязваме гъбите на средни или малки парчета, веднага ги изпращаме към каймата с лук. Веднага след като гъбите се затоплят, те ще започнат да отделят течност в каймата.

В този гъбен и миришещ "бульон" се задушава пилешката кайма за още 8-9 минути. Изпаряваме обема на цялата течност наполовина.

В същото време можете да направите втория подготвителен процес - подготовката на зелевата основа. За нея нарежете зелето на малки и къси ивици, смесете резените зеле с моркови, изсипете олио, сол и оставете масата да къкри, докато забележимо омекне.

Когато видите, че зелето е станало златисто от морковите и е омекнало от топлината на тигана, сипете галетата. Сухарите могат да се вземат както магазинни, така и домашни, което е за предпочитане и по-вкусно! Въвеждаме бисквити в зелево-морковената основа, разбъркваме, отстраняваме от печката.

За гювеч ви трябва широка форма - кръгла или правоъгълна с доста високи, поне 5 см, страни. Разпределяме половината от порцията зелево-морковена основа върху долната повърхност, уплътняваме я добре, разпределяме резените чесън в кръг или произволно.

Отдръпвайки се отстрани, пълним плътно цялата средна част с гъби и кайма, а в получените кухини разстиламе и уплътняваме зелевата маса в кръг - това ще бъдат ръбовете на гювеча. Изсипете цялата течност, която се е образувала от задушаването на гъбите в тиган, върху каймата.

Покрийте гъбите с кайма с останалото зеле.

Израснали на бърза храна, натоварени с химикали близалки и газирани напитки, днешните деца не искат да ядат пресни зеленчуци на вечеря. Но мъдрите родители винаги ще намерят начин да нахранят детето си здравословно и един от тях е да приготвят вкусна запеканка от зеле и пиле на фурна със сиренена коричка. Външно много напомня на лазаня и възбужда апетита с фантастичен аромат и най-важното е, че лесно можете да прикриете нелюбимите зеленчуци под сирене.

Друго предимство на домашно приготвената пилешка запеканка е, че се приготвя бързо и лесно с евтини и удобни съставки.

В допълнение, тази тема е почти неизчерпаема за кулинарни фантазии, защото можете да печете моркови, тиквички и други градински подаръци с пиле под сирене заедно със зеле. И ако добавите шепа горски гъби към ястието, ще получите кралски луксозна обилна вечеря!

Гювеч от прясно зеле и пилешко филе, проста рецепта

съставки

Приготвяне на вкусна зелева запеканка с пиле във фурната у дома

За пълнеж в това ястие можете да вземете птичи гърди, филе от всяка част на трупа или пилешка шунка. Колбасът също е много вкусен и питателен вариант.

Крем (или заквасена сметана) вземаме тези, които са под ръка, но колкото по-мазни са те, толкова по-вкусно ще бъде ястието. Ако всяка калория е от значение, тогава вместо сметана можете да вземете 50 ml мляко.

След измиване на месото и отстраняване на излишната влага от него с целулозна кърпа, го накълцайте със ситно остър нож.
Сложете в купа, посолете и овкусете с черен пипер, след което разбъркайте и оставете настрана.
Нарязваме зелето на възможно най-ситно, добавяме го и го намачкваме леко с ръце, за да омекне.
Оставяме зелевия резен да престои малко, за да пусне сок, който след това трябва да се декантира. Междувременно нарежете лука на тънки половинки или четвъртинки и го запържете в олиото, докато омекне.
Когато лукът стане прозрачен, добавете месо към него и го оставете на огъня, докато побелее.
Покриваме дъното на формата с тънък маслен слой и леко поръсваме с грис.
Намазваме месото с лука, изравняваме и отгоре слагаме зелевия слой.
След това остава да залеете всичко с приказката за яйчен крем, като не забравяте да го посолите.
Преди да изпратите формата във фурната, където температурата вече се е повишила до 180 ° C, поръсете гювеча с трохи сирене.

Когато зелето стане меко и отгоре се образува златиста ароматна кора, това означава, че е време да извадите лакомството от фурната. Сервира се леко охладен със сос от сирене, заквасена сметана или пресни нарязани билки.

Оригинална запеканка от карфиол с пилешка кайма

И тази рецепта е за тези, които искат да отслабнат вкусно. 100 г шарен роднина на бялото зеле съдържа само 25 ккал, така че можете да го сложите в гювеч от сърце.

В домашно приготвената кайма от постно пилешко месо също има много минимум калории, но има много протеини, така че лакомството от тези продукти ще се окаже диетично, но в същото време необичайно вкусно.

съставки

Как се прави зелева запеканка от пилешка кайма на фурна

Разглобяваме зелевите вилици на малки съцветия, спускаме ги във вряща вода, добавяме малко сол и държим на среден огън за 5 минути.
Хващаме ги с решетъчна лъжица, поставяме ги в гевгир - оставяме водата да се отцеди.
Смелете птиче филе в комбайн или месомелачка.
Маслото вече се загрява в тигана. Слагаме в него филийки лук и чесън, запържваме до светло златисто.
Добавете каймата и оставете да къкри под капак, като разбърквате.
Посолява се, черен пипер и се изчаква да побелее, след което се сваля от огъня.
Покриваме дъното на формата с кухненски пергамент и върху него слагаме слой месо.
Отгоре плътно, един до друг, поставете охладените зелеви съцветия.
Разбиваме яйцата в купа с високи стени и разпенваме добре с щипка сол на кристали с миксер.
Добавете сметаната и разбийте още малко.
Готовата смес се разпределя равномерно върху зелето, така че да се запълни изцяло с нея.
Последният щрих е настърган пармезан. Поръсваме зелевите съцветия с него и изпращаме формата в горещата фурна.

Ще печем за кратко - около 20 минути, докато покафенеят. Сервирайте, като отгоре поръсите с малко сирене.

Тайните на домашния зелев гювеч с пиле на фурна

За да не остане зелето сурово, ви съветваме да го нарежете възможно най-ситно. Идеалният вариант е да нарежете на ренде-шредер или да използвате кухненски робот.
Вариант за приготвяне на зимните сортове зеле (по-сухи и жилави) за печене е бланширането на филийки за 4-5 минути във вряща подсолена вода. След това не забравяйте да го поставите в гевгир, така че излишната влага да изчезне.
Ако формата е разглобяема, тогава може да се случи кашата от яйцата и млякото (за заливане на гювеча) на фугите да изтече и да се наложи да се събира из цялата фурна.

За да избегнете този проблем, не трябва да наливате твърде много мляко в пълнежа или можете напълно да го замените с тежка сметана или заквасена сметана.

Ако няма време да се занимавате със слоеве, тогава можете да смесите зеле, кайма и пържен лук, да вкарате яйца, да разбъркате, да напълните формата с получената маса - и във фурната, и 5 минути преди готовност, поръсете гювеча със сирене на трохи и го доведете до готовност.

В делничните дни, изпълнени със счетоводни отчети, пране и уроци, почти не остава време за готвене. В такива дни вкусна пилешка кайма със сирене ще бъде истинско спасение за цялото семейство.

Дори и за закуска, когато няма време, също можете да си направите: смесете продуктите (може и от вечерта), залейте с яйцето и сложете във фурната. Всичко това ще отнеме само 5 минути. Съгласете се, става много бързо и невероятно вкусно!

Зелевият гювеч с пиле е подходящ като пълноценен обяд или вечеря за цялото семейство. Разбира се, като празнично ястие е малко вероятно да слезе, но за голяма компания гости - това, от което се нуждаете.

Описание на препарата:

За да приготвите вкусно ястие, по-добре е да използвате инструкции стъпка по стъпка от рецепти. Благодарение на това ще можете да научите как да готвите зелев гювеч с пиле. Ще допълни вашата вечеря или ще се превърне в основно ястие. Сервирайте гювеча с билки и заквасена сметана.

съставки:

Порции: 8

Как се готви Гювеч със зеле и пиле

Отстранете горните листа от зелето, нарежете го възможно най-тънко, така че да стане крехко след готвене.

Разбийте суровите пилешки яйца в купа със зеле, добавете ситно нарязан лук, заквасена сметана, брашно, пилешка кайма, сол и черен пипер всички съставки. Разбъркайте ги старателно.

Вземете форма за печене, поръсете дъното и краищата й с галета или грис. След това сложете зелевата маса в него.

Загрейте фурната до сто и осемдесет градуса, поставете гювеча в нея. Печете ястието за тридесет и пет минути. Гледайте да не загори.

Настържете твърдото сирене. Пет минути преди запеканката да е готова, отваряме фурната и ястието се поръсва с настърган кашкавал.

Предлагам ви да опитате зелева запеканка с пилешки гърди. Ястието се оказва задоволително, но в същото време по стандартите на състезанието не е много калорично, вписва се в нормата)))

За 200 гр. - 215 kcal

За гювеча са ви необходими следните продукти:

300 гр зеле
200 гр пилешки гърди
3 яйца
1 крушка
4 с.л брашно
50-100 мл мляко
сол, черен пипер - на вкус
50 гр твърдо сирене

За да намаслите и набрашните тавата ще ви трябва:
слънчогледово масло - 1 супена лъжица
брашно - 1 с.л

Подготовката е много проста:
Зелето се накълцва, посолява се, черен пипер и се намачква с ръце, за да омекне.
Нарежете на ситно гърдата (можете да я завъртите в месомелачка), нарязайте лука.
Комбинирайте зелето, гърдите и лука.

Разбийте 3 яйца + мляко + брашно.

Сега комбинирайте двете части, разбъркайте и изсипете в подготвения (намазан с растително масло и поръсен с брашно, за да не залепне гювечът) тиган.

Изпратете във фурната за 35-45 минути.

След това време поръсете отгоре с настърган кашкавал и запечете още 10 минути.

Можете да ядете както топли, така и студени.

На всички, които смеят и готвят: Добър апетит!

Моите мъже ядат гювечета без добавки, само с чай. Обичам го със сос, който измислих сама:
пресен копър + кисела краставица + майонеза
пропорциите са приблизителни: няколко стръка копър, парче краставица, два см с диаметър на краставица 2-3 см, чаена лъжичка майонеза.

Не броих калориите за соса, тъй като по принцип той не е включен в рецептата. Но съм сигурна, че и с този сос се вписваме в цифрата от 250 ккал. Също така включих масло и брашно в таблицата за съдържание на калории, които са за смазване на тигани))))

Не знам как да правя красиви снимки и да правя цветни описания, затова предлагам да оценя рецептата емпирично. Надявам се, че тогава във вашата кухня зелевият гювеч ще бъде често удоволствие.