У дома Десертна декорация Рецепта за палачинкова торта с банан. Шоколадова палачинкова торта

Рецепта за палачинкова торта с банан. Шоколадова палачинкова торта

Така се случи, че на почивка едно момиченце от нашата компания имаше рожден ден, хубави торти не се продаваха, нямаше детски кафенета и сладкарници, нямаше фурна в къщите, но рожден ден без торта не е рожден ден изобщо. И тогава си спомних, че отдавна исках да приготвя палачинкова торта, добре, намерих извинение за моя кулинарен експеримент.

Първо трябва да приготвите шоколадовия крем, аз реших да го направя, тъй като сгъстява идеално и без разбиване. Използвах този крем в Шоколадовата торта Мишел. За крема загрейте сметаната почти до кипване, начупете 150 грама черен шоколад в сметаната, може да добавите ванилова захар.

Шоколадът ще се разтопи, кремът трябва да се отстрани на студено, за предпочитане за 8-10 часа.

Докато кремът стегне, изпечете палачинки. Винаги пека палачинки във вряща вода, те се оказват тънки и красиви. За палачинки разбийте 5 яйца със сол и 5 с.л. супени лъжици захар, добавете мляко и брашно (желателно е всички съставки да са на стайна температура), бакпулвер. Сега разреждаме полученото гъсто тесто с гореща вода, водата трябва да е около 70-80 градуса, много гореща. Тестото трябва да е течно. След това добавете малко растително масло, така че тортата да не е много мазна.

Печем палачинки в сух (без масло) тиган. Получих 20 тънки палачинки.

Исках тортата да е не само вкусна, но и красива. За украса реших да използвам банани, за да не потъмняват и ги наредих в желе.
За целта направих топчета със специална лъжица. Топчетата се слагат в сироп от захар, сок от лайм, вода и желатин. Топките са идеално замразени.

След като всичко е готово, можете да съберете тортата.
За да направите това, нанесете сметана върху всяка палачинка, около 1 супена лъжица.

На някои торти поставяме тънки резени банан.

Покриваме готовата торта с крем, изравняваме.

Можете да украсите. За да направите това, три части от шоколада на ситно ренде, останалото нарязайте едро. Поръсете тортата.

По-нататък влизаха бананови топки в желе и цветя фезалис.
Ето един красив, който имам.

Ето разфасовката.

Тортата се оказа много нежна, харесаха я и възрастни, и деца. Не изисква продължително накисване. Силно препоръчвам за готвене, особено след като тази рецепта улеснява експериментирането със съставките.

Време за приготвяне: PT02H00M 2 часа

Палачинките са изконно руско ястие, с което домакините винаги се опитват да експериментират. Палачинковата торта, представляваща многопластова „пирамида“ от палачинки, намазани със сладка сметана или солен пълнеж, се дължи на желанието да се готви по-вкусно и по-добре.
Днес ви представяме рецепта за палачинкова торта със заквасена сметана и банан, която лесно може да се превърне в ефектен завършек на празнично угощение. Такъв деликатес ще заеме централно място на десертната маса и може да замени творение от сладкарски изделия или бисквитени торти. И по време на Масленица обикновено ще се превърне в най-доброто десертно ястие. Шоколадовите чипове, които са украсени с палачинкова торта със заквасена сметана и бананов крем, ще придадат на ястието по-елегантен вид. А бананът, включен в съставките, е с прекрасен аромат и вкус.
Палачинките за такава торта могат да бъдат както безквасни, така и мая. Течността, върху която ще се омесва тестото, също може да бъде всяка: мляко, кефир, ферментирало печено мляко, вода, суроватка ... Броят на палачинките зависи от желанието да направите деликатеса по-висок. Средно 20 броя ще бъдат достатъчни.
Но въпреки цялата привидна простота на приготвяне на палачинкова торта, за да се окаже особено вкусна, трябва да се спазват следните правила:

Първо, палачинките трябва да се пекат възможно най-тънки, така че продуктът да е добре напоен.
Второ, кремът не трябва да е течен, в противен случай ще изтече. Консистенцията му трябва да е гъста и вискозна.
Трето, за да изглежда тортата по-вкусна и привлекателна, трябва да се остави да се накисва няколко часа.

Сладка палачинкова торта със заквасена сметана, банан и шоколадови чипове, стъпка по стъпка рецепта за снимки

съставки:

Брашно - 300 гр
Вода за пиене - 600 мл
Яйца - 2 бр
Растително масло - 3 супени лъжици
Сол - щипка
Захар - 1-2 супени лъжици в тестото и 100-150 гр. в сметаната (или на вкус)
- 1 парче
Заквасена сметана - 500 гр
- 20 гр. за украса

Готвене на вкусен, нежен, сладък, празничен десерт за гастрономи:

1. Разбийте яйцата в купа за смесване.

2. Разбийте яйцата с миксер и добавете към тях щипка сол и захар.

3. Всичко се разбърква отново и се изсипва пресятото брашно.

4. Разбъркайте малко брашното с яйцата и налейте питейна филтрирана вода. Въпреки че можете да готвите торта на всяка друга течност: мляко, кефир, суроватка и др.

5. Изсипете растително масло и омесете тестото до хомогенна течна консистенция без нито една бучка.

6. Сложете тигана на котлона и го загрейте много добре. Когато се загрее, намажете дъното с масло (свинска мас или растително масло), така че първата палачинка да не излезе „на бучки“ и да не залепне за повърхността. След това изсипете част от тестото в тигана, завъртете го така, че да се разтече във формата на кръг и изпържете палачинката от двете страни до слънчева светлина.

7. Наредете готовите палачинки една върху друга.

8. Когато палачинките са готови, пригответе крема. Изсипете заквасената сметана в дълбока купа и я поръсете със захар или пудра захар.

9. С миксер на висока скорост ще разбием заквасената сметана за около 5-7 минути, така че да се сгъсти малко и цялата захар да се разтвори.

10. Обелете банана и го намачкайте с вилица до пюре. Обръщам внимание, че бананът трябва да е узрял или дори презрял, за да може лесно да се пасира.

11. Поставете банановото пюре в заквасена сметана и отново разбийте всичко с миксер.

12. Сега започваме да оформяме тортата. В чиния ще редим палачинка след палачинка, като ги намазваме с крем.

13. За всяка палачинка ще са достатъчни 1,5-2 супени лъжици крем.

14. Когато всички палачинки са подредени, покрийте краищата на тортата с крем.

15. Поръсете десерта отгоре с шоколадов чипс. За да направите това, настържете шоколада на ситно ренде, като го държите директно върху тортата.

16. Изпратете палачинкова торта със заквасена сметана и банан да се накисва в хладилника за 2-3 часа, след което може да се сервира веднага.

Приятен апетит!

PS: По желание такава торта може да бъде разнообразена. Например, добавете лимонова кора, канела към крема и сложете натрошени ядки, стафиди или горски плодове между палачинките. Също така е позволено да покриете палачинкова торта с крем или маслен крем.

Палачинките могат да бъдат направени от всичко, например с тиквички.

Още вкусни рецепти.

Палачинковата торта може да бъде чудесен вариант за лакомство, ако не искате да се забърквате или нямате фурна. Рецептата за тази торта е изключително проста и изисква само приготвянето на нужното количество палачинки и сметанов пълнеж. Има много разновидности, всичко зависи от вкусовите предпочитания. В палачинкова торта с банани самият банан може да се включи както като цял плод, така и като част от крем или палачинково тесто. Освен всичко друго, бананът върви добре с шоколад, кондензирано мляко, заквасена сметана и ядки. По-долу ще намерите няколко рецепти за този прекрасен десерт.

Палачинкова торта с банани

Съставки за палачинково тесто:

Съставки за бананов крем:

Подготовка за теста:

Първо, трябва да приготвите тестото за палачинки. Тънките палачинки могат да се правят както на мляко, така и на кефир или вода. За да има възможно най-малко бучки в тестото, достатъчно е първо да го направите много гъсто и постепенно да го разреждате с течност. За целта разбийте яйцата със захарта, солта и ванилията. Това може да стане с миксер или бъркалка.
След това към получената смес добавете всичкото брашно, което е посочено в съставките и разбъркайте.
Леко загрято мляко постепенно се смесва в тестото, като активно се разбърква с бъркалка.
Доведете тестото до хомогенна маса и оставете за половин час, за предпочитане го поставете в хладилника. Това ще помогне на тестото да придобие лепкави свойства, което няма да му позволи да се разкъса по време на готвене.

Приготвяне на крем

Палачинкова торта с кондензирано мляко и банани

Приготвянето на палачинки за тази торта не се различава от предишната рецепта, но има съществени разлики в приготвянето на крема.

За да приготвите крем с кондензирано мляко, ще ви трябва:

Варено кондензирано мляко, 250 гр.;
масло, 50g;
Заквасена сметана, 100гр.

готвене:

За да започнете, подредете всички съставки и чист, сух съд. Можете да ги разбиете с миксер или бъркалка.
Поставете сместа в хладилника да стегне.
След като палачинките са готови, започнете да ги мажете. Нарежете банана на тънки филийки и на всеки две-три палачинки ги наредете върху крема.
Когато и последната палачинка е намазана, цялата палачинкова торта с кондензирано мляко и банани може да се поръси отгоре със смлени орехи или настърган шоколад.

Банановата палачинкова торта е вкусно лакомство, което се приготвя бързо и лесно дори без фурна. Може да бъде отлично ястие, както на празничната трапеза, така и на обикновена семейна вечеря.

Здравейте! Добре е за празниците - яжте каквото искате! Лошото е, че понякога не знаеш какво искаш. За такава ситуация ви предлагам печеливша опция - палачинкова торта с кондензирано мляко. Това е чудесен вариант за десерт, който ще ви помогне както през делничните дни, така и през празниците.

Палачинкова торта с крем от кондензирано мляко

Ароматните и буйни палачинки винаги могат да се превърнат във вкусен пай с пълнеж. Как да ги готвя, всеки решава сам. Някой обича да пече на кефир, някой на вряла вода, някой ще предпочете класическата версия. Предлагам традиционна рецепта за палачинки в мляко. Същото важи и за пълнежа, когато кондензираната версия може да бъде заменена със заквасена сметана, извара или нещо друго.

съставки:

Рецепта

Крем за палачинкова торта

За предлагания от мен крем са ни необходими масло и кондензирано мляко. Това е най-лесният пълнеж за домашно печене.

Разбийте с миксер размекнатото на стайна температура масло на пяна. Това трябва да се направи при ниски, а след това при средни скорости.

Изсипете течно кондензирано мляко в маслото и продължете да разбивате. Полутечната маса постепенно ще започне да се сгъстява и в този момент е много важно да не прекалявате и да не разбивате сметаната, тъй като маслото може да ексфолира.

Готовият крем запазва формата си перфектно, има гланц и гладка структура. При липса на течно кондензирано мляко кремът може да се направи с варен аналог, като просто се разбие с меко масло.

Оформяме изкусителен десерт от палачинки

Оформете торта върху плоска чиния. Намажете всяка палачинка с тънък слой крем. За да направите вкусен десерт без изкривявания, опитайте се да направите дебелината на крема малко по-голяма от палачинка.

важно. Не слагайте крема върху гореща или топла палачинка, в противен случай маслото ще изтече и пълнежът ще се развали.

съвет. За да придадете на ястието интересен вкус, можете да добавите тънко нарязани кръгчета банан на 2-3 слоя крем.

За да направите ястието наистина празнично, нека завършим образа му. Останалият пълнеж ще отиде на слой отстрани на продукта.

Напълнете горната палачинка с глазура, придавайки на цялото ястие шоколадов вкус. Не се притеснявайте от разтичането на глазурата, нека има красиви ивици по страните на тортата.

При рязане на продукта ясно ще се виждат тънки слоеве тесто, редуващи се с крем. Повтарям, че у дома за такава палачинкова торта можете да измислите много слоеве. Това може да бъде заквасена сметана със захар и нежна извара - всичко, което вашето въображение ви казва.

Вземете тази рецепта в експлоатация и изпечете торта, ако не сега, то определено на Масленица!

Всички обичаме да ядем палачинки и това може да стане не само като ги напълните или потопите в заквасена сметана, но и като се насладите на истинска торта. Научих за този вариант за сервиране на палачинки, когато самата аз станах майка.

Като дете не сме яли това, за съжаление. Мисля, че този деликатес определено ще бъде запомнен на някой рожден ден и масленицата.

Важно е да не правим силно поресто тесто за тортата, в противен случай пълнежът ще проникне в дупките и ще изтече върху чинията. Трябва да остане на мястото си и да запази формата си.

За правилния крем от извара писах отделно. Те могат не само да смазват бисквитени или пясъчни торти, но и палачинки.

Не забравяйте, че съставките за тестото трябва да са затоплени, а не от хладилника.

Съставки за палачинки:

За крем:

600 гр извара
500 гр сметана (33-35%)
2 с.л Сахара
1 опаковка ванилия

Започваме да приготвяме тестото: забиваме яйца със стайна температура в топло мляко.

Добавете захар и сол към яйчната маса.

Отделно пресейте брашното и в него сипете бакпулвера.

Смесете с течните съставки. Оставяме малко цялата маса настрана, така че глутенът да набъбне и тестото да се окаже по-еластично.

Сега започваме да приготвяме крема: вземаме мека извара и я смиламе през сито.

Изсипете охладената сметана в съд, смесете със захарта и ванилията и започнете да разбивате до гъста маса.

Първо включете ниската скорост, след което постепенно я увеличавайте.

Масата ще бъде така.

Сложете изварата в него и разбъркайте за няколко минути. Получава се плътен крем, в който има лъжица.

Сега започваме да събираме лакомства.

Охладената палачинка се намазва с лъжица от крема. След това, върху първия с крем, наредете втория и така нататък. Сякаш смазва тортите.

Изпращаме готовия десерт за няколко часа в хладилника.

Рецепта за торта с кондензирано мляко

Кондензираното мляко е любим и достъпен продукт. Но за да разредите леко сладостта и да й придадете форма, трябва да добавите масло и заквасена сметана.

Освен това този крем може да се използва за всякакви десерти.

Съставки за палачинки:

За крем:

30гр масло
1 кутия кондензирано мляко
100 гр заквасена сметана

Направете пяна от яйца със захар и сол. Изсипете го в млякото и пресейте брашното със содата там. Преди печене добавете растително масло към масата.

Чакаме масата да се сгъсти малко. След това изсипете тестото в горещ тиган и изпечете палачинки.

Тук са описани всички нюанси на печене на масата.

Разтопете малко маслото, смесете го с кондензирано мляко и заквасена сметана. Когато се образува хомогенна консистенция, прибираме в хладилника да се сгъсти.

Взимаме готова палачинка, намазваме повърхността й със сметана. Може да не стигате до краищата, за да не потече кремът.

И така редуваме слоевете.

Готвене с яйчен крем

За крема има отделна статия. Той описва по-подробно нюансите на подготовката му.

Самият той е доста прост, но изисква малко време за себе си.

съставки:

За крем:

Смесете топло мляко с яйца, захар и сол.

Внасяме брашно и растително масло при непрекъснато бъркане.

Оставяме тестото за 30 минути, след което отиваме да печем палачинки в горещ тиган, включвайки среден огън.

Правим крема така: смесваме брашното, ванилина, захарта и едно яйце. По-удобно е да направите това с миксер. Трябва да получите хомогенна маса.

Загряваме млякото на котлона, докато заври и веднага внимателно го вкарваме в тестото. Така го приготвяте.

Сега поставяме цялата тази смес на котлона и я загряваме. Кремът трябва да се сгъсти, след което към него добавете маслото.

След охлаждане извадете купата за половин час в хладилника.

Сега започваме да събираме торти.

Но първо, нека направим всички кръгове с еднакъв размер. За да направите това, ще изберем чиния с подходящ диаметър и остър нож. Изрежете стърчащите ръбове на всички палачинки по обиколката на чинията.

Сложете по две супени лъжици крем върху всяка торта.

Намазваме добре страните и декорираме повърхността.

Може да поръсите с кокосови стърготини, настърган шоколад или да украсите с глазура.

Тортата трябва да се постави в хладилника за един час, за да запази добре формата си.

Вкусна палачинкова торта със заквасена сметана

Почти всеки дом има заквасена сметана, този продукт е уникален, защото е подходящ за приготвяне на голям брой ястия. Често просто се смесва със захар, но понякога се използва за разреждане на захарната сладост на кондензираното мляко или за разбъркване на крема сирене.

Изпичаме предварително 10 палачинки и ги охлаждаме.

За крем:

250 гр 20% заквасена сметана
2 с.л. л. Сахара
1 с.л ванилова захар

За палачинки можете да вземете пропорциите на съставките по-горе. Ако печете на кефир, тогава съставките са посочени. Може да искате да се основавате на или .

Започваме да смесваме крема.

Разбийте охладената заквасена сметана със захарта, докато се разтвори напълно.

Но не много дълго, за да не се получи масло и серум. Обикновено са достатъчни няколко минути.

Започваме да разпространяваме готовата маса. Премахваме събрания десерт в хладилника.

Как да си направим шоколадова палачинкова торта у дома

Красив крем от извара е засенчен от шоколадови палачинки. За приготвянето им са ви необходими какао или шоколад.

Ако имате блокче шоколад, след това го начупете на парчета, разбъркайте малко с мляко и го изпратете да се разтопи на парна баня или в микровълнова фурна. След това се изсипва в самото тесто.

Днес ще вземем какао на прах за рецептата.

За тест:

За крем:

100 мл сметана (от 33%) или домашна заквасена сметана
300 гр извара
100гр пудра захар
ванилин

Започваме тестото. За да сме сигурни, че ще се получи от първия път, затопляме млякото и яйцата на стайна температура.

Комбинирайте всички съставки в купа. Когато добавяте брашно и какао, трябва редовно да работите с бъркалка или миксер. Тук изобщо не се нуждаем от бучки.

Печем това тесто в сух, силно загрят тиган.

Докато готовите сладкиши се охлаждат, започваме да правим масата на изварата.

Вземете заквасена сметана или сметана охладена. Сипете по малко в изварата, останалото разбийте отделно със захарта.

Ако имате домашна мазна заквасена сметана, тогава е по-добре да го направите с размахване, за да не получите масло.

Смесете извара със заквасена сметана и ванилия. Поставете бита сметана или заквасена сметана в него.

Слагаме цялата купа в хладилника за поне двайсетина минути.
Сега започваме да събираме деликатеса, като последователно смазваме тортите.

Сладка рецепта с маскарпоне

Много е популярен при приготвянето на сосове и топинги. Запазва идеално формата си и има деликатен солен вкус. В комбинация със сладки добавки се получава отличен крем за десерти.

Ние печем палачинки според горните рецепти. Трябват поне 10 бр.

За крем:

600гр маскарпоне
200 ml кондензирано мляко
3 с.л алкохол
100 гр. шоколад за украса

Разбийте маскарпонето до пухкава смес. Без да спираме да разбиваме, наливаме млякото и ликьора.

Трябва да се получи въздушна консистенция.

Върху всяко кръгче започваме да мажем с крема до изчерпване.

Може да украсите с настърган шоколад или глазура.

Бананова палачинкова торта с кисело мляко и орехова глазура

Сега нека създадем истинско чудо палачинка сладка торта. Ние не само ще печем необичайни торти, но и ще направим самия пълнеж не прост.

За тази торта ще трябва да закупите повече съставки, така че ще бъде по-скъпа от горната. Но от друга страна, всички, които го опитат, определено ще ви разпознаят като истински чудотворец.

За бананови палачинки са ви необходими:

225 гр. крема сирене
345 г неподсладено "живо" кисело мляко
65 гр захар
малко ванилия

125 г тежка сметана от 33%
50 гр. кафява захар
15 гр масло
50 гр смлени орехи

Бананът трябва да бъде нарязан и намачкан до състояние на пюре.

След това го комбинирайте с останалите съставки и разбъркайте до гладкост.

Изваждаме тестото в хладилника за поне час. След като изтече това време, извадете масата и я разбийте добре.

Пече се в сгорещен тиган до зачервяване.

За да приготвите крема, крема сиренето трябва да се разбие, докато стане въздушно. След това се залива с киселото мляко със захарта и ванилията. Продължаваме да бием. Охладете готовия крем за около половин час.

Започваме да събираме тортата, като намазваме палачинките с крем.

Ще украсим с вкусна глазура с орехи. Ядките могат да бъдат смлени в кафемелачка или блендер.

Ако тези помощници не са под ръка, тогава ще използваме найлонова торбичка и точилка.Изсипете ядки в торбата и ги прекарайте с точилка, като тесто.

Разбийте маслото, сметаната и захарта, след това ги сложете на огъня и оставете да заври. След това намалете топлината до минимум и гответе още 10 минути.

Въвеждаме ядки и ванилия. Веднага изсипете глазурата върху тортата.

Можете също така да не подреждате палачинки една върху друга, а да ги навиете на епруветка.

Слагат се едно върху друго или във форма и отгоре се заливат с крем, желе или глазура.

Искам да добавя, че като вземете някоя от тези рецепти като основа, можете да започнете да експериментирате. Например, добавете японски чай към тестото, което се смила на прах, тогава тортите ще бъдат нежно зелени.

Или изпечете цветни палачинки и сглобете лакомство с дъга.

Просто разделете обичайното тесто на няколко чаши и добавете към тях естествени багрила: куркума, сок от боровинки или череши.

Приятен апетит!