Най-добрите рецепти за маринован чесън, скилидки и цели глави, както на пазара, в буркани за зимата. Как бързо и вкусно да приготвите кисел чесън за зимата на корейски, грузински, с цвекло, червено френско грозде, цариградско грозде: рецепти

Отлична рецепта за любителите на пикантното и всичко корейско. Корейският маринован чесън е наистина ястие шедьовър и не само за истинските ценители на чесъна. Този чесън е чудесно предястие за месо, за всяко основно ястие и както се казва „за вадене на душата“. Няма да се бавя много, но ще споделя тайната на приготвянето на най-вкусния маринован чесън

съставки:

• Чесън - 1 килограм;
• оцет 9% - 200 милилитра;
• соев сос - 800 милилитра;
• люта чушка шушулка.

Стъпка по стъпка рецептаКорейски маринован чесън

1. Измийте добре чесъна, нарежете го на скилидки, но не го белете.
2. Оставете чесъна да изсъхне за 2-3 часа.
3. Сложете чесъна в малки бурканчета (на дъното сложете люта чушка на вкус), залейте го с оцет, леко разреден с вода.
4. Затворете бурканите с найлонови капачки и ги поставете на хладно и тъмно място за 7 дни.
5. Когато измине една седмица, изваждаме чесъна за по-нататъшна подготовка.
6. Изсипете соевия сос в подготвения съд и кипнете, оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
7. Разсипете лютия сос в стерилизирани буркани до 1/3 запълване, след което внимателно прехвърлете чесъна в бурканите за сос.
8. Веднага затворете бурканите с капаци. Съхранявайте бурканите с маринован чесън на хладно място.

Корейският кисел чесън е отлично лакомство, което върви добре с варени картофи и дори може да се конкурира благоприятно с други видове консерви.

Корейският чесън е пикантно предястие за месни и рибни ястия. Приготвя се от зелени стрели, филийки или цели глави. Лакомството може да се предложи на гостите със силни напитки, месни ястия и задушени зеленчуци.

Корейският чесън се приготвя с люти чушки и билки.

• Брой порции: 10
• Време за подготовка: 5 минути
• Време за готвене: 5 минути

Чесън и черен пипер по корейски за зимата

Маринованите зеленчуци могат да се добавят към салати и закуски. Лакомството се оказва много пикантно, но можете да намалите количеството на подправките или да изключите лютия пипер от списъка на съставките.

Приготвяне:

1. Нарежете чушката на кръгчета с дебелина 1 см заедно с обелените скилидки чесън в стерилизиран буркан от 300 мл.
2. Яденето се залива със соев сос и се оставя на стайна температура за 4 часа.
3. Изсипете инфузията в тенджера и я оставете да заври.
4. Зеленчуците се заливат с лютия сос, бурканът се затваря с найлонов капак или се навива на руло.
5. Охладете детайла и го поставете в хладилника за 2 седмици.

Снаксът може да се съхранява добре на хладно място до 6 месеца.

Корейска рецепта за стръкове чесън

Това ароматно предястие може да се сервира в постен ден с варени картофи или каша от елда.

съставки:

• стрели от чесън - 200 г;
• растително масло - 60 g;
• трапезен оцет - 30 g;
• соев сос - 15 г;
• захар - 15 g;
• чесън – 1 скилидка;
• смес от чушки - на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Нарежете стрелите на парчета с дължина 5-6 см, поставете ги във вряща вода и варете 5 минути.
2. Изцедете бульона, смесете препаратите със захар и оцет. Добавете наситнена скилидка чесън, соевия сос и подправките.
3. Разбъркайте продуктите и ги залейте с врящо олио.

Сервирайте лакомството охладено.

Корейски глави чесън

Маринованите филийки могат да се сервират като предястие към силни напитки.

съставки:

• чесън - 2 глави;
• оризов оцет - 120 ml;
• соев сос - 120 ml;
• захар - 60 g;
• сол - 15 гр.

Приготвяне:

1. Комбинирайте соев сос с оцет, добавете захар и сол.
2. Намалете сместа наполовина.
3. Отстранете горните люспи от главите и поставете парчетата в стерилизиран буркан.
4. Чесънът се залива с горещата марината и се навива на руло. Снаксът ще бъде готов след 2 месеца.

Съхранявайте детайла на хладно място.

Чесън и моркови по корейски

Тази салата може да се сервира като гарнитура към горещи ястия.

съставки:

• стрели от чесън - 350 г;
• моркови – 1 бр.;
• растително масло - 60 g;
• подправка за корейски моркови - 30 г;
• соев сос - 30 г;
• захар - 20 g;
• трапезен оцет - 15 g;
• сол на вкус.

Как се готви:

1. Нарежете стрелите на парчета с дължина 3-4 см, запържете ги в растително масло за 5 минути.
2. Настържете морковите с корейско ренде за зеленчуци.
3. Смесете готовите продукти със соевия сос, захарта, подправките и овкусителите. Добавете щипка сол.

Преди сервиране украсете салатата със сусам.

Пикантни закуски могат да се приготвят от пресни или замразени стрели от чесън за зимата.

Корейски маринован чесън (в соев сос). За да приготвите тази екзотична туршия, ще ви трябват освен чесън, много оцет и соев сос (които обаче сами по себе си ще се превърнат в изискани подправки с чеснов аромат, с които можете да овкусите салати или основни ястия). Корейският маринован чесън отнема доста време за приготвяне, почти цял месец, но след това получавате рядко предястие. След мариноването чесънът ще остане хрупкав и солен, но не и лют.
съставки: 1 кг необелени скилидки чесън, 1 чаша 9% оцет (200-250 мл), около 4 чаши соев сос (800 мл - 1 л). По желание - 1 люта чушка, глава лук или подправки на вкус за овкусяване на плънката.
Как се готви: „Скилидките чесън не е необходимо да се белят, но това може да се направи по желание (има и варианти за приготвяне на чесън с цели глави, но това изглежда по-малко хигиенично поради възможно замърсяване на корените на главите).
Скилидките се поставят в стъклен буркан и се заливат със студена вода за половин час, водата се налива в друг съд и се отчита обемът й (точно толкова соев сос ще ви трябва за една седмица). След това залейте чесъна с оцет. Ако оцетът не покрие напълно чесъна, добавете преварена вода, докато покрие напълно чесъна.
Покрийте бурканите с хартия или нехерметически капаци (за да предпазите от силно изсушаване, прах и насекоми) и оставете на тъмно място за 7 дни (проверявайте от време на време дали нивото на оцета е паднало под чесъна, ако това се случи, добавете още оцет; можете също да натиснете чесъна с нещо или с натиск - снимката показва използването на стъклена чаша за натиск за малък буркан с чесън).
Когато изминат 7 дни: вземете соев сос, варете го 10 минути (можете да добавите лют пипер или подправки на вкус), оставете да изстине малко (за да не се пръснат бурканите) и изсипете в стъклени буркани, като напълните всеки буркан около 1/3 пълен. Оставете соса да изстине напълно(в противен случай чесънът може да не стане хрупкав).
Изцедете оцета от чесъна (няма нужда да го изхвърляте, все още ще бъде полезен за други ястия като ароматна подправка) и прехвърлете чесъна в буркани с охладен соев сос. Затворете бурканите плътно с пластмасови капаци или навийте с метални капаци и поставете бурканите в хладилника за 3 седмици (въпреки че можете да започнете да го използвате по-рано), след което корейският чесън ще бъде готов. Съхранявайте на хладно.
Моля, обърнете внимание, че готовият чесън може да стане синьо-зелен; това е нормално (зрелият чесън е по-вероятно да бъде оцветен).
Снимките показват поетапното изпълнение на тази рецепта (за малко количество чесън, в буркан от 250 мл).

Разделете главите на скилидки и отстранете излишните люспи. Някои скилидки са останали без люспи, но това не им пречи да бъдат осолени.

Залейте чесъна с оцет, натиснете отгоре с натиск, за да не стърчат от оцета:

Покрийте горната част с марля, за да предотвратите навлизането на прах и насекоми в буркана, поставете го за една седмица на тъмно място (например само в кухненски шкаф):

След една седмица чесънът ще се накисне в оцет; излишъкът от ароматен оцет може да се събере в буркан и да се използва за готвене:


Варете соев сос за 10 минути:

Оставете соевия сос да се охлади напълно и го изсипете върху чесъна.

Затворете буркана и го поставете в хладилника:

След 3 седмици корейският чесън ще бъде напълно готов:

Можете да мариновате както млад, така и зрял чесън, но младият чесън ще има по-малко силна миризма.
Готовият чесън може да бъде обелен и нарязан на филийки преди сервиране; Сервира се като допълнение към основната гарнитура (ориз или куксу/кукси юфка).“

Какво да правим с голяма реколта от чесън? Определено туршия!

Маринованият чесън деликатес ли е или лека закуска? Трудно е да се нарече продукт деликатес, който лесно може да се намери в бъчви и буркани на пазара за хранителни стоки. Въпреки това, киселият чесън се счита за приятно допълнение към ястията. Тази категория включва също кисело и кисело зеле, кисели краставици, корейски моркови и маринован джинджифил.

Рецепта за мариновани скилидки чесън в буркани за зимата

Тази рецепта изисква повече време за приготвяне на продуктите, но след това можете да се насладите на деликатеса без излишни проблеми.

съставки:

• чесън - 700 гр
• вода - 500 мл
• захар - 25 гр
• сол - 20 гр
• оцет - 80 мл
• черен пипер на зърна - 1 ч.л
• люта чушка - 1-2 шушулки (по 1 в буркан)
• копър чадър - 1 на буркан

Приготвяне:

1. Стерилизирайте бурканите и капаците във фурната.
2. Чесънът се обелва и нарязва на филийки.
3. Почистете всяка филийка и отрежете дъното.
4. Изчакайте, докато водата започне да бълбука силно, поставете в нея гевгир с чесън и бланширайте скилидките за 60 секунди.
5. Извадете чесъна и го поставете в студена вода.
6. Изчакайте чесънът да изстине.

По това време започнете да приготвяте марината:

1. Сложете вода (500 мл) на котлона.
2. Разтворете в него сол, захар, черен пипер.
3. Кипене.
4. Свалете от огъня, добавете оцет, разбъркайте.

Поставете храната в буркана в следния ред:

• копър чадър
• чесън до средата на буркана
• люта чушка шушулка
• останалия чесън

1. Залейте бурканите с гореща марината.
2. Запечатайте и обърнете капачките надолу.
3. Когато бурканите се охладят малко, поставете ги на пода и ги увийте с одеяло. След това го поставете на склад.

Рецепта за маринован чесън за зимата, цели глави, като на пазара

Целият маринован чесън е добър, защото има богат вкус и има по-малко проблеми с почистването по време на готвене. Но все пак трябва да обелите такъв чесън, точно преди ядене.

Забележка!На пазара обикновено се продава червен или розов чесън. Този вид чесън може да се получи, като се маринова заедно с цвекло.

Маринован чесън с цвекло „като на пазара“

Маринован чесън: бърза рецепта

Тази рецепта за маринован чесън се счита за бърза, защото не изисква много време, за да го „докарате на вкус“. Чесънът може да се консумира след 3 дни. За тези, които обичат по-буйно - за 5 дни. Освен това рецептата не изисква стерилизация и навиване в буркани.

Трябва да съхранявате закуската в хладилника или на друго място, където определено няма да ферментира или да се развали.

съвет!Добавете подправки по ваш вкус, но имайте предвид, че трябва да са много. В противен случай чесънът просто няма да има време да се маринова за толкова кратко време.

съставки:

• небелен чесън - 1,2 кг
• вода – 250 мл
• оцет - 185 мл
• сол - 25 гр
• захар - 55 гр
• зърна черен пипер - 10 бр
• карамфил - 5 броя
• кориандър - 1/4 ч.л
• розмарин - щипка
• индийско орехче - щипка
• дафинов лист - 3 бр

Приготвяне:

1. Обелете чесъна от всичко излишно и го нарежете на скилидки.
2. Напълнете предварително дезинфекцираните на висока температура буркани с чесън.
3. 1. Разтворете сол, захар и други подправки във вода.
   2. Оставете да заври умерено.
   3. Бързо добавете оцет и отстранете от огъня.
4. Залейте чесъна с прясно приготвената гореща марината, затворете бурканите и оставете в хладилник за 72 часа.

Чесън, кисел със скилидки за зимата без стерилизация

Чесънът без стерилизация може да се приготви по някои от горните рецепти. Има едно голямо предимство на този метод на готвене: не е нужно да се тревожите твърде много. Все пак бурканите ще трябва да се стерилизират!

Полезна информация!Стерилизирането включва обработка на бурканите по специален начин, при който те се варят в голям съд за 5-30 минути.

Понякога е необходима стерилизация. Например, когато правите сладко без захар или същия чесън без хапка. Но в повечето случаи този етап може да бъде пропуснат.

Тази рецепта е изключително проста.

съставки:

• чесън - 1 кг
• вода - 250 мл (или повече)
• хапка – 150 мл
• смлян кориандър - 1 шеп
• дафинов лист - 3 бр
• люта чушка - 2 бр
• сол - 30 гр
• захар - 65 гр
• смлян кимион - 1/2 ч.л

Приготвяне:

1. Обелете чесъна от всичко излишно, оставяйки чисти скилидки.
2. Подгответе контейнери за чесън по специален начин.
3. Напълнете го с чесън.
4. Започнете да приготвяте марината:
   1. Нарежете лютата чушка на колелца.
   2. Разтворете захарта, солта и другите подправки във вода.
   3. Вари се 3 минути.
   4. Накрая свалете от котлона и добавете оцета.
5. Залейте чесъна с още горещата марината.
6. Покрийте бурканите с капаци, обърнете ги и ги оставете да изстинат.

Маринатата се оказва бистра и много вкусна

Мариновани скилидки чесън с цвекло за зимата

Тази рецепта е много подобна на рецептата за мариноване на чесън „като на пазара“, но все още има разлики

съставки:

• чесън - 1 кг
• цвекло - 200 г (2 броя)
• захар - 70 гр
• сол - 30 гр
• оцет - 150 мл
• канела - щипка
• карамфил - 5 кутии
• зърна черен пипер - 6-7 бр

Приготвяне:

1. Внимателно обелете чесъна, като отделите скилидките.
2. Също така обелете цвеклото, нарежете го на филийки, след което нарежете всяка филия на две.
3. Поставете чесъна и цвеклото в стерилизирани буркани на слоеве.
4. Гответе марината:
   1. Разтворете солта, захарта и подправките в съд с вода.
   2. Гответе след кипене 2 минути.
   3. Свалете от огъня и внимателно добавете оцета.
5. Добавете гореща марината към чесъна и цвеклото.
6. Запечатайте бурканите, обърнете и извадете.

Корейски маринован чесън

Тази рецепта е доста проста. Не е нужно да приготвяте маринатата с подправките отделно.

съставки:

• чесън - 1,5 кг
• вода - по желание
• трапезен оцет - 300-400 мл
• соев сос - 1 литър (може да е необходимо и по-малко)

Приготвяне:

1. Обелете добре чесъна, като оставите скилидките.
2. Сложете чесъна до горе в бурканите. Напълнете приблизително 2/3 от обема на буркана с трапезен оцет. Останалата част се залива с преварена гореща вода.
3. Затворете капаците и поставете на тъмно и хладно място за една седмица. Например в хладилника.
4. След една седмица извадете бурканите с чесън, отворете ги и отцедете маринатата.
5. Дезинфекцирайте бурканите, варете соевия сос за четвърт час, след което охладете.
6. Поставете чесъна в буркани на 1/2 пълни.
7. Залейте с топлия сос и затворете с капачки.
8. Поставете на хладно и сухо място.

Маринован чесън с червено френско грозде без оцет

Тази рецепта е особено актуална през лятото, когато няма къде да поставите голяма реколта от касис. Джинджифилът ще добави пикантност и пикантност към предястието, а липсата на оцет ще го направи много здравословно.

съставки:

• чесън - 10 глави
• вода - 600 мл
• червено френско грозде - 500 гр
• джинджифил - 100-150 г (на вкус)
• сол - 10 гр
• захар или мед - 60 g

Приготвяне:

1. Обелете чесъна както обикновено, отделете скилидките и ги обелете.
2. Измийте джинджифила, но не го белете, тъй като кората съдържа повечето хранителни вещества. Нарежете на средни кубчета.
3. Сортирайте червеното френско грозде, отстранете лошите плодове, клоните, остатъците и листата. Изплакнете.
4. Направете марината:
   1. Разтворете захар или мед във вода, добавете няколко щипки сол.
   2. След това разбъркайте целия чесън в течността.
   3. Сварете чесъна с марината за 60 секунди.
5. В това време разпределете поравно касиса и джинджифила.
6. Когато марината леко се охлади, я насипете в буркани заедно с чесъна.
7. Затворете добре бурканите.
8. След това преместете на хладно и сухо място за съхранение.

Съвет #1!В тази рецепта можете да използвате както глави чесън, така и скилидки. Това няма да доведе до разлика във вкуса.

Съвет #2!Ако се притеснявате от препарати без оцет, можете допълнително да стерилизирате бурканите с марината и касис за 10-15 минути и едва след това да ги навиете.

Заготовки с маринован чесън и червено френско грозде

Маринован чесън: грузинска рецепта

Грузинските рецепти често включват подправка като естрагон. Това не е лимонада; друго име за естрагон е естрагон. Билката е ароматна, силно миришеща. Грузинците обичат да правят напитки с него и да го използват за ецване.

В тази рецепта няма строги ограничения за количеството, важи само пропорцията: съотношението вода към оцет трябва да бъде 1:2. Тоест 1 част вода и две части оцет.

съставки:

• обелен чесън - 1 кг
• вода - по желание
• винен оцет - по желание
• сол, захар - на вкус
• естрагон - по желание

Приготвяне:

1. Предварително обеленият чесън се прехвърля с наситнения естрагон в буркани, като се редуват ред чесън, слой билки и т.н.
2. Хапката се смесва с вода в предварително посочената пропорция, солта и захарта се разтварят и се довеждат до температура 90-95 градуса.
3. С тази марината се пълнят буркани с храна.
4. Покрийте отгоре свободно с капак и го поставете на хладно място. В идеалния случай в мазето за 14 дни.
5. След изтичане на времето бурканите се отварят, проверява се съдържанието и, ако всичко е наред, се завинтват добре капачките.

Маринован чесън в сок от цвекло за зимата

Ако искате повече чесън и по-малко цвекло, тогава представяме на вашето внимание проста рецепта за приготвяне на маринован чесън в сок от сурово цвекло. Според тази рецепта чесънът се оказва най-деликатен, а вкусът на цвеклото почти не се усеща.

съставки:

• цвекло - 2 бр
• чесън - 500гр
• сол - 20 гр
• захар - 50 гр
• маса или ябълков оцет - 60 мл
• вода - 500 мл

Приготвяне:

1. Обелете чесъна, отделете скилидките.
2. Бланширайте чесъна във вряща вода за 2-4 минути.
3. След това веднага охладете скилидките чесън, като ги потопите в ледена вода.
4. В същото време можете да започнете да приготвяте марината:
   1. Смелете предварително обеленото цвекло на едро ренде.
   2. С помощта на марля изстискайте сока.
   3. Разтворете солта и захарта във вода, комбинирайте със сок от цвекло.
   4. Варете при силно кипене четвърт час.
   5. Добавете оцет, разбъркайте, отстранете от огъня.
5. Поставете скилидките чесън в буркани.
6. Напълнете съда с гореща марината.
7. Завийте капачките на бурканите и ги извадете, докато изстинат.

Би било хубаво да добавите малко подправки към тази рецепта.

Маринован чесън в сок от червено касис

Чесънът в сока от червено касис се маринова по същия начин, както в сока от цвекло. Само ако цвеклото е натрошено с ренде, тогава за нарязване на касиса ще ви трябва блендер, месомелачка или кухненски робот.

съвет!Моля, имайте предвид, че маринатата с цвекло е по-пикантна, а с червено френско грозде е кисела. Затова можете да намалите количеството оцет и да добавите подправки: розмарин, кориандър, карамфил.

Маринован чесън: студен метод

Разликата между студения и горещия начин е, че с маринатата се залива чесънът, след като е напълно изстинал. Този чесън трябва да се влива на тъмно, сухо и студено място най-малко 60 дни (2 месеца). Ако това ви отнема много време, тогава използвайте стандартния, горещ метод за мариноване. Горещ маринован чесън обикновено може да се яде след 2 седмици.

Всяка рецепта за ецване на чесън може незабавно да се превърне в студена, ако залеете скилидките не с гореща марината, а с такава, която е охладена до стайна температура. Това е цялата тайна.

студена туршия както отделни скилидки, така и цели глави чесън

Маринован млад чесън: рецепта за зимата

Младият чесън, въпреки че е все още много мек и нежен, все още е подходящ за мариноване. Всяка марината за млад чесън ще работи, както и всеки метод за мариноване. Препоръчително е допълнително да подложите младия чесън на допълнителна стерилизация, тъй като неговите антисептични свойства са все още слаби и може да се влоши по време на съхранение.

Маринован чесън за зимата с хмели-сунели

Ориенталска подправка, хмел-сунели, традиционно се използва за месни, рибни и зеленчукови ястия. Чесънът също е чудесен за мариноване заедно с карамфил, кориандър и черен пипер. Подправката е с подчертан вкус и аромат и се комбинира с лимонов сок.

Маринован чесън в ябълков оцет за зимата

Ябълковият оцет често се използва вместо обикновения оцет. Смята се, че ябълковият оцет е по-малко разяждащ и вреден. Разбира се, ако говорим за качествен или домашен оцет. Купеният от магазина нискокачествен ябълков оцет най-често е смес от ябълков сок и трапезен оцет.

Тъй като ябълковият оцет може да бъде заменен с обикновен трапезен оцет, всяка рецепта от тази статия ще ви подхожда за приготвяне на кисел чесън. Просто сменете един оцет с друг.

съвет!Най-добрата комбинация може да се постигне чрез добавяне на ябълков оцет към рецептата за маринован чесън с касис, хмел сунели или цвекло.

Чесън, кисел в скилидки за зимата с нар

Чесънът, маринован с нар, има подчертан сладко-кисел вкус, доста приятен и пикантен в същото време.

съставки:

• чесън - 500гр
• зрял нар - 1 среден
• винен или ябълков оцет - 100 гр
• вода - 300 мл
• сол - 15 гр
• захар - 30гр

Приготвяне:

1. Обелете чесъна и отделете скилидките.
2. Обелете и нара по удобен за вас начин и отделете зрънцата.
3. Излагайте бурканите на високи температури (варене, нагряване на пара или във фурна)
4. Поставете скилидки чесън и семена от нар на слоеве в буркани.
5. Пригответе маринатата, като смесите останалите съставки с изключение на оцета.
   1. Варете марината за 3 минути, отстранете от огъня.
   2. Добавете ябълков оцет и разбъркайте
6. Залейте с прясно приготвената марината и завийте капачките.

Нар с чесън - успешна комбинация от вкусове

Рецепта за ецване на чесън в пластмасови кофи

Мариноването в кофи е удобно, когато имате нужда от голям обем готови продукти наведнъж. Тук няма проблеми с банките. Стерилизирането на кофи е просто: попарете ги няколко пъти с вряща вода. Това е достатъчно.

съвет!По-добре е да използвате пластмасови кофи, които са херметически затворени. Обемът на такива кофи обикновено е 10 литра. Най-често продават майонеза, маринована херинга, краставици и зеле.

Видео: Как да готвя Маринован чесън?

Корейска рецепта за маринован чесънс подготовка стъпка по стъпка.

• Вид ястие: Заготовки, мариноване
• Трудност на рецептата: Много проста рецепта
• Национална кухня: домашна кухня
• Характеристики: Рецепта за вегетарианска диета
• Повод: За обяд

• Време за приготвяне: 12 минути
• Време за готвене: 3 дни 12 часа
• Брой порции: 3 порции
• Количество калории: 45 килокалории

Още едно страхотно ястие за любителите на всичко корейско, приготвено у дома. Този чесън ще бъде отлична пикантна закуска на вашата маса.
Брой порции: 9-10

Съставки за 3 порции

• Чесън - 1 килограм
• Оцет (9 процента) - 1 чаша
• Соев сос - 4 чаши

Стъпка по стъпка рецепта

1. Различните ястия, приготвени на корейски, отдавна са част от нашето ежедневие и са заели силни позиции там. Затова ще ви кажа как да приготвите кисел чесън на корейски и по този начин ще добавя още един към този списък. Всъщност това е истински шедьовър за истинските любители на чесъна като мен. В допълнение, рецептата за приготвяне на кисел чесън на корейски е много проста и е идеална като предястие за всяко горещо ястие.
2. 1) Първо изплакнете обилно необелените глави чесън. След това го разделяме на скилидки, но не го почистваме, а оставяме да изсъхне малко.
3. 2) Поставете чесъна в стъклен буркан и го напълнете с оцет и добавете малко вода.
4. 3) Затворете буркана с капак и го оставете на хладно и тъмно място за една седмица.
5. 4) След 7 дни изваждаме чесъна. Преди това трябва да изсипем соевия сос в тенджера и да го варим 10 минути на слаб огън. Когато изстине, трябва да го разсипете в стъклени буркани, така че да заеме 1/1 от обема и да прехвърлите чесъна в тези буркани.
6. 5) В края навиваме бурканите с капаци и ги поставяме в мазето, в хладилника или на балкона, ако там вече е достатъчно студено.
7. Това всъщност е отлична пикантна закуска, която върви много добре, например, с горещи картофи и дори може да се конкурира с мариновани краставици.