Как да готвя борш с пилешки гърди. Борш с пилешко месо

Едва ли е възможно да се намери човек сред нас, който да не е чувал за това ястие и всичко това, защото то вече се е превърнало в истинска легенда в света на готвенето.

Те го варят не само в Украйна, но и в съседните страни, само леко променят състава; Ще приготвим борш с пиле, рецепта стъпка по стъпка ще ни помогне с това. Зелевата супа с цвекло и месо е наистина уникална, всички без изключение ги обичат заради отличния им вкус, хранителна стойност и лекота на приготвяне.

Как да готвя вкусен пилешки борш: проста рецепта

съставки

• — 3 л + -
• - 2 с.л. + -
• - 1 бр. + -
• Пресни билки (по ваша преценка: магданоз, целина, копър и др.)- вкус + -
• - 2 бр. + -
• - 4 неща. + -
• - вкус + -
• — 1/2 средно голяма глава зеле + -
• - 2 скилидки + -
• - 2 бр. + -

Как да готвя червен домашен борш с пиле

Има хора, които предпочитат да готвят борш без пържене, но все пак се оказва по-вкусен, поради което този елемент присъства в нашата рецепта.

Въпреки това, дори този факт не може да има пагубен ефект върху калоричното съдържание на ястието: 100 g от любимата ви „червена супа“ представлява приблизително 47 kcal. Така че тези, които отслабват, могат да го използват без страх.

• Залейте пилешките гърди със студена вода и поставете тигана с месото на силен огън.
• Докато пилето се готви (това ще отнеме около 30-40 минути), ще подготвим пърженето. За да направите това, първо обелете морковите, цвеклото и лука и след това ги нарежете на средни размери. Запържете нарязаните зеленчуци в тиган със сгорещено олио, докато омекнат.
• Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета.
• Нарежете зелето произволно.
• Когато пилешкото месо се свари, извадете го от бульона и вместо гърдите сложете в тигана нарязано зеле и картофи.
• Сварете зеленчуците за 20 минути, след което добавете тяхната „самота“ чрез пържене. Продължаваме да готвим всичко по-нататък.
• Свареното месо се отделя от костите и се нарязва на ситно. Прехвърлете парчетата месо в тенджера, изключете котлона и оставете ястието за 20 минути, така че да престои.

• Накрая добавете счукан чесън и нарязани билки към пилешкия борш. Смесете всичко и сервирайте ароматния домашен пилешки борш на порции на масата.

От посоченото количество продукти ще получите 8 средни порции.

Как да готвя борш с пиле - видео рецепта.

Класическа рецепта за пилешки борш със зеле

Ако търсите лесна рецепта за приготвяне на червен борш, тогава тази рецепта е идеална за вас. За да готвите, имате нужда от стандартен набор от евтини продукти, малко усилия и тенджера - това е цялата тайна за успеха на любимото ви ястие.

съставки

• Картофи – 5-6 бр.;
• Пилешки бут – 1 бр.;
• Доматено пюре – 75 г;
• Цвекло – 1-2 бр.;
• Лук – 1 бр.;
• Сол на вкус;
• Моркови (среден плод) – 1 бр.;
• Бяло зеле - ½ парче;
• Вода – 2,5-3 л;
• Всички зеленчуци (пресни) - на вкус;
• Растително масло - количество на вкус (само за пържене).

Как да готвя вкусен пилешки борш: рецепта стъпка по стъпка

1. Първо сварете пилето: спуснете месото във вряща вода, оставете да заври, след което изцедете течността от тигана.
2. Вместо да източвате бульона, добавете нова порция чиста студена вода в съда, оставете да заври, след това намалете котлона и гответе пилешкото бутче до полуготовност.
3. Докато пилето се готви, нарежете картофите на средни кубчета, лука на ситно, морковите и зелето на ситно.
4. Картофите ще бъдат първият зеленчук, нарязан на тиган с пиле, последван малко от зелето.
5. Запържете лука в олио в тиган до прозрачност, след това го смесете с морковите и продължете да къкри, докато покафенее.
6. Веднага след като зеленчуците в тигана покафенеят, добавете доматено пюре в него, оставете да къкри всичко заедно за 1 минута, след което го изсипете в тигана с борш. Гответе "червената супа" още 5-10 минути.

Вместо доматено пюре можете да използвате 2 пресни домата или 1 чаша доматен сок по желание.

1. Три цвекло на ренде (задължително голямо), изсипете нарязания кореноплод в тенджера, след което добавете 1 супена лъжица. (или на вкус) сол.
2. Гответе пилешкия борш до пълна готовност на цвеклото, добавете (по желание) зърна черен пипер, както и дафинови листа. Накрая не забравяйте да поръсите всичко с билки и подправете със заквасена сметана.

В този момент готвенето е завършено, леко охладеният борш може да се сервира с парче хляб на масата.

Тайните на най-вкусния домашен борш с пиле

1. Не е необходимо, но можете да добавите оцет към борша (не повече от 1 супена лъжица), така че да запази по-добре красивия си оттенък на цвекло.
2. Ако вкусът и миризмата на оцета не ви харесват, тогава можете да използвате трик - добавете 1-2 с.л. оцет за пържене. Когато сотирате нарязани зеленчуци в тиган, изсипете определеното количество оцет на дъното на съда. Разбъркайте със зеленчуците, докато се изпарят напълно.
3. За тези, които искат да готвят борш без пържене, можете да използвате рецептата за готвене в бавна готварска печка. В този случай не е нужно да пържите нищо, просто първо сварете пилето и след това хвърлете всички необходими (нарязани) съставки в купата. Трябва да готвите борш в мултикукър за 1 час в режим „Супа“.
4. За да направите домашния червен борш възможно най-вкусен, използвайте подправки. Освен класическия дафинов и черен пипер можете да добавите чесън, смлян кориандър или семена от него, босилек и др.

Боршът е ястие, което може да бъде много разнообразно. Тези, които не знаеха дали (и колко) е възможно да се готви пиле за борш, сега знаят със сигурност, че това е просто необходимо.

Разбира се, пилешкото месо може да бъде заменено с говеждо или свинско, но версията с пиле е по-диетична и придава на „червената супа“ лекота и известна нежност на вкуса.

Пилешкият борш определено трябва да бъде включен във вашата диета. Не е необходимо да го използвате всяка седмица, но поне няколко пъти в месеца определено си заслужава.

Добър апетит!

Рецепти за борш

борш с пиле

1 час 15 минути

45 kcal

5 /5 (1 )

Боршът е нашата любовна отвара. Ако една жена знае как да го готви, тя ще завладее всеки мъж. Боршът може да бъде абсолютно диетичен, приготвен дори без растително масло. Баба ми приготви това ястие по време на постите. Тя го запържи с мед и стана много вкусно. Но можете да готвите много мазен, богат борш. Това трябва да се готви в бульон и да се сервира със заквасена сметана.

Пилешки борш с прясно зеле

Кухненски уреди:тенджера, дъска за рязане, ренде, тиган, нож, лъжици и решетъчна лъжица.

съставки

вода	1,5 л
Пилешко краче	1 бр.
Картофи (средни)	3 бр.
Праз	1 бр.
Морков	3 бр.
Лук (среден)	1 бр.
Чесън	2 скилидки
Магданоз	1 връзка
зеле	0,5 бр.
Цвекло (варено)	2 бр.
Доматена паста	2 с.л. л.
Сол	вкус
Зехтин	за пържене

• Препоръчително е да вземете пилето охладено, толкова по-вкусен ще бъде бульонът в борша.
• Изберете зеленчуци, които са сочни и без признаци на гниене. Морковите и картофите може да са крехки, което е лесно да се разбере, когато ги вземете. Добрите зеленчуци са твърди на пипане.

Пилешки борш: рецепта стъпка по стъпка

1. Измийте пилешкото бутче и го поставете в тенджера.
   
   
2. След това добавете връзка магданоз и 1 обелен и нарязан морков.
3. Измийте и нарежете праза.
   
   
   Поставете и него в тавата.
4. Изсипете съставките в 1,5 литра вода.
   
   
   След това посолете малко и покрийте с капак. Гответе около 30 минути на среден огън.
5. Обелете и нарежете 1 глава лук,
   
   
   и настържете 2 моркова.
   
   
6. Нарежете на ситно 2 скилидки чесън.
   
   
7. Нарежете 0,5 глави зеле.
   
   
8. Настържете 2 малки сварени цвекло.
   
   
9. Сега трябва да обелите и нарежете картофите (3 бр.). За да предотвратите покафеняването на картофите, поставете ги във вода.
   
   
10. 
    
    
11. Поставете там лука и морковите и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат достатъчно.
    
    
12. Добавете чесъна и 2 с.л. л. доматена паста. Оставете да къкри още 5 минути.
13. Сега добавете цвеклото, добавете малко сол и оставете да къкри още 7 минути.
    
    
14. Извадете пилето и зеленчуците от готовия бульон.
    
    
15. Добавете картофите към бульона и го оставете да заври.
    
    
16. Сега добавете зелето и пърженето.
    
    
17. Гответе до готовност на зеленчуците.
    
    
18. Посолява се на вкус.

Видео рецепта

Препоръчвам да гледате това видео. Показва как да готвите вкусен борш с пиле.

Борш с пиле

Пилешки борш, здравословна и проста рецепта.

съставки:

- пилешко краче
- 3 картофа
- 3 моркова
- 1 глава лук
- праз
- 2 скилидки чесън
- магданоз
- 1/2 зелка
- 2 варени цвекло
- доматена паста
- зехтин
- сол пипер

Метод на готвене:

Поставете пилешкото бутче в тигана. Магданоз. Режим и добавете един морков. Праз. Вода 1,5 литра. Сол. Затворете и сложете на среден огън да се готви за половин час. Нарязваме лука. Три моркова. Нарежете скилидките чесън. Настържете зелето. Три цвекло. Обелваме картофите. Нарежете картофите на кубчета. Налива се олио. Добавете морковите и лука. Да задушим. Добавете наситнен чесън. Доматена паста. Цвекло. Сол и черен пипер. Оставете да къкри на слаб огън за 7 минути. Изваждаме пилешкото бутче и зеленчуците. Добавете картофи. Да заври. Добавете зелето. Печено. Гответе до готовност на картофите. Нека опитаме сол. Посолява се при необходимост. Отделете пилешкото месо от костта. Налейте супата. Добавете пилешкото месо. Малко заквасена сметана. И поръсете с наситнен копър.

Добър апетит!!!

https://i.ytimg.com/vi/nmvKEwEbLUs/sddefault.jpg

https://youtu.be/nmvKEwEbLUs

2015-02-03T18:11:28.000Z

Борш с пиле в бавна готварска печка

• Време за готвене: 2 часа.
• Брой порции: 10.
• Кухненски уреди:мултикукър, тиган, нож, лъжица, ренде, дъска за рязане и решетъчна лъжица.

съставки

Рецепта за борш с пиле и цвекло

1. Измийте пилето и нарежете на малки парчета.
2. Налейте 2,5 литра вода в мултикукъра. Сварете го и потопете суровото пиле във вряща вода.
   
   
3. Гответе до готовност и не забравяйте да отстраните образувалата се пяна.
4. Сега трябва да почистите 6 парчета. картофи. 4 от тях нарежете на кубчета за борш, а 2 нарежете на ситно и ги сложете в бульона заедно с пилето.
   
   
   Това е необходимо за добра гъста варя.
5. Нарежете 1 зеле и я поставете в загрят тиган с растително масло. Долива се малко вода и се оставя да къкри под капак.
   
   
6. Обелете и нарежете на кубчета 3 цвекло.
   
   
7. Добавете нарязаното цвекло в тигана със зелето и продължете да къкри.
   
   
8. Междувременно можете да добавите картофи към бульона.
   
   
9. Сега добавете 4 супени лъжици към тигана със зеленчуци. л. доматено пюре и задушете още малко.
   
   
10. Вземете 1 глава лук. Обелете го и го нарежете на кубчета.
11. 3 моркова трябва да бъдат обелени и настъргани.
12. Сега добавете задушените зеленчуци към бульона и го разбъркайте.
    
    
13. Време е да приготвите печеното.
14. Запържете морковите и лука в тиган.
    
    
15. Добавете сместа за пържене към борша и посолете. Можете да добавите всякакви подправки.
    
    
16. Сега сварете борша, докато всички съставки са готови, като използвате режим на двоен котел.
17. Сервирайте с чесън.
    
    

Видео рецепта

Това видео показва как да направите зелев борш с пиле.

Трудно е да откажете лъжица вкусен борш със заквасена сметана и чеснови понички. По правило такава супа се готви в месен бульон, но ако се отдалечите от традицията и готвите борш с пиле, ще получите леко, но в същото време много вкусно и задоволително ястие.

Традиционно боршът се готви в месен бульон, но има и други начини за приготвянето му. Има много рецепти и много хора предпочитат да готвят тази супа с пиле, тъй като боршът с птиче месо се оказва ароматен и задоволителен. Може да го приготвите и в месен бульон, но в този случай пилето трябва да се вари отделно, за да не се смесват вкусовете.

За приготвяне на борш се използват различни части от пилешко месо, но най-вкусният бульон се получава от месо с кост.

съставки:

• ½ кг пиле;
• ½ кг зеле;
• две цвекло;
• два моркова;
• 3-4 картофа;
• домат;
• две скилидки чесън;
• крушка;
• лъжица трапезен оцет;
• две супени лъжици доматено пюре;
• билки, подправки, масло.

Метод на готвене:

1. Поставете пилето в тенджера, добавете вода (3 литра), сложете го на котлона и оставете да заври. Отстранете пяната, покрийте с капак, намалете топлината и гответе бульона за час и половина.
2. Извадете готовото пиле и го нарежете на парчета. Прецедете бульона, долейте вода и сложете месото обратно.
3. Картофите се нарязват на кубчета и се слагат в тенджера. Веднага щом бульонът с картофите заври, добавете нарязано зеле.
4. В тиган с растително масло задушете нарязания лук, след това добавете морковите и доматеното пюре. Запържете всичко заедно за 5 минути.
5. Обелете домата и го смелете в блендер, като добавите малко оцет и захар.
6. Отделно запържете цвеклото в тиган и след 5 минути добавете към него доматеното пюре.
7. След това комбинирайте цвеклото с морковите и лука, добавете нарязания чесън и оставете да къкри всичко заедно за 5 минути.
8. Добавете зеленчуковия дресинг, подправките към бульона и гответе 10 минути. 2 минути преди готовност добавете нарязани пресни билки. Покрийте готовия борш с капак и му дайте време да вари.

Готвене в бавна готварска печка

Класическата рецепта за ястие ви позволява да го готвите не само на печката, но и в бавна готварска печка. Такъв кухненски уред ще ви позволи бързо да приготвите първото ястие, въпреки че все още няма да можете да готвите борш наведнъж. Ще трябва да направите някои подготвителни стъпки.

съставки:

• 350 г пиле (филе);
• 300 г зеле;
• морков;
• цвекло;
• 3 картофа;
• Чушка;
• лук;
• две супени лъжици доматено пюре;
• зеленина, масло.

Метод на готвене:

1. Изсипете малко растително масло в купата за мултикукър и задайте режим „Пържене“ за 30 минути.
2. Първо добавете нарязан лук и след 15 минути добавете моркови, нарязани цвекло и чушки и наситнени билки. Добавете доматеното пюре и запържете зеленчуците.
3. След звуковия сигнал добавете парчета пиле към зеленчуците. Започваме режим "Супа" за 2 часа.
4. По време на варенето се добавят настъргано зеле и картофи на кубчета. Няколко минути преди готовност добавете сол.

Настоявайте готовата супа за един час.

Рецепта с кисело зеле

Боршът с кисело зеле се различава от традиционния по това, че има кисел вкус, който много хора много харесват. В същото време има приятен аромат, който бързо възбужда апетита. Това горещо първо ястие е особено важно да се приготвя през късната есен и зимата.

съставки:

• 500 г пилешко месо;
• 200 г кисело зеле;
• цвекло;
• морков;
• крушка;
• 3 картофа;
• лъжица доматено пюре;
• билки, масло, подправки.

Метод на готвене:

1. Преди всичко сварете пилешкия бульон с добавка на бахар и дафинов лист за 1 - 1,5 часа.
2. Веднага след като бульонът е готов, добавете към него кубчета картофи.
3. Запържете лука, морковите и киселото зеле в слънчогледовото олио. След няколко минути добавете настъргано цвекло и доматено пюре. Задушете зеленчуковия дресинг за 15 минути и след това го добавете към бульона.
4. Оставете супата да заври на слаб огън, добавете подправки, билки и изключете.
5. Преди сервиране ястието трябва да преседи добре.

Диетичен борш с пиле

Диетичният борш с пиле е отлично ястие за най-малките гастрономи и техните родители, които се придържат към здравословна диета.

Калоричното съдържание на борш с пиле не надвишава 70 kcal на 100 g продукт.

Въпреки факта, че супата се приготвя без пържене, тя все още се оказва много задоволителна, ароматна и богата.

съставки:

• ½ кг пилешко месо;
• 3 картофа;
• две цвекло;
• крушка лук;
• морков;
• 200 г зеле;
• клончета копър и магданоз;
• подправки.

Метод на готвене:

1. Налейте 3 литра вода в тигана, добавете птичето месо и варете бульона 40 - 60 минути. Към него може да добавите подправки и цял лук. След това последният трябва да се изхвърли, тъй като не всеки харесва този зеленчук варен.
2. Добавете нарязаните на кубчета картофи към готовия бульон, след това добавете настъргано цвекло и гответе борша за 20 минути. Ако цвеклото е старо, ще отнеме малко повече време за готвене. 10 минути преди готовност добавете нарязано зеле, подправки и билки.

Сервирайте диетичния борш със заквасена сметана.

Вариант за готвене с боб

Боршът, приготвен от телешки или свински бульон, е доста калоричен, така че не всеки организъм може да го смила. За такива случаи идеалният вариант би бил рецепта за борш с пилешко месо, но за да стане по-засищащ, можете да добавите боб към рецептата.

съставки:

• 300 г пилешко филе;
• две глави лук;
• два моркова;
• 4 картофа;
• три домата;
• 300 г зеле;
• Чушка;
• 150 г боб;
• лъжица ябълков оцет;
• подправки, билки, масло.

Метод на готвене:

1. Бобът трябва да се накисва за 10 часа (или по-добре за една нощ) и да се вари, докато омекне.
2. Пилешкото месо се залива с вода и се оставя да заври. След 2 минути отцедете течността и налейте чиста студена вода. Добавете лука и цели моркови, гответе бульона за 20 минути.
3. Започваме да запържваме нарязания лук в растително масло, след това добавяме настъргани моркови, нарязан пипер и домат, нарязан на малки кубчета без кожа. Добавете малко захар и задушете зеленчуците, докато се наситят с доматен сок.
4. Отделно запичаме цвеклото.
5. Извадете лука и морковите от готовия бульон, добавете кубчета картофи и зеленчуков дресинг.
6. Щом са готови картофите, към супата се добавят бобът, цвеклото, настърганото зеле, солта, оцетът и малко захар. Оставете да заври, изчакайте минута и изключете котлона.

В гювечета на фурна

Малко хора знаят, че такова славянско ястие като борш се приготвя в керамични съдове във фурната. Защо да не си припомним нашите традиции и да приготвим ароматна супа по същия начин във фурната? Предлагаме стъпка по стъпка рецепта с пиле и зеле.

съставки:

• 250 г пилешко месо;
• цвекло;
• морков;
• 300 г зеле;
• Сладък пипер;
• картофи;
• четири скилидки чесън;
• три супени лъжици доматено пюре;
• сол, стръкове магданоз.

Метод на готвене:

1. Първо, нека подготвим всички съставки. За да направите това, нарежете пилешкото месо на парчета, нарежете цвеклото и морковите на ситно ренде, настържете зелето, нарежете картофите и чушките на малки кубчета, нарежете билките и чесъна.
2. Слагаме съставките във всяка гювече една по една в реда, в който сме ги приготвили. Накрая добавете сол (може и малко люта чушка), лъжица доматено пюре и долейте вода.
3. Загрейте фурната на 180 градуса и поставете гювечетата за 30 минути. След това съдържанието им трябва внимателно да се смеси и да се остави във фурната за още 30 минути.

Зелен борш с киселец в пилешки бульон

Зеленият борш се нарича още супа от киселец и се приготвя в различни варианти.

По правило това първо ястие се приготвя през лятото от пресен киселец, богат на витамини и микроелементи. Но много домакини го правят през зимата, като използват консервирани или замразени продукти.

съставки:

• ½ кг пиле;
• 2-3 картофа;
• две връзки киселец;
• лук;
• две скилидки чесън;
• лъжица доматено пюре;
• билки, подправки, масло.

съставки:

1. Пилето се поставя в тенджера и се залива с вода (2,5 литра). Добавете сол, бахар, моркови, лук и дафинов лист. Сварете бульона.
2. Изваждаме свареното пиле, както и всички подправки и зеленчуци. Нарежете месото на парчета и го изпратете във вече прецедения бульон.
3. Задушете нарязания лук и настърганите моркови в растително масло, като добавите доматено пюре. Изпращаме пърженето в бульона заедно с картофените кубчета.
4. Нарежете киселеца на ситно и щом картофите са готови, добавете зелените към супата. Можете да добавите не само листа от киселец към борш, но и стъбла от киселец, които ще придадат на ястието специален кисел вкус. Сервира се със заквасена сметана, натрошена мас и вкусни кнедли.

   Съставка:

   • ½ кг пилешко месо;
   • две цвекло;
   • четири картофа;
   • два моркова;
   • две глави лук;
   • малка глава зеле;
   • три домата;
   • корен от целина;
   • корен от магданоз;
   • лъжица лимонов сок (оцет);
   • сол, захар, масло.

   Метод на готвене:

   1. Пилешкото месо се залива със студена вода и се слага на огъня. Щом бульонът заври, отстранете пяната, добавете малка глава лук, обелени моркови, малко парче корен от магданоз и целина. Може да добавите зърна черен пипер и сол. Гответе бульона с подправките за около 1,5 - 2 часа.
   2. Нарязваме зеленчуците не на лентички, а на квадратчета. Запържете цвеклото в растително масло, като добавите малко захар, сол и оцет.
   3. Отстранете кожата от доматите и настържете пулпата. Добавете доматената маса към цвеклото и оставете да къкри.
   4. Отделно задушете лука и морковите.
   5. След като бульонът е готов, изхвърлете всички зеленчуци и подправки, месото нарежете на парчета и го върнете в тигана заедно със зелето и запържените моркови и лук.
   6. След това добавете кубчетата картофи, гответе до омекване и веднага добавете цвеклото.
   7. Продължете да готвите борша за 7-10 минути. Изключете готовата супа и започнете да приготвяте кнедлите.
   8. За тях трябва да вземем четири супени лъжици брашно, да добавим към него чаша вряща вода и малко сол. Разбъркайте брашното в гореща вода и оставете тестото да се охлади.
   9. След това разбийте яйцето, добавете още шест супени лъжици брашно и омесете добре тестото без бучки.
   10. Поставете съд с вода на огъня, добавете малко сол към него и оставете да заври. Веднага щом водата започне да кипи, изсипете тестото директно във врящата вода. Поставете готовите кнедли в чиния.

   Изсипете полтавския борш в чинии, добавете готови кнедли и заквасена сметана.

   За да направите пилешки борш с прясно зеле наситен червен цвят, добавете цвекло към него 10 минути преди готовността. Ако направите това по-рано, сокът от цвекло ще се свари и ще загуби естествения си цвят.

• 1,5 - 2 л. вода;
• 250 гр. Пиле (пилешки гърди, обезкостени);
• 250 гр. Картофи (два средни картофа);
• 250 гр. Домати (2 средни домата);
• 200 гр. Бяло зеле;
• 130 гр. лук (една голяма глава);
• 90 гр. Моркови (един среден морков);
• 90 г. Цвекло (едно средно цвекло);
• 1 с.л. л. Сол на вкус);
• Зелени (копър, магданоз), дафинов лист (на вкус, пресен/сух).

Рецептата е за 6-8 порции.

Време за готвене 40-60 минути.

Обемът на тигана е 3 литра.

Обяснение

Използвайки пиле като месен компонент за борш, спестяваме време - няма нужда да варим месото и да приготвяме бульона. А най-добрият вариант са птичите гърди, т.е. месо без кости. И не е вярно, че боршът с немесен бульон губи. Просто трябва да знаете как да приготвите крехко бяло пилешко месо.

Преди думата „борш“ вдъхваше ужас и страхопочитание, но сега се свежда до схема: избор на месо - нарязване на зеленчуци - не забравяйте за доматите - добавете билки.

И разбира се, важно е предварително да се погрижите за размразяването на месото. Успех на всички.

Подготовка

1. Поставете съд с вода (1,5 литра) на огъня. По време на процеса на готвене ще добавим още вода.

2. Обелете картофите и ги нарежете на лентички или кубчета. Веднага щом водата започне да кипи, свалете картофите да се варят.

3. Нарежете зелето на ситно и веднага го спуснете в тигана. Зелето трябва да се свари добре. Можете да намалите степента на котлона и да покриете тигана с капак.

4. Обелете лука. Нарязваме го на ситно. Поставете го в тигана да се готви. Можете да се намесите малко.

5. Обелете морковите и цвеклото, настържете тези зеленчуци. Поставят се в тенджера.

Като алтернатива можете първо да запържите лука, морковите и цвеклото в слънчогледово масло (в тиган, около 15 минути, на среден огън) и едва след това да поставите това „пържене“ в тигана. Вкусът ще бъде малко по-различен, може би по-богат, а супата ще стане по-красива от олиото.

Добавете вода (супата не трябва да става на каша. Ако сте взели малко повече храна, по-добре сменете тигана с по-голям).

6. Обелете доматите (по желание), нарежете ги на кубчета и ги наредете в тавата.

Можете да използвате осолени/леко осолени домати или доматено пюре (2-3 супени лъжици). Доматената паста се продава заедно с консерви или подправки.

7. Нарежете пилешките гърди на малки кубчета. Изваждаме жили и кости, ако ни попаднат.

8. Посолете малко супата. Поставете нарязаните пилешки гърди във врящата супа. Разбъркайте леко и намалете степента на котлона.

Не се притеснявайте, пилето ще се изпече, месото на гърдите е крехко, не е нужно да го преварявате или преварявате.

9. Добавете дафинов лист, "вкусна" сол и подправки. Зеленият лук и копърът се нарязват на ситно. Добавете към супата.

Измийте пилешките гърди и ги поставете в тиган с вода. Когато водата започне да кипи, отстранете пяната. Гответе за един час.

Докато бульонът се готви, измийте зелето и го нарежете на кубчета.

Измийте, обелете и нарежете картофите на кубчета.

Измийте чушката, отстранете семките, нарежете на кубчета.

Обелете и нарежете лука.

Измийте морковите, обелете ги и ги настържете.

Същото правим и с цвеклото.

Обелете чесъна и го пресовайте през преса.

Изсипете зелето и картофите в бульона.

В тиган в растително масло задушете дресинга за 10 минути - цвекло, моркови, лук, чушки и чесън.

След това добавете доматено пюре, гранулирана захар и оцет към пърженето, разбъркайте добре и оставете да къкри още 5-10 минути. След това добавете печеното към бульона. През това време извадете гърдите от бульона, отделете ги от костите, натрошете ги на малки парчета и ги добавете обратно към супата.

Измийте и нарежете зелените.

Посолете супата, добавете смлян пипер и зърна черен пипер, добавете билки. След като боршът заври, гответе още пет минути.

Най-добре е да сервирате борш със заквасена сметана и черен хляб.

Добър апетит, нашият пилешки борш е готов!

PS: И накрая, ще споделя с вас едно малко допълнение. Всеки борш върви добре с вкуса на пресен чесън, затова препоръчвам да го натрошите в купа супа или просто да го ядете като лека закуска.