Как запечь тыкву в духовке рецепт кусочками. Запечённая тыква в духовке кусочками с мёдом, рецепт

Запечь тыкву – задача из простых, но вот подготовка к этому процессу имеет много нюансов. Красавицы-тыквы обладают крепкой кожурой, и, чтобы ее разрезать, надо приложить много усилий. Вам потребуется остро заточенный нож с широким и тяжелым лезвием , такой нож профессионалы уважительно называют шеф-нож. Откажитесь от соблазна взять нож с зазубринами, он застрянет в корке, и, вытаскивая его, вы можете пораниться.

Салат из запеченной тыквы с рукколой от . Смотрите видеорецепт!

Подготовка к запеканию

Разместите тыкву на нескользящей кухонной поверхности. Можно положить под овощ силиконовый коврик или полотенце. Начинайте разрез около плодоножки и ведите нож вниз, аккуратно надавливая . Если не удается разделить плод в один прием, сделайте несколько последовательных разрезов. Если вы собрались запекать тыкву с начинкой, выберите плод не больше среднего и срежьте с него верхушку «крышечкой». У небольших тыковок, как правило, больше мякоти и меньше семян, в крупных же мякоти не только меньше, но она еще и водянистая.

Очистите тыкву от семян. Для этого подойдет любая большая ложка с заостренными краями или специальная ложка для мороженого. Семечки можно промыть, обсушить и запечь с маслом и пряностями . Они могут стать хорошей закуской, великолепным ингредиентом для салатов, прекрасной добавкой в хлебобулочные изделия и украшением супов-пюре.

Тыкву можно запечь целиком, с начинкой или без, нарезав на ломтики или очистив и нарезав кусочками. Следует учитывать, что с запеченной тыквы очень легко снять кожуру, чего не скажешь о сырой. Чтобы очистить овощ перед запеканием, его следует нарезать шеф-ножом на ломтики , каждый ломоть – на кусочки и лишь затем с каждого кусочка при помощи острого ножа для фруктов снять кожицу.

Как запечь тыкву:

Для запекания тыквы духовку нужно разогреть до 200°С. Противень застелить фольгой или пекарским пергаментом.

Запекайте половинки тыкв, положив овощ срезом вниз. Тыква будет готова через 60-90 минут, в зависимости от размера.

Готовый плод извлеките из духовки, сбрызните хорошим растительным маслом и дайте 10 минут на то, чтобы мякоть остыла.

Затем удалите кожицу. Теперь она снимется практически без усилий. Такая тыква подойдет для супов, ризотто, запеканок, для начинки в пирожки и для приготовления пюре, которое вы можете разложить по банкам и хранить в морозилке.

Для того чтобы запечь фаршированную тыкву, разместите овощ на противне срезом вверх. Выпекайте овощ около 60 минут без начинки, затем нафаршируйте его и запекайте еще около 40 минут, если в рецепте не указано иное время.

Тыкву, нарезанную ломтиками или кусочками, можно подать на десерт или в качестве гарнира.

Как запечь тыкву на десерт и на гарнир:

Разложите ломтики на противне и при помощи силиконовой щеточки смажьте растительным маслом, присыпьте пряностями.

Для закусочной тыквы подойдут тимьян, мускатный орех, шалфей, тмин, корица и кардамон. Запекайте около 20 минут, переверните ломтики, снова смажьте маслом и приправьте, выпекайте до готовности.

Кусочки тыквы положите в миску с маслом и пряностями и встряхните их несколько раз так, чтобы полностью покрыть их смесью.

Выложите в один слой на противень и выпекайте около 40 минут. Такую тыкву вы можете подать на гарнир к мясу, птице и рыбе, а можете использовать и как мякоть запеченного половинками овоща.

Тыква в духовке раскрывает все свои лучшие стороны, становится еще более яркой и ароматной. При этом все полезные свойства этого солнечного овоща остаются неизменными. Добавив тыкву в свой рацион, можно улучшить состояние кожи, зрение, наладить пищеварение и повысить гемоглобин. Все диетологи в один голос рекомендуют готовить ее как для взрослых, так и для детей.

Еще одна прелесть тыквы заключается в том, что ей можно дополнить практически любое блюдо. Ее кладут в салаты и супы, рагу и мясные подливы, пироги и запеканки. Уникальный вкус этого овоща позволяет сочетать его как с солеными, так и со сладкими ингредиентами.

Тыкву в духовке можно запечь кусочками, смешав с мясом, грибами, овощами или каким-либо соусом. Для десерта в этом случае используют мед и сезонные фрукты. Также тыкву запекают в качестве начинки в пирогах, пирожках и булочках.

Вкусные и интересные блюда с тыквой получаются, если использовать горшочек. Кроме того, какой угодно начинкой можно нафаршировать и саму тыкву, сделав из нее удобную емкость для выпечки. Это может быть картошка, каша или рис, а также любые мясные ингредиенты. Для получения ароматного блюда тыкву можно приправить любыми специями и пряностями.

Тыква, запеченная кусочками с медом в духовке

Запеченная тыква – это низкокалорийный, но очень сладкий и вкусный десерт. Кроме того, он отличается потрясающим ароматом, который только усиливается благодаря добавлению цветочного меда. Его можно добавить побольше, если в семье ни у кого нет аллергии на подобные продукты.

Ингредиенты:

• 300 г тыквы;
• 1 ч. л. цветочного меда;
• 1 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. воды;
• 1 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления:

1. Очистить тыкву от кожуры и удалить семечки, нарезать овощ крупными кубиками.
2. В отдельной посуде соединить мед, воду и растительное масло, смешать до однородности.
3. Полить тыкву полученным соусом и переложить кусочки на противень с пекарской бумагой.
4. Запекать тыкву 30 минут при 180 градусах.

Интересное из сети

Творожные запеканки, пожалуй, никогда не выйдут из кулинарной моды, поскольку трудно представить себе более полезный и, при этом, вкусный десерт. Чтобы разнообразить любимое блюдо, достаточно добавить к нему мякоть тыквы. Она не только сделает запеканку более свежей и легкой, но и улучшит внешний вид десерта. Такое нововведение наверняка понравится детям.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы;
• 500 г творога;
• 1 стакан сметаны;
• 4 яйца;
• ½ стакана манной крупы;
• 2 стакана молока;
• 50 г сливочного масла;
• ½ стакана сахара.

Способ приготовления:

1. Молоко перелить в кастрюльку, вскипятить.
2. Постепенно добавлять в кастрюлю манную крупу, постоянно помешивая молоко.
3. Довести манную кашу до готовности и снять ее с огня.
4. Тыкву почистить, нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до готовности.
5. Выложить в одну глубокую тарелку тыкву и манную кашу, вбить 3 яйца.
6. Добавить сахар и творог, тщательно все перемешать.
7. Переложить полученную массу в форму для выпечки, смазанную маслом.
8. Разровнять поверхность запеканки с помощью ложки.
9. Оставшееся яйцо взбить и смазать им верхушку десерта.
10. Готовить запеканку 25 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Трудно представить себе более эффектное блюдо, чем мясо, запеченное в тыкве. Такой оригинальный «горшочек» произведет настоящий фурор среди гостей и станет самым обсуждаемым событием вечера. Справиться с этим блюдом совсем несложно, поэтому за воплощение рецепта в жизнь может смело приниматься даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:

• 1 тыква;
• 500 г баранины;
• 1 луковица (красная);
• 50 г сливочного масла;
• 6 консервированных помидоров;
• 1 щепотка сахара;
• Зелень;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Аккуратно срезать с тыквы верхушку, вычистить семена и смазать внутреннюю поверхность сливочным маслом.
2. Вернуть верхушку на место, запекать тыкву в духовке 30 минут при 200 градусах.
3. Баранину нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до полуготовности.
4. Добавить специи по вкусу и измельченный лук, тушить мясо еще 15 минут.
5. С помидоров снять кожицу, отправить их на сковороду с бараниной, посахарить.
6. Продолжать тушение на медленном огне 30 минут, затем посыпать мясо измельченной зеленью.
7. Переложить полученную начинку в тыкву, снова накрыть ее «крышечкой» и запекать 20 минут при той же температуре.

В горшочках тыква получается особенно сочной и ароматной. Кроме того, этими качествами она делится и с остальными, окружающими ее, ингредиентами. Блюдо получится сытным и очень вкусным, улучшит настроение и не повредит фигуре. Если сушеных грибов не окажется под рукой, можно приготовить блюдо без них.

Ингредиенты:

• 600 г тыквы;
• 300 г куриного филе;
• 50 г сушеных грибов;
• 2 луковицы;
• 1 стакан воды;
• 4 ч. л. растительного масла;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Замочить сушеные грибы в холодной воде на 60 минут, затем слить воду, измельчить и дать грибам обсохнуть.
2. Тыкву и лук очистить, филе промыть, все нарезать кубиками.
3. Смешать в одной тарелке тыкву, филе, грибы и лук, разделить все поровну на 4 горшочка.
4. В каждый горшочек налить по ложке растительного масло, добавить соль и перец по вкусу.
5. Залить блюдо водой, накрыть крышечками, готовить 50 минут при 180 градусах, предварительно духовку не нагревая.

Несмотря на свою принадлежность к овощам, тыква отлично подходит для всевозможных десертов. Среди них самым популярным является яблочный пирог, который идеально дополняют сочные оранжевые кусочки. В зависимости от сладости тыквы и яблок, следует отрегулировать и количество сахара.

Ингредиенты:

• 150 г муки;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. сметаны;
• 40 г сливочного масла;
• 120 г сахара;
• 1 яблоко;
• 100 г тыквы;
• 1 пакетик разрыхлителя.

Способ приготовления:

1. Хорошо взбить яйца с сахаром, соединить со сметаной и растопленным сливочным маслом.
2. Тыкву и яблоко очистить, удалить семечки.
3. Нарезать яблоко кубиками, тыкву натереть на терке, добавить все в общую тарелку.
4. Постепенно ввести муку и разрыхлитель, перемешать.
5. Вылить тесто в глубокую форму для выпечки, установить температуру 190 градусов и готовить пирог 45 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить тыкву запеченную в духовке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Тыква в духовке легко превращается в яркое основное блюдо, закуску или десерт. При этом она может быть не только одним из ингредиентов, но и выступать в роли оригинального горшочка. Несколько рецептов, как приготовить тыкву в духовке, точно не повредят современной хозяйке, а опытные кулинары поделятся секретами этого интересного блюда:

• Чтобы тыква была более нежной, перед тем, как готовить ее духовке, нужно обжарить овощ на сливочном масле. Важно помнить, что такая процедура повысит калорийность блюда;
• Если вы запекаете тыкву целиком, смажьте ее изнутри маслом, иначе овощ будет суховат;
• Если для рецепта необходима вареная тыква, лучше сего отварить ее в молоке. Это придаст овощу особый привкус и максимально раскроет его аромат;
• Перед тем, как готовить тыкву в горшочке, нагревать духовку не нужно. Важно, чтобы температура повышалась постепенно.

Вместе с осенью, настала пора сбора золотистых и ароматных плодов тыквы, которые могут послужить основой для многих потрясающих блюд. Эту статью мы решили посвятить тому, как готовить тыкву в духовке.

Фаршированная тыква, запеченная в духовке

Сочетание сыра и тыквы считается одним из классических в современной кулинарии. Следуя бессмертной классике, давайте приготовим несколькими видами сыров.

Ингредиенты:

• тыква – 1 шт. (приблизительно 1,5 кг);
• хлеб (мякиш) – 120 г;
• сыр «Чеддер», «Эрменталь», «Грюйер» - всего 150 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• бекон – 4 полоски;
• зеленый лук – по вкусу;
• сливки – 1/3 ст.;
• мускатный орех, соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Перед началом приготовления, разогрейте духовку до 200 градусов, а форму для выпекания тыквы смажьте маслом, или покройте пергаментом.

Вооружившись тонким ножом, и с особой осторожностью, срезаем с тыквы «шляпку» и очищаем полость от семян. Натираем плод изнутри смесью соли и перца.

Хлебный мякиш нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле вместе с чесноком и измельченными полосками бекона. Сыр нарезаем кубиками и смешиваем с обжаренным хлебом и нарезанным зеленым луком, приправляем начинку при надобности.

Сырно-хлебную смесь помещаем в очищенную тыкву и заливаем сливками. Сливок должно хватить на то, чтобы покрыть начинку, но не сделать ее полностью мокрой. Теперь тыкву можно накрывать «шляпкой» и ставить обратно в духовку на 2 часа, периодически проверяя готовность. За 20 минут до окончания приготовления с тыквы снимаем «шляпку», дабы выпарить излишки влаги.

Тыква, запеченная в духовке кусочками

Тем, кто предпочитает более быстрые и простые методы приготовления тыквы, рекомендуем опробовать рецепт ароматной тыквы в духовке, запеченной кусочками.

Ингредиенты:

• тыква (небольшая) – 1 шт.;
• оливковое масло – 1 ст. ложка;
• соль – по вкусу;
• гвоздика, корица, мускатный орех (молотые) – щепотка;
• сахар – 1 ст. ложка.

Приготовление

Духовку разогреваем до 200 градусов. Тыкву очищаем от семечек и нарезаем ломтиками толщиной в 2-2,5 см. Выкладываем тыквенные ломтики на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поливаем оливковым маслом.

В отдельной посуде смешиваем все специи и посыпаем ими ломтики тыквы. Теперь настало время готовки. Сколько запекать тыкву в духовке, зависит от ваших предпочтений плотности тыквенной мякоти, в среднем для мягкой тыквы - это 20-25 минут.

Готовое блюдо из тыквы в духовке может употребляться отдельно, или использоваться в качестве пряной начинки для выпечки.

Рецепт пирожков с тыквой в духовке

Ингредиенты:

• тыквенная мякоть – 500 г;
• сыр «Чеддер» - 100 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• томатная паста – 1 ч. ложка;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• слоеное тесто – 1 упаковка;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Тыквенную мякоть промываем, обсушиваем и натираем на крупной терке. Измельчаем лук.

На разогретой с маслом сковороде сначала обжариваем репчатый лук 5-7 минут, до мягкости, а затем добавляем тыкву. Жарим овощи еще 10 минут, приправляем, кладем томатную пасту и тушим на небольшом огне 7-10 минут (без крышки).

Готовое раскатываем на присыпанной мукой поверхности и нарезаем квадратами со стороной 15 см. В центр каждого квадрата выкладываем по столовой ложке начинки и заворачиваем таким образом, чтобы получился треугольник, каждый треугольник смазываем взбитым яйцом и отправляем пирожки выпекаться 20 минут при 200 градусах.

Перед выпеканием, в качестве украшения, можно посыпать пирожки тыквенными семечками.

Тыква – крайне полезный продукт и рекордсмен среди овощей по содержанию бета-каротина. Помимо огромного количества витаминов и минеральных веществ, тыква – низкокалорийный продукт, рекомендованный диетологами людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, желающим похудеть и людям со слабой иммунной системой. В кулинарии тыква универсальна – из неё можно сделать всё, что душе угодно: супы, напитки, каши, выпечку, гарниры… Но лучше всего запечь тыкву в духовке – так она получится самой мягкой и сочной.

Как выбрать тыкву для блюда?
Приготовление любого блюда из тыквы начинается с осознанного её выбора. Например, для сладких блюд лучше покупать небольшую ярко-оранжевую тыкву – её мякоть наиболее сладкая и имеет лёгкий ореховый привкус. А вот для гарниров ко вторым блюдам лучше выбрать крупную, жёлто-оранжевую или зеленовато-голубую тыкву – её сладость менее выражена, зато в мякоти огромное количество сока. Кожура тыквы должна быть гладкая, без повреждений – это гарантия качественного продукта и, как следствие, вкусного блюда.

Как запечь тыкву в духовке кусочками?

• Существует множество рецептов запекания тыквы, но этот вариант больше всего подойдёт для сладкоежек. Помойте тыкву, разрежьте её на дольки, а потом и на маленькие квадратики. Шкурку снимать не надо! Окуните кусочки в мёд и выложите на противень, поставив на шкурку. Запекайте до золотистого цвета, а готовую сладость посыпьте тёртыми орехами.
  
• Цукаты из тыквы. Первым делом нужно сварить сахарный сироп из 2-х стаканов воды и полкилограмма сахара. Сироп должен получиться консистенции нежирной сметаны. Нарежьте кубиками примерно 600 гр. тыквы и опустите их в кипящий сироп. Варите пять минут на среднем огне, периодически помешивая. После этого достаньте кубики из сиропа и выложите на противень, смазанный растительным маслом. Выпекайте кусочки около получаса при температуре 180 градусов, а готовые цукаты посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол после остывания.
  
• Яблочно-тыквенный десерт. Порежьте тыкву и яблоки квадратиками, положите в глубокую кастрюлю и залейте половиной стакана воды. Тушите на слабом огне в течение 10-15 минут. Пока тушёные кусочки остывают, отделите желтки от белков яиц. Желтки тщательно перемешайте с сахаром, а в белки добавьте щепотку соли и взбейте их. Остывшие кусочки тыквы и яблок перемешайте с желтками и выложите смесь на противень, а сверху залейте взбитым белком. Выпекать тыкву в этом случае нужно 20 минут при температуре 200 градусов, а на стол подавать охлаждённой.
  

Как ещё запечь тыкву в духовке?
Не обязательно делать из тыквы именно сладкие блюда – её мякоть отлично сочетается с мясом и морепродуктами. Например, можно приготовить фаршированную тыкву.

1. Тщательно помойте небольшую тыкву и срежьте верхушку так, чтобы получилась крышечка.
   
2. Выньте мякоть, очистите её от семян, порежьте кубиками и высыпьте на сковороду. К мякоти добавьте мелко порезанный лук, тёртую морковь и толчёный или сухой чеснок, после чего обжарьте всё до золотистой корочки.
   
3. Высыпьте мякоть в глубокую посуду, а на сковороде обжарьте с небольшим количеством перца 300 гр. мясного фарша.
   
4. Бока тыквенного «горшочка» изнутри смажьте корицей и небольшим количеством соли.
   
5. Смешайте все ингредиенты, залейте сметаной 15% жирности, выложите в подготовленную тыкву и накройте крышечкой.
   
6. Выпекайте полчаса при 200 градусах температуры. Через указанное время снимите с тыквы крышечку, посыпьте тёртым твёрдым сыром и выпекайте ещё 10 минут.
   

На стол такое сытное блюдо лучше подавать горячим.

Есть и другой вариант фаршированной тыквы, по составу напоминающий татарскую губадию, только без использования фарша.

1. Подготовьте тыквенный горшочек, как в первом рецепте.
   
2. Очищенную от семечек мякоть порежьте мелкими кубиками и положите в «горшочек».
   
3. Добавьте внутрь отваренный рис, изюм, орехи (лучше всего кешью), курагу или чернослив.
   
4. Перемешайте начинку и добавьте мёд и кондитерские специи по вкусу.
   Выпекайте под крышечкой полчаса, после чего оставьте тыкву остывать прямо в духовке.
   

Отличным блюдом является и тыквенная запеканка, которая идеально сочетается с лёгкими салатами и рисом.

1. Растопите на сковороде 2 ст. ложки сливочного масла и обжарьте в них мелко нарезанный лук. Когда лук приобретёт золотистый цвет, добавьте в сковороду пару ложек муки высшего сорта и, помешивая, обжаривайте ещё пару минут.
   
2. Добавьте к луку стакан молока и доведите смесь до загустения. Консистенция должна напоминать блинную смесь.
   
3. Соус смешайте с парой кружек тыквенного пюре и взбитым яйцом.
   
4. Обязательно добавьте щепотку душистого перца – он придаст запеканке насыщенный аромат.
   
5. Перемешанные до однородной массы ингредиенты вылейте в смазанную маслом форму и запекайте при температуре 200 градусов в течение 30-40 минут. Для получения хрустящей корочки будущую запеканку можно посыпать тёртым твёрдым сыром, хорошо для этой цели подойдёт Пармезан.
   

Помимо приведённых рецептов из тыквы можно сделать густой полезный сок, разнообразные каши, которые дают даже грудным детям и многое другое. Последнее время тыкву незаслуженно используют только в качестве устрашающего украшения на Хэллоуин, однако пора менять традиции и в полной мере использовать все её полезные свойства.

Тыква — безусловно один из приятных даров осени. При всех своих больших размерах она низкокалорийная (28 ккал на 100г), а значит, идеально подходят для диетического питания, легких ужинов и завтраков. В мякоти содержится много калия, который полезен для сердца, а также масса витаминов (А, B3, B5, B6, B9, C и E) и минералов (калий, кальций, магний). Блюда из оранжевых плодов мягкие и их часто входят в рацион питания людей, страдающих от болезней ЖКТ.

Эта подборка посвящена тыкве запеченной в духовке — 7 лучших пошаговых рецептов с фото о том, как вкусно её приготовить.

В процессе приготовления свежей молодой тыквы кожицу с неё не снимают, но если овощ лежит уже давно, его кожица может стать очень твердой и снять ее достаточно сложно. Чтобы что-то из неё приготовить, поставьте в разогретую духовку, пока мякоть не станет мягкой, затем кожицу можно будет без проблем удалить.

Калорийность запеченной тыквы всего - 27 килокалорий.

Многие привыкли, что из тыкв готовят только сладкие блюда, например, запекают как яблоки с медом, или готовят каши. Однако она настолько универсальна, что готовить можно не только каши, но и вкусные супы, запекать с сыром и помидорами или чесноком. Самый распространенный способ приготовления — это запекание в духовке.

Тыква запеченная в духовке с яблоками и ягодами

Но от этого простого и вкусного десерта или завтрака не откажутся ваши дети.

Ингредиенты для приготовления на 4-6 порций:

• 1 небольшая тыковка
• 2 небольших яблока, очищенных и нарезанных кубиками
• 1/4 стакана сушеных или свежих ягод
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 чайной ложки корицы

Совет! Вместо свежих ягод можно взять замороженные, только их нужно предварительно разморозить. Или можно взять любые сухофрукты (изюм, ананасы, дыня и пр.)

1. Предварительно поставим разогревать духовку на 180 градусов. Затем перейдем к подготовке тыквы: у неё отрезаем верхушку (как на фото), чтобы получился «горшочек» с крышкой.

2. После чего все семечки нужно достать с помощью ложки. Готовим начинку: смешиваем порезанные кубиками яблоки, ягоды, сахар и корицу, все перемешиваем и выкладываем всё внутрь. Сверху выложите ложку сливочного масла.

3. Запекать нужно на фольге или в форме для запекания в течение 1,5 часа, пока не станет мягкой (она должна легко протыкаться и отсоединяться вилкой). Приятного аппетита!

Еще одна вариация этого рецепта: с яблоками и мёдом:

Полезно знать! Как правильно выбрать тыкву :

• Выбирайте ту, которая кажется тяжелой для своего размера, когда вы берете её в руки;
• Плод должен иметь однородный окрас;
• Свежая хорошая тыковка будет твердой: надавите на неё пальцем, если она мягкая, то вам предлагают несвежий товар;
• Если вы увидели морщинки, плесень, пятнышки — значит товар залежалый;
• Выберите овощ с прочным стеблем, зеленый стебель указывает на свежесобранную.

Как запечь тыкву целиком

Все очень просто, но для такого запекания лучше подойдут небольшие плоды до 1-1,5 кг, а вот большие — лучше разрезать на половины или четверти.

1. Тыкву обмыть и вытереть насухо.

2. Духовку разогреть до 200 градусов. Тыковку проткнуть в нескольких места ножом. Поставить её в стеклянную форму или на противень, поставить запекаться на 45-60 минут.

3. Готовность определить тоже несложно: проткнуть вилкой кожу, если она легко заходит — значит все готово и можно доставать.

4. После чего ее уже можно разрезать аккуратно на две половинки и дать остыть минут 20-30.

Пряная тыква запеченная с сыром фета

Этот простой диетический рецепт станет хорошим вариантом ужина для всей семьи. А если вы ищете вегетарианский рецепт — то вы точно нашли то, что искали.

• 1 тыква средних размеров
• помидоры черри — 10 шт.
• сыр фета — 50 гр.
• немного тертого сыра

Приготовление:

1. Предварительно начните разогревать духовку до 200 C. Тыкву нужно помыть, разрезать вдоль на две половинки и очистить сердцевину от семечек, мякоть вычищать не нужно. Мякоть порежьте ножом крест накрест.

2. Выложите тыквенные половинки на противень или форму для запекания, натрите оливковым маслом и выпекайте в духовке около 50 минут. После проверьте готовности, если мякоть легко протыкается, то можно доставать. Если нет, то поставьте «дойти» еще на 10 минут.

3. Теперь нарезаем помидоры черри пополам или четвертинками и выкладываем их в центр каждой половинки, сверху выкладываем кусочки сыра фета и все посыпать сверху еще тертым сыром. Сбрызнуть все оливковым маслом и поставить в духовку на 10 минут. Готово!

Тыква, запеченная с чесноком

Ее можно кушать как самостоятельно блюдо с каким-нибудь сметанным соусом, так и в качестве гарнира к мясу. Для приготовления вам понадобится минимум продуктов:

• 1 тыковка средних размеров:
• 2 зубчика чеснока, если любите чеснок, то можно и больше;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• соль.

1. Перед началом готовки нужно разогреть духовку до 200 С. Тыкву разрезаем пополам, достаем из сердцевины семечки с помощью ложки.

4. Противень поставьте в духовку и запекайте около 30 -40 минут. Ломтики через 15-20 минут готовки нужно перевернуть. Через 40 минут блюдо готово!

Суп в тыкве

Рецепт такого супа достаточно простой, но его оригинальная подача удивит ваших гостей и семью. Для приготовления вам понадобится:

• 1 целая тыква весом около 2 кг;
• 2 чайные ложки растительного масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 маленькая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 небольшое яблоко
• 1 стакан куриного бульона
• 1/2 стакана сливок
• 100 гр. любого мягкого сыра, можно козьего или обычный плавленный сырок
• соль и приправы, например карри и тимьян

1. Перед начало приготовления поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.

2. Теперь займемся непосредственно тыквой. Её нужно помыть и отрезать сверху «крышку» (как на фото). Убедитесь чтобы отверстие было достаточно большим, чтобы можно было легко удалить семена и волокна. После чего обмажьте ее всю оливковым маслом, как снаружи, так и внутри.

3. Возьмите форму для запекания с высокими бортами, такую чтобы туда поместился весь плод и вставьте его в форму. Теперь приступаем к приготовлению супа. Для этого мелко нарезаем лук и чеснок, кубиками нарезаем яблоко. Смешиваем внутри тыквы (да-да, именно внутри) лук, чеснок, яблоко, куриный бульон, сливки, добавляем соль и специи и все перемешиваем. Затем закройте «крышкой».

4. Запекать «кастрюльку» с супом нужно около 1,5 часа, пока мякоть не станет мягкой. После чего снимите крышку, добавьте сыр. Выпейте ещё 30 минут без крышки.

5. Достаньте форму из духовки, аккуратно с помощью ложки отделите часть мякоти в суп. После чего возьмите блендер и аккуратно взбейте суп прямо в тыкве (да-да, именно так, прямо внутри). Будьте осторожны, чтобы не повредить кожицу!

Вариация тыквенного супа в видео:

Тыква, картофель и помидоры в духовке

Такие блюда всегда радуют хозяек, так как они не требуют долгих приготовлений и стояния у плиты, просто ставишь овощи запекаться и можно заниматься своими делами. А в это время кухня наполняется приятным запахом готового блюда.

Для приготовления вам нужны:

• 1 небольшая тыковка;
• 3 средних картофелины;
• 2 помидора;
• оливковое масло;
• сухой тимьян, розмарин
• горсть свежего базилика;
• соль, перец на ваш вкус

1. Прежде чем приступить к приготовлению, поставьте духовку разогреваться на 200 С. Затем приступаем к подготовке овощей: тыкву моем, если у нее грубая кожица, то очищаем, если же нет, то сразу нарезаем ломтиками. Картофель очистить или можно готовить в мундире, его также порезать дольками. Помидоры помыть и нарезать дольками. Старайтесь порезать овощи ломтиками одинаковых размеров, чтобы они не оказалось, что картофель приготовился, а тыкве ещё нужно время.

2. Все овощи выложите на противень или в форму, смазанную оливковым маслом. Сверху овощи сбрызните оливковым маслом, посолите, добавьте сухие травы, все перемешайте. После чего овощи можно ставить запекаться на 30 минут до готовности овощей.

3. Тыква должны статья мягкой и легко разделяться, картофель тоже должен легко прокалываться вилкой. Если овощи готовы, то можно доставать из духовки! Перед подачей нарежьте свежий базилик и посыпьте сверху.

Для тех, кто любит видео-рецепты, вот вариация этого же рецепта:

Рецепт от шеф-повара

Как вкусно запекать фаршированную тыкву с курицей и рисом: