Горячее молоко с шоколадом. Как сделать горячий шоколад в домашних условиях
Хотите насладиться вкусом замечательного напитка, который не только принесет вам удовольствие, но и придаст бодрость, энергию, а также хорошее настроение? Тогда приготовьте горячий шоколад, рецепт в домашних условиях из какао которого вы сможете узнать из этой статьи. Сделать напиток дома достаточно просто, поэтому уделите немного времени и порадуйте своих близких приготовленным собственноручно идеальным лакомством из натуральных продуктов.
На сегодня напиток очень популярен как среди взрослых, так и среди детей. Причем он имеет не только ни с чем несравнимый вкус, но и полезные для здоровья свойства.
Учеными доказано, что благодаря минимальному термическому воздействию и полностью натуральному составу, в приготовленном в домашних условиях напитке сохраняется гораздо больше полезных для организме веществ, чем в плитке твердого шоколада.
Среди них – витамины, минералы, антиоксиданты, а также флавоноиды, что положительно влияет на работу сердечно-сосудистой, а также нервной систем. Ведь всем известно, что горячий шоколад – первый помощник в борьбе со стрессами, депрессией, тревожностью и психоэмоциональной неустойчивостью.
Приготовьте горячий шоколад по рецепту одной из наших постоянных читательниц, и вы убедитесь, что сделать это совсем несложно, а потраченное на его приготовление время и совсем небольшие усилия стоят полученного результата. Тем более, приготовить напиток можно из доступных для всех компонентов. Итак, рецепт с фото густого напитка:
Раньше я всегда думала, что горячий шоколад невозможно приготовить дома, что там нужно делать кучу этапов и этот напиток очень сложен для простой хозяйки с базовыми знаниями в кулинарии. Всегда, когда была возможность, заказывала в кафешках и ресторанах это согревающее, питательное и вкусное лакомство.
Но когда наткнулась на этот рецепт, решила попробовать, результат меня очень сильно порадовал, да что там порадовал, он превзошел все мои ожидания.
Ингредиенты для напитка:
- какао порошок- 2 ст. лож;
- сахар – 1 ст. лож;
- крахмал- 1 ч. лож;
- вода- 2 ст. лож;
- сливки – 300 мл (можно заменить домашним молоком).
В кастрюле, в которой будете варить этот замечательный напиток, смешайте сахар, какао-порошок, крахмал.
Чтобы напиток получился вкусным, а главное, полезным, покупайте какао-порошок только хорошего качества.
Затем добавьте 2 столовые ложки холодной воды, перемешайте.
Двух столовых ложек может быть маловато, тогда можно добавить еще одну или две ложки и хорошо размешать содержимое кастрюли.
Сливки закипятите в отдельной емкости. Если нет сливок, можете взять домашнее молоко, будет так же безумно вкусно.
Постоянно помешивая, тоненькой струйкой вливайте горячие сливки в кастрюлю с какао и другими ингредиентами. Хорошо перемешайте.
Поставьте кастрюлю на огонь. На среднем огне, постоянно помешивая, нагрейте горячий шоколад. Кипятить ни в коем случаи не нужно.
Напиток в горячем виде разлейте по чашкам и подавайте к столу с вкусным домашним печеньем. Уверена, что сделав по этому рецепту хоть один раз это замечательное лакомство, вы будете радовать своих близких его вкусом постоянно.
Еще один рецепт приготовления:
Как делать горячий шоколад с ромом?
Если горячий шоколад с какао , приготовленный по предыдущему рецепту, прекрасно подойдет как маленьким, так и взрослым членам вашей семьи, то напиток, сделанный по нижеизложенному рецепту, детям не подходит, так как содержит в составе алкогольный ингредиент – ром. Такой напиток станет прекрасным дополнением для дружеских посиделок, а также расслабит после тяжелого рабочего дня.
Компоненты для приготовления:
- молоко (желательно домашнее) – 1 литр;
- жирные сливки – 100 граммов;
- горький плиточный шоколад – 200 граммов.
- ром темный – пара ст. ложек.
Поместите в кастрюлю все ингредиенты, кроме шоколада. Поставьте емкость на огонь и доведите ее содержимое до кипения. После этого снимите кастрюлю с плиты.
Поломайте шоколад и его кусочки опустите в горячую жидкость, чтобы они полностью растаяли. Затем перемешайте до однородного состояния и подавайте к столу.
Правда же, приготовить горячий шоколад, рецепт в домашних условиях из какао совсем несложный, очень легко и быстро? Нужно только немножко вашего времени и желания.
Горячий шоколад — это полезный продукт, у которого великолепный вкус и целительные свойства.
В его составе есть флаваноиды — превосходный природный антиоксидант, который помогает бороться с процессом старения. Более того, в нём содержится много кальция, который отвечает за прочность костей, фосфора, который даёт энергию мозгу и магния, что помогает регулировать обмен в клетках.
Но основное свойство горячего шоколада заключается в том, что он улучшает настроение, ведь после его употребления в организме активно вырабатываются «гормоны счастья». Не нужно забывать о том, что прекрасный горячий шоколад это ещё и сильный афродизиак, способный повышать половое влечение.
При этом горячий шоколад можно легко приготовить в домашних условиях. Вот несколько интересных рецептов приготовления горячего
Горячий шоколад классический
- Черный шоколад - 100 г
- Молоко или сливки (10%) - 250 мл
- Вода - 1-2 ст. ложки
- Сахар - по вкусу
- Взбитые сливки - по вкусу
Украсить взбитыми сливками.
Горячий шоколад с крахмалом - 1
Крахмал в горячий шоколад добавляют для того, чтобы получить более густую консистенцию.
Ингредиенты:
- 100 г шоколада (черного или молочного)
- 200 мл сливок (10%-20%)
- 300 мл молока
- 1 ст.л. без горки крахмала
Приготовление:
Нагревать, постоянно помешивая, пока весь шоколад хорошо не расплавится, и смесь станет однородной.
Затем довести почти до кипения, влить разведенный крахмал, перемешать, выключить огонь.
Подавать горячим.
Горячий шоколад с крахмалом - 2
Ингредиенты:- Молоко - 1 л
- Шоколад - 200 г
- Сахар - 2 ст. ложки
- Крахмал - 3 ст. ложки
Горячий шоколад с ромом
Ингредиенты:
- Молоко (цельное) - 5,5 стаканов
- Сливки (жирные) - 1/2 стакана
- Темный ром - 2 ст. ложки
- Шоколад (сладко-горький) - 250 г
Горячий шоколад с миндалём
Ингредиенты:
- Шоколад (тертый, полусладкий) - 60 г
- Сахар - 60 г
- Вода (кипящая) - 1/2 стакана
- Молоко (кипяченое) - 2,5 стакана
- Кофе (растворимый) - 1 ст. ложка
- Коньяк - 80 мл
- Ликер Амаретто - 80 мл
- Сливки (для взбивания) - 1/2 стакана
- Миндаль (нарезанный жареный) - 1/4 стакана
Горячий шоколад по-мексикански
Ингредиенты:
- Молоко - 400 мл
- Шоколад - 40 г
- Корица - 3 палочки
- Ванильный экстракт - 1 ст. ложка
Горячий шоколад по-испански
Ингредиенты:
- Молоко - 2 стакана
- Горький шоколад (тертый) - 60 г
- Корица (молотая) - 1 кофейная ложка без верха
- Яйца (желтки) - 1 шт.
- Сахар - 1 кофейная ложка
Взбить желток с небольшим количеством молока. Всыпать тертый шоколад в горячее молоко, добавить сахар, корицу и подогреть массу на огне, постоянно помешивая. Затем снять с огня и добавить желток. Подавать напиток к столу горячим.
Горячий шоколад по-австрийски
Ингредиенты:
- Шоколад (измельченный) - 100 г
- Цедра 1 апельсина
- Корица (молотая) - 1/2ч. ложки
- Молоко - 1,5 стакана
- Сливки (густые) - 4 ст. ложки
- Палочки корицы
Положить в маленькую кастрюлю шоколад, измельченную апельсиновую цедру, молотую корицу, добавить 3 ст. ложки молока и помешивая растопить на медленном огне. Затем влить оставшееся молоко и помешивая, медленно довести до кипения. Взбить сливки миксером в густой крем.
Готовый горячий шоколад процедить, разлить по чашкам и положить в каждую по 1 ст. ложке приготовленного крема и по 1 палочке корицы.
Горячий шоколад с кофе
Ингредиенты:
- Шоколад - 250 г
- Кофе (крепкий) - 250 мл
- Взбитые сливки
Растопить шоколад на водяной бане. Жидкий шоколад влить в кофе, тщательно перемешать и разогреть смесь. Затем разлить напиток в чашки и украсить взбитыми сливками.
По материалам www.kaffein.ru
Горячий шоколад с цедрой апельсина
Ингредиенты:
- молоко - 200мл
- шоколад - 100г
- какао порошок - 1 чайная ложка
- кофе растворимый - 1 чайная ложка
- апельсиновая цедра - 1 чайная ложка
- корица - по вкусу
Для украшения:
- долька мандарина
Горячий шоколад - божественный напиток, ароматный, чарующе-сладкий, густой и тягучий, он обостряет страсть, наполняет энергией и радует исключительным вкусом. Заказать чашечку шоколадного блаженства можно практически в любом кафе или ресторане, во всех уголках мира, а приготовить можно и у себя дома, главное - знать рецепт.
Из чего готовится горячий шоколад?
Классический рецепт горячего шоколада поражает своей простотой. В состав входят всего два ингредиента: молоко и шоколадная стружка или плитка шоколада. Для приготовления двух порций нужно соединить 400 мл цельного молока и 100 г горького шоколада, прогреть до полного растворения и разлить по чашкам. Вот и все, «напиток богов» готов, можно наслаждаться! Для разнообразия можно добавить специи (ваниль, корицу, перец чили и др.), от чего вкус станет богаче и приобретет новое звучание.
А еще горячий шоколад в домашних условиях можно приготовить из какао-порошка. Истинные гурманы не считают такой напиток настоящим. Безусловно, он будет не настолько густой, жирный и питательный, но все же имеет право на существование. И если очень-очень хочется сладкого, а дома не оказалось заветной плитки шоколада, то почему бы себя не побаловать чашечкой горячего напитка, пусть и приготовленного на молотых какао-бобах?
№ 1. Горячий шоколад - рецепт в домашних условиях из шоколада
Готовится на молоке и плитке горького шоколада, с добавлением ванили, сахара и ложечки какао. Получается очень густой и тягучий напиток, шоколадно-шоколадный, мечта сладкоежки. Для приготовления понадобится горький натуральный шоколад, без добавок и ароматизаторов (пористый не подойдет). Молоко лучше всего брать высокой жирности, в идеале цельное, деревенское, неважно кипяченое или сырое.
Ингредиенты
- молоко 1 ст.
- 70-80 % горький шоколад 50 г
- сахар 1 ст. л.
- соль 1 щеп.
- какао-порошок 1 ст. л.
- ванильный сахар 0,5 ч. л.
Общее время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 3 минуты
Выход: 1 порция
Как приготовить напиток из шоколада
№ 2. Горячий шоколад - рецепт в домашних условиях из какао
Готовится на молоке и какао-порошке, с добавлением сахара. Получается горячий шоколад, вкусный, согревающий, с выраженным вкусом. Неподготовленный человек ни за что не догадается, что напиток сварен из порошкового какао.
Ингредиенты
- молоко 1 чашка
- какао-порошок 2 ст. л. без горки
- сахар 2 ч. л.
Общее время приготовления: 7 минут
Время приготовления: 5 минут
Выход: 1 порция
Как приготовить напиток из какао-порошка
На заметку
- Чтобы горячий шоколад был еще гуще, в него иногда добавляют крахмал.
- Изысканный аромат придадут пряности: корица, ваниль, кардамон, имбирь, острый перец.
- Сливки сделают напиток бархатистым и нежным. Их можно добавлять в готовый десерт (взбитые) или использовать в качестве основы для приготовления. В таком случае сначала растапливают плитку шоколада на водяной бане, а затем постепенно вводят 400 мл теплых 30 % сливок, помешивая венчиком. Как только смесь станет однородной, можно разливать по чашкам.
Горячий шоколад – готовим ароматное лакомство для гурманов
Само понятие «горячий шоколад» для Европы и для нас имеет разные значения. Если вы закажете чашечку горячего шоколада где-нибудь в Вене или Будапеште, то скорее всего вам принесут концентрированный напиток из какао-порошка со сливками, молоком или на воде. Но основа будет именно из какао-порошка. У нас же горячий шоколад – это напиток-десерт, согревающий, вкусный, калорийный, приготовленный из плиточного шоколада с добавлением молока и пряностей. И не нужно идти в кафе, чтобы его отведать, горячий шоколад можно сделать и дома. А чтобы он получился вкусным, полезным выбирайте для его приготовления все самое лучшее.
Выбираем ингредиенты для горячего шоколада
Шоколад. В качестве шоколадной основы можно брать плиточный шоколад или кусочки кулинарного шоколада. Гурманы утверждают, что самый вкусный напиток получится если выбирать шоколад с легкой, приятной горчинкой и содержанием какао не менее 60-70%. Традиционно для горячего шоколада используют черный и молочный шоколад, но можно приготовить десерт и из белого шоколада, правда, такой шоколад будет довольно густым и жирным – в белом шоколаде большое количество какао-масла.
Жидкая основа. Это может быть молоко, сливки или вода. Если готовить шоколад на воде, то он получится пресноватым на вкус, и его нужно щедро приправить специями. Напиток на молоке или на сливках имеет более мягкий, приятный вкус, но и калорий в нем значительно больше. Оптимальным вариантом считается смесь из молока и воды – шоколад в ней легче растворяется и получается более утонченного вкуса и не таким калорийным.
Добавки. Для улучшения вкуса можно добавить любой алкоголь – ром, ликер, коньяк, главное чтобы алкоголь сочетался с шоколадом по вкусу. Чтобы напиток получился более густым и сытым, в него добавляют яичный желток, сметану или крахмал. Но это не обязательно.
Специи. Тут выбор огромный – ваниль, корица, имбирь, кардамон, перец-чили, апельсиновая цедра – любая из этих добавок хорошо сочетается с шоколадом. Можно добавить сахар, а можно — чуть соли – это придаст шоколаду пикантную нотку.
Горячий шоколад – рецепты и способы приготовления
Густой горячий шоколад. Нам понадобится литр молока, 2 плитки шоколада по 100 грамм, 2-3 ст. ложки картофельного крахмала (без горки).
Не пугайтесь крахмала в рецептуре! Именно крахмал дает горячему шоколаду густоту, он становится тягучим, насыщенным, согревающим и очень вкусным! Попробуйте сделать порцию в соответствии с рецептом, ну а если решите что горячий шоколад более жидкой консистенции вам привычнее, то в следующий раз крахмал исключите, а вместо молока добавляйте сливки.
Крахмал насыпаем в стакан, вливаем немного холодного молока, размешиваем. Доливаем до верха холодным молоком. Шоколад разламываем, вливаем остальное молоко, ставим на слабый огонь. Как только шоколад растворится, вливаем молоко с крахмалом, постоянно помешивая, нагреваем. Заметили что масса начинает густеть – снимайте с огня и сразу же разливайте по большим чашкам.
Традиционный рецепт горячего шоколада. 700 мл. молока, 2 плитки шоколада нагреваем пока шоколад полностью не разойдется. Вливаем 300 мл. сливок (любой жирности) и прогреваем, но не доводим до кипения.
Горячий шоколад с апельсиновой цедрой. Срежьте цедру с одного апельсина, положите ее в ковшик со сливками и нагрейте почти до кипения. Снимите с огня и под крышкой дайте настояться. Плитку шоколада разломайте, положите в сливки, размешайте. Если шоколад плохо расходится – еще раз подогрейте сливки и хорошенько перемешайте массу чтобы она стала однородной. Взбейте венчиком, налейте горячий шоколад в самую большую чашку, положите ложку сливок, щепотку корицы…и наслаждайтесь!
Точные пропорции в приготовлении горячего шоколада соблюдать не нужно. Кто-то любит густой шоколад, а кто-то почти какао. Совершенно точно вам понадобится молоко, сливки, шоколад, а дальше – по настроению и по вкусу!
Этот волшебный напиток уместен во все времена года и к любому случаю. Мощнейший афродизиак, придающий энергию, рождающий любовь. И просто вкусное и полезное лакомство.
Простой горячий шоколад
Ингредиенты:
1 л. молока, 80 г. черного шоколада, зефир
Приготовление:
Налейте молоко в кастрюлю, доведите до кипения на среднем огне. Добавьте измельченный черный шоколад, аккуратно помешивайте до образования однородной массы. Налейте шоколад в чашки, сверху украсьте кубиками зефира.
Белый горячий шоколад
Ингредиенты:
1 л. молока, 160 г. белого шоколада, взбитые сливки
Приготовление:
Налейте молоко в кастрюлю, доведите до кипения на среднем огне. Добавьте измельченный белый шоколад, аккуратно помешивайте до образования однородной массы. Налить шоколад в чашки, сверху украсить взбитыми сливками.
Горячий шоколад по-чилийски
Ингредиенты:
1 л. молока, 100 г. темного шоколада, взбитые сливки, красный перец
Приготовление:
Налейте молоко в кастрюлю, доведите до кипения на среднем огне. Добавьте измельченный темный шоколад, аккуратно помешивайте до образования однородной массы.
Налить шоколад в чашки, сверху украсить взбитыми сливками, посыпать сверху красным перцем.
Мятный горячий шоколад
Ингредиенты:
1 л. молока, 100 г. мятного или обыкновенного темного шоколада, несколько листочков перечной мяты,
зефир
Приготовление:
Налейте молоко в кастрюлю, доведите до кипения на среднем огне. Добавьте измельченный шоколад, аккуратно помешивайте до образования однородной массы. Если нет мятного шоколада, бросьте в кипящее молоко на несколько минут веточку свежей мяты. Перед добавлением шоколада, вытащите ее. Налить шоколад в чашки, сверху украсить кубиками зефира и листочками мяты.
Горячий шоколад по-мексикански
Ингредиенты:
1 л. молока, 400 г. темного шоколада,
½ чайной ложки молотой корицы, ¼ чайной ложки ванилина, щепотка соли
Приготовление:
Налейте молоко в кастрюлю, доведите до кипения на среднем огне. Добавьте измельченный шоколад, аккуратно помешивайте до образования однородной массы. Перед подачей добавить ванилин, корицу и соль.
Горячий шоколад: первый рецепт
Чтобы приготовить в домашних условиях две порции этого напитка, вам понадобится две плитки черного шоколада и 50 мл жирного молока.
Многие утверждают, что для приготовления этого шоколадного напитка в домашних условиях плиточный шоколад не подойдет. В кофейнях для этого обычно используют специально подготовленные какао-бобы. К сожалению, в привычных нам магазинах найти эти самые какао-бобы очень сложно, поэтому лучше потратиться на две плитки качественного шоколада без наполнителей, используя который вы сможете приготовить вкусный горячий шоколад в домашних условиях.
Плитку шоколада нужно поломать на квадратики. Молоко наливают в ковш и греют - оно должно быть не очень горячим, примерно 50 градусов. После этого в молоко, постоянно его помешивая, засыпают шоколад. Греть смесь нужно недолго, но шоколад должен растаять полностью. Как видите, в домашних условиях он готовится очень просто.
Чтобы напиток был горячим как можно дольше, его нужно налить в керамические чашки с достаточно толстыми стенками. Наверняка в домашних условиях у вас найдутся такие.
Если приготовить в домашних условиях такой горячий шоколад, он получается очень сладким, насыщенным и вязким. Чтобы полностью раскрыть для себя вкус напитка, запивайте его прохладной водой.
Как приготовить горячий шоколад: второй рецепт
Чтобы приготовить этот горячий напиток в домашних условиях вам понадобится литр молока, плитка шоколада без наполнителей, 1-2 столовых ложки сахара и примерно 2-3 столовых ложки картофельного крахмала.
Крахмал аккуратно разведите в одном стакане молока. Оставшееся молоко выливают в кастрюлю и ставят на средний огонь, немного нагревают и добавляют шоколад с сахаром. Нагревать смесь нужно до тех пор, пока она не станет полностью однородной. После этого в кастрюлю вливают молоко с крахмалом и продолжают нагревать, чтобы масса немного загустела. Как видите, приготовить этот горячий напиток в домашних условиях очень просто.
Как приготовить горячий шоколад: третий рецепт, французский
Шоколадку нужно приготовить заранее: поломайте ее в кастрюлю и залейте четырьмя чашками воды. Если у вас в домашних условиях есть кастрюля с толстыми стенками, используйте ее. Смесь нужно греть на слабом огне. Постоянно помешивайте смесь. Когда смесь станет максимально однородной, долейте еще 3 чашки воды и доведите до кипения. После этого смесь греют еще 10 минут. Приготовить этот горячий напиток в домашних условиях так же просто, как и предыдущие.
Перед подачей взбейте смесь венчиком и добавьте сахар. Наиболее вкусно в домашних условиях получается приготовить горячий шоколад, если для его приготовления вы используете черный шоколад и пьете его без сахара.
Как приготовить горячий шоколад: четвертый рецепт, по-венски
Вначале нужно приготовить в домашних условиях такую же горячую смесь из воды и шоколада, как и в предыдущем рецепте. После этого в массу добавляют 2-3 очень свежих желтка и ставят кастрюлю на слабый огонь. Масса должна загустеть, но доводить ее до кипения не стоит.
Перед подачей этого готового напитка на стол в него добавляют немного сметаны. Обычно для того, чтобы приготовить этот горячий напиток в домашних условиях используют любой сливочный ликер, но если вы не любите ликеры, сметана вполне подойдет.
Как приготовить горячий шоколад: пятый рецепт, американский
Чтобы приготовить этот напиток вам нужно взять 6 столовых ложек какао, столько же сахара, щепотку соли, примерно 600 мл молока, 3 ложки нежирных сливок, немного ванили и корицы.
Приготовить этот горячий напиток в домашних условиях очень просто: смешайте какао с сахаром и солью, после чего залейте смесь молоком. Далее смесь нужно прогревать на слабом огне. Как только она станет однородной, в нее добавляют остальные ингредиенты и доводят до кипения.
Секретом подачи этого напитка в домашних условиях является то, что его наливают в предварительно подогретые чашки. Как правило его украшают порошком какао, взбитыми сливками и апельсиновой цедрой, которая прекрасно подчеркивает вкус напитка.