Филе рыбы на пару. Рецепты приготовления рыбы на пару в мультиварке

Говорят, блюда на пару получаются не только вкуснее, но и полезнее, насыщеннее. Давайте попробуем поэкспериментировать с рыбой. Ее ведь все любят?

У нас будет и просто рыба, и полноценные блюда, которые можно подать на ужин или обед даже гостям. Им очень понравится, будьте уверены, ведь нет ничего вкуснее рыбы на пару!

Общие принципы приготовления

Если ваша рыба для блюда заморожена, то достать ее нужно заранее и разморозить необходимо по всем правилам. То есть не залить кипятком или положить в теплую воду. Продукт нужно вынуть из пакета и всех упаковок, поместить в дуршлаг. Дуршлаг, в свою очередь, поместить в миску, но так, чтобы он цеплялся за бортики, а не упал внутрь. Так вода будет стекать вниз, а филе не будет впитывать ее обратно. Полученную конструкцию убрать в самый низ холодильника. Когда рыба будет мягкой внутри, ее можно использовать по назначению.

Целую тушку придется разделывать самостоятельно. Для этого сначала нужно срезать оба филе с хребта, оставив хвост и голову на уху. После этого с помощью пинцета вынуть все косточки и промыть филе. По желанию срезать мясо с кожи, обязательно счистить чешую.

Классический рецепт рыбы на пару в мультиварке

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Очень часто ее подают с лимонами. И не зря, ведь это действительно вкусно!

Как приготовить:

Совет: вместо укропа можно использовать любую другую зелень.

Красная рыба в мультиварке на пару

Красная рыба намного нежнее и полезнее белой. Именно поэтому больше подходит для людей на диете или для тех, кто придерживается здорового питания.

Сколько по времени – 95 калорий.

Какова калорийность – 40 минут.

Как приготовить:

1. Филе или стейки вымыть, обсушить.
2. Затем натереть их со всех сторон солью, черным перцем.
3. Поместить в миску, сверху выложить розмарин и дать рыбе немного настояться.
4. В чашу мультиварки налить воду и поместить корзинку.
5. Выложить в нее рыбу, а сверху кольца лимона.
6. В режиме пара готовить блюдо под крышкой полчаса.

Совет: если вы используете филе, а не стейки, кости все же лучше удалить.

Рыба на пару, приготовленная с овощами

Если вам мало одной лишь рыбы, приготовьте целое блюдо, дополняя филе овощами. Тут и брокколи, и фасоль, и картошка. Получается довольно сытно!

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 87 калорий.

Как приготовить:

1. Если рыба заморожена, то за несколько часов ее необходимо достать из холода.
2. Просушить филе с помощью сухих салфеток.
3. Картошку очистить, вымыть и нарезать небольшими ломтиками.
4. Стручковую фасоль тщательно вымыть, очистить от хвостиков и измельчить немного.
5. Брокколи ополоснуть, порезать соцветиями.
6. Воду залить в чашу, установить решетку.
7. Поставить сверху корзинку для готовки на пару.
8. Выложить картошку, фасоль и брокколи.
9. Сверху распределить рыбу, посыпать солью и специями.
10. Сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока.
11. Закрыть крышку и готовить двадцать минут в режиме пара.
12. Остатки лимонного сока смешать с маслом.
13. Зелень почистить и мелко порубить.
14. С чеснока стянуть шелуху, удалить сухой хвостик и пропустить дольки через давку.
15. Добавить их вместе с зеленью к маслу и соку цитруса.
16. Все тщательно перемешать и можно подавать блюдо с соусом.

Совет: по желанию можно добавить в соус специи по вкусу.

Нежный рецепт с морковью

Вкус минтая очень легкий, мясо очень нежное и мягкое. Мы дополним его сладкой морковью и насыщенным рисом, а затем приготовим все в мультиварке на пару, чтобы вам понравилось еще больше!

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 102 калории.

Как приготовить:

1. Рис тщательно промыть до прозрачной воды.
2. Рыбу промыть и проверить на наличие костей. Если есть, убрать их пинцетом.
3. Далее немного измельчить минтай на порционные кусочки.
4. Морковку почистить, ополоснуть и нарезать соломкой.
5. Точно так же поступить и с луком, но нарезать его полукольцами.
6. В чашу мультиварки налить воду и установить корзину для пара.
7. Высыпать лук и морковь.
8. Натереть рыбу солью и специями, выложить поверх корнеплодов.
9. Стручковую фасоль вымыть, удалить хвостики и нарезать стручки мельче.
10. Выложить их вместе с кукурузой в мультиварку.
11. Все перемешать и засыпать рис.
12. Закрыть крышку и готовить блюдо на пару до готовности риса.

Совет: если рис почти готов и ему надо еще пару минут, лучше оставьте блюдо в режиме подогрева еще на один час. За это время злаки как раз станут идеальными.

Сытное блюдо с зеленью

Это блюдо получится гораздо сытнее предыдущего. Здесь мы будем готовить рыбу с картошкой и зеленью. Очень просто и так же вкусно, потому что на пару!

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 78 калорий.

Как приготовить:

1. Замороженную рыбу разморозить, а свежую промыть и очистить от костей.
2. Натереть солью и черным перцем, нарезать порционно.
3. Лук очистить, затем промыть проточной водой и мелко покрошить острым ножом.
4. Часть лука выложить в чашу мультиварки.
5. Сверху распределить кусочки рыбы и на них выложить остатки лука.
6. Картошку почистить, ополоснуть и измельчить.
7. Выложить в чашу и залить все водой, посолить.
8. В режиме варки на пару готовить блюдо около тридцати минут под крышкой.
9. Петрушку ополоснуть и покрошить, посыпать ею готовое блюдо.

Совет: вместо обычного лука можно использовать зеленый. С ним будет ярче и свежее.

Рецепт с грибами

Если вы любите грибы, то этот рецепт для вас. Представьте, как вкусна рыба, если соединить ее с ароматными грибами и сладким, но очень сочным луком. И все это на пару в мультиварке.

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 79 калорий.

Как приготовить:

1. Рыбу по желанию очистить или оставить целой.
2. Лук очистить, ополоснуть и нарезать его полукольцами.
3. Петрушку ополоснуть и поместить в разрез хека.
4. Натереть мясо солью и черным перцем.
5. Грибы почистить, крупно нарезать их острым ножом.
6. В мультиварку налить воду, установить корзинку и поместить в нее рыбу.
7. На нее выложить грибы, лук и посолить все.
8. В паровом режиме готовить около 40 минут.

Совет: чтобы рыба хорошо сохранила форму, обязательно оставьте кожу.

Лучше всего с рыбой сочетаются разные виды перцев, мускатный орех, душица, чабер. Также можно поработать со свежим имбирем и мелиссой. Особый вкус и аромат придадут чеснок, розмарин.

Будет вкусно, если вы подадите рыбу с соленьями. Это могут быть огурцы, грибы, оливки, маслины, цветная капуста, лук. Также можно припустить шпинат или щавель, приготовить овощи на гриле или какой-то необычный соус. Он может быть на основе творога, сыра, нута, зелени, йогурта.

Какими бы любимыми ни были макаронные изделия, они никак не подходят к рыбе, тем более к той, что готовится на пару. То же самое касается и большинства круп. Исключением будет только рис. Он идеально подходит.

Рыба получится сочной, если обвалять ее в майонезе, сметане или йогурте. К тому же такая «добавка» придаст нежность и легкость общему вкусу. А если взять греческий йогурт, то рыба получит еще и необычный вкус!

Блюдо, приготовленное на пару, обязательно должно присутствовать в рационе каждого человека. Это полезно, сочно и очень вкусно. Вы обязательно должны попробовать и угостить всех своих родных.

Последние несколько десятков лет мода на здоровый образ жизни стала повальной, причем зачастую даже несколько смешной. Конечно же, в первую очередь, здоровое питание, и в последнюю - утренняя гимнастика. Чего уж проще, создать видимость здорового питания.

Приходилось часто слышать, что люди из-за определенных убеждений отказываются от мяса, рыбы, яиц, алкоголя, курения и т.д. Если последние пункты можно только поприветствовать, то отказ от мяса и рыбы вызывает недоумение. Хотя, у каждого свои причуды. Но сейчас не об этом.

Приготовление домашней еды для здорового питания предусматривает определенные правила и каноны. Где-то читал, что основа любого диетического питания - умение готовить продукты на пару. Вспомните, как только наступает необходимость припомнить диетические блюда, первое, что приходит в голову, паровые котлеты. В этом есть смысл, так как приготовленные на пару без добавки жира и специй продукты - отлично подходят для диетического питания, особенно при проблемах с пищеварением и сердцем.

К сожалению, у нас и в странах Запада приготовление блюд на пару не пользуется популярностью. А вот в странах Азии и Востока паровые блюда это огромная часть кулинарных традиций. Одними из древнейших блюд, которые готовятся с помощью пара, считаются кус-кус и рис. В Азии приспособление для готовки на пару представляет собой плетеную бамбуковую корзинку с крышкой. У нас все намного проще. Вряд ли покупная специализированная пароварка есть хотя бы в каждой десятой кухне. Чаще всего используют модную мультиварку.

Большинство использует обычную кастрюлю с крышкой, в которую вставляют решетку или перфорированную вставку. Кипящая вода в кастрюле отлично готовит продукты на пару. Что важно, такое приспособление не занимает много места и легко моется.

Однажды мы приготовили паровую рыбу, и с тех пор рыба приготовленная на пару часто входит в наш рацион. Еще в знаменитой «Книге о вкусной и здоровой пище» паровой рыбе посвящена целая глава, и читателям доводилась мысль, что рыба на пару и вкуснее и полезней, нежели отварная.

Приготовление на пару - оптимальный способ готовки большей части привычных продуктов, особенно овощей и рыбы. Исключение - продукты, требующие более сильной обработки, например - куски мяса, или те продукты, для приготовления которых необходимо интенсивное кипение.

Паровую рыбу готовить очень удобно. Рыба на пару не обязательно должна готовиться без соли и специй, и вообще без всего. Я скажу так. Для меня готовка на пару это способ термообработки продукта, а не способ обозначить себя - «я ем только здоровую пищу». Мы готовим на пару с использованием обычных специй, преимущественно без жира, загустителей и с небольшим количеством соли.

Пошаговый рецепт рыбы на пару

Ингредиенты

• Рыба (нототения) 4 шт
• Соль, перец разноцветный горошком, кориандр горошком, сухие ароматные травы по желанию
• Лимон, сливочное масло, зелень петрушки по желанию

1. Готовка на пару - базовый способ приготовления, пригодный практически для любой рыбы, которую вы желаете приготовить. Когда я говорю любой, имею в виду, доступные виды рыбы, а не совсем экзотическую рыбу, которая редко встречается. Чаще всего в целях домашней готовки покупается недорогая морская рыба и так называемая «красная» по цвету или речная рыба. Из речной рыбы для готовки на пару идеально подходят судак и сом. Впрочем, паровой окунь это очень вкусно, но чистить его - нет никакого удовольствия. Из морской рыбы на пару мы готовит треску, минтай, нототению.

   Тушки нототении для варки на пару

2. Сложность приготовления рыбы на пару заключается, в первую очередь, в том, что сложно уловить момент, когда рыба готова. Если передержать рыбу в пароварке, мясо становится водянистым и безвкусным. Поэтому мы ориентируемся на время 12-15 мин. И в зависимости от вида рыбы немного меняем это время, но незначительно.
3. Из недорогой рыбы советую использовать нототению. Эта рыба продается в виде небольших тушек с отрезанной головой и хвостом. Рыба легко чистится, мясо вкусное и готовится легко. Тушки рыбы обычно небольшие, порционные. Для хорошего завтрака достаточно две рыбки на порцию. Тушки очистить от чешуи и остатков внутренностей. Обязательно срезать плавники. Промыть тушки нототении под проточной водой и обсушить салфетками.
4. В ступке растереть горошины черного или разноцветного перца, горошины кориандра и щепотку сухих ароматных трав (орегано, базилик, шалфей и т.д.). Смешать специи с небольшим количеством мелкой соли.

   В ступке растереть специи

5. Сделать с боков рыбы 4-5 неглубоких надреза поперек тушки. Не до позвоночника, иначе рыба развалится при готовке, достаточно просто надрезать на 4-5 мм. Это необходимо, иначе рыба приготовленная на пару деформируется во время варки. Натереть рыбу смесью соли и специй. Оставить на 10 мин. Впрочем, если по каким-то причинам использование специй недопустимо, эти пункты можно не выполнять. Советую тогда в воду пароварки бросить 1 ч. л. сухой мяты или сухих ароматных трав.

   Надрезать рыбу с боков и натереть специями

6. Подготовить имеющуюся пароварку. Я использую пятилитровую кастрюлю из нержавеющей стали, вставляя в нее металлическую решетку на высоких ножках. Налить в кастрюлю воды до уровня, не доходящего на 5-6 см до решетки. Поставить кастрюлю на огонь и накрыть крышкой. Довести воду до кипения. Рыба лучше всего получается при интенсивном парообразовании.
7. Выложить в пароварку подготовленные тушки рыбы. Рыбки не должны соприкасаться друг с другом и со стенками кастрюли, иначе получится не рыба на пару, а запеченная рыба. Вся рыба должна свободно лежать на решетке-вкладыше. Накрыть пароварку крышкой. Огонь под кастрюлей должен быть максимальным.

   Выложить в пароварку подготовленные тушки рыбы

8. Рыба на пару начинает вариться сразу же. Время готовки приблизительно 12 мин. Обычно этого вполне достаточно. Если рыбки толстые, добавить 1-2 мин. Если готовятся не тушки рыбы, а тонкое филе, то время готовки можно уменьшить. Но, в любом случае, рыба должна вариться на пару не менее 10 мин. Не стоит передерживать рыбу в пароварке, она станет водянистой и потеряет вкус.

Для приготовления на пару можно использовать как свежую, так и замороженную рыбу. В случае с замороженной рыбой прибавляйте 5-10 минут ко времени, указанному в рецепте.

Готовность рыбы проверяйте ножом: после прокола должен выделяться прозрачный сок, а мясо должно хорошо отходить от костей.

Перед варкой на пару рыбу нужно обязательно подсолить и подкислить , иначе она потеряет форму и развалится. Если паровая рыба кажется вам пресной, маринуйте её в соевом соусе, винном уксусе или оливковом масле с вашими любимыми специями, а перед варкой поливайте белым вином.

Можно сварить рыбу в небольшом количестве воды - так, чтобы вода доходила до половины рыбы. Это будет наполовину припускание, а наполовину - варка на пару.

Быстрее всего на пару готовится филе рыбы, но вкуснее получается рыба, сваренная целиком. Вместо воды для варки рыбы на пару можно использовать бульон из головы, костей и плавников рыбы.

Если вы не в восторге от запаха готовящейся на пару рыбы, попробуйте такую хитрость: добавьте в воду хороший чай (без искусственных ароматизаторов).

Для приготовления рыба на пару потребуется

750 г рыбы, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка растительного масла, сок лимона, перец, соль - по вкусу.

Подготовленную рыба на пару положить в кастрюлю, посолить, поперчить, подлить воду примерно на 1/3 высоты рыбы (примерно 1,5 стакана). Кастрюлю закрыть крышкой и варить рыбу 15-20 минут.

По окончании варки вынуть рыбу, а из оставшегося бульона приготовить соус . Для этого в бульон добавить муку, предварительно смешанную с растительным маслом, размешать и дать прокипеть 5 минут. Сняв с огня, добавить лимонный сок, размешать, посолить по вкусу и процедить. Рыбу уложить на блюдо и полить полученным соусом. Отдельно к рыбе на пару подать отварной картофель и соленые огурцы.

Рыба на пару ароматная

Ингредиенты:

3-4 филе окуня,
3-4 листа пекинской капусты,
3-4 веточки розмарина,
2 ст.л. чая с жасмином или бергамотом естественной ароматизации,
лимонный сок, соль,белый перец по вкусу.

Приготовление:
Рыбу полейте лимонным соком, посолите, поперчите. Чай высыпьте в поддон для воды. В корзину пароварки уложите листья пекинской капусты, на них выложите рыбу и розмарин. Готовьте 15-20 минут в зависимости от размера филе.

Рулетики из пикши на пару

Ингредиенты:
300-400 г филе пикши,
2-3 лавровых листа,
смесь перцев, лимонный сок, соль по вкусу.

Приготовление:
Филе промойте, слегка отожмите и обсушите салфетками. Полейте рыбу лимонным соком, посыпьте смесью перцев, сверните в рулетики и заколите зубочистками.

В кастрюлю налейте воды, положите лавровый лист, доведите до кипения. Рыбные рулетики сложите в дуршлаг, поставьте его на кастрюлю и накройте крышкой. Готовьте 15-20 минут. Подавайте с варёными или маринованными овощами.

Сёмга на пару

Ингредиенты:
3-4 больших стейка сёмги,
2 моркови,
1 луковица,
1 головка фенхеля,
2 стебля сельдерея,
2 помидора,
1 свёкла (по желанию),
зелень: тимьян, петрушка - по вкусу,
специи: лавровый лист, белый винныйуксус, морская соль, черный перец - по вкусу.

Приготовление:

Нам понадобится широкая кастрюля, позволяющая уложить стейки в один слой. В эту кастрюлю уложите достаточно крупно нарезанные овощи, зелень и специи.

Если положить свёклу, она окрасит бульон и рыбу в приятный цвет . Налейте холодную воду на 2-3 см выше овощей и доведите до кипения на сильном огне. Положите в кипящий бульон стейки. Они должны наполовину или на треть выступать над водой. Как только вода снова закипит, убавьте огонь и варите 5-7 минут под крышкой. Затем выключите огонь и оставьте рыбу в бульоне еще на 5-7 минут. Подавайте паровые стейки с овощами из бульона, а бульон оставьте для супа или соуса.

С сёмгой, сваренной по этому рецепту, можно приготовить много интересных постных блюд.

Если её мелко порубить и смешать с картофельным пюре и рубленой петрушкой, получатся рыбные котлеты .

Если сёмгу смешать с варёным зелёным горошком и макаронами, получится прекрасный тёплый салат .

Можно добавить паровую сёмгу в кускус вместе с фенхелем, перцем чили и оливками - получится оригинальное, вкусное и сытное блюдо. А можно испечь постный рыбный пирог.

Запеченная рыба в фольге не займет у вас много времени.

Для того чтобы приготовить запеченную рыбу в фольге нам потребуется: репчатый лук, картофель, рыба, сливки, пучок укропа и приправы.

Для начала берем тушку любой рыбы, промываем ее под струей горячей воды, отрезаем голову и хвост. Потрошим рыбу.

Теперь нарезаем пару головок репчатого лука колечками, нарезаем пучок петрушки. Солим и перчим тушку рыбы по вкусу. Можно слегка посыпать приправой для рыбы. Делаем надрез на брюшке и кладем в рыбу лук с петрушкой.

Кладем рыбу на фольгу, поливаем небольшим количеством густых сливок и хорошенько заворачиваем в фольгу. Кладем рыбу в разогретую духовку и готовим не меньше 40 минут.

Рыба «на пару» по-русски

Ингредиенты:
500 г белой рыбы,
200 г свежих грибов (шампиньонов, белых),
100-150 мл бульона,
3 ст.л. белого сухого вина,
зелень по вкусу.

Приготовление:
Очищенную рыбу, нарезанную крупными кусками, положите в неглубокую кастрюлю. Между кусками рыбы уложите ломтики грибов. Посолите, поперчите, полейте вином.

Залейте кипящим бульоном так, чтобы он наполовину покрывал рыбу, и варите под крышкой 15-20 минут. При подаче рыбу с грибами переложите на подогретое блюдо. На гарнир можно подать ломтики лимона, салат, огурцы или отварной картофель.

Рыба, сваренная на пару по-армянски

Ингредиенты:
1-2 небольших форели или другой красной рыбы,
1 пучок зелёного лука,
1 пучок эстрагона,
1 лимон,
соль по вкусу.

Приготовление:
В кастрюлю или сотейник установите специальное устройство для варки на пару, залейте водой и вскипятите её. Когда вода закипит, уложите потрошеную, но не очищенную от чешуи рыбу , посолите.

Нафаршируйте рыбу смесью рубленого зелёного лука, эстрагона и лимона без кожуры. Плотно закройте посуду крышкой и варите на среднем огне 20-30 минут в зависимости от размера рыбы. Снимите кожу с чешуёй и подавайте рыбу горячей. Вместо воды можно использовать белое сухое вино.

А если дополнить рыбу приготовленную на пару разнообразными соусами, эти блюда займут достойное место на вашем повседневном столе.

Полезным и малокалорийным блюдом является рыба на пару. Ее можно есть и во время самой строгой диеты. Если не жалеть специй и подбирать их правильно, то даже такое простое блюдо будет достойно вашего внимания.

Рыба на пару в мультиварке

Состав компонентов:

• крупная тушка свежемороженого хека;
• зеленая масса укропа;
• лимонные дольки;
• 1 мал. л. молотого свежего имбиря;
• 1 мал. ложка молотого кориандра;
• морская соль со специями.

Приготовление:

1. Тщательно промыть и почистить тушку хека, порезать на небольшие части.
2. Сложить все кусочки в большую миску. Всыпать к ним заявленные в рецепте специи.
3. Добавить измельченную зелень и лимонные дольки. Посолить рыбу.
4. Хорошо перемешать содержимое емкости руками, втирая специи и соль в кусочки хека.
5. Оставить рыбу настояться в таком виде на четверть часа. Мариновать ее такой короткий срок можно при комнатной температуре, не убирая в холодильник.
6. Выложить кусочки в корзину мультиварки, предназначенную для готовки блюда на пару.
7. В чашу устройства налить воду. Над ней расположить корзину.

Готовить рыбу на пару в мультиварке в соответствующей программе 15-20 минут под крышкой. Подавать со свежими овощами и легкими диетическими соусами. Например, можно смешать нежирную сметану с рубленой зеленью.

Совет. В емкость с водой бросьте лавровый лист и классический черный перец горошком. Рыба насытится ароматом и проявит свой вкус.

Рецепт приготовления в пароварке

Ингредиенты:

• полкило филе любой красной рыбы;
• 4 шт. картофеля;
• 1 шт. белого лука;
• 1 морковка;
• 2 шт. томатов;
• специи для рыбы;
• сок лимона;
• классический соевый соус;
• салатные листья.

Приготовление:

1. Нарезать рыбное филе средними кусочками.
2. Картофель очистить. Каждый клубень разрезать на 4 части.
3. Лук и морковку порубить соломкой. Помидоры нарезать нетолстыми кружочками.
4. На дно пароварки уложить салатные листья. Сверху распределить рыбное филе и все измельченные овощи.
5. Полить все небольшим количеством соевого соуса и присыпать специями.

Тем, кто следит за диетой, придерживается полезного питания или просто любит хорошо покушать, обязательно понравится рыба, приготовленная в мультиварке на пару. Тушки сохраняют свой сок, пропитываются ароматом пряностей, что доставляет массу удовольствия за обедом. Узнайте, как приготовить рыбу в мультиварке, и радуйте близких вкусным яством.

Как приготовить рыбу на пару в мультиварке

Выбранный способ приготовления поможет не только легко создать оригинальный гастрономический шедевр, но и значительно сэкономить время, проведенное на кухне. Из техники используют мультиварку или скороварку любой известной фирмы: Редмонд, Филипс, Поларис или Панасоник. Чтобы продукт обрабатывался паром, необходимо выставить режим «Варка», «Тушение», «На пару». Ледяное филе размораживают, чистят, натирают пряностями, а затем закладывают в чашу. При желании можно дополнить овощным гарниром, кашей. Уже через час вы сможете подавать готовое блюдо к обеду.

Минтай в мультиварке с морковью и рисом

Рыба, тушенная в мультиварке, на пару всегда будет получаться вкусной, сочной, особенно если разговор ведется о минтае. Ароматный гарнир станет отличным дополнением. Для приготовления необходимы:

• минтай – 300 г;
• рис – 200 г;
• кинза – 1 пучок;
• головка лука – 1 шт.;
• чесночины – 2 зубца;
• лимон – 1 шт.;
• горький перец – 2 шт.;
• масло подсолнечника – 20 г;
• соевый соус – 3 ст. л.

Как делать?

1. Рис проварить в кастрюле 5 минут после вскипания воды. Слить.
2. Зелень, цедру лимона, чеснок перемолоть в блендере.
3. Полученную смесь заправить маслом, соевым соусом, соком лимона, посолить.
4. Минтай порезать небольшими кусками, натереть пряностями.
5. Рис выложить в чашу, полить заправкой. Наверх положить минтай.
6. Включаем режим «Выпекние» на полчаса.

Как готовить филе хека в мультиварке со сметаной

Простое, но сочное яство подойдет для ежедневного стола. Дополнить его можно овощным гарниром или крупой. Чтобы рыба в мультиварке на пару вышла удачной, используйте следующие продукты:

• хек – 0,7 кг;
• мука – 2 ст. л.;
• майонез – 50 г;
• молоко – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• итальянские сухие травы, соль по необходимости.

Как делать?

1. Хек порезать средними кусками, посыпать солью, приправами. Оставить мариноваться.
2. Смешать сметану с яйцом, долить молоко.
3. Контейнер устройства смазать сливочным маслом, разложить хек в муке.
4. Установить программу «Жарить», приготавливать 10 минут.
5. Добавить нашинкованный лучок.
6. Залить хек подливой, включить программу «Тушить» на 40 минут.

Треска тушеная с овощами

Если вы не представляете, как приготовить на пару в мультиварке треску, то простой рецепт поможет сотворить потрясающее блюдо. Наваристый морковный и луковый сок подарит неповторимый вкус и утонченный аромат кулинарному шедевру. Чтобы рыба с овощами в мультиварке получилась сочной, используйте такие продукты:

• треска – 500 г;
• морковка – 3 шт.;
• масло рафинированное – 2 ст. л.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• лавровые листья – 1 шт.;
• мука – 1 ст. л.;
• уксус – ½ ст. л.;
• соль, острый перец.

Как делать?

1. Тушку порезать средними кусками, посолить, поперчить.
2. Подготовить лук, морковь.
3. Смазать чашу маслом, выложить треску. Включить режим «Жарить», оставить кусочки на несколько минут.
4. Выложить овощи, долить немного воды. Тушить около 40 мин.

Семга на пару с картофелем

Это произведение кулинарного искусства дает понять, что еда может быть не только невероятной по вкусу, но и полезной для здоровья. Быстрый простой рецепт поможет вам накормить гостей так, что они обязательно попросят добавки. Для этого понадобится:

• семга – 300 г;
• картошка – 400 г;
• лук – 2 шт.;
• сливки – 200 г;
• зелень – 1 пучок;
• вода – 400 г;
• специи по необходимости.

Как делать?

1. Семгу вымыть, порезать крупными кусками, присыпать специями и не трогать 30 мин.
2. Чашу скороварки наполнить измельченным луком, установить режим «Жарить» на 5 мин.
3. За 3 минуты до конца добавить сливки, сухие травы.
4. Готовую заправку слить в отдельную миску.
5. Семгу, замотанную фольгой, нарезанный картофель выложить в мультиварку. В отделение нужно наливать воду. Приготавливать 20 мин.
6. Подавать на обед с готовой заправкой.

Форель в кисло-сладком соусе

Тем, кто не имеет понятия, как готовить на пару в мультиварке вкусную рыбку, обязательно понравится этот рецепт. Пикантная заправка с нежнейшим филе – это неповторимо. Для этого яства подойдет не только форель, но и сибас. Рецепт включает такие продукты:

• форель – 350 г;
• морковка – 2 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• чесночины – 2 зубчика;
• имбирный корень – 1/2 ч. л.
• уксус – 10 г;
• сахар – 1 ч. л.;
• яйца – 1 шт.;
• крахмал – 5 ст. л.;
• соевый соус – 20 г;
• кетчуп – 10 г;
• соль, сухие травы.

Как делать?

1. Филе разделить на средние кусочки, полить соевым соусом, посолить. Оставить настояться 30 мин.
2. Свежие овощи порезать крупно, чеснок и имбирь измельчить.
3. Куски форели обмазать яйцом, выложить в чашу, прожарить 10 мин.
4. Добавить морковку, перец. Выставить режим «Тушить» на 20 мин.
5. Затем добавить заправку из воды, уксуса, ложки кетчупа, соевого соуса и сахара. Выставить программу «Тушить» еще на 30 мин.

Стейк из кеты на пару

Рыба известна благодаря своему питательному "мясу". Для приготовление стейка понадобятся такие продукты:

• кета – несколько порционных кусков;
• голландский сыр – 50 г;
• укроп – 1 пучок;
• специи;
• лимон – 1/2 шт.

Как делать?

1. Порционные кусочки щедро смазать специями.
2. Выкладываем кету в емкость, покрываем тонкими кольцами лимона, зеленью и сыром.
3. Заливаем воду в устройство.
4. Готовим 20 мин.

Горбуша запеченая с морковью и луком

Некалорийное блюдо делается из простых составляющих, которые найдутся у каждого дома. Жирная рыбка с морковкой и лучком станет украшением праздничного стола. Для приготовления понадобится:

• горбуша – 1 кг;
• морковка – 3 шт.;
• жирные сливки – 2 ст. л.;
• лук – 2 шт.;
• специи по желанию.

Как делать?

1. Горбушу разделать на куски, добавить соль, посыпать специями, оставить промариноваться на 30 мин.
2. Овощи нарезать крупными кусочками, смешать друг с другом, разделить на 2 кучки.
3. Выложить морковь, лук на дно мультиварки, покрыть сливками.
4. Наверх положить куски рыбки, засыпать овощами, намазать сливками.
5. Чтобы вышло сочно, выбрать программу «Запечь», оставляем на 50 мин.
6. Готовность проверять палочкой. Если горбуша не дошла, оставить еще на 15 мин.

Морской окунь с соусом Песто

Если хочется чего-то экзотического, то предлагаем запомнить этот рецепт. Окунь на пару с пикантной заправкой выйдет поистине королевским блюдом. Для этого вам необходимо найти такие ингредиенты:

• окунь – 700 г;
• мука – 2 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• заправка песто – 2 ст. л.;
• каперсы – 1 ст. л.;
• соль, итальянские специи по вкусу.

Как делать?

1. Филе окуня вымыть, нарезать кусками среднего размера.
2. Рыбку посолить, натереть специями, оставить мариноваться.
3. Разогреть прибор в режиме «Жарка», приготавливать куски 10 мин.
4. Засыпать окуня луком, нарезанным колечками, добавить песто, каперсы, перемешать. Тушить 40 мин.

Тилапия в томатном соусе

Питательное, ароматное блюдо на пару с томатной заправкой обязательно обрадует ваших гостей. Если в холодильнике не найдется тилапии, то можно использовать хек или минтай. Для приготовления такого кулинарного шедевра понадобится:

• филе тилапии – 2 кг;
• лук – 2 шт.;
• морковка – 2 шт.;
• грибы – 200 г;
• лимон – ½ шт.;
• паста томата – 200 г;
• мука – 1 ст. л.;
• соль, специи по необходимости.

Как делать?

1. Все овощи нарезать средними кусочками, добавить соль, приправы.
2. Протушить 15 мин.
3. Для получения томатного соуса смешать пасту, специи, сок лимона и муку.
4. Вылить полученную жидкость к овощам.
5. Тилапию нарезать средними частями и переместить к общей массе.
6. На пароварке выставить программу «Выпечка» на 30 мин.

Видеорецепты: диетические блюда на пару в мультиварке

Если думаете, что для приготовления оригинальной еды из водных обитателей необходимо много времени и редкие продукты, то вы ошибаетесь. Необходимо просто следовать легким рецептам, представленным в роликах, и гастрономические шедевры получатся сами собой. Вы поймете, что не нужно тратить массу часов и выкладывать большие суммы на экзотические продукты. Рыба в мультиварке на пару с гарниром делается очень просто.

Вкусная рыба в фольге в мультиварке

Лосось с кус-кусом и кенийской фасолью

Красная рыба под овощами