Самая вкусная запеканка с фаршем и картофелем. Как приготовить картофельную запеканку с куриным фаршем

Любите баловать семью вкусным и сытным ужином? Тогда запеканка из фарша и картофеля поможет порадовать семью. Коронное блюдо многих хозяек требует минимальных затрат времени. Убедитесь в этом сами.

Запеканка из фарша и картофеля: рецепт

Классическую запеканку можно сделать легкой и менее жирной. Как? Во-первых, важно правильно выбрать или приготовить фарш. Во-вторых, не обжаривать продукты на подсолнечном масле.

Картошка с фаршем может готовиться в духовке или мультиварке.

Благодаря правильной обработке продуктов блюдо получится полезным и сытным, особенно если вы готовите для детей.

Возьмите такие ингредиенты:

• 500 г говядины или готового фарша;
• 600 г картофеля;
• луковицу;
• 200 г твердого сыра;
• 100 г сметаны;
• соль и черный перец;
• панировочные сухари;
• 10 г укропа и петрушки.

Подготовьте фарш. Желательно, сделать его своими руками. На мясорубке перемелите лук, говядину и зелень. Добавьте соль и перец. Для взрослых фарш можно смешать со специями и обжарить. Для детей - протушить.

Как приготовить запеканку из фарша и картофеля с сыром

Ужин из фарша можно сделать похожим на лазанью. Только вместо пластов теста используется картофель. Блюдо получится сытным и менее калорийным.

Этапы приготовления картофельной запеканки с фаршем и сыром такие:

1. Натрите сыр на крупной терке.
2. Картофель очистите, помойте и нарежьте кружочками.
3. Емкость для выпекания смажьте маслом.
4. На дно уложите слой картошки, покройте слоем сметаны. Если хотите приготовить блюдо по типу лазаньи, тогда залейте картошку смесью из сметаны и яиц.
5. Посолите, поперчите.
6. Сверху посыпьте сыром.
7. Выложите следующий слой картофеля. Смажьте, присыпьте солью и перцем.
8. Теперь распределите пласт фарша, сыра и картофеля.
9. Последний слой должен быть из сыра.
10. Устанавливайте блюдо в разогретую до 190–200 °С духовку. Запеканка из фарша будет готова через 40–45 минут.

К столу подавайте остывшее блюдо. Вкусный и питательный ужин вам обеспечен!

Запеканка из фарша и картофеля - одно из любимейших угощений многих семей. Можно подавать как основное блюдо, и как закуску. Мы подобрали оригинальные рецепты блюд из картофеля с добавлением мяса.

Запеканка из картофеля с фаршем

Картофельная запеканка знакома еще с детства. Нам понадобится (рассчитано на 8 порций):

• картошка - 1,3 кг;
• фарш из говядины- 500 гр.;
• лист лавра - 1 шт.;
• репчатый лук - 2 шт.;
• сметана - 4 ст. л.;
• специи - по вкусу;
• сливочное масло - 1 ч. л.;
• твердый сыр - 150 гр.

Как сделать запеканку:

1. Картошку моем, очищаем от кожуры. Отправляем вариться с лавровым листом.
2. Чистим лук, режем кольцами. Обжариваем на разогретой сковороде до прозрачного состояния в растительном масле. В приготовленный лук высыпаем измельченное мясо. Ингредиенты приправляем, доводим до готовности.
3. Из вареного картофеля делаем пюре.
4. Выкладываем слои в предварительно смазанную маслом форму для выпекания. Картофель, измельченное мясо с луком, остатки пюре.
5. Верхний слой заливаем сметаной, посыпаем тертым сыром.
6. Запеканку ставим в разогретую до 180 °C духовку на 40 мин.

Быстрая запеканка с мясом

Блюдо, приготовленное по ускоренному рецепту будет ничем не хуже стандартного варианта.

Чтобы приготовить экспресс–запеканку, нам необходимо (ингредиенты рассчитаны на 8 порций):

• крупный картофель - 4 шт.;
• фарш (из любого мяса) готовый - 300 гр.;
• половина луковицы;
• чеснок - 1 зубчик;
• болгарский перец, зелень - по вкусу;
• яйца - 2 шт.;
• соль, перец, специи - по вкусу;
• подсолнечное или оливковое масло - 2 ст. л.

Быстрая запеканка готовится по следующему рецепту:

1. Промойте, очистите картофель от кожуры. Натрите его на крупной терке.
2. Заранее приготовленный фарш смешайте с пропущенными через мясорубку луком и чесноком. Приправьте по вкусу.
3. Картофель соедините с фаршем, перемешайте.
4. Полученную массу выложите равномерным слоем на заранее смазанный маслом противень. Сверху выложите перец, зелень.
5. Куриные яйца взбейте до однородной консистенции, вылейте на противень с ингредиентами. Яичную массу распределите ложкой.
6. Запеканку отправляем в духовку при температуре 200 °C на 20 мин.

Запеканка с грибами

Готовить картофельную запеканку с фаршем и грибами не сложнее, чем оригинальный вариант, но дополненная рецептура сделает вкус намного ярче и богаче.

На 6 порций возьмите:

• фарш мясной - 600 гр.;
• картофель - 4–5 шт.;
• шампиньоны - 8–10 шт.;
• лук - 2 шт.;
• сыр - 150 гр.;
• сметана - 400 мл;
• майонез - 200 мл;
• соль, перец специи - по вкусу;
• растительное масло - 1–2 ст. л.

Картофельная запеканка из фарша и шампиньонов готовится по следующему рецепту:

1. Картофель промываем под проточной водой, очищаем от кожуры, нарезаем колечками. Выкладываем его на предварительно смазанную растительным маслом форму. Приправляем.
2. На картофель выкладываем лук, нарезанный кольцами. Сверху высыпаем фарш. Раскладываем его по форме равномерным слоем. Добавляем пряности.
3. По мясу распределяем посоленные и нарезанные половинками шампиньоны. Заливаем ингредиенты соусом из сметаны и майонеза. Добавляем специи.
4. Блюдо отправляем в духовку, которая должна быть разогрета до 180 °C, на 30–35 мин. По истечении рекомендованного времени, его надо извлечь из духового шкафа, посыпать сыром и запекать еще в течение 5 мин.

Картофельная лазанья

Продукты для 6 порций:

• мясной фарш (свинина или говядина) - 700–800 гр.;
• крупный картофель - 10–12 шт.;
• лук - 2 шт.;
• сыр - 200 гр.;
• оливковое или подсолнечное масло - 2–3 ст. л.;
• сливочное масло - 100 гр.;
• молоко - 1 литр;
• мука - 2 ст. л.;
• соль, перец, специи - по вкусу.

Готовим лазанью:

1. Картофель промойте, очистите от кожуры. Сварите в подсоленной воде.
2. Лук начистите, нарежьте кубиками, обжарьте до золотистого цвета. В эту же сковороду добавьте измельченное мясо, припустите его на сильном огне. Добавьте 100–150 мл воды, накройте крышкой, оставьте тушиться на тихом огне.
3. Приготовленный картофель расталкиваем до состояния пюре. Консистенция гарнира должна быть однородной.
4. Готовим соус Бешамель для лазаньи. В растопленное сливочное масло добавляем 1 ст. л. просеянной муки, размешиваем до однородной консистенции. На огне подогреваем молоко. В него необходимо вылить заваренную в масле муку. Соус размешиваем, чтобы не было комочков, добавляем специи.
5. Собираем лазанью. На смазанный противень кладем картофель, затем измельченное мясо, соус, сыр. Выкладываем продукты слоями в такой же последовательности до их окончания.
6. Отправляем форму для выпекания в разогретую до 180 °C духовку на 50 мин. По истечении рекомендованного времени приготовления, лазанью необходимо еще дополнительно настоять в течение получаса в закрытом духовом шкафу.

Картофельная запеканка с фрикадельками

Блюдо обладает насыщенным вкусом. Рецепт картофельной запеканки с фаршем дополнит любой стол.

Ингредиенты:

• картошка - 700 гр.;
• фарш - 350 гр.;
• майонез - 1–2 ст. л.;
• яйца - 2 шт.;
• маринованные помидоры (лучше черри) - 100 гр.;
• помидорный маринад - 2 – 3 ст. л.;
• подсолнечное или оливковое масло - 2 ст. л.;
• зелень - 4–5 веточек;

Приготовление картофельной запеканки с фрикадельками:

1. Картофель необходимо помыть, далее почистить от кожуры, натереть на крупной терке.
2. Яйца взбить, вылить к тертым овощам вместе с майонезом. Добавляем специи.
3. Из рубленого мяса формируем фрикадельки. Шарики солим и перчим.
4. В картофельную массу добавляем помидорный рассол, перемешиваем.
5. Форму для выпекания смазываем маслом, выкладываем основу из картофеля. При помощи ложки, в первом слое делаем небольшие углубления, вставляем в них фрикадельки.
6. Выкладываем на противень маринованные помидоры с зеленью.
7. Блюдо отправляем в духовку с температурой 180ºС на 40 мин. За 10 мин до окончания готовки, необходимо аккуратно достать запеканку из духовки, накрыть ее фольгой и поставить обратно в духовой шкаф.

Картофельный гратен

Гратен – картофель, запеченный под сырной корочкой. Хозяйки адаптировали гратен под себя, дополнили его фаршем и превратили в любимое домашнее блюдо.

Продукты на 4 порции:

• крупная картошка - 2 шт.;
• мясной фарш - 250 гр.;
• лук - 1 шт.;
• сыр - 100 гр.;
• куриное яйцо - 1 шт.;
• кефир - 1 стакан;
• соль, перец, приправы - на ваше усмотрение.

Как готовить:

1. Лук чистим, нарезаем кольцами. Выкладываем его в предварительно смазанные маслом формочки для выпекания жульена.
2. Далее, равномерным слоем выкладываем фарш. Добавляем специи.
3. Картошку натираем на крупной терке, выкладываем сверху на мясной уровень.
4. Делаем соус. Для его приготовления необходимо смешать кефир с куриным яйцом для однородной консистенции. Разливаем соус по формам.
5. Картофель отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 20 мин.
6. По истечении рекомендованного времени в каждую формочку добавляем сыр. Ставим запекаться до образования золотистой корочки.

Запеканка из фарша и картофеля - вкуснейшее блюдо, приготовить которое легче, чем может показаться на первый взгляд. Представленные рецепты станут прекрасным дополнением к поваренной книге любой хозяйки. Приятного аппетита!

Запеканка - блюдо, приготавливаемое из пюреобразных продуктов и связывающего компонента (например, творог - яйцо). Запекают на противне в духовке или на сковороде. Перед запеканием блюдо смазывают сверху маслом и взбитым яйцом для поверхностной корочки.

Разнообразие приготовления этого блюда велико, на любой вкус и состав. Можно готовить из сырой либо толченой картошки, с добавлением различных компонентов таких как: сыр, грибы, мясо, пряности, овощи и т.п.

Готовится достаточно просто, получается превосходно, главное, чтобы продукты были свежие. А еще люблю повторять, чтобы настроение в процессе творения кулинарных шедевров было хорошее, тогда обязательно ваши старания оценят домочадцы или гости.

Пошаговый рецепт картофельной запеканки в духовке

Основу такого блюда составляет картошка. Она может быть, как отварная, так и в сыром виде, тонко порезанная на кольца, полукольца либо натерта на крупной терке. Фарш также можете выбрать на свой вкус: говяжий, куриный, свиной, бараний, или их сочетание. Его также можно класть в сыром или пережаренном виде.

Когда продукты в полуготовом состоянии, время запекания сокращается, если в сыром увеличивается.

Ставьте всегда в разогретую духовку запекать кушанье.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Фарш – 600 г
• Лук – 1 шт
• Сыр – 180 г
• Молоко – 1 стакан
• Яйцо – 1 шт
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Приправы – по вкусу

Способ приготовления:

Берем головку репчатого лука, очищаем, и режем кубиками.

Обжариваем на сковороде до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.

Солим, перчим, кладем специи по вкусу, поджариваем до полуготовности и убираем с огня.

Моем картофель, чистим и режем кольцами.

Включаем духовку на 180 градусов. Пока она разогревается выкладываем на противень кружочки картофеля. Немного подсаливаем его.

Затем выкладываем слой фарша. Сверху еще слой картошки. В емкость разбиваем одно яйцо, взбиваем, добавляем молоко и рубленую зелень, заливаем запеканку.

Трем на крупной терке твердый сыр и посыпаем наше блюдо.

Выпекаем в разогретой духовке 45-50 минут.

Приятного аппетита!

Готовим запеканку с фаршем и грибами

Хорошее сочетание грибов и мяса, придадут запеканке интересный вкус, надолго насытят голодный желудок. Грибы, как и мясо, можете выбрать какие больше предпочитаете, я взяла шампиньоны. Это блюдо подойдет и для ужина, обеда, тем, кто любит плотно покушать утром, то и для завтрака.

С заливкой для запеканки можно поэкспериментировать, использовать молоко, сметану, сливки, кетчуп с майонезом.

Ингредиенты:

• Фарш – 400 г
• Картофель – 6шт
• Яйцо – 2 шт
• Грибы – 150 г
• Чеснок – 5 зубчиков
• Сметана- 300 мл
• Сыр – 100 г
• Соль- по вкусу
• Перец – по вкусу

Способ приготовления:

Моем картофель, очищаем и нарезаем полукольцами.

Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем в нее картошку, подсаливаем. Лук репчатый режем мелкими кубиками и кладем сверху равномерно.

Мелко крошим грибы и высыпаем в миску.

Кладем к шампиньонам фарш. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Выкладываем мясо с грибами на лук. И посыпаем сверху сыром, натертым на мелкой терке.

Выкладываем еще один слой картофеля.

Теперь готовим заливку. В миску разбиваем яйца, солим и взбиваем.

Добавляем сметану и выдавливаем чеснок.

Хорошо размешиваем и заливаем запеканку.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, выпекаем 50 минут. Затем вытаскиваем ее посыпаем сыром сверху и еще ставим на 10 минут. Все! Готово! Приятного аппетита!

Как приготовить блюдо для детей как в детском саду?

Многие помнят вкус картофельной запеканки из детства как в садике. Такую же вкусную, как тогда, в далеком прошлом, можно приготовить в домашних условиях. Детям точно придется по вкусу! Готовится она просто. Предлагаю вам такой рецепт.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Мясо – 500 г
• Яйцо – 1 шт
• Лук – 1 шт
• Соль – по вкусу
• Масло сливочное – 1-2 ст.л
• Молоко – 100 мл
• Вода – ½ стакана
• Сухари панировочные – 2 ст.л

Способ приготовления:

Моем, чистим картофель и отвариваем до готовности в подсоленной воде.

Выливаем молоко, кладем 1 ст.л масла сливочного, разбиваем яйцо одно и толчем картошку.

Крошим мелко репчатый лук и обжариваем на сковороде в небольшом количестве масла.

Мясо отвариваем в подсоленной воде, остужаем. Нарезаем кусками и перемалываем в блендере.

Затем фарш вываливаем к луку и пару минут пережариваем.

Смазываем форму маслом, посыпаем панировочными сухарями и выкладываем часть толченки. Разравниваем ложкой.

И снова поверх мяса выкладываем картошку и посыпаем сухарями.

Ставим выпекать при температуре 200-220 градусов 30 минут.

Приятного аппетита!

Видео о том, как сделать запеканку в духовке

Ничего сложного в приготовлении запеканки нет. Картофель с прослойкой из фарша посыпанный тертым сыром, который расплавляется в красивую золотистую вкусную корочку.

Предлагаю посмотреть пошаговую видео инструкцию для тех кто решил в первые сделать это блюдо. Приятного просмотра!

Запеканка из картофеля с фаршем и сыром

Я очень люблю сыр, не только я, у нас вся семья сырная) Поэтому я кладу его практически во всевозможные блюда, где это уместно. А в запеканку уж сыплю сверху «от души», как говорится.

Я к запеканке готовлю овощной салатик, легкий, свежий, полезный. Можно ее кушать просто без дополнительных добавок, запивая чаем или кофе.

Ингредиенты:

• Картофель – 1,2 кг
• Куриный фарш – 500г
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 4 зубчика
• Молоко – 0,5 стакана
• Яйцо – 1 шт
• Сыр – 100 г
• Томатная паста – 2-3 ст.л
• Соль – по вкусу
• Перец молотый – по вкусу
• Приправы, зелень – по вкусу
• Сливочное масло
• Растительное масло

Способ приготовления:

Ставим отваривать очищенный картофель в подсоленной воде до готовности. Режем на мелкие кусочки репчатый лук, чеснок и обжариваем в небольшом количестве масла.

Вываливаем фарш к луку, поджариваем.

Солим, перчим, добавляем по вкусу приправы и томатную пасту.

В картофель вареный разбиваем яйцо, выливаем молоко и кладе сливочное масло, хорошо толчем.

Смазываем маслом форму для выпекания и выкладываем часть картофельного пюре, разравниваем ложкой.

Следующим этапом будет выкладка фарша.

И снова кладем оставшийся картофель и обильно посыпаем сыром.

Ставим в разогретую духовку до 180-200 градусов на 30 минут.

Приятного аппетита!

Надеюсь мои рецепты пришлись вам по вкусу, и вы обязательно по ним приготовите! Всем пока!

• Картофель – 1 кг.
• Фарш (у меня свиной домашний) – 800 гр.
• Майонез – 4 ст. л. (можно заменить сметаной).
• Помидоры – 6 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Молоко – 100 мл.
• Сыр твёрдый – 150 гр.
• Масло сливочное – для смазывания формы.
• Соль – по вкусу.
• Перец молотый чёрный – по вкусу.

Процесс приготовления:

Начнём с того, что подготовим картофель для запеканки. Очистим, промоем тщательно в нескольких водах и нарежем тонко-тонко (примерно толщиной 1 мм). Такая нарезка слайсами поможет картошке быстрее приготовиться.

Фарш для запеканки у меня был подготовлен заранее. Состав следующий: свинина жирная, прокрученная с луком, чесноком, добавлены в фарш 2 яйца, соль и перец чёрный молотый по вкусу. Всё тщательно вымешано.

Подготовленную форму для запеканки тщательно смазываем сливочным маслом.

Затем выкладываем ровным слоем половину нарезанной картошки, немного присаливаем (чуть-чуть).
Поверх картофеля ровным слоем распределяем половину подготовленного свиного фарша.
Затем укладываем нарезанные пластины свежих помидоров (толщиной примерно 5-6 мм, тоньше не обязательно, помидоры быстро готовятся). Можно тоже немного присолить.

Четвёртым слоем запеканки снова пойдёт картофель.
Затем оставшийся фарш. Также распределяем ровно по всей поверхности запеканки.
Теперь нужно приготовить заливку для картофельной запеканки. В глубокой мисочке взбиваем 2 яйца и молоко. Немного солим, можно приправить молотым перцем.
Аккуратно, чтобы заливка проникла равномерно в запеканку, помогая вилочкой – выливаем взбитую массу в форму.
Сверху хорошо промазываем майонезом. Кто любит – можно добавить майонеза побольше.

Ставим картофельную запеканку с фаршем (не посыпая сыром) в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 1 час.

За это время она должна полностью пропечься.
За 5 минут до окончания времени, вынимаем форму с запеканкой из духовки и посыпаем поверхность натёртым на крупной тёрке сыром.

Ставим снова в духовку. Когда сыр расплавится и немного подрумянится – запеканка из картошки и фарша готова.
Духовку можно выключить и оставить в ней запеканку на 3-5 минут.

Затем вынимаем, разрезаем и подаём вкусную домашнюю картофельную запеканку порционно, украсив зеленью и свежими помидорами.
Ваши домашние останутся в восторге!

Давайте готовить и экспериментирова ть, ведь составляющих для вкусных запеканок существует огромное множество, поэтому есть возможность готовить вкусные и разнообразные запеканки и не повторяться очень долгое время.
Пошаговый фото рецепт приготовления запеканки предоставлен Светланой Буровой.

Приятного всем аппетита желает сайт Записная книжка!

А теперь можно приготовить !

Картофельные запеканки пользуются у хозяек популярностью. А как иначе, ведь готовить их проще простого, особенно если брать сырой картофель. Добавить к нему фарш или рыбу, грибы или любые овощи, посыпать сыром и в духовку. А через 40 минут можно подавать готовый ужин. Мы предложим 4 рецепта картофельных запеканок из сырого картофеля, каждая из которых отличается своим вкусом.

Запеканка из картофеля с фаршем в духовке

Запеканку с сырой картошкой и фаршем можно приготовить несколькими способами, например, картошку порезать пластинками или же измельчить на терке.

Продукты:

• 2-3 клубня картофеля;
• 300 г фарша (любого);
• 1 шт. репчатого лука;
• 100 г сыра, типа пармезана;
• ложка майонеза;
• 1 помидор;
• 2 яйца;
• приправы по выбору (паприка, майоран, орегано);
• черный молотый перец, соль по вкусу.

1. Половину картофеля нарезаем пластинками, небольшими, толщиной 3-4 миллиметра, и кладем в смазанную форму. Посыпаем специями и солью.
   
   
2. Теперь займемся фаршем. Прокручиваем мясо вместе с луком и чесноком, Добавляем соль, черный молотый перец и яйцо. В этом рецепте использовано куриное мясо.
   
3. Перемешиваем фарш и выкладываем на картофель, разравниваем поверхность.
   
   
4. Помидор разрезаем поперек на кружочки и кладем их на фарш. Делаем сеточку из майонеза.
   
   
5. Оставшийся сырую картошку натираем на терке с крупными ячейками. Добавляем соль и перец по вкусу, можно добавить немного натертого сыра.
   
6. Раскладываем тертую картошку на помидоры.
   
   
7. Делаем снова сеточку из майонеза. Желательно взять нежирный майонез.
   
   
8. И напоследок щедро посыпаем натертым сыром.

   Сыра можно брать больше, от этого картофельная запеканка из сырого картофеля будет только вкуснее и ароматнее.

   
   
   
9. Ставим в духовку, уже разогретую до 180 градусов. Чтобы сыр не подгорел, сначала нужно закрыть фольгой, через 30 минут ее убрать. А еще через 10 минут вы получите запеканку вот с такой румяной сырной корочкой.
   
10. Достаем из духовки и сразу можно подавать на стол. Очень вкусно!
    
    

Запеканка из сырого картофеля с грибами, сыром и чесноком

Этот рецепт запеканки из картошки готовится буквально в считанные минуты. Эта запеканка без яиц, но сыр не дает развалиться массе и получается очень вкусно. Сыр можно брать плавленый, но с адыгейским вкус пикантнее.

Продукты:

• 500-600 г картофеля;
• 300 г свежих грибов (можно замороженных);
• 2 пачки плавленых сырков или адыгейский;
• 200 г твердого сыра;
• растительное масло для обжарки;
• специи по желанию;
• черный перец и соль.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Начинаем с основного ингредиента – картошки. Ее чистим, моем, трем на терке и отжимаем сок.

   Кстати, от лишней жидкости легко избавиться, если положить тертую картошку на дуршлаг и слегка придавить рукой.

2. Далее дело за грибной начинкой для запеканки. Грибы можно брать любые, какие вам нравятся, не только свежие, но и даже маринованные. Свежие грибы желательно отварить в течение 10 минут и промыть под водой. Потом грибы измельчить и посолить.
3. Сыр натираем на терке и массу делим на 2 части: в картофель и для начинки.
4. В отжатую тертую картошку добавляем зелень, специи, соль и половину сыра. Перемешиваем, отделяем третью часть, остальную выкладываем на сковороду, смазанную маслом. Делаем небольшие бортики для начинки.
5. Заполняем углубление измельченными грибами, смешанными со второй частью сыра, выкладываем сверху остальную картошку, слегка прижимаем ее ложкой.
6. Сковородку закрываем крышкой и ставим на плиту. Сначала огонь поддерживаем средний, чтобы лишняя влага выпарилась, потом убавляем и готовим минут 15, но следим, чтобы не пригорело. Затем переворачиваем запеканку и жарим с другой стороны. Подавать слегка остуженной.

Запеканка из сырого картофеля с грибами

Продукты:

• 4 картофелины;
• 1 морковка;
• 200 г свежих грибов;
• 4 яйца;
• 100 г сыра;
• 1 стакан жирного молока;
• 1 стакан порезанного зеленого лука;
• 2-3 зубка чеснока;
• перец и соль.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Нарезаем зеленый лук и обжариваем в масле, смешиваем с порезанными вареными яйцами, добавляем соль перец по вкусу.
2. Грибы чистим, мелко режем и обжариваем на масле. Морковь трем на терке мелкой стружкой и тоже обжариваем на масле. Смешиваем обжаренную морковь с грибами.
3. Чистим и нарезаем кружками картошку.
4. Берем форму для запеканки, смазываем дно и стенки маслом или застилаем промасленной пекарской бумагой, выкладываем тонким слоем кружки картофеля, солим по вкусу, посыпаем тертым сыром, измельченным чесноком.
5. Далее выкладываем смесь из грибов и морковки.
6. Снова выкладываем слой картошки и посыпаем сыром.
7. Следующим слоем будут яйца с обжаренным луком.
8. Теперь готовим заливку: молоко и яйца взбиваем, подсаливаем по вкусу и заливаем запеканку.
9. Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекаем в течение 60 минут. Подаем в теплом виде, хотя и остывшая она очень вкусная.

Картофельная запеканка с ломтиками сырой картошки и минтаем

Продукты:

• 800 г картофеля;
• 600 г филе минтая;
• 120 г сливок,
• 100 г тертого сыра,
• 2 сырых яйца;
• 2 зубка чеснока,
• 2 ст.л. масла сливочного;
• зеленый лук;
• соль, перец.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Филе минтая моем и обсушиваем полотенцем. Далее нарезаем рыбу небольшими ломтиками, примерно по 5 миллиметров, перчим, солим и сбрызгиваем лимонным соком.
2. Зеленый лук с чесноком слегка обжариваем в масле.
3. Почистим картофель и порежем его тонкими пластинками.
4. Включаем духовку для разогревания. Берем форму для запекания, смазываем донышко и бока маслом.
5. Выкладываем первым слоем пластинки картофеля, слегка солим, потом кладем филе минтая и жареный зеленый лук с чесноком, потом снова тонким слоем кладем картошку.
6. Посыпаем солью и перцем по вкусу и заливаем соусом из взбитых яиц со сливками. Сверху положим несколько кусочков сливочного масла. Ставим запеканку в духовку на 20 минут.