Вторые блюда. Рецепты приготовления блюд из момордики
Семейство тыквенных насчитывает в своей группе полезных растений такие виды, без которых не может обойтись народная медицина. Одним из них является растение Момордика.
Состав и полезные свойства Момордики
Момордику в народе называют также индийским огурцом. В его составе можно обнаружить аминокислоты, сапонины, масла, алкалоиды и фенолы. В плодах Момордики очень много витаминов группы В, каротина, витамина С и кальция.
Следует отметить, что из всего растения Момордика не меньшую пользу приносят и его семена, поскольку в них содержится наибольшая концентрация каротина (провитамина А). Каротин очень полезен для всего нашего организма. Попадая в печень, он преобразуется в витамин А, который помогает восстанавливать остроту зрения, отвечает за рост волос, ногтей, состояние кожи и зубов.
Витамин С регулирует окислительно-восстановительные процессы в человеческом организме. Он поддерживает нормальное состояние сосудов, помогая кислороду и полезным микроэлементам попадать из них в ткани, обеспечивает свертываемость крови и устраняет воспалительные процессы в организме, повышает иммунитет и восстанавливает нервную систему после стрессовых ситуаций. Конечно же, все эти качества витамина С отображаются и на свойствах Момордики.
В свойствах Момордики отмечены также все положительные качества витаминов группы В, без которых невозможно представить себе правильное функционирование нервной системы. Растение Момордика богато кальцием, отвечающим за формирование скелета и зубов.
Фармакологическое действие Момордики
Момордика известна под большим количеством названий. Среди них – горькая китайская тыква, бальзамическая груша, бешеный или желтый огурец, а также индийский гранат.
Плоды растения Момордики обладают повышенной питательной ценностью, потому что содержат витамин С и железо. Внутри они имеют водянистую и хрустящую мякоть, которая по вкусу схожа с огурцом или болгарским перцем. Момордика – кладезь витаминов, ведь даже в ее листьях можно обнаружить много фосфора, белка и углеводов.
Нередко лечение Момордикой прописывают людям, которые страдают повышенной концентрацией сахара в организме. Объясняется это тем, что в анализируемом растении находится харантин, который снижает уровень сахара, повышает количество бета-клеток в поджелудочной железе и нормализует выработку инсулина.
Среди основных свойств Момордики нельзя забывать об успокаивающих, противорвотных, вяжущих, спазмолитических и противовоспалительных.
Лечение Момордикой широко применяется в медицине и полностью одобряется ей. Чаще всего из нее делают лекарственные средства, способные нормализовать функции поджелудочной железы.
Форма выпуска Момордики
На сегодняшний день в аптеках можно найти Момордику в виде раствора, в состав которого входит экстракт самого растения, обладающего слегка соленых вкусом. Лечение Момордикой проводят перорально, внутривенно, подкожно и внутримышечно.
Приготовление Момордики не может обойтись без использования таких основных компонентов:
- Растительного происхождения – Ceanothus americanus D6, Podophyllum peltatum D6, Carbovegetabilis D10, Momordica balsamina D6, Mandragora siccatae eradices D8, Lycopodium clavatum D6, Veratrum album D4. На 1 ампулу препарата приходится по 22 мкл каждого из этих элементов.
- Животного происхождения – Lachesis mutus D10 (22 мкл в 1 ампуле).
- Минерального происхождения – Jodum D8, Argentum nitricum D12, Mercurius Hahnemanni solubilis D8 (по 22 мкл каждого).
В состав раствора Момордики входит также изотонический раствор хлорида натрия.
В народной медицине существует много рецептов Момордики. Из плодов и семян данного растения делают различные отвары и настойки.
Показания к применению Момордики
Готовые рецепты Момордики чаще всего применяются для устранения симптомов острого и хронического панкреатита, а также диспанкреатизма.
Способ применения и дозировка
Чтобы сделать терапию по использованию Момордики наиболее эффективной, рекомендуется проводить лечение Момордикой не менее 3-5 недель. Взрослые не должны превышать максимально допустимую дозировку, которая составляет 1 ампулу раствора (2,2 мл). Использовать ее следует от 1 до 3 раз в течение 7 дней.
Из-за целебных свойств Момордики, медицина не запрещает давать раствор из ее экстракта детям с первых дней жизни. Детям до 2 лет назначают по 0,25 ампулы; от 2 до 6 – половину ампулы; от 6 лет – 1 ампулу. Способ применения Момордики устанавливает только врач.
В народной медицине наибольшую популярность получили такие рецепты Момордики:
- Настойка из плодов Момордики. Плоды хорошо измельчают ножом, перекладывают в стеклянную банку, заливают 0,5 л водки. Плотно накрывают крышкой и ставят в темное, прохладное место. Приготовление Момордики длится 14 дней. Лечение Момордикой осуществляют перорально за полчаса до еды 3 раза в сутки. Выпивать необходимо каждый раз по 1 ч.л. Курс лечения составляет 3 дня. Помогает подобная настойка при простудных заболеваниях, кашле, насморке, псориазе, высокой температуре, ревматизме и для повышения иммунитета. Официальная медицина, в отличие от народной, полностью не подтверждает такие свойства Момордики;
- Отвар из семян Момордики делается следующим образом: 15-20 г семян заливают 250 мл кипятка и варят не менее 10 мин. Приготовление Момордики будет полностью завершено тогда, когда отвар настоится 60 мин. и будет процежен через марлю. Такой отвар следует пить по 50 мл 3 или 4 раза в день при лихорадке, геморрое или для улучшения диуреза.
В рецептах Момордики отсутствуют такие, в которых использовались бы листья растения, поскольку народная медицина считает их слишком токсичными и вредными для человека.
Побочные действия
Лечение Момордикой в некоторых случаях вызывает аллергические проявления организма и чрезмерное слюноотделение. Семена растения Момордики могут спровоцировать отравления или анемию (у детей).
Противопоказания
Не следует назначать данное растение людям с болезнями надпочечников, желудка (это может привести к изжоге), а также при запоре.
В пищу можно исполь-зовать все части растения. Ягоды (семена) момордики содер-жат до 55% эфирно-го масла, очень бо-гатого каротином. Их съедаем свежи-ми, повышая тем самым гемоглобин и улучшая состав крови. Так же их применяют в меди-цине при язвенной болезни, как моче-гонное, противо-воспалительное и противолихорадоч-ное средство. Мясистые плоды ценят как овощ в ва-реном, жареном и маринованном ви-де. При переработ-ке не теряются це-лебные свойства моморди-ки. Мы добавляем немного нарезанных соломкой све-жих плодов (1/3) и в летние салаты. Можно жарить, как кабачки. Нарезать момор- дику кусочками, обвалять в муке и обжарить на подсол-нечном масле (правда, соз-ревшие плоды немного горчат). Прекрасно подходят они и для маринования. Созревшие плоды следует промыть и разрезать на дольки. В стерилизованную банку заложить кусочки мо-мордики, добавить чеснок, укроп, лист черной сморо-дины, горошек черного пер-ца. Залить содержимое ма-ринадом (на литр воды бе-рут по столовой ложке соли, сахарного песка и 9%-ного уксуса). Маринад доводят до кипения, заливают со-держимое банок и закрыва-ют крышкой. Законсервиро-ванную момордику трудно сравнить 6 другими овоща-ми, приготовленными таким же способом - сочный и нежный околоплодник по вкусу напоминает спелую хурму. Добавляем плоды момордики (1-3 шт.), ког-да маринуем помидоры или огурцы. Делаем и та-кой «супермаринад»: капус-та, сельдерей, горький и болгарский перец, помидо-ры, огурцы и прочее. Сюда же добавляем до 10 целых плодов момордики.
Очень вкусное ва-ренье - любят даже дети. Режем кусочками, чуть-чуть подсаливаем и кладем под пресс (как баклажаны). Соль вытягивает горечь, поэтому варенье из момордики едят даже дети. Постояло под прессом - промываем теплой водой и заливаем са-харным сиропом с добавле-нием лимонной кислоты (чтобы был хороший прив-кус). Доводим до кипения, выключаем огонь и даем ос-тыть (5-6 часов). Снова до-водим до кипения. Так нес-колько приемов (способ приготовления - «пятими-нутка»). Когда капелька ва-ренья начинает застывать - варенье готово. Разливаем в баночки и закрываем крышкой. Можно сделать очень красивые цукаты. Листья завариваем как чай по утрам (2-3 листка в чайничке для за-варки). Корни. Из корней мо-мордики делают свечи, которые излечивают ге-моррой. Также свежесре-занные пластины, можно накладывать на десны, чтобы снять воспали-тельные процессы во рту. Ну и, конечно же, ле-чебная настойка мо-мордики! Можно хра-нить несколько лет. Де-лаем на меду, сахаре или спирте. Нарезать ку-сочками імомордйку, напрессовать в любую емкость и залить спир-том (на 3-рс литровую банку - 400-500 г спир-та). Такую настойку мож-но давать Даже деткам для профилактики прос-тудных Заболеваний (спиртовую разбавить водой 1/2).
Вторые блюда
Плоды момордики особенно вкусны в тушеном виде. В Азии их готовят вместе с другими овощами и подают чаще всего с рисом. Во вторых блюдах момордика хорошо сочетается с мясом, рыбой и морепродуктами.
Момордика запеченная
Момордика – 500 г
Кунжутное масло – 100 мл
Лимонный сок – 50 мл
Чеснок – 2 зубчика
Кориандр, Момордику очистить, нарезать кусочками, сбрызнуть лимонным соком, натереть измельченным чесноком, посыпать солью, кориандром и красным перцем.
Противень смазать кунжутным маслом (50 мл), выложить на него кусочки момордики и поместить в разогретую до 180 °C духовку на 30–40 минут. Готовое блюдо подать на стол охлажденным, полив оставшимся кунжутным маслом.
Момордика жареная
Зеленые плоды момордики – 500 г
Растительное масло – 100 мл
Пшеничная мука – 100 г
Куркума и соль по вкусу
Плоды момордики нарезать колечками и вымачивать в соленой воде в течение 15 минут для удаления горечи. Затем обвалять их в смеси муки и куркумы, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить с двух сторон. Готовые колечки обсушить на салфетке и дать им остыть.
Момордика в панировке
Момордика – 350 г
Оливковое масло – 100 мл
Майонез -100 мл
Панировочные сухари – 50 г
Соль по вкусу
Нарезать момордику ломтиками толщиной 7–8 мм, посыпать солью, обмакнуть в майонез, обвалять в панировочных сухарях и жарить в разогретом оливковом масле с обеих сторон.
Момордика, жаренная с овощами
Момордика – 200 г
Сладкий перец – 200 г
Помидор -100 г
Растительное масло – 100 мл
Чеснок – 50 г
Сахар – 20 г
Базилик – 20 г
Зелень петрушки – 20 г
Молотый красный перец и соль по вкусу
Нарезать сладкий перец кольцами, момордику – брусочками и жарить в 50 мл растительного масла на сильном огне 2 мин.
Помидор залить кипятком на 5 мин, очистить от кожицы, измельчить и тушить в оставшемся масле на отдельной сковороде с сахаром, солью и красным перцем.
Соединить подготовленные ингредиенты, перемешать и посыпать измельченным чесноком и нашинкованной зеленью.
Момордика, жаренная с яйцами
Момордика – 300 г
Яйца – 2 шт.
Растительное масло – 70 мл
Соевый соус – 50 мл
Плоды момордики очистить от кожуры, удалить семена, нарезать небольшими ломтиками, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и жарить до размягчения. Затем добавить слегка взбитые яйца, влить соевый соус, накрыть крышкой и держать на небольшом огне еще 10 минут.
Момордика, тушенная с говядиной
Момордика – 350 г
Говяжий фарш – 350 г
Мясной бульон – 200 мл
Репчатый лук – 100 г
Сладкий перец – 100 г
Растительное масло – 100 мл
Томатная паста – 20 г
Орегано – 10 г
Молотый красный перец и соль по вкусу
Нарезать момордику, лук и сладкий перец небольшими кусочками. Разогреть растительное масло, обжарить в нем фарш, добавить овощи, томатную пасту, влить мясной бульон, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить под крышкой в течение 25 мин. За 5 мин до готовности положить орегано.
Момордика, тушенная с баклажанами
Момордика – 300 г
Баклажаны – 300 г
Репчатый лук – 200 г
Растительное масло – 100 мл
Карри, куркума и соль по вкусу
Лук очистить, измельчить и обжарить на сковороде в разогретом растительном масле. Момордику и баклажаны нарезать кубиками, соединить с луком, добавить соль, специи и тушить под крышкой до готовности.
Момордика, тушенная с картофелем
Момордика – 300 г
Картофель – 300 г
Репчатый лук – 200 г
Растительное масло – 100 мл
Перец чили – 5 г
Куркума и соль по вкусу
Момордику, картофель и лук очистить и измельчить. Растительное масло разогреть на сковороде, добавить перец чили, соль, куркуму и прогревать 2 минуты, затем положить подготовленные овощи, накрыть крышкой и тушить до размягчения.
Момордика, тушенная с картофелем и зеленым горошком
Момордика – 500 г
Картофель – 500 г
Свежий зеленый горошек – 200 г
Лук-шалот – 100 г
Кокосовое молоко – 150 мл
Кукурузное масло – 50 мл
Перец чили – 10 г
Тертый имбирь – 20 г
Молотый кориандр – 5 г
Семена фенхеля – 5 г
Тмин – 5 г Куркума – 5 г
Соль по вкусу
Момордику очистить, нарезать небольшими кусочками, посыпать солью и куркумой и оставить на 15–20 минут для удаления горечи. Затем слить выделившийся сок и обжаривать в разогретом кукурузном масле до золотистого цвета. Картофель очистить, нарезать кубиками, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить в течение 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг.
Момордику и картофель соединить, добавить зеленый горошек, измельченный лук-шалот, специи, влить кокосовое молоко и тушить до готовности.
Момордика с чесноком
Момордика -100 г
Чеснок – 100 г
Кунжутное масло – 100 мл
Лимонный сок – 20 мл
Кориандр, молотый красный перец и соль по вкусу Разрезать момордику вдоль пополам, очистить от семян, нарезать брусочками, соединить с измельченным чесноком, перемешать и переложить на противень.
Затем полить кунжутным маслом, посыпать кориандром, солью и красным перцем, сбрызнуть свежеотжатым лимонным соком и запекать в духовке, предварительно разогретой до 180 °C, в течение 35–40 мин.
Момордика с морской капустой
Момордика -100 г
Морская капуста – 100 г
Яйца – 5 шт.
Оливковое масло – 50 мл
Зелень петрушки – 20 г
Зелень укропа – 20 г
Молотый красный перец и соль по вкусу
По отдельности отварить морскую капусту и нарезанную брусочками момордику, откинуть на дуршлаг, обжарить в разогретом оливковом масле, посолить, поперчить, залить яйцами, посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки и запечь в духовке, предварительно разогретой до 180 °C.
Момордика с рыбой
Мясной бульон – 1,5 л
Филе морского языка – 700 г
Бурый рис – 200 г
Момордика -100 г
Помидор – 100 г
Репчатый лук – 50 г
Лук-порей – 50 г 9%-ный уксус – 100 мл
Кунжутное масло – 50 мл
Паприка, карри и соль по вкусу
Нарезать рыбу и момордику небольшими кусочками. Нашинковать репчатый лук, добавить уксус, посолить, положить рыбу и момордику, перемешать и оставить на 30 мин.
Помидор залить кипятком на 5 мин, затем очистить от кожицы и измельчить.
Нарубить лук-порей и обжарить с рыбой в разогретом кунжутном масле. Потом добавить помидор, паприку, карри и рис, влить бульон, посолить и варить на слабом огне, помешивая, до готовности.
Момордика с шампиньонами
Момордика – 500 г
Шампиньоны – 500 г
Вода – 100 мл
Растительное масло – 50 мл
Белое вино – 20 мл
Сахар – 10 г
Нарезать момордику тонкой соломкой, бланшировать 5 мин и откинуть на дуршлаг. Отварить грибы в подсоленной воде, вынуть шумовкой и нарезать брусочками.
Нагреть растительное масло и обжарить в нем момордику, через 4–5 мин добавить шампиньоны и держать на слабом огне еще 2–3 мин. Затем влить горячую воду и вино, всыпать сахар, посолить, поперчить и тушить 5 мин.
Момордика с курицей
Филе курицы – 450 г
Момордика – 250 г
Стручковая фасоль – 150 г
Репчатый лук – 150 г
Куриный бульон – 200 мл
Кунжутное масло – 100 мл
Сахар – 20 г
Молотый красный перец и соль по вкусу
Нарезать мясо кусочками, момордику – брусочками. Нашинковать лук.
Разогреть кунжутное масло, обжарить в нем курицу.
Когда она покроется румяной корочкой, добавить момордику, лук, фасоль, перемешать и держать на среднем огне 10–15 мин. Затем влить бульон, всыпать сахар, посолить, поперчить и готовить еще 30–35 мин.
Момордика в кляре
Момордика – 200 г
Сливочное масло – 150 г
Печеночный паштет – 100 г
Сыр твердых сортов – 100 г
Зелень петрушки – 20 г
Молотый белый перец и соль по вкусу
Для кляра:
Пиво – 100 мл
Пшеничная мука – 70 г
Растительное масло – 20 мл
Сахар – 10 г
Яйца – 2 шт.
Соль по вкусу
Приготовить кляр из пива, яиц, сахара, муки, растительного масла и соли и оставить на 15 мин.
Натереть сыр на крупной терке, соединить с паштетом, измельченной зеленью петрушки и тщательно перемешать.
Нарезать момордику ломтиками, смазать с одной стороны полученной массой, обмакнуть в кляр и быстро обжарить в растопленном сливочном масле на сильном огне.
Момордика по-японски
Момордика – 450 г
Говядина – 200 г
Корень имбиря – 30 г
Соевый соус – 80 мл
Сахар – 60 г
Херес – 40 мл
Кукурузный крахмал – 40 г
Нарезать 15 г корня имбиря тонкой соломкой и залить 40 мл холодной воды, а остальное натереть на терке.
Нарезать момордику и говядину небольшими брусочками.
В толстостенную кастрюлю положить натертый имбирь, 30 г сахара, влить 40 мл соевого соуса, херес, довести до кипения, добавить мясо и варить до испарения жидкости.
Соединить момордику с оставшимися соевым соусом и сахаром, влить столько воды, чтобы она покрывала овощи, и варить под крышкой до готовности. Затем вынуть момордику шумовкой и переложить на блюдо. В оставшийся соус ввести крахмал, предварительно разведенный в небольшом количестве воды, и держать на слабом огне до загустения.
Добавить к момордике мясо, полить полученным соусом и посыпать соломкой из имбиря.
Момордика фаршированная (вариант 1)
Момордика – 300 г
Свинина – 200 г
Говядина – 200 г
Репчатый лук – 140 г
Оливковое масло – 30 мл
Кумин, кориандр, молотый черный перец и соль по вкусу Пропустить через мясорубку мясо и лук, добавить кумин и кориандр, посолить, поперчить и перемешать. Бланшировать плоды момордики в течение 3 мин, затем разрезать вдоль пополам, очистить от семян, наполнить полученным фаршем и варить в подсоленной воде 45 мин, а перед подачей на стол сбрызнуть оливковым маслом.Момордика фаршированная (вариант 2)
Момордика – 500 г
Свинина – 300 г
Репчатый лук – 100 г
Морковь – 100 г
Рисовая лапша – 100 г
Овощной бульон – 300 мл
Черешковый сельдерей – 50 г
Соевый соус – 50 мл
Пропустить через мясорубку мясо, лук, морковь и перемешать. Замочить лапшу в холодной воде на несколько минут, затем соединить с овощами и влить соевый соус.
Нарезать момордику кольцами шириной 4–5 см, очистить от семян, наполнить фаршем, переложить в кастрюлю, залить овощным бульоном и тушить 45–50 мин. За 10 мин до готовности добавить нарубленный сельдерей.
Момордика фаршированная (вариант 3)
Момордика – 300 г
Свинина -150 г
Репчатый лук – 100 г
Мясной бульон – 100 мл
Зеленый лук – 50 г
Свиной жир – 50 г
Пшеничная мука – 50 г
Крахмал – 20 г
Саке – 20 мл
Кунжутное масло – 20 мл
Соевый соус – 10 мл Яйца – 2 шт.
Корень имбиря – 20 г
Соль по вкусу
Отварить свинину в подсоленной воде, дать остыть и пропустить вместе с репчатым и зеленым луком через мясорубку. Отделить белки от желтков, соединить с фаршем, добавить соевый соус, саке, кунжутное масло, натертый корень имбиря и перемешать. Нарезать момордику кружочками толщиной 4–5 мм. На одну половину положить фарш, накрыть другой половиной, запанировать в муке, обмакнуть в желтки, предварительно смешанные с крахмалом, и жарить с обеих сторон на сильном огне. На другой сковороде растопить свиной жир, переложить в нее обжаренные кружочки, влить бульон и томить на слабом огне до испарения жидкости.
Момордика фаршированная (вариант 4)
Момордика – 500 г
Филе курицы – 200 г
Репчатый лук – 150 г
Панировочные сухари – 100 г
Горчица – 50 г
Оливковое масло – 50 мл
Чеснок – 50 г
Розмарин, молотый красный перец и соль по вкусу Отварить мясо в подсоленной воде, дать остыть и пропустить через мясорубку.
Разрезать момордику вдоль пополам, удалить семена, посолить и оставить на 15 мин.
Нашинковать луки чеснок, спассеровать в оливковом масле, посолить и поперчить. Затем соединить с мясом, добавить горчицу, розмарин и перемешать. Наполнить полученной массой момордику, посыпать панировочными сухарями, переложить на противень и запекать в духовке, предварительно разогретой до 180 °C, в течение 15 мин.
Момордика фаршированная (вариант 5)
Момордика – 500 г
Рис – 100 г
Помидор -100 г
Сметана -100 г
Сыр твердых сортов – 100 г
Репчатый лук – 50 г
Морковь – 50 г
Сливочное масло – 50 г
Зелень петрушки – 50 г
Молотый черный перец и соль по вкусу
Разрезать момордику вдоль пополам, удалить семена и отварить на пару Нашинковать лук. Натереть на терке морковь и сыр. Помидор залить кипятком на 5 мин, затем снять кожицу и размять в кашицу.
Сварить рис в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг, после чего обжарить вместе с луком и морковью в растопленном сливочном масле. За несколько минут до готовности добавить помидор, посолить, поперчить и перемешать. Наполнить полученной массой половинки момордики, полить сметаной, посыпать сыром, измельченной зеленью петрушки и запекать в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 10–15 мин.
Момордика фаршированная (вариант 6)
Момордика – 600 г Свинина – 200 г
Китайская лапша – 200 г
Репчатый лук – 50 г
Морковь – 50 г
Корень сельдерея – 50 г
Рыбный соус -100 мл
Молотый черный перец и соль по вкусу
Момордику очистить, нарезать кольцами и удалить семена. Свинину пропустить через мясорубку вместе с луком, посолить и поперчить. Морковь натереть на терке. Китайскую лапшу замочить в холодной воде. Когда она станет мягкой, соединить ее со свиным фаршем и морковью, влить рыбный соус и хорошо перемешать. Полученной начинкой наполнить кольца момордики, положить их в кастрюлю, залить небольшим количеством воды, добавить измельченный корень сельдерея и варить 30–40 минут.
Ростбиф по-японски с момордикой
Говяжья вырезка – 350 г
Кресс-салат – 200 г
Момордика -100 г
Репчатый лук – 80 г
Растительное масло – 75 мл
Соевый соус – 60 мл
Белый винный уксус – 50 мл
Красное вино – 30 мл
Корень имбиря – 15 г
Молотый черный перец и соль по вкусу
Натереть мясо солью и черным перцем, обжарить с обеих сторон в раскаленном растительном масле (50 мл), влить вино, 30 мл соевого соуса и тушить под крышкой 7–8 мин, часто переворачивая и поливая образующимся соком, а затем завернуть в фольгу Нарезать момордику и лук тонкой соломкой. Нашинковать кресс-салат, залить холодной водой на 5 мин, перемешать и откинуть на дуршлаг.
Натереть корень имбиря на терке, соединить с уксусом, оставшимися растительным маслом и соевым соусом, перемешать.
Нарезать мясо тонкими кружочками, гарнировать овощами и подать на стол с соусом.
Ростбиф с момордикой и йогуртом
Филе говядины – 350 г
Шампиньоны – 400 г
Йогурт -150 г
Момордика – 50 г
Репчатый лук – 50 г
Сладкий перец – 50 г
Оливковое масло – 100 мл
Лимонный сок – 20 мл
Молотый черный перец и соль по вкусу
Натереть мясо солью и черным перцем и обжарить куском в 50 мл оливкового масла, а затем довести до готовности в духовке, периодически переворачивая и поливая выделяющимся соком (если его будет недостаточно, можно добавить бульон или воду).
Нарезать грибы тонкими ломтиками, лук и сладкий перец – кольцами, момордику – брусочками, перемешать и обжарить в оставшемся оливковом масле.
Соединить йогурт с лимонным соком, посолить, поперчить, полить полученной заправкой салат и подать к мясу, нарезанному ломтиками.
Запеканка из момордики и тыквы
Тыква – 500 г
Молоко – 200 мл
Момордика -100 г
Яблоко – 100 г
Сливочное масло – 100 г
Сахар -100 г
Манная крупа – 100 г
Яйца – 5 шт.
Растительное масло – 50 мл
Панировочные сухари – 50 г
Соль по вкусу
Натереть тыкву, яблоко и момордику на терке, добавить сливочное масло, 50 мл молока и варить 25 мин на слабом огне под крышкой, после чего снять с плиты и дать остыть. В оставшемся молоке замочить манную крупу.
Отделить белки от желтков, по отдельности взбить желтки и белки с сахаром, соединить с манной крупой и овощами, посолить и перемешать.
Смазать противень растительным маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить ровным слоем полученную массу и запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 25–30 мин.
Запеканка мясная с момордикой
Говяжий фарш – 300 г
Момордика – 200 г
Сыр твердых сортов – 150 г
Оливковое масло – 100 мл
Яйца – 2 шт.
Розмарин, молотый черный перец и соль по вкусу Нарезать момордику колечками, залить кипятком и оставить на 3 мин, затем откинуть на дуршлаг, посолить и обжарить с обеих сторон в оливковом масле.
Натереть сыр на терке, соединить с фаршем, посолить, поперчить, добавить розмарин и перемешать.
Перелить масло, оставшееся после жарки, на противень, равномерно распределить слоями колечки момордики и фарш, залить взбитыми яйцами и запекать в духовке, предварительно разогретой до 180 °C, в течение 15–20 мин.
Рагу с момордикой (вариант 1)
Куриный фарш – 500 г
Картофель – 500 г
Момордика – 200 г
Морковь – 200 г
Репчатый лук – 200 г
Оливковое масло – 200 мл
Помидоры – 150 г
Чеснок – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Панировочные сухари – 50 г
Зелень петрушки – 50 г
Зелень укропа – 40 г
Молотый красный перец и соль по вкусу
Измельчить зелень укропа и петрушки, добавить фарш, яйцо, посолить, поперчить, перемешать, сформовать небольшие шарики, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в 100 мл оливкового масла. Нарезать момордику и морковь брусочками, вместе с нашинкованным луком обжарить в оставшемся масле, посолить и поперчить.
Очистить картофель и варить до полуготовности. Залить помидоры кипятком на 5 мин, снять кожицу и измельчить. Пропустить чеснок через чеснокодавилку.
Соединить обжаренные овощи с картофелем, помидорами и чесноком и тушить на слабом огне в течение 20–25 мин. За 5 мин до готовности выложить сверху мясные шарики.
Рагу с момордикой (вариант 2)
Курица – 1 кг Картофель – 250 г
Стручковая фасоль – 200 г
Сливочное масло – 120 г
Репчатый лук – 100 г
Момордика -100 г
Морковь – 100 г
Белое вино – 100 мл
Пшеничная мука – 20 г
Зелень петрушки – 20 г
Молотый черный перец и соль по вкусу
На сухой сковороде обжарить муку, а затем влить вино и перемешать.
Разделать курицу на небольшие кусочки. Нашинковать лук, спас-серовать в 60 г сливочного масла, положить мясо, влить немного воды и тушить в течение 25–30 мин, после чего добавить муку.
Нарезать морковь кружочками, момордику – полосками, картофель и фасоль – брусочками. По отдельности отварить овощи в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, положить оставшееся сливочное масло, перемешать, соединить с мясом, посолить, поперчить, посыпать измельченной зеленью петрушки и держать на слабом огне 10 мин.
Рагу с момордикой (вариант 3)
Свиная вырезка – 800 г
Свежий зеленый горошек – 400 г
Мясной бульон – 150 мл
Момордика -100 г
Морковь – 100 г
Репчатый лук – 100 г
Оливковое масло – 100 мл
Чеснок – 50 г
Пшеничная мука – 50 г
Красное вино – 50 мл
Молотый красный перец и соль по вкусу
Произвольно нарубить лук, момордику и морковь. Измельчить чеснок.
Нарезать мясо небольшими кусочками, обвалять в муке и обжарить в оливковом масле. Затем посолить, поперчить и держать на среднем огне еще 5 мин. Потом положить морковь, момордику, лук и чеснок, влить вино, бульон и тушить под крышкой 45–60 мин. В последнюю очередь ввести зеленый горошек и держать на слабом огне 15 мин.
Рагу рыбное с момордикой и ананасами
Филе морского языка – 500 г
Рыбный бульон – 200 мл
Ананас – 1 шт.
Ананасовый сок -100 мл
Момордика -100 г
Растительное масло – 50 мл
Карри – 25 г
Крахмал – 10 г
Молотый черный перец и соль по вкусу
Нарезать рыбу брусочками, залить 50 мл ананасового сока на 5 мин, затем откинуть на дуршлаг, посолить и поперчить. Нарезать ананас и момордику небольшими кусочками, обжарить в растительном масле, положить карри, перемешать, влить бульон и варить 5 мин на слабом огне. Развести крахмал в оставшемся ананасовом соке, добавить к бульону, опустить в него рыбу и тушить под крышкой еще 5 мин.
Гоя тямпуру
Момордика – 300 г
Тофу – 250 г
Яйца – 2 шт.
Растительное масло – 100 мл
Соевый соус – 100 мл
Соль по вкусу
Момордику очистить, нарезать небольшими кусочками, посолить и оставить на 20 минут для устранения горечи, затем промыть и обсушить на салфетке. Тофу выдерживать под грузом 2 ч, после чего измельчить и обжарить на сковороде в разогретом растительном масле (50 мл). Момордику обжарить отдельно в оставшемся масле, затем добавить тофу и держать на среднем огне еще 5 мин. Потом ввести взбитые яйца и перемешать. За 2 мин до готовности влить соевый соус.
Соте из момордики с креветками
Момордика – 400 г
Креветки – 200 г
Помидоры – 200 г
Репчатый лук – 100 г
Чеснок – 4 зубчика
Яйца – 2 шт.
Растительное масло – 100 мл
Молотый черный перец и соль по вкусу
Момордику и помидоры нарезать кусочками, лук – полукольцами. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Подготовленные овощи выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить и слегка обжарить. Затем добавить очищенные креветки и тушить до размягчения момордики, после чего влить взбитые яйца и держать на слабом огне еще 10 минут.
Рис с пикантной момордикой
Рис – 450 г
Цветная капуста – 400 г
Тыква – 400 г
Картофель – 350 г
Свежий зеленый горошек – 350 г
Вода – 300 мл
Йогурт – 250 г
Момордика -100 г
Топленое масло – 100 г
Куркума – 5 г
Кориандр, кумин, имбирь, карри, молотый красный перец и соль по вкусу
Нарезать момордику, картофель и тыкву небольшими кубиками. Разобрать цветную капусту на соцветия. Обжарить овощи в 50 г растопленного масла, влить 100 мл воды, добавить карри, куркуму и держать на среднем огне 10–12 мин.
Растереть в ступке кориандр, кумин и красный перец, влить столько воды, чтобы получилась однородная масса, и обжаривать в масле (50 г) 1–2 мин, потом ввести оставшуюся воду, перемешать и держать на среднем огне еще 1 мин.
Соединить пряную пасту с овощами, тушить под крышкой в течение 15–20 мин, ввести йогурт, посолить и готовить без крышки еще 4–5 мин.
Отварить рис в подсоленной воде и подать в качестве гарнира с пикантной момордикой.
Омлет с момордикой и рисом
Филе курицы – 350 г
Лук-порей – 150 г
Савойская капуста – 150 г
Бурый рис – 100 г
Момордика -100 г
Репчатый лук – 100 г
Растительное масло – 100 мл
Соевый соус – 50 мл Яйца – 3 шт.
Вода – 20 мл
Орегано, молотый имбирь, молотый черный перец и соль по вкусу
Сварить в подсоленной воде рис и откинуть на дуршлаг. Нашинковать лук-порей, репчатый лук, момордику и савойскую капусту.
Нарезать мясо брусочками, обжарить в растительном масле (80 мл) до румяной корочки, положить овощи, через 5 мин заправить соевым соусом, положить рис, имбирь, орегано, посолить, поперчить и держать на слабом огне 10 мин, после чего переложить на блюдо.
Соединить яйца с водой, посолить и приготовить омлет на оставшемся растительном масле, затем нарезать его лапшой и украсить мясо с рисом.
Яичница с момордикой
Момордика – 50 г
Яйца – 3 шт.
Растительное масло – 50 мл
Соевый соус по вкусу
Нарезать момордику ломтиками, обжарить в растительном масле, добавить соевый соус, залить яйцами и довести до готовности на среднем огне.
Кальмары с момордикой
Кальмары – 300 г
Момордика – 200 г
Бурый рис – 200 г
Соевый соус – 50 г
Корень имбиря – 20 г
Водка – 20 г Сахар – 20 г Соль по вкусу
Нарезать момордику ломтиками, залить водой и варить 20–25 мин. Переложить момордику в другую кастрюлю, залить свежей водой, добавить натертый корень имбиря, водку, сахар и соевый соус. В последнюю очередь положить нарезанные кольцами кальмары и тушить под крышкой, пока от бульона не останется треть.
Сварить рис в подсоленной воде и подать на стол с момордикой и кальмарами.
Лапша с печенью и листьями момордики
Лапша – 300 г
Куриная печень – 300 г
Куриный бульон – 200 мл
Белые грибы – 200 г
Репчатый лук – 100 г
Горчичное масло – 100 мл
Соевый соус – 20 мл
Листья момордики – 30 г
Зелень петрушки – 20 г
Соль по вкусу
Нарезать печень и грибы брусочками, добавить соевый соус и оставить на 15 мин. Нашинковать лук. Измельчить зелень петрушки и листья момордики. Нагреть горчичное масло, спассеровать в нем лук, положить мясо, грибы и жарить 5-10 мин, затем влить бульон и тушить 10 мин. Сварить лапшу в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, переложить на блюдо, залить мясным соусом и посыпать зеленью.
Манты ленивые с момордикой
Для теста:
Пшеничная мука – 800 г
Вода – 300 мл
Растительное масло – 50 мл
Яйцо – 1 шт.
Уксусная эссенция – 5 мл
Соль по вкусу
Для начинки:
Репчатый лук – 500 г
Тыква – 500 г
Момордика – 300 г
Сметана – 250 г
Свиное сало – 100 г
Молотый красный перец и соль по вкусу
Просеять муку горкой, сделать углубление, всыпать соль, влить растительное масло, яйцо и воду с растворенной в ней уксусной эссенцией, замесить тесто. Нашинковать лук, нарезать кубиками момордику, тыкву и сало, посолить, поперчить, добавить сметану и перемешать. Раскатать тесто в пласт, равномерно распределить начинку, свернуть рулетом и варить на пару 30–35 мин. Перед подачей на стол готовое блюдо нарезать порционными кусочками.
Клецки из момордики
Момордика – 350 г
Пшеничная мука – 350 г
Сыр твердых сортов – 100 г
Сливочное масло – 70 г
Карри, молотый черный перец и соль по вкусу Нарезать момордику кусочками и отварить в небольшом количестве подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг и дать остыть.
Размять момордику в кашицу, всыпать муку, посолить, поперчить. Брать тесто столовой ложкой и опускать в кастрюлю с кипящей водой. Когда клецки всплывут на поверхность, вынуть их шумовкой.
Перемешать клецки со сливочным маслом, посыпать карри и натертым на крупной терке сыром.
Сладкий перец, фаршированный момордикой
Сладкий перец – 500 г
Вода – 300 мл
Морковь – 150 г
Момордика -100 г
Растительное масло – 100 мл
Репчатый лук – 100 г
Помидор – 100 г
Корень петрушки – 50 г
Сахар – 30 г
Молотый красный перец и соль по вкусу
Помидор залить кипятком на 5 мин, снять кожицу и измельчить. Нарезать лук, морковь, момордику и корень петрушки небольшими кубиками и обжарить в растительном масле. В последнюю очередь добавить помидор, всыпать сахар, посолить, поперчить, перемешать и дать остыть.
Наполнить плоды сладкого перца полученной массой, выложить в глубокую сковороду, влить воду, посолить и довести до готовности на слабом огне.
Мясо по-пекински с момордикой
Говядина – 500 г
Момордика -100 г
Репчатый лук – 100 г
Коньяк – 30 мл
Соевый соус – 25 мл
Кунжутное масло – 50 мл
Зелень кинзы – 50 г
Молотый имбирь – 2 г
Соединить соевый соус, имбирь и коньяк. Залить полученной смесью нарезанное тонкой соломкой мясо и оставить на 30–35 мин. Нашинковать лук и момордику.
Разогреть кунжутное масло, спассеровать в нем лук, добавить мясо, момордику, измельченную кинзу, перемешать и поместить в духовку, разогретую до 180 °C, на 20–25 мин.
Из книги Выращивание грибов автора Гарибова ЛидияВторые блюда из грибов Шампиньоны провансаль (французское блюдо) Шампиньоны – 300 г, масло оливковое или рафинированное подсолнечное – 100 г, чеснок – 1 долька, гренки – 300 г, лимонный сок, соль, перец черный молотый, петрушка (зелень) – по вкусу.Очищенные молодые
Из книги Перец, баклажаны. Сорта, выращивание, уход, рецепты автора Звонарев Николай МихайловичБлюда из перца Салат: испечь перцы, снять шкурку, нарезать квадратиками, добавить зеленый горошек, отварной рис, по вкусу заправить столовым уксусом, солью и перцем, перемешать. При подаче украсить зеленью и дольками помидора. Салат вместо уксуса можно заправить
Из книги Момордика – индийский лекарь на вашей даче автора Серикова Галина АлексеевнаБлюда из баклажанов Салат из баклажанов с овощами: баклажаны очистить от кожицы и нарезать кусочками, посолить и оставить на 15 минут, затем слегка отжать, обжарить с нашинкованным репчатым луком на растительном масле и охладить. Положить в салатник и добавить нарезанные
Из книги Выращивание грибов автора Лазарева Галина ЮрьевнаВторые блюда Плоды момордики особенно вкусны в тушеном виде. В Азии их готовят вместе с другими овощами и подают чаще всего с рисом. Во вторых блюдах момордика хорошо сочетается с мясом, рыбой и морепродуктами.Момордика запеченная Момордика – 500 г Кунжутное масло – 100 мл
Из книги Питание на даче автора Дубровин Иван ИльичВторые блюда из грибов Грибы в сметане. Грибы очистить, промыть, нарезать ломтиками, посолить, обжарить на масле. Перед окончанием жарки в грибы добавить 1 ч. л. муки и перемешать. Затем положить сметану, прокипятить, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. При подаче к
Многие экзотические фрукты и овощи уверенно поселяются на наших огородах. Теперь мало кого удивишь беседкой из киви, фейхоа и многих других растений, ранее считавшихся экзотикой. Так и момордика - то ли овощ, то ли фрукт — все чаще появляется на наших прилавках. А у некоторых хозяек консервированная момордика — привычное блюдо.
Другие названия этого плода - «индийский огурец», «китайская горькая дыня». Относится момордика к семейству тыквенных, а по внешнему виду напоминает огурец, только с большими бородавками. Произрастает растение в Африке, Индии, Южной Америке и Австралии. Но некоторые сорта уже с успехом выращивают в южных регионах России и Украины. Недозрелый плод имеет темно-зеленую окраску, а уже созревший - ярко-оранжевую. Переводится момордика как «кусачий». И не случайно: стебель, листья растения и зеленые плоды покрыты волосками, которые вызывают раздражение кожи. Но по мере созревания плода волоски отпадают и уже не причиняют никакого вреда.
Во многих южных странах индийский огурец широко используется в кулинарии, причем годятся абсолютно все части растения. В пищу употребляют недозрелые плоды (так как они меньше горчат). Их варят, тушат, жарят наравне с остальными овощами и фруктами. Когда момордика созревает, то раскрывается, как лилия. Внутри созревшего плода находятся ярко-красные ягоды, по внешнему виду напоминающие что-то среднее между кизилом и гранатом. На вкус они сладкие и сочные. Эти ягодки можно кушать в сыром виде, а также варить из них джемы, варенья и компоты. Но данное растение применяется не только в кулинарии, оно также помогает в лечении некоторых болезней.
Растение момордика: рецепты народной медицины
Момордика широко распространена в восточной медицине, но сейчас все чаще и в нашей стране прибегают к целительной силе индийского огурца. Химический состав растения достаточно богат. В него входят сапонины, алкалоиды, некоторые аминокислоты, масла, фенолы. В ягодах данного плода содержится много витамина С, каротина, витаминов группы В и кальция. Так, кальций является залогом крепких костей и зубов. Витамин В просто необходим для нормального функционирования нервной системы, а витамин С помогает бороться организму со стрессами, инфекционными заболеваниями и еще является очень мощным антиоксидантом. Каротин перерабатывается нашими надпочечниками и в печени превращается в витамин А.
Момордика: рецепт от укусов насекомых
Размятые листья индийского огурца помогают уменьшить зуд и отечность после укусов насекомых. В южных странах таким образом лечат еще и змеиные укусы. Следует также подчеркнуть, что кашица из листьев, смешанная с медом, помогает вылечить бензиновые ожоги.
Отвар из семян и плода момордики помогает уменьшить уровень сахара в крови больных диабетом и увеличить выработку инсулина. А еще отвар можно принимать при эпидемии гриппа. Приготовление отвара: возьмите горсть семян или других частей плода и залейте стаканом воды. Затем в течение нескольких минут прокипятите и остудите отвар. Принимать по 50 г несколько раз в день.
Момордика: рецепт от геморроя
Отваром из семян момордики с успехом лечат геморрой. Кроме того, улучшается работа почек и мочевыводящих путей благодаря мочегонному действию, которое оказывает данный плод. Настой приготовьте по рецепту, указанному выше.
Момордика: рецепт для омоложения кожи лица
Вытяжки, настои и маски из плодов индийского огурца уменьшают морщины и повышают тургор кожи.
Момордика: лечебные рецепты и противопоказания
Есть сведения, что отвары из этого растения убивают такие бактерии, как стрептококки и стафилококки, а еще эффективно используются для лечения раковых опухолей. Корень растения применяется как мощный афродизиак. Но несмотря на положительное действие на организм, все же существуют противопоказания по применению момордики. Ее нельзя употреблять беременным и кормящим мамам, так как некоторые вещества, входящие в состав растения, могут вызвать преждевременные роды или вагинальное кровотечение.
Прохаживаясь по рынку или агромагазину, вы наверняка слышали такое название как «Момордика». Этот экзотический плод так же называют индийским огурцом, китайской тыквой или горькой дыней. Так что же это на самом деле такое? На самом деле это род однолетних травянистых растений семейства тыквенные. Произрастает в тропических зонах Африки, Азии и Австралии. Область применения затрагивает и кулинарию и косметологию и медицину. Подробнее информацию о лечебных свойствах, противопоказаниях и применении рассмотрим ниже.
Момордика лечебные свойства и противопоказания
Отзывов на тему момордика лечебные свойства и противопоказания великое множество, поскольку изначально она использовалась в качестве пищи и затрагивала лишь узконаправленную область медицины. Настоящие целебные свойства были обнаружены совсем недавно.
Лечебные свойства
Отзывов на тему Момордика лечебные свойства великое множество. Если раньше она использовалась лишь в кулинарии и народной медицине, то сейчас обрела большую популярность как в фитотерапии, так и в обычной медицине. Следует знать о следующих лечебных свойствах:
1. Обладает способностью восстанавливать клетки. Полезна при заболеваниях ЦНС.
2. На начальной стадии заболеваний желудка и кишечника, отвары на основе момордики смогут заменить антибиотики.
3. Содержит огромное количество полезных химических и минеральных веществ. Например: кремний, медь, цинк, витамины С и Е. Фолиевая и никотиновая кислоты.
4. Повышает иммунитет, и насыщает организм нужными компонентами.
Противопоказания
Следует уделить особое внимание теме момордика противопоказания во избежание аллергической реакции и нежелательных побочных эффектов:
1. Употребление во время беременности категорически запрещается, т.к может спровоцировать преждевременные роды. Так же момордика нежелательна при кормлении
2. Индивидуальная непереносимость. При появлении аллергии или зуде нужно обратиться к специалисту.
3. В некоторых случаях, препараты не основе плодов могут стать причиной обострения заболевания желудочно-кишечного тракта.
Виды Момордики
Момордика насчитает около 20 различных видов, отличающихся друг от друга цветом, запахом и вкусом. Все они обладают особенными свойствами и содержат целительные компоненты, способствующие организму. Изучая область применения, можно сделать вывод, что это очень многогранный продукт, поскольку из него можно сделать не только полезное лекарственное снадобье, но и замечательные блюда.
Вонючая
Момордика вонючая получила свое название из-за запаха, который испускает при повреждении или вскрытии плода. Это лиановидное растение достигает семь, а то и восемь метров в длину.
Бальзамическая
Момордика Бальзамическая используется в кулинарии чаще остальных разновидностей. Во-первых, это самый плодородный вид, который способен давать урожай весом в60 кг. и более.
Из красной оболочки «небесного фрукта» готовят замечательное полезное масло.
Кохинхинская
Момордика кохинхинская (др. Гак) является счастливой обладательницей ярко-оранжевого цвета, из-за чего отдаленно напоминает апельсин. В этом случае, самой большой ценностью обладают семена, поскольку такого количества каротина нет не в едином продукте.
Момордика рецепты - как употреблять в пищу момордику
Способов употребления момордики великое множество. Столь богатое разнообразие рецептов обусловлено тем, что этот овощ готовят во многих странах мира, а некоторые блюда на его основе являются национальными. Из-за удивительного вкусового сходства с грецким орехом, семена часто добавляют в выпечку. Что касается плодов, в кулинарии используются лишь незрелые плоды. Это обусловлено тем, что в зрелых экземплярах присутствует горечь.
Применение в народной медицине
Это очень замечательное растение, т.к. в качестве лекарства могут быть использованы все его части, а именно: листья, корни, семена, плоды и цветки. Особенно эффективно для организма в сушеном виде. Отлично помогает зимой при авитаминозе, т.к. обладает кладезем лечебных свойств.
Момордика настой при похудении
Настой из Момордики не только повышает защитную функцию организма, но и ускоряет обмен веществ. Если пить настой ежедневно утром и вечером на тощак, то результат будет заметен уже очень скоро, т.к это поможет вывести лишний жир. Рецепт: 20 г. семян залить 250 мл. горячей воды. Варить на слабом огне 10-15 минут. Поставить в темное сухое место емкость с полученным отваров для настаивания на 2-3 часа. После чего процедить.
При диабете
Благодаря харантину, которого в мякоти плода в достатке, момордику при сахарном диабете используют довольно-таки часто. Дело в том, что это вещество понижает сахар и стабилизирует работу поджелудочной железы, которая в свою очередь отвечает за выработку инсулина. Из листьев горькой дыни можно приготовить отвар, чай или кофе. Способ приготовления:
1 ч.л. измельченного сырья залить одним стаканом горячей воды и настаивать около получаса. Чай лучше всего пить в чистом виде, без каких-либо добавок.
Момордика при беременности
В период беременности стоит воздержаться от употребления любой разновидности момордики, поскольку она может вызвать сокращение матки и спровоцировать выкидыш.
Как выращивать момордику
Момордика настолько неприхотлива в выращивании и уходе, что ее совсем несложно вырастить в домашних условиях. Это обусловлено ее термостойкостью и структурой. Внешне напоминающая лиану, горькая дыня может служить украшением заборов, беседок и открытых терасс. Ниже будет подробно описано, как лучше ее выращивать.
Выращивание
Целебную лиану обычно сажают в середине весны. Чтобы взошедший стебель был крепким, а урожай - богатым, следует устраивать регулярную подкормку почвы. При ее выращивании количество вносимых удобрений высчитывается в зависимости от размера посадочной емкости и количества земли. Это растение обладает уникальной способностью быстро расти, поэтому лиану нужно периодически пересаживать в более глубокий горшок.
Посадка
Тем, у кого есть опыт в посадке тыквы или кабачков, будет гораздо легче. Все дело в том, что техники посадки у этих культур практически идентичны. Правда, есть несколько важных нюансов, которые следует учитывать при посадке момордики. Для посадки лучше всего выбрать Харанцию или Бальзамическую грушу.
Инструкция:
- 1. Перед посадкой следует замочить семена на пол часа в дезинфекционном растворе.
- 2. Завернуть в смоченную в воде с медом салфетку и положить в теплое место.
- 3. Через сутки взять семена и немного оцарапайте оболочку для более быстрого роста будущих ростков. После выполнения процедуры, положите обратно в тепло.
- 4. Ждать появления ростков. Обычно это происходит через 2-3 недели.
- 5. Пророщенные семена положить в грунт. Добавить перегной и дерн (1:3).
- 6. В конце процедуры посыпать сверху песком, полить, накрыть посевы и поставить возле теплой батареи.
- 7. По истеканию двух дней повторить процедуру полива, раскрыть посевы и поставить на подоконник.
Семена
Относительно крупные семена (длиной 10-14 мм, шириной 9-10 мм) по форме плоские с неровными краями и шершавой поверхность. Обе стороны семени покрыты необычным рисунком. Самое интересное это то, что рисунок по структуре всегда отличается, а по стилю напоминает индийский орнамент.
В качестве сырья для посева, нужно выбирать темные семена, поскольку светлые еще не вызрели до конца, из-за чего ростки могут не взойти.
Момордика композитум инструкция по применению
Является гемеопатическим препаратом на основе лекарственных растений. Отличный спазмолитик и анальгетик.
Показания:
- Острый панкреатит;
- Хронический панкреатит;
- Диспанкреатизм;
- Другие заболевания поджелудочной железы.
Противопоказания:
- Аллергия;
- При беременности;
- Гипертиреоз (Заболевание щитовидной железы).
Если вы хорошо ознакомились с противопоказаниями, следует ознакомиться с момордика композитум инструкция по применению:
Раствор композитума вводится внутримышечно, подкожно, внутривенно и внутрикожно. Курс лечения длится от 3 до 5 недель. Взрослым назначают 1 ампулу 2-3 раза в неделю, а детям от 2 до 7 лет ½ ампулы 1-3 раза в неделю. Если ребенку меньше двух лет, назначают введение ¼ ампулы.
