Главная Желе Рецепты салатов с сельдереем для похудения. Салат с сельдереем стеблевым – рецепты для похудения: блюда с фото

Рецепты салатов с сельдереем для похудения. Салат с сельдереем стеблевым – рецепты для похудения: блюда с фото

Чтобы правильно выбрать диетическое питание, нужно обращать внимание на продукты, которые не только имеют низкую энергетическую ценность, но и снабжают организм всеми необходимыми ему веществами (витаминами, минералами и т. д.). Часто в погоне за красивой фигурой женщины забывают об этом простом правиле, а заканчивается это печально. При недостатке в организме какого-либо необходимого вещества могут даже развиться серьёзные заболевания.

Так что же можно есть, чтобы одновременно худеть и не вредить организму? Ответ на этот вопрос однозначен – это овощи. В этих продуктах содержится большое количество витаминов, макро- и микроэлементов и других полезных веществ. Конечно, овощи не могут заменить другие продукты по содержанию белков, жиров и других необходимых веществ. Однако для временного диетического питания они отлично подходят.

Чтобы разнообразить овощное меню, диетологи придумывают различные салаты. В них, как правило, есть и корнеплоды, и свежие овощи, и травы. Такие салаты – это хороший источник витаминов для организма.

В диетическом питании есть один продукт, который заслуживает особого внимания. Это сельдерей, овощ зелёного цвета, похожий скорее на траву. Он богат витамином С и ниацином (витамин В3), также содержит витамины А, В1, В2 и В9. Среди микро- и макроэлементов в нём особенно много калия, так же присутствует кальций, магний, натрий, фосфор, марганец, железо и цинк. Этот овощ оказывает благотворное влияние на работу пищеварительной системы, а также оказывает очищающий, омолаживающий и тонизирующий эффект на весь организм, способствует укреплению иммунитета.

Как диетический продукт сельдерей также очень полезен . Ведь сельдерей содержит меньше калорий (32 ккал на 100г), чем необходимо организму для того, чтобы его переварить. Таким образом, этот овощ эффективно сжигает жир и действует как средство для похудения.

Диетологи разработали несколько рецептов салатов с сельдереем , которые очень хорошо помогают сбросить вес. Приведём некоторые из них.

Для приготовления этого салата нам понадобится несколько яблок, средний корень сельдерея, 2-3 болгарских перца, немного петрушки, соль и 200 мл обезжиренного йогурта. Яблоки и перцы нужно нарезать соломкой, а корень сельдерея и петрушку — и мелко нашинковать. Корень сельдерея предварительно нужно очистить от кожицы. Все эти ингредиенты нужно перемешать, заправить йогуртом и посолить по вкусу. Петрушку можно добавить сверху.

Этот салат считается одним из самых эффективных для похудения . Достаточно лишь есть его на ужин, и уже через неделю вес убавится на 2 килограмма. Этот салат помогает улучшить обмен веществ и активизировать работу пищеварительной системы, также благодаря ему лишняя жидкость не застаивается в организме. Для его приготовления нужна морковь, репа и корень сельдерея. Все эти овощи нужно помыть и очистить от кожицы, затем потереть через крупную тёрку, добавить чуть-чуть лимонного сока и немного соли. Такой салат должен дать сок, поэтому прежде чем есть, лучше всего оставить его настаиваться примерно на 30 минут.

Этот салат с сельдереем более калорийный , однако, есть его нужно на обед, а не на ужин. Для его приготовления нужна морковь, 2 яйца, огурец, 0,5 стакана нежирного йогурта и стебли сельдерея. Морковь и яйца нужно сварить и почистить. Затем все ингредиенты нужно мелко порезать и заправить йогуртом. Обеденный салат для похудения готов. Есть его советуют в течение недели.

Для этого салата потребуется 1 небольшой кочан капусты, 2 моркови, листовой сельдерей (стебли с листьями), соль и уксус. Капусту нужно нашинковать, немного посолить и помять руками, чтобы она дала сок. Затем нужно немного подождать, сцедить сок, а капусту выложить в салатник. Сверху её нужно побрызгать яблочным уксусом и оставить пропитываться примерно на 30 минут. В это время можно потереть морковь и мелко порезать сельдерей. Затем все ингредиенты нужно перемешать и посолить по вкусу.

Такой салат имеет очень низкую энергетическую ценность . Поэтому его можно есть сколько угодно и при этом не беспокоиться о фигуре. Вместе с тем в нём содержится много клетчатки, которая одновременно отлично утоляет голод и благотворно воздействует на пищеварительную систему.
Для приготовления этого салата нужно взять 1 яблоко, немного сельдерея (зелёная часть), несколько перьев лука и растительное масло. Сельдерей и лук нужно мелко порезать, а яблоки – натереть на крупной тёрке. Все ингредиенты нужно смешать, можно добавить укроп. Заправляют такой салат лимонным соком или яблочным уксусом.

Салат из свеклы и сельдерея – это не только отличное средство для похудения, но и замечательное оздоровляющее средство . Свекла отлично очищает организм, нормализует гормональный фон и работу пищеварительной системы. А такой салат ещё и является прекрасным средством от запоров, так как обладает мягкими слабящими свойствами. Для приготовления этого салата нужно взять немного стеблей и листьев сельдерея, 3 небольших свеклы, несколько листьев салата, зубчик чеснока, оливковое масло, соль и специи. Свеклу нужно отварить в солёной воде, дать остыть, почистить и порезать кубиками. Сельдерей и салат нужно помыть и порезать, а чеснок – почистить и выдавить через давилку. Все эти ингредиенты нужно перемешать и заправить оливковым маслом. Чтобы салат пропитался и стал вкуснее, нужно подождать 15-20 минут.

Не всегда можно наесться салатом из одних овощей . Для более плотного питания можно приготовить салат из мяса и сельдерея. Он тоже поможет сбросить вес, его можно кушать во время обеда.
Для такого салата нужно брать нежирное мясо. Подойдёт курица, рыба или говядина. Для приготовления салата нужно взять куриную грудку (или примерно столько же рыбы или говядины), яблоко, стебли и листья сельдерея, зелёный листовой салат, немного зелени (петрушка, укроп, зелёный лук), половина лимона, 2 столовые ложки нежирной сметаны и специи. Мясо нужно отварить до готовности и порезать кубиками среднего размера. Сельдерей, салат и зелень нужно хорошенько промыть и мелко порезать, а яблоко – натереть на крупную тёрку. Из лимона нужно выжать сок. Все эти ингредиенты нужно смешать, добавить лимонный сок и сметану, можно приправить специями по вкусу.

Сельдерей для похудения

Вернуться в начало раздела Здоровое тело
Вернуться в начало раздела Красота и Здоровье

Сельдерей – популярная в мире овощная культура. На наших огородах выращиваются корневые (rapaceum), листовые (secalinum) и черешковые (dulce) сорта этого растения. Салат из сельдерея для похудения – популярный раздел диетической кухни. Некоторыми рецептами мы с вами и поделимся.

Сельдерей (в особенности – корневая его форма) богат калием, что благотворно сказывается на здоровье сердечнососудистой системы. Калорийность этого продукта не превышает 13 ккал/100 г, причем зелень и вовсе относят к группе так называемых продуктов с отрицательной калорийностью (считается, что они требуют на свое усвоение больше калорий, чем приносят). Любой из видов сельдерея обогащает наш организм кальцием, магнием, железом, марганцем, натрием и фосфором. В этой культуре присутствуют ценные витамины (А, В, С, Е, К). Оригинальный аромат сельдерея объясняется наличием летучих эфирных масел.

Сельдерей полезен больным ревматизмом и подагрой. Этот продукт улучшает процессы пищеварения, выводит лишнюю жидкость, приводит в норму работу почек и кишечника. Регулярное употребление сельдерея предотвращает преждевременное старение, усиливает иммунитет, благотворно воздействует на нервную систему. Эту культуру стоит кушать при сахарном диабете и при нарушении обмена веществ. Сельдерей издавна используют для усиления полового влечения.

Сельдерей можно вводить в рацион даже при таких проблемах, как язва желудка, хронические колиты и гастриты. При ожирении рекомендуется употреблять отвар листьев и корней сельдерея, а также вкусные диетические салаты на основе этой овощной культуры.

Для приготовления диетического салата из корня сельдерея понадобятся следующие ингредиенты:
Корень сельдерея – 500 г
Низкокалорийный майонез – по вкусу
Лимонный сок – 2 ст.л.
Салат-латук – пучок
Листовой сельдерей – 2-3 веточки
Специи, соль – по вкусу

Корень сельдерея освободите от кожуры, порежьте тонкой соломкой и сразу же полейте небольшим количеством сока лимона. Низкокалорийный майонез смешайте с оставшимся лимонным соком. Добавьте полученную заправку в салатник с сельдереем. Посолите и поперчите по вкусу, после чего аккуратно перемешайте салат. Подавайте блюдо на стол, выложив каждую порцию на лист салата и украсив измельченным листовым сельдереем.

Этот диетический салат радует оригинальным вкусом, поэтому пользуется большой популярностью. Для его приготовления потребуются:
Яблоко кислых сортов – 1 шт.
Соль, перец и сахар – по вкусу
Соевый соус - 1 ст.л.
Корень сельдерея – 500 г
Готовая горчица - 1 ч.л.
Сок апельсина или лимона - 1 ст.л.
Оливковое масло - 4 ст.л.

Корень сельдерея и яблоко освободите от кожицы (у яблока удалите семенную коробку). Продукты порежьте соломкой и перемешайте, уложив в салатник.

Для приготовления заправки смешайте в пиале сок лимона, соевый соус, горчицу и оливковое масло. Добавьте соль, перец и сахар (вкус заправки должен быть насыщенным). Салат полейте полученной смесью, перемешайте и подайте к столу.

Если в салат из сельдерея добавляется мясо курицы, то это не лишает его диетической ценности. Нежирное мясо обогащает салат полезным белком – благодаря этому блюдо прекрасно насыщает, но при этом не становится чрезмерно калорийным.

Ингредиенты:
Отварное мясо курицы - 300 г
Сельдерей – 150 г
Огурцы – 2 шт.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Зернистая горчица
Нежирный майонез, приправы и соль – по вкусу

Огурцы освободите от семян и порежьте соломкой. Мясо порежьте небольшими кусочками. Корень сельдерея освободите от кожуры и нашинкуйте соломкой. Смешайте низкокалорийный майонез с зернами горчицы – полученную заправку сразу же перемешайте с овощами и мясом, добавив соль и приправы. Готовый салат поставьте в холодильник примерно на 30 минут. На стол подавайте в салатнике или на тартинках.

Этот вариант салата дарит нам ударную дозу витаминов.

Ингредиенты:
Стебли сельдерея – 3-4 шт.
Сок лимона – 2 ч.л.
Красный лук – 1 шт.
Листья сельдерея – немного
Кисло-сладкое яблоко – 1 шт.
Дижонская горчица – ? ст.л.
Оливковое масло– 3-4 ст.л.

Яблоко почистьте, удалите семенную коробку и порежьте длинной тонкой соломкой. Стебли сельдерея помойте, обсушите и нарежьте тонкими кольцами. Листья сельдерея чисто вымойте и измельчите. Красный лук порежьте тонкими полукольцами. Для заправки смешайте до однородного состояния лимонный сок, горчицу и оливковое масло, добавив соль и перец (при желании в состав заправки можете ввести мед).

В миске смешайте все ингредиенты, полейте заправкой, выложите в салатник и посыпьте измельченными листьями сельдерея.

Категория:

Чтобы правильно выбрать диетическое питание, нужно обращать внимание на продукты, которые не только имеют низкую энергетическую ценность, но и снабжают организм всеми необходимыми ему веществами (витаминами , минералами и т. д.). Часто в погоне за красивой фигурой женщины забывают об этом простом правиле, а заканчивается это печально. При недостатке в организме какого-либо необходимого вещества могут даже развиться серьёзные заболевания.

Сельдерей для похудения

В диетическом питании есть один продукт, который заслуживает особого внимания. Это сельдерей , овощ зелёного цвета, похожий скорее на траву. Он богат витамином С и ниацином (витамин В3), также содержит витамины А, В1, В2 и В9. Среди микро- и макроэлементов в нём особенно много калия, так же присутствует кальций, магний, натрий, фосфор, марганец, железо и цинк. Этот овощ оказывает благотворное влияние на работу пищеварительной системы, а также оказывает очищающий, омолаживающий и тонизирующий эффект на весь организм, способствует укреплению иммунитета .

Рецепты салатов с сельдереем для похудения

Салат с сельдереем и яблоками для похудения

Для приготовления этого салата нам понадобится несколько яблок , средний корень сельдерея, 2-3 болгарских перца , немного петрушки , соль и 200 мл обезжиренного йогурта. Яблоки и перцы нужно нарезать соломкой, а корень сельдерея и петрушку - и мелко нашинковать. Корень сельдерея предварительно нужно очистить от кожицы. Все эти ингредиенты нужно перемешать, заправить йогуртом и посолить по вкусу. Петрушку можно добавить сверху.

Салат с сельдереем и морковью для похудения

Этот салат считается одним из самых эффективных для похудения . Достаточно лишь есть его на ужин, и уже через неделю вес убавится на 2 килограмма. Этот салат помогает улучшить обмен веществ и активизировать работу пищеварительной системы, также благодаря ему лишняя жидкость не застаивается в организме. Для его приготовления нужна морковь , репа и корень сельдерея. Все эти овощи нужно помыть и очистить от кожицы, затем потереть через крупную тёрку, добавить чуть-чуть лимонного сока и немного соли. Такой салат должен дать сок, поэтому прежде чем есть, лучше всего оставить его настаиваться примерно на 30 минут.

Салат с сельдереем и йогуртом для похудения

Этот салат с сельдереем более калорийный , однако, есть его нужно на обед, а не на ужин. Для его приготовления нужна морковь, 2 яйца, огурец , 0,5 стакана нежирного йогурта и стебли сельдерея. Морковь и яйца нужно сварить и почистить. Затем все ингредиенты нужно мелко порезать и заправить йогуртом. Обеденный салат для похудения готов. Есть его советуют в течение недели.

Салат с сельдереем и капустой для похудения

Для этого салата потребуется 1 небольшой кочан капусты , 2 моркови, листовой сельдерей (стебли с листьями), соль и уксус. Капусту нужно нашинковать, немного посолить и помять руками, чтобы она дала сок. Затем нужно немного подождать, сцедить сок, а капусту выложить в салатник. Сверху её нужно побрызгать яблочным уксусом и оставить пропитываться примерно на 30 минут. В это время можно потереть морковь и мелко порезать сельдерей. Затем все ингредиенты нужно перемешать и посолить по вкусу.

Низкокалорийный салат с сельдереем для похудения

Такой салат имеет очень низкую энергетическую ценность . Поэтому его можно есть сколько угодно и при этом не беспокоиться о фигуре. Вместе с тем в нём содержится много клетчатки, которая одновременно отлично утоляет голод и благотворно воздействует на пищеварительную систему.
Для приготовления этого салата нужно взять 1 яблоко, немного сельдерея (зелёная часть), несколько перьев лука и растительное масло . Сельдерей и лук нужно мелко порезать, а яблоки – натереть на крупной тёрке. Все ингредиенты нужно смешать, можно добавить укроп. Заправляют такой салат лимонным соком или яблочным уксусом.

Издавна сельдерей считается важным продуктом, употребление которого представляет большую ценность для здоровья человека. В свое время великий врач Гиппократ настоятельно рекомендовал людям использовать его в пищу, дабы избавить их от различных болезней. Употреблять можно как корень, так и листья растения, из которых готовятся полезные салаты, супы, напитки.

Чем ценен сельдерей?

Прежде чем говорить о том, какими полезными качествами обладает сельдерей, необходимо понимать, что он из себя представляет это растение. Сельдерей - это пряный овощ, имеющий нежный и пряный вкус. Растение содержит множество волокон растительного происхождения, он богат различными витаминами и минералами, такими как:

Блюда из сельдерея не только вкусны, но и полезны. К примеру, салат из корневого сельдерея (рецепты рассмотрим чуть ниже), дают организму кроме вкусового наслаждения и питания различные микроэлементы, такие как йод, железо, цинк. Эфирное масло, содержащееся в овоще, обладает органическими кислотами и альдегидами. Использование вареного и сырого сельдерея в пищу очень полезно, одинаково ценны корнеплоды и ботва растения.

Использование сельдерея в медицинских целях

При регулярном использовании сельдерея в пищу повышается общий тонус и работоспособность организма человека. Кроме этого, наблюдается улучшение сна, снимается усталость, работа нервной системы нормализуется. Блюда из сельдерея очищают, омолаживают, избавляют от ожирения, повышают иммунитет. Еще наши предки использовали корневого для похудения. Кроме положительного влияния на весь организм в целом, сельдерей оказывает благотворное воздействие на работу печени и почек, мочеполовых органов. Он является отличным профилактическим средством при таких заболеваниях, как подагра, ревматизм и артрит.

Сельдерей в кулинарии

Сельдерей обладает изысканным ароматом, поэтому он не оставит равнодушным ни одного гурмана. Овощ активно используется в качестве вкусовой приправы. Кроме этого, растение используется в качестве самостоятельного блюда, например, салат с корневым сельдереем. Также растение используется в виде добавки к различным блюдам: супам, рагу из овощей и мяса. Сельдерей улучшает питательные и вкусовые качества пищи.

Корешок и листья сельдерея используются в кулинарии как в сыром, так и вареном виде. Овощ отлично сочетается с фруктами, в частности с яблоками, различными овощами и мясом.

Полезные свойства корня сельдерея в похудении

Корень сельдерея способствует нормализации процессов пищеварения, регулирует водно-солевой баланс в организме, выводит токсины и шлаки. Многие диетологи настоятельно рекомендуют использовать его в пищу, ведь он обладает практически нулевой калорийностью. Сельдерей состоит из клетчатки, и организм человека при переваривании этого овоща тратит больше энергии, чем от него получает.

Когда готовятся различные блюда, обязательно ведется подсчет калорий. Салаты с корневым сельдереем, рецепты их приготовления различны, имеют низкую калорийность. 100 г овоща составляет всего 21 кал. Соответственно, потратить энергии на переработку данного продукта организму потребуется в разы больше. Кроме этого, нужно знать, что сельдерей более чем на 90% состоит из воды. Использование корня растения в кулинарии надолго заглушает чувство голода и снижает аппетит.

Похудение с корневым сельдереем

Благодаря своим свойствам сельдерей является отличным средством как для диетического питания, так и для похудения. Растительные волокна растения помогают очистить стенки кишечника от токсичных отложений, которых за все жизнь человека может накопиться более 15 кг. Как очистить свой организм от вредных веществ? Достаточно использовать в своем рационе салат из сельдерея корневого для похудения, и как следствие - организм будет меньше зашлакован.

Сельдерей является отличным мочегонным средством, он выводит лишнюю воду из организма и борется с лишним весом. Благодаря тому, что растение содержит небольшое количество жиров и углеводов, данный корнеплод является ценным продуктом для желающих избавиться от лишних килограммов.

После изучения полезных качеств сельдерея, можно познакомиться с рецептами приготовления блюд из этого корнеплода. Замечательный получается салат из сельдерея корневого для похудения (с добавлением свежей капусты). Чтобы приготовить данное блюдо, необходимо взять по 100 г корня сельдерея и белокочанной капусты, а также 30 г моркови, различной зелени, половинку лимона, оливковое масло. Корнеплод сельдерея и капуста мелко нарезаются ножом. Морковь можно натереть на крупной терке. Все измельченные ингредиенты смешивают, добавляют лимонный сок и масло. Все перемешивают и дают немного настояться. Блюдо готово, можно приступать к дегустации.

Салаты из сельдерея для похудения

Именно корневой сельдерей, салаты из которого готовятся с добавлением различных овощей (помидорами, огурцами, луком, чесноком), помогает избавляться от накопленных жирных кислот в организме человека. Употребление таких блюд, в частности в сочетании с маринованными грибами, способствует повышению тонуса кишечника, увеличивает содержания жидкости в кишке. Это отличное средство против запоров. Этот салат особенно популярен среди любителей экзотической и восточной кухни.

Сельдерей можно добавлять в любой салат, лишь мелко натерев его на терке. В таком состоянии его часто используют вместо молотого перца. Любой салат из корневого сельдерея (рецепты представлены в данной статье) перед подачей на стол обязательно должен настояться и пропитаться всеми запахами ингредиентов.

Салат из сельдерея с грибами

Чтобы приготовить замечательный по вкусовым качествам салат из корня сельдерея и грибов, нужны следующие продукты:

Для похудения салат с корневым сельдереем и грибами необходимо принимать в пищу 2-3 раза в день, чтобы добиться видимого результата. Для приготовления данного блюда необходимо растереть чеснок с солью. Затем нужно обжарить на масле протертую морковь, чеснок томят на сале. Все смешивают, добавляют грибы и тушат на медленном огне не более 7 минут. Корень сельдерея очищается и мелко режется. Перец измельчается соломкой, из него необходимо предварительно удалить семена. Когда обжаренные продукты остынут, необходимо их смешать с перцем и сельдереем, добавив по вкусу уксус, соль и перец.

Салат из сельдерея и моркови

Существует великое множество рецептов приготовления салатов с использованием сельдерея. Например, салат из сельдерея корневого с морковью имеет весьма простой рецепт. Для его приготовления необходимы следующие составляющие:

2 корня сельдерея.
3 средних моркови.
2 ст. л. молотых грецких орехов.
Растительное масло.
Лимонный сок и соль по вкусу.

Овощи почистить и измельчить. Затем перемешать с орехами. В полученную массу добавить растительное масло, лимонный сок и соль. Все перемешать и дать немного настояться.

Салат из сельдерея по-корейски

Во время долгой зимы человеческий организм слабеет, он более подвержен простудными заболеваниями и депрессии. Поэтому, необходимо поддерживать себя в этот неблагоприятный период различными природными лекарствами, коим и является корневой сельдерей, рецепты салатов с использованием которого представлены на рассмотрение в этой статье.

Как приготовить салат по-корейски, который будет не только питать организм витаминами и клетчаткой, но и украшать любой праздничный стол?

Ингредиенты:

Корень сельдерея - 1 кг.
3 чайные ложки соли.
4 столовые ложки сахара.
Около 100 г 9% уксуса, если есть яблочный уксус, то лучше использовать его.
4 чайных ложки молотого кориандра.
8 зубчиков чеснока.
Чайная ложка молотого мускатного ореха.
Примерно 100 г растительного масла.
Три небольшие луковицы.

Для любителей острых блюд можно добавить красный и черный молотый перец. Готовится салат из сельдерея корневого по-корейски следующим способом: корнеплод очищается и нарезается соломкой. Можно для этой цели использовать специальную терку. В измельченную массу положить чеснок, специи, соль, сахар и все тщательно перемешать. Лук нашинковать и поджарить на растительном масле. Обжаренный овощ убрать со сковородки, а раскаленное масло добавить в салат. Все тщательно перемешать и налить в полученную смесь уксус, затем все тщательно смешать и поставить в холодное место для настаивания. Для тех, кто следит за фигурой, можно уменьшить количество масла и сахара, но тогда изменится и вкусовая палитра.

Салат из сельдерея и творога

Использовать сельдерей для похудения люди начали задолго до нашего времени, несмотря на это данное растение пользуется популярностью и поныне. Приготовить салат из сельдерея корневого и творога - дело 5 минут, главное, чтобы под рукой оказались все необходимые продукты. Состав салата:

Когда все ингредиенты есть в наличии, осталось только приготовить салат из сельдерея корневого и творога. Яблоки протереть на терке, затем смешать их с лимонным соком. Творог смешать с майонезом и молоком и взбить массу миксером. Потом смешать яблоки и взбитые продукты, добавить сельдерей и посыпать салат молотым орехом.

Любые блюда с добавлением сельдерея (салаты, супы) можно использовать в своем рационе каждый день, ведь он не обладает побочными эффектами и способствует постепенной нейтрализации жировых отложений. Кроме этого, корнеплод и листья овоща насыщают организм необходимыми полезными веществами, являясь при этом низкокалорийными продуктами.

Женщины, когда идея о похудении захватывает все их существо, идут на все крайние и бескрайние меры, лишь бы результат был достигнут. В результате, мы получаем диету, которая практически полностью обеднена витаминами и минералами, а значит – наносит организму сильный вред. Поэтому, вместо стройной фигуры мы имеет тусклый, нездоровый цвет лица, выпадающие, секущиеся волосы, ломкие ногти и так далее. Думаю, что любая женщина, каждая в свое время, проходила этот несладкий — во всех смыслах этого слова, путь.

Хорошо, скажете вы мне, но где же взять это полезные вещества, если и так, практически, есть почти ничего нельзя? Да как же нельзя, скажу я вам – а как же овощи? Овощи, в которых содержится львиная доля необходимых для здоровья витаминов, минералов, провитаминов и аминокислот! Также овощи содержат клетчатку и низкокалорийны, они хорошо очищают организм от шлаков и лишних жиров. Вот поэтому именно овощная диета, составленная грамотно и вдумчиво, поможет вам и похудеть, и остаться здоровой.

Не скучай – готовь салаты!

Да, действительно, просто овощные, – довольно скучное времяпрепровождение. Но и с этим можно справиться! Начните готовить овощные салаты. Овощи, корнеплоды, травы – все они сохраняют в салатах свои полезные свойства. При этом правильно приготовленные салаты дают возможность организму не только все, что ему нужно, но и помогают худеть в нормальном темпе. Да и выглядят салаты очень красиво!

Поэтому, если вы начнете готовить салаты по рецептам, приведенным ниже, пожалуйста, не поленитесь сфотографировать и прислать нам фотографию готового блюда. Если же вы напишете к фото несколько слов – каков салат на вкус, и другие свои впечатления, мы разместим фото и комментарий с указанием авторства.

Салат из сельдерея для похудения: овощи и фрукты

Возьмите два или три болгарских перца разных цветов, один средний корень сельдерея, 2 — 3 сладких яблока, небольшой пучок петрушки, один стакан обезжиренного йогурта и щепотку соли. Перцы и яблоки нарежьте длинной соломкой. Корень сельдерея вымойте и очистите от кожуры и нашинкуйте как можно мельче. Смешайте подготовленные ингредиенты, посолите и добавьте йогурт. Приготовленный салат выложите в салатницу, и украсьте нарезанной петрушкой.

Салат «Стройность»: реально работает

Вы хотите заменить свой традиционный ужин салатом из сельдерея для похудения ? Вы абсолютно правы. Салат «Стройность» в качестве вечерней трапезы поможет худеть на 2 килограмма еженедельно. Он не только активизирует пищеварение, и ускоряет метаболизм, а еще не дает лишней жидкости застаиваться в организме.

Главными составляющими этого салата являются корень сельдерея, репа и морковь. Возьмите эти овощи, хорошо их вымойте, тщательно очистите и натрите на крупной терке. Затем посолите, сбрызните лимонным соком и дайте настояться. Этот салат очень легкий и для того, чтобы вам легче было выдерживать такой режим, вы можете для начала воспользоваться рецептом «дневного» салата.

Диетологи специально для дневной «смены» придумали более сытный вариант. Возьмите две вареные морковки, 2 сваренных вкрутую яйца, один свежий огурец, два-три стебля сельдерея и половину стакана обезжиренного йогурта. Все ингредиенты мелко нарежьте, немного посолите и заправьте йогуртом. Несмотря на свою калорийность, это вполне диетический и сбалансированный салат. Ешьте его в обед, в течение двух недель, затем перейдите на вечерний салат «Стройность».

Салат из сельдерея для похудения: белокочанная капуста и другие

Для этого салата вам потребуются листья сельдерея – они содержат вещества, которые очень замечательно сдерживают процесс старения клеток. Для салата нужны: небольшая головка капусты, 2 средние моркови, немного листового сельдерея, уксус и соль.

Очистите кочан капусты и нашинкуйте его, немного посолите, помните, и дайте постоять, чтобы капуста успела пустить сок. Затем, отожмите капустный сок, положите капусту в салатницу, сбрызните яблочным уксусом, и дайте пропитаться в течение тридцати минут. После этого натрите морковку, порубите листья сельдерея, тщательно перемешайте и немного посолите.

Салат из сельдерея и яблок: ешь, сколько хочешь

Этот салат, кроме похудательного эффекта, хорош еще и тем, что его можно есть в любых количествах. Ура! Правда, за один присест съесть его очень много невозможно: растительная клетчатка, которая содержится и в сельдерее, и в яблоках, прекрасно утоляет голод.

Вам потребуются следующие ингредиенты: пара стеблей сельдерея, яблоки, стрелки зеленого лука, укроп и растительное масло. Как следует вымойте стебли сельдерея, очистите их от продольных волокон, и нарежьте тонкими колечками. Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупную терку. Хорошенько все перемешайте, добавьте мелко порубленный лук и укроп, заправьте растительным (оливковым) маслом или лимонным соком.

Сельдерей и свекла: и гормоны будут в порядке

Свекла – чрезвычайно полезный овощ. Она отлично чистит организм, обладает прекрасными кроветворными качествами, помогает пищеварению и нормализует гормональный фон. Приготовление салата из сельдерея для похудения с добавлением свеклы, полезно не только тем, кто страдает хроническими запорами, но и тем, кто является приверженцами строгой малопорционной диеты.

Для приготовления такого салата нужно два-три стебля свежего сельдерея, 3 средних свеклы, один зубчик чеснока, небольшой пучок зеленого салата, соль, специи и оливковое (растительное) масло.

Хорошенько промойте стебли сельдерея, высушите их бумажным полотенцем, и нарежьте мелкой соломкой. Свеклу сварите в подсоленной воде, охладите и очистите, нарежьте кубиками или длинными брусочками. Чеснок выдавите через чесночницу. Смешайте нарезанные овощи с чесноком. Посолите и заправьте оливковым, или другим растительным маслом. Дайте салату пропитаться в течение 10-15 минут. Для красоты можно его выложить на листья салата-латука.

Салат из сельдерея с брюквой

Если вы страдаете хроническими гастритами или холециститами, то этот диетический салат из сельдерея будет для вас очень кстати. Брюква хорошо выводит лишнюю воду, и обладает легким слабительным действием. Сельдерей значительно усилит эффект от брюквы, так как активизирует обмен веществ, и поможет вывести из организма токсины и шлаки.

Для приготовления салата по этому рецепту вам потребуется: один средний корень сельдерея, одна небольшая брюквочка, большое яблоко, половина стакана сметаны или нежирного йогурта, сок из половины лимона, зелень и специи.

Тщательно промойте и очистите сельдерей и брюкву, натрите их на крупной терке, побрызгайте небольшим количеством лимонного сока. Перемешайте все ингредиенты, добавьте зелень, очистите яблоко и потрите его прямо в салатницу. Затем посолите, добавьте сметану или йогурт, и хорошенько перемешайте. Тем милым дамам, которые сидят на строгой диете, можно заменить сметану оливковым маслом, или просто воспользоваться лимонным соком. В этом случае салат из сельдерея для похудения будет еще эффективнее.

Соя — это замечательный диетический продукт, который содержит большое количество аминокислот, растительного белка и клетчатки. Вегетарианцы очень любят сою — ее часто используют как заменитель мясных и молочных продуктов. К тому же, в сое нет холестерина и лактозы.

Если вы будете регулярно готовить с соевыми бобами, он не только сделает ваш рацион более разнообразным и питательным, но также восполнит нехватку витаминов, активизирует усваивание полезных веществ и улучшит переваривание пищи.

Для приготовления этого салата вам понадобится: пол килограмма стеблей сельдерея,200 граммов соевых бобов, четыре луковицы, несколько ложек оливкового масла, три или четыре помидора, виноградный уксус, специи и зелень. Отварите сою в подсоленной воде до готовности, но не дайте ей развариться. Стебли сельдерея хорошенько промойте и мелко порежьте, поставьте пассироваться до полного размягчения на медленном огне. Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и измельчите в блендере до состояния негустого пюре.

Приготовьте соус. Нарежьте кольцами репчатый лук и припустите на сковороде, добавьте пюре из помидоров, специи, воду, немного уксуса. Доведите смесь до кипения и снимите сковороду с огня. Соевые бобы и сельдерей выложите в порционную салатницу, и заправьте охлажденным соусом. Этот салат из сельдерея для похудения может использоваться и как основное блюдо, и как гарнир.

Мясной диетический салат с сельдереем

Если вы мясоед, и без мяса начинаете себя плохо чувствовать, но все-таки хотите похудеть, возьмите на вооружение несколько правил. По мнению диетологов, есть нежирное мясо и рыбу нужно в первой половине дня. Очень хорошо в рационе худеющей красавицы будут смотреться супы, тефтели, мясные запеканки. И, конечно, вместе с мясом и рыбой должны съедаться овощи.

Самый удачный вариант — мясные низкокалорийные салаты , с большим количеством грубоволокнистых корнеплодов. В качестве примера подобного блюда для похудения приведем следующий рецепт мясного салата с сельдереем .

Вам потребуется: одна куриная грудка без кожи, стебли сельдерея, яблоко, пучок зеленого салата, несколько веточек зелени, сок половины лимона, по столовой ложке легкого салатного майонеза и сметаны, специи.

Отварите грудку, охладите, и нарежьте кубиками. Тщательно промойте сельдерей, и нарежьте его колечками. Потрите яблоко на крупной терке. Все ингредиенты смешайте, сбрызните лимонным соком, посолите и заправьте сметаной смешанной с легким салатным майонезом.

Для украшения приготовленного блюда можно использовать листья зеленого салата. Куриную грудку можно заменять филе рыбы нежирных сортов, телячьей вырезкой. Несмотря на то, что это мясной салат, он представляет собой хорошо сбалансированный низкокалорийный продукт.

И, напоследок я скажу: не морите себя голодом ради тонкой талии. Голод пагубно влияет на нервную систему, от длительного недоедания люди становятся раздражительными и нервными. Разве этого вы хотите? Конечно, нет. Поэтому – начните уделять себе больше времени, готовьте для себя полезные и вкусные блюда. И не забывайте присылать нам фотографии ваших шедевров! Это важно не только для вас и нас, но и всех тех, кто хочет быть красивой, стройной и здоровой!

Как правило, диеты основаны на каком-то одном продукте. И это не всегда удобно для худеющих, потому как сбросить вес хочется всем, но вкусы у всех разные. Да и разнообразия в меню порой не хватает. Но эту проблему легко решить, если поставить во главу угла не один продукт, а одно блюдо, которое возможно исполнить в разных вариациях. Ключом к выходу из диетической рутины может стать салат из сельдерея, который вкусен, полезен и к тому же может быть приготовлен чуть ли не десятками разных способов.

Универсальный сельдерей

Сельдерей – это очень полезное растение. Его состав может удовлетворить потребности даже самого привередливого сторонника здорового образа жизни, ведь листья, стебель и корень сельдерея содержат:

различные витамины, среди которых лидирующие позиции занимают витамины групп А, В, С;
минералы (от калия до кальция, фосфора и железа, магния и марганца);
вещества, которые регулируют уровень холестерина, давления, вязкость крови и расширяют сосуды;
органические и аминокислоты;
различные эфирные масла.

Кроме того, сельдерей – это универсальное растение, ведь для приготовления соответствующих блюд могут использоваться все его части: и листья, и стебель, и корень.

Эти свойства помогут в деле поддержания здоровья практически всем. Но есть у сельдерея и стратегический запас качеств, которые могут взять на вооружение люди, борющиеся с лишним весом.

Как сельдерей помогает худеть

Сельдерей относится к тем овощным культурам, которые называются «продукты с минусовой калорийностью». Это значит, что при его переработке человек тратит больше энергии, чем при его потреблении. Получается, что в итоге калории оказываются в минусе. С этой точки зрения сельдерей для худеющих бесценен. Но это не единственное его преимущество в ряду съедобного диетического разнообразия:

в составе сельдерея много воды, чуть ли не около 90 %, этим, кстати, и оправдывается его низкая калорийность – на 100 граммов этой овощной культуры (будь то зелень или корни) приходится не больше 20 килокалорий;
клетчатка – это еще одно тайное оружие сельдерея в борьбе за фигуру, потому что благодаря ей кишечник начинает работать без сбоев, следовательно, организм вовремя очищается от засоряющих его продуктов жизнедеятельности;
этот овощ производит мочегонный эффект, хорошо помогает устранять отеки, то есть он активно выводит из организма лишнюю жидкость, что тоже способствует уменьшению общего количества килограммов в теле;
сельдерей хорошо утоляет голод – чувство сытости может прийти даже после одного съеденного стебля;
сельдерей – это минимальное количество жиров, но вполне приемлемое количество углеводов и белков, за которыми так трепетно следят те, кто решил постройнеть.

Казалось бы, что может быть проще – перевести себя на питание исключительно сельдереем и худеть, худеть, худеть. Многие, в принципе, так и делают. И при этом совершают большую ошибку, потому как сельдерейная монодиета если и может к чему-то привести, то только к проблемам и с желудком, и метаболизмом. Дело в том, что сельдерей при всей своей полезности все-таки не имеет полного набора витаминов и других полезных веществ, которые бы удовлетворили нашу потребность в них полностью. То есть жизнь наедине с сельдереем будет бедной, вялой, однообразной и нездоровой. Но терять этот овощ в качестве диетического совсем не хочется. Поэтому знающие люди и придумали специальный прием похудения – при помощи салатов с сельдереем.

Рецепты салатов с сельдереем

Универсальность сельдерея не только в наборе полезных качеств, но и в полезности каждой его части. Листья можно крошить, стебель – грызть, а корень – тереть на терке. В кулинарное дело идет все. Поэтому и рецептов салатов с сельдереем существует множество, ведь этот овощ практически не имеет ограничений по сочетаемости с другими продуктами – простыми и сложными, дешевыми и дорогими.

Вот несколько вариантов блюд из стеблей сельдерея:

Салат из сельдерея с капустой: стебли сельдерея (2 шт.) + лук репчатый (по вкусу) + капуста белокочанная (100 граммов) + зелень по выбору (от зеленого лука до петрушки).

Салат из сельдерея с яблоками: стебли сельдерея (2 шт.) + яблоко (1 шт.) + толченые ядра грецких орехов (3–4 шт.) + укроп.

Салат из сельдерея с консервированным тунцом: стебли сельдерея (2 шт.) + мясо тунца (100–150 граммов) + лук репчатый красный (1 маленькая головка) + руккола (пучок) + укроп.

Салат из сельдерея с куриной грудкой: стебли сельдерея (2 шт.) + мясо отварной куриной грудки (100–150 граммов) + вареное яйцо (1 шт.) + зеленый горошек (2 столовые ложки) + зелень.

Салат из сельдерея с огурцами: стебли сельдерея (2 шт.) + огурец (1 шт.) + петрушка + укроп.

Салат из сельдерея с сыром: стебли сельдерея (2 шт.) + листья салата + сыр твердый (100 граммов) + зелень.

Салат из сельдерея с бананом: стебли сельдерея (2 шт.) + яблоко (1 шт.) + банан (1/2 штуки) + мелисса (10 листьев).

Варианты салатов с корнем сельдерея:

Корень сельдерея + листья зеленого салата + зелень.
Корень сельдерея + яблоки + грецкие орехи.
Корень сельдерея + маринованные огурцы + каперсы + анчоусы + петрушка.
Корень сельдерея + морковь + зелень.
Корень сельдерея + маринованные огурцы + куриное мясо + зелень.
Корень сельдерея + виноград + грецкие орехи + отварное мясо куриной грудки + литья зеленого салата.
Корень сельдерея + киви + соевый соус.
Корень сельдерея + грибы (шампиньоны) + вареное яйцо + вареный рис.
Корень сельдерея + кальмары + вареное яйцо + репчатый лук.
Корень сельдерея + дольки апельсина + болгарский перец + яблоко.

Несколько советов по приготовлению салата из стеблей или корня сельдерея:

стебель нужно мелко нарезать, а корень – натирать на мелкой терке;
в качестве заправки рекомендуется использовать лимонный сок, оливковое масло (если в качестве ингредиентов фигурируют только овощи) или нежирный йогурт или маложирную сметану (если в составе салата есть фрукты);
для усиления эффекта похудения салат желательно не солить или солить совсем немного, но лучше всего использовать другие специи;
забудьте о майонезе, жирной сметане и таком же йогурте, а также уксусе;
пропорции ингредиентов для салата рассчитывайте так: примерно треть общего объема должен занимать сельдерей, две трети – все остальное;
общий объем одной порции – стандартный стакан.

Впрочем, все приведенные рецепты лишь примеры. Человек с фантазией может придумать еще с десяток других. Главное – выбирать для них некалорийные и нежирные составляющие.

Как похудеть при помощи салата из сельдерея

Несмотря на отрицательную калорийность сельдерея, даже с ним можно набрать вес. Конечно, если есть такие салаты без ограничений и без перерывов. Поэтому постарайтесь придерживаться следующих условий:

салат из сельдерея лучше есть в качестве завтрака или ужина, а на обед выбирайте мясо с овощами;
физические нагрузки не только не запрещены, но даже настоятельно рекомендуются, чтобы метаболические процессы проходили активнее;
не забывайте выпивать в течение дня минимум два литра обыкновенной негазированной воды;
такая система питания не наносит никакого вреда обмену веществ, поэтому ее можно придерживаться столько времени, сколько посчитаете нужным, вернее, до того момента, когда поймете, что худеть больше нет необходимости.

Скорость избавления от жира будет минимальной, но зато результат – надежным. Салат из сельдерея, если включить его в свое постоянное меню, не позволит лишним килограммам вернуться. Кроме того, этот вариант питания не нанесет ощутимого удара по вашему бюджету: сельдерей – товар не дефицитный, к тому же те, кто не хочет его покупать в магазинах, может его выращивать у себя на огороде.

Недостатки сельдерея

Как бы ни было просто и интересно экспериментировать с сельдереем в качестве ингредиента для диетического салата, все же следует обратить внимание на некоторые негативные нюансы.

Сельдерей подходит не всем. Относиться к нему с осторожностью или вовсе обходить его стороной рекомендуется людям, у которых:

нездоровые почки – сельдерей может спровоцировать движение камней;
неврологические проблемы – не исключено обострение эпилепсии;
болезни сосудов (тромбофлебит или варикоз) – сельдерей влияет на густоту крови;
колиты – эфирные масла могут вызвать приступ болезни.

Сельдерей также не следует есть при беременности или кормлении грудью.

Не исключены и побочные эффекты в виде повышенного газообразования. Кроме того, может оказаться, что у вас личная непереносимость этого овоща или вам в принципе не нравится его специфический запах и вкус.

В любом случае, прежде чем записывать сельдерей в свои лучшие друзья, посоветуйтесь с терапевтом.

Большинство отзывов о таком способе похудения положительные. Он не требует особых волевых усилий, меню довольно разнообразное. За месяц у худеющих терялось от 2 до 6 килограммов при условии аккуратного питания с общим балансом около 1500–1700 килокалорий в сутки.