Мокрый кулич. Кулич влажный пасхальный
Многие вспоминают детство и бабушкины куличи… Какими они были: плотными, тяжелыми, невероятно вкусными. Сейчас куличи больше напоминают хлеб или кекс, а вот бабушки делали совсем другие… Можно ли испечь такую вкуснятину? Да! Мы хотим предложить вам несколько рецептов влажного пасхального кулича.
Творожный кулич
Понадобится:
- муки ~ 350-400 г;
- творога - 250 г;
- молока - 70 мл;
- масла сливочного - 50 г;
- яиц - 2 шт.;
- сахара - 150 г;
- дрожжей - 25 г «живых» или 6 г сухих;
- ванильного сахара - 0,5 ч. л.;
- изюма - 80 г;
- соли - 0,5 ч. л.
Самое главное правило: для приготовления кулича на творожной основе все продукты должны быть комнатной температуры.
Начинаем с того, что изюм замачиваем в кипятке на 10-15 минут, просушиваем и присыпаем мукой. Отставляем в сторонку и приступаем к приготовлению опары. В едва теплое молоко крошим дрожжи, добавляем 1 чайную ложку сахара и 2 полные столовые ложки муки. Накрываем полотенцем и оставляем на 20-30 минут в теплом месте. За это время объем готовой опары увеличится вдвое, а поверхность начнет активно пузыриться.
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром в гладкую однородную массу, следом по одному вводим яйца. Теперь наступает очередь творога. Его растираем с солью и ванильным сахаром. Готовую опару соединяем с творожной массой и снова перемешиваем. Часть муки (2 стакана) дважды просеиваем. Постепенно вмешиваем в творожную массу. Перемешивать нужно достаточно долго - не менее 15 минут. Маленький секрет: нужно, чтобы перемешивания требовалось усилие. Если тесто вымешивается легко - оно жидкое, добавляем немного муки.
Замешенное тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место минут на 15. Оно еще немного поднимется и его станет чуть легче вымешивать. Теперь добавляем подготовленный изюм. Кстати, если есть желание, можно добавить цукаты и орехи. Снова хорошенько все вымешиваем.
Формы для выпечки смазываем маслом, силиконовые - просто немного увлажняем водой. Наполняем их тестом на треть. Далее накрываем пищевой пленкой и полотенцем - и снова в теплое место. Подойти тесто должно до края формы, а времени на это потребуется много - от получаса до полутора часов.
Теперь снимаем пленку и «сажаем» куличи в разогретую до 180 °С духовку. Минут через 15 снижаем температуру до 160 °С. Время, необходимое для выпекания, зависит от размера кулича. Готовность проверяем какой-нибудь тонкой деревянной палочкой. Еще одна маленькая хитрость: чтобы макушка кулича не пригорела, как только зарумянится - накрываем пергаментом для выпечки.
Готовые куличики остужаем на решетке. Если куличи большие, то лучше положить их на бок на полотенце, а потом периодически перекатывать с одного бока на другой, чтобы сохранить правильную форму. После того как куличи остыли, украшаем их фруктовой или белковой глазурью и сахарными конфетти.
Еще один рецепт влажного кулича
Сначала заготавливаем продукты:
- яйца - 10 шт.;
- молоко - 1 литр;
- муку - 1 кг;
- сметану - 200 г;
- сахар - 600 г;
- сливочное масло - 200 г;
- соль - 1 чайная ложка;
- дрожжи (сырые или живые) - 80 г;
- ванильный сахар - 1 пакетик.
В этом варианте рецепта сначала взбиваем 10 желтков с чайной ложкой соли. Массу ставим в холодильник на три часа. Тем временем сырые дрожжи распускаем в литре чуть теплого молока. Просеиваем муку и смешиваем с молоком. Густота теста - как на оладьи. Опару отставляем в тепло часа на полтора.
Далее достаем желтки и добавляем к ним опару, сметану, сахар, сливочное масло, ванилин, муку. Вмешиваем до такой же густоты, как и раньше, и снова ставим в тепло. Как только тесто подойдет, добавляем изюм и раскладываем в промасленные формы на треть их высоты. «Сажаем» наши влажные куличи в духовку, разогретую до 170-180 °С. Достаем по готовности и украшаем, как душа пожелает.
Пасхальный кулич по старинному рецепту
Такие куличи получаются мокрыми и тяжелыми. Они очень вкусные, но готовить их довольно сложно и долго. Берем:
- молока - 0,5 л;
- дрожжей сухих или живых - 125 г;
- муки - 1,5 кг;
- сахара - 750 г;
- масла сливочного - 0,5 кг;
- желтков - 10 шт.;
- белков - 8 шт.;
- ванильный сахар - 2 пакетика;
- соли - щепотку;
- изюма, орехов, кураги - сколько хотите.
Муку просеиваем, взбиваем желтки с сахаром. В теплое молоко добавляем дрожжи, 2 ложки сахара и щепотку соли. Ждем 5 минут, пока смесь поднимется. Масло растапливаем, остужаем до комнатной температуры и ставим в сторонку остывать, а пока смешиваем дрожжи, молоко и взбитые желтки. Хорошо взбиваем полученную массу. После отдельно взбиваем белки, добавляем их в желтковую смесь и снова перемешиваем.
Мелкими порциями всыпаем 6 стаканов муки, чередуя с добавлением теплого масла. Всю массу хорошо перемешиваем и отставляем опару в теплое место, прикрыв ее полотенцем. Это «первичное» тесто должно увеличиться в объеме в два раза. Как только это произошло, добавляем в него ванильный сахар и остальную муку. Вымешивать нужно долго - не менее получаса. И снова ставим в тепло подходить. Тесто должно и в этот раз увеличиться вдвое. Следующий этап - добавляем изюм, орехи, снова вымешиваем. Теперь раскладываем тесто по подготовленным формам, заполняя их на две трети.
Ставим куличи в духовку - она должна быть хорошо прогрета. Готовые и остывшие куличи покрываем глазурью и украшаем.
Пасхальный кулич самый вкусный рецепт с фото и видео предлагает печь из муки высшего сорта, предварительно просеянной через кухонное сито. Это простое действие обеспечивает тесту особую пышность и делает его невероятно нежным, пушистым, воздушным и тающим. Из продуктов еще потребуются свежие куриные яйца, сахар, масло, дрожжи и молоко, а особый ярко выраженный аромат сдобной выпечке подарят душистые пряности, входящие в состав. Помимо изюма можно добавить в тесто курагу, чернослив, цукаты, мармелад или орехи. Здесь фантазию не стоит ограничивать, ведь каких-то очень жестких канонов не существует, и любая импровизация не только приветствуется, но и рекомендуется.
Сдобный пасхальный кулич — самый вкусный рецепт с фото
Самый вкусный рецепт с пошаговыми фото расскажет, как в домашних условиях испечь сдобный и пышный пасхальный кулич. Особенность способа состоит в том, что основой для теста служат яичные желтки и жирное сливочное масло. За счет этого выпечка получается необыкновенно нежной, воздушной и тающей. А наличие в составе коньяка и настойки шафрана обеспечивает куличу совершенно волшебный, неповторимый аромат.
Необходимые ингредиенты для приготовления самого вкусного кулича на Пасху
Для теста
- мука высшего сорта – 1 кг
- молоко – 1 ст
- сырые дрожжи – 50 г
- желтки – 10 шт
- белки – 3 шт
- сахар – 250 г
- соль – ½ ч.л
- ванильный сахар – 1 пакетик
- сливочное масло 82,5% — 200 г
- коньяк – 50 мл
- лимонная цедра – 3 ч.л
- молотый мускатный орех – ½ ч.л
- изюм – 100 г
- цукаты – 50 г
- настойка шафрана – 1 ст.л
Для глазури
- белок – 1 шт
- свежевыжатый лимонный сок – 2 ч.л
- пудра сахарная – 200 г
Пошаговая инструкция, как приготовить кулич по самому вкусному рецепту с фото
- Для опары половину стакана молока немного подогреть, добавить размятые вилкой дрожжи и хорошо размешать, чтобы компоненты растворились. Затем всыпать 100 грамм муки, еще раз хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут.
- В отдельной емкости вскипятить оставшееся молоко, всыпать просеянную через сито муку (100 г) и быстро размешать силиконовой лопаткой, чтобы не осталось комочков и сгустков. Когда масса станет однородной, влить ее к дрожжам, размешать и отправить в сухое, теплое место на 60-90 минут.
- Желтки и белки комнатной температуры, соль и оба вида сахара соединить и взбить миксером в пышную, кремовую массу.
- Влить в опару ½ яичной заправки, всыпать 250 грамм просеянной муки, хорошо вымесить до однородности и на 1 час поставить в тепло.
- Сливочное масло растопить на водяной бане. Подготовить лимонную цедру, пряности и коньяк.
- Ввести в тесто вторую часть желтковой массы, добавить полкилограмма муки и хорошо вымесить тесто, чтобы в итоге оно перестало липнуть к рукам.
- Маленькими порциями ввести теплое масло, всыпать цедру и пряности, влить коньяк, вымесить до однородности и оставить в тепле еще на 1 час, чтобы тесто подошло.
- Изюм без косточек хорошо вымыть, обсушить, смешать с цукатами, обвалять в муке и вмесить в тесто. Убрать в теплое место до тех пор, пока объем не увеличится в 2-3 раза.
- Обмять подошедшее тесто и разложить по формочкам, смазанным изнутри маслом. Дать немного времени, чтобы масса поднялась и отправить в хорошо прогретую духовку. Печь при температуре 180 градусов до готовности.
- Для глазури белок слегка вспенить вилкой, добавить лимонный сок, всыпать сахарную пудру и взбить до плотной кремовой консистенции.
- Готовые куличи украсить белковой глазурью и прочими традиционными элементами пасхального декора и поставить на праздничный стол.
Легкий и быстрый рецепт самого вкусного кулича с сухими дрожжами
Если нет возможности уделять много времени пасхальной выпечке, можно воспользоваться этим легким рецептом и очень быстро сделать вкусный, сдобный кулич на сухих дрожжах. Секрет скорости заключается в том, что выпечку готовят по упрощенной программе и выделяют на подъем в общей сложности всего лишь около часа. За счет использования нежирного молока и маргарина вместо сливочного масла, тесто получается довольно воздушным и легко подходит даже за столь короткий срок.
Необходимые ингредиенты для рецепта кулича быстрого приготовления на сухих дрожжах
- обезжиренное молоко – ½ л
- сахар – 380 г
- мука высшего сорта – 1,25 кг
- яйца – 6 шт
- сухие дрожжи – 10 ч.л
- сливочный маргарин – 240 г
- ванилин – 1 пакетик
- соль – 2/3 ч.л
- изюм – 350 г
Пошаговая инструкция к быстрому рецепту выпечки кулича с сухими дрожжами
- Молоко немного подогреть и растворить в нем сухие дрожжи. На 10 минут оставить, чтобы компоненты вступили в реакцию.
- Яйца взбить с сахаром до бела и добавить к молочно-дрожжевой массе. Туда же положить распущенный на водяной бане сливочный маргарин, всыпать соль и ванилин, ввести просеянную через кухонное сито муку и очень тщательно размешать. Готовое тесто должно получиться абсолютно однородным, пластичным и мягким.
- Изюм сполоснуть в проточной воде, откинуть на дуршлаг, чтоб обсох, обвалять в муке и вмесить в тесто так, чтобы он равномерно распределился.
- Внутреннюю часть форм для выпечки смазать сливочным маслом, заполнить на 1/3 готовым тестом и дать ему 30-40 минут на подъем.
- Хорошо прогреть духовку и выпекать в ней куличи при температуре 180 градусов до готовности. Затем вынуть, остудить и оригинально украсить пасхальными элементами пищевого декора.
Мягкий, влажный и сочный кулич — лучший рецепт с фото пошагово
Это – один из лучших рецептов приготовления влажного, мягкого и сочного домашнего кулича. Тесто, замешанное на сметане и оливковом масле, получается нежным и достаточно жирным, прекрасно держит форму и не крошится в процессе нарезания.
Необходимые ингредиенты для пошагового рецепта приготовления влажного, мягкого кулича
- мука пшеничная высшего сорта – 750 г
- молоко 3,2% — 250 мл
- яйца – 4 шт
- сахар – 1,5 ст
- оливковое масло – 40 мл
- сливочное масло – 40 г
- маргарин – 65 г
- сметана 20% — 100 г
- сырые дрожжи – 25 г
- соль – 1/3 ч.л
- изюм – 100 г
- ванилин – ½ ч.л
Пошаговая инструкция по выпеканию мягкого и влажного пасхального кулича
- Яйцо, 50 грамм сахара и оливковое масло взбить венчиком в отдельной емкости. Влить кипящее молоко, остудить до комнатной температуры, добавить размятые дрожжи и отправить на полчаса на расстойку.
- Взять оставшиеся яйца и отделить белки от желтков. Белки немного охладить и взбить с половиной оставшегося сахара.
- Желтки растереть со второй половиной сахара, маслом и маргарином до полного растворения твердых компонентов в жидких. Посолить и всыпать ванилин.
- Добавить к молочно-дрожжевой смеси сначала желтковую, потом белковую массу и очень хорошо размешать. Затем ввести сметану и заняться замесом теста, постепенно небольшими порциями вводя просеянную через сито муку.
- Потом выложить тесто на стол и продолжить месить руками, немного смоченными оливковым маслом. На выходе масса должна стать пластичной и в меру мягкой.
- Сложить готовое тесто в большую кастрюлю, прикрыть полотенцем и убрать в теплое место на 2,5-3 часа. За это время оно должно увеличиться в объеме в 2-3 раза. Затем обмять, всыпать изюм и тщательно вымесить.
- Дальше промазать маслом формы для выпечки и наполнить их тестом примерно на половину. Оставить на полчаса, чтобы поднялось и отправить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
- Выпекать до готовности, потом вынуть остудить, украсить пасхальным декором и подать на стол.
Вкусный и простой рецепт кулича на Пасху в домашних условиях
Испечь в домашних условиях сдобный пасхальный кулич можно по этому простому рецепту. Тесто, приготовленное таким способом, отличается нежной, мягкой структурой, имеет приятный, сладкий вкус и тонкий сливочный аромат. При желании в момент замешивания уместно добавить такие душистые пряности, как ваниль, мускатный орех, кордамон или корицу. Они придадут лакомству насыщенность и необычные пикантные нотки.
Необходимые ингредиенты для вкусного пасхального кулича
Для теста
- молоко – 750 мл
- сливочное масло – 180 г
- сырые дрожжи – 40 г
- яйцо – 6 шт
- мука – 1,65 кг
- сахар – 12 ст.л
- соль – 1,5 ч.л
- изюм – 150 г
- курага – 150 г
Для глазури
- белки – 3 шт
- сахарная пудра – 150 г
- кондитерская посыпка – 1 упаковка
Пошаговая инструкция к простому рецепту приготовления кулича для Пасхи
- Сырые дрожжи размять, высыпать в глубокую емкость, добавить половину от всего объема сахара, развести подогретым, но не кипящим молоком и отправить на 10-15 минут в теплое место.
- Когда на опаре появится пушистая «шапочка», ввести яйца и оставшийся сахар, а потом хорошо перемешать.
- Всыпать предварительно просеянную через сито муку, влить оставшееся теплое молоко и тщательно вымесить массу до полностью однородной консистенции. В процессе посолить и ввести растопленное сливочное масло комнатной температуры.
- Изюм и курагу сполоснуть в проточной воде, на 15 минут замочить в кипятке, обсушить в дуршлаге, порубить небольшими кусочками, обвалять в муке и добавить к тесту. Снова хорошо вымешать, чтобы ягоды равномерно распределились по тесту. Пометить емкость с заготовкой в теплое место на час.
- Когда тесто увеличится в 2-3 раза, аккуратно обмять его и разложить по формочкам, предварительно смазанным изнутри сливочным маслом. Заполнять не более половины объема всей формы. Оставить на 30-40 минут в тепле, чтобы тесто еще раз подошло.
- Выпекать в хорошо прогретой духовке при температуре 180 градусов от 25 минут до часа, в зависимости от размера кулича.
- Для глазури охлажденные белки соединить с солью и сахарной пудрой и взбить в крепкую плотную пену.
- Смазать поверхность горячих куличей глазурью, украсить по собственному кусу и подать гостям.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Бывают куличи для Пасхи обычные, а бывают необычные, как, например, этот кулич пасхальный мокрый. Рецепт с фото пошагово поможет вам испечь к празднику чудесное угощение.
В этом году я пекла на праздник традиционные куличи, но плюс к ним добавила еще «мокрых». Они настолько всем понравились, что я пожалела, что испекла только половину . Его нужно умножать на два, а лучше на три, так как из-за его непревзойдённого вкуса он съедается самым первым. «Мокрый» кулич прекрасно хранится и через пару дней будет как свежий, хотя я сомневаюсь, что его до этого не съедят ваши родные.
Необходимые продукты:
- 750 грамм муки,
- 500 грамм сахарного песка,
- 200 грамм сметаны,
- 200 грамм сливочного масла,
- 3-4 шт. куриных яиц,
- 60 грамм свежих спиртовых дрожжей,
- 150 грамм молока.
Как приготовить с фото пошагово
Как и любую выпечку на сдобном дрожжевом тесте, куличи я начинаю готовить с замеса опары. К теплому молоку крошу спиртовые свежие дрожжи.
Всыпаю пару ложек сахарного песка из общего количества.
Также и муку: сыплю буквально пару ложек, чтобы опара смогла стать пышной. Оставляю это изделие на плите, а духовка уже включена, так что сверху будет тепло и опара через 30 минут станет более пышной, в ней появятся пузырики.
К пышной опаре вбиваю куриные яйца, сразу все.
Вливаю в тесто подостывшее ранее растопленное сливочное масло.
Кладу в тесто сметану, ложкой размешиваю, чтобы все ингредиенты соединились между собой.
Всыпаю весь оставшийся сахарный песок, чтобы куличи вышли сладенькими.
В жидкую массу просеиваю всю муку, которая осталась.
Замешиваю тесто, вернее перемешиваю его или ложкой, или венчиком, так как оно получилось необычно жидким, вот и кулич потом будет мокрым. Но не сырым, не бойтесь. Ставлю тесто для подъёма около теплого места, накрываю его крышкой.
Через 1-1,5 часа получается вот такое пышное тесто, его я размешиваю, чтобы было удобнее накладывать в формочки.
Ложкой буквально наливаю тесто в жестяные баночки, а в них уже стоит промасленная бумага.
Через 15 минут формочки с тестом ставлю в духовку, которая уже разогрета до 180С. Пеку куличики 35-45 минут. Они получаются высокими, пышными и румяными.
Украшаю остывшие куличи сладкой глазурью и присыпаю разными украшениями.
В разрезе хорошо видно, что кулич получился пропеченным, рыхлым, но в то же время на вкус он мягкий, нежный и как будто мокрый. Это самый лучший кулич для праздника Пасхи!
А вот как можно испечь
Каждый год Пасха Христова приходит к нам с весенним теплом, звоном церковных колоколов и ароматом . Так, пасхальные куличи всевозможных размеров – традиционный атрибут праздничного стола и главное блюдо, символизирующее присутствие Божье во всем мире. Поэтому для приготовления сдобных куличей и творожных пасочек важно использовать только самые свежие и качественные продукты – первосортную муку, натуральное сливочное масло, домашние яйца и молоко. Многие начинающие кулинары нередко задаются вопросом: какой кулич самый вкусный? Рецепт этого пасхального хлеба можно выбрать простой в приготовлении и не требующий особых кулинарных навыков. Мы подготовили самые лучшие вкусные рецепты с фото и видео кулича на Пасху – с сухими дрожжами и совсем без дрожжей. Как испечь мягкий и «влажный» пасхальный кулич? Воспользуйтесь нашим проверенным рецептом и порадуйте домочадцев этой нежной и аппетитной выпечкой. Вкусных вам куличей!
Пасхальный кулич – самый вкусный рецепт с фото
Выпечка пасхального кулича – торжественное и важное событие, к которому принято готовиться заранее. Действительно, всего несколько дней в году можно «отвести душу» и вдоволь полакомиться изумительно вкусными куличами. В преддверии Пасхи многие хозяйки ищут самые простые и вкусные рецепты этой сладкой сдобы, без которой невозможно представить праздничный стол. Предлагаем приготовить пасхальный кулич на сливках по нашему рецепту с фото – просто и потрясающе вкусно!
Список ингредиентов для рецепта самого вкусного кулича к Пасхе:
- дрожжи свежие – 25 гр.
- масло сливочное – 60 гр.
- сметана – 60 мл
- яйца – 2 шт.
- мука – 500 гр.
- сахар – 300 гр.
- сливки жирные – 200 мл
- ванилин и соль – по щепотке
- пудра сахарная – 4 ст. л.
- какао-порошок – 1 ч. л.
- изюм – 120 гр.
- кокосовая стружка – 4 – 5 ст. л. (по желанию)
Пошаговая инструкция к рецепту самого вкусного пасхального кулича, с фото:
- Сливки выливаем в миску и чуть прогреваем – слишком густые можно разбавить горячей водой (совсем немного). Разводим дрожжи и солим.
- Отмеряем стакан муки, высыпаем в сливки и размешиваем. Полученную опару ставим в теплое место, накрыв полотенцем или салфеткой.
- Изюм заливаем горячей водой и оставляем распариваться. Затем откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Белок одного яйца оставляем для приготовления глазури, а остальное яичное «содержимое» пойдет на замес теста.
- Сливочное масло нужно растопить на водяной бане – до жидкого состояния.
- Когда опара настоится, добавляем к ней сметану, растопленное масло, сахар и яйца.
- Просеянную муку также высыпаем в опару.
- Замешиваем эластичное тесто и ставим в теплое место примерно на час – не забываем накрыть полотенцем. Спустя указанное время «подросшее» тесто нужно помять и опять оставить подходить.
- Теперь высыпаем в тесто изюм и снова осаживаем.
- Разделяем тесто порционно и выкладываем в формы для выпечки, смазанные маслом. Оставляем подойти еще на 15 минут.
- Формы помещаем в разогретую до 180 градусов духовку – примерно на полчаса. Готовые куличи нужно остудить.
- Для приготовления глазури взбиваем яичный белок до пышной пены, понемногу добавляя сахарную пудру – в завершение высыпаем какао-порошок.
- Готовой глазурью покрываем верхушку кулича, а сверху посыпаем кокосовой стружкой. Самый вкусный кулич к Пасхе!
Рецепт самого вкусного кулича с сухими дрожжами – пошагово
Пошаговые фотографии взяты с сайта povar.ru
Сухие быстродействующие дрожжи являются отличным натуральным разрыхлителем, придающим выпечке воздушность и нежный вкус. Для нашего пошагового рецепта с сухими дрожжами понадобится примерно три часа, однако результат превзойдет все ожидания – ваш пасхальный кулич получится самым вкусным, пышным и очень ароматным.
Ингредиенты по рецепту самого вкусного дрожжевого кулича:
- молоко – 200 мл
- яйцо – 2 шт.
- сахар – 100 гр. для теста и 2 ст. л. для глазури
- масло растительное – 2 ст. л.
- ванильный экстракт – 1 ч. л.
- сухие дрожжи – 6 гр.
- масло сливочное – 50 гр.
- сгущенное молоко – 150 мл
- мука – 500 гр.
- изюм и курага – по 50 гр.
Самый вкусный кулич на сухих дрожжах – описание рецепта:
- Молоко слегка нагреваем и высыпаем дрожжи с чайной ложкой сахара. Накрываем миску и оставляем дрожжи набухать. Затем в отдельную емкость разбиваем яйцо и еще один желток, а также высыпаем сахар и ванильный экстракт. Все компоненты взбиваем миксером до однородной консистенции. Добавляем сгущенку, растительное и сливочное масло (растопленное).
- Когда дрожжи подойдут, выливаем их в готовую смесь и начинаем вымешивать тесто, подсыпая частями муку. Консистенция готового теста должна напоминать не слишком густую сметану.
- Изюм с курагой промываем, измельчаем и высыпаем в тесто. Снова перемешиваем и помещаем в теплое место – под полотенце или салфетку. Через 2 часа объем теста увеличится примерно в два раза.
- Дно формы для выпечки застилаем листом пергамента, а стенки смазываем маслом. Внутрь выкладываем тесто, заполнив форму лишь наполовину, и оставляем настояться еще на 20 – 30 минут. За это время нужно прогреть духовку до 100 градусов.
- По истечении получаса помещаем формы с тестом в нагретую духовку и выпекаем примерно 10 минут при указанной температуре. Затем увеличиваем до 180 градусов и продолжаем выпекать куличи 1,5 часа. Чтобы верхушки пасочек не пригорали, накрываем их слоем фольги.
- Для украшения кулича взбиваем миксером белок одного яйца с двумя столовыми ложками сахара. Полученной пышной белоснежной пеной покрываем верхушку кулича, а завершаем праздничный декор цветными крупинками кулинарной посыпки. Просто объедение!
Мягкий и «влажный» кулич – лучший рецепт на Пасху
Многие с детства помнят неповторимый вкус бабушкиных пасхальных куличей – мягких, «влажных» и ароматных. Если вы решили испечь к предстоящей Пасхе именно такой «мокрый» кулич, предлагаем вашему вниманию самый лучший пошаговый рецепт. Итак, запасаемся терпением и нужными продуктами по рецепту – получится очень вкусно!
Перечень ингредиентов к рецепту мягкого «влажного» кулича:
- молоко – 0,5 л
- дрожжи сухие – 3 пакетика
- мука – 1,5 кг
- сахар – 750 гр.
- масло сливочное – 0,5 кг
- яйца – 10 шт.
- ваниль
- соль – щепотка
- изюм и орехи – по вкусу
Приготовление мягкого «влажного» кулича по лучшему рецепту:
- Растворяем дрожжи в теплом молоке с добавлением сахара и соли. Оставляем на 5 минут для поднятия.
- В отдельной емкости взбиваем яичные желтки с сахаром. Выливаем в молочно-дрожжевую смесь и тщательно взбиваем.
- Для приготовления теста нам понадобится только 8 яичных белков, так что их лучше отделить заранее. Белки взбиваем и также добавляем в миску, перемешивая с остальной массой.
- Постепенно высыпаем в массу просеянную муку (6 стаканов) и выливаем растопленное масло – теплое, но не горячее.
- Все компоненты смешиваем, накрываем полотенцем и ставим в теплое место. Когда тесто поднимется, высыпаем ваниль и вводим муку, оставшуюся по рецепту. После вымешивания тесто опять оставляем подходить, а затем добавляем предварительно запаренный в кипятке изюм и орехи.
- Формы, смазанные маслом, наполняем тестом на 2/3 объема и в последний раз оставляем «в покое» на 15 – 20 минут. Затем выпекаем куличи в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 – 50 минут.
- Готовые ароматные пасочки остужаем и покрываем глазурью, взбитой из двух белков с сахаром. Куличи получаются мягкими и «влажными» — совсем как у бабушки!
Вкусный и простой рецепт кулича на Пасху – с фото и видео
По нашему рецепту с фото и видео вы легко приготовите на Пасху потрясающе вкусный кулич, тающий во рту, – даже без дрожжей и яиц! Уверены, такой быстрый и простой рецепт станет вашим «фирменным», а румяные куличи придадут особую торжественность праздничному столу.
Как испечь пасхальный кулич? Самый вкусный рецепт с фото и видео этого сладкого хлеба вы найдете в нашей праздничной подборке – с сухими дрожжами и без дрожжей. Лучший рецепт мягкого «влажного» кулича на Пасху покажется простым как начинающим, так и опытным кулинарам. Придерживаясь пошаговых инструкций, можно легко приготовить самый вкусный кулич к Светлому празднику Пасхи – удачи вам в кулинарном творчестве!
0 853535
Фотогалерея: Самый вкусный рецепт пасхального кулича - пошаговые рецепты с фото и видео
Вкусный кулич к Пасхе не обязательно должен долго готовиться или включать дорогостоящие ингредиенты. По указанным фото и видео рецептам с пошаговыми описаниями можно приготовить удивительную пасхальную выпечку и легко, и довольно быстро. Поможет приготовить необычный мягкий и влажный кулич самый вкусный рецепт с использованием шоколада. А простую выпечку хозяйки смогут сделать, положив в тесто изюм, цукаты и обычные сухие дрожжи. Предложенные варианты отлично подходят для удобной подготовки к празднику.
Самый вкусный рецепт пасхального кулича - с пошаговой фото инструкцией
Сделать необычные куличи к Пасхе поможет приготовление цветной глазури и заготовка теста с цукатами и изюмом. Поможет в этом рецепт самого вкусного кулича, предложенный ниже. Подробная инструкция позволит без проблем подготовиться к празднику и порадовать своих родных оригинальной выпечкой.
Ингредиенты по рецепту самого вкусного пасхального кулича
- мука - 1 кг;
- слив. масло - 180 г;
- яйца - 5 шт.;
- молоко - 0,5 л;
- сахар - 4 ст.;
- дрожжи - 50 г;
- сахарная пудра - 220 г;
- изюм, цукаты, пищевые красители.
Фото рецепт с инструкцией приготовления самого вкусного кулича к Пасхе
Простой рецепт самого вкусного кулича к Пасхе с сухими дрожжами - фото описание шагов
Использование сухих дрожжей не влияет на изменение вкуса пасхальной выпечки. Но многим хозяйкам намного удобней работать именно с таким ингредиентом. Указанный ниже вкусный и простой рецепт кулича поможет с применением полюбившегося компонента создать оригинальную выпечку.
Список ингредиентов для выпечки самого вкусного кулича к Пасхе с сухими дрожжами
- мука - 900 г;
- молоко - 2 1/4 стакана;
- сахар - 150 г + 1 ст.л.;
- дрожжи - 14 г;
- слив. масло - 115 г;
- лимон, апельсин - 1 шт.;
- яйца - 2 шт.
Простой фото рецепт самого вкусного пасхального кулича с сухими дрожжами
Самые лучшие рецепты мягкого и влажного кулича к Пасхе - пошаговые фото и видео инструкции
Насыщенный вкус кулича во многом зависит от используемых основных ингредиентов и вспомогательных добавок. Поэтому для получения максимально вкусной влажной выпечки к Пасхе следует применять жирное молоко. Помогут правильно приготовить самые вкусные куличи рецепты с фото и видео представленные ниже. Они включают непривычные ингредиенты, позволяющие улучшить вкус любимой выпечки.
Ингредиенты по лучшему рецепту мягкого и влажного пасхального кулича
- мука - 225 г;
- сахар - 60 г;
- молоко - 190 мл + 80 мл;
- яйцо - 1 шт.;
- слив. масло - 40 г + 50 г;
- сухие дрожжи - 6 г;
- шоколад - 200 г;
- изюм, миндаль.
Пошаговый фото рецепт приготовления влажного и мягкого кулича к Пасхе
Видео инструкция приготовления лучшего мягкого и влажного кулича к Пасхе
Приготовить влажный и мягкий кулич можно и другим способом. В отличие от указанного варианта его нежность будет сохраняться за счет качественной подготовки теста, а не из-за защиты от пересыхания с помощью глазури. О том, как сделать влажный и вкусный мягкий кулич можно узнать в этом видео:
Легкий видео рецепт вкусного и простого пасхального кулича - пошаговая инструкция
Если времени на долгую подготовку теста нет, то указанная ниже инструкция непременно пригодится любой хозяйке. Поможет легко и просто сделать самый вкусный кулич рецепт видео, представленный ниже.
Пошаговый видео рецепт приготовления простого и вкусного пасхального кулича
В предложенном видео рецепте можно ознакомиться с правилами простой подготовки к Пасхе. Легкий в приготовлении кулич станет незаменимым для хозяек, которые постоянно заняты работой или домашними делами.
Поможет приготовить и ароматный, и мягкий, и влажный кулич самый вкусный рецепт, рассмотренный выше. Фото и видео инструкции помогут сделать сладкую выпечку с сухими дрожжами, изюмом, цукатами или приготовить простой пасхальный кулич без специальных добавок. Каждое из описаний по-своему привлекательно и позволяет выбрать наиболее удачный и удобный вариант подготовки праздничной выпечки к Пасхе.