Какая самая красивая сосиска в тесте. Как приготовить сосиски в тесте из дрожжевого и слоеного теста в духовке

Сосиски в тесте в духовке – это простая и вкусная выпечка, да к тому же сытная. Блюдо очень легко приготовить на домашней кухне.

Сосиски в слоеном бездрожжевом тесте – это наиболее легкий вариант, поскольку совершенно не нужно возиться с замешиванием теста при условии использования готового продукта.

Для приготовления понадобится:

• нужное количество сосисок;
• упаковка дрожжевого теста;
• один желток.

Готовим пошагово:

1. Готовое тесто размораживаем, раскатываем в более тонкие пласты и нарезаем на полоски.
2. Этими полосками оборачиваем каждую из сосисок, так чтобы это чем-то напоминало трубочку.
3. Заготовки выкладываем на противень. Сверху тесто можно обмазать взбитым желтком.
4. Доводим до румяности и готовности в горячей духовке в течение 20 минут на 180 градусах.

Рецепт приготовления из дрожжевой основы

Сосиски в тесте из дрожжевого теста получаются особенно вкусными и мягкими.

Состав компонентов:

• пять грамм дрожжей;
• пол-ложки соли;
• нужное количество сосисок;
• 350 грамм муки;
• ложечка сахара.

Процесс приготовления:

1. Сначала сделаем основу. Дрожжи всыпать в стакан теплой воды, добавить сахар и оставить смесь на 15 минут, чтоб она набухла.
2. В миску засыпаем муку, соединяем с солью, затем вливаем туда дрожжевую массу, доводим до состояния комка, прикрываем тканевой салфеткой и ставим на час в теплое место.
3. Затем превращаем тесто в пласт, разрезаем его на полоски шириной не более двух сантиметров и в них заворачиваем сосиски.
4. Отправляем заготовки на противень, а потом в горячий духовой шкаф. Блюдо будет готово через 20 минут при нагреве в 180 градусов.

Сосиски в тесте на кефире

Приготовить сосиски в тесте можно и на кефире, к тому же подойдет даже не совсем свежий продукт.

Необходимые ингредиенты:

• 300 грамм муки;
• количество сосиски зависит от желания;
• 200 миллилитров кефира;
• ложечка соли.

Процесс приготовления:

1. Соединяем кефир с мукой, солью и начинаем вымешивать так, чтобы масса получилась упругой и мягкой.
2. Раскатываем ее не слишком толсто, нарезаем на полосы, обматываем в них каждую из сосисок.
3. Выкладываем заготовки в форму и убираем выпекаться в духовой шкаф на 20 минут, при этом температура нагрева должна быть 180-200 градусов.

На жидком тесте

Рецепт для ленивых и тех, кто не располагает временем на готовку.

Состав компонентов:

• яйцо;
• примерно 250 миллилитров молока;
• стакан муки;
• полкилограмма сосисок;
• соль на свой вкус.

Готовим пошагово:

1. В одну миску засыпаем муку с солью, в другой слегка взбиваем яйцо и все соединяем вместе, затем добавляем молоко и вымешиваем до однородной консистенции.
2. Сосиски нарезаем на средние куски, если они большие, и укладываем в форму. Запекаем их 10 минут в духовке при 200 градусах.
3. После этого быстро заливаем приготовленной смесью из муки и снова ставим в духовой шкаф, но уже на 20 минут при той, же температуре.

Выпечка с добавлением сыра

Выпечка с сыром это всегда вкусно, а если она еще и с сосисками, то получается двойное удовольствие, которое очень просто приготовить.

Необходимые продукты:

• около 10 сосисок;
• 150 грамм сыра;
• любое тесто на свой вкус весом в 400 грамм.

Готовим пошагово:

1. Сыр режем на тонкие прямоугольные пластинки, а выбранное тесто превратим в пласт.
2. Его нарезаем на квадратные куски среднего размера. И на каждый квадратик сначала выкладываем сыр, затем сосиску и защепляем края в самом центре, так чтобы она оказалась как — будто в конвертике.
3. Все получившиеся заготовки распределяем по противню и выпекаем 20 минут, нагрев духовку до 200 градусов.

С основой из сдобного теста на молоке

Этот вариант теста очень хорош для выпечки. Молоко улучшает вкус, увеличивает питательную ценность готовых изделий. В магазине вы его не найдете поэтому придется готовить самостоятельно.

Ингредиенты для блюда:

• 50 грамм масла сливочного;
• ложечка сахара и совсем немного соли;
• молока примерно 240 миллилитров;
• 6 грамм дрожжей;
• около 12 сосисок;
• одно яйцо;
• 450 грамм муки.

Процесс приготовления:

1. Указанное количество молока слегка подогреть так чтобы температура была не более 40 градусов, всыпать туда дрожжи с сахаром, размешать и дать смеси настояться примерно 10 минут.
2. В другой емкости смешать содержимое яйца с солью, небольшим количеством сахара, заранее растопленным до жидкого состояния маслом, а затем влить дрожжевую массу.
3. Осталось только засыпать муку и довести все до консистенции теста, чтоб оно было мягким.
4. Разделите его на части, так чтобы получились шарики среднего размера, сделайте из них жгуты и при помощи скалки превратите в тонкие полоски.
5. Теперь в них нужно обернуть каждую сосиску, так чтобы они были как в косичке или по спирали.
6. Выложить сделанные заготовки на противень или в форму для выпечки, оставить на 15 минут, чтобы тесто слегка подошло. По желанию верх изделий можно промазать желтком.
7. Выпекать 20 минут, заранее доведя температуру духового шкафа до 200 градусов.

Как завернуть сосиску?

Обернуть сосиску для запекания по спирали, тонко раскатанной полоской – это самый простой вариант, но есть еще несколько способов как это можно сделать.

1. Например, в виде косички. Для этого нужно взять комок теста, слегка прижать его, чтобы он стал плоским. В самую середину поместить сосиску, а оставшиеся края разрезать в виде веток елки по направлению вниз, затем заворачивать каждый разрез, к сосиске накидывая их, друг на друга.
2. Другой вариант – выложить сосиску в тонкую лепешку среднего размера, соединить края в середине, так чтобы сосиска полностью оказалась в тесте, и сделать в нем поперечные надрезы, при этом разрезается только тесто, сосиска остается целой.
3. Еще способ – лодочка. Берем тонкую лепешку, помещаем внутрь сосиску, а боковые края сворачиваем по направлению к центру. Верхние и нижние части защепляем между собой. В итоге должна получиться форма в виде лодки или люльки. Тесто со всех сторон окружает сосиску, а она находится внутри, как в выемке.

Сегодня я хочу с вами поделится рецептами, которые очень часто выручают меня. Когда нужно приготовить что-нибудь для перекуса, например, на даче, на работе или в школе, то на помощь приходят сосиски в тесте. Это, своего рода, «домашний фаст фуд», как или , но сделаны они своими руками и из известных вам ингредиентов, в отличие от покупной продукции.

Благодаря своей простоте в приготовлении и разнообразию рецептов эта выпечка покорила сердца очень многих хозяек. Сосиски в тесте можно жарить на сковороде или запекать в духовке, можно приготовить в классическом тесте или в слоеном. Можно дополнить начинку сыром, беконом, помидором и т.д., и получится полноценное блюдо. В общем, эксперименты в поисках любимого рецепта я очень люблю.

Сегодня я расскажу вам основные и, на мой взгляд, самые простые и вкусные рецепты, которые уже не раз были оценены мной и моими близкими.

Сосиски в бездрожжевом тесте в духовке

Тесто без дрожжей – самое наибыстрешее, что только можно сделать. Я его просто обожаю, ведь нет ничего сложного в том, чтобы просто смешать все ингредиенты и получить здоровское, мягкое и опять эластичное тесто, с которым работать одно удовольствие.

Если вы никогда ранее не замешивали его самостоятельно, то советую начать именно с этого рецепта. У вас получится великолепная выпечка! А затем уже можно переходить к более сложным вариантам.

Нам понадобятся:

• мука – 2 стакана;
• теплая кипяченая вода – 0,5 стакана;
• растительное масло – 0,5 стакана;
• соль – 0,5 ч.ложки;
• сосиски.

Приготовление:

Просто периодически поглядывайте на тесто, когда оно подрумянится, проверьте готовность зубочисткой или спичкой.

Как приготовить сосиски в дрожжевого тесте с молоком?

Тесто с сухими быстродействующими дрожжами также не очень сложное. Главное – это дрожжи с хорошим сроком годности. Тогда у вас точно получится пышная и красивая выпечка.

В основе этого рецепта лежит молоко, которое должно быть обязательно теплым, чтобы дрожжи начали хорошо работать. Будьте аккуратнее и не перегрейте его слишком сильно.

Думаю, что после прочтения этого рецепта, у вас не останется вопросов, как завести тесто на сосиски.

Нам понадобятся:

• сухие дрожжи – 5 г;
• молоко – 150 мл;
• мука – 450 мл;
• яйца – 1 шт.;
• масло растительное – 1 ст.ложка;
• сахар – 1 ч.ложка;
• соль – 0,5 ч.ложки;
• сосиски.

Приготовление:

Это сделает их поверхность красивой и блестящей.

Как сделать тесто на живых дрожжах?

Замесить дрожжевое тесто можно не только на молоке, но и на воде. Этот простой рецепт под силу каждому, да и продукты, наверняка, уже есть у вас дома. Ну, а если чего-то нет, то рекомендую сбегать в магазин, докупить все необходимое и приготовить нереально вкусные сосиски в тесте.

Нам понадобятся:

• живые дрожжи – 20 г;
• вода – 225 мл;
• мука – 2 стакана;
• растительное масло – 20 мл;
• сахар – 2 ст.ложки;
• соль – щепотка;
• сосиски.

Приготовление:

Рецепт приготовления сосисок в тесте на кефире

Домашнее тесто также может быть замешано и на кефире. Выпечка на нем получается очень нежной и воздушной, благодаря чему, конечно, у нее и появилось множество поклонников.

Я обычно готовлю из того, что есть в холодильнике, если есть кефир, то отлично, будем замешивать на нем!

Нам понадобятся:

Для опары:

• сухие дрожжи – 1 упаковка;
• молоко – 100 мл;
• сахар – 2 ст.ложки.

Для теста:

Приготовление:

Кефир не должен быть холодным.

В слоеном готовом тесте с сыром

Наверное, всем известна ситуация, когда неожиданно нагрянули гости, а на стол даже поставить нечего. Вот в таких случаях на помощь приходит слоеная выпечка.

Во-первых, слоеное тесто быстро размораживается. Во-вторых, оно очень вкусное, воздушное. И в-третьих, вам не нужно замешивать его самостоятельно, ведь его можно приобрести в любом магазине шаговой доступности, оставить в морозилке у себя в холодильнике и использовать уже при необходимости.

Нам понадобятся:

• готовое слоеное тесто – 200 г;
• сосиски – 6 шт.;
• сыр – 6 ломтиков.

Приготовление:

Видео о том, как заворачивать сосиски в тесте

В видео показано несколько вариантов, как красиво завернуть сосиски. В рецепте используется готовое дрожжевое слоеное тесто, сосиски, кунжут и яйцо для смазывания поверхности изделий, а также растительное или сливочное масло для противня.

Как вы поняли, главное в сосисках с тесте, это, конечно, само тесто и способ его замешивания. Но не переживайте, какой бы рецепт вы не выбрали, оно у вас точно получится! Ну, а завернуть внутрь можно не только сосиску, но и любые другие продукты в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Я очень надеюсь, что статья будет полезной для вас. Делитесь друзьями, оставляйте комментарии. До скорых встреч! И приятного аппетита!

Представленная кулинарная выпечка заняла почётные места в студенческих, рабочих и школьных столовых. Но хозяйки, которые только постигают это искусство, не знают, как сделать вкуснейшие сосиски в тесте. На самом деле сложного ничего нет, все рецепты подходят для реализации в домашних условиях. Выбирайте понравившийся вариант и готовьте в удовольствие!

Сосиски в дрожжевом тесте: «классика жанра»

• мука (просеять предварительно) - 0,5 кг.
• сосиски - 8 шт.
• яйца - 1 шт.
• молоко высокожирное - 0,2 л.
• масло подсолнечное - 25 мл.
• сухие или жидкие дрожжи - 5 или 15 гр., соответственно
• масло сливочное - 60 гр.
• сахарный песок - 20 гр.
• соль - 7 гр.
• сырой куриный желток - 1 шт.

Существует достаточно много рецептов того, как приготовить сосиски в тесте. Но классикой жанра считается выпечка из дрожжевого теста, запечённая в духовке.

1. Начинаем с теста, замешиваем опару. Подогрейте молоко, соедините его с сахарным песком и дайте крупицам раствориться. Введите дрожжи, а также столовую ложку муки. Всё перемешайте, чтобы исключить комкование.

2. Прикройте тару полотенцем, оставьте в тепле на полчаса. За отведённый срок на поверхности опары поднимется шапка, это вам и требуется.

3. Яйцо заранее достаньте из холода и взбейте миксером в пену. Растопите масло, добавьте его сюда же, ещё раз проработайте прибором. Введите эту смесь к опаре.

4. Муку заблаговременно пропустите через сито, соедините с солью. Маленькими порциями добавляйте к остальным компонентам, одновременно размешивая. Важно, чтобы не было комков.

5. Перед тем как сделать сосиски в тесте, необходимо провести правильный замес основы в домашних условиях. Начинайте замес теста на рабочей поверхности. На это у вас уйдёт от 10 до 15 минут. В конечном итоге необходимо получить массу, не пристающую к рукам, плотную и тянущуюся.

6. Скатайте из готового теста шар, прикройте полотенцем и оставьте в тепле на пару часов. За указанный срок нужно обмять его 2 раза. Когда заданное время подойдёт к концу, раскатайте всю массу в пластину толщиной около 5 мм.

7. Вооружитесь острым ножом, с его помощью пласт теста нарежьте полосками равной ширины. Берите сосиски по очереди, обматывайте каждую из них в полоску теста спиралевидно. Затем поверхность булочек смажьте взбитым яичным желтком.

8. Заранее выстелите противень, прогрейте духовой шкаф до 190 градусов. Выложите каждое изделие на большом расстоянии друг от друга. Сколько запекать сосиски в тесте? Длительность томления в духовке составляет 20 минут.

Сосиски в слоёном дрожжевом тесте

• тесто слоёное дрожжевое (готовое) - 0,5 кг.
• сосиски - 7-8 шт.
• желток куриного яйца (сырой) - 1 шт.

Сосиски по этому рецепту готовятся в слоеном дрожжевом тесте, которое можно купить в каждом супермаркете. Вы значительно экономите время, останется только выпечь их в духовке.

1. Перед тем как сделать сосиски в тесте, необходимо разморозить покупной состав при комнатной температуре. Для этого вскройте упаковку, оставьте тесто в домашних условиях на кухне до оттаивания. Затем приступайте к дальнейшим действиям.

2. Раскатайте основу в пластину толщиной около 5 см., не больше. Возьмите острый нож, разделите весь пласт на одинаковые по ширине полоски. Намотайте полоску теста на сосиску по спирали.

3. Противень выстелите или смажьте маслом. Выложите готовые изделия на расстоянии друг от друга, чтобы они не склеились при выпекании. Смажьте поверхность теста взбитым сырым желтком.

4. Заранее разогрейте духовой шкаф до 180-190 градусов. Готовьте при таких показателях около трети часа.

Сосиски в тесте на кефире в духовке

• кефир высокожирный - 0,2 л.
• мука (просеять) - 0,3 кг.
• соль - 7 гр.
• сосиски - 6 шт.

1. Заранее извлеките кефир из холодильника, соедините с просеянной мукой и вымешайте, чтобы исключить комочки. Посолите, доведите массу до упругого состояния. Замес займёт 10-15 минут.

3. Поочерёдно сосиски заматываем в полоски. Затем смазываем поверхность теста сырым желтком. Отправляем в разогретый до 190 градусов духовой шкаф на треть часа.

Теперь вы знаете, как сделать сосиски в кефирном тесте. Согласитесь, процедура крайне легка в домашних условиях!

Сосиски в бездрожжевом слоёном тесте

• сырой желток - 1 шт.
• бездрожжевое тесто (готовое) - 500 гр.
• сосиски - 6 шт.

Довольно часто сосиски готовят в слоёном бездрожжевом тесте. Запекать такие изделия очень просто в духовке.

1. Разморозьте покупное тесто при комнатной температуре. Обычно процедура не занимает более 40 минут. Процесс должен проходить естественно. Не стоит прибегать к помощи микроволновой печи.

2. Так как сделать сосиски в тесте довольно просто, в домашних условиях мы придадим им форму цветочков (опишем дальше). А пока ждите полного размораживания теста. Параллельно раскалите духовку до 200 градусов.

3. Такой рецепт сосиски в тесте можно отнести к традиционному. Пока температура в духовке возрастает, присыпьте противень мукой. Такой ход позволит выпечке не прилипать к поверхности. В домашних условиях немного раскатайте тесто.

4. Разрежьте пласт на 6 равных частей. Выложите в тесто сосиски без плёнки. Сверните и защипните края. Теперь на каждой сосиске сделайте аккуратные надрезы с равным интервалом. В конце концов, вы должны свернуть изделие вкруг.

5. Хорошенько защипните тесто, чтобы сосиски не развернулись при запекании. Выложите на противень, его можно устелить пергаментом. В отдельной чашке взбейте желток. Обмажьте полученной массой каждую сосиску в тесте. Запекайте треть часа.

Сосиски в картофельном тесте

• картофель - 1 кг.
• манка - 90 гр.
• яйцо куриное - 1 шт.
• масло сливочное - 30 гр.
• сосиски - 14 шт.
• мука пшеничная - 250 гр.
• кунжут - 50 гр.
• твёрдый сыр - 90 гр.

Перед тем как сделать сосиски в картофельном тесте, подготовьте все необходимые продукты в домашних условиях. Процедура запекания будет проводиться в духовке по классической технологии.

1. Отправьте очищенный картофель вариться в подсоленной воде. После приготовления слейте жидкость и превратите корнеплод в пюре. Дождитесь остывания до приемлемой температуры. Введите яйцо и сливочное масло. Замешайте компоненты.

2. Всыпьте специи по вкусу, муку и манку. Замесите тесто. Проварите сосиски в кипятке не более 1 минуты. Далее разделите тесто на 2 равные части. Раскатайте одну из них на тонкий пласт, толщина которого не должна превышать 4 мм. Порежьте тесто на квадраты.

3. Уложите сосиски и заверните их в рулет. Хорошенько защипните изделие со всех сторон. Повторите процедуру со второй частью теста. Смажьте противень подсолнечным маслом. Выложите на него сосиски в тесте.

4. Также вам потребуется ещё один небольшой кусочек сливочного масла. Растопите его и соедините с яйцом. Взбейте. Обмажьте готовым составом изделия, присыпьте их семечками кунжута.

5. Отправьте лакомство запекаться при 200 градусах на треть часа. Параллельно натрите сыр на тёрке. Присыпьте им сосиски и запекайте ещё 7-9 минут. Наслаждайтесь.

Решая, как сделать сосиски в тесте, стоит рассмотреть все варианты приготовления в домашних условиях. Если вы не хотите уделять много времени процедуре, тесто лучше приобретать готовое. Такой ход значительно облегчит процедуру приготовления. Сосиски в тесте от этого не станут хуже. Дерзайте!

Конечно сложно назвать каким-то сверхъестественным блюдом, но тем не менее, даже такие обычные, всем уже слегка поднадоевшие сосиски можно приготовить так, что они составят, пожалуй, конкуренцию даже самым изысканным кулинарным изыскам.

В этой статье Новостной портал «сайт» подготовил для Вас 12 , как подать сосиски в тесте к столу, чтобы они были не только вкусными, но еще и аппетитными на вид.

Итак, если Вы любите сосиски и Ваша фигура позволяет немного побаловать себя этим сытным и вкусным блюдом, сосисками в тесте, то можно приступать!

Сосиски в тесте

Как приготовить сосиски в тесте?

12 оригинальных вариантов сосисок в тесте

1 Сосиски в тесте – канапе

Такое блюдо станет достойным украшением праздничного стола, ведь оно не только вкусное, но и очень красивое.

Раскатайте тесто тонким слоем, заверните в него сосиски и порежьте на аккуратные кружочки. Готовые кружочки нанизайте на деревянную шпажку для шашлыка и запекайте в духовке.

Такого плана сосиски в тесте станут прекрасной закуской к пиву и к крепким алкогольным напиткам.

2 Сосиски в тесте – рождественский венок

Кто бы мог подумать, что самые обыкновенные сосиски могут стать центральным блюдом на праздничном рождественском или новогоднем столе. Заверните мини-сосиски в треугольные кусочки теста, уложите в форме венка и запекайте.

Подавая к столу в центр поставьте тарелку с соусом и зелень.

3 Сосиски в тесте – булочки

Заверните каждую сосиску в треугольник теста с удлиненными сторонами. Отправьте в духовку. Готовые булочки украсьте узором из горчицы.

4 Сосиски в тесте – мини пицца

Заверните сосиску в тесто, а затем разрежьте на не широкие полукольца, до конца не разрезая рулет. Разложите колечки в разные стороны, чтобы получился своеобразный ажурный лепесток. Посыпьте сыром и запекайте в духовке. Готовые мини пиццы смажьте майонезом, кетчупом, присыпьте зеленью.

5 Сосиски в тесте – пирог

Такой вариант особенно понравится утонченным натурам. Из сосисок и теста Вам предстоит сплести самый настоящий съедобный ковер.

Готовый пирог с сосисками приятно удивит и порадует ваших гостей и домашних.

6 Сосиски в тесте – цветок

Раскатываем тесто и заворачиваем в него сосиску. Затем надрезаем, получившийся рулетик на шесть колечек. Разворачиваем таким образом, чтобы получился цветок. Запекаем в духовке. Такие съедобные цветы из сосисок будут очень кстати на завтрак с чашечкой ароматного чая.

7 Сосиски в тесте – кексы

Кто сказал, что если кекс, то обязательно сладкий?! Удивите своих гостей и приготовьте кексы с сосисками внутри. Подавайте приготовленные кексы с чесночным соусом и зеленью.

8 Сосиски в тесте на палочке — Корн-дог

Очень удобный вариант сытной и вкусной закуски для пикника на природе.

9 Сосиски в тесте – спиральки

Такие сосиски в тесте очень понравятся детишкам. Прекрасная закуска, которая станет украшением праздничного стола по любому поводу. Наколите сосиску на длинную деревянную шпажку, надрежьте спиралью, немного растяните. В пустоты заверните тонкий и длинный лоскут теста. Запекайте в духовке.

10 Сосиски в тесте с сыром

Почему в тесте должна быть только одна сосиска? Чтобы блюдо получилось более сочным и вкусным, добавьте в него ломтик сыра твердых сортов.

11 Сосиски в тесте с сырной начинкой

А в этом варианте сыр необходимо вложить прямо в сосиску. Надрежьте сосиску по всей длине и внутрь уложите сыр.

12 Сосиски в тесте – пицца

Прекрасная альтернатива пицце, в которой есть в составе колбаса, сыр, овощи и зелень. Да и вообще в центр такой пиццы Вы можете расположить любые свои любимые ингредиенты.

Сытные, очень вкусные и быстрые рецепты сосисок, приготовленных на сковороде. Готовьте просто!

• мука — 500 г;
• вода теплая+молоко (50×50) — 320 мл;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 3 ст. л.;
• растительное масло — 6 ст. л.;
• дрожжи сухие — 1ст. л.

Для начинки:

• сосиски «докторские» или «молочные» — 15 шт.

Рецепт 2, пошаговый: сосиски в кляре на сковороде

• сосиски молочные – 300 грамм,
• куриное яйцо – 1 шт.
• молоко – 50 грамм,
• пшеничная мука – 75 грамм,
• масло растительное – 40 грамм,
• соль – пару щепоток,
• сахар – 1 щепотка.

Сосиски чистим от пленок, перекладываем на салфетку, чтобы удалить всю влагу с них. К сухим сосискам кляр лучше прилипнет.

Разбиваем яйцо и в мисочку отправляем только желток. К нему подливаем молоко, сыпем соль, сахар, слегка взбиваем венчиком.

Досыпаем в кляр муку, продолжим перемешивать венчиком, чтобы не было комочков.

Вливаем в кляр немного растительного масла, размешиваем до получения единообразного состояния.

Оставшийся куриный белок взбиваем миксером на максимальной скорости, добавив щепотку соли. Взбиваем пока не образуется стойкая пенка.

Взбитый белок добавляем в клярную массу и медленно перемешиваем ложкой.

Сосиски окунаем в кляр, чтобы он их максимально покрыл.

На сковородку, где прогрелось масло, кладем сосиски и начинаем жарить на среднем огне.

В процессе обжарки сосиски крутим, переворачиваем, пока на них не образуется красивый колер. Через 5-10 минут сосиски хорошо прожарятся.

Горячие сосиски достаем из сковородки и перекладываем на тарелочку.

Рецепт 3: жареные сосиски на сковороде (с фото пошагово)

• Вода + молоко — 250 мл
• Дрожжи сырые — 20 г
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Мука пшеничная — 380 г
• Масло растительное — 1 ст.л. + для жарки
• Сосиски — 10 шт.

Тесто для приготовления сосисок в тесте на сковороде можно завести на воде, молоке или, как сделала я, на молоке с водой (50/50).

Жидкость подогреть, добавить дрожжи и сахар.

Когда дрожжи полностью разойдутся, высыпать муку и соль.

Замесить тесто, добавив в конце масло.

Тесто накрыть и поставить в тепло для подъема.

Тесто на сырых дрожжах (если они свежие), подходит очень быстро.

Разделить тесто на 10 равных частей, скатать в шары, накрыть на 5-7 минут.

Раскатать шарик в овал по размеру сосиски. Тесто не прилипает, подсыпать муку не надо!

Обернуть сосиску, тщательно защипнуть шов.

Так проделать со всем тестом.

Жарить сосиски в тесте на сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне до румяной корочки.

Выкладывать на салфетку.

Сосиски в тесте готовы.

Рецепт 4: сосиски в кляре жареные на сковороде

• Сосиски 8 шт.
• Мука 5 ст. ложек
• Молоко 5 ст. ложек
• Соль 1 щепотка
• Яйцо 1 шт.
• Сахар 1 щепотка
• Масло растительное 100 мл
• Зелень петрушки по вкусу

Очистите сосиски от упаковки.

Готовим кляр. В молоке растворите соль и сахар. Добавьте яичный желток, смешанный с 4 столовыми ложками растительного масла.

Добавьте в кляр просеянную муку. Хорошо перемешайте.

Взбейте белок и добавьте его в кляр. Еще раз перемешайте.

Накалывайте сосиски вилкой и обмакивайте в кляр.

Обжарьте сосиски в кипящем масле до золотистого цвета. Для равномерной прожарки периодически переворачивайте сосиски.

Перед подачей на стол посыпьте порезанной зеленью петрушки или другой на ваш вкус.

Рецепт 5: как приготовить сосиски в тесте на сковороде

• 250 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 1 неполная чайная ложка соды;
• 2 стакана муки;
• полчайной ложки соли;
• растительное масло для жарки;
• 500 грамм сосисок.

В кефир выбиваем яйцо, добавляем соль, перец (и любые другие специи по вкусу). Добавляем соду и перемешиваем. Сода сразу вступит в реакцию с кислым молоком и на поверхности начнут появляться пузырьки.

Совет: кефир можно заменить кислым молоком. Получиться так же вкусно!

Добавляем просеянную муку. Если вы используете разрыхлитель, то его смешиваем с мукой.

Замешиваем тесто, не липнущее к рукам.

Отщипываем кусочек теста, чтобы было удобно работать. Раскатываем его на присыпанной мукой поверхности. Толщина теста 2-3 миллиметра. Разрезаем тесто на полочки по 5-7 сантиметров.

Наворачиваем тесто на сосиску внахлест. Край теста хорошо защипнуть. Если у вас есть время и желание, вы можете придумать или найти не стандартные способы оформления сосисок в тесте.

На сковороде разогреваем растительное масло и отправляем первую партию сосисок. Обжариваем сосиски в тесте со всех сторон. Если много масла, обжариваем с двух сторон, в противном случае, перевернуть сосиску придется 4 раза. Готовые сосиски выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

Теперь можно сесть. Приятного аппетита!

Рецепт 6: сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

• 8 сосисок;
• 1 стакан кефира;
• 2 стакана муки;
• 0,5 чайн. ложки соли;
• 0,5 чайн. ложки соды;
• 4 стол. ложки рафинированного подсолнечного масла.

Сначала нужно замесить бездрожжевое тесто на сосиски в тесте, жареные без яиц. Для этого надо насыпать в кефир соду, перемешать и оставить минут на 5, чтобы прошла реакция между кислотой и щёлочью. При этом на кефире образуются пузырьки. Затем надо насыпать в кефир соль и предварительно просеянную муку. Муку желательно подсыпать постепенно, а не всю сразу.

Вначале замешивать тесто надо ложкой, а потом продолжить замес руками. Возможно, для раскатки теста понадобится добавить ещё несколько ложек муки. Готовому тесту надо дать постоять при комнатной температуре примерно 15 минут.

После этого нужно разделить тесто на 8 частей (по количеству сосисок). Можно сделать сосиски в тесте меньшего размера. Для этого каждую сосиску надо разрезать пополам (поперёк). Соответственно тесто надо будет разделить не на 8, а на 16 кусочков. Каждый кусочек раскатать толщиной примерно 2-3 мм. Положить на лепёшку сосиску, завернуть её в тесто и залепить, как пирожок. После этого придать сосиске в тесте более гладкую и аккуратную форму.

Остаётся пожарить сосиски в тесте на сковороде. Без дрожжей на кефире они готовятся очень быстро. Надо налить на сковороду подсолнечное масло и разогреть его. Затем выложить сосиски, оставляя между ними расстояние в несколько сантиметров, т.к. в процессе жарки они немного увеличатся в размерах. Жарить надо на маленьком огне, обжаривая сосиски с четырёх сторон. Признаком готовности блюда будет подрумяненное тесто. Как видите, сосиски в тесте жареные (рецепт с фото) без дрожжей получаются очень аппетитными.

Рецепт 7, простой: сосиски в слоеном тесте на сковороде

• 11-12 штук мясных колбасок или сосисок
• 1 упаковка замороженного слоеного теста (без разницы — дрожжевого или нет)
• салатные листья для подачи

Разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное масло, выкладываем куриные колбаски.

Обжариваем их с двух сторон до румяной корочки, практически до готовности. Остужаем.

Если у вас сосиски, то этот шаг, понятно, пропускаем.

Слоеное тесто размораживаем при комнатной температуре. Мне попалось тесто, свернутое в рулон, но оно может быть и в плоских упаковках, обычно по 2 листа. Разрезаем тесто на полоски шириной примерно 6-7 см.

Каждую полоску слоеного теста тонко раскатываем, пока она не станет примерно в два раза длиннее первоначальной. Длина значения не имеет, лишнюю длину будем обрезать и использовать для следующей сосиски.

В полоску из теста наискосок заворачиваем куриную колбаску или сосиску.

Излишек теста отрезаем. Маленькие остатки полосок можно скреплять между собой и заворачивать очередную колбаску или сосиску.

Должно получиться примерно вот так:

Разогреваем духовку до 160-180 градусов. Выкладываем колбаски на смазанный противень, ставим в горячую духовку и выпекаем до золотистой корочки.

Готовые и немного остывшие куриные колбаски или сосиски в слоеном тесте выкладываем на салатные листья и сразу подаем к столу. Очень вкусно, просто невозможно оторваться!

Рецепт 8: очень вкусные сосиски в картофельном тесте

Предлагаю приготовить сосиски в картофельном тесте на сковороде, которые разнообразят ваш обед или ужин. Готовить такие сосиски несложно, а получаются они сытными и вкусными.

• Картофель (очищенный) — 450 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 5-7 ст. л. (с горкой)
• Сосиски — 9 шт.
• Растительной масло — для обжаривания

Начнем с приготовления картофельного пюре. Для этого вымытый картофель очищаем, споласкиваем водой и варим в подсоленной воде до готовности. Затем жидкость сливаем и разминаем картофель в пюре.

Остужаем пюре до теплого состояния. Вводим муку и яйцо, перемешиваем. Получается однородная, достаточно плотная масса, немного липнущая к рукам, которая держит форму. Количество муки зависит от того, какая у вас картошка: водянистая или нет.

Картофельное тесто делим на одинаковые кусочки. Рабочую поверхность немного присыпаем мукой и расплющиваем каждый кусочек в плоскую не толстую лепешку. На середину кладем сосиску (можно предварительно отварить сосиски) и соединяем края теста, формируя пирожок.

Готовые изделия обваливаем в муке со всех сторон.

Выкладываем сосиски в картофельном тесте в сковороду с разогретым маслом. Обжариваем на небольшом огне до зарумянивания. Можно накрыть сковороду крышкой.

Затем сосиски выкладываем на бумажное полотенце.