Сколько калорий в редиске. Употребление при беременности

Редиску выращивают на огородах с древних времен. Эта полезная овощная культура является одним из первых источников витаминов, вырастающих на грядке. А в еду используется не только корнеплод, но и ботва. Время от появления первых ростков до полного созревания составляет порядка 35 - 45 дней.

Калорийность редиса

Для тех, кто собирается сесть на низкокалорийную диету, обязательно стоит обратить внимание на этот корнеплод. Ведь калорийность этого корнеплода всего 19 ккал на 100 грамм продукта.

Соотношение жиров, углеводов и белков (БЖУ) в редиске следующее: в 100 г этого овоща содержится всего 1,2 г, жира - 0,1 г, углеводов больше всего - 3,4 г, пищевых волокон в этом корнеплоде крайне мало - 1,6 г, а воды больше всего - 93 г.

Такое низкое соотношение БЖУ позволяет включать эти корнеплоды в пищу ежедневно. Кроме невысокой калорийности в состав редиски входят многие ценные и питательные вещества, минералы и витамины.

Химический состав

Наименование полезных веществ	Кол-во (в мг)	Норма (в мг)	% от нормы в 100 г
Витамины
Тиамин	0,01	1,5	0.7%
Рибофлавин	0,4	1,8	2,2%
Пантотеновая кислота	0,18	5	3,6%
Пиридоксин	0,1	2	5%
Фолаты	6	400	1,5
Аскорбиновая кислота	25мг	90 мг	27,8%
Минералы
Калий	255 мг	2500 мг	10,2%
Кальций	39 мг	1000 мг	3,9%
Магний	13 мг	400 мг	1,5%
Натрий	10 мг	1300 мг	0,8%
Фосфор	44 мг	800 мг	5,5%
Хлор	44 мг	2300 мг	1,9%

Кроме основных макроэлементов в состав редиса входят следующие микроэлементы: B, V, Fe, I, Co, Li, Mn, Cu, Ni, F, Cr, Zn.

Также в ее состав незаменимые и заменимые аминокислоты: входят аргинин, валин, гиститдин, пролит, серин, тирозин и некоторые другие.

Редис: польза и вред (видео)

Польза корнеплода для организма

И прежде всего - это аскорбиновая кислота, которая повышает сопротивляемость местного и общего иммунитета в борьбе с вирусными инфекциями, причем для этого вполне достаточно съесть всего около 25 г редиски.

• Витамин С способствует улучшению проницаемости мембраны в желудке, при этом питательные вещества усваиваются в пищеварительном тракте быстрее (особенно железо). Редиска стимулирует выработку желудочного сока, а также может снижать отечность и гонять желчь (однако последние два свойства несильно выражены).

• Чтобы человек получил суточную дозу кальция, требуется употребить в пищу всего 0,3 кг этого корнеплода.

• Витамины из группы В, которые также есть в этом овоще, необходимы для поддержания красоты волос и ногтей на руках и ногах, для нормального функционирования всех внутренних органов организма. Улучшают эти витамины и работу головного мозга, полезны они и для нервной системы.

• Большое количество клетчатки в этом корнеплоде улучшает пищеварительный процесс, способствует быстрейшему выведению шлаков. Природные антибиотики (фитонциды) помогут организму активнее бороться с любыми воспалениями и простудными болезнями. А горчичное масло не только придает пикантную горчинку редиске, но и является хорошим антисептиком.

• Многие незаслуженно пренебрегают ботвой этого корнеплода, считая, что в ней не присутствуют никакие полезные вещества. Однако в надземной части редиски присутствуют все те же полезные вещества и минералы, что и в корнеплоде, однако их концентрация в листве просто огромна. Поэтому диетологи рекомендуют использовать ботву редиса для приготовления зеленых салатов не только в рационе тех, кто сидит на диете, а и просто в качестве прекрасного дополнения ко вторым блюдам.

Лечебные качества

Употреблять в пищу редис необходимо всем. Этот корнеплод - самый ранний по своей спелости овощ, созревающий на огороде. И именно он восполняет нехватку витаминов в организме человека после зимы.

В составе этого корнеплода присутствует антоциан, который препятствует развитию в организме злокачественных клеток. А низкая калорийность этого овоща способствует снижению лишнего веса.

Почему еще так полезен этот овощ? Он способствует выведению токсичных веществ из организма, укрепляет иммунную систему, помогает бороться организму с инфекционными заболеваниями. А сок морковки в сочетании с соком редиски нормализует пищеварительный процесс , восстанавливает общий тонус слизистой оболочки желудка.

Если редис постоянно присутствует в рационе человека, то при этом снижается уровень «вредного» холестерина, уменьшается количество холестериновых бляшек на стенках кровеносных сосудов, а также сок редиса способствует уменьшению уровня глюкозы в крови. Поэтому больным с разными формами диабета обязательно надо постоянно употреблять в пищу этот овощ. Если у человека возникают проблемы с сердечно - сосудистой системой, или начинает развиваться атеросклероз, употребление редиса в пищу поможет бороться с этими проблемами.

Если человек регулярно страдает от запоров, врачи рекомендуют настаивать и пить настой из ботвы редиски. А одновременное употребление в пищу этого овоща и чернослива помогает снижать тягу к спиртным напиткам.

Свежий сок редиса обладает еще одним целебным свойством - если натереть им височную область, то отступает даже сильная головная боль.

Использование в косметологии

Хотя сейчас существует богатый выбор косметологических средств по уходу за кожей лица и рук, однако пренебрегать естественными источниками полезных веществ, омолаживающих кожу, не стоит.

И редиска поможет улучшить сухую кожу лица, причем потрясающего эффекта можно добиться уже после применения нескольких масок из этого овоща. Свежевыжатым соком редиски необходимо регулярно протирать сухую кожу лица вместо различных лосьонов. Этот сок возвращает кожным покровам эластичность и упругость, а также насыщает их влагой.

Если натереть редиску на терке, или воспользоваться для этого блендером, то полученная масса будет самой простой и очень эффективной маской для очистки любого типа кожи. Редиска наносится на лицо и держится в течение 15 - 20 минут, затем просто удаляется влажной салфеткой. Такая процедура позволяет очистить поры, удалить жирный блеск с кожных покровов, а сама кожа смягчается и насыщается полезными веществами.

Также можно наносить на лицо маску из равных частей тертого редиса и сметаны, в которую добавлен 1 яичный желток. Такую маску держат на лице не более 10 минут, а потом смывают теплой водой без мыла.

Когда редис употреблять не стоит

Существует ряд заболеваний пищеварительной системы, при которых употребление в пищу редиса может спровоцировать их обострение:

• гастрит и язва желудка, двенадцатиперстной кишки;

• болезни печени, желчного пузыря, поджелудочной железы.

В этом корнеплоде содержится слишком большое количество различных эфирных масел, которые вредны при вышеупомянутых заболеваниях.

Также чрезмерное употребление редиски может чрезмерно раздражать слизистую оболочку желудка, также способствовать вздутию кишечника.

Если у человека наблюдаются сбои в работе щитовидной железы, употребление редиса также следует сократить.

Употребление при беременности

Во время беременности нужно употреблять в пищу этот овощ, но в разумных пределах. Съедая каждый день средний пучок редиски, беременная женщина получает достаточное суточное количество большинства необходимых витаминов и микроэлементов, которые поступают и к развивающемуся плоду. А фолиевая кислота, входящая в состав редиса, помогает снижать риск развития у плода внутриутробных патологий.

Какой сорт редиса выбрать (видео)

Особых противопоказаний при употреблении беременными женщинами этого овоща не выявлено. Следует соблюдать правила гигиены и не есть немытую редиску непосредственно с грядки. И лучше употреблять этот корнеплод в сушеном виде, чтобы снизить процесс образования газов в кишечнике.Редис является самым ранним овощем, растущим на грядке. Употребление его в пищу помогает восстановить витаминный баланс в организме, насыщает его макро и микроэлементами. Поэтому не стоит забывать про этот овощ и включать его в свой рацион ежедневно.

Редис являет собою однолетние либо двулетние растения из рода Редька принадлежащее к семейству Капустных. Редис является съедобным растением и выращивается в качестве овоща во множестве стран мира. Его название произошло от латинского слова означающего- корень.

В пищу стандартно применяют лишь корнеплоды, которые имеют толщину до трех сантиметров и покрыты тонкой кожицей, которая в преобладающем большинстве случаев окрашена в красный, розовый либо бело-розовый цвет. Корнеплоды редиса обладают характерным острым вкусом. Такой свойственный вкус данного продукта обусловлен именно содержанием в замечательном растении горчичного масла, которое при в случае давления преобразуется в гликозид горчичного масла.

По своему происхождению различают японскую, европейскую, китайскую группы сортов овоща. Редис бывает и однолетний, и двухлетний. По своей форме корней различают начиная от круглого и до вытянутого. По цвету корней существуют такие: белые, красные, жёлтые, розовые, фиолетовые.

Редис представляет собой еще и одну из древнейших культур, а его высокая урожайность и динамичная скороспелость разрешают чуть ли не на протяжении всего года пополнять собственный организм витаминами. Редис еще и разновидность редьки. Редис, либо как его любят называть в разговорной речи редиска, - самый первый свежий овощ после холодного зимнего перерыва.

Редис содержит в своем составе натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо, витамины РР, С. Имеет он в составе и тиамин, рибофлавин, а так же никотиновую кислоту. Горчичные масла добавляют редису характерный привкус. Салаты из редиса имеют умеренное желчегонное, противоотёчное свойство, пробуждают аппетит, отлично способствуют оптимизированию перистальтике и опорожнению кишечника. Сок, приготовленный из редиса, способен улучшать пищеварение и активировать обмен веществ. Особенно благотворен он и тем, кто страдает ожирением, подагрой, сахарным диабетом.

Из-за объемного числа эфирных масел налегать на редис не рекомендуют тем, кто болен на хронические болезни двенадцатиперстной кишки, желудка, печени и желчного пузыря, поджелудочной железы, а также сердечно-сосудистой системы.

Калорийность редиса

Калорийность редиса составляет 19 килокалорий. Из-за маленькой калорийности данного овоща, его можно употреблять не опасаясь за свою фигуру и то, что вы приобретете лишние калории.

Кожица у редиса должна быть только гладкой, равномерно окрашенной, без наличия черных крапинок (они являются признаком гниения). А ботва - сочной и зелёненькой, а не вялой и блеклой. На ощупь свежий и полезный редис всегда твёрдый. А мягкий внутри имеет рыхлую структуру и на привкус суховат.

Польза редиса обнаруживается при таких болезнях, как ожирение, нарушения в работе сердца и сосудов. Доказано, что употребление редиса в пищу хорошо стимулирует выделение желудочного сока, за счет чего улучшается процесс пищеварения. Благотворное влияние на функционирование кишечника оказывает и клетчатка редиса, которая способна выводить из организма избытки холестерина и благоприятствовать похудению. Причем клетчатки в редисе такой же объем, как в чесноке, помидорах, свёкле и даже белокочанной капусте, и в два с половиной раза больше, чем имеется в кабачках. Редис настоятельно советуют кушать для профилактики атеросклероза, а так же разнообразных сердечно-сосудистых заболеваний.

Первые упоминания о выращивании редиса уходят на 3000 лет назад, в Китай. В Европе овощ оказался лишь к 16 веку. А в России получил широкое распространение благодаря Петру I (в 18 веке).

С тех пор редис стал обязательным ингредиентом многих блюд. Редиску отличает пикантный острый вкус, который ей придаёт присутствующее в составе горчичное масло.

Уже появилось более 20 сортов редиса. Все корнеплоды обычно не толще 3-4 см , имеют тонкую кожицу и розовый или розово-красный цвет. Встречаются плоды жёлтые, иногда и фиолетовые. Не всем известно, что для пищи пригодна и ботва редиски. Ботва высушивается и используется в качестве приправы. А листья редиса, добавленные в маринад, придают пикантную остроту и неповторимый аромат. Очень низкая калорийность редиски порадует людей, соблюдающих диету.

После затяжной холодной зимы организм нуждается в восстановлении. Восполнить недостаток витаминов и полезных веществ нам и помогает редиска.

Сколько калорий и полезных веществ?

Редис - кладезь витаминов группы B . Помимо этого присутствуют в составе и белки, и жиры, и клетчатка, и магний, и железо, и кальций. Большое количество аскорбиновой кислоты в составе поможет избавиться от простуды . Употребляя редис регулярно, вы облегчите своему организму процесс создания новых клеток.

Белок в составе прекрасно выручит тех, кто соблюдает диету. Корнеплод также выведет «плохие» холестерины и избавит от постоянных головных болей. В сочетании с морковкой редис восстановит слизистую желудка.

В 100 граммах редиски содержится:

• 1,2 г белка
• 0,1г жиров
• 3,4 г углеводов
• 93 г воды

Многих наверняка беспокоит калорийность редиса. Но не нужно переживать: в 100 граммах всего лишь 25 калорий .

Хоть калорийность и невысока, проявить осторожность следует тем, у кого имеются желудочные заболевания. Не нужно есть меньше редиса, просто можно его сварить. Сколько? Пары минут будет достаточно. Калорийность от этого не увеличится, а организму будет легче переварить этот овощ.

О пользе

Уже много столетий известно о полезности редиса. Но сложно перестать удивляться такому многообразию положительных эффектов.

Корнеплод и его ботва способны дезинфицировать раны и лечить повреждения слизистой внутренних органов. Антисептическое и заживляющее действие овощу придаёт горчичное масло. Настой ботвы активно применяют в народной медицине для лечения воспалений в полости рта .

Самое очевидное полезное свойство - улучшение пищеварение. Происходит это благодаря тому, что редис стимулирует выделение желудочного сока. Поэтому редиска уже много лет является обязательной частью рациона людей, страдающих излишним весом. Но в этом есть и своя опасность - редис очень сильно возбуждает аппетит.

Достоверным фактом стали и омолаживающие свойства редиса. Аскорбиновая кислота, которой достаточно много в составе, улучшает проницаемость межклеточных мембран для питательных веществ.

Клетчатка помогает выводить вредный холестерин. Другие вещества, входящие в состав, нормализуют уровень глюкозы в крови .

Низкая калорийность редиски пойдёт на пользу тем, кто ограничивает себя в количестве ежедневных калорий.

Проверьте полезность редиса на себе:

• Мучает головная боль? Попробуйте выжать из редиски сок и натереть виски и лоб. Через минуту вы почувствуете заметное облегчение.
• При боли в спине сделайте компресс из кашицы корнеплода.
• Редис может улучшить и ваш внешний вид. Каждые 2 недели балуйте себя питательной маской из измельчённой редиски (2шт), крахмала (1 ч.л.) и пары капель любимого масла.

Но сколько бы ни было у редиса полезных свойств, помните, что необходимо соблюдать умеренность в употреблении этого овоща, иначе не понаслышке можно узнать и о вреде корнеплода.

Выбираем идеальную редиску

Корнеплод должен быть твёрдым на ощупь, с приятной гладкой кожицей. Если же на кожице есть даже незначительные чёрные пятна - от покупки лучше отказаться, т.к. овощ уже пропал.

Если редиска мягкая, значит, её уже долго хранили, и полезных веществ почти не осталось.

Если при выращивании редиса были нарушены технологии, в составе обязательно будут канцерогены . Пустоты в овоще говорят о том, что были использованы некачественные или химические удобрения и нарушен температурный режим.

Легче всего определить свежесть овоща по его ботве. Если она выглядит как недавно сорванная - смело совершайте покупку.

Отрицательные стороны

Если редис долго хранить, он не только потеряет часть полезных свойств, но и обретёт вредные. В корнеплоде со временем накопится крахмал, и появятся грубые волокна, которые очень тяжело перевариваются и раздражают слизистую.

При наличии малейших нарушений в работе эндокринной системы, употребление редиса следует сильно ограничить. Поскольку в составе есть вещества, способные ухудшить работу щитовидной железы и впоследствии образовать зоб. Но если желание съесть редиску слишком велико, можно просто её отварить.

Беременным женщинам также стоит с опаской относиться к этому овощу. Он может вызвать повышенное газообразование и навредить и маме, и малышу.

Также запрещено добавлять в пищу редис детям до 1.5 лет. Овощ является слишком тяжёлой пищей для неокрепшего желудка.

Редис – съедобный корнеплод, выращиваемый во многих странах. Относится он к роду редька и семейству капустных. Название овоща в переводе с латинского означает «корень».

Редис благотворно оказывает влияние на организм человека и имеет щедрый химический состав. Калорийность его на 100 грамм составляет всего 20 кКал, за что он ценится многими людьми, сидящими на диетах.

Корнеплоды окрашены в розовый, красный или бело-розовый цвет, а размер, при котором их употребляют в пищу, – до трех сантиметров. Вкус у овоща острый, пикантный и обусловлен наличием в нем горчичного масла.

Группы сортов редиса: европейский, японский, китайский. Растение бывает однолетнее и двухлетнее.

Редис обладает высокой урожайностью и способен практически круглый год насыщать организм человека полезными витаминами. Это первый свеженький овощ после зимы.

Выбирайте редис правильно – кожица его должна быть гладкая, равномерно окрашена, без черных или коричневых точек, которые свидетельствуют о гниении. Зеленая ботва должна быть сочной и насыщенной, ни в коем случае не вялой или коричневой, желтой. По ощущениям свежий редис – твердый.

Пищевая ценность и калорийность редиса

Калорийность свежего редиса колеблется от 14 до 22 кКал на 100 грамм. В одной штучке всего лишь 2,8 кКал. В состав овоща входят полезные белки – 1,15 г, углеводы – 2 г, жиры – 0,096 г, а 93 грамма из ста – это вода.

Корнеплод содержит незаменимые для человеческого организма минеральные вещества: натрий, калий, кальций, магний, железо.

Витамины в овоще присутствуют следующие: витамин РР, С, витамин Е или токоферол и витамины группы В. В 100 граммах продукта находится дневная норма витамина С и аскорбиновой кислоты.

Редис включает в себя горчичные масла, тиамин, никотиновую кислоту, рибофлавин.

Полезные свойства

Растение несет в себе следующую пользу для организма:

1. Обладает антибактериальным эффектом из-за содержания в нем эфирных масел. Убирает неприятный запах изо рта.

2. Удовлетворяет суточную потребность организма в аскорбиновой кислоте, она в свою очередь очищает и укрепляет сосуды.

3. Редис обеспечен фитонцидами, которые активизируют иммунитет. Корнеплод заменяет работу антибиотиков при простудных заболеваниях.

4. Повышает выработку желудочного сока и улучшает аппетит.

5. Снимает головную боль.

6. Заменяет антисептик при лечении ран.

7. Актуальна редиска ранней весной при авитаминозе: наполняет организм витаминами и минералами.

8. Регулирует уровень сахара в крови.

У редиса полезна даже ботва. Настой из нее заменит слабительное средство при затяжных запорах. Еще он обладает кровеостанавливающим, противогрибковым и противовоспалительным действием.

Корнеплод и ботву применяют в косметических целях: готовят на основе маски, улучшающие внешний вид кожи. Маски из такого сырья придают румянец, освежают кожу и открывают поры.

Противопоказания к употреблению редиса

Несмотря на то, сколько калорий содержится в редисе, а также его ценный состав, овощ может причинить вред организму. Особенно это касается употребления его в больших количествах. Он способен раздражать слизистую, вызывать метеоризм, колики. Его рекомендуют есть один раз в неделю.

Если редис плохо промыть, то он может привести к кишечным инфекциям. Не употребляйте овощ, который долго хранился, потому что в нем образуется крахмал. Он плохо переваривается и раздражает пищеварительную систему.

Редис известен еще с древних времен. Родиной его считается Азия. Ранее он широко употреблялся в пищу народами Древней Греции, Древнего Рима и Египта. Самое интересное, что римляне отдавали предпочтение сочетанию редиса с уксусом или медом. Уже в 16 веке этот овощ стал популярен в Европе. Особенно блюда из него предпочитали дамы, заботящиеся о своей фигуре. Ведь редиса смехотворно мала.

Сколько калорий в редисе?

Так, на 100 грамм продукта калорийность редиса равна всего лишь 25 ккал. При этом 93 г – это вода, углеводов содержится около 3,3 г, белков – 1,3 г, а жиров всего 0,2 г.

Мало того, что диетологи советуют его включать в свой рацион тем, кто стремится сбросить несколько лишних килограммов, так еще овощ богат витаминами. В нем содержатся витамины группы В, калий, железо. Стоит только представить: в 100 г продукта дневная норма витамина С, аскорбиновой кислоты. Благодаря редису, организму легче и быстрее создавать новые клетки.

В нем большое количество белка, который так необходим в период диет или питания с не мясным рационом.

Свежий редис можно сочетать с морковью и, несмотря на то, что его калорийность чуточку повысится, такой микс помогает восстановить слизистую желудка. Не будет лишним употреблять продукт в виде салатов, свежеприготовленных соков.

Он помогает избавиться от простудных заболеваний, мучающей головной боли. А все благодаря тому, что в редисе есть не только, сахар и жиры, но еще и полезные для организма ферменты и клетчатка.

К тому же корнеплод способен выводить «плохой» холестерин из организма.

Правда, несмотря на малую калорийность, осторожно употреблять овощ рекомендуется тем, кто страдает от желудочных заболеваний. Нет необходимости ограничивать себя в этом продукте, достаточно просто проварить его несколько минут в воде.