Главная В мультиварке Как готовить шоколадные блинчики. Как сделать шоколадные блины

Как готовить шоколадные блинчики. Как сделать шоколадные блины

Все дети и взрослые очень любят блинчики. Особенно это касается . А знаете ли вы, что существуют рецепты приготовления , шоколадных блинов, которые намного вкуснее и изысканнее обычных. Давайте рассмотрим их!

Шоколадные блины с мороженым

Ингредиенты:

Для блинов:

Для начинки:

мороженое – 200 г;
сироп – 100 мл;
клубника – 100 г.

Приготовление

Как приготовить шоколадные блины? Берем глубокую миску и смешиваем в ней следующие ингредиенты: пшеничную муку, какао-порошок, сахар, молоко, яйца, растительное масло, ваниль по вкусу и немного соли. Все тщательно перемешиваем, накрываем крышкой или полотенцем и ставим на 2 часа. Сковороду хорошенько накаляем. Достаем охлажденное тесто и наливаем быстрым круговым движением, равномерно распределяя по всей сковороде. Обжариваем блинчики с каждой стороны примерно по 2 минуты. Затем на каждую лепешку кладем 3 шарика любого мороженого, заворачиваем блинчик трубочкой, поливаем сверху сиропом или растопленным шоколадом, украшаем свежими ягодами клубники и подаем к столу!

Блины шоколадные на молоке

Ингредиенты:

Приготовление

Как сделать шоколадные блины? Муку хорошенько просеиваем в миску. Добавляем сахар и щепотку соли. Затем делаем в муке углубление в центре и добавляем куриные яйца и, взбивая миксером, постепенно вливаем прохладное молоко. Размешиваем все до однородного состояния и пропускаем через сито, чтобы отсеять все образовавшиеся комочки. Ставим тесто в холодильник на 1,5 часа. А сами этим временем готовим соус, для этого растапливаем отдельно половину сливочного масла, добавляем ром и хорошенько перемешиваем, оставляем примерно на 1 час.

Половником наливаем тесто небольшими порциями на раскаленную и смазанную маслом сковороду, давая ему равномерно растечься по всей поверхности. Обжариваем блинчики с каждой стороны до аппетитной корочки. Готовый блин сразу же посыпаем тертым шоколадом и складываем треугольничком. Посыпаем блины с шоколадной начинкой сверху сахарной пудрой и подаем с приготовленным ранее соусом из масла и рома.

Блины шоколадные на кефире - рецепт

Ингредиенты:

Для блинов:

Для соуса:

апельсин – 2 шт.;
сливочное масло – 50 г;
сахар – 3 ст. ложки.

Приготовление

Отделяем белки от желтков. Белки ставим в холодильник, а желтки взбиваем хорошенько с сахаром добела. Добавляем подсолнечное масло и соду.

Кефир наливаем в кастрюльку, добавляем поломанный шоколад и ставим все на слабый огонь. Подогреваем массу до 40 градусов, постоянно помешивая. Добавляем полученную шоколадную смесь к взбитым желткам и перемешиваем.

Муку просеиваем, смешиваем с какао–порошком и постепенно всыпаем в тесто. Охлажденные белки взбиваем с солью до крепкой пены, добавляем в тесто, и перемешиваем. Масса должна получиться рыхлой и однородной. Выпекаем блинчики на разогретой сковороде, смазанной маслом, с обеих сторон по 3 минуты.

Для соуса смешиваем сливочное масло с сахаром, разогреваем на слабом огне и вливаем сок от одного апельсина и кладем сам апельсин, очищенный и порезанный кубиками. Варим соус до загустения, постоянно помешивая.

На готовые блинчики кладем мелко порезанный банан, заворачиваем и поливаем их остывшим соусом. Подаем шоколадные блины с бананом к горячему чаю или молоку.

Если в правильной последовательности соединять какао, муку, молоко и воду, тесто получится без единого комочка, блестящее и однородное. В блинчики красивого шоколадного цвета легко заворачивать сладкие начинки, а можно блины просто полить сгущенкой или соусом и подать с ягодами.

Решили все же добавить шоколадку? Тогда возьмите 50 грамм горького шоколада, растопите на водяной бане вместе с 20 г сливочного масла и введите в тесто на этапе добавления молока. Количество яиц увеличьте до 3 штук, иначе блины с шоколадом просто невозможно будет перевернуть на другую сторону. Растительное масло вам не понадобится. И не забудьте дать тесту немного постоять перед выпеканием - 20-30 минут, чтобы шоколад немного схватился. В остальном технология будет абсолютно такой же.

Время приготовления — 30 минут
Количество порций — 12

Ингредиенты

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Подаем блины в теплом или в холодном виде. В качестве начинки можно использовать сладкий творог, перетертый через сито, или фрукты, например, бананы и клубнику. В качестве вкусного дополнения можно подать шарик сливочного мороженого или просто полить блины сверху сгущенным молоком.

Рада приветствовать всех гостей моих домашних рецептов!

Хотите приготовить к чаю, что-то быстро и дёшево? Тогда вы попали по адресу! Будем готовить шоколадные блинчики. Вкусные шоколадные блинчики обязательно по достоинству оценят ваши близкие.

Для того чтобы создать этот лакомый кулинарный десерт вам потребуется всего навсего минут 15-20, а ещё простой набор продуктов который обычно имеется на кухне у каждой хозяйки.

Сразу отмечу, что готовить шоколадные блинчики мы будем на воде. Так что не стоит беспокоиться, если в доме нет молока. И ещё, я сделала мои шоколадные блинчики с творогом, но если у вас творога в наличии нет, то блинчики можно подать и так или со сладким сметанным соусом. Вообще здесь можете пофантазировать.

Для большей наглядности я представлю вам фото рецепт шоколадных блинчиков. Действуя пошагово, с заданием справится даже подросток.

Как обычно вначале перечислю весь набор продуктов, из которого будет приготовлен наш вкусный десерт.

Ингредиенты

Вода очищенная – 300 мл
Яйцо куриное – 1 штука
Мука пшеничная – 3 столовые ложки с горкой
Какао порошок – 2 столовые ложки
Сахар песок – 2 столовые ложки
Растительное масло – 2-3 столовые ложки
Ваниль – на кончике ножа
Соль – щепотка
Творожная масса – 300-350 грамм

Из кухонных принадлежностей нам потребуется: глубокая ёмкость, венчик для взбивания (если нет, сойдёт и вилка), лопатка для переворачивания, сковородка.

Из перечисленного количества ингредиентов у меня вышло 6 штук шоколадных блинов.

Как приготовить шоколадные блинчики

В глубокую ёмкость разбиваем яйцо. Всыпаем сахар песок, добавляем ваниль и щепотку соли. Если у вас ванильный сахар смело всыпайте весь пакетик. Получаться вкусные шоколадные блинчики с запахом ванили.

При помощи венчика интенсивно взбиваем все ингредиенты.

Вливаем примерно половину воды и ещё раз перемешиваем. Добавляем просеянную пшеничную муку (всю, согласно рецепту).

Сюда же добавляем какао порошок. Я положила 2 столовые ложки, и мои блинчики имели ярко выраженный шоколадный вкус, вы же можете положить и одну ложку, если хотите.

Добавляем остальную воду, растительное масло и продолжаем взбивать. Должна получиться однородная не густая масса для выпекания шоколадных блинчиков.

Ставим на огонь сковородку, разогреваем её и вливаем немного растительного масла. Половником зачерпываем блинную массу (чуть больше половины половника) и выливаем на сковородку. Проворачиваем её по кругу, чтобы масса равномерно распределилась по всей поверхности.

На среднем огне наши шоколадные блинчики пекутся очень быстро, только успевай переворачивать и снимать со сковородки. У меня они вышли тонкие и нежные.

Блинчики готовы и вы можете подавать их на стол. Но так как у меня шоколадные блинчики с творогом то я проделываю последние приготовления. На блинчик выкладываю тонким слоем готовую творожную массу с изюмом и сворачиваю их в трубочку.

Для более нарядной подачи разрезаю каждый шоколадный блинчик пополам наискось и выкладываю на тарелочку.

Изумительно вкусный десерт к чаю – готов! Пробуйте и наслаждайтесь!

На основе этого рецепта можно приготовить .

С любовью для вас Людмила

Разнообразить вкус блинчиков и их внешний вид очень просто. В этом случае советую классический рецепт немного видоизменить и в результате выпечь вкусные блины с какао к завтраку, полднику или же обеду.

Такое угощение не застоится на столе, блины с какао порошком нравится и взрослым гурманам, и маленьким сладкоежкам.

Рецепт шоколадных блинов имеет массу вариаций, я приложил для удобства фото, чтобы было понятнее воспринимать информацию о готовке.

Надеюсь, что шоколадные блины с какао понравятся и вам, заняв почетное место новичка в вашем списке блюд.

Приготовить блины шоколадные совсем не сложно, да и времени уходит ничуть не больше, чем на обычные.

Принципы приготовления

Чтобы выпечь порцию блинчиков, в тесто нужно добавить какао. Но не всегда этого требует рецепт. Порой белые блины рекомендовано смазать шоколадным кремом.

Слои блинов выпекаются стандартным образом, а вот крем стоит наносить на остывшие блинчики. Советую заранее приготовить их, порой, можно даже заготовки заморозить.

Использовать можно любые дополнения. Это могут быть шоколадные крема, фруктовые или же ванильные, со сгущенным молоком, сл. маслом и многими другими добавками.

Классический рецепт

Компоненты: 200 гр. муки; 450 мл молока; 2 шт. кур. яиц; соль; 2 ст.л. сахара; 1,5 ст.л. какао.

Алгоритм готовки:

Кур. яйца взбиваю, доливаю молоко, всыпаю сахар и соль.
Ввожу в взбитую массу какао в порошке, потом муку. Обязательно просеиваю муку перед использованием для замеса теста на блины. Количество муки может быть уменьшено, смотрите по тому, какой получается у вас смесь. Сахар и соль опять же нужно добавить, ведь тесто может горчить. Полагайтесь на свои вкусы.
Выливаю жидкое тесто на сковороду с раст. маслом. Пеку вкусные блины шоколадные и складываю их друг на друга в стопку. Если хотите их можно помазать сл. маслом.
Подаю к чаю блинчики, украшая их клубникой или же сах. пудрой.

Сливочно-шоколадные блинчики

Шоколадные блинчики получаются очень нежные со сливочным вкусом. Благодаря сл. маслу убирается пряный вкус.

Компоненты: 150 гр. муки; 50 гр. какао в порошке; сах. пудра; 2 шт. кур. яиц; 2 ст.л. сл. масла; 400 мл молока; соль.

Алгоритм готовки:

Смешиваю сухие компоненты вместе. Делаю замес и оставляю в стороне.
Взбиваю кур. яйца до состояния пены, потом добавляю в них сл. масло и молоко. Вымешиваю, солю и смешиваю с первой массой. Взбиваю, чтобы тесто стало однородным.
Пеку блины на сковородке с раст. маслом.

Советую подавать такие нежные блинчики с взбитыми сливками или же творожным кремом.

Блинчики «Зебра»

Блины под названием «Зебра» смотрятся восхитительно, смотрите на фото. Плюс ко всему, их вкус не разочарует никого.

Компоненты: 1 ст. муки; 2 шт. кур. яиц; 400 мл молока; 1,5 ст.л. сах. пудры; соль; 2 ст.л. раст. масла; 1 ст.л. какао.

Алгоритм готовки:

Смешиваю кур. яйца и часть муки. Вливаю молоко и добавляю сахар, соль.
Вливаю в массу раст. масло. Взбиваю.
Выливаю тесто в другую емкость, но только 1/3 часть от общей массы. Перемешиваю ее с какао. Взбиваю, дабы не было комков. В тесто ввожу еще пару ст.л. муки. Это позволит добиться более однородной консистенции теста.
Начинаю печь блины. Раскаляю сковороду, смазываю раст. маслом.

Наливаю белого цвета массу, потом сверху ложкой распределяю по спирали темное. Так образуются красивые полоски на блинчиках. Когда блин будет готов с одной стороны, нужно перевернуть его.

Аналогичным способом готовлю и другие блины на молоке с какао.

Не знаете, как сделать шоколадные блины на свежем молоке еще проще? Тогда я открою вам секрет. Можно перелить часть шоколадного теста в пластиковую бутылку и закрутить пробкой.

Потом нужно в ней проделать дырочку с помощью гвоздя. Смело рисуйте узоры, этот способ упрощает задачу.

Обязательно попробуйте этот рецепт на деле. Смотрите на фото, какие шоколадные блинчики «Зебра» получились у меня, мотивируйтесь и напекайте свою аппетитную стопку этого вкусного угощения.

Ваши домашние уж точно будут щедры на комплименты в сторону вашего кулинарного таланта.

Блины с черным шоколадом

Даже самые простые блины, выпеченные на молоке, могут быть запросто превращены в изысканный десерт, родом из Франции. Нужно лишь ввести в замес парочку ингредиентов и сладкое лакомство готово!

Смотрите на его внешний вид на фото, а вот вкус вы почувствуете, если решитесь приготовить его самостоятельно.

Компоненты: 550 мл молока; 40 гр. сах. пудры; 100 гр. черного шоколада; 20 гр. какао; 300 гр. муки; 3 шт. кур. яиц; 80 гр. сл. масла; 20 гр. раст. масла.

Алгоритм готовки:

Топлю шоколад, разломанный на части, используя водяную баню. 2 Нагреваю молоко, вливаю его в первую массу и перемешиваю. Важно, чтобы шоколад хорошенечко растворился в молоке.
Взбиваю кур. яйца, нужно получить стойкую пену.
Сею муку и добавляю в нее сахар, соль. Смешиваю с массой на молоке, взбитыми яйцами, делаю замес.
Топлю сл. масло, вливаю его в тесто. Все хорошо смешиваю. Замес теста на молоке должен быть жидким, словно сметана. В том случае, если уж больно жидкое тесто, стоит всыпать чуточку муку. Важно дать тесту немного постоять. На это должно уйти 1-2 часа. 5 Жарю блины.

Советую подавать вкусные блинчики с начинкой. Можно фаршировать их творогом, фруктами, ягодной смесью.

Ниже я решил побаловать вас полезными рецептами, которые позволят приготовить в домашних условиях очень вкусные торты из блинчиков.

Обратите на них внимание, возможно, какой-то из них окажется весьма кстати к приближающемуся празднику. Подавать такие шоколадные торты на стол не стыдно.

Блинный торт с сыром маскарпоне

Десерт станет отличной заменой праздничного торта. Вкус его благороден, необычен. Тесто делается на воде и кефире.

Компоненты: 250 мл воды; 500 мл кефира; 2 ст. муки; 5 гр. порошка для выпекания; 3 шт. кур. яиц; 1 ст.л. сахара; по 2 ст.л. какао и раст. масла; соль.
Для начинки нужно взять: по 250 гр. сливок и маскарпоне; 150 гр. сах. пудры; 120 гр. темного шоколада.

Алгоритм готовки:

Делаю тесто для блинов, путем смешивания сахара с кур. яйцами. Солю массу и взбиваю.
Добавляю кефир, мешаю. Ввожу остальные ингредиенты, кроме раст. масла и воды.
Довожу воду до кипения и вливаю в массу.
Добавляю раст. масло и пеку блинчики. Даю им остыть.
Сливки взбиваю, чтобы получилась пена. Ввожу сах. пудру. Перемешиваю с маскарпоне. Кстати, заменить этот сыр можно любым другим подобным, только важно, чтобы у него был сливочный вкус.
Шоколад тру на терке, чтобы получилась стружка. Лучше предварительно заморозить его в холодильнике. Стружку также поставьте в холод.
Мажу блинчики кремом, а сверху посыпаю стружкой шоколада. Так делаю для всех блинчиков. Верхний также покрываю, а из стружки рисую красивый узор. Смотрите на фото на конечный результат.

Торт с блинчиков и сгущенки

Готовить торт совсем не сложно, он придется по душе всем тем, кто обожает сочетание свежих блинчиков и сгущенки. Торт получается, словно родом из детства. Десерт имеет приятный сливочный вкус. Готовиться тесто на воде, молоке.

Компоненты: 250 мл воды; 0,5 л молока; 2 ст. муки; 3 шт. кур. яиц; 3 ст.л. сахара; соль; 2 ст.л. какао.
Компоненты для крема: 200 гр. сл. масла; 3 ст.л. какао; 1 б. сгущенки; 200 мл сметаны.

Алгоритм готовки:

Смешиваю все сухие компоненты для теста. Добавляю остальные продукты, за исключением муки и воды. Взбиваю и вливаю воду.
Добавляю муку, раст. масло. Вымешиваю, чтобы не было комков. Потом оставляю на 10 мин. в спокойном месте.
Готовлю крем из размягченного сл. масла и 1 ст.л. сметаны, сгущенки. Взбиваю массу миксером, добавляю какао. Сгущенку можно взять даже с добавлением шоколада, крем от этого станет еще насыщеннее. Ставлю готовый крем в холод.
Пеку блины. Даю время, чтобы они остыли. Каждый блин смазываю кремом.
Торт украшаю, как пожелаю лично и отправляю его на время в холодильник, чтобы слои крема лучше пропитали блины.

Начинки для блинов

Не буду скрывать, что сами по себе шоколадные домашние блинчики получаются вкусные. Но улучшить их вкусовой оттенок можно, если добавить к ним разные начинки, крема, соусы.

Рецептов масса, я решил подобрать в этой статье самые лучшие, по моему мнению.

Творожная

Компоненты: 300 гр. творога; по 2 ст.л. сахара и сметаны; 1 шт. кур. яйцо; соль.

Алгоритм готовки:

Растираю сахар и творог, добавляю все вместе и перемешиваю.
Смазываю блины.

В начинку советую добавлять корицу, цукаты, ваниль, изюм, цедру цитрусовых. В общем, экспериментируйте смело.

Ягодная

Компоненты: 15 гр. ван. сахара; любые ягоды.

Алгоритм готовки:

Смешиваю вымытые ягоды и сахар вместе.
Начиняю блины.

Мороженая

Нужно признаться, что очень вкусным получается сочетание ванильного мороженого и шоколадных блинчиков. Можно завернуть мороженое в блинчик или же просто положить его шарик красиво рядом.

Лучше всего украсить десерт карамельным соусом, его можно, как сделать дома самостоятельно, так и просто купить в магазине. Подавать лакомство стоит к столу немедля, ведь мороженое имеет свойство быстро таять.

Шоколадный крем с бананами

Компоненты: по 2 ст.л. какао и молока; 50 гр. сл. масла; 2 шт. бананов; 4 ст.л. сахара.

Алгоритм готовки:

Смешиваю компоненты, кроме бананов и варю глазурь в сотейнике.
Режу на кубики бананы и смешиваю с глазурью.
Смазываю блины. Потом сворачиваю их в рулеты.

Глазурь можно использовать не только, как начинку, но и в виде соуса. Советую полить десерт нею, красиво украсив блюдо.

Шоколадно-ореховая начинка с апельсином

Компоненты: 100 гр. шоколада (растопите); 3 ст.л. сливок; 2 ст.л. любых орехов; сах. пудра; 4 шт. апельсин.

Алгоритм готовки:

Очищаю апельсин и делю на дольки.
Растапливаю шоколад и добавляю в него сливки.
Измельчаю орешки и смешиваю с шоколадкой. Мешаю все 3 составляющих.
Перемазываю блинчики, кладу сверху по 2 дольки апельсина и заворачиваю в рулет. Присыпаю десерт сах. пудрой.

Не стоит удивляться, что в состав блинного теста на торт и сладкие блинчики входит соль. Это обязательный ингредиент, в обратном случае блюдо будет безвкусным.
Сухие ингредиенты я советую просеивать, но если нет сита дома, то можно смешать их с сах. песком и добавить в замес. Комочки растворятся быстро, нужно только хорошо мешать массу.
Выпекаются блинчики на раскаленной сковороде, чтобы они получались идеальными. Советую помазать поверхность раст. маслом. Лучше взять специальную кисточку или же промасляную тряпочку. В таком случае, жир будет быстро растворяться, а блинчики не получатся жирными.
Не забывайте, что всегда стоит соблюдать пропорции добавления ингредиентов для замеса теста для блинчиков. В таком случае, тесто получится однородным, блинчики не будут рваться, и прилипать к поверхности сковороды.

Смело приступайте к выпеканию, угощайте своих близких наслаждаясь удивительно вкусными десертами. И не забывайте проверять обновления в блоге, у меня еще есть много интересных рецептов для вас.

Мой видео рецепт

Простые рецепты блинчиков на любой вкус

35 минут

240 ккал

5/5 (1)

Тонкие блинчики – это находка для любой хозяйки, ведь их можно использовать для десертов или второго блюда. В моей семье больше любят сладкие блины со всевозможными начинками, поэтому я каждый раз стараюсь найти что-то новенькое. И вот недавно я начала готовить шоколадные блинчики, потому что готовить их не сложнее обычных, а получается в разы вкуснее.

Шоколадный вкус блинов сочетается практически с любой начинкой, будь то просто сгущенное молоко или всевозможные фрукты. Обычно я пеку сами блинчики, а дети выбирают начинку сами и едят, с чем им самим захочется. Меня очень радует такой рецепт, и поэтому я хочу порадовать им вас.

Блины с шоколадом и клубникой

Кухонная утварь и техника: сковорода, две миски, лопатка, венчик, тарелка.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

Мука должна быть высшего сорта, без примесей и запаха.
Для начинки подойдет любой несоленый сливочный сыр.
Не берите дешевое какао, если хотите, чтобы ваши блинчики получились вкусными.

Процесс приготовления

Этап первый: яйца, молоко, ванильный сахар, соль, сахар, 3 ст. л. какао, вода, мука, разрыхлитель, масло.

Второй этап: сыр, сахарная пудра, 1,5 ст. л. какао.

Разомните в миске сыр. Добавьте к нему какао и сахарную пудру и перемешайте до состояния однородного шоколадного крема.

Третий этап: крем, блины, клубника.

Как подать блины

Шоколадные блинчики можно для красоты посыпать пудрой и полить шоколадным топингом, а с краю тарелки положить листочек мяты. Получится очень красиво и эффектно. В качестве начинки можно использовать не только клубнику, но и другие фрукты, например банан или малину.

К самим блинчикам можно подать горячий чай или кофе, сварить какао или приготовить капучино. Можно заменить их просто напитком, соком или молочным коктейлем, в любом случае этот десерт сложно чем-то испортить.

Видеорецепт шоколадных блинов

В этом коротком видео приятный молодой человек демонстрирует весь процесс приготовления шоколадных блинов. Он показывает, как правильно приготовить тесто и начинку, комментирует процесс и в конце показывает красивые аппетитные блинчики. Посмотрите и не пожалеете.

Если блинчики прилипают к сковороде, то в них мало муки, и вы можете ее добавить.
Чтобы тесто получилось более пышным, взбейте белки отдельно от желтков, а потом соедините.
Если хотите более мягкие и насыщенные блины, то смазывайте их сливочным маслом сразу после приготовления.

Для блинов есть очень много вариантов и способов приготовления, которые вы можете менять от случая к случаю. Например, если у вас нет молока, то можно напечь блины на воде с яйцами или заменить один молочный продукт другим и приготовить .

И начинку можно делать абсолютно разную, как сладкую, так и несладкую, например . Да и само тесто для блинов не обязательно делать мучное, как мы привыкли, его можно сделать из овощей и приготовить , а уже из них сложить тортик. И это далеко не все варианты приготовления блинов, нужно только поискать то, что вам нужно, и вы обязательно найдете самый вкусный рецепт.

Расскажите в комментариях, какие у вас получились блинчики? Что вы в них добавили? С чем кушали? Если есть свои варианты начинки или приготовления, то обязательно напишите об этом в комментариях.