Овощное рагу с кабачками и курицей в мультиварке. Куриные голени и бедрышки с картошкой и кабачками в мультиварке

Куриные ножки с картошкой и другими овощами - очень популярное у нас блюдо. Не удивительно, что рецептов его приготовления, в том числе и в мультиварке, придумано огромное количество. Один из них я и предлагаю вашему вниманию.

Для этого рецепта подойдут и куриные бедрышки, и голени. А можно взять и то, и другое одновременно, что я и сделала в этот раз.

Особую прелесть этому кушанью придают кабачки. Напитавшиеся куриными соками, мягкие и нежные, они просто тают во рту, создавая чудесный аромат.

Курица с овощами не только вкусна, но и и очень полезна. У этого блюда невысокая калорийность, все используемые продукты по праву считаются диетическими. А сколько витаминов! Особенно если овощи только что привезены со своего огорода. Кушайте на здоровье!

Рецепт куриных ножек с овощами в мультиварке

Продукты для приготовления:

1. Куриные ножки - две штуки
2. Картошка 7-10 клубней
3. Кабачок - один небольшой
4. Морковка - две штуки
5. Одна луковица
6. Подсолнечное масло - 2 столовые ложки
7. Вода - один мульти стакан
8. Соль, специи
9. Зелень

Как потушить картошку с кабачками и куриными ножками в мультиварке:

Для приготовления можно взять куриные голени или бедрышки. Я взяла две куриные ножки и порезала на половинки.

Голени и бедрышки промываем под водой, обсушиваем и натираем солью и специями. В чашу наливаем подсолнечное масло, складываем курицу в мультиварку и обжариваем на режиме выпечка в течение 15 минут с одной стороны.

Картошку моем, очищаем от кожуры и режем кубиками.

Лук с морковкой моем, очищаем и режем кружочками и полукольцами.

Кабачки тоже очищаем от кожуры и режем кубиками.

Переворачиваем курицу на другую сторону.

Складываем порезанные овощи в мультиварку.

Добавляем соль со специями, порезанную зелень и один мульти стакан воды.

Включаем режим "выпечка" еще на 40 минут и готовим до сигнала. Один раз можно перемешать во время приготовления.

Тушеные куриные ножки с овощами в мультиварке выглядят аппетитно. Обед получился очень вкусным. Курочка мягкая и сочная, пропитанная овощными соками.

Пошаговые рецепты приготовления курицы в мультиварке с кабачками, картошкой, баклажанами, сметаной или рисом

2017-12-10 Яковлева Кира

Оценка
рецепта

7145

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

7 гр.

4 гр.

Углеводов

4 гр.

82 ккал.

Вариант 1: Курица с кабачками в мультиварке - классический рецепт

Куриное мясо, особенно филе, вкусное и диетическое. Нет ничего проще, чем приготовить его в мультиварке с овощами. Подойдут и помидоры, и кабачки и баклажаны. Конечно, не обойтись и без традиционной обжарки из лука и морковки. Обычно это блюдо готовят летом, когда овощей много и все они свежие, недавно собранные с грядки. Чтобы разнообразить вкус, а саму курицу с кабачками сделать более сытными, можно добавить к ним картофель или рис. А чтобы мясо получилось более сочным, нужно добавить немного бульона, томатной пасты или сметаны.

Ингредиенты :

• 500 грамм куриных ножек;
• 100 грамм лука;
• 100 грамм моркови;
• 800 грамм кабачков;
• 70 грамм сметаны;
• пучок зелени;
• 5 грамм специй.

Пошаговый рецепт курицы с кабачками в мультиварке

Натереть мясо курицы специями и солью, оставить на десять минут.

Разогреть в мультиварке немного масла, положить туда курицу, готовить пятнадцать минут на режиме «Жарка».

Нашинковать лук и морковь, добавить к мясу, перемешать, готовить еще пять минут.

Крупными кубиками порезать кабачки, посолить.

Положить кабачки к мясу и овощам.

Добавить в мультиварку сметану и нашинкованную зелень, перемешать.

Тушить один час.

Несколько секретов приготовления вкусной курицы с кабачками в мультиварке:

Зрелые кабачки нужно обязательно очистить от кожуры, чтобы избавится от горьковатого вкуса;

Из куриного мяса лучше всего выбрать бедра, филе или голени;

Бульон можно смело заменить свежими томатами или томатной пастой;

Кабачки лучше резать покрупнее, чтобы они смогли сохранить форму во время приготовления.

Вариант 2: Быстрый рецепт курицы с кабачками в мультиварке

Чтобы сделать курицу с кабачками побыстрее, нужно взять филе и не забыть добавить в блюдо пару ложек сметаны, лучше всего брать средней жирности.

Ингредиенты:

• 750 грамм куриного филе;
• 75 грамм лука;
• 50 грамм сметаны;
• 75 грамм моркови;
• 2 кабачка.

Как быстро приготовить курицу с кабачками в мультиварке

Мелко нашинковать луковицу.

Морковь очистить, разрезать на четыре части, обжарить с луком в мультиварке четыре минут на программе «Жарка».

Куриное филе промыть, порезать небольшими кусками, обжарить пятнадцать минут вместе с овощами.

Порезать кубиками кабачки, добавить в чашу мультиварки вместе со сметаной.

Готовить двадцать минут на режиме «Тушение»

В кабачках содержится большое количество структурированной воды, положительно сказывающейся на работе желудка и пищеварения. Помимо этого в нем много витаминов А, В, С и РР и таких микроэлементов, как фосфор, медь, цинк, кальций, сера, железо, магний, натрий и молибден. Клетчатка в составе кабачков помогает выводить токсины и шлаки, снижать уровень холестерина, уменьшать отеки.

Вариант 3: Курица в мультиварке с кабачками и картошкой

Такой рецепт как курица с кабачками и картошками - это отличный вариант сытного и вкусного ужина для всей семьи, которые практически не требует никаких усилий, а список ингредиентов при этом короткий и простой. К тому же это блюд не способно навредить фигуре, ведь содержит мало калорий. Для большей сочности тушить его нужно с небольшим количеством куриного бульона или сметаны.

Ингредиенты :

• 700 грамм куриного филе;
• 1 кабачок;
• 1 морковь:
• 1 лук;
• 500 грамм картошки;
• 200 грамм сметаны;
• специи по вкусу.

Пошаговый рецепт

Очистить и порезать овощи.

Снять кожуру с курицы, промыть и порезать небольшими кусочками мясо.

Налить в чашу мультиварки немного масла, дать ему подогреться пару минут.

Готовить лук в течение трех минут не режиме «Жарка».

Положить к луку картофель и морковь, готовить пять минут.

Добавить в мультиварку куриное мясо, обжарить в течение семи минут.

В мультиварку сложить кабачки, посолить, перемешать.

Готовить пятнадцать минут на режиме «Тушение».

Влить сметану в чашу мультиварке, добавить специи и зелень, готовить на том же режиме еще десть минут.

Куриное мясо особенно любят спортсмены и девушки за его диетические свойства и большое содержание аминокислот и белка. Помимо этого курятина также богата витамина А, В, Е, РР и С, цинком, магнием, селеном, железом, фосфором и калием. Она полезна для иммунитета, работы мозга и является естественным строительным материалом для наших костей и мышц.

Вариант 4: Рагу из курицы с кабачками в мультиварке

Куриное мясо - отлично средство, чтобы восстановить силы, особенно вовремя простудных заболеваний, те, кто его ест, болеют гораздо реже, чем те, кто предпочитают говядину или свинину. В сочетании со свежей зеленью и сезонными овощами курица положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Помимо этого счет большого количества витаминов она хорошо сказывается и на нервной системы - депрессии, бессонницы.

Ингредиенты :

• 4 голени;
• 3 картофеля;
• 1 лук;
• 1 кабачок;
• 1 баклажан;
• 3 помидора;
• 1 сладкий перец;
• 0,5 чеснока.

Как приготовить

Курицу помыть, снять кожицу, сложить в чашу мультиварки.

Нашинковать лук и морковь, добавить к курице вместе с небольшим количеством подсолнечного масла.

Готовить пятнадцать минут на режиме «Жарка».

Очистить и нарезать кубиками остальные овощи.

Перемешать курицу, морковь и лук, посолить, выложить поверх слой картошки, кабачком, перца и баклажан, последними должны быть томаты.

Выдавить чеснок, положить в чашу мультиварки, приправить все специями.

Установить режим «Тушение» на сорок пять минут.

Обычно овощи дают достаточно воды, чтобы не добавлять ее дополнительно, но все же перед окончанием готовки следует открыть крышку и посмотреть хватает ли жидкости. Если нет, то можно добавить пол стакана кипятка. Дополнительно перемешивать ингредиенты в процессе тушения их в мультиварке не требуется, а есть нет времени класть все продукты поэтапно, то можно сложить их одновременно, но тогда поставить режим «Тушение» не час.

Вариант 5: Курица в мультиварке с кабачками и рисом

Курица, приготовленная не только с овощами, но и с рисом, получится гораздо более сытной и полезнее. В составе риса содержится много калия, благотворно влияющего на работу сосудов и сердца, а также выводящего излишки соли из организма. Рис помогает при заболеваниях почек и диетах для похудения. Благодаря своим болезным свойствам эту крупу рекомендуют вводить в рацион питания ребенка, начиная с возраста шести месяцев. В рисе есть вещества, которые осложняют перистальтику кишечника, отвар из него народное средства от диареи, однако при чрезмерном ежедневном употреблении он может спровоцировать появление запоров. Поэтому, как и любой другой продукт, рис стоит употреблять в умеренных количествах.

Ингредиенты:

• 0,5 кг куриных ножек;
• 300 грамм кабачков;
• 1 стакан риса;
• 1 лук;
• 1,5 стакана воды;
• 250 грамм моркови;
• 30 грамм базилика;
• специи по вкусу.

Пошаговый рецепт

Куриные ножки промыть и осушить.

В емкость мультиварки налить масло, готовить двенадцать минут на режиме «Жарка».

Помыть и порезать кабачком полукольцами не толще трех сантиметров.

Нашинковать лук и морковь.

Курицу переложить на тарелку, а в чашу мультиварку загрузить кабачки, обжаривать пять минут.

Положить к кабачкам все остальные овощи, готовить семь мину на режиме «Жарка».

Поверх овощей выложить куриные ножки.

Промыть рис несколько раз, выложить его поверх мяса.

Установить режим «Рис» или «Плов» и готовить до звукового сигнала об окончании процесса.

Кабачок - натуральное мочегонное средство, которое особенно полезно будет тем людям, которые страдают от гипертонии или заболеваний сердца, почек, сосудов и печени. Употребление кабачков также помогает выводить соли из организма, поэтом тем, кто предрасположен или боле артритом, обязательно нужно включить этот овощ в свой рацион питания.

Приготовление сочных кабачков с курицей в мультиварке дает возможность любой хозяйке освободить время для неотложных дел. В итоге современная техника позволяет сравнять время готовки и плотной хрустящей моркови, и нежного куриного филе, и спелой кабачковой мякоти, сведя его к считаным минутам.

В качестве основы для подливы можно использовать мясной или грибной бульон. Его замечательно дополнит обильно выделившийся овощной сок.

Фигурно нарезанные овощи сделают блюдо привлекательным и интересным. Горошины душистого перца и пряный лавровый запах добавят кушанью особый шарм.

Ингредиенты

• кабачки 1 шт.
• куриное филе 300-350 г
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 2-3 шт.
• масло растительное для жарки
• перец черный молотый
• вода 100-150 мл

Приготовление

1. Очистите крупную луковицу и морковку. Лук нарежьте полукольцами, морковку – колечками.

2. Мясо промойте и обмакните полотенцем от лишней воды. Нарежьте небольшими кусочками, чтобы удобно было накалывать на вилку.

3. Подготовьте кабачки (зрелые овощи очистите от кожуры и выскоблите крупные семена). Промойте и обсушите полотенцем. Нарежьте средними кусочками. Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и красивым, используйте фигурный нож.

4. В чашу мультиварки налейте растительное масло и выставите программу «Жарка». Как только масло разогреется, добавьте лук и морковку. Обжарьте 2-3 минуты.

5. Добавьте куриное мясо. Перемешайте и продолжите обжаривать в том же режиме 4-5 минут.

С наступлением лета меню домашнего стола становится разнообразнее. В основном за счет различных овощей. Сегодня речь пойдет об очень полезном и правильном блюде, которое легко готовить и которое обязательно всем понравится. Это овощное рагу.

Существует множество рецептов различных рагу. Только представьте все вариации, которые можно собрать из имеющихся в природе овощей, видов мяса, трав и соусов. Но все эти рецепты объединяет общее – основа из тушеных овощей. Именно тушеные овощи выступают здесь “первой скрипкой”, поэтому очень важно подобрать такое их сочетание, которое бы идеально вписывалось в ваше представление о вкусной еде.

Лично мне по душе именно такая композиция овощного рагу, где присутствуют картошка, морковь, кабачок и помидоры, а в качестве вкусного “бонуса” – кусочки нежнейшего и сочного куриного филе. Как сделать так, чтобы курица в овощном рагу оставалась сочной и нежной, я расскажу по ходу приготовления.

Этот рецепт овощного рагу с кабачками и курицей я решила реализовать в мультиварке. Во-первых, наступила жара и раскалять сковородку (и стоять над плитой, хоть и не долго) совсем не хотелось. А во-вторых, овощное рагу в мультиварке, на мой взгляд, получается вкуснее.

Ингредиенты:

• 2 крупные картофелины
• 2 средние морковки
• 2 молодых средних кабачка
• 2 средних помидора
• 2 зубчика чеснока
• 0, 5 куриной грудки
• 1 стакан воды
• лавровый лист
• 3 столовые ложки муки
• 50 мл подсолнечного масла
• 0,3 столовой ложки соли
• 0,3 чайной ложки молотого перца

Как приготовить овощное рагу с кабачками

Сегодняшний рецепт овощного рагу с кабачками предполагает наличие мяса, а именно курицы, поэтому хочу внести немного ясности по этому вопросу. При желании можно приготовить рагу по этому рецепту вовсе без мяса, вкус блюда от этого не пострадает. Можно взять любые части курицы, даже с косточками, но в этом случае курицу следует мелко порубить на порционные кусочки. Почему именно курица, а не свинина или говядина? Можно взять любое мясо, но время приготовления овощного рагу увеличится в два, а то и в три раза. Поэтому курица и точка.

Половинку куриной грудки (куриного филе) моем и нарезаем крупными кубиками. В глубокую тарелку накладываем 4 столовые ложки муки и добавляем кусочки мяса. Обваливаем курицу в муке со всех сторон. Благодаря этому “фокусу” курица сохранит в себе максимум сочности, поскольку при ее обжаривании мука как бы “запечатает” жидкость в мясе.

Включаем мультиварку, выбираем режим “жарить”, даем ей пару минут нагреть чашу и добавляем подсолнечное масло. Масло берем рафинированное, около 50 мл. В процессе приготовления овощного рагу масло соединится с овощными соками, солью, перцем, ароматом лаврового листа, к тому же чуть позже мы добавим воду, и получится чудесный соус или подливка.

Отправляем кусочки куриного филе в чашу мультиварки и не спеша обжариваем мясо до легкого золотистого цвета (примерно 10 минут).

Уточнение: процесс обжарки будет происходить при открытой крышке мультиварки.

Тем временем чистим морковку и картошку. Картофель нарезаем крупными кубиками, а морковку – кружочками.

Добавляем морковь и картофель в чашу мультиварки к курице и продолжаем все обжаривать еще 5 минут.

Если у вас, как и у меня на этот раз, молодые и достаточно тонкие кабачки, то нарезаем их кружочками толщиной 5 мм. Экземпляры большого диаметра нарезаем полукругами или четвертькругами.

Два небольших помидора нарезаем небольшими кусочками вместе с кожурой.

Отправляем в чашу мультиварки кабачки и помидоры. Добавляем соль, молотый перец, лавровый лист, стакан воды. Закрываем крышку мультиварки и переключаем режим на “тушить”. Готовим овощное рагу с кабачками и курицей до полной готовности всех ингредиентов еще примерно 20 минут.

После того, как овощное рагу с кабачками и курицей будет готово, заправляем блюдо пропущенным через пресс чесноком и аккуратно перемешиваем.

Подаем овощное рагу с курицей в горячем или теплом виде, обязательно с кусочком хлеба. Приятного аппетита и до новых встреч!

27.01.2018

В летний период грех не есть овощи. Одними из первых в нашем сезонном меню появляются кабачки. Огромной пользой и неповторимым вкусом обладают именно молоденькие плоды. Внесите разнообразие в рацион и приготовьте для своей семьи кабачки с мясом в мультиварке.

Два клика – и готово!

Мультиварка – истинная помощница каждой хозяйке на кухне. Больше не нужно стоять у плиты, волноваться, что какие-нибудь продукты могут пригореть или остаться полусырыми. Умный кухонный гаджет с любой поставленной задачей справляется превосходно.

Сегодня приготовим кабачки, тушенные с мясом в мультиварке. Желательно выбирать молодые кабачковые плоды. Для сытности добавим картофель и говяжью вырезку. Перед таким кулинарным искушением вряд ли кто-то устоит.

Состав:

• 5 шт. картофелин;
• 1-2 шт. кабачков;
• 0,3 кг говяжьей вырезки;
• по вкусу поваренная соль и приправы;
• 1 ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника;
• морковь – 1 корнеплод.

Приготовление:

1. Начнем с подготовки всех ингредиентов, необходимых для приготовления универсального и сытного блюда.
2. Овощи очищаем и тщательно промываем проточной водой.
3. Говяжью вырезку заранее достаем из морозильной камеры и размораживаем.
   
4. Мясо промываем водой, остаток влаги устраняем салфеткой или полотенцем.


5. Очищенные картофельные клубни шинкуем брусочками.
   
6. Если вы используете молодой кабачок, то его очищать не нужно. Просто промываем овощ водой, просушиваем и нарезаем кубиками. Толстую кожицу с него желательно счищать.
   
7. Морковь натираем на терке с крупной перфорацией.


8. Далее выкладываем кусочки кабачков и мясо.
   
9. Последним слоем идет картофель. Все приправляем солью, специями по вкусу.
   
10. Добавляем в мультиварочную чашу немного кипяченой воды.
11. Активируем программный режим «Тушение», таймер устанавливаем на 60 минут.
12. После подачи звукового сигнала перемешиваем все ингредиенты и подаем блюдо к столу с зеленью.

Чтобы человек чувствовал себя хорошо, а все системы организма работали, словно часовой механизм, нужно микро- и макроэлементы, питательные вещества и витамины черпать из продуктов питания. В нашем рационе должно быть мясо. Чтобы его вкусно приготовить, достаточно добавить немного овощей. В сочетании с кабачками, луком и томатами мясо станет сочнее и ароматнее. Попробуйте, не пожалеете.

Состав:

• 0,3 кг охлажденной телятины;
• 1-2 шт. кабачков;
• 1 сладкий болгарский перец;
• 2 шт. свежих помидоров;
• 1 ч. л. рафинированного масла оливы;
• 1 ч. л. соевого соуса;
• пучок укропа;
• 2 шт. листиков лавра;
• по вкусу поваренная соль, специи и черный перец-горошек;
• лук – 1 головка;
• 1 морковный корнеплод.

Приготовление:

1. Не будем менять традиций и начнем с подготовки необходимых ингредиентов.
   
2. Охлажденную телятину хорошенечко промываем проточной водой, просушиваем бумажным полотенцем.


3. Очищенную морковь промываем, просушиваем и нарезаем небольшими кубиками.
   


4. Кабачок тщательно промываем водой, просушиваем. При необходимости снимаем кожицу и вычищаем семена. Нарезаем кабачковую мякоть кубиками.
   
5. Свежие помидоры нарезаем крупными дольками. Можно нарезать томатную мякоть меленько. В этом случае лучше снимите кожицу, ошпарив овощи кипятком.
   
6. Сладкий болгарский перец разрезаем пополам. Убираем плодоножку, вычищаем семена и белые прожилки. Измельчаем перец соломкой.
   
7. В мультиварочную чашу складываем все овощи вместе с телятиной.
   
8. Добавляем рафинированное масло оливы, соевый соус, листики лавра, соль, черный перец-горошек и другие приправы и пряности по вкусу.
   
9. Вливаем немного кипяченой, желательно горячей воды. Активируем программный режим «Тушение».
10. Готовим в течение 60 минут до подачи звукового сигнала.

Накормим вкусно всю семью

На скорую руку приготовьте кабачок с мясом курицы в мультиварке. Вы можете выбирать любые части куриной тушки, но лучше отдать предпочтение филейной части без кожицы и костей. Традиционно добавляем лук и морковь. При желании блюдо приправьте сметанным или томатным соусом. В этом случае оно получится еще вкуснее и ароматнее.

Состав:

• 500 г филе курицы;
• 800 г кабачков;
• 200 г репчатого лука;
• морковь – 2 шт.;
• рафинированное масло семян подсолнечника – 2 ст. л.;
• 2 шт. чесночных зубков;
• по вкусу поваренная соль и пряности.

Приготовление:

1. Охлажденное филе курицы промываем проточной водой, просушиваем, снимаем пленку.
2. Нарезаем куриную грудинку порционными кусочками, солим и приправляем специями.
3. Оставляем примерно на четверть часа для маринования.
4. В мультиварочную чашу наливаем рафинированное масло семян подсолнечника.
5. Выкладываем кусочки филе курицы и перемешиваем.
6. Активируем программный режим «Выпечка» на 20 минут и, периодически помешивая, обжариваем кусочки мяса до появления золотистой корочки.
7. Тем временем очищаем головку лука и морковный корнеплод.
8. Овощи хорошенечко промываем и шинкуем.
9. Когда кусочки куриной грудинки слегка обжарятся, добавим нашинкованный лук с морковью. Перемешаем и будем пассеровать до окончания программы.
10. Чесночные зубки очищаем и мелко рубим ножом.
11. Кабачок измельчаем кубиками и добавляем в мультиварочную чашу.
12. Все ингредиенты перемешиваем. Активируем программный режим «Тушение» на 40 минут.
13. Готовим до подачи звукового сигнала. Примерно за 15 минут до конца добавляем в рагу измельченный чеснок.