Главная Домашние торты Как сделать арбузный сок. Как сделать арбузный сок на зиму: рецепты и способы приготовления

Как сделать арбузный сок. Как сделать арбузный сок на зиму: рецепты и способы приготовления

Любимое лакомство детства, съесть которого можно было очень много без всякого вреда для организма, но с огромной пользой для него. Употребляя в пищу этот продукт, мало кто из нас задумывался о том, сколько полезных веществ он содержит в своей мякоти и соке, но неизменно делали выбор именно в пользу него, когда хотелось утолить жажду. Между тем, арбузный сок – это практически «живая вода», обладающая огромным списком полезных свойств.

Состав арбузного сока

Арбузный сок очень богат пектинами и органическими кислотами, которые регулируют обменные процессы в организме и не позволяют откладываться в нём вредным веществам самого разного характера. Витамины группы В и РР присутствуют в продукте в значительной степени и удачно дополняются немалым содержанием витамина С и каротином. Кстати, сегодня существуют экзотические сорта жёлтого арбуза, в котором в несколько раз больше указанных веществ, но при всём этом он содержит и больше сахаров, что делает мякоть бахчевой ягоды более сладкой. По наличию микроэлементов арбузный сок может посоревноваться с самыми питательными овощами и фруктами, ведь в его составе присутствуют калий и кальций, фосфор и фолиевая кислота, железо и натрий.

Польза сока арбуза

Арбузный сок обладает огромным количеством полезных свойств. Одно то, что это прекрасный утолитель жажды, ставит данный продукт на высокую ступень среди прочих напитков. Благодаря таким свойствам, как ускорение и нормализация процесса обмена веществ, в жаркую погоду арбузный сок помогает быстро остудиться и вывести организма продукты распада органических веществ, что важно для нормальной работы кровеносной системы и своевременного обеспечения всех органов кислородом. Это в свою очередь стабилизирует артериальное давление и страхует человека от его перепадов и плохого самочувствия при высокой атмосферной температуре.

Полезен арбузный сок и для людей страдающих разными формами ожирения и просто для тех, кто стремиться сохранить свою фигуру, ведь данный напиток очень хорошо выводит избыток холестерина из организма, нормализует работу желудка и кишечника и помогает сжигать лишние жиры в организме, в том числе те, которые не видны невооружённым взглядом, то есть самые сложные. Способность арбузного сока выводить токсичные вещества и препятствовать застою соли в организме помогает предотвращать сильную отёчность и снижать нагрузку на венозную сетку по всему телу, что очень актуально для тучных людей и тех, кто длительное время находиться на ногах.

Участвуя в процессах витаминизации организма, арбузный сок немало способствует и кроветворению. Железо и фолиевая кислота укрепляют внутренние связи между клетками, делая более упругими и стенки кровеносных сосудов. Кстати, последнее вещество – хороший друг и в вопросах ясного сознания.

Являясь практически гипоаллергенным соком, данный напиток отлично подходит для стабилизации работы мочеполовой системы, а в частности для очищения почек без их раздражения. А помогает в этом сильнейшее мочегонное свойство продукта. Данный факт немаловажен и тогда, когда организм необходимо поддержать после отравления пищевого или лекарственного характера. Поможет восстановиться арбузный сок и после поражений, спровоцированных вредными веществами, поступившими в организм через воздух. Соли тяжёлых металлов, вредные фосфаты и нитраты будут выведены из организма вместе с мочой.

Уникальный состав арбузного сока – это полноценный тонизирующий комплекс для нашего мышечного каркаса. Все лишние кислоты в соединениях с компонентами напитка разрушаются и также мягко выводятся. Это делает данный продукт незаменимым для спортсменов, ведь арбузный сок помогает устранить излишки молочной кислоты из мышечной ткани, а это в свою очередь делает организм более выносливым и продуктивным вовремя тренировок. Совсем недавно было доказано, что спортсмены, выпившие арбузный сок перед началом занятий, добивались более высоких результатов и меньше уставали, чем те, которые обходились без данного напитка. Поэтому, если вы ходите в фитнес центр или занимаетесь гимнастикой дома, помогите справиться своему организму с нагрузками с помощью стакана арбузного сока.

Предосторожности в употреблении

Главными противопоказаниями в употреблении арбузного сока являются такие заболеваниях, как сахарный диабет, панкреатит, аденома простаты, спаечные процессы в кишечнике, фосфатные камни в почках, а также метеоризм желудка и кишечника.

Здоровым людям следует быть осторожнее, прежде всего, с выбором продукта для употребления. Сразу стоит отметить, что отдавать предпочтение покупным сокам не стоит, так как туда для большей сохранности добавляются аскорбиновая и лимонная кислоты, а также немалое количество сахара. Лучше всего использовать арбузный сок, когда приходит сезон этой большой ягоды, а именно август - сентябрь. Для самостоятельного приготовления сока лучше всего выбирать арбузы именно в этот период. Однако осторожность следует проявлять и в это время. Обратите внимание, чтобы внутри арбузная мякоть не была белёсой и не имела отдельных белых пятен – это свидетельство того, что бахчевой плод был выгнан с помощью нитратных соединений, и сок такого арбуза пить ни в коем случае нельзя.

Использование арбузного сока

Арбузный сок можно употреблять в свежем виде, что является самым предпочтительным вариантом, ведь приготовить свежевыжатый напиток очень просто. Среди вариантов можно найти и рецепт холодного сладкого супа с использованием продукта. Такое блюдо называется нардек, и он представляет из себя арбузный сок, уваренный до густоты. Иногда в него добавляют и другие ягоды.

Косметология также не остаётся в стороне, ведь данный напиток очень хорошо подходит для производства тонизирующих и освежающих лосьонов и тоников, а также ванночек для устранения проблемок. Подростковая кожа очень хорошо очищается с помощью арбузного сока или косметических средств с его участием.

Очень распространён данный продукт в народной медицине, так как используется для профилактики и лечения очень многих заболеваний именно за счёт своего очистительного свойства. Все болезнетворные бактерии, особенно, при заболеваниях ОРВИ, очень быстро теряют свою силу, и недуг отступает.

При недомогании почек и печени, арбузный сок выступает противовоспалительным и снижающим чувствительность продуктом. Полезен он и при поражениях костей, суставов и кровеносной системы, поэтому используется как профилактическое средство при атеросклерозе, артрите и подагре.

Одной из самых любимых в конце лета и осенью для многих является самая крупная ягода – арбуз. Арбуз не только приятен на вкус, но и очень полезен и мы с удовольствием его едим. А как насчет арбузного сока? Многие ли пьют арбузный сок? А ведь это один из самых полезных соков, который способен принести огромную пользу для нашего организма.

Арбуз относится к семейству тыквенных. Его ближайшие сородичи дыня, тыква, кабачки и другие бахчевые растения. Арбуз более чем на 90 процентов он состоит из воды. Содержит арбуз и ряд витаминов и минералов, полезных для организма, которые полностью сохраняются в соке арбуза.

В арбузе присутствует целый ряд витаминов группы В, необходимых для нормального развития и функционирования систем организма.

Витамин В1 или тиамин, необходим для роста и поддержания здоровья мышечных тканей и нервной системы. Одна скибка арбуза содержит 6 процентов от суточной нормы этого витамина.

Рибофлавин или витамин В2 способствует росту и восстановлению тканей, а также участвует в функции деления клеток. Его в одной скибке арбуза содержится 4 процента от требуемой суточной нормы.

Ниацин или витамин В3 участвует в функциях нервной системы.

Витамин В6 или пиридоксин необходим для нормального формирования красных кровяных телец, а также принимает участие в формировании нервной и иммунной систем.

Витамин В9 или фолиевая кислота участвует в формировании новых клеток, основной витамин для беременных женщин.

Пантотеновая кислота или витамин В5 участвует в углеводном обмене.

Кроме витаминов группы В, содержится в арбузе витамин А, витамин С – одни из главных антиоксидантов.

Калий, цинк, фосфор, селен, медь, магний, марганец, антиоксиданты, фитонутриенты, аминокислоты – всем этим богат арбуз. Все это делает арбуз и арбузный сок очень полезным для здоровья человека.

Кроме того, нужно отметить, что эта сладкая ягода удовлетворит потребности сладкоежек, вынужденных следить за своей фигурой. Его сладкая часть состоит в основном из сорбита – натурального заменителя сахара.

Арбузный сок поможет удовлетворить не только жажду, но и почистить очки и печень, выводя из организма шлаки и токсины.

Арбузные корки, которые мы обычно выбрасываем, содержат также полезные витамины и минералы. Но кроме этого они еще богаты хлорофиллом. Поэтому при приготовлении арбузного сока используйте и их. Особенно, если арбуз вырастили сами и уверены в его качестве.

Польза арбузного сока

Арбузы очищают организм. Он обладает мочегонными средствами, способствуя очищению почек, печени и мочевого пузыря. Кроме того, пищевые волокна стимулируют кишечник, устраняя запоры.

Все полезные вещества, содержащиеся в арбузном соке, полностью поглощаются и усваиваются организмом.

Подщелачивающий эффект поддерживает кислотно-щелочной баланс в организме, нейтрализуя токсичные соединения, которые образуются в организме в результате чрезмерного потребления кислотообразующих продуктов.

Антиоксиданты и аминокислоты также оказывают огромную пользу организму человека.

Для здоровья сердца, кожи, профилактики рака

Арбуз содержит мощный антиоксидант ликопин. Именно он обеспечивает красный цвет мякоти арбуза. Как показали исследования, люди, которые употребляют достаточное количество продуктов, содержащих ликопин, меньше подвержены риску сердечных заболеваний.

Но это не единственная польза этого вещества. Ликопин также защищает кожу от ультрафиолетового излучения, которое способствует старению кожи, появлению морщин, а также, есть риск онкологических заболеваний кожи.

Стакан арбузного сока, выпитый перед выходом летом на улицу, может дать дополнительную защиту от ультрафиолетового излучения.

Многие исследования также показывают, что ликопин может быть профилактикой и других раковых заболеваний: кишечника, желудка, простаты, поджелудочной железы, легких.

Улучшение кровообращения

Еще одно уникальное вещество, которое содержится в арбузе – это цитруллина. Эта аминокислота в большом количестве содержится в арбузном соке.

В чем уникальность цитруллины? Эта аминокислота в организме человека преобразуется в незаменимую аминокислоту аргинин, которая улучшает кровообращение и улучшает состояние сосудов.

Аргинин входит во многие добавки для спортсменов. Она помогает расслаблению мышц и уменьшению боли после тренировок.

Некоторые исследования предполагают, что цитруллина, вернее аргинин, может быть как естественный натуральный продукт, увеличивающий потенцию.

Снижение веса

Эта же аминокислота цитруллина, как предполагают некоторые исследования, может препятствовать накоплению жира в организме. Во всяком случае, стакан арбузного сока содержит очень мало калорий, что уже может быть полезно для снижения веса. Но в то же время очень много полезных веществ, чтобы питать организм.

Уменьшает воспалительные процессы

Арбуз богат флавоноидами, каратиноидами (чем краснее мякоть, тем их больше) и другими соединениями, включая ликопин, цитруллину, которые обладают противовоспалительными свойствами.

К тому же витамины и минералы вносят свой вклад в обеспечение крепкого иммунитета. Добавив измельченные семечки арбуза в сок, можно дать своему организму еще дополнительную порцию железа и цинка.

Какую еще пользу может оказать сок арбуза для нашего здоровья? Многим знаком один из самых распространенных в это время года способ очищения почек с помощью арбузного сока. Арбузный сок поможет очистить почки от соединений мочевой кислоты и раздробить и вывести некоторые виды почечных камней.

Присутствие мощных антиоксидантов в соке арбуза может помочь уменьшить количество приступов астмы.

Бета каротин и витамин С уменьшает боли, связанные с артритом, ревматоидным артритом, остеартритом.

Обладая мочегонными свойствами, арбузный сок оказывает целебное действие на мочевыводящую систему, снимает воспаления мочевого пузыря.

Мочегонные свойства и калий, который присутствует в арбузе, помогут вывести лишнюю жидкость из организма. Это не только хорошая профилактика отеков, но и профилактика высокого кровяного давления. К тому же арбузный сок будет полезен и беременным женщинам, которые часто страдают от отеков ног и рук, высокого давления, особенно в последний триместр.

В арбузе нет жира, а значит холестерина в нем также нет. Арбузный сок служит хорошей профилактикой отложений холестериновых бляшек и очищает сосуды от холестерина, снижая риск сердечнососудистых заболеваний.

Стакан арбузного сока хорошая профилактика от запоров, стимулирует кишечник к опорожнению.

Сочетание фолиевой кислоты и других элементов играет важную роль в снижении риска сердечных приступов, инсультов и рака толстой кишки.

Так как арбузный сок очищает организм от токсинов и шлаков, соответственно уменьшается зуд, связанный с «засоренностью» организма.

Арбузный сок принесет пользу и для нашей красоты. Кубика льда из сока арбуза или протирания лица соком улучшит цвет лица и уменьшит возрастные пятна.

Как сделать арбузный сок

Самый быстрый и простой способ сделать арбузный сок в домашних условиях, воспользоваться соковыжималкой. Перед тем, как отжать сок из арбуза, его нужно хорошо вымыть, возможно, со щеткой, чтобы не осталось никаких следов почвы и химикатов, которыми возможно обрабатывают сверху арбузы. Готовят сок непосредственно перед употреблением, так как он не хранится долго даже в холодильнике. Нарежьте арбуз скибками и вычистите семена. Хотя можно делать сок и с семечками. Но есть сорта арбузов, которые имеют очень много семян. Лишние все же лучше удалить, чтобы не портить сок.

Если вы уверены в качестве арбуза, добавьте в соковыжималку вместе с мякотью и арбузную корку. Не уверены, лучше ее выбросите. Ведь именно в ней скапливается максимальное количество вредных веществ.

Если нет соковыжималки или не хотите терять целебную мякоть в виде отходов, измельчите сначала мякоть в блендере. Затем процедите через мелкое ситечко или марлю. Все, наслаждайтесь полезным вкусным напитком арбузным соком!

Взрослым в течение дня можно выпивать до трех литров сока. Маленьким детям арбузный сок будет также полезен. Грудным детям начинают его давать во время прикорма с нескольких капель, постепенно увеличивая количество. Следите, чтобы у малыша не появилась аллергия. Лучше начинать давать сок детям отдельно от других новых продуктов.

Арбузный сок на зиму

Арбузный сок на зиму – полезная заготовка, которой еще мало кто занимается. Заготовить на зиму сок арбуза очень просто и не занимает много времени.

Есть несколько способов заготовки арбузного сока на зиму. Самый простой – заморозить сок в морозильной камере. Но это требует большой морозилки, которой у многих нет.

Консервированный арбузный сок на зиму

Мякоть арбуза – 8-9 кг

Сахар песок – 0,3 кг

Лимонная кислота – 10 грамм

Второй способ – консервирование сока. Для этого мякоть арбуза очистить от косточек и нарезать кубиками. Пюрирвать в блендере. Процедить пюре в кастрюлю и поставить на плиту. Затем добавить сахар и лимонную кислоту.

Поставить сок на плиту и медленно нагреть. Проварить в течение 5 минут и разлить в чистые подготовленные банки. Герметично укупорить крышками. Хранить, как и все заготовки на зиму в прохладном месте.

Арбузный сок в соковарке

В соковарке кипячение сока не требуется, так он получается с помощью пара. Банки нужно хорошо вымыть и просушить в духовке или простерилизовать и просушить.

Мякоть арбуза нарезать кусочками и сложить в соковарку. Залить воду согласно инструкции.

В мякоть можно добавить чуть сахара, но из соковарки сок более сладкий.

Поставить соковарку на плиту и нагреть. Как только баночка заполнится соком, сразу ее закатать и перевернуть вниз крышкой.

Вред арбузного сока

Арбузный сок противопоказан тем, у кого камни в почках, особенно большого размера.

Употребление большого количества сока противопоказано при сахарном диабете. Хотя значительную часть сахаров в арбузе составляет сорбит, но есть и другие сахара. О каком количестве безопасного употребления арбузного сока может идти речь, таким людям нужно проконсультироваться у врача.

Противопоказан сок арбуза при наличии спаек в кишечнике, так как он стимулирует кишечник.

Нельзя употреблять арбузный сок при панкреатите, недержании мочи.

Особо осторожно нужно относиться к употреблению женщинам, которые кормят грудью. У маленьких детей он может вызвать колики.

Ранее арбуз считали просто вкусным десертом. Но позднее было установлено, что он содержит очень ценный витамин – фолиевую кислоту. Сок и мякоть арбуза - хороший диуретик и желчегонное. Также он содержит клетчатку, фруктозу, ликопин – мощный антиоксидант, витамины - тиамин (В1), рибофлавин (В2), каротин, аскорбиновая кислота и РР, азотистые вещества, железо в виде минеральных солей. К сожалению, сезон употребления арбуза короток. Но домашняя консервация соков не теряет популярности. Не все знают, что сок арбуза возможно консервировать и заготавливать, как и другие овощные и фруктовые. Сам арбуз сладкий и не содержит кислот, которые являются консервантами, поэтому свежий сок даже в холодильнике долго не хранится. Однако, применяя некоторые приемы, можно приготовить полезные и вкусные заготовки.

Кроме чисто арбузного сока можно приготовить купажированный (смешанный). Некоторые общие советы для подготовки:

банки и крышки для консервации необходимо тщательно вымыть и простерилизовать паром или в духовке;

подготовка сырья: арбуз тщательно вымыть, разрезать на кусочки, очистить от корки и семечек, мякоть измельчить и процедить через сито, остаток отжать через 3-4 слоя марли или капрона, либо использовать соковыжималку;

для получения осветленного сока необходимо его дополнительно профильтровать через несколько слоев фильтровальной бумаги или салфетки.

Необходимо выбрать зрелые, сочные плоды, здоровые, без пятен.

Для изготовления трех литров сока вам необходимо:

Мякоть арбуза - 7 кг.
Сахар – 200 гр.
Кислота лимонная – 5 гр.

Приготовление:

Арбуз разрезать на куски, извлечь семечки, отделить мякоть, измельчить с помощью соковыжималки или мясорубки, процедить через сито, мезгу дополнительно отжать в марле. Массу довести до кипения и по необходимости снять пену.
Убавить огонь.
Положить сахар и лимонную кислоту.
Размешивать до тех пор, пока сахар не растворится.
Довести до кипения и убавить огонь.
Кипятить 5-7 минут.
Разлить в заранее подготовленные банки.

Готовые соки нужно оставить при комнатной температуре на 10 - 12 дней. Если за это время сок не помутнел, крышка не вздулась, убрать в темное сухое место на хранение. Хранить желательно в прохладе.

Рецепт приготовления купажированного сока «арбуз + яблоко»

Купаж яблочного и арбузного соков дает оригинальный вкус и дополнительные витамины. Употребление такого сока домашнего приготовления в зимний период поможет организму сопротивляться инфекциям и простудным заболеваниям. Если яблоки кислых сортов - уменьшить лимонную кислоту до 5 гр., если сладких – уменьшить количество сахара до 250-300 гр. Варианты вместо яблок – виноград, слива, груша, красная или черная смородина.

Ингредиенты:

Арбузный и яблочный соки – по 5 литров.
Сахар – 400 гр.
Лимонная кислота – 10 гр. (или сок 1 лимона)

Приготовление:

Подготовленные соки соединить в кастрюле.
Смесь довести до кипения, при необходимости убрать пенку.
Огонь убавить до минимального.
Добавить лимонную кислоту и сахар. Размешивать до полного растворения.
Кипятить на слабом огне 5-7 минут.
Разлить в заранее подготовленные банки и закатать. Поставить вверх дном и накрыть до полного остывания.

Арбузный сок на зиму в соковарке

Изготовление арбузного сока в соковарке имеет несомненные достоинства. Сок выходит более концентрированным и сладким - можно не добавлять сахар. Во время готовки сырье проходит пастеризацию и его можно консервировать без дополнительной тепловой обработки. В этом случае также обязательно использовать стерилизованные (горячие) банки и крышки.

Ингредиенты:

Вода (для соковарки) – не менее 3 литров.
Арбузная мякоть – по объему соковарки.
Сахар – по желанию.

Приготовление:

Мякоть очистить, нарезать средними кубиками.
В нижнюю часть соковарки заливаем около 3-х литров воды.
Подготовленное сырье кладем в верхнюю кастрюлю. Если используется сахар, его нужно добавить на этом этапе.
Ставим на плиту.
После достаточного нагрева по трубке начинает стекать готовый сок.
Продукт собирать сразу в горячие стерилизованные банки.
По заполнении банки закрыть и закрутить. Поставить вверх дном и укрыть до полного остывания.

Как правильно заморозить арбузный сок

Чтобы сделать заготовки без тепловой обработки, можно воспользоваться морозильной камерой. Замороженный арбузный сок сохраняет максимальное количество витаминов и полезных веществ. Из замороженного продукта можно приготовить коктейли, легкое домашнее мороженое - шербет, просто пить после размораживания, можно добавить кубики ледяного сока в шампанское, а можно использовать такие заготовки для красоты – протирать кубиком льда кожу лица и шеи.

Ингредиенты:

Арбуз

Приготовление:

Помытый арбуз очистить, нарезать.
Отжать из подготовленной мякоти сок с помощью сита или измельчив блендером.
Отжим и фильтрация по желанию – можно оставить сок с мякотью.
Сразу же разлить сок по формам. Можно использовать формочки для льда, для выпечки кексов, стаканчики от йогурта.
Убрать в морозилку.
После полного замораживания вытряхнуть лед из форм и разложить в полиэтиленовые пакеты. Сразу убрать пакеты в морозилку для дальнейшего хранения.

Готовим нардек – арбузный мед

Нардек можно сделать только из полностью спелых арбузов. Эта заготовка без добавления сахара, но при этом отлично хранится. В нардек можно добавить сок дыни. Дыня придаст особенный вкус и запах меду.

Ингредиенты:

Арбуз
Дыня (по желанию)

Приготовление:

Арбуз хорошо помыть, разрезать на куски.
Почистить от семечек и корки.
Пропустить через сито.
Нагреть до кипения, убрать пену.
Процедить сквозь капрон или марлю.
Поставить на очень слабый огонь.
Уварить до уменьшения массы в 5-6 раз, при постоянном помешивании.
Уваренный мед довести до кипения, переложить в готовые банки, закатать крышками и охладить.

Рецепт приговления арбузного сиропа

Сироп из арбузного сока очень полезен и вкусен. Его используют для различных напитков, пропитки тортов, как топпинг к мороженому. Можно законсервировать в сиропе слегка бланшированные кусочки арбуза и дыни.

Ингредиенты:

Сок арбуза – 700 гр.
Сахар – 300 гр.
Сок лимона или лайма – 5 гр.

Приготовление:

Смешать подготовленные соки с сахаром.
Нагреть до кипения.
Держать на медленном огне, пока сахар полностью не растворится.
Разлить в подготовленные банки и закатать.

Домашнее консервирование – хороший способ разнообразить повседневный рацион семьи, получить больше витаминов в зимний период. Заготовки из арбузов мало распространены, но с помощью этих рецептов вы сможете попробовать новые, вкусные и полезные блюда. Если арбузный сок кажется немного пресным, можно соединить его во время варки с любым другим. Также можно добавить цедру лимона, ваниль, корицу. Хорошо, если второй ингредиент добавит кислинки или терпкости. Можно поэкспериментировать с небольшими порциями сока и выяснить, какие добавки подходят именно вам. Консервирование по этим рецептам не занимает много времени, но позволяет сохранить вкус любимого летнего десерта для зимы.

Также для запасливых хозяек, мы подготовили и другие не менее интересные рецепты заготовок, которые просты и не потребуют от вас большого количества свободного времени, такие, к примеру, как: , и .

Арбузный сок богат массой полезных веществ, в его состав входят следующие элементы:

Сок арбуза – отличное противоотечное средство, он выводит из организма лишнюю жидкость и при этом снабжает его глюкозой, сахарозой и фруктозой. Помимо этого сок нейтрализует излишек кислот и помогает избавлению от лишнего холестерина.

Арбузный сок является диетический напитком, который полезно употреблять при болезнях суставов – подагре, артрите, артрозе. Его следует включить в меню при проблемах с сосудами.

Арбузный сок помогает при первых признаках простуды. Он выводит инфекцию из организма и хорошо утоляет жажду

Арбузный коктейль с лаймом от Юлии Высоцкой

Перейти к рецепту

Соком арбуза лечат мочекаменную болезнь, он помогает избавиться от оксалатов, уратов, солей кальция и избытка мочевой кислоты. В этих случаях его пьют до 2,5 литров в сутки.

Большую пользу организму приносить употребление арбузного сока при анемии и желчнокаменной болезни. Благодаря большому количеству природной воды сок помогает вылечить болезни печени, он мягко очищает ее от токсинов.

Арбузный сок помогает восстановиться организму после хирургических вмешательств, а также после переноса тяжелых заболеваний.Назначают его для лечения болезней желудочно-кишечного тракта. Если начинать день со стакана свежего сока арбуза, можно избавиться от хронических запоров.

Применяют арбузный сок в домашней косметологии. Его добавляют в состав масок и тоников для лица, а также используют для косметических ванн.

Как приготовить арбузный сок

Сделать арбузный сок можно в домашних условиях. Для этого вам потребуется сочный зрелый плод, который следует вымыть и вытереть насухо. Затем арбуз нужно разрезать на части, срезать с них кожуру и пропустить через соковыжималку. Оставшиеся после этого выжимки можно измельчить в блендере и отжать через марлю, чтобы получить весь сок с арбуза.

При ишемической болезни сердца арбузный сок смешивают с яблочным и пьют по несколько стаканов в день

Противопоказания к употреблению арбузного сока

Не следует пить сок арбуза больным сахарным диабетом и панкреатитом. Вред этот напиток может нанести и при аденоме простаты, а также спайках кишечника, метеоризме. Нельзя использовать его для избавления от фосфатных камней в почках.

Мы все привыкли к тому, что арбуз - это летне-осеннее лакомство и наедаемся впрок, иногда даже через силу. Ведь вкусно, да и витаминов много, но не обязательно себя так истязать. Арбузы тоже можно заготовить впрок, вернее сок из арбуза.

Звучит несколько непривычно, но арбузный сок не сложно приготовить и совсем просто сохранить на зиму. Правда, сам по себе сок не имеет такого яркого арбузного аромата, и чаще всего его готовят как основу для более кислых соков, чтобы разбавить кислоту и обогатить сок полезными веществами.

Таким соком может стать яблочный сок, либо сок из грейпфрута, но давайте посмотрим для начала, как приготовить сок из арбуза.

Арбузы бывают большие и маленькие, розовые и красные, медово-сахарные и травянисто-водянистые. В данном случае, для приготовления сока, это абсолютно не важно. Нам подойдёт любой арбуз, кроме откровенно недозрелого.

Вымойте арбуз и оботрите его насухо тканевым полотенцем. Нарежьте его на дольки, удалите семена и кожуру. Не спешите избавляться от кожуры, ведь из неё можно приготовить , или

Измельчите арбузную мякоть блендером, либо перекрутите на мясорубку.

Слейте полученный сок в кастрюлю и закипятите сок вместе с мякотью.

Процедите ещё горячий сок через сито и немного придавите мякоть. Можно сильно не отжимать, если вы хотите приготовить

Теперь вы получили арбузный сок, но чтобы сохранить его на зиму, нужно добавить в него сахар и лимонную кислоту.

На 1 литр арбузного сока понадобится:

100 грамм сахара;
лимонная кислота на кончике ложки.

Смешайте сок, сахар и лимонную кислоту, и снова поставьте сок на тихий огонь. Помешивайте сок, для лучшего и быстрейшего растворения сахара.

После закипания сока, снимите с него пену и варите 3-5 минут. В таком виде сок уже можно считать готовым и вы можете разлить его по банкам и закатать, либо добавить другие соки, для исправления их вкуса.

Смотрите на видео, как приготовить арбузный сок, в домашних условиях: