Запеченные голени. Куриные ножки с золотистой хрустящей корочкой, запеченные в духовке

Куриные ножки с хрустящей корочкой в духовке – отличное дополнение к любому гарниру. Куриное мясо очень полезно и я предлагаю вам приготовить этот сытный рецепт. Это блюдо будет смотреться как на праздничном столе, так и на обыкновенном семейном обеде или ужине. Хрустящая горчичная корочка придаст нежному мясу особенную пикантность и утонченность. Мясо понравится вам как в теплом, так и в охлажденном виде. Вы можете украсить это блюдо зеленью, придав рецепту свежести и весеннего настроения. Куриные ножки имеют множество преимуществ, ведь их так удобно взять за косточку и полакомится от души.

Ингредиенты

• Куриные голени 4 шт.;
• Соль;
• Молотый черный перец;
• Горчица 2 ч.л.;
• Масло подсолнечное 2 ст.л.;
• Измельченный чеснок сушеный 0,5 ч.л.

Как приготовить хрустящие куриные ножки в духовке

Подготовьте ножки курицы. Изначально лучше брать охлажденное мясо. Если вы приобрели замороженное, то разморозьте мясо в холодильнике при стандартной плюсовой температуре. Для лучшего эффекта хрустящей корочки, лучше проследить, чтобы курица перед готовкой была комнатной температуры. После этого выложите ножки в удобную миску для дальнейшего маринования. Промойте в проточной воде.

К куриным ножкам добавьте перец и соль. Тут можете включить вашу фантазию и добавить приправы на ваш вкус – это может быть карри, паприка, специальные специи для курицы и другие пряности. Тщательно перемешайте. Отложите мясо для пропитки на 15-20 мин.

К подсоленной курочке осталось добавить горчицу и сухую чесночную смесь. Если у вас не нашлось сухого чеснока, можете использовать свежий, предварительно измельченный ножом или в ступке. Дайте ножкам напитаться соусом на 10-15 мин.

Выложите мясо на противень или стеклянную миску, в которой будете запекать блюдо. Выпекать следует при температуре 180 градусов 40-50 минут. Время выпекания зависит от мощности вашей печи, так что ваше приготовление может быть значительно быстрее.

Следите за готовкой, время от времени доставайте курицу из духовки и смазывайте её выделившимся соком или подсолнечным маслом. Проделайте такую процедуру удобной для вас кисточкой 2-3 раза за все время запекания.

Куриные ножки с хрустящей корочкой готовы.

Можете подавать блюдо в миске, которой вы готовили, или аккуратно переложить их на другую тарелку. Украсьте свежей зеленью и овощами. Удачной готовки и приятного вам аппетита.

Куриные ножки с хрустящей корочкой на решетке

Такие куриные ножки с хрустящей корочкой в духовке готовятся с использованием решётки. Под неё нужно будет поставить противень с водой для стекающего жира. Если вы в этот противень ещё кинете веточек с абрикосового или вишнёвого дерева, у ножек получится аромат как с костра.

Ингредиенты

• ножки куриные – 10 шт.;
• столовая горчица – 1 ст. л.;
• винный уксус – 3 ст. л.;
• листики майорана – 4-5 шт.;
• чесночные дольки – 2-3 шт.;
• лк репчатый – 1 шт.;
• перья зелёного лука – 4-5 шт.;
• молотый чёрный перчик и соль – на свой вкус;
• масло растительное (чтобы смазывать голени и решётку) – 2-3 ст. л.

Приготовление

1. Хорошенько помойте куриные ножки, обсушите и переложите в миску.
2. Очистите чеснок и репчатый лук от шелухи, промойте. Чесночные дольки измельчите при помощи ножа или чеснокодавилки. Луковицу нашинкуйте на мелкие кубики, слегка посолите и помните, чтобы она пустила сок.
3. Помойте, обсушите и мелко нашинкуйте перья зелёного лука.
4. Нарезанные лук с чесноком переложите к ножкам, добавьте винный уксус, смешанный с горчицей, посолите, поперчите. Чистые листики майорана порвите, помните и киньте в миску, всё хорошенько перемешайте. Затяните посуду кулинарной плёнкой и поставьте в прохладное место на 1 час.
5. Духовку нагрейте до 220-240 градусов. Решётку промажьте маслом. Достаньте из маринада голени, уберите с них лук, слегка смажьте каждую растительным маслом и переложите на решётку.
6. Запекайте в течение 40 минут, за это время пару раз ножки переверните.
7. Готовые куриные голени получаются очень аппетитными, красивыми и вкусными.

Зажаренные куриные ножки в духовке

В этом варианте перед отправкой в духовой шкаф ножки предварительно нужно будет обжарить на сковородке в раскалённом растительном масле. Конечно, проще установить форму в духовку и потом уже достать готовое мясо. Но, честное слово, не поленитесь опробовать этот рецепт, зажаренные куриные голени в духовке на вкус изумительные – верх слегка аппетитно похрустывает, а в середине мясо нежное и сочное.

Ингредиенты

• куриные ножки – 6-8 шт.;
• луковица репчатая – 1 шт.;
• чесночные дольки – 2 шт.;
• кефир (жирности 1-2,5 %) – 300 мл;
• растительное масло – 750 мл;
• белая пшеничная мука – 230-250 г;
• сахар тростниковый (коричневый) – 1 ст. л.;
• сладкая молотая паприка – 4 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• молотые имбирь и чёрный перец – по 1 ч. л.;
• молотый красный перец (острый) – 1/4 ч. л.

Приготовление

1. Ножки обработайте (если где-то остался волосок или основание пёрышка, то удалите), помойте и обсушите.
2. Очищенную и помытую репчатую луковицу порежьте маленькими кубиками. Чем мельче вы это сделаете, чем будет лучше, лук максимально отдаст мясу свой сок и аромат.
3. Ножки переложите в глубокую большую миску, сверху засыпьте измельчённым луком. Туда же через пресс выдавите очищенные и помытые зубчики чеснока. Залейте всё кефиром, добавьте половину указанной в рецепте соли и тщательно смешайте. Оставьте ножки для маринования на 1 час, но лучше будет, если замаринуете их с вечера и подержите в холодильнике до утра.
4. В какой-то посуде смешайте до однородного состояния все перечисленные в ингредиентах приправы и специи, если у вас нет тростникового сахара, можете взять обычный. В отдельной миске соедините 2/3 смеси приправ с просеянной мукой.
5. В сковородку налейте масло и доведите его до кипящего состояния. По очереди доставайте из маринада каждую ножку, аккуратно со всех сторон обсыпайте смесью муки и специй и выкладывайте на сковороду. Так как температура масла очень высокая, достаточно обжарить ножки с обеих сторон в течение 1 минуты.
6. Дно формы или противня застелите пищевой фольгой, переложите ножки и равномерно посыпьте их сверху оставшейся 1/3 смеси приправ. Духовку разогрейте до 200 градусов, отправьте в неё противень на 20-25 минут.
7. Вкусные, сочные, в меру остренькие куриные ножки готовы. Идеально подходят для праздничного застолья или торжественного мероприятия.

Куриные ножки с мёдом и соевым соусом в духовке

Куриные голени с хрустящей корочкой в духовке, предварительно замаринованные в медово-соевой смеси, получаются очень вкусными. Пусть вас не пугает, что в маринаде присутствует мёд. Не думайте, что мясо в результате будет сладким. Медовый вкусовой оттенок придаёт ножкам особенную пикантность.

Ингредиенты

• куриные ножки – 10 шт.;
• соус соевый – 7-8 ст. л.;
• мёд (жидкий) – 1,5-2 ст. л.;
• чесночные дольки (большие) – 3-4 шт.;
• паприка сладкая и молотый красный перец (острый) – по 1/4 ч. л.;
• репчатые луковицы (средние) – 2 шт.

Приготовление

1. Ножки помойте и обсушите.
2. Налейте в миску соус, добавьте мёд и смешайте до однородности (мёд должен полностью раствориться).
3. Добавьте в медово-соевую смесь измельчённый через пресс чеснок. Туда же насыпьте острый перчик с паприкой и хорошенько перемешайте.
4. Очистите от шелухи луковицы, помойте и нарежьте тонкими кольцами. Добавьте в маринад, при этом слегка разминайте лук пальцами, чтобы он стал мягче и пустил сок. Тщательно всё смешайте.
5. Голени переложите в глубокую посуду, вылейте сверху маринад и помешайте. Закройте крышкой или затяните плёнкой, пусть промаринуются в комнатных условиях 1 час.
6. Теперь форму или противень застелите кулинарной фольгой, переложите ножки. Сверху полейте оставшимся маринадом с луком. Духовку нагрейте до 200 градусов, отправьте в него голени на 35-40 минут.
7. При подаче к столу переложите ножки на красивое блюдо, посыпьте кунжутными семечками и мелко порубленной зеленью петрушки, будет очень эффектно.

Куриные ножки с соусом «Терияки» в духовке

Соус с интересным названием «Терияки» пришёл к нам из Японии, очень быстро вошёл в моду и теперь мы научились с его помощью подчёркивать вкус наших блюд (рыбных, мясных, овощных) и придавать им особую пикантность. Вы ещё не пробовали готовить с этим соусом? Тогда начните с ножек курочки, приготовленных в духовке, это невероятно вкусно.

Ингредиенты

• ножки куриные – 8-10 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• бальзамический уксус – 1 ст. л.;
• соус «Терияки» – 4-5 ст.л.;
• чесночные дольки – 3 шт.;
• красный и чёрный молотые перцы, соль – на свой вкус.

Приготовление

1. Помойте ножки и промокните бумажным полотенцем.
2. Почистите чеснок и измельчите.
3. Влейте в миску соус «Терияки», растительное масло, бальзамический уксус, добавьте чеснок, соль и специи. Смешайте всё вместе. Имейте в виду, что соус сам по себе очень солёный, так что соль можете не использовать вовсе либо добавляйте самую малость.
4. Залейте полученным маринадом ножки, перемешайте, затяните посуду плёнкой и уберите в прохладное место на 3-4 часа (если совсем нет времени, то хотя бы на час). За это время иногда помешивайте, чтобы голени равномерно покрывались маринадом.
5. Форму для запекания смажьте растительным маслом, переложите ножки, сверху полейте маринадом и затяните фольгой. Отправьте в духовой шкаф, разогретый до температуры 180 градусов, на полчаса.
6. Когда пройдёт нужное время, снимите фольгу и продолжите запекать ещё в течение 20 минут. За это время пару раз полейте голени соусом, который скапливается на дне формы.
7. Готовые ножки переложите на блюдо, украшенное свежими салатными листьями, и падайте к столу горячими.

Также ранее мы давали пошаговый рецепт . Еще рекомендуем обратить внимание на , в добавлении кукурузы получается очень вкусный вариант этого блюда.

Не секрет, что всё время хочется чего-то нового и чего-то вкусного. Одни и те же блюда надоедают, именно поэтому хозяйки так стараются максимально разнообразить свою стряпню. Это можно с легкостью сделать с помощью предложенного рецепта. Куриные голени в духовке запекаются без майонеза в сметанном соусе. Рецепт совершенно не затратный, также для него не потребуется большое количество ингредиентов. В качестве гарнира к такой вкусной нежной курице можно подать рис, картофельное пюре, макаронные изделия или просто овощной салат, если вы на ПП.

Куриные голени в духовке запеченные со сметаной и чесноком

как приготовить куриные голени в духовке рецепт

• 3 куриные голени,
• 5 долек чеснока,
• приправа для курицы по вкусу,
• соль по вкусу,
• 5 столовых ложек сметаны жирностью 15-20 процентов,
• зелень петрушки,
• лук - 2 штуки.

Перед тем как начать готовить, мы приготовим маринад для куриных ножек. Для этого нужно почистить чеснок и натереть его на мелкой терке или пропустить через чеснокодавилку. Берем небольшую глубокую миску, отправляем в нее чеснок, приправы по вкусу, немного соли. Всё это хорошо перемешиваем.

Зелень петрушки моем и нарезаем не очень мелко. В миску с чесночной массой отсчитываем 5 столовых ложек сметаны, всыпаем туда петрушку, всё хорошо перемешиваем. Маринад готов.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Промытые и высушенные голени выкладываем в удобную посуду. Добавляем к ним нарезанный лук и маринад, всё хорошо перемешиваем руками. Замаринованные голени оставляем для пропитки на 30-40 минут.

Запекать курицу мы будем в духовке, которую предварительно нужно разогреть до 160 градусов. Можно использовать рукав для запекания, тогда температуру стоит увеличить до 180 градусов и в конце приготовления открыть пакет, чтобы содержимое слегка подрумянилось. У меня, к сожалению, на этот раз рукава не оказалось, поэтому я просто запекала все в обычной сковородке, которую слегка смазала растительным маслом. На запекание у меня ушел ровно час. За это время они полностью дошли до готовности, зарумянились и приобрели потрясающий аромат!

Кушать их лучше горячими, так как свежая еда «с пылу - с жару» всегда вкуснее!

______________________________________________

Рецепт № 2

Предлагаем вам приготовить ужин на скорую руку по этому простому рецепту. Запеченные куриные голени в духовке подайте с овощным салатом – это вкусно, сытно и, что важно, полезно.

Куриные голени в духовке запеченные с чесноком

Итак, голени курицы мы будем запекать в духовке, а для гарнира использовать свежие овощи. Хотя, при желании, вы можете отварить картофель, рис или макароны. В любом случае, такой ужин придется по вкусу всем, кто предпочитает здоровую и полезную еду. Для начинающих кулинаров такой способ приготовления блюда из мяса птицы - самый приемлемый, не требующих особых навыков и больших материальных затрат. Обязательно попробуйте приготовить, это действительно очень вкусно и просто.

голени куриные рецепт с чесноком

Ингредиенты:

• 1 кг куриных голеней или бедрышек (они будут помясистее),
• чеснок – по вкусу (в рецепте использовались 4 дольки),
• 4 ст. ложки аджики (острота на вкус),

Для салата:

• помидоры,
• огурцы,
• зеленый лук,
• консервированный горошек,
• оливковое масло,
• специи.

Процесс приготовления:

Приготовьте смесь из аджики и тертого чеснока. Добавьте по вкусу соль и специи.

Обмажьте куриные голени полученным составом и выложите в емкость для запекания, предварительно смазанную маслом.

Запекайте курицу до готовности при температуре 180С, если голени будут пригорать, можно добавить немного воды или же закрыть их фольгой.

Овощной салат приготовьте, так, как вам удобнее. То есть, нарежьте овощи ломтиками или дольками/кусочками/кубиками.

Добавьте зеленый лук или любую другую зелень.

Положите в салат горошек и специи, заправьте растительным маслом.

Кстати, в салат можно добавить рубленые «крутые» яйца или отварной/паровой картофель, а можно и то, и другое. Да и заправить овощной салатик можно майонезом, сметаной или нежирным йогуртом. Ужин получится сытнее.

Как видите, приготовить куриные голени в духовке достаточно просто. Приятного аппетита!

Куриное мясо самое популярное среди всех хозяек, главное его достоинство оно очень вкусное и быстро готовится, готовиться оно различными способами, сегодня я предлагаю приготовить куриные голени в духовке.

Из всех частей курицы мы сегодня будем готовить голень, а именно мы будем ее запекать в духовке. Данное блюдо отлично подойдет как к повседневному рациону, так и на стол для гостей. Если вы хотите экономично и вкусно порадовать свою семью мясом, то куриные голени именно, то, что вам надо. Было дело, мы уже готовили , кто пробовал, тот знает, получилось ну очень вкусно, отзывы только положительны, поверьте, данный рецепт голеней будет ничуть не хуже, если не лучше.

На первый взгляд, судя по ингредиентам все кажется, банально просто, но в этом и вся гениальность блюда, ведь все гурманы, которые любят вкусно поесть знают, что если просто, значит вкусно.

Да действительно весь процесс приготовления состоит буквально с трех шахов, но куриные голени получаются очень даже вкусные. Приготовленная курица отлично подойдет к любому гарниру, например гречневой каши или макарон, лично я предпочитаю запеченные голени в духовке сочетать с картофельным пюре.

Ну, в общем, вы, наверное, уже поняли, что переценить данное блюдо просто нельзя, нужно брать и готовить, чем мы собственно и займемся.

Какие составляющие нам понадобятся, сейчас мы узнаем:

• Куриные голени – 4 больших штук (500 грамм);
• Ложка (столовая) растительного масла;
• Соль – по вкусу;
• Различные специи для мяса.

Как вы видите ингредиенты ну очень простые, и найдутся абсолютно у каждой хозяйки на кухне.

Сначала нам нужно смешать все специи в кучу, для этого берем, растительное масло наливаем в небольшую емкость, и засыпаем ваши любимый специи, добавляем соль по вкусу, и тщательно все перемешиваем.

Далее берем куриные голени, если они у вас замороженные, то естественно их нужно предварительно разморозить, ставим в форму и сверху поливаем нашим маслом со специями. Теперь берем каждую глень в руку и тщательно разминаем в масле, чтобы хорошо втереть специи в само мясо. Сюда еще по желанию можно выдавить два зубчика чеснока, получиться еще вкуснее, ну это конечно если вы любите чеснок. Куриные глени оставляем на часок второй мариноваться в специях, чтобы сократить время маринования, необходимо сделать несколько проколов ножом по поверхности мясо до самой кости.

Когда мясо замариновалось, далее действуем по старой схеме, в предварительно разогретую духовку до температуры двести градусов ставим нашу форму с курицей и готовим 45 минут. Готовность голеней вы можете проверить с помощью вилки, проткнув ее мясо, если оно без особых усилий протыкается при это с легкостью вытаскивается, значит, блюдо готовое.

Ну, вот и все лёгким движением руки куриные голени в духовке готовые, вам остается только отварить картофельное пюре и наслаждаться сытным и очень вкусным завтраком.

Куриные голени – блюдо не только вкусное, но и низкокалорийное, ведь куриное мясо считается диетическим и на фигуре не сказывается. Особую прелесть этому блюду придает способ его приготовления – мясо в духовке становится нежным, сочным, без капли лишнего жира.

Ингредиенты

Рецепт куриных голеней в духовке

1. Куриные голени тщательно промыть в холодной воде, хорошенько промокнуть со всех сторон бумажными полотенцами или салфетками. Сметану, соль и специи перемешать. Полученной смесью натереть голени.
2. Форму для запекания (лучше, чтобы она была стеклянной – так курица не подгорит; если нет под рукой, то отыщите противень, застелите его фольгой и смажьте маслом) смазать растительным маслом, выложить на нее куриные ножки.
3. Духовку разогреть до температуры 220 градусов и отправить в нее курицу. Запекать 30-35 минут до полной готовности.
4. Готовые ножки подавать с гарниром (картофель, рис, макароны) или свежими овощами (огурцы, помидоры, листья салата, болгарский перец и зелень).

Экспериментируйте со специями, запекая куриные ножки в духовке! Важный момент – вкусные соусы, которые сделают мясо более сочным, нежным и пряным. Прекрасный вариант – чесночный, сырный, клюквенный, горчичный или соус карри.

И еще один совет для любителей плотной корочки: голени перед отправлением в духовку можно обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Золотистая и хрустящая корочка гарантированно сведет вас с ума!

Многим хозяйкам знакома ситуация, когда необходимо очень быстро приготовить вкусное мясное блюдо. Для такого случая есть отличное блюдо: куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой, рецепт с фото. Голень куриная, запеченная в духовке, готовится очень просто и не потребует усилий. Блюдо получается сочным и нежным, подойдет для обеда или ужина, а так же достойно украсит праздничный стол. Если внезапно нагрянули гости, им придется совсем немного подождать, чтобы отведать ароматную курочку.

Куриное мясо содержит большое количество необходимых для сбалансированного питания веществ. Высокий уровень белка и наличие достаточного количества витаминов группы В делает этот продукт бесценным. Минимум калорий позволяет употреблять в пищу курицу людям, придерживающимся диеты.

Если вы хотите посмотрите рецепты с фото, их много, выберете себе, как запечь курицу вкусно — с грибами, сыром, фаршированную, в рукаве, в фольге, с медом и апельсином. Есть из чего выбрать, все вкусные и очень аппетитные, для праздника лучшие варианты.

Этот простой рецепт станет незаменимым помощником для занятых хозяек. Для приготовления не потребуется особых продуктов и затрат времени. Итак, голень куриная в духовке, рецепт с фото.

Ингредиенты:

1. 6 шт. куриных ножек;
2. 2 ст.л. сметаны (можно с низкой жирностью);
3. Горчицы уже готовой или сухой – 1 ложку;
4. По своему вкусу соли и перца добавить.

Как вкусно приготовить куриные голени в сметанном соусе:

Куриные ножки необходимо вымыть и высушить.

Для соуса нужно смешать приготовленные ингредиенты. Приправы можно использовать по своему вкусу. Можно добавить соевый соус и итальянские травы.

Натираем голени соусом и оставляем на 2-3 часа пропитываться, это придаст нежности мясу.

Если нет времени на ожидание, можно сразу отправить блюдо в духовку. Выкладываем ножки вместе с соусом в блюдо для выпекания и ставим в уже достаточно разогретую духовку.
Запекаем 30 минут (выставьте на 180 градусов). А чтобы румяную корочку получить, после этого выдерживаем голени еще 10 минут при 200 градусах.