Самый вкусный шоколадный кекс в микроволновке. Кекс шоколадный в микроволновке: рецепт с фото в чашке

Шоколадный кекс в микроволновке – звучит необычно, но получается безумно вкусно. В прошлом кексы считались праздничной выпечкой, которая готовилась на торжественные мероприятия. Но в настоящее время кулинары внесли в рецептуру правки, разнообразив начинки и составляющие теста. Но еще более удивительным новшеством стал рецепт быстрого приготовления привычного лакомства.

Шоколадный кекс в кружке

Изделие готовится прямо в чашке, в ней же и подается. Получается воздушным и мягким, при этом не слишком приторным.

Ингредиенты:

• 4 ст. л. муки пшеничной в/с;
• 3 ст. л. свекольного сахара;
• 2 ст. л. какао-порошка;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 3 ст. л. молока 2,5%;
• 1 шт. яйцо;
• разрыхлитель – ¼ ч. л.;
• каменная соль – щепотка.

Приготовление:

Сыпучие продукты тщательно перемешиваем.

Добавляем к смеси яйцо, молоко и размягченное масло. Замешиваем шоколадное тесто консистенции сметаны без комочков. Для этого используем венчик.

Смазываем стенки стаканов небольшим количеством масла. Распределяем в них тесто, заполняя каждую емкость наполовину. Ставим стаканы в микроволновую печь на 2-3 минуты при максимальной мощности.

Примерно на 2 минуте тесто начинает подниматься. Пугаться этого не стоит, так и должно быть.

Как только допечется шоколадный кекс в микроволновке, сразу вынимаем его. Он немного осядет из-за резкого спада температуры, если в комнате прохладно.

Готовый кекс едят горячим, так как при остывании теряется большая часть вкусовых ноток. При подаче можно посыпать верхушку сахарной пудрой.

Шоколадный кекс “пятиминутка”

На приготовление шоколадного кекса в микроволновой печи по этому рецепту уходит ровно 5 минут. Десерт можно быстро испечь при появлении на пороге неожиданных гостей.

Ингредиенты:

• 60 г масла сливочного;
• 3 ст. л. пшеничной муки (просеянной);
• 1 ст. л. сахарного песка;
• 1,5 стакан молока;
• 1 шт. куриное яйцо;
• 1,5 ст. л. какао-порошка;
• специи корицы, имбиря – по желанию.

Приготовление:

1. Топим масло на медленном огне, соединяем и растираем с сахаром. Добавляем яйцо и взбиваем при помощи венчика, постепенно вводя молоко тонкой струйкой.
2. В отдельной миске соединяем какао с мукой и смешиваем с молочной смесью. Все перемешиваем, чтобы получилась однородная консистенция без комков.
3. Для более выраженного насыщенного шоколадного вкуса можно увеличить пропорцию какао. А чтобы аромат готового кекса был еще ярче, добавляем ванилин, корицу или имбирь.
4. Когда тесто готово, смазываем растительным маслом стеклянные чашки. Наполняем до половины тестом.
5. При высокой мощности микроволновки шоколадный кекс, сделанный по рецепту Пятиминутка, приготовится всего за 2 минуты. При этом верхушка готовой сладости будем немного влажной, но это не признак того, что кекс не пропекся.

Молочный кекс

Рецептура предполагает минимальный набор продуктов, с помощью которых за 5-10 минут можно будет получить ароматную и нежную выпечку. Такой вариант сладости подойдет даже вегетарианцам.

Ингредиенты:

• 4 ст. л. муки;
• 150 мл молока;
• 2 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. какао-порошка;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление:

1. Соединяем какао-порошок с просеянной мукой, разрыхлителем и сахаром. Все перемешиваем.
2. В сухую смесь вливаем молоко, перемешиваем при помощи венчика, растирая комочки до однородного состояния. Или используем миксер.
3. Посуду смазываем маслом, вливаем готовое тесто и отправляем в микроволновую печь на 2 минуты.

Молочно-ореховый кекс

Если нет сметаны для глазури, воспользуемся сахарной пудрой, которой можно присыпать верхушки. Готовый шоколадный кекс в микроволновке очень понравится как детям, так и взрослым.

Ингредиенты:

• 4 ст. л. муки;
• горсть орехов (крупномолотых);
• 1,5 какао-порошка;
• 3 ст. л. сахарного песка;
• 3 ст. л. молока;
• 1 шт. яйцо;
• 3 ст. л. постного масла;
• разрыхлитель (на кончике ч. л.);
• 0,5 ч. л. ванилина.

Для глазури:

• 1 ст. л. какао-порошка;
• 80 мл сметаны;
• 2 ст. л. сахарного песка.

Приготовление:

1. Смешиваем яйцо, ванилин и сахар. Взбиваем блендером до однородного состояния. Вливаем молоко вместе с маслом, не выключая технику.
2. В массу засыпаем какао-порошок и разрыхлитель и перемешиваем. В итоге получится тесто, напоминающее по консистенции сметану.
3. Вливаем массу в стеклянную форму с высокими бортиками. Перед отправкой в печь щедро посыпаем молотыми орехами.
4. Закладываем заготовки внутрь, выставив таймер на высокую мощность. Выпекаем не дольше 2-3 минут. Остужаем при комнатной температуре и осторожно переворачиваем на тарелку.
5. Теперь необходимо приготовить глазурь. В небольшой емкости соединяем какао-порошок, сахар и сметану. Ставим на слабый огонь и регулярно перемешиваем, чтобы в итоге не осталось ни одного коричневого комочка.
6. Немного остужаем, украшаем шоколадный кекс и подаем к столу.

Выпечка с кофе

Шоколадные кексы, приготовленные в микроволновке по необычному рецепту, хорошо дополняют любимый крепкий напиток, а заодно и дарят энергию на весь день.

Ингредиенты:

• 4 ст. л. муки;
• 1 ст. л. сахарного песка (с горкой);
• 1 ст. л. кофе в гранулах;
• 1 шт. яйцо;
• 3 ст. л. теплого молока;
• 1,5 ст. л. сливочного масла (растопленного);
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• ванилин (на кончике ч. л.).

Приготовление:

1. В глубокой емкости соединяем муку, сахар и кофе. Перемешиваем. Тонкой струйкой вливаем молоко, не забывая тщательно взбивать венчиком. Затем добавляем яйцо, разрыхлитель и ванилин. Продолжаем взбивать до тех пор, пока все ингредиенты не соединятся.
2. Смазываем стаканы или кружки маслом, заполняем половину тестом. Во время выпекания оно поднимется и как раз достанет до бортиков.
3. Ставим стеклянную посуду с содержимым в микроволновую печь, и устанавливаем высокую мощность.
4. Лакомство будет готово через 3 минуты. При этом изначально таймер выставляется на 1,5 минуты. Затем важно выждать минуту и вновь запустить СВЧ-печь на 1,5 минуты.

Диетический кекс в микроволновке

Подходит для девушек, сидящих на диете, но до безумия любящих сладкое. Низкокалорийный шоколадный кекс из микроволновки лучше приготовить завтрак.

Ингредиенты:

• 4 ст. л. муки;
• 2 ст. л. какао-порошка;
• 1 ст. л. сахарного песка;
• 1 щепотка соли;
• 1 ст. л. постного масла;
• 3 ст. л. питьевой воды;
• 1 щепотка ванилина;
• 2 г разрыхлителя.

Приготовление:

1. Все сыпучие продукты смешиваем в одной миске. Тонкой струйкой вливаем питьевую воду, продолжая работать венчиком. Это поможет избежать образования комков.
2. Переливаем тесто в подготовленные емкости и отправляем в СВЧ печь.
3. Пекутся кексы в два подхода. Сначала поставить 1,5 минуты, а после сделать секундный перерыв и снова включить на 1,5 минуты.
4. После автоматического выключения, оставить в печи на несколько минут, чтобы он не успел упасть.

Кекс в микроволновке с коньяком

Ароматный, шоколадный кекс, политый нежной сливочной глазурью, не оставит никого равнодушным. А вишня добавит сочности и вкусовых ноток.

Ингредиенты:

• 3 ст. л. муки;
• 1 ст. л. какао-порошка;
• 2 ст. л. сливочное масло;
• 2 ст. л. молоко;
• 2 ст. л. жидкого меда;
• 1 ч. л. коньяка;
• 1 шт. куриное яйцо;
• вишня без косточек – по вкусу.

Для глазури:

• 2 ст. л. какао-порошка;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 2 ст. л. мед (жидкий).

Приготовление:

1. Смешиваем все сыпучие продукты, кроме муки. Добавляем яйцо, мед и предварительно растопленное масло. Тщательно перемешиваем и поливаем коньяком.
2. Просеиваем муку два раза, смешиваем с разрыхлителем. Вводим в полученную сладкую массу, тщательно взбивая венчиком.
3. Формы смазываем небольшим количеством масла и вливаем тесто, заполняя на 1/2. В каждую форму кладем одну или две вишни.
4. Для глазури соединяем растопленное масло, какао-порошок и мед. Перемешиваем.
5. Ставим заготовки в микроволновку. Переключатель устанавливаем на полную мощность, выставив время 2 минуты. Готовые шоколадные кексы, приготовленные по несложному рецепту в микроволновке, поливаем глазурью.

Вкусные кексы с грушей и шоколадом

Свежая груша и имбирь добавят шоколадному кексу сочности, свежести. Это более праздничный вариант, который можно испечь к семейному торжеству.

Ингредиенты:

• 2 ст. л. муки;
• 2 ст. л. сахарного песка;
• 1 ч. л. какао-порошка;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 1 ст. л. молока (низкой жирности);
• 20 г черного шоколада;
• 1 шт. груша (очищенная);
• 1 шт. яйцо;
• 5 г имбиря (молотого);
• 1 ст. л. корня имбиря (мелко порезанного);
• 1 ст. л. сиропа имбирного;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Масло топим на медленном огне, затем вводим шоколад и томим 2-3 минуты. Непрерывно мешаем по дну, чтобы глазурь не пригорела. Снимаем с плиты и охлаждаем при комнатной температуре.
2. Соединяем молоко с яйцом и тонкой струйкой вливаем в шоколадно-масляную смесь. Взбиваем венчиком до однородного состояния.
3. Смешиваем все сухие продукты со специями, продолжая взбивать, пока все ингредиенты не перемешаются.
4. Силиконовую форму смазываем маслом и заливаем готовым тестом.
5. Затем нижнюю часть груши срезаем так, чтобы она помещалась в пекарскую форму. Кладем фрукт посредине, прямо на тесто.
6. Ставим в микропечь, выставляя время 2 минуты при мощности 600 Вт.
7. После того как пройдет установленное время, подержать изделие еще несколько минут внутри.
8. Вынимаем из печи, поливаем сиропом и посыпаем какао.

Кексы с ирландским ликером

Уникальный ирландский десерт при правильном приготовлении выглядит очень презентабельно и обладает непревзойденным ароматом. Хорошо согревает зимним вечером, особенно в сочетании с ликером.

Ингредиенты:

• 3 ст. л. муки;
• 1 ст. л. какао-порошка;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 1 шт. яйцо;
• 3 ст. л. сахарного песка;
• 1 ст. л. ликера;
• 3 шт. белого зефира;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Переключатель плиты ставим на минимальный огонь и топим сливочное масло. Добавить какао, яйцо и ликер, взбиваем венчиком или с помощью миксера.
2. Вводим в глазурь все сухие продукты, продолжая взбивать в течение 2-3 минут.
3. Готовое тесто распределяем в подготовленные формы, заполняя их наполовину. Ставим в микроволновую печь на полной мощности, выставив время 2 минуты.
4. Важно оставить кексы в печи две минуты и только затем вынуть, иначе они осядут.
5. На верхушки кладем по половинке зефира и снова отправляем в печь на 20 секунд. Этого времени будет достаточно, чтобы необычная глазурь подтаяла.
6. Перед подачей поливаем кексы небольшим количеством ликера.

Шоколадный кекс в микроволновке, при соблюдении правил пользования кухонной техникой и четкому следованию рецептуре приготовления получится изумительным. Даже если за его приготовление возьмется хозяйка без внушительного опыта. Приятного аппетита!

Очень часто нам не хватает времени для того, чтобы приготовить сложный десерт для своей семьи, а так хочется побаловать их вкусным кексом. Имея дома микроволновку, можно легко и быстро испечь вкусный шоколадный кекс даже в обычной кружке за 3 минуты. Для того чтобы приготовить такой десерт нам понадобится минимальное количество ингредиентов и времени. А утром ваши дети с удовольствием полакомятся таким кексом перед школой.

Базовый рецепт шоколадных кексов в микроволновке: чем можно его разнообразить

Зная базовый рецепт приготовления шоколадного кекса в микроволновой печи, вы сможете самостоятельно испечь его с самыми различными ингредиентами. Сегодня одним из самых популярных рецептов является кекс в кружке, который можно приготовить в микроволновке буквально за несколько минут, используя минимальное количество ингредиентов. Этот десерт быстрый в приготовлении и может содержать в себе минимальное количество калорий, поэтому его могут есть даже люди, которые следят за своим весом и занимаются спортом.

В состав кекса входят традиционные продукты: мука, какао или кофе, сахар, молоко или вода, а также яйца и растительное масло.

В зависимости от рецептуры и способа приготовления пропорции вышеуказанных продуктов изменяются. Именно поэтому мы можем сделать кекс влажным, с жидким центром, диетическим и низкокалорийным.

При желании в такой десерт можно добавлять самые различные начинки и посыпки. Можно испечь кекс с полезными грецкими орехами, джемом, коксовой стружкой, различными свежими и сухими фруктами, шоколадной глазурью, заварным кремом и т. д. Здесь всё зависит от вашей фантазии и продуктов, которые вы найдёте в своём холодильнике.

Пошаговые рецепты приготовления в СВЧ печи

Существует огромное количество самых разнообразных рецептов приготовления кекса в СВЧ печи и все они дают возможность приготовить такой десерт на своей домашней кухне буквально за считанные минуты.

Прежде чем начать приготовление десерта необходимо помнить, что муку и какао рекомендуется просеивать через мелкое сито для того, чтобы во время приготовления теста в нём не образовывалось комочков.

Как сделать за 5 минут

Для того чтобы утром не тратить своё время на приготовление завтрака, вы сможете всего за 5 минут сделать для себя вкусный и сытный кекс в фарфоровой чашке.

Состав продуктов:

• Мука - 4 ст. ложки.
• Какао - 2 ст. ложки.
• Яйцо - 1 штука.
• Молоко тёплое - 3 ст. ложки.
• Ванилин на кончике ножа.

На выходе у нас получится два кекса.

Шаги приготовления:

1. Берём миску и насыпаем в неё муку, которую смешиваем хорошо с какао и сахаром.
2. Затем вбиваем яйцо.
3. Вливаем молоко с жидким сливочным маслом и добавляем немножко ванилина с разрыхлителем.
4. Всё перемешиваем и аккуратно выливаем часть теста в фарфоровую кружку. Но заполнять её до конца нельзя, так как тесто будет подходить и может просто «выползти» полностью из посуды.
5. Ставим чашку в печь и будем выпекать наш кекс 5 минут, но с перерывами. Вначале мы ставим 1,5 минуты на большой мощности. Затем делаем секундный перерыв и опять ставим 1,5 минуты. Если сразу запекать наш десерт 3 минуты, то он может «убежать» из посуды.
6. После второго подхода мы оставляем кекс в печи ещё на 2 минуты, пока он не перестанет изменяться в габаритах и остановится.

Кофейный вариант

Состав продуктов:

• Мука - 4 ст. ложки.
• Сахар (или сахарная пудра) – 1 ст. ложка.
• Кофе хороший растворимый - 1 ст. ложка.
• Яйцо - 1 штука.
• Молоко тёплое - 3 ст. ложки.
• Сливочное масло (растопленное) – 1 ст. ложка.
• Разрыхлитель кондитерский - пол чайной ложки.
• Ванилин на кончике ножа.

Мы сделаем тесто для двух порций.

Этапы приготовления:

1. Берём миску и высыпаем в неё муку, ложку растворимого кофе и ложку сахара.
2. После того как мы перемешаем все сухие ингредиенты вбиваем яйцо и ещё раз тщательно вымешиваем тесто. Вливаем молоко со сливочным растопленным маслом, насыпаем ванилин и кондитерский разрыхлитель.
3. Вымешиваем наше тесто и затем аккуратно выливаем половину в чашку. До бортов мы недоливаем несколько сантиметров, так как во время выпечки тесто начнёт быстро подниматься и может «выйти» далеко за пределы посуды.
4. Ставим чашку в печь и устанавливаем сначала 1,5 минуты на большой мощности. Затем делаем перерыв в несколько секунд и ещё раз выставляем 1,5 минуты. Это необходимо для того, чтобы наш кекс не «сбежал» из чашки раньше времени.
5. После приготовления даём десерту постоять ещё пару минут и затем его можно кушать, запивая вкусным ароматным какао, кофе или чаем.

Видео: как приготовить вкусный шоколадный кекс

С чёрным шоколадом

Это будет вкусный кекс с классическим чёрным шоколадом, который мы приготовим буквально за 5 минут в СВЧ печи.

Состав продуктов:

• Яйцо - 1 штука.
• Мука - 1 ст. ложка.
• Сахар - 1 ст. ложка.
• Чёрный шоколад - 2 кусочка.
• Масло сливочное растопленное - 3 ст. ложки.
• Молоко тёплое - 1 ст. ложка.
• Разрыхлитель – ½ ч. ложки.
• Ванилин на кончике ножа.

Шаги приготовления:

1. Вначале мы взбиваем одно яйцо миксером или венчиком вместе с сахаром, чтобы получилась пышная масса.
2. Затем вливаем растопленное масло, тёплое молоко и медленно всыпаем муку с разрыхлителем. Все хорошо перемешиваем.
3. Берём глубокую фарфоровую чашку и смазываем её внутреннюю часть маслом, а затем наливаем третью часть теста.
4. Наверх кладём кусочки шоколада, а затем закрываем начинку вторым слоем теста.
5. Ставим кекс в СВЧ печь и выпекаем его в течение 3 минут. После приготовления сразу кекс не достаём, а даём ему «настояться» в течение ещё двух минут.

Диетический рецепт без молока

Диетический кекс придётся по вкусу как взрослым, так и детям. Это вкусный изысканный десерт с какао, который вы можете подавать на завтрак.

Состав продуктов:

• Мука (пшеничная) можно взять цельнозерновую или овсяную - 4 ст. ложки.
• Сахар - 1 ст. ложка.
• Какао - 2 ст. ложки.
• Соль на кончике ножа.
• Вода тёплая кипячёная - 3 ст. ложки.
• Масло растительное - 1 ст. ложка.
• Разрыхлитель – ½ ч. ложки.
• Ванилин - щепотка.

Этапы приготовления

1. В удобной посуде мы смешиваем все вышеперечисленные сухие продукты.
2. В смесь добавляем воду с подсолнечным маслом и перемешиваем тесто.
3. Выливаем его в глубокую специальную посуду и ставим в СВЧ печь.
4. Выпекаем десерт за два подхода. Вначале мы устанавливаем время 1,5 минуты. После его окончания делаем маленький секундный перерыв и ещё раз ставим на полторы минуты.
5. Оставляем готовый десерт ещё на несколько минут в печи, чтобы он не «упал».
6. При желании вместо обычной муки мы можем использовать полезную цельнозерновую, кукурузную или овсяную. Такой десерт получится более диетическим и плотным.

Кекс со сливками и чёрным шоколадом

Сливочный кекс для всей семьи вы сможете приготовить в микроволновой печи буквально за 5 минут. Для этого можно использовать небольшие силиконовые формочки или одну большую форму.

Продукты:

• Мука - 125 грамм.
• Сахар - 150 грамм.
• Яйца куриные - 3 штуки.
• Жирные сливки - 200 мл.
• Разрыхлитель кондитерский - 1 штука.
• Чёрный шоколад - 1 плитка.
• Ванилин на кончике ножа.

Этапы приготовления:

1. В удобную миску или кастрюлю мы выливаем сливки и немного их подогреваем.
2. Затем растапливаем в них шоколад и тщательно вымешиваем нашу массу.
3. Когда смесь немного остынет, мы аккуратно вмешиваем все остальные продукты и взбиваем их миксером или венчиком вручную.
4. Берём форму и посыпаем внутри её мукой. Затем вливаем тесто, заполняя её на две трети. Ставим в печь и устанавливаем время 5 минут. Если мы возьмём небольшие формочки, время приготовления уменьшается до 3 минут.
5. Оставляем кекс на несколько минут в печи, чтобы он не «упал» и затем можно наслаждаться вкусным десертом.

Сметанный с какао

Вкусный и сытный шоколадный десерт вы сможете сделать за несколько минут в микроволновой печи. Ваши дети будут просто в восторге от такого кекса, который вы подадите им утром на завтрак.

Состав продуктов для 1 порции:

• Мука - 4 ст. ложки.
• Яйца - 2 штуки.
• Сахар - 4 ст. ложки.
• Масло сливочное (мягкое) – 2 ст. ложки.
• Сметана жирная 20–21% – 2 ст. ложки.
• Гашёная сода или разрыхлитель - 1 ч. ложка.
• Ванилин на кончике ножа.

Этапы приготовления:

1. В удобную посуду засыпаем все сухие продукты и хорошо их перемешиваем.
2. Вбиваем в смесь яйца, добавляем тёплое масло и две ложки сметаны. Венчиком перемешиваем тесто.
3. Гашёную соду или разрыхлитель добавляем в тесто.
4. Берём глубокую пиалу и выливаем в неё тесто на две трети. Ставим в печь на полную мощность. В зависимости от того в какой посуде мы будем выпекать выбираем 3 или 5 минут.
5. После приготовления кекса оставляем его ещё на несколько минут в печи, чтобы он не «упал».
6. Кекс можно притрусить сахарной пудрой, полить джемом или вареньем.
7. При желании в шоколадное тесто для детей можно положить свежие ягоды или фрукты. А если каждый раз добавлять другую начинку, то у вас будет получаться разный десерт.

С грушей и имбирём

Если к вам пришли гости, а угостить их нечем, то можно всего лишь за 5 минут приготовить изысканный кекс со сладкой грушей и имбирём.

Состав продуктов:

• Сливочное масло мягкое - 1 ст. ложка.
• Чёрный шоколад - кусочки 20 грамм.
• Половина яйца.
• Молоко нежирное - 1 ст. ложка.
• Сахар - 2 ст. ложки.
• Мука - 2 ст. ложки.
• Разрыхлитель или сода ¼ чайной ложки.
• Молотый имбирь на кончике ножа.
• Соль - щепотка.
• Имбирный корень мелко порезанный - 1 ст. ложка.
• Очищенная от кожуры груша.
• Имбирный сироп - 1 ст. ложка.
• Какао-порошок - 1 ч. ложка.

Шаги приготовления:

1. Берём удобную непригораемую посуду и кладём в неё сливочное масло с кусочками шоколада и нагреваем на плите до полного растворения.
2. Добавляем в немного остывшую смесь яйцо с молоком и взбиваем венчиком до однородной массы.
3. Затем кладём муку, сахар, соль с молотым имбирём и опять взбиваем тесто.
4. Аккуратно вмешиваем порезанный имбирь. Срезаем нижнюю часть груши таким образом, чтобы она смогла войти в форму, и кладём её сверху посередине на тесто.
5. Ставим в печь чашку и выбираем время 2,1 минуты при мощности 600 Вт, 1,5 минут при 800 Вт и 1,3 минуты при 1000 Вт.
6. После того как кекс приготовится мы его оставляем ещё на несколько минут в печи. Затем вынимаем, поливаем имбирным сиропом и посыпаем просеянным какао.

«Ирландский ликёр»

Этот необычный и вкусный шоколадный десерт станет действительно прекрасным угощением для ваших гостей в холодный осенний или зимний вечер. Его можно просто приготовить за несколько минут в СВЧ печи.

Продукты:

• Сливочное масло мягкое - 2 ст. ложки.
• Какао - пол чайной ложки.
• Яйцо - 1 штука.
• Сливочный ликёр - 2 ст. ложки.
• Сахар мелкий - 3 ст. ложки.
• Мука - 3 ст. ложки.
• Разрыхлитель - 1 ч. ложка.
• Соль - щепотка.
• Белый зефир или маршмеллоу - 3 штуки.
• Ликёр - 1 ч. ложка.

Шаги приготовления:

1. Берём удобную непригораемую посуду и кладём в неё сливочное масло. Ставим на плиту или в печь, чтобы масло растворилось. Для печи это примерно 10–20 сек.
2. Засыпаем в масло какао и размешиваем. Вбиваем одно яйцо и вливаем ликёр. Перемешиваем массу.
3. Затем в смесь добавляем оставшиеся сухие ингредиенты. Взбиваем тесто миксером или венчиком.
4. Выливаем тесто в фарфоровые или стеклянные кружки, не доливая до краёв несколько сантиметров.
5. Ставим в печь на 2 минуты (мощность 600 Вт), на 1,45 минут при мощности 800 Вт и на 1,30 минут при 1000 Вт.
6. После приготовления кексов их надо оставить ещё в печи на несколько минут. Затем мы их вынимаем и украшаем зефиром. Ставим обратно в печь на 10 – 15 секунд, чтобы зефир немного растаял.
7. Поливаем сверху ликёром и подаём к столу.

По рецепту Дюкана

Выпечка в микроволновой печи достаточно капризная, поэтому не все могут правильно приготовить даже самые обычные кексы. Но этот рецепт не только простой, но и низкокалорийный, поэтому любой человек, который следит за своей фигурой, может без опасения готовить для себя такие вкусные кексы.

Состав продуктов:

• Овсяные отруби - 2 ст. ложки.
• Пшеничные отруби - 1 ст. ложка.
• Какао - 1 ч. ложка.
• Сухое обезжиренное молоко - 1 ст. ложка.
• Разрыхлитель на кончике ножа.
• Заменитель сахара Фитпарад - 2 грамма.
• Нежирное молоко - 4 ст. ложки.
• Апельсиновая цедра - 1 ч. ложка (по желанию).

Шаги приготовления:

1. Смешиваем в удобной посуде все сухие ингредиенты и хорошо их перемешиваем.
2. Вливаем в сухую смесь молоко и засыпаем разрыхлитель. Главное - это точно придерживаться указанной рецептуры.
3. Перемешиваем наше тесто. Не следует его взбивать миксером или венчиком. Достаточно будет просто хорошо перемешать ложкой или вилкой. Также не нужно оставлять тесто для набухания отрубей.
4. Берём силиконовые формочки (60 мл) и наливаем в них тесто примерно на две трети от их объёма.
5. Ставим в СВЧ печь и выпекаем на мощности 700 Вт 1,5 минуты. Если вы возьмёте формочки побольше, то время выпечки соответственно увеличится пропорционально их объёму.

Формочки рекомендуется ставить в СВЧ печь на специальную тарелку. Также апельсиновую цедру можно брать покупную марки «Kotanyi». Иногда кексы получаются немного влажными, но всё равно это необыкновенно вкусный десерт.

Шоколадный кекс с жидкой начинкой (фондан)

Вкусный и нежный кекс с жидкой шоколадной начинкой будет приятным сюрпризом для ваших близких и любимых людей. Французские кондитеры знают настоящий толк в десертах, поэтому он вас не разочарует.

Мы предлагаем рецепт для приготовления 6 кексов в микроволновой печи.

Состав продуктов:

• Сливочное масло - 100 грамм.
• Сахар - 50 грамм.
• Желток - 3 штуки.
• Соль на кончике ножа.
• Чёрный натуральный шоколад - 200 грамм (содержание какао 80%).
• Яйца - 2 штуки.
• Мука - 60 грамм
• Пудра сахарная - 20 грамм.

Шаги приготовления:

1. Кладём в миску сливочное масло, нарезанное кусочками и измельчённый шоколад.
2. Ставим паровую баню и растапливаем на ней масло с шоколадом.
3. Взбиваем миксером 2 яйца с тремя желтками и сахаром.
4. Всё это смешиваем и добавляем в смесь муку и соль.
5. Силиконовые формы мы смазываем маслом и выливаем в них тесто, не доливая до краёв примерно 5 сантиметров.
6. Ставим в СВЧ печь на 7 минут (температура 200°С). Кекс должен подняться, а его края хорошо пропечься. Внутри десерта шоколад должен оставаться тягучим и жидким, поэтому подают его горячим.

Видео: как испечь шоколадный кекс в СВЧ печи

Испечь вкусный кекс в СВЧ печи не составит труда, так как практически у каждой современной хозяйки на кухне есть все необходимые продукты для его выпечки. Ваши родные и близкие по-настоящему оценят ваши кулинарные способности. Утром вы сможете не тратить много времени на приготовление вкусного завтрака, так как кекс с какао или шоколадом будет любимым блюдом вашего мужа и детей.

В этой статье вы узнаете, как быстро и просто испечь кекс в микроволновке. Не нужна никакая духовка, всё просто, минимум ингредиентов, а самое главное – быстро! Да, по многим предложенным ниже рецептам приготовить эти самые кексы можно за 5 или даже за 3 минуты! При этом итоговое блюдо выглядит великолепно, по вкусу тоже не хуже магазинных аналогов (даже лучше!).

Рецепты, следующие ниже, можно назвать «базовыми», «самими вкусными», «самыми популярными». На основе них вы сможете придумывать уже и свои варианты, максимально соответствующие личным вкусовым предпочтениям.

В самом конце статьи приведены различные советы, идеи, заметки, которые помогут разнообразить как вкус, так и внешний вид данной выпечки.

Рецепты

Кекс в микроволновке за 5 минут

Вы можете приготовить чудесный шоколадный кекс в микроволновке, затратив на всё 5-10 минут! И это будет не какая-то жалкая пародия, а настоящий полноценный десерт, очень вкусная и ароматная сладкая выпечка!

Кроме какао в составе также будут грецкие орехи. Они придадут питательности и более разнообразной вкусовой гаммы.

По умолчанию этот кекс без молока, тесто будет на воде. Но при желании, вы можете заменить воду хоть молоком, хоть кефиром, хоть любой другой жидкостью.

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 2 шт.
• Теплая вода – 10 ст. ложек;
• Растительное масло – 6 ст. ложек;
• Какао-порошок – 4 ст. ложки;
• Сахар – 8 ст. ложек;
• Пшеничная мука – 8 ст. ложек;
• Разрыхлитель теста – 2 ч. ложки (или сода с уксусом);
• Ванилин – 2 щепотки;
• Грецкие орехи – 100 г.

Начинаем готовить

Заранее отмеряем необходимое количество продуктов, компактно выкладываем их на стол, чтобы не терять время на поиски.

В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем 0,5 стакана воды, 6 столовых ложек масла. Немного перемешиваем.

Теперь добавляем какао, сахар, ванилин. Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем, потом также всыпаем ее в чашку к остальным ингредиентам.

Всё тщательно вымешиваем до однородного состояния, добавляем орехи и еще раз перемешиваем.

Всё, полученное тесто нужно налить в форму для выпечки. Форму смазываем растительным или сливочным маслом, выкладываем тесто, отравляем всё это в микроволновую печь, включаем максимальную мощность и ждем где-то 4-5 минут (если у вас микроволновка мощностью меньше 900 ватт, то добавьте еще пару минут).

Готовый кекс освобождаем из формы. При желании можно сверху посыпать сахарной пудрой или колотыми орешками.

Кстати, советую вам также обратить внимание и на вкуснейшие . Там огромная разношерстная подборка пошаговых рецептов с фотографиями готовых блюд.

Кекс в кружке в микроволновке

А это рецепт кекса в кружке за 5 минут в микроволновке! Он подойдет тем, кто не имеет кучи разных формочек, духовки, множества ингредиентов, да и просто, такой человек редко что-то готовит. Если у вас мощная микроволновка, то испечь такое блюдо вы сможете даже не за 5, а за 3 минуты! Согласитесь, очень заманчиво!

Понятно, что из керамической кружки (чашки, стакана), этот кекс не всегда легко извлечь. Поэтому, его обычно прямо оттуда едят ложкой, будто в том стакане какое-то мороженое.

Ингредиенты:

• Мука – 4 ст. ложки;
• Сахар – 3 ст. ложки;
• Какао (можно несквик) – 2 ст. ложки;
• Ванильный сахар – 1 щепотка;
• Сода – 0,5 ч. ложки (плюс уксус или лимонный сок);
• Растительное или сливочное масло – 3 ст. ложки;
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Молоко – 3 ст. ложки;

Приготовление

Несмотря на длинный список ингредиентов, процесс готовки этого кекса состоит из 3-х простых шагов.

Смешиваем в чашке все сухие ингредиенты.

Теперь подливаем все жидкие ингредиенты (масло, молоко). Гасим соду уксусом (0,3-0,5 ч. ложки) или соком лимона (столько же). Всё хорошенько перемешиваем.

Полученное нежное, жидковатое тесто наливаем в кружки. Советую вам заполнять не более 1/3-1/2 от объема кружки, так как в процессе выпечки тесто быстро набухает, поднимается, и в итоге, может вылезти и растечься по всей поверхности микроволновки.

Всё, отправляем в микроволновку на 3 минуты при максимальной мощности.

Вот такой получается кексик. Обратите внимание на эту завораживающую шапочку на кружке, так и хочется ее надкусить!

На сметане с кусочками вишни

Если вы хотите чего-то более нежного, ароматного, при этом без банального шоколада, то обратите внимание на этот вариант.

Здесь для вкуса добавлена вишня, для нежности – сметана, а для аромата – щепотка кофе. А самое главное, что этот рецепт тоже подходит для микроволновки, 4-5 минут и кекс готов!

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 100 г.
• Сметана – 90-100 г.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Сахар – 5-6 ч. ложек;
• Растворимый кофе – 1 ч. ложка;
• Вяленая вишня – 1 горсточка;
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• Ванилин – 1 щепотка;

Процесс приготовления

1. Взбиваем яйцо с сахаром, сметаной, ванилином и кофе.
2. Добавляем муку, перемешанную с разрыхлителем. Продолжаем помешивать до исчезновения комочков.
3. Всыпаем сушеную вишню. При желании, ее можно предварительно ошпарить кипятком, чтобы стала чуть мягче.
4. Всё, тесто готово – разливаем его по формам. Ставим всё в микроволновку, включаем максимальный режим и ждем 4-6 минут.

Кекс в микроволновке без яиц

Если вас интересует что-то постное и диетическое, можете сделать в микроволновке кекс без яиц и молока. Он такой же пышный, нежный и ароматный, при этом совершенно вегетарианский!

Ингредиенты:

• Мука – 200 г.
• Какао (можно и без какао) – 40 г.
• Сахар – 200 г.
• Вода (или сок) – 300 мл.
• Растительное масло (без запаха) – 80 г.
• Разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• Соль – 1 мелкая щепотка;
• Ванильный экстракт – 2 ч. ложки;

Как готовить

1. Всыпаем в миску муку, какао, сахар, соль и разрыхлитель. Всё быстренько перемешиваем.
2. Теперь вливаем воду и масла. Сюда же для аромата добавьте и ванильный экстракт. Еще раз перемешайте – всё, можете накладывать в формы и отправлять в микроволновую печь на несколько минут.

Маффины в микроволновке

Если вы частенько покупаете в кафешках и пекарнях разные сладкие маффины к кофе или чаю, то подумайте о том, насколько выгодно, быстро и просто можно приготовить то же самое в домашних условиях с помощью обычной микроволновки!

Вы получите не только вкусную выпечку, но и возможность ее как угодно украсить, добавив взбитые сливки, сахарную пудру, орешки, ягоды, тертый шоколад и многое другое.

Необходимые ингредиенты:

• Пшеничная мука – 250 г.
• Кефир – 250 мл.
• Сахар – 150 г.
• Яйца – 2 шт.
• Сливочное масло – 130 г.
• Разрыхлитель теста – 2 ч. ложки;
• Сахарная пудра для украшения;
• Ванилин – 2 щепотки (по желанию);

Как это сделать

1. В глубокую миску вбиваем яйца, всыпаем сахар, ванилин. Взбиваем венчиком, подливаем кефир и растопленное сливочное масло. Продолжаем помешивать венчиком или вилочкой до растворения сахара.
2. Отдельно просеиваем муку, перемешиваем ее с разрыхлителем. Пересыпаем небольшими порциями в кефирно-яичную массу, вымешиваем нежное, жидкое тесто.
3. Формы (желательно маленького размера) смазываем маслом, наполняем тестом не более чем на 0,5 от их объема.
4. Ставим в микроволновку, включаем минут на 5-6 при максимальной мощности (желательно 1000 ватт).
5. Готовые маффины извлекаем из форм и посыпаем сахарной пудрой.

А здесь можете посмотреть очередное видео с приготовлением кекса в микроволновке

Без разрыхлителя

Обычно везде для пышности добавляют пищевую соду или специальный разрыхлитель. Я бы даже сказал, что это один из важнейших ингредиентов для кексов, маффинов и прочей подобной выпечки.

Если по какой-то причине вы хотите готовить с разрыхлителем, можете его не добавлять, но в таком случае не стоит ждать особой нежности и пористости у выпечки.

Ингредиенты:

• Мука – 4 ст. ложки;
• Сахар – 3 ст. ложки;
• Какао – 2 ст. ложки;
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – 3 ст. ложки;
• Растительное масло – 3 ложки;

Приготовление

1. В миску вбить яичный желток, добавить сахар, какао, молоко, масло, муку. Хорошенько перемешайте до растворения комочков.
2. Отдельно взбейте до пенки яичный белок, затем вмешайте его в тесто. Этот нюанс и создает пышность без всяких разрыхлителей.
3. Всё, быстренько наполняем кружки, стаканы или специальные формочки и закрываем на несколько минут в микроволновке.

Почему почти во всех предложенных рецептах есть какао? Так уж повелось в народе, что такое сочетание считается самым удачным, самым вкусным. Но ничего вам не мешает готовить и без какао. Воспользуйтесь этими рекомендациями, и тогда вы получите просто великолепный кекс!

• Добавляйте сухофрукты, орешки, кусочки свежих фруктов и ягод. Это не только повлияет на вкус и внешний вид, но и придаст большую сочность. Как пример, можете посмотреть .
• Налейте в форму немножко теста, далее положите ложечку варенья или джема, потом покройте еще слоем теста. Таким нехитрым способом вы сделаете вкуснейшую начинку.
• Заполняйте тестом формочки, кружки и стаканы не более чем на половину от объема. Иначе во много раз вырастает риск, что всё тесто вылезет наружу и растечется по внутренностям микроволновки.
• Для разнообразия аромата добавляйте корицу, мускатный орех, ваниль, мяту и т.д.

Гости пришли неожиданно и застали вас врасплох? Это не про вас! Предлагаем вам отличный выход из этой ситуации – шоколадный кекс за пять минут в микроволновке. Десерт получается вкусным, ароматным и не отнимет у вас много времени.

Шоколадный кекс за 5 минут в микроволновке

Ингредиенты:

• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• мука высшего сорта – 4 ст. ложки;
• какао – 2 ст. ложки;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 3 ст. ложки;
• разрыхлитель – щепотка.

Приготовление

Для приготовления шоколадного кекса за 5 минут в миску разбиваем яйцо, вливаем растопленное маслице, бросаем сахар и разводим все молоком, постоянно помешивая. Затем частями всыпаем муку, смешанную с какао порошком и разрыхлителем. Взбиваем тесто миксером до однородности и выкладываем его в подходящую для микроволновки посуду. Готовим шоколадный кекс 5 минут на средней мощности или до тех пор, пока он не перестанет подниматься. Готовый десерт аккуратно вынимаем из посуды, перекладываем на блюдо и даем ему немного остыть. По желанию поливаем лакомство растопленным шоколадом или шоколадным сиропом.

Шоколадный кекс в кружке в микроволновке

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 4 ст. ложки;
• масло сливочное – 3 ст. ложки;
• какао – 2 ч. ложки;
• ванилин – по вкусу;
• сахар – 2 ч. ложки;
• мука – 60 г;
• сахарная пудра, – для украшения;
• порошок для выпечки – щепотка.

Приготовление

Сахар смешиваем с мукой, порошком для выпечки, ванилином, сахаром и какао. В полученную сухую смесь вводим взбитое яйцо, кладем мягкое сливочное масло и разбавляем все молоком. Все хорошенько перемешиваем венчиком, перекладываем в небольшую чашку и запекаем на высокой мощности. Готовый шоколадный кекс в кружке, приготовленный за 5 минут остужаем, посыпаем по желанию мелкой сахарной пудрой или поливаем сверху ягодным вареньем. Подаем десерт теплым, прямо в чашке.

Шоколадный кекс с жидкой начинкой в микроволновке

Ингредиенты:

• масло сливочное – 50 г;
• пудра сахарная – 100 г;
• яйцо – 3 шт.;
• растворимый кофе – 2 ч. ложки;
• горький шоколад – 150 г;
• мука – 6 ст. ложек.

Приготовление

Рецепт шоколадного кекса в микроволновке невероятно прост. Первым делом берем несколько стеклянных формочек для кексов, промазываем их сливочным маслицем и обсыпаем сахарной пудрой. Теперь в мисочку разбиваем яйца, всыпаем сахар и бросаем растворимый кофе. Слегка взбиваем все до однородности. Сливочное масло и шоколад рубим кусочками и растапливаем по отдельности в микроволновке до однородного жидкого состояния, а потом смешиваем между собой и вводим в кофейную массу. Далее постепенно всыпаем просеянную муку и взбиваем хорошенько венчиком до получения однородной массы. Разливаем тесто по формочкам, в центр каждого кексика кладем дольку шоколада и запекаем в микроволновке несколько минут.

Шоколадный кекс с начинкой в микроволновке

Ингредиенты:

• мука – 3 ст. ложки;
• какао сухое – 1 ст. ложка;
• – 2 ст. ложки;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 2 ст. ложки;
• масло сливочное – 2 ст. ложки;
• коньяк – 1 ч. ложка;
• вишня без косточек.

Для глазури:

Статьи по теме:

Быстренько сообразить отменную закуску для дружеской посиделки можно, используя описанные далее рецепты. Расскажем, как сделать ароматные и хрустящие чипсы за короткое время, используя микроволновку. Главное, что закуска будет гораздо полезнее своего магазинного аналога.

Микроволновая печь – замечательная помощница на кухне, жаль, что многие используют ее только для разогрева пищи и разморозки. А ведь в ней можно готовить настоящие шедевры. , например, именно здесь получаются самыми нежными и пропеченными.

Еще один отличный рецепт: кекс в кружке в микроволновке. Вам даже не придется искать специальные формочки: подойдет обычная чашка. Готовятся такие кексы просто и быстро, давайте попробуем приготовить их вместе прямо сейчас, у вас ведь есть микроволновка?

Рецепт кекса в микроволновке за пять минут

Шоколадный

• Молоко — 2 ст. ложки
• Сахар — 2 ст. ложки
• Мука — 2 ст. ложки
• Сливочное масло — 1 ст. ложка
• Какао — 1 ст. ложка
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Шоколад, посыпки, вафельки, сахарная пудра для украшения

Как приготовить

Выбираем кружку побольше (во время выпекания кекс увеличится в 1,5-2 раза, нужно учесть этот факт, кружка должна быть наполнена лишь наполовину к моменту отправки в микроволновку).

На нашем канале в YouTube есть видеорецепт шоколадного кекса в микроволновке, рецепт настолько прост, что с ним справилась даже моя маленькая дочь. Приятного просмотра!

Совсем не обязательно делать замес теста в кружке. Вы можете смешать все ингредиенты в просторной миске, а затем перелить кексовое тесто в кружку для выпекания.

Размешиваем с помощью вилки.

Растопленное сливочное масло (1 ст. ложка) отправляется в тесто.

Сливочное масло можно растопить на огне или в микроволновке, позаботьтесь о том, чтобы масло было не горячим к моменту вливания в тесто. От горячего масла яичный желток может свернуться.

Добавляем сахар (2 ст. ложки) и снова перемешиваем.

Отправляем в кружку 1 ст. ложку какао.

Теперь нужно добавить теплое молоко (комнатной температуры) в количестве двух столовых ложек.

Перемешиваем и добавляем разрыхлитель (1 чайн. ложку).

Просеянная мука (1-2 ст. ложки) отправляется также в кружку. Размешиваем тесто.

Итак, тесто для кекса в кружке готово! Должно получиться вязкое однородное шоколадное тесто.

Устанавливаем микроволновку на самую большую мощность(у меня 750 вт) и ставим кружку с кексом внутрь микроволновки.

Помните, что не все материалы подходят для использования в микроволновой печи: отдавайте предпочтение керамическим, стеклянным, фарфоровым кружкам без позолоты.

Устанавливаем время — 3 минуты (в зависимости от мощности может потребоваться больше или меньше времени). У меня на приготовление кекса уходит три минуты, при мощности 450 вт кекс будет готовится 5-6 минут.

Если вы хотите сделать сразу несколько кексов в кружках, выпекайте их по одному: так они равномерно пропекутся.

Закрываем дверь микроволновки и наблюдаем за чудом, происходящим внутри, через окошко. Кекс мгновенно увеличивается, растет и становится пышнее на глазах.

После сигнала нашей помощницы открываем дверь микроволновки и встречаем кекс в кружке: пышный, красивый, очень нежный.

Украшаем кекс сахарной пудрой, можно потереть шоколад, воткнуть палочку «Твикс» или другую вафельку.

Я ограничилась посыпкой из сахарной пудры.

Кекс в кружке в микроволновке готов.

Приятного аппетита!

Сейчас мы сделаем еще один кекс — с кокосом. В качестве наполнителя мы используем часть шоколадного батончика «Баунти».

Для приготовления кекса в чашке нам потребуются точно такие же ингредиенты, как и для шоколадного кекса. Только вместо какао будем добавлять мелко нарезанный батончик «Баунти».

Добавляем в крошку размельченный батончик в тесто. Перемешивать с тестом шоколадную массу не нужно, к моменту готовности она сама погрузится в тесто и перемешается в микроволновке.

В кокосовый кекс по желанию можно добавить ванильный сахар или несколько капель экстракта ванили.

Вконтакте