Мороженое «Фруктовый лёд» в домашних условиях. Домашнее мороженое "Фруктовый лед": рецепт

Когда в разгаре солнечное лето, организм так и требует чего-нибудь холодненького, освежающего – да такого, чтобы было очень вкусно. Одним из лучших решений утолить жажду, голод и желание охладиться станет мороженое фруктовый лед. Оно нравится детям и взрослым, а поэтому вы можете порадовать своих ребятишек ярким десертом. Совсем необязательно бежать за мороженым в ближайший магазин (тем более какой там только химии нет) – сделаем все своими руками. О том, как сделать фруктовый лед в домашних условиях, расскажем в статье.

Чтобы десерт оказался и вкусным, и полезным, стоит соблюсти несколько правил:

• Если в качестве основы для приготовления вы выбираете сок, старайтесь использовать максимально натуральный. Подумайте, из чего и как сделать фруктовый лед, заранее, прикупив, например, апельсины – из них можно выжать концентрированные витамины, да еще и с мякотью. Не стоит разбавлять сок большим количеством воды.
• Фруктовый лед – это то мороженое, которое нельзя долгое время держать в холодильнике готовым. От продолжительной заморозки оно теряет свою мягкость и вкус. Помните о том, что вы готовите продукт в домашних условиях, не добавляя в него различные консерванты.
• В отношении пюре, из которых тоже можно сделать фруктовый лед, действует то же правило свежести. Лучше приготовить пюре непосредственно до заморозки.
• Идеальное мороженое – комбинированный фруктовый лед. В нем разные вкусы и консистенции накладываются слоями. Так и ребенку интереснее будет лакомиться вашим приготовлением, и больше полезных веществ получит организм.
• Экспериментируйте! Не ограничивайтесь только ягодами и фруктами. Ребенка можно порадовать фруктовым льдом и молока, с добавлением в ягоды или фруктовый сок мяты. Можно добавить в него дробленые орехи, цельные кусочки фруктов (курага, изюм, вишня без косточек) или шоколад.

Если вы решили приготовить мороженое для себя, то можно в экспериментах пойти дальше – сделать фруктовый лед из заваренного кофе, какао, чая, любимого коктейля.

Как сделать фруктовый лед

Существует несколько способов приготовления этого простого и вкусного мороженого. Приведем несколько вариантов, чтобы вы могли узнать, как разнообразить угощения для ребятишек.

1. С соком. Нет ничего проще. Любой имеющийся дома сок (лучше — свежевыжатый) залить в удлиненную форму и поставить в морозильник. Минут через 20 достать подмороженный продукт и вставить в него деревянную палочку.
   Если специальных форм нет, можно воспользоваться любыми стаканчиками. И тогда палочки можно вставить заранее, зафиксировав их кусочками фольги, в центре которых делается отверстие, а края поджимаются к краю. После заморозки стаканы положите в кастрюлю с теплой водой – там стенки немного оттают, и готовое мороженое можно будет вытащить.
2. С фруктовым пюре. Промытые фрукты тщательно отжимаются от остатков воды. Затем с помощью блендера они взбиваются до получения однородной массы. Для кислых плодов можно добавить к смесь сахарную пудру. Далее пюре отправляется в формочки и замораживается. Именно в этом варианте приготовления фруктового льда можно оптимальнее всего экспериментировать со слоями. Для этого нужно влить до необходимого уровня в форму первый слой, подморозить его до полутвердой консистенции и влить следом второй слой, третий и так далее. Окончательная заморозка происходит после вливания всех слоев.

1. С сахарным сиропом. Конечно, одними ягодами здесь не обойтись. Приготовьте 0,5 кг любых ягод, 100 гр сахара и воду. Последняя в небольшом количестве смешивается с сахаром и нагревается в кастрюле, пока тот полностью не растворится. Оставьте остудиться. В это время ягоды стоит измельчить любым способом: блендером, вилкой, мясорубкой. Влить к ним сахарный сироп и размешать. Любителям можно добавить туда же немного корицы, мят или лимонного сока – или же всего и сразу. Теперь распределить полученную смесь по формочкам и заморозить.
2. С цельными кусками фруктов. Вышеупомянутый сахарный сироп нужно залить в тарелку с фруктами, порезанными на куски. После остывания полученную смесь перелить в формы и оставить в морозильнике на 2 часа.

1. С молоком ли йогуртом. В качестве основы фруктового льда возьмите домашний йогурт или натуральный без добавок из тех, что продаются в магазинах. Йогурт взбивается венчиком или вилкой, и в него по желанию добавляется теплый фруктовый сок. Потом смесь замораживается в формах в течение нескольких часов.
2. С желатином. Основой будет сок или фруктовое пюре. Но для того, чтобы сделать мороженое фруктовый лед мягче, в него добавляется разбавленный в теплой воде желатин.

В качестве оптимальных для себя и детей ингредиентов вы можете смело брать сезонные фрукты, тем самым радуя домочадцев в течение всего года. В разное время и погоду может возникать вопрос, как сделать фруктовый лед. Весной можно попробовать сделать фруктовый лед из хурмы, которая отличается волокнистостью и иногда вязкостью, в августе – идеальным ингредиентом станет арбуз. Мороженое, сделанное в домашних условиях, может стать настоящей фишкой детской вечеринки или просто поднять настроение в пасмурный день. Готовьте фруктовый лед вместе с ребенком – пусть он видит, что происходит с жидкостями при низкой температуре, учится употреблять с удовольствием полезные фрукты и ягоды.

Мороженое — лакомство от которого не могут отказаться ни взрослые, ни дети. Особенно, когда это — домашнее мороженное, сделанное руками мамы или бабушки. Как приготовить домашний пломбир, и другие виды мороженого можно посмотреть

Сегодня мы рассмотрим как приготовить разноцветное домашнее мороженое с кусочками фруктов, пломбир и жаждоутоляющий фруктовый лед, и супермороженое пломбир в комбинации с фруктовым льдом и кока-колой.

Настроились, — тогда «поехали». 10 рецептов вкуснейшего домашнего мороженого на выбор.

Разноцветный сливочный пломбир

Это домашнее мороженое получается красивым и вкусным.

Нам нужны:

на 5 порций

• 500 мл сливок 33%
• 1 киви
• 1/2 апельсина
• 100 г вишни без косточек (можно замороженную)
• 9 ст.л. сахарной пудры
• 3 палочки или пластиковые ложечки
• 3 пластиковые стаканчики
• алюминиевая фольга

Приготовление:

1.В первую очередь взбиваем минуты 2-3 сливки и отправляем в морозильную камеру на 1,5 часа.

2. Киви очищаем от кожуры, нарезаем и перебиваем с 3-мя ложками сахарной пудры, в блендере. Переливаем в другую посуду. Таким образом поступаем и с апельсином и вишней, которые перебиваем каждый в отдельности. Для чистоты цвета, чашу и блендер моем после каждой процедуры. Фруктовые пюре убираем в холодильник.

3. Сливки повторно перемешиваем и отправляем в морозилку на 20 минут. После, чтобы избавиться от комочков, перемешиваем еще раз. Полученную пену делим на 3 части, каждая часть в отдельной посуде

и добавляем фруктовое пюре: киви, вишню, апельсин, отдельно в каждую посуду. Получается три цвета- зеленый, розово-красный, оранжевый.

4. Еще раз взбиваем, каждый цвет отдельно и начинаем формировать мороженое. Берем стаканчик и заполняем 1/3 его: 1-й слой — оранжевым цветом, 2-й слой — вишневым, 3-й слой — зеленым. И так проделываем со всеми стаканчиками, пока хватит сырья.

5. Вставляем палочку, укрываем фольгой, предварительно проткнув посредине дырочку, для палочки и отправляем в морозильник на 5 часов, можно на ночь.

6. Готовое мороженое вынимаем со стакана, окунув на несколько секунд в горячую воду. Мороженое получилось мягкое и нежное.

Домашнее мороженое разноцветный фруктовый лед

Нам нужны:

на 5 порций

• 200 г сока киви
• 200 г апельсинового сока
• 200 г вишневого сока
• 200 г яблочного сока
• 200 г клубничного сока
• 5 пластмассовых стаканчиков
• 5 вилок пластиковых или деревянные палочки
• алюминиевая фольга

Приготовление:

1. В 5 стаканов наливаем в каждый одно наименование сока, где-то на 1/5 часть и ставим в морозилку на 1,5 часа, а оставшийся сок — в холодильник.

2. После, в каждый стаканчик подливаем еще сок, другого вида и ставим снова на 1,5 часа в морозильник. Эту процедуру проделываем в общей сложности 5 раз, чередуя разные соки. Получается своеобразная «радуга».

3. С пластиковых вилочек делаем палочки, для этого отрезаем зубья.

После замораживания 3-го слоя мороженого и заливки 4-го слоя, вставляем палочки в центр стакана и накрываем кусочком фольги, предварительно прорезав дырочку, под ручку. Опять убираем в холод на 1,5 часа.

4. Когда заморозится 4-й слой и палочка зафиксировалась, доливаем 5-й слой и замораживаем 1,5 часа.

5. Чтобы вынуть фруктовый лед со стаканов, нужно опустить на пару секунд в горячую воду, и чуть нажав на стаканчик, вынимаем.

Фруктовый лед из киви с кусочками

Нам нужны:

на 4 порции

• 4 киви
• 200 г сока, любого
• 1 ст.л. меда или сахара (сахарная пудра)
• 4 пластиковых стакана
• деревянные палочки или пластиковые ложечки

Приготовление:

1.Киви очищаем от кожицы, 1 оставляем для украшения, а остальные перебиваем в измельчителе. Киви для украшения, нарезаем кружочками.

2. Добавляем к пюре мед и сок, и еще раз перемешиваем.

3. Берем стакан и вставляем два кружочка киви,на противоположных сторонах, между ними вливаем фруктовую смесь. В середину кладем палочку или ложечку и отправляем в морозилку на 3 часа, до полного застывания.

4. Вынимаем фруктовый лед, согревая стакан руками и чуть придавив его. Вынимать очень аккуратно, мороженое может выскочить из стаканчика, при надавливании.

Домашнее мороженое фруктовый лед с мармеладками

Это мороженое может быть интересным и вкусным для детей.

Нам нужны:

для 6 порций

• 1 бутылка (1 л) газированной воды Спрайт
• 1 бутылка (1л) газводы Кока-кола
• мармелад с мелкими фигурками
• стаканчики пластиковые
• пластиковые или бумажные палочки

Приготовление:

1.В стаканчики раскладываем мармеладные фигурки

и заливаем либо Колой, либо Спрайтом. Кладем в морозилку на 5 часов, а можно на ночь.

Газированную воду, после залива в стакан, немного помешать, чтобы вышли газы.

2. Можно сделать слоеное мороженое: сначала заливаем одну воду, замораживаем 1,5 часа, затем — мармеладки, и добавляем вторую воду, отправляем на заморозку до полного замораживания.

Клубничный фруктовый лед в домашних условиях

Нам нужны:

на 5 порций

• 200 г клубники
• 100 г сахара
• 200 г воды
• 10 г (2 ч.л.) кукурузного крахмала или 1 ч.л картофельного, можно заменить на 3 г желатина(предварительно растворить)
• 1 ч.л. лимонного сока
• лимонная кислота на кончике ножа

Приготовление:

1.Клубнику измельчаем в блендере и убираем в холодильник.

2. В сотейник всыпаем сахар и заливаем водой 150 мл, варим сироп. Когда сироп закипит, всыпаем лимонную кислоту.

3. Растворяем крахмал в 50 мл воды и соединяем с сиропом, помешиваем. Провариваем 2 минуты, снимаем с огня и остужаем либо естественным способом, либо кладем на кусочки льда.

4. Клубничное пюре добавляем к сиропу и перемешиваем миксером. Ставим замораживаться на 40 минут. Опять взбиваем, чтобы не образовывались кристалики.

5. Разливаем по стаканам и в морозилку на 40 минут, затем вставляем палочки и в морозильную камеру на 1,5 — 2 часа.

Как сделать из молочного йогурта разноцветное мороженое

Нам нужны:

на 4 порции

• 400 г йогурт
• 280 г молока пастеризованного
• 4 силиконовых формочки или стаканчики
• 4 деревянные палочки
• натуральные или синтетические красители

Приготовление:

1.В посуду заливаем по 100 г йогурта, 70 г молока и добавляем пищевой краситель, все размешиваем, до однородной массы. Можно сделать с разными красителями, или одним и тем же.

2. Заполненные формочки ставим в морозильную камеру на 3 часа.

Супермороженое: сливочный пломбир с фруктовым льдом и Кока-Колой

Для этого необычного и супервкусного мороженого

Нам нужны:

на 4 порции

• 3 вида сока
• 1 банка Кока-Колы
• 500 мл сливок 33%
• 0,5 стакана сахарной пудры
• стаканчики двух размеров 250 мл и 150 мл (можно любого размера, нужно, чтобы один стакан входил в другой)
• палочки или пластиковые ложечки
• фольга пищевая

Приготовление:

1.В каждый большой стакан, наливаем сок и Кока-Колу, получается 4 стакана с разной жидкостью. Эти стаканы кладем в заморозку на 3 часа. Оставшийся сок и воду кладем в холодильник.

2. Вынимаем из морозилки и в каждый стакан заливаем сок другого вида. В каждый стакан кладем стакан поменьше, и чтобы он не поднимался, в середину его кладем груз. Отправляем в заморозку на 1 час.

3. После этого, заливаем сок другого вида между стенками стаканов и опять убираем в морозильник на 1 час.

4. В это время готовим пломбир. В охлажденные сливки всыпаем сахарную пудру, и взбиваем до воздушной пены, убираем в морозилку на 30 минут.

5. Затем сливки перебиваем в течение 2 минут.

6. Из больших стаканов нужно вынуть стакан поменьше, для чего убираем из него груз и наливаем горячей воды. После этого стакан очень легко вынимается.

7. В образовавшуюся нишу, закладываем пену взбитых сливок, вставляем ложечки или палочки и кладем в морозилку на 3 часа.

8. Готовое домашнее мороженое вынимаем из стаканчиков и приятного аппетита!

Изумительное домашнее мороженое в стаканчиках и шоколаде из 3-х ингредиентов

Когда попробуешь это мороженое, можно потерять дар речи, остаются одни восклицания. Очень интересно будет узнать ваше мнение, напишите в комментариях.

Нам нужны:

• 200 мл сливок от 30%
• 100-150 г сгущенного молока
• 1 ч.л. ванили
• 80 г шоколада
• бумажные стаканчики
• палочки

Приготовление:

1.Охлажденные сливки взбиваем минуты 2, добавляем сгущенное молоко, ванилин, все опять взбиваем. Можно заполнить формочки и отправить на заморозку на всю ночь.

2. Но мы готовим пломбир в шоколаде, поэтому растапливаем шоколад на водяной бане.

3. Берем бумажные стаканчик, заполняем наполовину шоколадом, и прокручиваем его, чтобы шоколад обволок все стенки стакана. Лишний шоколад выливаем обратно в посуду. И так все стаканчики. Оставляем перевернутыми на сите или решетке 3 минуты,

пока шоколад застынет, после — кладем в морозилку на 5 минут.

4. После, заполняем стаканчики взбитыми сливками, кладем в них палочки и отправляем в заморозку на ночь.

5. Стакан аккуратно надрезаем и снимаем его с мороженого.

Мороженое без сливок и молока удивительный вкус

Хочу предостеречь: для этого рецепта используются сырые яйца, и покупать лучше домашние яйца, у проверенных продавцов.

Нам нужны:

• 3 яйца домашние
• 350 г клубники
• 50 г растительного масла (без запаха)
• 4 ст.л. сахара, с горкой

Приготовление:

1.Клубнику перебиваем в блендере.

2. Яйца помыть с содой, отделить желтки от белков.

3. В желтки добавляем растительное масло, сахар 2 ст.л. и взбиваем до консистенции майонеза, 4-5 минут. Затем, добавляем пюре клубники, взбиваем и оставляем в стороне.

4. Белки взбиваем, добавляем 2 ст.л. сахара и продолжаем взбивать до устойчивых пиков.

5. К клубнично-желтковой массе, аккуратно, небольшими порциями добавляем белки, и лопаткой помешиваем, до получения воздушной массы.

6. Заполняем формочки и отправляем в морозилку на 4-5 часов, до полного замораживания.

Если же решили переложить всю массу в пластмассовый судок, в течении первых двух часов, во избежание кристаликов, через каждые 30 минут нужно ее перемешивать. В такой посуде мороженое будет дольше замораживаться, 8-10 часов.

Фруктовый лед с кусочками фруктов сверхлегкое в приготовлении

Самое легкое в приготовлении, получается мороженое фруктовый лед из любого сока или газированной воды с измельченными фруктами или ягодами. Для примера возьмем цитрусовые.

• апельсиновый сок или газвода Миринда, Фанта.
• 1 апельсин
• стаканчики
• палочки

Приготовление:

1.Апельсин очищаем от шкурки и нарезаем кусочками.

2. В стаканчики кладем кусочки апельсина, можно сделать комбинацию с киви, малиной, и заливаем соком. Отправляем в морозилку на 2 часа. Не забываем вставить палочки.

3. Вынимаем мороженое со стаканов, как обычно, зануриваем стакан на несколько мгновений в горячую воду или согрев руками, надавливаем слегка на стакан.

Видеорецепт: Мороженое в стаканчике из Кока-Кола

Лакомство для детей и взрослых готово!

Приятного аппетита!

Лето — это мороженое. А сейчас, когда в разгаре фруктово-ягодный сезон, самое время заменить привычное сливочное лакомство ароматным и полезным .

Сделать мороженое из сока в домашних условиях проще простого. Потратите не это 10 минут, и получите умопомрачительное освежающее лакомство, полное живых витаминов.

Как сделать мороженое из сока: секреты фруктового льда

• Чтобы сделать домашнее мороженое из сока, используйте только свежие фрукты и ягоды.
• Тщательно вымойте компоненты и удалите все поврежденные места. Сок или пюре для фруктового льда делайте непосредственно перед приготовлением.
• Если готовите фруктовый лед с использованием сиропа, используйте как можно меньше воды. Чем более концентрирован сок, тем вкуснее получится мороженое.
• Мороженое из процеженного сока получается более прозрачным, но и более плотным. Мороженое из фруктового сока с мякотью или из фруктового пюре получится боле рыхлым и мягким, и с более насыщенным вкусом.
• Подготовив массу для фруктового льда, разлейте его по силиконовым или пластмассовым формочкам, и поставьте в морозилку. Через 1-2 часа, когда масса загустеет, вставьте в центр каждой формы палочку или соломку, и верните в морозилку до полного замерзания.
• Если фруктовый лед трудно вынуть из формы, на секунду окуните ее в горячую воду.

Как сделать мороженое из сока в домашних условиях

Клубнично-банановый фруктовый лед

Ингредиенты:

Крупный банан — 1шт.
Крупная клубника — 12 шт.
Вишневый или апельсиновый сок

Банан нарезать пятачками и заморозить. Замерзшие кусочки банана перемолоть в блендере в крошку. Добавить клубнику и еще раз перебить до состояния густого пюре.
Влить в пюре сок, перемешать ложкой. Разлить массу по формочкам и поставить замораживаться.

Фруктовый лед в домашних условиях из яблок и клубники

Ингредиенты:

Клубника — 400 гр.
Яблочный сок — 200 гр.
Мед или кленовый сироп — 3 ст. л.
Клубнику пюрировать в блендере, добавить яблочный сок и мед. Все перемешать, разлить в формы и заморозить.

Черничное фруктовое мороженое

Ингредиенты:

Черника — 700 гр.
Мед — 100 гр.
Сок 1 лимона.

Пюрируйте все ингредиенты в блендере. Разлейте в форму и заморозьте.

Как приготовить замороженный сок-мороженое, видео

В жаркую погоду можно быстро освежиться прохладными напитками и, конечно, мороженым, особенно, если это замороженный сок. Хочу познакомить вас с простым рецептом вкусного мороженого на основе клубничного пюре. Такое мороженое, ни в какое сравнение не идёт с тем, какое вы можете купить в магазине. Его действительно можно назвать во всех отношениях полезным и освежающим. Как вы понимаете, вместо клубники можно использовать любые другие фрукты и ягоды. Ознакомившись с пошаговым приготовлением этого вкуснейшего , вы поймёте, что ничего трудного в этом нет. Если у вас есть мороженица, тогда вы можете в ней формировать порции. Или просто воспользуйтесь одноразовыми стаканчиками. Подать такое вкусное, освежающее мороженое фруктовый лед в домашних условиях рецепт с фото можно и в кругу семьи или же удивить своим шедевром гостей. Итак, давайте готовить!

Ингредиенты для приготовления мороженого фруктовый лед

Пошаговое приготовление мороженого фруктовый лед с фото

1. Вымойте клубнику, очистите от хвостиков. Измельчите при помощи блендера.
   
2. В маленькую кастрюльку насыпьте сахар и залейте его водой, оставив 50 гр. дл разведения крахмала.
   
3. В отдельной посуде, например, стакане, разведите крахмал с оставшейся водой до однородности.
   
4. Кастрюльку с сахарным сиропом поставьте на огонь и, помешивая, варите его до полного растворения сахара.
5. Когда сахар растворится, влейте тонкой струйкой разведённый крахмал и всё время помешивайте, чтобы не образовалось комочков. Поварите сироп до загустения в течение 2-х минут. Затем охладите (можно положить кастрюльку на лёд).
   
6. Влейте фруктовое пюре из клубники, а также лимонный сок в охлаждённый сахарный сироп и взбейте миксером, чтобы мороженное было более воздушное.
   
7. Поставьте ёмкость с мороженым в морозилку на 40 минут, а затем опять взбейте миксером. Это позволит избавиться от кристалликов льда.
8. Теперь можно разливать наше мороженое по стаканчикам. Из данного количества ингредиентов получилось 4 порции.
   
9. Поставьте их в морозилку на минут 40, а затем достаньте и вставьте палочки в середину формочки и опять отправьте в морозильную камеру уже на 6-8 часов. Перед подачей мороженого Фруктовый лед, подержите его под горячей водой, а затем вынимайте из формочек.
   

Такое освежающее фруктовое мороженое придаст вам бодрости и сил в жаркую погоду. Приятного аппетита!

Лед" - популярный, низкокалорийный и освежающий десерт, любимый и взрослыми, и детьми. Обилие этого лакомства в наших магазинах впечатляет, но практически все производители для улучшения вкуса, аромата и цвета используют далеко не безопасные ингредиенты, включающие искусственные красители и вредные добавки. Ничего, кроме прибавки веса и вреда для здоровья, такая сладость не принесет.

Так зачем же понапрасну травить себя, какая в этом необходимость? Проще всего сделать лакомство собственными руками из доступных и полезных фруктов или ягод. Если вы еще не знаете, как сделать фруктовый лед в домашних условиях, то наша статья подробно опишет простые и вкусные рецепты. Кстати, в состав продукта могут входить не только свежие ягоды, но и консервированные. Для загустения не возбраняется добавлять крахмал и пищевой желатин.

Ну и не обойтись без специальных формочек и креманок. Чтобы разнообразить цвет и придать яркость, кулинары используют натуральные соки и фруктовые пюре. В итоге получается многоцветное замороженное лакомство, отличающееся высокой пользой. При создании освежающего мороженого включайте свое воображение и создавайте оригинальные сладкие десерты. Мы же, в свою очередь, с радостью предлагаем ознакомиться с восхитительными рецептами. Ни у кого больше не возникнет вопроса о том, как сделать фруктовый лед в домашних условиях детям.

Ананасово-лимонное лакомство

Состав блюда достаточно прост. Он включает в себя доступные продукты: свежий ананас (либо консервированный), натуральный лимонный сок (сто грамм), сахарный песок (двести грамм) и очищенную воду (300 мл). По желанию можно использовать деревянные палочки либо формы для замораживания.

Из указанного количества жидкости и сахарного песка необходимо сварить тягучий сироп на медленном огне. За это время нарежем ананас на мелкие кусочки и поместим их в блендер или миксер. Полученное пюре соединяем с соком лимона и теплым сахарным сиропом. Когда масса полностью остынет, переливаем ее в формочки и отправляем в морозильную камеру часа на три. Холодный и, главное, полезный десерт готов к употреблению. Вот как сделать фруктовый лед в домашних условиях за считаные минуты.

Клубнично-малиновое удовольствие

Ингредиенты : килограмм свежей или консервированной клубники и столько же малины. Понадобится чуть меньше стакана сахара, пол-литра воды и две ложки крахмала.

Аналогично предыдущему рецепту варим сироп. Промываем ягоды, смешиваем с готовым сиропом и провариваем 10 минут на очень слабом огне. Теплую смесь перебиваем на комбайне и всыпаем крахмал: смешать порошок с несколькими ложками воды (холодной) и тоненькой струйкой влить в пюре. Фруктовый лед в домашних условиях подвергаем заморозке. В формочки можно вставить палочки - и получится настоящее мороженое, только гораздо вкуснее.

Грушевый десерт

Компоненты : полкилограмма сладких груш, немного ванилина, стакан воды, сок лимона (20 г) и сахарный песок или пудра в количестве двухсот грамм.

В заранее сваренный сироп из воды и сахара погружаем разрезанные на несколько частей фрукты, варим их до полного размягчения. Для приятного аромата добавить ванилин в начале приготовления. Как только груши сварятся, сделать из них однородное пюре, влить лимонный сок, переложить в форму и поставить в морозильник. Через два часа домашний фруктовый лед можно будет кушать.

С ежевикой и арбузом

Подготовить триста грамм ежевики, килограмм арбузной мякоти, две ложки сока лайма или лимона, немного соли и сахарной пудры по вкусу. Еще потребуются четыре формочки для мороженого и деревянные палочки. Можно взять пластиковые от йогурта "Растишка".

В каждую пиалу положить по три свежих ягоды ежевички. Из остальных сделать фруктовое пюре с помощью блендера. Добавить пудру, лимонный сок с солью. Выкладываем по формам и вставляем палочки, ставим на сутки в морозильную камеру фруктовый лед.

Рецепт слоеного чернично-дынного лакомства с йогуртом

Для первого слоя следует взять следующие продукты: стакан черники, черничный сок (двести грамм), классический йогурт (две ложки), сахарный песок (50 г), соль на кончике ножа.

Для второго слоя: триста грамм спелой дыни, лимонный сок (20 мл), сахарную пудру - несколько ложек.

Перед тем как сделать фруктовый лед в домашних условиях, необходимо подготовить слои. Чернику пересыпаем сахаром, заливаем соком и даем массе закипеть. После этого провариваем в течение двух минут, остужаем. Взбиваем в блендере вместе с йогуртом и солью. Наполняем креманки до половины.

Поверх черничной массы выкладываем дынную смесь, перемолотую в пюре с лимонным соком и пудрой. Втыкаем палочки для мороженого и отправляем в морозильную камеру на 12 часов.

Компоненты : два стакана любого фруктового или ягодного сока (можно использовать пюре собственного производства), пол-литра воды, чайная ложка с горкой желатина, лимонная кислота (3 г), сахар (стакан).

В кипяченую воду всыпаем сахарный песок и томим до тягучего состояния. Желатин необходимо растворить в небольшом объеме жидкости и оставить на полчаса. Разбухший стабилизатор переливаем в сироп и провариваем одну минуту.

Полученный густой и однородный раствор соединяем с фруктовым соком, перемешиваем и даем остыть. Если в смеси наблюдаются комочки, то следует ее пропустить через марлю или ситечко. В прохладный десерт добавляем лимонную кислоту, затем разливаем по формам для тарталеток и храним в морозильнике несколько часов.

Представленные рецепты подробно описывают, как сделать фруктовый лед в домашних условиях. Наслаждайтесь вкусовыми качествами и заряжайтесь позитивом. Общедоступные лакомства, как мы видим, делаются довольно быстро из любых ингредиентов.