Пироги в мультиварке без муки — легко и реально! Десерты без муки
Любителям домашней полезной выпечки рекомендую приготовить вкуснейшее овсяное печенье без муки. Его нежная хрустящая рассыпчатая структура вам непременно понравится. На самом деле этот классический рецепт печенья и он невероятно прост – с приготовлением справится даже неопытная хозяйка. К тому же здесь очень простой и бюджетный состав. Так что не бойтесь и начинайте готовить данную выпечку.
Если честно, меня вообще не привлекает овсяное печенье из магазина даже самое свежее и самое вкусное. Рецепт нашла из-за ребёнка, который очень любит такие печеньки. После дегустации я поняла – это невероятно вкусно!
Информация о рецепте
Способ приготовления : в духовке .
Общее время приготовления : 1 ч
Количество порций : 20 .
Ингредиенты:
- сахар – 100 г
- овсяные хлопья – 180 г
- сливочное масло -100 г
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- яйцо – 1 шт.
- ванильный сахар – 1 ч.л.
- соль – щепотка.
Как приготовить:
Так как готовим мы овсяное печенье без муки, будем делать ее из хлопьев самостоятельно. Измельчаем хлопья в мелкую крошку, почти в муку. Использовать можно кофемолку или фуд-процессор.
В отдельной сухой посуде соединяем овсяную муку с чайной ложкой разрыхлителя.
В другой посуде разминаем вилкой сливочное масло (которое заранее выложили из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры).
Вбиваем в масло одно куриное яйцо, добавляем сахар и ванильный сахар.
Смешиваем все до однородного состояния.
А теперь соединяем масляную смесь с овсяной.
Тщательно все перемешиваем сначала вилкой, а затем руками. Получаем комок теста. Пока оно слишком липкое и мягкое. Чтобы тесто хорошо поддавалось лепке, его нужно отправить на 40 минут в холодильник или на 10-15 минут в морозильную камеру. Обязательно накрываем миску пленкой, чтобы готовое тесто не обветрилось.
Достаем из холодильника уже довольно плотную массу. И из нее начинаем лепить шарики. Набираем чайной ложкой, перекладываем в руки и формируем шарики. Для удобства можно руки обмакивать в воду. Выкладываем на противень, который можно застелить пергаментом или смазать маслом. Отправляем в разогретую духовку (180 градусов) и выпекаем 15-20 минут.
Достаем готовое овсяное печенье из духовки. В горячем виде изделия еще очень мягкие, но не стоит думать, что печенье еще не готово. Потом оно остынет и станет твердым. Если оставите в духовке дольше двадцати минут, оно может стать твердым и потерять свою нежную структуру.- Вот так просто можно приготовить чудесное печенье из овсяных хлопьев. Приятного чаепития.
Хозяйке на заметку:
- Этот рецепт можно назвать основой, то есть эксперименты только приветсвуются! Добавьте пару столовых ложек заранее замоченного изюма, цукатыты, мак, кунжут – всё это придаст лакомству новые вкусовые нотки. Очень аппетитно и полезно получается, если сделать такие печеньки с очищенными семечками.
Изнурительные диеты, спортивные упражнения, специальные массажи и ванны — на что они только не идут, чтобы быть стройными и красивыми. Однако, есть выпечка, которая поможет вам не впасть в депрессию во время диеты и не принесет лишних килограммов. Кроме выпечка без пшеничной муки улучшит и общее самочувствие.
Мука муке рознь:
- Мука высшего качества, сделанная из сердцевины зерен пшеницы, содержит очень большое количество углеводов в виде крахмала. В ней практически отсутствуют самые важные вещества, в которых нуждается наш организм.
- Мука грубого помола, которую делают из не шлифованного зерна, содержит и белки, и жиры, и сахара, и витамины, и микроэлементы.
Для выпечки лучше использовать муку грубого помола.
Но и тут есть некоторые ограничения. Дело в том, что в любой пшеничной муке есть очень специфической белок под названием «глютен» — с латинского это слово переводится, как «клей». Именно глютен отвечает за однородную структуру теста, т.е. является связывающим звеном всех составляющих . Не так давно диетологи сделали вывод, что этот белок не так безобиден, как того хотелось бы — организмы некоторых людей вообще не принимают его.
Если вас часто мучают боли в животе, диарея или запор, общая слабость, но причины недомоганий не выяснены, сделайте анализ на чувствительность к глютену.
При положительном результате, попробуйте изменить свой рацион и не используйте пшеничную муку. Вместо нее берите овсяные хлопья, кукурузную или рисовую муку. А вместо глютена используйте или бананы.
Выпечка без муки: рецепты
Капкейки из овсянки и бананов
Капкейками называются маленькие кексы. Лучше всего их печь в специальных бумажных формочках, которые можно купить в крупных супермаркетах, в отделах кухонных мелочей.
Продукты для капкейков:
- овсянка «Геркулес» — 4 стакана;
- бананы переспелые — 4 шт.;
- сахар коричневый — 200 г;
- яйца — 2 шт.;
- сливочное масло — 120 г;
- орехи грецкие — 1 горсть;
- разрыхлитель для теста — 3 ч.л.
Подробный рецепт:
- Перемелите в муку большую часть овсянки (2,5 стакана). Воспользуйтесь для этого блендером или кофемолкой.
- В блендере размягчите бананы и добавьте к ним яйца и мягкое сливочное масло.
- В банановую смесь всыпьте перемолотую овсянку и оставшиеся 1,5 стакана Геркулеса, который не перемалывали. Перемешайте тесто.
- Добавьте мелко рубленные орехи и еще раз перемешайте.
- Дайте тесту настояться 30 минут, а только после этого положите в него разрыхлитель для теста.
- Выложите тесто в формочки — заполняйте их наполовину.
- Выпекайте капкейки от 20 до 30 минут при температуре 175-180 градусов. Готовность проверьте нажатием пальца — если горячий кекс пружинит, то он готов. Если остается ямка, то подержите изделия в духовке еще 4-5 минут.
- Готовые капкейки украсьте сахарной пудрой или взбитым с сахаром творогом.
Пирог яблочный
Вам потребуются такие продукты:
- яблоки — 3 шт.;
- лимонный сок — 2 ст.л.;
- яйца — 3 шт.;
- сахар — песок — 150 г;
- кефир — 250 мл.;
- масло сливочное — 60 г;
- мука рисовая — 200 г;
- разрыхлитель для теста — 1 ст.л.;
- пудра сахарная для присыпки.
Как готовить:
- Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Полейте их соком лимона, чтобы они не потемнели.
- Растопите сливочное масло и смешайте его с кефиром.
- Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
- В миску всыпьте рисовую муку и добавьте к ней яблоки, масло с кефиром, сахар с яйцами.
- Перемешайте все ингредиенты и всыпьте разрыхлитель.
- Выпекайте до румяного цвета при температуре 190-200 градусов.
- Готовый пирог присыпьте пудрой из сахара.
Хлеб без пшеничной муки
Хлеб без пшеничной муки легко приготовить, используя не пшеничную, а другого вида муку. А еще его можно печь на крахмале. Самым вкусным получается хлеб с кукурузой — он обладает приятным ароматом и у него очень хрустящая корочка.
Хлеб с кукурузной мукой
Для хлеба потребуются:
- мука из кукурузы — 1 стакан;
- яйца — 2 шт.;
- молоко обезжиренное — 1 стакан;
- сода или разрыхлитель для теста — 3/4 чайной ложки;
- соль и сахар — по щепотке.
Как его готовить:
- Смешайте в двух отдельных мисках сухие (мука, сода, соль, сахар) и мокрые (яйца, молоко) ингредиенты.
- Соедините смеси и хорошо перемешайте лопаткой.
- Форму смажьте маслом и вылейте в нее тесто.
- Выпекайте один час при температуре 180 градусов.
Хлеб с кукурузным крахмалом
Хлеб, выпеченный совершенно без муки, напоминает воздушный кекс. Но от этого он только вкуснее, тем более, что в него можно класть разные добавки по вкусу. Итак, какие вам нужны базовые продукты:
- крахмал кукурузный — 6 ст.л.;
- свежие яичные белки — 4 шт.;
- порошок сухого обезжиренного молока — 4 ст.л.;
- разрыхлитель для теста — 1/2 ч.л.;
- сахар и соль — по 1 щепотке.
Из добавок можете класть любые сухие пряности: порошок чеснока, ароматные травы (кинза, майоран, чабер и т.д.), семена кинзы, укропа или петрушки.
Как готовить хлеб без муки:
- Белки посолите и взбейте их миксером до состояния, когда при переворачивании чаши они не будут выливаться.
- Смешайте крахмал, сухое молоко, сахар и разрыхлитель.
- Смесь сухих ингредиентов введите в белки и вымешайте массу силиконовой лопаточкой.
- Добавьте пряности (1 ч.л.) и еще раз перемешайте.
- Получившуюся густую массу выложите в высокую и узкую силиконовую форму. Перед этим слегка смажьте ее растительным маслом.
- Выпекайте хлеб при температуре 170-180 градусов приблизительно 35-45 минут. Готовность выпечки проверяйте длинной деревянной палочкой, которая должна выйти из хлеба сухой.
Овсяное печение без муки
Овсяное печенье без муки отличается нежностью и хрупкостью. Но для того, чтобы оно таким получилось, овсяные хлопья необходимо сначала подсушить в духовке (минут 5), а потом перемолоть их в кофемолке. Вам потребуются такие продукты:
- хлопья овсяные — 4, 5 стакана;
- масло сливочное — 100 г;
- маргарин — 100 г;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 200 г;
- сода — 1 ч.л.;
- лимонный сок — 1 ст.л.;
- семя льна — 2 ст.л.;
- семя кунжута — 2 ст.л.;
- молотая корица и ванильный сахар — по 1 щепотке (по желанию).
Как готовить это вкуснейшее печенье:
- Масло и маргарин подержите в тепле, чтобы они стали напоминать сметану.
- Взбейте жирные составляющие с сахаром — получится своеобразный крем.
- Взбейте яйца до густой пены и смешайте их со сладким кремом.
- Всыпьте в получившуюся массу перемолотые овсяные хлопья и добавьте погашенную лимонным соком соду. Также добавьте семя льна, кунжута и ароматные специи.
- Вымешайте тесто до однородности.
- Выдержите его на холоде 1,5-2 часа. Это время нужно для набухания овсянки.
- Лист для выпечки застелите пергаментом для выпекания.
- Из теста сформируйте небольшие шарики размером с лесной орех. Выложите их на лист. Каждый шарик немного прижмите вилкой. Следите, чтобы между изделиями оставалось немного места — при выпечке печенье увеличивается вширь.
- Выпекайте в духовке 15-20 минут. Температуру установите 185 градусов.
Бывает так, что вынужденно или добровольно иногда приходится отказываться от блюд с мукой. Некоторым это рекомендовано по состоянию здоровья, а кто-то просто не употребляет мучных блюд, соблюдая диету. Тогда на выручку приходят рецепты выпечки без пшеничной муки. Вкус таких блюд ничем не уступает мучным изделиям и способен удовлетворить запросы самых взыскательных потребителей.
Предлагаем подборку лучших рецептов выпечки без муки, из которых вы сможете выбрать для себя наиболее подходящий.
Рецепт печенья из овсяной муки и творога
Ингредиенты:
- хлопья овсяные быстрого приготовления – 160 г;
- корица – 10 г;
- – 120 г;
- сливочное масло – 60 г;
- сахарный песок – 100 г;
- яйцо – 1 шт.;
- разрыхлитель – 15 г.
Приготовление
Овсяные хлопья дробим в муку в кофемолке или блендере, закладываем все компоненты, кроме творога, хорошенько размешиваем и оставляем для набухания на тридцать пять минут.
По истечении времени вмешиваем в массу творог. Из полученного творожно-овсяного теста формируем лепешечки, укладываем их на промасленный противень и определяем в духовку, прогретую до 185 градусов, на двадцать-двадцать пять минут, или до подрумянивания.
Миндальное печенье без муки и сахара
Ингредиенты:
- миндальная мука – 175 г;
- мед – 125 г;
- – 110 г;
- кунжут – 35 г;
- разрыхлитель – 0,25 ч. ложки;
- соль – щепотка.
Приготовление
В отдельной емкости смешиваем арахисовую пасту и мед и добавляем смесь миндальной муки, разрыхлителя и соли. Замешиваем густое тесто, плотностью, как на песочное печенье. Из него формируем сначала шарики, панируем их в кунжутных семечках, прижимаем, чтобы получились лепешки и укладываем на противень, выстеленный пергаментом. Определяем блюдо в духовку, прогретую до 175 градусов, на десять-пятнадцать минут или до подрумянивания.
По готовности очень аккуратно перекладываем нежные, мягкие печенюшки на блюдо и даем им остыть. После остывания они схватятся и станут более плотные и невероятно вкусные.
Печенье без муки с манкой
Ингредиенты:
- крупа манная – 90 г;
- масло сливочное – 145 г;
- сахарная пудра – 45 г;
- ванилин – 5 г;
- растительное масло – 20 мл;
- крахмал.
Приготовление
Смешиваем в отдельной посуде растопленное сливочное масло, растительное маслице, сахарную пудру, ваниль и манную крупу. Теперь добавлением крахмала доводим массу до плотной консистенции. Она не должна липнуть к рукам или крошиться.
Формируем из полученного теста печенюшки желаемого размера и формы, располагаем их на промасленном противне и определяем в предварительно прогретый до 185 градусов духовой шкаф на десять-пятнадцать минут или до подрумянивания.
Выпечка без муки и манки из творога в мультиварке
Ингредиенты:
- творог – 550 г;
- яйца – 4 шт.;
- картофельный или кукурузный крахмал – 60 г;
- сахарный песок – 175 г;
- ванилин – 5 г;
- сметана – 40 г;
- изюм – по вкусу;
- орехи – по вкусу;
- курага – по вкусу;
- свежие фрукты – по вкусу;
- варенье.
Приготовление
В глубокую емкость выкладываем творог, добавляем яичные желтки, сахарный песок, сметану, ванилин и крахмал и перемешиваем. Затем разбиваем массу миксером или блендером до пышности и воздушности. Отдельно 
взбиваем белки до плотной и густой пены и аккуратно вводим в приготовленную ранее смесь.
Теперь пришел черед наполнения. Здесь нет каких-либо четких рекомендаций. Ориентируйтесь на свой вкус или добавляйте компоненты по наличию. Прекрасно подойдут кусочки свежих яблок, мандариновые или апельсиновые дольки. Самым традиционным вариантом будут сухофрукты, изюм и орехи.
Емкость мультиварки выстилаем промасленным пергаментом и выкладываем приготовленную основу творожного пирога. Выбираем на дисплее программу «Выпечка» и устанавливаем время на пятьдесят минут.
Такой творожный пирог можно подать с любым вареньем.
Овсяное печенье является традиционным российским лакомством, любимым всеми еще с царских времен. Оригинальный вкус этого печенья не оставляет никого равнодушным, тем более, что оно способно заменить собой полноценный завтрак, если дополнить его стаканом молока.
Овсяная мука содержит все те же вещества, что и хлопья, поэтому печенье получается таким же богатым витаминами, микроэлементами и аминокислотами, как и каша. И если магазинный десерт все же может вызывать сомнения в своей полезности, то приготовленное своими руками овсяное печенье без муки станет прекрасной заменой геркулесу.
Базовый рецепт
Приготовленное без использования пшеничной муки овсяное печенье получается менее калорийным, нежным и рассыпчатым. Для него требуются самые простые продукты.
Ингредиенты:
- 150 гр. овсяных хлопьев;
- 50 мл молока;
- 2 куриных яйца;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 2 ст. ложки сахара;
- щепотка разрыхлителя;
- пакетик ванилина.
Время приготовления блюда: 20 минут плюс 30 минут на выпекание.
Калорийность: около 250 Ккал/100 гр.
Хлопья нужно перемолоть в блендере или кофемолке и добавить к ним ванилин, разрыхлитель, яйца, молоко и растительное масло. В хорошо перемешанную массу сыпать постепенно сахар и продолжать вымешивать, что позволит хлопьям быстрее разбухнуть. В итоге полученную массу надо будет выложить столовой ложкой на противень, смазанный растительным маслом. Печенье выпекают полчаса в духовке на температуре 180 градусов.
Миндальное печенье из овсяных хлопьев без муки
Сделать овсяное печенье более изысканным можно, добавив к нему немного миндаля. Это лакомство не требует никаких дополнительных приправ и прекрасно сочетается с какао.
Ингредиенты:
Время приготовления блюда: 15 минут плюс 35 минут на выпекание.
Калорийность: около 300 Ккал/100 гр.
Сначала нужно перемолоть в кофемолке или блендере 100 гр. овсяных хлопьев и 100 гр. миндаля – можно сделать это либо вместе, либо по отдельности и потом соединив массы. Потом к ним добавляется 50 гр. неизмельченных хлопьев, сахар и разрыхлитель, затем взбитые яйца, и все тщательно перемешивается.
Тесто нужно выкладывать в форму для выпечки чайной ложкой на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 35 минут при температуре 180 градусов. По желанию в такое тесто можно добавить сушеные ягоды.
Диетическое овсяное печенье без сахара и муки
Овсянка является одним из основных продуктов в рационе всех следящих за своим весом. Но каша может надоесть даже со всем множеством возможных добавок к ней – в конце-то концов, иногда хочется похрустеть печеньем. Приготовленное из овсянки оно может стать самой настоящей находкой, заряжая необходимой энергией и избавляя от тяги к сладкому.
Ингредиенты:
- 1 стакан овсяных хлопьев;
- 150 гр. обезжиренного творога;
- 1 куриное яйцо;
- 2 ст. ложки нежирного кефира или натурального йогурта;
- 2 ст. ложки меда;
- 1 ч. ложки корицы;
- пакетик разрыхлителя;
- щепотка соли.
Время приготовления блюда: 30 минут плюс 20 минут на выпекание.
Калорийность: около 200 Ккал/100 гр.
В этом рецепте нет необходимости измельчать хлопья: нужно залить их кефиром или йогуртом и вбить яйца, после чего оставить для набухания на 20 минут.
После этого к массе добавляется творог и жидкий (или растопленный) мед, разрыхлитель и корицу.
На противень тесто нужно выкладывать чайной ложкой и выпекать печенье 20 минут на 180 градусах в духовке.
Такое печенье богато не только углеводами, но и белками.
Постное овсяное печенье без муки и яиц
Во время поста одной из основных проблем становится выпечка, потому что для нее, как правило, требуется использование молочных продуктов и яиц. А полакомиться хочется, и не нужно себе в этом отказывать, потому что вполне возможно приготовить полезное и вкусное овсяное печенье лишь из разрешенных во время поста самых простых продуктов.
Ингредиенты:
- 150 гр. овсяных хлопьев;
- 100 мл растительного масла;
- 50 гр. жидкого меда;
- 100 гр. рубленных грецких орехов;
- пакетик разрыхлителя;
- щепотка соли.
Время приготовления блюда: 20 минут плюс 20 минут на выпекание.
Калорийность: около 330 Ккал/100 гр.
Овсяные хлопья нужно измельчить в блендере или кофемолке и перемешать их с орехами, медом, растительным маслом, разрыхлителем и солью. Хорошо вымешанную массу надо разделить на шарики размером с грецкий орех, слегка придавить их и разложить по форме для выпекания, которую нужно поставить в духовку на 20 минут на средней температуре. В такое постное тесто для печенья можно добавлять изюм и другие сухофрукты, семечки, корицу и иные приправы, натертую морковь, бананы, яблоки или разные сушеные ягоды.
Чтобы овсяное печенье без муки получилось действительно полезным и вкусным, нужно делать его с хорошим настроением и придерживаясь определенных правил. Несмотря на то, что оно готовится очень просто и весьма быстро, даже в этом процессе существуют свои нюансы:
- Для приготовления печенья будет достаточно овсяной муки грубого помола, так что хлопья не надо измельчать до состояния пыли. Это можно делать на мясорубке;
- По возможности тесту из овсянки желательно дать настояться час-полтора, чтобы дать хлопьям максимально впитать влагу и набухнуть. Так печенье будет нежнее;
- Для приготовления такого печенья обычно используют размягченное, а не растопленное сливочное масло или маргарин, поэтому их нужно достать заранее. Интересно, что в растопленном состоянии они делают готовое печенье твердым;
- Лучше всего брать овсяные хлопья «Геркулес», в которых сохраняется максимум полезных веществ по сравнению с более экструдированными вариантами овсянки, иначе вместо полезного и богатого клетчаткой лакомства получится пустой десерт;
- Если заменить обычный сахар в рецепте тростниковым, овсяное печенье получится с нежным карамельным привкусом и оттенком, что стоит взять на вооружение;
- Овсяное печенье без муки может быть и шоколадным – достаточно добавить в тесто какао. Или можно заменить его продающимися в магазинах «шоколадными каплями».
Удачной выпечки и приятного чаепития!
Для одних любая выпечка становится запретным плодом из-за потенциального вреда, наносимого фигуре. Другие всерьез заботятся о своем здоровье и считают выпечку на основе привычной нам белой пшеничной муки крайне нежелательной. Разберемся сегодня с этим вопросом и предлагаем несколько очень простых рецептов выпечки, где вообще не используется мука.
Так ли опасна белая мука
Несмотря на то что белая мука – это продукт переработки пшеницы, большинство диетологов и врачей считают ее опасной. Да, мука получается в результате помола проросшей пшеницы, но промышленное производство готовит совсем иной продукт, нежели вы сами помелете небольшое количество пшеницы для своих нужд. Дома вы никогда не получите красивую, белую, однородную муку высшего сорта. Ваша мука будет бурой и внешне непривлекательной, как бы вы ни старались ее очистить. После процесса переработки на производстве из всего ценного, что есть в пшенице и в зародышах, почти ничего не остается. Для того чтобы придать хоть какую-то ценность такой муке, добавляют синтетические витамины, которые практически не усваиваются человеческим организмом.
Кроме того, чтобы добиться идеального белого цвета и однородной консистенции, добавляют химические вещества, одни названия которых по-настоящему пугают любого, кто знаком с химией хотя бы на уровне школьной программы.
Именно благодаря промышленному производству белый хлеб, а также другая выпечка из пшеничной муки высшего сорта достаточно вредны для организма, если употреблять их на постоянной основе.Есть простое правило: чем выше сорт пшеничной муки, тем беднее она по составу и тем больше
химических веществ используется при производстве.
Какая мука полезна
Если вы заботитесь о своем организме, то впору задуматься о том, чем же заменить белую муку. Сегодня в магазинах представлены разные виды муки. Если так уж хочется именно пшеничной муки, то рекомендуем обратить внимание на муку грубого помола, без добавок и химических обработок.
Попробуйте муку гречишную, кукурузную, ячневую, ржаную, овсяную, рисовую, черемуховую, гороховую, чечевичную. Именно в такой муке содержится минимум вредных веществ и максимум полезных микроэлементов, витаминов. Например, в черемуховой муке, из которой получаются потрясающе вкусные и ароматные торты и пироги, содержится много железа, сахаров, фитонцидов, дубильных веществ и других полезных микроэлементов и витаминов. А в чечевичной – важные для человека аминокислоты, витамины С и В.
Кому подойдет выпечка
без муки
Выпечка без муки призвана разнообразить рацион в части десертов, несладких пирожков, пицц и других выпекаемых изделий. Она для тех, кто хочет почаще баловать себя вкусными блюдами и не чувствовать при этом угрызений совести и страха за свое здоровье.
Такая выпечка отлично подойдет тем, кто находится в процессе похудения или строго следит за своим весом. Блюда без белой муки также будут подходящим вариантом для тех, кто придерживается рационального питания.
Вместо муки могут использоваться молотые орехи, миндаль, тертый шоколад, овсянка, отруби, какао, кукурузный и картофельный крахмал.
Предлагаем несколько вариантов выпечки без муки.
Хлеб без муки
К этому хлебу великолепно подходят сухой чеснок, розмарин, кинза, куркума, сухофрукты, сушеный острый перец, мак, семечки, кунжут, кедровые орешки.
Ингредиенты:
- Яичные белки 2 шт.
- Кукурузный крахмал 3 ст. л.
- Обезжиренное сухое молоко 2 ст. л.
- Разрыхлитель 1/4 ч. л.
- Сахар 1/2 ч. л.
- Кинза по вкусу
- Сухой розмарин по вкусу
- Сухой чеснок по вкусу
- Соль по вкус
Способ
приготовления:
- Яичные белки с солью взбить до твердых пиков.
- Все сухие составляющие смешать и аккуратно ложкой подмешать их к белкам.
- Добавить мелкорубленую кинзу и переложить массу в форму.
- Выпекать при 180 градусах от 20 до 30 минут.
Готовность время от времени можно проверять деревянной палочкой.
Лучше использовать силиконовую прямоугольную форму, тогда ваш хлеб получится кирпичиком.
Полезные сырники
Ароматные сырники с ягодами на завтрак – это лучшее начало дня. Но многие отказывают себе в этом удовольствии из-за боязни поправиться. А ведь это лакомство можно сделать вполне безвредным для фигуры, если не класть в него муку, готовить из обезжиренного творога, не жарить на масле и в качестве топинга использовать ягоды. Сырники по этому рецепту получаются очень пышными и румяными.Ингредиенты:
- Творог 0% 200 г
- Яйца 2 шт.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Кукурузный крахмал 1 ст. л.
- Сахар 2 ч. л.
- Ванилин по вкусу
- Ягоды по вкусу
Способ
приготовления:
- Яйца взбить венчиком. Добавить к ним творог и все сухие ингредиенты. Хорошо перемешать вилкой до однородности. Даже если тесто получится более жидким, чем для обычных сырников, в этом нет ничего страшного.
- Разложить с помощью ложки сырники в порционные формочки (лучше из силикона) и выпекать в заранее разогретой духовке 20 минут (при температуре 180 градусов).
Готовность можно проверять с помощью зубочистки. После того как сырники будут готовы, дать им остыть в формочках 5-10 минут и только после этого вынимать.
- Яйца 4 шт.
- Цедра лимона 1 лимон
- Кукурузный крахмал 3 ст. л.
- Разрыхлитель 1/4 ч. л.
- Сахар 1/2 ч. л.
- Сухая клюква, голубика или изюм по желанию
- Соль на кончике ножа
Способ приготовления:
- Отделить белки от желтков и взбить белки с солью до максимально твердых пиков.
- Желтки с перемолотой цедрой, крахмалом, сахаром и разрыхлителем подмешать на небольших оборотах миксера. Далее добавить сухие ягоды и аккуратно перемешать вилкой.
- Выложить либо в порционные формочки, либо в одну круглую форму. Несиликоновые формы можно слегка сбрызнуть оливковым маслом и совсем немного присыпать крахмалом.
- Разогреть духовку до 180 градусов и поставить выпекаться на 20 минут, пока кекс не покроется золотистой корочкой.
Проверить
готовность можно деревянной палочкой или зубочисткой.
Если хочется не просто кекс, то можно его разрезать
аккуратно на два коржа и промазать, например, лимонным курдом, апельсиновым
джемом или горьким шоколадом.
