Главная Десерты из молока, творога, сливок Закон чашки кофе латте. «Эффект Латте» или когда менять что-то поздно Принцип латте почему он не работает

Закон чашки кофе латте. «Эффект Латте» или когда менять что-то поздно Принцип латте почему он не работает

Трудно найти того, кому бы ни импонировала беззаботная обеспеченная жизнь рантье – человека, который получает доход за счет процентов от вкладов. И если до кризиса у многих получалось хоть что-то откладывать на будущее, то теперь финансовые проблемы не позволяют ежемесячно даже небольшую сумму вкладывать на депозитный счет в банке.

Эффект латте: есть ли резервы?

На самом ли деле все так плохо и нет возможности найти резервы? Самое время вспомнить про знаменитый эффект латте. Этот термин характеризирует действия людей, вынужденных экономить в период экономических затруднений. До кризиса в Штатах было принято во время ланча выпивать с коллегами чашку латте – ее стоимость составляла 8 долларов. Когда в 2008 началась первая волна экономического кризиса, доходы среднего класса резко сократились, многие не смогли больше делать накопления. Вот тогда и появилась теория, впоследствии получившая яркое название «Эффект латте». Если вкратце, то ее суть состоит в том, чтобы оптимизировать свои расходы за счет сокращения необязательных трат – условно той самой пресловутой чашки латте за 8 долларов.

Маша вот уже несколько лет мечтает об отпуске в Черногории, но каждый раз, когда подходит время законного отдыха, она не пакует чемоданы, чтобы отправиться в страну своей мечты, а перебирается на мамину дачу. Почему мечта остается неосуществленной? Потому что она не умеет или не хочет экономить регулярно. Девушка живет сегодня и сейчас, не задумываясь о том, что будет завтра. Это тоже позиция, достойная уважения. Как и выбор тех, кто применяет эффект латте, чтобы добиться реализации своего желания, денег на которое он не может выкроить из-за ограниченности бюджета.

Давайте разберемся, в чем же состоит эффект латте. Грубо говоря – это отказ от каких-то ежедневных, не слишком необходимых трат. Например, вы привыкли каждый день после работы с сотрудницей заскакивать в кафе и выпивать чашку кофе. Или каждую неделю ходите в салон красоты и делаете маникюр – ведь работаете на людях, и необходимо, чтобы руки выглядели ухоженными. Но объективно на этих тратах вполне можно сэкономить. Ничего не произойдет, если парой слов с приятельницей вы перекинетесь не в кафе, а пройдясь до метро пешком. В случае с маникюром – научитесь делать его самостоятельно.

А в чем же профит отказа от удовольствия?

Давайте займемся самыми простыми арифметическими подсчетами. Чашка экспрессо (60 мл) в московском кафе средней ценовой категории обходится в 180 руб. Обычный классический маникюр – 600 руб.

Получается, что на кофе каждую неделю тратится минимум 900 рублей, плюсуем к ним 600 рублей на маникюр, общая сумма – 1500 рублей в неделю. В месяц – это 6000 рублей, за год – 72000 рублей. Сэкономленных денег вполне достаточно, чтобы осуществить мечту Маши – отдохнуть неделю в Черногории. И для этого надо всего лишь отказаться от чашки кофе и визита к маникюрше. Согласитесь, что ради мечты с такими жертвами легко можно смириться и при этом вовсе не чувствовать себя обделенной. А сколько таких необязательных трат вы делаете ежедневно? Просто посчитайте – шоколадки и мороженое, проезд на транспорте двух остановок, которые вполне можно пройти пешком.

А если эти деньги потратить не на покупку вещей и путешествия, а выгодно вложить под проценты? В этом случае профит увеличивается еще больше. Главное – найти банк или другую финансовую организацию, где предложат приличные проценты. Сейчас процентные ставки в банках на депозитивных счетах, к сожалению, не слишком впечатляют. Но в любом случае лучше получить хоть небольшой, но доход, чем копить деньги под матрасом в ожидании часа Х.

Каждый решает сам, как ему комфортнее: продолжать лить слезы по несбывшимся мечтам или же отказаться от чашки кофе ради их воплощения.

Многим глаза на то, как они могут поправить свое финансовое положение и компенсировать потери во время кризиса путем экономии на мелочах. Которые, если посчитать, оказываются совсем не мелочами, и за месяц набегает вполне круглая сумма (особенно если в ценах московских кофеен, и если есть привычка не смотреть на эти цены), которой можно было бы распорядиться более здравым образом. Message прозрачен, и вполне согласуется с текущим кризисным мироощущением.

А удивило меня то, что для меня "фактор капуччино" заключается в совершенно обратном, что у меня за ними стоят совершенно другие, прямо противоположные логика и ценности. Только я для себя это называю "фактор латте" . Мне латте как-то ближе, там больше пены:) Эффект его очень стойкий. Вот уже девять месяцев я не хожу на работу. Честно говоря, во время беременности было страшновато про это думать, казалось, что я полезу на стенку от сидения дома, накануне родов я еще работала, но оказалось, это может быть вполне гармонично и занимательно. То есть обнаруживается множество других, нерабочих, но от этого не менее увлекательных процессов, которые занимают тебя без остатка. И пожалуй, скучаю я всего по двум вещам. Одна из них - ощущение, что то, что ты делаешь, имеет смысл. (И кризис чувствуется хотя бы по тому, что тех бизнес-задач, которые я решала, сейчас просто нет). А вторая - та самая чашка латте с коллегами по утрам, в кафе на первом этаже бизнес-центра. Не ранее утро, где-то между одинадцатью и двенадцатью, уже разобрана почта, сделаны срочные дела и звонки, розданы ЦУ. До обеденной суеты в кафе еще тихо, и если повезет, на столики падает прореженное портьерами солнце. Важно успеть до двенадцати, пока действует спецпредложение "завтрак". Специальная цена на кофе и все что к нему хочется с утра: супер-диетическая геркулесовая каша с корицей, умеренно диетические, очень домашние сырники с сметаной, или не самые здоровые, но очень вкусные свежеиспеченные мини-круассаны с вареньем.

С устным счетом у меня не очень хорошо, но такая арифметика - умножить стоимость одного завтрака на количество завтраков в месяце - доступна даже мне. И кажется лежащей на поверхности. Не забыть прибавить к стоимости завтрака стоимость обеда - если получается, тоже в кафе, а не в офисной столовой. Да, разница со столовой примерно в два раза. Все эти арифметические операции в голове мы, разумеется, проделывали и обсуждали - и пришли к тому, что для нас ценнее эта возможность посреди рабочего дня действительно остановиться и получить удовольствие. От еды, от того, что ты сидишь в красивом месте, что не нужно никуда бежать. От возможности переключиться.

Потому что бежать все равно приходиться, как обычно сгоревшие еще вчера дедлайны, встречи вне офиса, и тогда не хватает времени ни то что на завтрак, но даже на столовский обед (а если меня оставить в столовой наедине с тарелкой, я проглочу еду минуты за три, детская привычка вечной спешки из обычной школы в музыкальную). И когда клиенту нужно что-то срочно (а почему-то если им что-то нужно, это всегда срочно), то они найдут нас и на мобильных. Но когда время все же есть, то этот час хочется провести так, чтобы он остался. Не где-то там, накопленным эффектом сэкономленных в конце месяца денег. А сейчас, радуясь беспечным девичьим разговорам, встречам с коллегами, с которыми не пересекаешься по проектам, но рада увидеться "просто так", дикому смеху, вызванному наличием у некоторых коллег чувства юмора, "граничащего с легким порно" (с)

Да, наверное это лишние сто или сколько-то долларов в месяц. Но пока эти деньги есть и они не последние, для меня это не трата, это инвестиция. Пена дней превращается в пену от любимого латте, и каждый раз, когда кофе выпит, а она все еще остается на дне и ее можно вычерпывать длинной ложкой, я вспоминаю зимнюю Венецию, фотографии, с которых потом пришлось убирать яркость, такое было солнце, замерзшие мы, с вапоретто прямиком направившиеся в первое попавшееся кафе, где было вот такое latte macciatto.

Сейчас дома у меня есть прекрасная взбивалка для капуччино из Икеи, которая способна воспроизвести итальянскую молочную пену из молока "Агу-мама" :) не хуже, чем с этим справляются в разных кофе хаузах. Но когда получается, я все равно трачу-инвестирую время и деньги в эту пену, просто за возможность остановки, быстротечный миг моей личной Италии, маленькой dolce vita. И поэтому очень радуюсь, когда утром вижу посты olga_mukhortova под тэгом . Очень близко, и напоминает, что нет предела совершенству. Здорово было бы еще научиться делать такие сердечки из кофейной пены сверху. Да, и вы знаете, что biscotti (cухое миндальное печенье к кофе) можно делать в домашних условиях ?

Чтобы этот пост не выглядел как оправдание кофейной зависимости:) хочу сказать, что чай-латте - не менее вкусная вещь, только вместо кофе нужен черный чай со специями. Чай должен получиться пряным, с ярко выраженным вкусом, так что можно смело добавлять все, что есть в доме - корицу, немного имбиря, гвоздики, аниса, кардамона. В специальном чае из старбакса в составе есть даже черный перец. А дальше точно также: согреть молоко (именно молоко, не сливки! для удобства можно погреть его в микроволновке сразу в нужной чашке), затем взбить в густую пену, и сверху влить уже заваренный чай.

А в той самой книжке про счастье - целая глава про то, что для повышения уровня счастья очень помогает умение ценить момент, замечать хорошее, проживая детали, любуясь ими, в момент когда они происходят и после, вспоминая. Но любопытный факт: вспоминать стоит не слишком часто. Проводили эксперимент , в котором участников просили вспоминать хорошее - и выяснилось, что у людей, которых просили это делать всего лишь один раз в неделю, повышение уровня счастья было заметнее, чем у тех, кто это делал три раза в неделю. Так что хорошо, что на работе нам никогда не удавалось завтракать в кафе каждый день. И как-то интуитивно уже давно сложилось, что домашний латте устраивается только в выходные, в поздний размеренный завтрак, с сырниками или еще чем-то вкусным. Создать ощущение праздника, но что еще ценнее - его ожидание, предвкушение.

Если вылить менее плотную жидкость в более плотную, они перемешаются, однако при дальнейшем охлаждении смеси в ней могут возникнуть четко различимые слои. Например, такое разделение происходит в латте - смеси кофе и молока. Физики из США, Швеции и Южной Кореи подробно исследовали это явление и показали, что существует некоторая критическая скорость впрыскивания, ниже которой разделения на слои не происходит. Статья опубликована в Nature Communications .

Чтобы приготовить латте, нужно смешать небольшой объем эспрессо (около 30 миллилитров) и молока (150 миллилитров), разогретых примерно до пятидесяти градусов Цельсия. Конечно, соотношения и температура могут быть другими, но авторы статьи придерживались такого рецепта. Если вылить кофе в молоко, жидкости перемешаются, и возникнет сложная хаотичная структура (картинка b). Однако со временем смесь охладится, и в ней образуется множество слоев, которые отличаются друг от друга концентрацией кофе, а потому границы между ними легко разглядеть (картинка c). Примечательно, что эта структура довольно долго сохраняется - ее можно различить даже спустя несколько десятков минут (картинка d).