Оформить торт из мастики для ребенка как. Торт для мальчика своими руками с машинкой из мастики

МАСТИКА СВОИМИ РУКАМИ

Если Вы любите печь торты самостоятельно, рано или поздно возникает такая дилемма – как красиво украсить домашний торт. Для такого случая идеально подойдет мастика для торта своими руками. Если не использовать для приготовления мастики красители, то можно получить празднично белый торт. При добавлении в мастику красителя можно придать торту торжественности и яркости. Мастика своими руками – это отличный материал для украшения домашнего торта. Из мастики можно слепить разные фигурки: цветы, игрушки, животных, людей, домики и т.д. В общем, все, что душе угодно.

МАСТИКА ИЗ ЖЕВАТЕЛЬНОГО ЗЕФИРА
Состав:
Жевательный зефир – 200 г
Сахарная пудра – по вкусу
Вода – 2 ст.л.
Пищевой краситель – 1 щепотка

Приготовление:
В глубокую посудину высыпьте зефир и добавьте воду. Учтите, что при нагревании зефир увеличится в 2 раза, поэтому, готовить его можно в 2 приема. Поставьте тарелку, накрытую крышкой, с водой и зефиром в микроволновую печь на 30 секунд (мощность – 800 Вт). В приготовленную массу добавьте краситель, предварительно растворив его в 1 мл воды. Аккуратно добавляйте сахарную пудру, просеивая через сито. Постоянно размешивайте мастику ложкой, а когда ложкой мешать будет трудно, начните месить мастику руками. Консистенция мастики должна быть похожей на пластилин – она не должна липнуть к рукам. Главное в этом деле – не переборщить с сахарной пудрой. Из полученной массы скатайте шарики, заверните их в пищевую пленку и поставьте на полчаса в холодильник. После посыпьте мастику сахарной пудрой и раскатайте шарики мастики до толщины в 2 мм. Мастика готова для украшения домашнего торта! Если нужно склеить мастику, сбрызните пласты мастики водичкой. Учтите, мастику нельзя укладывать на взбитые сливки, сметанный крем и желейную поверхность. Лучше всего мастика ложится на масляные крема или фруктово-ягодный (например, абрикосовый) конфитюр.

МАСТИКА ИЗ СИРОПА

Состав сиропа:
Сахар – 350 г
Вода – 150 мл
Лимонная кислота – 2 г
Сода – 1,5 г

Состав маршмеллоу:
Вода – 1 ст.
Желатин – 25 г
Сахар – 2 ст.
Соль – 0,25 ч.л.

Приготовление:
Для приготовления сиропа– в отдельной кастрюле смешайте сахар и воду, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Добавьте лимонную кислоту, накройте кастрюльку крышкой и варите сироп на медленном огне 45 минут. После приготовления сироп остудите его и добавьте соду. Периодически помешивайте сироп, и через 15 минут он будет готов. Инвертный сироп будет густым и внешне похожим на мед. Теперь настает черед приготовления маршмеллоу – в 0,5 ст. воды замочите желатин. Оставьте его набухать. В оставшемся 0,5 ст. воды разведите сахар и добавьте 160 мл приготовленного инвертного сиропа. Поставьте массу на огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Варите смесь на медленном огне в течение 8 минут. Нагрейте желатин и перелейте в глубокую миску.

Аккуратно взбивайте желатин миксером, постепенно вливая приготовленную горячую смесь. Когда Вы выльете всю горячую смесь в желатин, увеличьте скорость миксера и взбивайте смесь около 10 минут. В итоге Вы получите густую смесь белого цвета. Если мастика нужна сразу, всыпайте в смесь сахарную пудру и вымешивайте ее до нужного состояния. Если мастика нужна потом, дно посудины выстелите пищевой пленкой, уложите мастику и обильно посыпьте ее сахарной пудрой. Поставьте мастику в холодильник, а когда она понадобится – достаньте и лепите из нее все, что хотите!

МАСТИКА ШОКОЛАДНАЯ

Состав:
Темный шоколад – 100 г
Маршмеллоу – 90 г
Сливки (30 %) – 40 мл
Масло сливочное – 1 ст.л.
Сахарная пудра – 2 ст.л.
Коньяк – 2 ст.л.

Приготовление:
Поломайте в кастрюльку шоколад и поставьте его на водяную баню. Шоколад должен полностью растопиться. Не убирая кастрюлю с огня, аккуратно вливайте к шоколаду маршмеллоу. Массу нужно постоянно помешивать ложкой. Когда половина маршмеллоу растает, вылейте в кастрюлю сливки, коньяк и добавьте сливочное масло. Постоянно мешайте смесь, пока масса не станет однородной и достаточно густой. После снимите кастрюлю с мастикой с огня. Постоянно мешая мастику ложкой, добавляйте просеянную сахарную пудру. Когда мастика перестанет поддаваться вымешиванию ложкой, «переключитесь» на руки. Сыпьте сахарную пудру до тех пор, пока мастика не станет по ощущениям как эластичное тесто. Примечательно, но мастика не липнет к рукам. Скатайте из мастики шарики, заверните их в бумагу для выпечки и поставьте в холодильник. Мастика готова! Ей можно украсить любой домашний торт, главное – проявить фантазию и воображение.

МАСТИКА ИЗ СГУЩЁНКИ

Состав:
Сахарная пудра – 160 г
Сгущенное молоко – 200 г
Лимонный сок – 2 ч.л.
Коньяк – 1 ч.л.
Сухое молоко – 160 г

Приготовление:
Соедините сухое молоко и сахарную пудру. Выложите ингредиенты в форме горки, постепенно вливая сгущенное молоко. Вымешивайте смесь до тех пор, пока масса не станет эластичной и однородной. Не забудьте добавить лимонный сок и коньяк. Опять вымесите мастику. Готовую мастику заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник до надобности. Мастику можно немного «оживить» с помощью пищевых красителей. Сделать это достаточно просто: в готовой мастике проделайте небольшое углубление, насыпьте туда краситель нужного цвета и вымешивайте мастику, добавляя сахарную пудру. Вы увидите, как мастика на глазах поменяет цвет.

Готовую цветную мастику заверните в пленку и уберите в холодильник. Вот и весь секрет приготовления мастики для торта в домашних условиях. С помощью мастики можно оригинально украсить любой торт.

Приятных экспериментов!

Торты из мастики стали любимцами и детей, и взрослых по одной простой причине: они восхитительно вкусные! И совершенно не сложные в приготовлении. Немного сноровки, желания, щепотка уверенности - и торты своими руками из мастики станут вашими верными спутниками на любых мероприятиях.

О рецептах домашних тортов мы уже . В этом кулинарном обзоре relax.by мы предлагаем вам несколько доступных, на наш взгляд, рецептов не только тортов, но и самой мастики, из которой можно сделать мыслимое и немыслимое. Приступим!

Рецепт №1: Торт из мастики «Розовая мечта»

Ингредиенты:
Для бисквита:
- мука - 1 стакан;
- яйцо - 4 шт.;
- сахар - 1 ст.

Для крема:
- сливочное масло - 200 г;
- молоко сгущенное - 7 ст.л.;
- сироп - 1,5 ст.л.

Мастика из маршмеллоу:
- маршмеллоу - 100 г;
- лимонный сок - 1 ст.л.;
- сахарная пудра – 1 ст.

Приготовление:
1. Тщательно смешать ингредиенты для бисквита, выпечь его, охладить и освободить из формы. После оставить на 10-12 часов.
2. Выдержанный бисквит разрезать вдоль на 2 коржа и пропитать сиропом.
3. Для приготовления масляного крема предварительно размягченное масло взбить миксером, чтобы оно стало пышным. Не спеша влить в готовую массу сгущенное молоко и немного малинового сиропа, одновременно сбивая крем до однородности.
4. Готовым кремом смазать коржи и уложить их друг на друга. Также обмазать торт и сверху, однако следить за тем, чтобы поверхность оставалась ровной.
5. Приготовить мастику из маршмеллоу. Для этого взять маршмеллоу, добавить к ним лимонный сок и отправить на 10-20 секунд в микроволновую печь. Если есть желание подкрасить мастику, добавьте нужный пищевой краситель и перемешайте массу. Порциями начинайте вводить сахарную пудру до того момента, пока не станет сложно мешать. Затем переложите мастику на стол и продолжайте ее разминать, пока она не перестанет прилипать к рукам.
6. Готовую массу заверните в пищевую пленку и на 30 минут оставьте в холодильнике. После выложите мастику на стол (предварительно посыпанный крахмалом) и раскатайте тонким слоем. Покройте раскатанным пластом бисквиты, остатки обрежьте.
7. Торт отправьте в холодильник на пару часов, после украсьте цветочками или любыми другими фигурками из мастики, приклеивая их капелькой воды.
8. Теперь на вопрос «как сделать торт из мастики» вы ответите: «Легко!»

Рецепт №2: Красочные розочки из мастики (для украшения)

Ингредиенты:
- маршмеллоу - 100 г;
- лимонный сок - 1 ст.л. (можно заменить водой);
- сахарная пудра - 1 стакан.

Приготовление:
1. Для начала необходимо подготовить почву - мастику. Для этого добавьте к маршмеллоу лимонный сок и будущую мастику поместите на 10-20 секунд в микроволновую печь. Подкрасьте пищевым красителем для нужного цвета и тщательно перемешайте массу. Постепенно начинайте вводить сахарную пудру до того момента, пока не станет сложно мешать. После переложите мастику на стол и продолжайте ее разминать, пока она не перестанет прилипать к рукам.
2. Заверните массу в пищевую пленку и на 30 минут оставьте в холодильнике.
3. Посыпьте крахмалом стол, остывшую мастику раскатайте в тоненький пласт.
4. Возьмите формочку и вырежьте нужные по размеру кружочки.
5. Вырезанные кружочки посыпьте крахмалом и тоненько раскатайте их, используя карандаш.
6. Для того чтобы подготовить основание для розочки, возьмите немного мастики и сделайте из нее конус, после насадите на зубочистку.
7. Постепенно начинайте «приклеивать» капелькой воды лепестки.
8. Вырежьте из зеленой по цвету мастики листочки, нанесите на них прожилки при помощи ножа и «приклейте» к розочке.
9. Готовые розочки оставьте минимум на 24 часа на просушке. Для этого воткните зубочистку с цветком в яблоко.

Рецепт №3: праздничный торт «Цветы»

Ингредиенты:
Для коржа:
- масло сливочное – 180 г;
- сахар - 1 стакан;
- сахар ванильный - 1 ч.л.;
- яйцо - 3 шт.;
- сода - 1 ч.л.;
- мука - 250 г;
- какао - 60 г;
- кефир - 300 мл.

Для пропитки:
- сахар - 5 ст.л.;
- вода - 7 ст.л.;
- ликер (коньяк) - 1,5 ст.л.

Для прослойки:
- фрукты (можно замороженные);
- шоколад -200 г;
- сливки - 200 г;
- сахар - 1,5 ст.

Для мастики:
- маршмеллоу - 220 г;
- лимонный сок - 2 ст.л.;
- вода - 1 ст.л.;
- сахарная пудра - 500 г;
- красители (гель).

Приготовление:
1. Для приготовления коржа взбейте масло вместе с сахаром, ванилином и яйцами. Просейте муку, какао и соду и небольшими порциями начинайте вводить эти ингредиенты в масляную смесь, чередуя с кефиром и на каждом этапе тщательно взбивая.
2. Разогрейте духовку до 180 С° и выпекайте коржи в течение 25-30 минут. Готовые коржи остудите, оберните полотенцем и поместите в холодильник на 8-10 часов.
Важно: разрезайте коржи только в холодном виде!
3. Для приготовления пропитки сахар введите в воду, доведите смесь до кипения, перемешайте и остудите. После этого добавьте ликер или коньяк.
4. Возьмите заранее подготовленные фрукты в оптимальном для вас количестве и сделайте из них пюре для фруктовой прослойки. Вкусно будет как с ягодами, так и с фруктами.
5. Следующий этап - шоколадная прослойка. Растопите на водяной бане шоколад.
6. Для крема взбейте сливки с сахаром.
7. Для того чтобы торт был ровный и красивый, необходимо позаботиться и о специальном креме для выравнивания торта. Для этого размягчите масло ложкой, после взбейте его со сгущенным молоком.
8. И, наконец, приготовьте мастику. Маршмеллоу разогрейте в микроволновой печи в течение 10-20 секунд.
9. Посыпьте стол пудрой и на нем тщательно вымешайте мастику. После заверните часть в пищевую пленку для обтяжки торта и на 30 минут поставьте в холодильник. Вторую часть окрасьте пищевыми красителями и тщательно вымешайте.
10. Из мастики розового цвета для украшения торта вырежьте кружочки и вылепите из них розочки, лепестки и листики, приклеивая к основанию капелькой воды. После можно пройтись по готовым розочкам кистью, смоченной в водке для глянца.
11. Начиная сборку торта, возьмите готовые коржи, выложите их в разъемную форму и пропитайте сахарной пропиткой, приготовленной заранее.
12. Сверху украсьте торт фруктовой прослойкой и залейте все это шоколадом. Далее каждый слой пропитайте взбитыми сливками. Почти готовый торт отправьте в холодильник на 2,5 часа.
13. Следующий этап - выравнивание торта. Для этого возьмите крем из масла и сгущенки и с помощью его промажьте края и верх торта, выравнивая его. Затем снова поместите торт на несколько часов в холодильник.
14. Посыпьте стол пудрой, раскатайте мастику для покрытия торта, чтобы толщина была около 5 мм. Укройте мастикой торт, разгладьте сверху руками, чтобы избежать пузырей, после возьмитесь за бока. С помощью ножа удалите излишки.
15. Украсьте торт по своему вкусу розами и листочками, приклеивая их капелькой воды.

Для белой мастики понадобится:

• Маршмеллоу (суфле бон пари, например) 50 грамм
• Лимонный сок – 1 столовая ложка
• Просеянная сахарная пудра до получения пластичной массы. Примерно грамм 100-200

Для шоколадной мастики понадобится:

• Шоколад темный 1 плитка 100 грамм.
• Маршмеллоу 120 грамм.
• Сливки 40 мл.
• Коньяк или водка 1 ст. ложка.
• Сливочное масло 1 ст. ложка.

Для внутреннего содержания машинки:

• Пастила — 6 кусочков.

Для торта использовались бисквитные коржи и крем из сгущенки и масла.

Имея печальный опыт заказа праздничного для сына, когда совершенно безвкусное кондитерское изделие покрывали ядовито яркими красителями и брали за это чудо немыслимые деньги, я задумалась о том, что лучше сделать торт для мальчика своими руками. Все-таки ребенок должен есть, что-то менее опасное, чем краситель, от которого даже стол и столовые приборы красятся, не говоря уж про кожу.

Хотелось, конечно, что-то необычное, удивительное для ребенка. И я решила, что рецепт теста и крема может быть любой, но вот украшение я сделаю в виде машинки. Коржи я сделала бисквитные, а крем из сгущенки и масла как .

Для машинки идеальным вариантом показалась , которую совсем несложно сделать в домашних условиях. И ингредиенты показались мне не слишком необычными.

Я делала два вида мастики. Белую часть — для деталей машинки в виде стекла, дисков и фар. И коричневую часть — для покрытия торта и кузова автомобиля.

Машинка из мастики для торта:

Готовится она удивительно просто. Маршмеллоу растопить в микроволновой печи. Можно сразу с лимонным соком. Так как мне нужен был белый цвет, то суфле пришлось разрезать на половинки и взять только белые. А розовые половинки оставить для второй части.

Суфле увеличится, поднимется. В него всыпать постепенно просеянную сахарную пудру. По аналогии с простым тестом, когда вымешивать ложкой станет трудно, выкладываем на стол и вымешиваем руками до плотной массы. Дабы не прилипала — подсыпаем пудру.

Читая о том, что сахарная пудра непременно должна быть мелкокристаллической или просеянной, я большого значения этому не придала. Но оказалось зря. Конечно, рваться мастика не стала, как пугали некоторые, но качество и пластичность значительно пострадала. И при дегустации мастика была какая-то слишком неоднородная, с крупинками. В следующий раз обязательно просею.

Шоколадная мастика приготовлена по следующему рецепту:

Маршмеллоу и поломанный на кусочки шоколад в разных емкостях расплавить в микроволновой печи и смешать.

Добавить коньяк, сливки и масло, перемешать до шоколадной жидкой массы. Затем всыпать сахарную пудру аналогично первому рецепту. Всыпать до состояния густого «пластилинового» теста.

Оба теста для мастики завернуть в пленку и оставить в холодильнике «отдохнуть» на полчаса.

В это время можно готовить корпус машины. Я выбрала брусочки пастилы. Понадобилось 6 брусков, сначала 4, затем еще 2 сверху. Немного скруглила края, чтобы машинка не была квадратной.

Затем раскатываем пласт коричневой мастики и большим кругом покрываем торт. Лишние края ровно обрезаем.
Малым пластом накрываем машинку сверху – получился корпус, пока безликий.
Чтобы мастику очистить от сахарной пудры, которая помогала вам раскатывать пласт, нужно кисточкой обработать ее водкой или спиртом. Он быстро испариться, а мастика станет блестящей. Воды мастика боится, поэтому водой не обрабатываем. И пласт мастики кладем на сухой корж. Мне эта идея не сильно понравилась, поэтому корж я всё же промазала, но сверху крем посыпала тертым печеньем. Получилось отлично. Торт в холодильник.

Займемся машинкой:

Из белого куска мастики раскатала тонкий пласт и вырезала подручными средствами детали. Ножом квадраты для стекол: боковых и переднего-заднего. Баночкой из-под витаминов сделала круги – заготовки дисков. Для большей схожести трубочкой от сока в кругах сделала 5 маленьких круглых отверстий. И еще вырезала маленькие полукруги – это фары. Из оставшейся мастики скатала жгут и вылепила цифру «5». Оставила все детали подсушиться.

Колеса захотелось сделать другого цвета. Поэтому взяла сухой краситель для пасхальных яиц и немного воды. Получила очень густую краску, которую осторожно соединила с шоколадной мастикой. Краситель был синим, и я рассчитывала на получение темно-коричневого цвета, почти черного. Однако вышел сине-зеленый цвет колес.
Скатала «колбаску» и нарезала четыре круга – колеса. Подсушила. Еще на пробу сделала синюю цифру «5», но использовать ее не стала. Осталось машинку собрать.

Склеивают мастику с помощью смачивания водой. Обычной кисточкой обработать поверхность колеса и диска и прижать – получились полноценные колеса. Таким же образом приклеить фары и стекла. Машинку установила на поверхность торта для мальчика.

Специальными карандашами, продающимися в кондитерском отделе, я сделала надпись на торте и немного подрисовала машинку. Для украшения еще решила использовать мармеладные малинки, которые тоже можно купить. Или сделать любые фигурки из оставшейся массы мастики.
Детский торт для мальчика своими руками готов, можно поздравлять с Днем Рождения!

Каждая хозяйка иногда готовит «Наполеон», но если расспросить женщин, окажется, что рецепт приготовления, количество ингредиентов и последовательность смешивания – у каждой свой. Так же и с мастикой.

Внимание! Мастика – съедобная, гибкая и пластичная масса для украшения десертов.

Чаще всего используется 3 основные вида мастики:

• сахарная масса. Подходит для покрытия сплошным слоем любых кулинарных изысков: тортов, печенья, пряников;
• цветочная. Используется для обтяжки и для лепки украшений, например, цветов;
• мексиканская. Предназначена исключительно для лепки украшений.

По составу мастика бывает:

• желатиновая;
• молочная.

Что можно слепить из мастики:

• цветы с листиками;
• фигурки животных;
• фрукты, овощи и ягоды;
• мультипликационных героев;
• различные надписи;
• всевозможные предметы и символы, например, замок, или сердце.

В общем, из мастики можно создать все, что угодно. А вот создать ее саму можно по-разному.

Как готовить торт с мастикой

Принцип изготовления привычного лакомства необычной формы состоит из нескольких этапов:

1. Испечь торт, собрать его.
2. Выровнять коржи до состояния идеального круга.
3. Намазать кремом или шоколадной глазурью, т.к. мастику нельзя класть прямо на коржи.
4. Придумать дизайн сладкого шедевра.
5. Приготовить нужное количество мастики.
6. Обернуть массой торт.
7. Вылепить несколько фигурок из мастики.
8. Украсить десерт согласно задумке.

Этапность действий ясна, осталось только приготовить мастику и испечь торт.

Мастика из сахарной пудры и растительного масла

Самый простой рецепт, который осилит любая хозяйка.

• 2 ч.л. желатина;
• 50 мл. воды;
• половина кг. сахарной пудры.

Способ приготовления:

1. Желатин развести в нужном количестве воды и размешать. Запарить его на водяной бане, затем остудить.
2. Сахарную пудру тщательно просеять.
3. Влить в пудру разведенный желатин.
4. Хорошенько все размешать, скатать в шар, положить в пакет и отправить в холодильник на 2-3 ч.
5. Охлажденную массу вытащить, еще раз вымесить и можно лепить задуманные фигурки.

Нежная молочная мастика

Этот вид тягучего украшения немного сложнее, т.к. в нем присутствуют больше ингредиентов.

Совет. Если мастика получается слишком липкой, и остается на руках, следует подсыпать в тесто сахарной пудры. Если масса крошится – подлить в нее немного натурального лимонного сока.

Продукты:

• 100 гр. сухого молока;
• 160 гр. просеянной сахарной пудры;
• 200 гр. натурального сгущенного молока;
• 2 маленьких ложки лимонного сока;
• 1 ч.л. хорошего коньяка (необязательно);
• разноцветные пищевые красители.

Этапы действий:

1. Смешать вместе сухое молоко и сахарную пудру.
2. Постепенно вливать сгущенку и замешивать густую, сладкую массу.
3. Месить до появления эластичности.
4. Разделить на нужное количество частей.
5. В каждую часть замесить немного пищевого красителя.

Мы познакомились с двумя основными видами пластичной массы, с желатиновой и молочной. Теперь пора приниматься за торт.

Вкусный десерт из готовых коржей и фруктов

Конечно, торт можно испечь самостоятельно. Но если вы хотите сэкономить время, которое является самым ценным ресурсом на кухне, можно упростить задачу и купить пачку с 3 готовыми бисквитными коржами.

Кроме того, вам понадобятся:

• 250 гр. шоколадной пасты;
• 400 мл. молока;
• 3 ст.л. манной крупы;
• немного натертой цедры лимона для аромата;
• 250 гр. сахарного песка. Если вы считаете, что торт и так сладкий, можно положить меньше;
• 250 гр. сливочного масла;
• любые сезонные фрукты, или киви и бананы, которые можно купить круглый год.

Что делать:

1. Сварить манную кашу на указанном количестве молока. Оставить остывать.
2. Усердно взбить сливочное масло и сахар. Когда консистенция станет однородной, всыпать в смесь немного стружек цедры лимона.
3. Смешать полученную массу и кашу. Получится вкусный крем.
4. Нарезать фрукты дольками.
5. Смазать первый корж кремом и уложить на него слой бананов.
6. Смазать второй корж и заполнить его ломтиками киви.
7. Положить последний корж, слегка его придавить, и убрать с боков остатки крема.
8. Шоколадную пасту слегка прогреть в микроволновке, чтобы она была тянучей. Нанести пасту на верхний слой и на бока торта.
9. Положить десерт в холодильник. Затем еще раз выровнять его горячим ножом.

Теперь можно наносить мастику.

Обычно сладкой гибкой массой полностью покрывают торт, а затем лепят фигурки для украшения. Повара советуют раскатывать массу на столе, предварительно присыпав его сахарной пудрой.

Внимание! Оптимальная толщина слоя мастики – 2-3 мм. Так она не порвется, и не будет перебивать вкус самого десерта.

Для того, чтобы десерт блестел, ее можно покрыть водочно-медовым раствором (пропорция 1:1). Водка быстро испарится, а лакомство приобретет зеркально-гладкую поверхность.

Торт, сделанный таким образом, будет не только невероятно вкусным, но и потрясающе красивым.

Торт из мастики - видео мастер-класс