Сколько варить кукурузу в пароварке. Полезное видео: сочная и сладкая

Пароварка значительно облегчила будни многих домохозяек. Они часто делятся друг с другом видео-рецептами приготовления тех или иных блюд. Не последнее место среди них занимают ролики о том, как сварить кукурузу в пароварке. Это вполне объяснимо, ведь блюда на пару сохраняют все свои полезные свойства в отличие от тех, которые готовились традиционным способом. Если правильно сварить кукурузу, то она исчезнет с тарелки буквально за одну минуту, став любимым лакомством домочадцев.

Можно ли сварить кукурузу в пароварке?

Многим этот вопрос покажется глупым, но на самом деле им задаются довольно часто. Пароварка относится к тому виду кухонной техники, который есть практически у каждой хозяйки. Но вот пользуются им лишь единицы. А у оставшейся части постоянно возникают те или иные вопросы по поводу приготовления блюд. Можно ли надеяться, что современная техника справится с царицей полей?

Опытные хозяюшки утверждают, что в пароварке можно приготовить абсолютно все. Главное:

• подобрать интересный рецепт;
• правильно выставить температуру;
• определить время готовки.

А после не забудьте про воду – она ваш основной помощник.

Если вы решили научиться готовить янтарные зерна паровым способом, то статья окажется вам очень полезной.

Кукуруза в пароварке: сколько варить

Это второй по важности вопрос. Он особенно беспокоит тех, кто только начинает свое знакомство с пароваркой. Итак, сколько готовить кукурузу в пароварке?

Все зависит от того, какой вид царицы полей вы предпочитаете. Если хочется в полной мере насладиться вкусом кукурузы, то закладывайте ее в пароварку целиком – кочанчиками. В этом случае процесс приготовления займет около 40 минут. Зерна готовятся гораздо быстрее, до нужной кондиции они доходят за 20 минут.

На длительность процесса сильно влияет сорт кукурузы:

1. пищевые сорта (особенно сахарная) будут не только более вкусными, но и приготовятся в кратчайшие сроки;
2. кормовая кукуруза, более жесткая и плотная, будет готовиться на пару до часа.

При какой температуре варить кукурузу?

Если вы новичок в кулинарии и не владеете секретами заморских шеф-поваров, то этот вопрос может поставить вас в тупик. На самом деле все просто.

Современная кухонная техника может творить настоящие чудеса. Она требует минимума человеческого участия, но при этом блюда получаются необыкновенно вкусными. Тем, кто не знает, при какой температуре варить кукурузу в пароварке, стоит довериться своей технике. Она сама выставит и будет поддерживать нужный температурный режим, ориентируясь на указанный вами временной интервал.

«Какую кукурузу покупать?» – не менее важный вопрос, чем – «Как варить кукурузу в пароварке?». Чтобы правильно приготовить царицу полей, нужно уметь ее выбирать. Об этом мы вскользь уже упоминали, описывая сорта кукурузы. Профессиональные повара считают данный этап определяющим моментом для успеха или провала блюда.

Чаще всего хозяйки идут за свежей кукурузой на рынок. Но здесь их поджидают кормовые сорта, которые продавцы маскируют под сахарные. Самостоятельно разобраться во всем кукурузном многообразии удается только профи. Они знают, что зерна кормовых сортов даже при полной готовности всегда будут:

• немного жестковатыми;
• менее ароматными.

Поэтому отправляйтесь в крупные магазины, где на упаковках указывается, какую именно кукурузу поместил сюда производитель. Так вы точно исключите ошибки при выборе царицы полей.

Для покупателей обычно доступен товар, выращенный одним из перечисленных способов:

1. на полях;
2. в теплице.

Первый вариант однозначно предпочтительнее для покупки. У такой кукурузы зерна будут сочными со сладковатым привкусом, но купить ее можно только в конце лета-начале осени.

Если планируете приготовить царицу полей паровым способом, то обратите внимание на цвет зерен. Подходящими будут следующие оттенки:

• кремовый;
• молочный;
• лимонный.

1. используйте только один уровень (даже самая современная техника не может обещать одинаковой степени готовности на всех уровнях);
2. откажитесь от приготовления зерен или початков параллельно с другими блюдами – они быстро впитают “чужой” запах, поэтому удовольствия от еды вы не получите;
3. не стоит заливать в чашу воду из-под крана, так как она придаст зернам легкий привкус извести.

Помните о том, что царицу полей легко переварить. Тогда вместо полезного диетического блюда вы получите нечто «резиновое».

Техника обработки кукурузы в пароварке

Приготовление царицы полей на пару по всем правилам можно разделить на 2 этапа.

Подготовительный

В кукурузе ценится ее сочность, поэтому вкусными мы считаем только такие блюда из нее. Повара рекомендуют перед помещением в пароварку проводить процедуру замачивания.

Она удивительно проста:

• положите молодые початки (идеально подойдет глубокая емкость);
• залейте их ледяной водой;
• оставьте в прохладном месте на 60 минут.

Некоторые хозяйки для достижения того же эффекта ставят кукурузу на нижнюю полку холодильника. Но считается, что это все же не дает готовому блюду нужной степени сочности.

Приготовление

После замачивания нужно выбрать, как именно вы будете готовить кочанчики. Для пароварки подходят два способа.

В початках

Такая технология предусматривает очистку кочанчиков от:

1. листьев;
2. усиков.

Добавлять соль перед приготовлением не нужно, оставьте специи для готовой кукурузы. В среднем время приготовления составляет 40 минут. При необходимости его можно увеличить.

В зернах

После замачивания зерна нужно вылущить. Опытные хозяйки рекомендуют:

• промыть кукурузу еще раз;
• подсушить ее на бумажных полотенцах.

В пароварку зерна закладываются максимально тонким слоем без соли или других специй. Для полной готовности достаточно четверти часа.

Не пытайтесь проверить готовность блюда, так как высока вероятность получения термического ожога. Лучше подождите несколько минут и только потом аккуратно поднимите крышку чаши пароварки (ее часто называют «кастрюлей»).

Рецепты хозяюшкам на заметку

Освоить приготовление блюд паровым способом может каждая женщина. А для того, чтобы получить уверенность в своих силах, попробуйте несколько разных рецептов.

Классический вариант

Для вкусного диетического блюда вам понадобится всего лишь несколько составляющих:

• кукурузные початки;
• щепотка соли;
• масло сливочное.

Ни в коем случае не забудьте про воду.

Перед помещением в пароварку кочанчики нужно:

1. очистить;
2. промыть;
3. высушить.

Зерна часто собирают пыль, которая вряд ли придется вам по вкусу. Поэтому сделайте все максимально тщательно.

После этого залейте в пароварку воду и разложите на подставке кочанчики. Поставьте таймер на 35 минут, но это время подходит только для кукурузы нового урожая.

Через положенное время выньте ароматные кочанчики, прямо горячими выложите их на тарелку и натрите маслом. Заключительным штрихом будет щепотка соли.

Острая кукуруза в фольге

Многие читают блюда на пару пресными и скучными, но это вовсе не относится к кукурузе. Ей вполне можно добавить немного «огонька» и азиатского колорита.

Рецепт острого блюда невероятно простой. Его основа – это кукуруза под острым соусом. Вы можете взять свой любимый, но мы советуем попробовать «Срирачу». В составе этого огненного соуса родом из Азии присутствуют несколько видов перца и масло оливы.

Заранее подготовленные кочанчики нужно аккуратно обмазать этой смесью, затем быстро завернуть в фольгу. В таком виде кукуруза укладывается на подставку. Учтите, что шов должен быть наверху, чтобы весь образовавшийся сок не вытек.

Залейте чашу водой приблизительно на три четверти. Подливать ее в процессе варки не нужно. Теперь вам осталось:

• установить пароварку на самую высокую мощность;
• вывести на дисплее 2 часа (этого времени достаточно для того, чтобы початки пропитались острым соусом и дошли до нужной степени готовности).

На основе этого рецепта можно экспериментировать, добавляя вместо соуса:

1. ароматное пряное масло;
2. свежие травы;
3. кокосовое молоко.

Некоторые хозяйки оборачивают початки беконом, что придает блюду просто сногсшибательный аромат. Надеемся, что вы теперь точно знаете, как приготовить кукурузу в пароварке.

Мы официально заявляем: «Сезон кукурузы открыт!»

И из этой статьи вы узнаете целых 7 рецептов сочных и вкусных кукурузных початков, приготовленных в пароварке.

Готовить кукурузу в пароварке - это просто и удобно: початок готовится в собственном соку с небольшим количеством душистых приправ. В итоге кукуруза получается сладкой и ароматной, нежной и удивительно вкусной.

Использовать фольгу или нет - это на ваше усмотрение. А вот предварительно очистить кукурузу от шелухи - обязательно. Иначе вам придётся возиться с ней после приготовления, когда этого меньше всего хочется.

Основные ингредиенты:

• Пароварка;
• Фольга;
• 6-10 очищенных початков кукурузы;
• Оливковое масло;
• Соль;
• Перец молотый;
• Приправы: зелень, молотый красный перец, молотый тмин, сок лайма, соус песто, порошок карри, кокосовое молоко.

Кукуруза с солью и перцем

Это базовый, самый простой рецепт варёной кукурузы.

1. Положите початок на середину листа фольги, обмажьте кукурузу оливковым маслом, посыпьте свежемолотым перцем и солью.
2. Плотно заверните каждый початок кукурузы в фольгу.
3. Поместите завернутую в фольгу кукурузу в пароварку, швом вверх.

Заполнять всю пароварку до краёв не нужно, 3/4 об общего объема - в самый раз. Воду добавлять не нужно. Закройте крышкой. Варить 2 часа на полной мощности, либо 4 - на низкой.

Пряная кукуруза с соком лайма

Обмажьте кукурузный початок оливковым маслом, приправьте солью и перцем, как писано выше. Равномерно полейте всё соком лайма (половинка лайма на 2-3 початка), посыпьте красным молотым перцем и добавьте чуть-чуть тмина.

Варёная кукуруза со свежими травами

Очищенный початок кукурузы смажьте оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Измельчите любые свежие травы, которые вам нравятся, и посьпьте ими кукурузу. Это может быть укроп, кинза, базилик, тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, майоран.

Кукуруза с кокосовым молоком и карри

Очищенный от шелухи початок кукурузы смажьте кокосовым молоком (вместо оливкового масла), приправьте солью и перцем по вкусу. Посыпьте порошком карри и добавьте каплю чесночного порошка.

Кукуруза с соусом песто

В соусе песто уже есть оливковое масло и приправы, поэтому добавлять их отдельно нет никакой необходимости. Поэтому берём соус песто и просто обмазываем им початок кукурузы. Легко и вкусно!

Кукуруза с острым азиатским кетчупом «срирача»

Это ещё один соус, который имеет в себе все необходимые ингредиенты в своём оставе (оливковое масло, соль и перец). Однако помните, что этот рецепт подходит для тех, кто любит погорячее, то есть поострее.

Просто смажьте початок небольшим количеством кетчупа. Избыток можно удалить с помощью бумажного полотенца.

Рецепт приготовления кукурузы в пароварке без фольги

Фольгу можно и не использовать. Однако кукуруза получается менее влажной, но все равно очень вкусной.

Очищенный початок кукурузы смажьте оливковым маслом, посыпьте солью и перцем. Смажьте стенки пароварки маслом тоже. Залейте 1/4 стакана воды и уложите кукурузу. Варить с закрытой крышкой.

Богатое содержание витаминов и других необходимых человеческому организму микроэлементов делает овощные блюда не только очень вкусными, но и невероятно полезными. Поэтому очень важно при подготовке этих продуктов максимально сохранить все их полезные свойства. Наиболее щадящим способом варки овощей, при помощи которого сохраняется большая часть полезных свойств, является пар. Варка на пару — один из первых способов приготовления продуктов, которым пользовались еще наши предки. Не исключено, что первый рецепт кукурузы на пару придумали именно они.

В настоящее время у хозяюшек есть замечательная возможность готовить кукурузу и другие овощи в пароварке — приборе, который можно купить практически в любом магазине кухонной техники. Выбирая кухонного помощника, не нужно обращать внимание на бренд или его высокую стоимость. Внимательно осмотрите размеры чаши, их количество и качество материала. Таймера до 60 минут и три чаши волне будет достаточно для пользования.

Особенность этого прибора позволяет варить несколько блюд одновременно. Запахи и ароматы не смешиваются, поэтому вы можете не только готовить молодую кукурузу в пароварке, но и другие овощи, мясо и даже рыбу. Благодаря паровой обработке все продукты сохраняют свой природный цвет, а вкус получается более ярким и насыщенным, чем при варке в воде.

Рецепт кукурузы в пароварке

Вкусная и нежная кукуруза получится только в том случае, если вы сумеете правильно выбрать початки. Так как существует несколько сортов, среди которых есть и кормовые, следует очень внимательно осмотреть зерна. Свежие початки нужно покупать только в сезон, пока кукуруза не перепела. Именно в период август-сентябрь наступает молочная зрелость, когда зерна сладкие и сочные. Такую кукурузу можно заморозить и готовить ее круглый год. При правильной заготовке, она не потеряет ни своего вкуса, ни аромата.

Перед тем, как варить кукурузу в пароварке, разверните листья и внимательно осмотрите зерна. Их цвет должен быть молочно-белым или нежный лимонный. Поверхность должна быть блестящей без ямочек, зерна не должны быть сухими и отставать от початка.

Есть несколько способов, как готовить кукурузу в пароварке — можно сварить отдельно зерна, а можно приготовить в початке. Так как размер чаши несколько ограничен, початки лучше всего будет разломать или разрезать на несколько частей. Чтобы сварить отдельно зерна, початок нужно очистить, вымыть и срезать их ножом.

Перед тем, как приготовить кукурузу в пароварке, их лучше всего подержать в холодной воде. Очищенные початки положить в удобную посуду, залить водой и оставить на один час.

Подготовленные початки выложить на чашу с дырочками, которая всегда идет в комплекте о плотно накрыть крышкой. Можно не замачивать кукурузу, но тогда она будет менее сочной. Включить таймер и варить до готовности. Перед подачей к столу немного посолить и добавить кусочек сливочного масла.

От того, как правильно вы выбрали овощи, будет зависеть время, сколько готовить кукурузу в пароварке. Початки целиком будут готовы через 35-40 минут, отдельные зерна готовятся быстрее — в зависимости от слоя они сварятся примерно за 15 минут.

Если вы хотите приготовить несколько блюд одновременно, то следует увеличить время на несколько минут.

Популярность данного злака в наше время, обосновывается содержанием в нем целого комплекса полезных микроэлементов и витаминов. Среди витаминов, присутствующих в составе злака, выделяются витамины группы В, непосредственно В1 и В2, а также витамины групп РР, К, ЕАА и D. Кроме того, зёрна злака насыщены большим количеством аскорбиновой кислоты.

В состав злака, входят следующие многочисленные минеральные вещества и микроэлементы:

• соли кальция;
• магний;
• железо;
• фосфор;
• медь;
• никель.

В свою очередь, белок растения содержит в себе просто незаменимые для нормального функционирования человеческого организма, аминокислоты – лизин и триптофан.

Чтобы вкусно готовить кукурузу на пару, стоит отдаватьть предпочтение небольшим по размеру початкам, при этом, при их выборе, нужно обратить внимание на следующие элементы:

1. Месяц покупки. Для того чтобы насладиться молодой и мягкой кукурузой, следует приобретать её с начала августа до начала сентября. Кочаны, приобретённые позднее представленного срока, гарантированно будут жёсткими.
2. кукурузу, чтобы процесс длился всего несколько минут? Для этого уделите внимание цвету и мягкости зёрен. Для приготовления , лучше всего подойдет злак молочно-белого или светло-желтого цвета. Само зерно должно быть мягким и упругим.

   На заметку. Следует понимать, что чем желтее данное растение, тем оно старше, поэтому початки насыщенно-жёлтого цвета, приобретать не рекомендуется.

3. Приобретая данный злак, выбирайте те виды, у которых имеются ещё зелёные листья. Подобное объясняется тем, что высыхание листьев растения указывает на его перезревание, а это значит, что растение жёсткое, и не обладает теми вкусовыми качествами, которые присущи молодому растению.

   Приобретение растений без листьев тоже не рекомендовано, поскольку это может указывать на тот факт, что злак был обработан химикатами, а листья удалили, чтобы скрыть их следы.

Подготовка и процесс

Прежде чем готовить растение в пароварке, с него необходимо удалить все листья, а затем тщательно промыть. После выполнения данных действий, злак на протяжении часа вымачивается в холодной воде , это значительно ускорит дальнейший процесс как приготовить и поспособствует размягчению зерен.

Листья, оставшиеся от растения желательно оставить, поскольку существует множество рецептов, как варить данный злак в пароварке с использованием оставшихся от него листьев (о том, как вкусно приготовить кукурузу в початках на пару и не только, можно узнать ).

С чего начать?

В большинстве рецептов по приготовлению представленного растения в пароварке необходимо иметь следующие компоненты:

• пароварку;
• фольгу;
• несколько початков;
• растительное и сливочное масло;
• соль, различные специи.

Начинается варка с подготовки початков, их избавления от листьев и тщательного промывания.

Способы и порядок действий

Как и сколько нужно варить кукурузу, чтобы приготовить вкусно (о том, сколько готовить молодую кукурузу, мы рассказывали , а из вы узнаете о том, как долго варить перезревший овощ)? Готовить злак на пару довольно просто и удобно , поскольку приготовление растения осуществляется быстро по времени, а также в собственном соку с добавлением небольшого количества различных специй. При приготовлении злака таким методом, имеется выбор относительно готовки початков с листьями, либо с использованием фольги.

Самый простой

Существует несколько способов приготовления кукурузных початков в пароварке, но самый простой из них включает в себя следующие ингредиенты:

Приготовление:

1. Изначально, следует полностью удалить с растения все листья и усики.
2. После этого, они подвергаются тщательному промыванию.
3. В пароварку вливается вода, а затем туда помещаются кукурузные кочаны.
4. Включается таймер на 35 минут.
5. Из пароварки начнется сильное выделение пара, поэтому её рекомендуется установить на плиту под вытяжку.
6. По прошествии указанного времени нужно проверить состояние зерен, если они готовы, то пароварку можно выключать, если нет, то рекомендовано поставить таймер ещё на 10 минут, при этом, нужно проконтролировать, чтобы в пароварке находилось достаточное количество воды.
7. После приготовления, кукуруза укладывается на тарелку, смазывается сливочным маслом и посыпается солью.

Вкусная, сочная кукуруза в пароварке:

Для любителей «остренького»

Для любителей острой пищи можно использовать рецепт, со следующими ингредиентами:

Приготовление:

1. Необходимо положить кукурузу на центр листа фольги, после чего нужно тщательно обмазать её кетчупом «срирача».
2. После этого, початок плотно заворачивается в фольгу и швом вверх помещается в пароварку.
3. Заполняя пароварку нужно проконтролировать, чтобы растения занимали не всю площадь, а примерно ¾.
4. Далее, нужно закрыть крышку и включить пароварку на полную мощность, длительность приготовления составляет 2 часа.
5. При включении прибора на минимальную мощность, длительность приготовления початков равно 4 часам.

С сыром и беконом

Довольно приятной на вкус является кукуруза с кокосовым молоком и карри. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

Приготовление:

1. После очистки початка кукурузы от шелухи необходимо смазать его кокосовым маслом, посыпать солью и перцем, а затем поместить в центр листа фольги.
2. По окончании этих действий початок заворачивается в фольгу и помещается в пароварку.
3. На полной мощности прибора длительность приготовления составляет 2 часа.
4. Готовые початки посыпаются порошком карри, и добавляется небольшое количество чесночного порошка.

Фото

Подача приготовленной кукурузы осуществляется в тарелках . Рядом можно поставить дополнительные вкусовые добавки в виде смеси из свежей зелени, натёртого твёрдого сыра, кетчупа, горчицы, сметаны, соков лайма или лимона.

Справка. Есть початки кукурузы нужно руками, поскольку применение столовых приборов только приведет к трате времени, а не к получению удовольствия от насыщенного вкуса кукурузы.

Правила хранения блюда

Если после приготовления кукурузы имеется необходимость сохранить её на несколько часов, то початки кукурузы обматываются несколькими слоями пищевой пленки, а сверху укрываются толстой тканью. При необходимости на несколько суток рекомендуется выложить остывшие початки в тарелку, обмотать её пищевой пленкой и поместить в холодильник.

Если требуется сохранить злак на более длительный срок (до 3 месяцев), то нужно отделить зерна злака от початка. После этого зёрна помещаются в посуду из стекла и заливаются предварительно посоленной кипяченой водой. Ёмкость плотно закрывается и помещается в холодильник. По прошествии двух недель нужно добавить ещё немного подсоленной воды.

Приготовление кукурузы в пароварке является самым простым методом готовки , поскольку нет необходимости постоянно следить за водой, чтобы она не вытекала или заглядывать в духовку, проверяя, не сгорели ли початки. Достаточно всего лишь включить таймер и можно заниматься своими делами.

Отварная кукуруза – известная закуска, весьма популярная на летних пляжах, где её продают в больших сумках. Лакомиться этими сочными солёными плодами можно в любое время года – летом её легко приобрести на рынке или вырастить самому, а зимой – доставать запасы из морозильника. Чтобы сполна насладиться вкусом «царицы полей» надо изведать нюансы того, как готовить кукурузу в початках различными способами — в духовке, микроволновке и пароварке.

Из этой статьи вы узнаете:

Как готовить свежую кукурузу в початках: сколько варить

Для отваривания свежей кукурузы следует отбирать новые плоды, снятые с растения на этапе молочно-восковой спелости. В это время крахмал, находящийся внутри зёрен, еще не отвердевает, и поэтому они получаются мягкими и сочными.

Фото: варенная кукуруза

Условно все сорта и гибриды кукурузы, которая естся вареной, принято разделять на две группы: кулинарные и кормовые. Последние по определению выращиваются для питания животных, но без проблем могут входить в рацион человека. Более того, можно найти сторонников мнения, что приторные жестковатые початки кормовой кукурузы в разы приятнее есть. Початки, собранные в этом году, хорошо провариваются за 10-15 минут, а плоды кормовых гибридов приходится варить гораздо дольше.

Как готовить кукурузу в початках в кастрюле

1. Избавить кочан от лиственной обёртки и нитевидной шелухи. Промыть под проточной водой.
2. Наполовину заполнить водой кастрюлю, достаточную по размеру для размещения взятого количества початков. Жидкость должна полностью покрывать их при варке.
3. Дождаться, пока вскипит вода, и положить в неё початки.
4. Не рекомендуется подсаливать воду, в которой варится маис, так как из-за этого семена отдают сок и становятся несколько жестче.
5. Время варки, как уже было сказано, зависит от сорта и типа кукурузы. Достаточно проверять её готовность через каждые 7-9 минут с помощью вилки или отламывая по одному зернышку – оно должно быть мягким и сочным.

Фото: как готовить кукурузу в початках

На заметку!

Початок вкуснее всего сразу после варки, поэтому его надо обмазать сливочным маслом, посолить и съесть. Можно также приправлять кукурузу перцем, паприкой, пряностями. Если же моментальное употребление лакомства не входит в планы, лучше оставить початки в собственном отваре. Так они сохранят сочность.

Некоторые хозяйки говорят, что не стоит, перед тем как готовить кукурузу в початках, отдирать оберточные листья. Считается, что благодаря им зерно обретет особенный аромат и станет от этого еще вкуснее.

Как готовить кукурузу в початках в мультиварке

Для приготовления мягкой и ароматной кукурузы в початках в мультиварке нужен такой же набор ингредиентов. Согласно стандартному рецепту, початки сначала надо почистить от листьев и волокон, хорошенько помыть и уложить в чашу мультиварки, с верхом залив водой. После этого на панели управления выставляется режим «На пару» и таймер на 20 минут.

Фото: как готовить кукурузу в мультиварке

Этого должно быть достаточно для приготовления молодых початков пищевых сортов сахарной кукурузы. Оптимальное время готовки лучше найти опытным путем, так как слишком долгая обработка делает зерна жесткими и менее сочными.

Как готовить кукурузу в початках в духовке

1. Очищенные и вымытые початки разрезать на такие кусочки, которые можно будет легко завернуть в фольгу имеющейся ширины.
2. Завернуть каждый кусок в фольгу отдельно вместе с небольшим количеством сливочного масла.
3. Можно попробовать завернуть в собственные оберточные листья и обвязать веревочкой.
4. Запекать початки на средней полке духовки, заранее нагретой до +200˚C.

Фото: как приготовить кукурузу в початках в духовке

В среднем, кукуруза доходит до готовности за 15-30 минут, но точное время зависит от конкретного сорта. Рекомендуется также пару раз перевернуть початки в фольге во время запекания, чтобы они не подгорели с одной стороны.

Как готовить кукурузу в початках в микроволновке

Есть два отличных друг от друга метода обработки кукурузы в микроволновой печи. В одном из них початки варят погруженными в контейнер с водой, а в другом – насухо, внутри завязанного полиэтиленового пакета.

Второй, хоть и не столь «классический», более быстрый. На мощности 800 W горячая сочная закуска дойдет до готовности за 7-10 минут. Если лиственная обертка початка еще хорошо прилегает, можно готовить его без пакета. Правда, в таком случае, возникнут сложности с очисткой горячего початка.

Фото: как сварить кукурузу в микроволновке

Для отваривания кукурузы в микроволновой печи её нужно очистить, помыть и положить в контейнер с водой, закрываемый крышкой. В таком случае на варку уйдет 40-45 минут, причем придется постоянно проверять, не выкипела ли вода, и доливать жидкость, чтобы она полностью покрывала кукурузу.

Как готовить замороженную кукурузу в початках

– универсальное решение, дающее возможность полакомиться ароматными початками круглый год. При должном хранении и обработке этот продукт почти не отличается от кукурузы, сваренной из свежих кочанов. Итак, для варки необходима сама кукуруза, объемная емкость и, при желании, молоко.

Алгоритм готовки:

1. Вскипятить воду, но не подсаливать!
2. Положить початки так, чтобы они были полностью погружены в жидкость.
3. Чрезмерно большие плоды можно порезать пополам. Оберточные листья можно также отправить в кастрюлю для аромата.
4. Для придания сливочного вкуса можно добавить в кастрюлю чашку молока.
5. Томить на минимальном огне от 15 до 30 минут. Готовность сверять ножом или вилкой.

Фото: как приготовить замороженную кукурузу

Как готовить кукурузу в початках в пароварке

Пропаривание в пароварке – один из самых быстрых способов приготовления мягких и ароматных кукурузных початков.

Подобрав плоды примерно одинакового размера, их следует очистить от усиков и разрезать поперечно, чтобы они уместились в емкость для обработки. Далее нужно налить в пароварку воду.

Фото: как сварить кукурузу в пароварке

Для пары початков хватит минимального количества жидкости. После этого надо просто закрыть прибор, поставить на готовку, установив время, согласно сорту культуры. По окончании варки нужно сдобрить початки сливочным маслом и специями по желанию.

• Жесткие перезрелые початки можно размягчить сделать более сочными, замочив на 4 часа в воде с молоком (1:1).
• Важно класть початки именно в кипящую воду.
• Подсаливать воду допустимо, но только непосредственно перед извлечением кукурузы, иначе зерна потеряют мягкость.
• Для варки лучше отбирать початки одинакового размера, чтобы они одинаково проварились.
• Для придания более нежного вкуса зернам в воду можно бросить ложку сливочного масла.

Видео: как быстро приготовить кукурузу