Какое горячее приготовить на новый год. Горячие блюда на новый год

В прошлом году хозяюшки старались избегать блюда из курицы, так как птица символизировала наступающий Новый Год. В 2018 году нежное мясо можно использовать в изобилии, потому что главная символика – Собака - любит всё. Поэтому встретить Новый год 2018 нужно разными видами мяса, рыбы и птицы.

Какие горячие блюда предпочтительней готовить в год Собаки

Основным праздничным блюдом в год Земляной собаки станет жареное мясо. Неважно какое, главное дополнить его овощами красного и жёлтого цветов. Уместно будет приготовить к новогоднему столу индейку по-китайски под соевым соусом и 5 специями, которые будут символизировать 5 стихий.

Для процветания в наступающем году можно приготовить курицу. Чтобы жизнь на Новый год 2018 была полной, запекайте птицу целой вместе с ногами и головой. Также в знак изобилия можно подать к столу рыбу.

Запретными считаются все блюда, где присутствует ломаная лапша. Китайцы верят, что этот ингредиент напрямую связан с долголетием.

Рецепты горячих блюд на Новый 2018 год

Так, что же можно приготовить для новогоднего стола? Рецептов придумано очень много, однако предложенные ниже варианты приготовления мясного продукта поразят внешним видом и фейерверком вкуса даже самого заядлого вашего гостя гурмана.

Жареная утка в мандариновом соусе

Необходимые компоненты начинки:

• утка – 3 шт (каждая весом 1.6 кг);
• масло – 60 г + 90 г (предварительно растопить);
• нарезанный лук шалот – 12 шт;
• зубики чеснока – 3 шт (измельчить);
• имбирь – 15 г (мелко натереть);
• хлебные кроши (белый батон) – 8 стаканов;
• нарезанные листья кинзы – ¼ стакана;
• яйца, взбитые в лёгкую пену – 2 шт.

Ингредиенты для мандаринового соуса:

• консервированные мандарины – 300 г;
• мука кукурузная (можно заменить крахмалом) – 2 ст. л;
• некрепкий куриный бульон – 4 стакана;
• сок апельсина – ½ стакана;
• соевый соус – 15 мл;
• сок любого цитрусового фрукта – 30 мл;
• мёд цветочный – 10 г;
• имбирь – 4 г (мелко натереть);
• сахар – 15 г.

Потраченное время: 30 минут +1 час 50 минут на приготовление.

Калорийность: 196 ккал.

Поэтапный процесс:

Готовность определяется проколом. Если вытекающий сок прозрачен, то птица готова к подаче к новогоднему столу для встречи 2018 года.

Запечённый и невероятно ароматный картофель

Несмотря на простоту ингредиентов и приготовления блюдо будет выгодно смотреться даже на новогоднем столе гурманов. Примитивность рецепта не помешает хозяйке получить в свой адрес благодарности и хвалебные отзывы гостей.

Необходимые компоненты:

• крупный картофель – 8 шт;
• белки – 2 шт;
• половина упаковки смеси сухих специй;
• масло растительное или оливковое.

Потраченное время: 45 минут.

Калорийность: 74 ккал.

Поэтапный процесс:

1. Очищенный овощ разрезать дольками;
2. Белки тщательно взбить и полученной пенкой полить картофель;
3. Перемешать;
4. Сверху засыпать овощ смесью сухих специй и вновь перемешать;
5. Форму для запекания блюд смазать маслом, разложить картофель и запекать при 220С 30 минут. Каждые 7 минут обязательно открывайте духовой шкаф и перемешивайте блюдо.

Жареная баранья нога с шалфеем и эстрагоном

Такое блюдо оценят все гости без исключения, поэтому смело готовьте его на новый год 2018. Необходимые компоненты:

• бараньи ножки – 2 кг;
• крупно нарезанные листья свежего шалфея – ¼ стакана;
• масло– 15 мл;
• сливовый соус – 2 ст. л;
• нарезанные листья эстрагона (свежая полынь) – 30 г;
• зубчик чеснока;
• вино – 190 мл (белое сухое);
• нарезанный лук;
• куриный бульон – ¼ стакана.

Потраченное время: 15 минут подготовки + 1,5 часа на приготовление.

Калорийность: 181 ккал.

Поэтапный процесс:

1. Духовой шкаф разогреть до 180 С;
2. С мяса срезать сухожилия, жир;
3. Шалфей, масло, эстрагон, чеснок, лук и сливовый соус растереть до однородности;
4. Мясо натереть смесью и разложить в форму для запекания;
5. Налить немного воды и отправить запекаться в течение 1 часа и 15 минут;
6. Готовое мясо завернуть в фольгу и положить на разделочную доску на 10 минут;
7. В мясной сок, который остался в форме влить вино, вскипятить, а затем варить на минимальном огне примерно 5 минут.

Блюдо подают в нарезанном виде и поливают соусом.

«Пикантная свинина»

Необходимые компоненты:

• свиной карбонат желательно со шкуркой – 1,5 кг;
• майонез – 3 ст. л;
• горчица – 1 ст. л;
• зубчики чеснока – 2 шт;
• имбирь молотый по вкусу;
• сухой розмарин;
• половина упаковки смеси пряных трав;
• масло – 30 мл.

Потраченное время: 2 часа 15 минут.

Калорийность: 153 ккал.

Поэтапный процесс приготовления свинины на Новый год 2018:

1. Промытую и обсушенную свинину нарезать на аккуратные ромбики;
2. Чеснок потолочь и смешать с майонезом. Всыпать смесь трав и остальные пряности. Перемешать;
3. Составом обмазать мясной ингредиент и не трогать в течение часа. За это время свинина должна хорошо промариноваться;
4. Через час переложить мясной продукт в форму для запекания, смазанную кулинарным жиром. Перед отправкой в духовку залить приблизительно 200 мл воды;
5. Запекается свинина до готовности около часа. Во время тепловой обработки необходимо иногда доставать блюдо и поливать мясной продукт, выделяющимся соком.

Готовность определяется проколом. Если из свинины не выделилась жидкость красного цвета, то блюдо готово. В качестве гарнира подать тушёную капусту, картофель и даже брусничное варенье.

Необходимые компоненты:

• нут – 2 стакана;
• масло – 1/3 стакана (рекомендуется оливковое);
• нарезанные кубиками баклажаны – 200 г;
• морковь – 3 шт (нарезать кружками);
• картофель, нарезанный кубиком – 3 шт;
• нарезанная кубиками тыква – 150 г;
• душистый перец – ¼ ч. л;
• кипячёная вода – 2 стакана;
• измельчённая луковица;
• нарезанная по диагонали стручковая фасоль – 100 г;
• кабачки – 2 шт (нарезать кружками);
• свежий нарезанный кориандр – 1 ст. л;
• дольки помидора – 8 шт;
• несколько веточек измельчённой петрушки;
• палочка корицы;
• молотый перец.

Для кускуса:

• манка – 1 стакан;
• кипячёная вода – ¼ стакана;
• масло – 2 ч. л.

Потраченное время: ночь на вымачивание нута, 40 минут для подготовки + 2 часа на приготовление.

Калорийность: 83 ккал.

Поэтапный процесс:

1. Нут замочить, а на следующий день проварить на минимальном огне 1,5 часа;
2. Пассеровать лук с корицей. Добавить баклажаны, картофель и морковь;
3. Мешая деревянной ложкой варить смесь около 10 минут;
4. Положить тыкву с перцем;
5. Влить жидкость, всыпать горох, фасоль и кабачки;
6. Накрыть крышку и готовить 15 минут на минимальном огне;
7. В конце ввести помидоры и перемешать;
8. Манку залить водой, положить масло, перемешать и отложить на 10 минут;
9. Приготовить на водяной бане до 5 минут.

Перед на праздничный стол подачей блюдо украшают петрушкой, кориандром и посыпают перцем. Хумус подаётся вместе с блюдом в отдельной посуде.

Запечённая под соусом из белого вина утка

Запеченная утка – прекрасный выбор для встречи Нового 2018 года Собаки. Как известно, к птице подают красное вино, а для этого блюда потребуется сладкое белое вино.

Необходимые компоненты:

• утка - 1,5 кг;
• картофельные клубни – 8 шт;
• яблоки – 3 шт. (если они мелкие, то потребуется 5 шт);
• луковицы – 4 шт;
• вино – 100 мл;
• имбирь и розмарин;
• смесь специй для запекания птицы;
• соль.

Потраченное время: примерно 3 часа.

Калорийность: 176 ккал.

Поэтапный процесс:

1. Птицу перевязать при помощи кулинарного шпагата таким образом, чтобы крылышки стянулись по бокам, а ножки вместе;
2. Далее необходимо засунуть в утку яблоки. Если они крупные, то разрежьте, мелкие можно использовать целиком;
3. Фаршированную птицу переложить в форму для запекания блюд, а вокруг неё красиво разложить очищенные картофельные клубни;
4. Следом обложить пряности и влить вино;
5. Если вместо формы использовать гусятницу, то покрывать утку фольгой нет необходимости. В остальных случаях необходимо полностью укутать птицу в фольгу;
6. Готовится блюдо около часа при температурном режиме 200С;
7. Спустя час утку перевернуть и допекать ещё 30 минут. На этом этапе необходимо убрать картофель, так как он же готов;
8. Повара рекомендуют на втором этапе запекания вместе с овощами убрать фольгу, чтобы птичка покрылась хрустящей корочкой.

Использование большого количества специй в этом рецепте обуславливается тем, что любая утка, даже домашняя пахнет тиной. А для притупления этого специфического аромата помогут только пряности и травы.

Традиционное кушанье азербайджанской кухни, которое по-другому называют истинно мужским блюдом. Нарезка здесь крупная и никаких сюсюканий в сервировке. Единственным украшением этого кавказского горячего блюда станет уверенно брошенная горсть кинзы.

Поэтому если в числе гостей на Новый год 2018 преобладают представители мужского пола, то азербайджанское блюдо как нельзя лучше удовлетворит их гурманские привычки.

Необходимые компоненты:

• баранина – 200 г;
• бульон – 1 стакан;
• половина пучка кинзы;
• соль;
• картофель – 3 шт;
• болгарский перец;
• луковица;
• помидоры – 3 шт;
• соль;
• масло топлёное – 2 ст. л;
• длинный огурец;
• молотый перец.

Потраченное время: 40 минут.

Калорийность: 87 ккал.

Поэтапный процесс:

1. У баранины срезать плёнку и нарезать ингредиент крупным куском;
2. Все овощи нарезать кубиком;
3. Разогреть масло и обжарить мясо до возникновения хрустящей корки;
4. После положить к баранине подготовленные овощи, понизить огонь до умеренного влить бульон и тушить 10 минут;
5. Готовое блюдо до подачи к новогоднему столу посыпать кинзой.

Говядина с грушей

Как известно, говядина не славится своей мягкостью, поэтому лучшим способом её тепловой обработки считается тушение. А вот в тандеме с грушей, блюдо станет беспроигрышным вариантом для подачи к новогоднему столу 2018.

Пропитанные соком фрукта и вином, мфсные кусочку просто растают во рту, а запах будет «стоять» такой, что все соседи прибегут узнать, что же вы там такого приготовили.

Необходимые компоненты:

• говядина – 1 кг;
• красное вино – 200 мл;
• луковицы – 2шт;
• мука– 50 г;
• соль с перцем по вкусу;
• соль с перцем по вкусу;
• паприка по вкусу;
• груши – 3 шт;
• масло – 60 мл;
• мёд – 2 ст. л;
• зубчики чеснока – 2 шт.

Потраченное время: 35 минут.

Калорийность: 152 ккал.

Поэтапный процесс:

1. У груш удалить сердцевину и нарезать фрукты крупными дольками. Если мякоть твёрдая, то их следует на пару минут опустить в кипящую воду с щепоткой кислоты или ложкой лимонного сока. Мягким грушам эта процедура не требуется;
2. Луковицы нарезать полукольцами;
3. Смешать перец, муку, соль и в полученном сухом составе обвалять небольшие кусочки говядины;
4. На разогретом масле обжарить мясной ингредиент;
5. Ввести лук и жарить 5 минут;
6. К вину добавить мёд и влить жидкость к мясу;
7. Бросить паприку, плотно накрыть крышку и тушить час;
8. Положить груши и продолжить тепловую обработку ещё 10 минут.

Под конец необходимо пропустить через пресс чеснок и положит в сковороду.

Жаркое из телятины по-итальянски

Несмотря на длинный перечень ингредиентов, приготовить его просто. Получится сытное и очень вкусное блюдо для новогодней ночи 2018 года.

Необходимые компоненты:

• телятина – 1,5 кг;
• натёртая луковица;
• красный перец чили – ½ шт (нашинковать);
• зубчик толчёного чеснока;
• натёртая морковка – 1 шт;
• молотый миндаль – ½ стакана;
• кедровые орехи – ¼ стакана;
• измельчённый изюм – 1/3 стакана;
• масло – 1 ст. л + 1 ст. л (дополнительно);
• желток;
• красное вино – 300 мл;
• бульон – 1 ст (говяжий);
• сваренные целиком луковица с картофелем (для украшения).

Потраченное время: 30 минут на подготовку + 1 час и 50 минут на приготовление.

Калорийность: 117 ккал.

Поэтапный процесс:

1. С мяса удалить плёнку и жир;
2. В масле (1 ст. л.) обжарить лук, чили и чеснок около 3 минут;
3. Ввести морковь. Продолжить жарку ещё 3 минуты;
4. Снять с плиты, высыпать миндаль, орехи, изюм;
5. Слегка остудить смесь и ввести желток. Тщательно перемешать;
6. Полученный фарш положить в кулинарный рукав, утрамбовать и завязать нитью;
7. В горшочке разогреть дополнительное масло, разложить мясо и готовить до румяной корки;
8. Влить вино с бульоном, вскипятить.
9. Варить 1, 5 часа на очень низком огне;
10. Выложить мясо, жидкость вскипятить и варить до сгущения;
11. Выложить из рукава фарш. Смешать;
12. Подавать мясо в нарезанном виде под соусом.

Классический рулет из мяса

Что может быть лучше вкусно приготовленного мяса? Этим рулетом можно накормить целый дом гостей, и все будут сыты, а главное счастливы. Что ещё нужно для встречи Нового 2018 года?

Необходимые компоненты:

• говяжий фарш – 700 г;
• луковица;
• готовый соус барбекю – 40 мл;
• яйцо;
• соль с перцем по вкусу;
• горчица – 1 ст. л;
• чили в виде порошка – 1 ч. л;
• бекон – 350 г;
• крекеры – 12 шт.

Потраченное время: 1 час 15 минут.

Калорийность: 312 ккал.

Поэтапный процесс:

• украшение должно быть максимально ярким, чтобы встреча Нового года 2018 ассоциировалась у вас и гостей только с лучшими моментами жизни;
• большая часть элемента декора должна соответствовать символу года – Жёлтой Собаке, поэтому используйте яркие аксессуары;
• украсьте стол натуральными материалами – ветки сосны или ели, льняные салфетки и скатерть;
• скатерть желательно выбрать с золотистым декором;
• не забывайте про свечи. Красиво будут смотреться они в центре стола;
• по всему периметру стола можно разложить мишуру и мелкие ёлочные игрушки;
• бокалы могут быть прозрачными. Однако учитывая символику Нового года 2018, то рекомендуется использовать посуду яркой расцветки;
• что касается столовых приборов, то следите за тем, чтобы они соответствовали торжественности и ярко блестели.

Поздравляем вас с наступающим Новым Годом и желаем провести эти волшебные праздники ярко, весело, задорно и, конечно, не забывая время от времени поедать вкусные блюда и закуски за праздничным столом!

И еще одно очень вкусное блюдо к новогоднему столу - в следующем видео.

Может ли быть полноценным новогодний ужин без горячего? Конечно же, нет! Именно мясо, птица и рыба считаются главными блюдами на праздничном столе. Кто-то отказывается от салата, другие обходятся без десертов, опасаясь за стройность фигуры. Но горячее на Новый год 2018 вкушают все без исключения. Из говядины, свинины, курицы или рыбы — не важно. Главное чтобы вкусно, просто и вместе с тем оригинально. Так что же можно приготовить из новинок, чтобы удивить гостей и привлечь внимание символа года — Желтой Собаки. Новые пошаговые рецепты с фото вторых блюд помогут вам сделать правильный выбор.

Горячее из свинины и конкильони на Новый 2018 год: простые и вкусные рецепты с фото

Несмотря на все предубеждения заядлых кулинаров, вкусные рецепты горячих блюд на Новый год 2018 могут быть простыми: к примеру, конкильони со свиным фаршем. Вопреки громкому и никому неизвестному названию, угощение довольно-таки примитивное. Но при этом крупная паста в форме ракушек, фаршированная свининой, очень аппетитная, ароматная и сочная.

Необходимые ингредиенты для простого и вкусного горячего блюда из свинины к новогоднему столу

• паста конкильони — 20 шт.
• фарш свиной -300 г
• масло растительное — 3 ст.л.
• соус томатный — 1 ст.л.
• сыр твердый -75 г
• зелень петрушки — 1 пучок
• перец душистый — 1 щепотка
• лук репчатый — 1 шт.
• специи по вкусу (тимьян, базилик, кориандр)

Пошаговое приготовление горячего мясного в конкильони по рецепту с фото для Нового года 2018

1. Подходящую пасту отварите в подсоленной воде до полуготовности. Примерное время — 4-6 минут. Подваренные ракушки переложите в миску с холодной водой, чтобы не слиплись.
   
2. На сковородку с разогретым растительным маслом выложите300 гсвиного фарша. Репчатую луковицу очистите, измельчите и отправьте к фаршу.
   
3. Посолите свинину, поперчите и хорошенько приправьте любимыми специями. Добавьте 1 ст.л. томатного соуса и 150 мл чистой питьевой воды.
   
4. Обжаренный фарш сдвиньте на один край сковороды, а отделившийся сок слейте в керамический противень для запекания. Твердый сыр потрите на крупной терке и большую его половину добавьте к мясной начинке.
   
5. Хорошенько перемешайте свинину с сыром и начините получившейся смесью остывшую пасту.
   
6. Уложите все ракушки в противень с жидкой частью соуса. Сверху присыпьте остатком тертого сыра и рубленной зеленью петрушки. Запекайте блюдо 15-20 минут при 200С.
   
7. Горячее из свинины и конкильони на Новый 2018 год (по простым и вкусным рецептам с фото) подавайте к столу сразу же после приготовления. Холодная паста быстро затвердеет, а начинка станет безвкусной.
   

Горячие мясные блюда из свиных ребер на Новый год 2018 — простые и вкусные рецепты с фото

Запеченные свиные ребра — простое и вкусное горячее блюдо по рецепту с фото, которое точно приглянется символу нового 2018 года. Ведь это не только удивительное и оригинальное праздничное кушанье, это самое натуральное мясо на кости. А псы от такой еды просто «без ума». Да и гости никогда не откажутся от удовольствия полакомится мягкой и деликатной свиной мякотью с пряным картофелем и пикантным соусом.

Необходимые ингредиенты для горячего мясного из свиных ребер и картофеля на Новый год 2018

• нежирные свиные ребра -1 кг
• картофель — 6 шт.
• чеснок — 3 зубка
• пряная зелень — 1 пучок
• соль мелкомолотая — 1 ст.л.
• смесь перцев
• розмарин сухой — 0,5 ч.л.
• кориандр сухой — 0,5 ч.л.
• горчица деликатная — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление по рецепту с фото простого и вкусного горячего из свиных ребер для праздничного меню

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свежие свиные ребра разрежьте острым ножом между косточками. Удалите жесткую пленку и лишние куски жира, они только навредят готовому угощению.
   
2. Клубни картофеля хорошенько промойте в холодной проточной воде и нарежьте продолговатыми дольками, не снимая кожуры. Если картофелины мелкие, можно запечь их целиком.
   
3. Достаньте рукам для запекания, с одной стороны завяжите узел. Внутрь упакуйте ребра, нарезанный картофель, измельченный чеснок.
   
4. Не забудьте добавить ложку мягкой горчицы, соль и любимые пряности. Также можно использовать специальные наборы специй для свинины или свиных ребер в частности.
   
5. Плотно завяжите рукав с другой стороны и тщательно распределите содержимое по пакету. Запекайте блюдо 50-60 минут при 180С.
   
6. По окончанию процесса выньте пакет из духового шкафа и аккуратно разорвите его над глубокой тарелкой. Будьте осторожны, в горячем рукаве много пара.
   
7. Перед подачей обязательно посыпьте рубленной зеленью горячее мясное блюдо из свиных ребер на Новый год 2018 по простым и вкусным рецептам с фото.
   

Горячие блюда из мяса на Новый 2018 год: рецепты с фото

Противникам свинины предлагаем альтернативный рецепт с фото идеального горячего мясного блюда на Новый год 2018 — Азу по-татарски из говядины. Это традиционное кушанье заморской кухни такое же сытное, как и предыдущее, но при этом менее тяжелое и менее калорийное. Кроме того, Азу по-татарски включает неожиданные сочетания продуктов, которые просто не могут не удивить.

Необходимые ингредиенты для горячего мясного блюда из говядины на Новый год 2018

• свежая говядина -1 кг
• картофель — 7 шт.
• соленые огурцы — 2 шт.
• помидоры — 4 шт.
• паста томатная — 1 ст.л.
• луковица репчатая — 1 шт.
• масло сливочное — 2 ст.л.
• лист лаврушки — 2 шт.
• зелень укропа — 6 веточек
• перец горошком — 10 шт.
• паприка — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление основного блюда из мяса на новогодний стол по рецепту с фото

1. Говяжью вырезку помойте, просушите бумажными салфетками и нарежьте полосками.
   
2. Картофель очистите от кожуры и нарежьте брусками. Промойте картошку и просушите на полотенцах, чтобы убрать выделившийся крахмал.
   
3. С репчатой луковицы снимите шелуху и нарежьте овощ полукольцами.
   
4. На спелый красных помидорах сделайте крестообразные надрезы. Опустите томаты на несколько секунд в кипяток, затем — в холодную воду. Так кожура легко отойдет. Мякоть помидоров нарежьте небольшим кубиком.
   
5. На раскаленной сковороде со сливочным маслом обжаривайте говядину с луком 15-20 минут.
   
6. В ту же сковородку добавьте нарезанную брусками картошку, тщательно все перемешайте.
   
7. Дальше введите в блюдо кубики помидор, томатную пасту и мелко нарезанные огурцы. Не забудьте про лавровые листы, порошок паприки и перец горошком.
   
8. Влейте в сковородку 400 мл воды и тушите мясо по-татарски еще 20 минут.
   
9. Перед подачей горячее блюдо из мяса на Новый 2018 год (по рецепту с фото) посыпьте измельченной зеленью укропа.
   

Быстрое горячее из телятины на Новый год 2018 — рецепт с фото пошагово

Следующий наш рецепт с фото возможно покажется простоватым: кого удивишь в новогоднюю ночь 2018 гуляшом — классическим горячим блюдом из телятины. Это угощение знакомо тысячам людей еще с раннего детства. Но будьте уверенны, грибной гуляш в нашей интерпретации не имеет ничего общего с советским мясным варевом. В нем дивные ароматы лесных грибов тонко подчеркивают вкус молодой нежной телятины. А в подаче с белоснежным рисом угощение заслуживает тысячи похвал.

Необходимые ингредиенты для горячего из телятины по рецепту с фото для новогоднего меню

• телятина -400 г
• свежие шампиньоны -150 г
• белые грибы сушеные — 1 горсть
• луковица репчатая — 1 шт.
• масло подсолнечное — 2 ст.л.
• паста томатная — 1 ст.л.
• паприка — 0,5 ч.л.
• майоран — 1 щепотка
• тмин — 1 щепотка
• куркума — 1 щепотка

Пошаговое приготовление горячего новогоднего блюда из телятины по рецепту с фото

1. Молодую телятину нарежьте кубиком, репчатый лук очистите от шелухи и привычно измельчите.
   
2. Сухие белые грибы выложите в пиалу и залейте кипятком на 25-30 минут.
   
3. Спустя полчаса отожмите размоченные боровики, чтобы ушла лишняя вода.
   
4. В сковороде с толстым дном обжарьте рубленные репчатый лук на небольшом количестве растительного масла. Туда же отправьте кусочки телятины.
   
5. Выложите в общую массу белые грибы, томатную пасту, соль, перец и остальные пряности. А спустя 15 минут еще и 350 мл воды.
   
6. Протушите гуляш под крышкой 30-40 минут, периодически помешивая. Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте на отдельной чистой сковородке. Отварите рис на гарнир.
   
7. Выложите на порционную тарелочку 2-3 ст.л. рассыпчатого риса, добавьте ароматный гуляш, дополните основное блюдо слайсами шампиньонов. Ву-аля! Быстрое горячее из телятины на Новый год 2018 по рецепту с фото пошагово можно подавать гостям.
   

Легкое горячее на Новый 2018 год Желтой Собаки

Если вы не планируете перегружать праздничный стол слишком плотными и жирными блюдами, приготовьте на горячее привычную курочку. Белое мясо самое «легкое» и великолепно сочетаемое с другими ингредиентами. К примеру, с овощами и пряными травами. Филе курицы дивным образом впитывает вкус соседних компонентов, но при этом сохраняет свою сочность и характерную структуру. Это едва ли не идеальное легкое горячее на Новый 2018 год Желтой Собаки.

Необходимые ингредиенты для легкого горячего блюда для праздничного стола на Новый 2018 год Желтой Собаки

• куриная грудка -600 г
• сладкий перец желтый и красный — 4 шт.
• стручковая фасоль (замороженная) -500 г
• лук фиолетовый — 1 шт.
• паприка — 1 ч.л.
• кунжутные семена — 1 ст.л.
• соевый соус — 2 ст.л.
• тимьян — 1 веточка
• чеснок — 2 зубка

Пошаговое приготовление легкого основного блюда из курицы для ужина на Новый 2018 год Собаки

1. Свежие куриные грудки вымойте и вымокайте салфетками досуха. Репчатую луковицу избавьте от шелухи и нарежьте полукольцами.
   
2. Болгарские перцы ополосните, удалите с овощей плодоножки и сердцевинки. Мякоть перцев нарежьте полосками или такими же полукольцами, как и лук.
   
3. В рукав для запекания сложите куриные грудки, нарезанные овощи, соевый соус, веточку тимьяна и остальные пряности.
   
4. Запекайте угощение в завязанном рукаве 40-45 минут при 200С. А пока курочка в духовке, займитесь гарниром. Замороженную стручковую фасоль бросьте в кипящую воду на 2-3 минуты, затем переложите на лед. Измельченный чеснок смешайте с растительным маслом и кунжутными семечками. Получившейся заправкой залейте фасолевый гарнир.
   
5. Готовую курочку с овощами аккуратно извлеките из духового шкафа, разорвите рукав для запекания.
   
6. Переложите легкое горячее на Новый 2018 год Желтой Собаки в глубокую тарелочку, в отдельной посудине поставьте на стол гарнир. Основное блюдо ужина готово!
   

Горячее из рыбы на Новый год 2018 — новые рецепты с фото

Даже на новогоднем столе уместно будет выглядеть нарядная запеченная рыбка. Но речь не идет о карпе или карасях. Наш следующий рецепт больше подходит для трески, форели или скумбрии. Используя благородные морские виды рыбы, можно приготовить удивительное горячее блюдо на Новый год 2018 по новому рецепту с фото. А основную часть мясных ингредиентов лучше оставить для закусок и салатов.

Необходимые ингредиенты для рыбного горячего блюда по новому рецепту для новогоднего стола

• филе трески — 2 шт.
• твердый сыр -100 г
• цукини — 1 шт.
• сметана нежирная — 3 ст.л.
• укропа зелень — 1 пучок
• масло сливочное — 1 ст.л.
• чеснок — 2 зубка
• прованские травы — 1 ч.л.
• сок лимона — 1 ст.л.

Пошаговое приготовление горячего блюда из трески на Новый год 2018 по рецепту с фото

1. Крупное филе трески разморозьте, щедро присыпьте солью и прованскими травами. Отставьте рыбу в сторону на 20-30 минут, чтобы промариновалась.
   
2. Цукини помойте, просушите и нарежьте кружками толщиной в5 мм.
   
3. Столовой ложкой мягкого сливочного масла смажьте керамический противень. На его донышко разложите кольца кабачка внахлест. Слегка присолите овощи и посыпьте тертым чесноком.
   
4. Твердый сыр (российский, голландский, гауда и т.д.) натрите на крупной терке. Из четверти лимона выдавите 1 ст.л. сока.
   
5. В глубокой креманке соедините твердый сыр со сметаной, рубленным укропом, лимонным соком. Хорошенько все перемешайте.
   
6. На цукини выложите промаринованное филе трески, сверху распределите «шубку» из сметаны и сыра.
   
7. Запекайте рыбку без фольги в разогретой до 200С духовке не менее 15-20 минут. В ходе приготовления дверцу духового шкафа лучше не открывать.
   
8. Как только треска пропечется, а «шубка» подрумянится, вынимайте противень с едой. Горячее из рыбы на Новый год 2018 (по новому рецепту с фото) лучше подавать с воздушным картофельным пюре или хрустящими булочками.
   

Оригинальное горячее на Новый год 2018: что готовить новое и интересное из лосося

Так может ли новогоднее блюдо быть одновременно легким, быстрым в приготовлении, вкусным и при этом оригинальным? Конечно же, да! Медальоны из семги, запеченные под сливочным соусом с пряностями, отвечают всем требованиям современной капризной кулинарии. Такое новое, интересное и оригинальное горячее блюдо из лосося на Новый 2018 год — находка для гурмана.

Необходимые ингредиенты для оригинального горячего блюда из рыбы для новогоднего стола

• стейки семги -500 г
• сливки — 150 мл
• зелень — 1 пучок
• вода — 100 мл
• зеленый лук — 1 пучок
• лук репчатый — 1 шт.
• эстрагон — 1 щепотка
• розмарин — 1 щепотка
• шалфей — 1 щепотка
• сушеная мята — 1 щепотка

Пошаговое приготовление нового главного блюда из рыбы по рецепту с фото на Новый год 2018

1. Из свежих стэйков семги аккуратно вырежьте хребетную и другие крупные кости, кожу оставьте нетронутой. Натрите мякоть солью.
   
2. Скрутите каждую заготовку в медальон, плотно свяжите по контуру пером зеленого лука.
   
3. Репчатую луковицу очистите и нарежьте толстыми кружками. Уложите луковые кольца на дно керамического противня. На каждом отдельном круге расположите рыбный медальон.
   
4. Сливки разбавьте питьевой водой, добавьте туда же сушеную мяту, розмарин, шалфей, эстрагон. Перемешайте заправку и щедро залейте ею семговые заготовки.
   
5. Запекайте угощение 20 минут при 200С. Спустя треть часа вы получите оригинальное горячее на Новый год 2018: что готовить новое и интересное из лосося вы знаете, осталось воплотить идею в реальность.

Представляем вам самые вкусные рецепты с фото вторых блюд на Новый год 2018! С учетом того, обстоятельства, что вряд ли кто на праздничный вечер, посвященный встрече нового года, готовит супы и другие блюда, называемые «первыми», то блюда «вторые» можно назвать главными в новогоднем меню.

Какими бы фантастически вкусными закусками мы не лакомились за праздничным столом, однако всегда сохраняется интрига появления горячего блюда, называемого еще «вторым». Если ожидания оправдываются, и появление этого необыкновенного второго блюда производит настоящий фурор, то хозяйка может вздохнуть с облегчением – вечер удался на славу.

Для упрощения вашего поиска и экономии времени предлагаем несколько рецептов вторых блюд на Новый год 2018, с красочными фото.

Не секрет, что использование различных соусов при подаче, в разы усиливают вкусовые впечатления от блюда. Именно поэтому в каждом рецепте сделано предложение по использованию определенного соуса.

Советуем отдать предпочтение именно этому рецепту второго блюда на Новый год 2018 по нашему рецепту с фото, ведь никто не отменял само собой сложившуюся традицию ублажения символа нового года в новогодний вечер.

Желтая Земляная Собака по достоинству оценит это блюдо и наверняка привлечет в ваш дом удачу и успех во всем.

Ингредиенты:

• бараньи ребрышки – 1 кг;
• топленое сливочное масло – 300 г,
• растительное масло – 500 мл,
• сушеный тимьян – 1 ст. л.,
• шалфей – 1 ст. л.,
• помидоры – 3 шт.,
• сладкий перец – 2 шт.,
• чеснок – 1 головка,
• соль крупная,
• черный перец.

Как известно, конфи – это особый способ приготовления очень вкусного сочного мяса в собственном соку и жире. Блюдо калорийное, но раз в год можно позволить себе расслабиться и не считать калории, а насладиться невероятно лакомым блюдом, завсегдатаем ресторанных меню.

Приготовление:

1. Смешиваем приготовленные пряности и соль для нашего второго блюда на Новый год 2018, с рецептом и фото которого мы вас знакомим.
2. Бараньи ребрышки промываем и натираем солью, смешанной со специями, закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 5-6 часов. Так как нам предстоит подготовить блюдо к позднему вечеру, то проделываем это с утра.
3. К нужному моменту смываем весь маринад и укладываем бараньи ребрышки в подготовленную чугунную или огнеупорную кастрюлю.
4. Топленое масло расплавляем до жидкого состояния и смешиваем его с растительным маслом. Включаем духовку и разогреваем ее до 160 *С.
5. Плотно уложенные ребрышки заливаем подготовленной смесью масел так, чтобы она полностью покрывала мясо.
6. Емкость с ребрышками закрываем плотно прилегающей крышкой и ставим в разогретую духовку на 3 часа.
   Подготавливаем помидоры и сладкий перец, бланшируем их, снимаем кожицу и очищаем от семян. Нарезаем произвольно, на ваше усмотрение, но нарезка должна быть крупной. Можно помидоры просто запечь в духовке, разрезав их пополам.
7. Чеснок также подготавливаем, разделяем на зубчики и очищаем.
8. Через 3 часа извлекаем бараньи ребрышки в масле из духовки, добавляем подготовленные овощи, вновь закрываем крышкой и снова отправляем в духовку еще на час.
9. Готовое второе блюдо на Новый год 2018, рецепт с фото которого мы описали, красивого коричневого цвета с овощами конфи подаем к праздничному новогоднему столу, счастливого нового года!

Кстати, конфи может быть не только мясо, но и другие продукты, например овощи. Учитывая, что блюдо достаточно долго готовится, необходимо правильно рассчитать время подачи его к столу, что называется «с пылу, с жару».

Соус стир – фрай и соус маринара, которые вы можете приготовить самостоятельно, прекрасно подойдут к этому блюду. Кроме того, они вполне резонно займут свою нишу на вашем праздничном столе, и станут отличным дополнением к другим блюдам.

Семга со сливочным соусом

Без рыбного блюда новогоднее меню будет неполным, а какую еще рыбу чаще всего мы желаем видеть на нашем столе, конечно же, семгу. Наверняка у вас достаточное количество рецептов приготовления этой популярной рыбы, но на новогоднем столе хочется отведать ее еще в одном кулинарном представлении.

Ингредиенты:

• семга – 1 большая,
• сливки с высоким процентом жирности – 2 ст.,
• белое сухое вино – 1 ст.,
• лук – 2 головки,
• цукини – 2 шт.,
• помидоры вяленые – 1 упаковка.,
• лимон – 1 шт.,
• зелень петрушки,
• зеленый лук,
• перец черный,
• соль,
• масло оливковое для обжаривания.

Рецепт приготовления:

1. Семгу для второго блюда на Новый год 2018 (рецепт с фото см. в статье) промываем, отрезаем голову и хвост, но так как она у нас продается зачастую уже очищенной, то сразу приступаем ко второму пункту.
2. Нарезаем семгу на стейки, солим и перчим, оставляем на 15 минут, после чего обжариваем на разогретой сковороде – гриль с двух сторон.
3. Готовим сливочный соус, для чего очищаем лук и мелко нарезаем. Обжариваем лук на оливковом масле, посолив и поперчив.
4. Когда лук приобретет золотистый цвет, выливаем на сковородку полстакана вина. Доводим все до кипения и убавляем огонь. Тушим несколько минут, чтобы объем вина несколько уменьшился, примерно до половины.
5. Добавляем к приготавливаемому соусу сливки, кипятим все 2 минуты и охлаждаем, после чего взбиваем в блендере до однородного состояния.
6. Промытую зелень измельчаем, добавляем в соус и все перемешиваем, разливаем соус по порционным соусницам.
7. Осталось приготовить только эффектный и полезный салат из цукини. Для чего цукини нарезаем слайсами, выкладываем к ним томаты, перчим, солим, добавляем оставшееся белое вино, все перемешиваем.
8. Подаем второе блюдо на Новый год 2018 (рецепт с фото), в большой порционной тарелке. На каждую порционную тарелку для подачи кладем один – два стейка из семги, порцию салата из цукини и сливочный соус прямо в маленькой порционной соуснице.

Шашлычки из креветок на шпажках

Это второе блюдо очень быстро и просто приготовить на Новый год 2018, а эффект от его присутствия на праздничном столе значительно превосходит затраченные усилия. Сразу отметим, что рецепт предполагает наличие в вашей печке функции «гриль».

Ингредиенты:

• креветки королевские – 600 кг,
• помидоры черри – 400 г,
• лимоны – 2 шт.,
• оливковое масло – 2 ст. л.,
• чеснок – 2 зубчика,
• укроп – небольшой пучок,
• соль,
• перец черный,
• шпажки для шашлыка.

Приготовление:

1. Шпажки для шашлыка замачиваем на час. Включаем гриль для прогревания на средней мощности.
2. Один из промытых лимонов нарезаем на дольки, откладываем для украшения. Из второго лимона выдавливаем 2 ст. л. сока и натираем цедру.
3. Готовим маринад для второго блюда на Новый год 2018, рецепт, которого мы представляем пошагово с фото. Для маринада перемешиваем в большой емкости сок лимона, цедру, измельченный укроп, соль, перец и раздавленный чеснок.
4. В маринад выкладываем креветки, еще раз все перемешиваем и оставляем на пятнадцать минут для пропитывания креветок.
5. На шпажки нанизываем поочередно помидоры черри и креветки, кладем на решетку гриля и готовим 5 минут, не забывая перевернуть шпажки один раз.
6. В порционные тарелки укладываем по два – три шпажка с креветками, украшаем дольками лимона и веточками укропа, подаем к столу.

Зразы из индейки с грибами

Индейка на новогоднем столе, также устоявшаяся традиция последнего времени (сказалось американское влияние). Предлагаемый рецепт наверняка заинтересует многих, как наиболее удобное для употребления блюдо. К тому же предлагаемое второе блюдо на Новый год 2018 невероятно вкусное и полезное, а при творческом подходе к его подаче, еще и весьма эффектное.

Ингредиенты:

• индейка, филейная часть – 400 г,
• хлеб белый – 2 ломтика,
• шампиньоны – 200 г,
• сыр любой – 150 г,
• чеснок – 2 зубчика,
• яйцо,
• молоко – ½ ст.,
• оливковое масло – 1 ст. л.,
• панировочные сухари,
• перец,
• соль.

Приготовление:

1. Начиная приготовление второго блюда на Новый год 2018, рецепт прилагается (с фото), хлеб очищаем от корки, замачиваем в молоке на пятнадцать минут, после чего отжать и сложить в подготовленную емкость.
2. Индейку пропустить через мясорубку, тоже самое проделать и с отжатым хлебом. Чеснок раздавить при помощи специального пресса, яйцо слегка взбить и добавить эти ингредиенты к фаршу из индейки и хлеба.
3. Фарш посолить, поперчить, тщательно вымесить, оставить на некоторое время в холодильнике.
4. Сыр натереть на крупной терке, оставить на рабочей поверхности в готовности.
5. Шампиньоны нарезать произвольно и обжарить на сковороде с оливковым маслом в течение 2- 3 минут, добавить сыр, тщательно все размешать и сразу выключить огонь.
6. Из фарша лепим толстую лепешку, кладем слегка остывшую грибную начинку, защипываем края. Придаем зразам с начинкой традиционную для этого блюда форму и обваливаем в муке.
7. Включаем духовку и прогреваем до 180*С, на противень выстилаем рукав для выпекания, закрепленный с одной стороны.
8. Все приготовленные зразы с начинкой укладываем в подготовленный рукав, сбрызгиваем все оливковым маслом и закрепляем второй конец рукава. Ставим противень с зразами на выпекание в течение 45 минут, затем подаем к столу.
9. К зразам из индейки можно подать масляно – лимонный соус, который вы также можете приготовить сами.

Мясной рулет с овощами темпура

Рулет из говядины порадует сильную половину ваших близких и друзей, которые соберутся за вашим праздничным новогодним столом. Особое приготовление овощей и грибов по японской кулинарной технологии, придаст знакомому блюду загадочности и будет способствовать его новому восприятию.

Ингредиенты:

• филе говядины – 800 г,
• сыр любой – 100 г,
• чеснок – 2 зубчика,
• панировочные сухари – ½ ст.,
• петрушка – пучок,
• оливковое масло – 2 ст. л.,
• соль,
• перец.

Для овощей темпура необходимо:

• брокколи – 1 кочан,
• шампиньоны – 300 г,
• яйца – 2 шт.,
• мука – 1 ст..
• картофельный крахмал – 1 ст.,
• ледяная вода – 1,5 ст..

Приготовление:

1. В одной емкости перемешиваем панировочные сухари, сыр, натертый на терке, мелко нарезанную петрушку, раздавленный чеснок, перец и небольшое количество оливкового масла.
2. На разделочной доске острым ножом делаем продольный разрез приготовленного филе из говядины, но так, чтобы разрез не доходил до доски примерно 1 см.
3. Разворачиваем разрезанное мясо, как книгу и отбиваем до толщины 1 см, чтобы приготовить второе блюдо на Новый год 2018, рецепт с фото, которого мы предлагаем.
4. Смазываем мясной пласт приготовленной смесью ингредиентов и сворачиваем рулетом, перевязываем ниткой, чтобы рулет не раскрылся при выпекании.
5. Укладываем рулет на противень, выстланный бумагой для выпекания. Смазываем рулет оставшимся оливковым маслом, солим и посыпаем перцем.
6. Ставим противень для выпекания в разогретую до 200 *С духовку, и выпекаем 45 минут.
7. Готовим овощи и грибы темпура, для чего сначала занимаемся приготовлением кляра. На самом деле тесто темпура отличается от нашего обычного кляра, оно более нежное и тонкое.
8. Так как тесто темпура не может долго стоять, становясь густым и клейким, подготавливаем продукты.
9. Брокколи разбираем на соцветия, обваливаем в муке и оставляем на рабочей поверхности. Шампиньоны нарезаем на половинки, также обваливаем в муке и оставляем в готовности.
10. Теперь можно заняться приготовлением самого теста темпура, для чего быстро смешиваем слегка взбитое яйцо с ледяной водой.
11. Смешиваем муку и картофельный крахмал, понемногу всыпаем смесь в ледяную воду с яйцом, постоянно перемешивая.
12. Разогреваем фритюр на сковороде или в воке, обваливаем подготовленные продукты в тесте, используя дуршлаг, чтобы излишки теста свободно стекали.
13. Выкладываем брокколи и шампиньоны в разогретый фритюр и обжариваем до румяной корочки, извлекаем готовые продукты на подготовленную салфетку, чтобы стекало масло. Укладываем продукты одним слоем.
14. Слегка остывший мясной рулет, наше второе блюдо на Новый год 2018, нарезаем на порционные кусочки и раскладываем по тарелкам, на гарнир подаем овощи и грибы темпура.

Приготовить темпура вы можете абсолютно любые продукты, это всегда очень эффектная подача и сытный гарнир, который при желании вполне может стать и самостоятельным блюдом.

Итак, у нас получилось просто фантастически аппетитное блюдо, приятного аппетита и с Новым Годом 2018!

Когда дело доходит до планирования меню на Новый год, каждая хозяйка знает, что без сытного главного блюда на праздничном столе не обойтись. Чаще всего эту роль отводят горячему из мяса: свинины, говядины, курицы, утки, кролика. Не менее актуальны и варианты вторых горячих блюд из рыбы. Реже хозяйки выбирают рецепты без мяса на основе овощей и грибов. Отменное горячее на Новый год 2018 можно приготовить и на основе морепродуктов. Но несмотря на то, какому из вышеперечисленных рецептов отдают предпочтение, все ищут новый, интересный, вкусный и простой способ приготовления горячего для новогоднего стола. В этой статье собраны самые лучшие пошаговые рецепты с фото и видео горячего, в том числе и новинки на Новый год 2018 Желтой Собаки. Поэтому вам не придется ломать голову над тем, чтобы такого приготовить из горячих блюд для праздничного стола.

Очень вкусное горячее на Новый год 2018 из свинины - новые рецепты вторых блюд с фото

Сочная свинина на встрече Нового 2018 года Собаки, а точнееочень вкусное горячее второе блюдо из нее, довольно актуальный вариант. Во-первых, символ наступающего года с удовольствием полакомится нежным мяском свинки. А во-вторых, это блюдо готовится так просто и быстро, что еще останется куча времени на новогодний макияж и прическу. Поэтому если хотите научиться готовить очень вкусное горячее из свинины на Новый год 2018, то новый рецепт этого второго блюда уже ждет вас далее.

Необходимые ингредиенты для вкусного горячего блюда из свинины к Новому году 2018 по новому рецепту

• свиная мякоть -1,5-2 кг
• помидоры -2-3 шт.
• сыр -150 гр.
• соевый соус - 3 ст. л.
• лимонный сок -1, 5 ст. л.
• чеснок -3 зубчика
• оливковое масло - 2 ст. л.
• горчица - 1 ст. л.
• соль и черный молотый перец по вкусу

Пошаговая инструкция для нового рецепта вкусного горячего второго блюда на Новый год со свининой

Горячее на Новый год 2018 из говядины - простые и вкусные рецепты с фото

Следующее вкусное горячее блюдо из говядины к Новому году можно отнести к простым рецептам разве что только по доступности ингредиентов. Сам процесс его приготовления не из легких и чтобы порадовать гостей этой нежнейшей запеканкой с говядиной придется потратить немало времени у плиты. Но зато готовый результат не оставит равнодушным никого: ваше вкусное горячее из говядины на Новый год по простому рецепту ниже будут вспоминать исключительно со слюнками!

Необходимые ингредиенты для горячего к Новому году 2018 с говядиной по вкусному и простому рецепту

• говядина - 800 гр.
• шампиньоны -300 гр.
• картофель крупный -4-5 шт.
• луковица -1 шт.
• яйца -2 шт.
• сметана средней жирности -300 мл.
• сыр –150 гр.
• чеснок -2 зубчика
• укроп -1 пучок
• соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция для простого рецепта вкусного горячего на Новый год из говядины

1. Говядину хорошо моем и пропускаем через мясорубку. Можно также взять готовый фарш, если вы уверены в его свежести.
2. Картофель чистим и нарезаем пластинками по 1-1,5 см толщиной. Немного обсушиваем картошку на полотенце. Обжариваем нарезанный картофель на небольшом количестве растительного масла с двух сторон до золотистой корочки.
3. В отдельной сковороде готовим начинку для нашей мясной запеканки. Нарезаем грибочки тонкими слайсами и вместе с измельченным луком обжариваем в масле до полуготовности.
4. Примерно через 5 минут жарки добавляем к грибочкам мясной фарш, рубленый чеснок и петрушку. Солим и перчим по вкусу и обжариваем на сковороде, пока фарш не поменяет цвет.
5. Переходим к сборке запеканки: первый слой в глубокой форме выкладываем из обжаренного картофеля, солим и перчим. Каждый кусок накладываем внахлест. Сверху на картошку выкладываем слой из грибов и мяса.
6. Посыпаем фарш половиной тертого сыра и снова выкладываем слой картофеля, солим и перчим.
7. Пришло время приготовления соуса. Сметану средней жирности смешиваем с двумя яйцами. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем и заливаем соусом наше блюдо.
8. Отправляем блюдо на 30 минут в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.
9. Достаем запеканку и посыпаем ее оставшимся сыром. Ставим в духовку буквально на 5-7 минуток, чтобы сыр расплавился и наше горячее блюдо из говядины можно подавать к столу.

Горячие вторые блюда на Новый год 2018 из мяса курицы - простые пошаговые рецепты с фото

Одними из самых доступных в финансовом плане горячих блюд на праздничный стол к Новому году можно назвать рецепты с мясом курицы. Конечно, всегда можно приготовить классическую курочку в духовке, запеченную с сухофруктами или яблоками. Но мы предлагаем вам более оригинальный и сытный вариант горячего из курятины и риса. Подробнее о том, как приготовить горячее второе блюдо из мяса курицы к Новому году 2018 в простом пошаговом рецепте ниже.

Необходимые ингредиенты для горячего второго блюда с мясом курицы к Новому 2018 году

• куриные бедрышки или голени - 6-8 шт.
• рис -1,5 стакана
• оливковое масло –2 ст. л.
• соевый соус -1 ст. л.
• горчица -1 ч. л.
• чеснок -2 зубчика
• розмарин - 1/2 ч. л.
• несколько веточек свежей петрушки
• черный перец

Пошаговая инструкция для простого рецепта горячего второго блюда на Новый год 2018 с мясом курицы

1. Смешиваем оливковое масло, рубленый чеснок, розмарин, соевый соус, горчицу и оливковое масло. Соль и перец добавляем по вкусу. В получившийся маринад выкладываем куриные ножки и оставляем на 1-2 часа.
2. Достаем мясо из маринада и обжариваем на сковороде до образования золотистой корочки. Маринад не выливаем.
3. В глубокую форму для запекания выкладываем мясо и насыпаем рис.
4. Заливаем все остатками маринада, посыпаем мелкоизмельченной петрушкой. Еще раз солим и перчим. Добавляем воду до того уровня, чтобы она полностью покрыла слой риса.
5. Ставим форму в духовку примерно на 35-40 минут при 170-180 градусах. Следим за тем, чтобы до момента приготовления риса вся жидкость не испарилась. При необходимости добавляем немного водички.

Горячее на Новый год 2018 Желтой Собаки из рыбы - простой рецепт пошагово

Красная рыба - прекрасная основа для горячего второго блюда к Новому году 2018 Желтой Собаки. В отличие от красного мяса, которое может быть довольно сложным для переваривания в новогоднюю ночь, рыба усваивается просто и без последствийдля фигуры. Как приготовить вкуснейшее горячее из рыбы к Новому году 2018 Собаки узнайте из простого рецепта ниже.

Необходимые ингредиенты для горячего на Новый год 2018 Собаки с красной рыбой

• лосось - 800 гр.
• соевый соус - 4 ст. л.
• дижонская горчица - 4 ст. л.
• лимонный сок - 4 ст. л.
• оливковое масло -1 ст. л.
• соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция для простого рецепта горячего блюда к Новому году 2018 Собаки из рыбы

1. Первым делом готовим маринад, смешивая в одной емкости до однородности горчицу, лимонный сок, соевый соус и масло.
2. Рыбу чистим, моем и нарезаем порционными кусками. Солим и перчим лосось по вкусу.
3. Выкладываем рыбу в глубокую емкость, заливаем маринадом и отправляем на 2 часа в холодильник.
4. Маринованного лосося обжариваем на небольшом количестве растительного масла с двух сторон по 2 минуты.
5. Заливаем рыбу маринадом и тушим под крышкой еще 15 минут. Подаем блюдо горячим вместе с маринадом.

Оригинальное горячее на Новый год 2018: что можно приготовить новое и интересное без мяса

Хотите приготовить оригинальное горячее на Новый год, новое и интересное блюдо, но без мяса? Тогда наш следующий рецепт придется вам как нельзя кстати. И хотя в его основе овощи и грибы, по сытности и необычности вкуса этот вариант горячего даст фору многим мясным собратьям. Узнайте, что можно приготовить нового, интересного и оригинального из горячего без мяса на Новый год 2018 далее.

Необходимые ингредиенты, чтобы приготовить новое оригинальное горячее на Новый год без мяса

• баклажаны – 4 шт.
• помидоры –4 шт.
• грибы -300 гр.
• лук -1 шт.
• чеснок -2 зубчика
• сыр -150 гр.
• петрушка
• перец

Инструкция, как можно приготовить новое и оригинальное горячее блюдо без мяса к Новому году 2018

1. Баклажаны в этом блюде станут формой, в которой будет выпекаться овощная запеканка. Поэтому первым делом срезаем часть кожуры и ложкой выбираем мякоть.
2. На масле обжариваем лук до полупрозрачности, добавляем нарезанную мякоть баклажанов, томаты, чеснок.
3. Затем нарезаем мелко грибочки и тушим все овощи под крышкой 10 минут.
4. В готовую начинку добавляем петрушку, соль, перец и специи по вкусу.
5. Фаршируем овощной начинкой баклажаны, посыпаем тертым сыром и выпекаем при 180 градусах в духовом шкафу до готовности.

Горячие мясные блюда на Новый год 2018 - простые и вкусные рецепты пошагово с видео

Горячее на Новый год 2018 можно приготовить из мяса (свинины, говядины, курицы), рыбы или даже овощей. В любом случае предпочтение стоит отдавать простым и вкусным рецептам, которые под силу любой хозяйке. Далее вас ждут варианты именно таких интересных горячих мясных вторых блюд на Новый год 2018, вкусные рецепты которых отличаются простотой. Возможно, что отдельные рецепты будут для вас кулинарными новинками. Подробнее о том, какие новые горячие мясные блюда на Новый год 2018 Желтой Собаки можно приготовить в простых и вкусных видеорецептах ниже.

Вот и подходит к концу год Петуха, наступает Новый 2018 год Земляной и Желтой Собаки. Разрабатывая меню на новый 2018 год, не забудьте подумать и о простых и вкусных горячих блюдах. Так как собака олицетворяет верного и близкого друга, то главной вашей задачей будет вкусно и сытно накормить друзей, близких, родных. Мы рассмотрим самые простые и вкусные рецепты, которые запомнятся вашим гостям на целый год.

Рецепты горячих (основных) блюд на Новый год 2018: рецепты с фото.

Вы сможете приготовить горячие блюда из разных сортов мяса, рыбы, птицы, овощей и морепродуктов. Чтобы приготовить блюдо отменно вкусно нужно следовать определенным правилам. Во-первых, всегда используйте ингридиенты первой свежести. Во-вторых, правильно подбирайте время и способ тепловой обработки. В-третьих, тщательно продумайте какие специи и соус подойдут к вашему блюду. И, наконец, придумайте, как красиво украсить блюдо, и сервировать стол. Так, например, для украшения можно использовать овощи, салат, зелень, консервацию.

Так как прошлый год был годом Петуха, готовить блюда из курицы было не желательно. Но теперь вы можете даль волю своей фантазии и удивить гостей интересными блюдами.

Фото: Рецепты горячих блюд 2018 из курицы: рецепты с фото.

Ингредиенты :

• 3 куриные грудки;
• соль по вкусу;
• перец черный;
• оливковое масло;
• 1 порезанный колечками лук;
• 1 нарезанный соломкой стручок сладкого перца;
• 3 зубчика чеснока;
• 400 грамм консервированных помидор;
• 250 мл куриного бульона;
• 1 лавровый лист;
• 1 ст. ложка сушеного базилика;
• пару веточек свежего базилика;
• 100 г риса;
• 300 г свежего зеленого горошка;
• 120 г маслин без косточек;

Способ приготовления:

Поперчите и посолите грудки. Положите их в нагретое масло и затем обжарьте со всех сторон. Оставьте грудки на тарелке. Затем жарьте лук, и красный перец на протяжении трех минут. Добавьте давленый чеснок и продолжайте готовить еще 1-2 минуты, потом отправьте в сковороду помидоры, вылейте бульон, киньте лавровый лист, базилик и соль по вкусу. Опять поперчите, доведите до кипения. Добавьте промытый рис и уменьшите огонь. Затем выложите в сковороду грудки и тушите 10 минут, киньте зеленый горошек, а затем готовьте блюдо пока курица, рис и зеленый горошек не будут мягкими. Через время достаньте лавровый лист, добавьте маслины. Красиво выложите содержимое на блюдо. Украсьте блюдо базиликом или другой зеленью.

Рецепт с фото «Маринованная куриная печень в банановом соусе».

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени;
• 2 лука;
• 2 ст. л. белого сухого вина;
• сок 2 лимонов;
• 1 ч.л. сушеного майорана;
• 6 ст. л. подсолнечного масла;
• 2 банана;
• 1 лавровый лист;
• 1 ч. л. соли;
• молотый черный перец.

Способ приготовления :

Приготовьте маринад. Лук очистите, и натрите на мелкой терке. Смешайте вино, сок 1 лимона, лук, майоран, измельченный лавровый лист, перец и соль. Печень хорошо помойте, нарежьте мелкими кусочками, залейте маринадом и оставьте на сутки. Потом ломтики печени обжарьте на сковороде в течение 10 минут, после чего добавьте маринад и тушите на маленьком огне 3-4 минуты. Очистите бананы и разомните вилкой. Смешайте их с печенью, полейте соком лимона, аккуратно помешайте и сразу подавайте к столу с ломтиками белого хле6а или рассыпчатым рисом.

Видео.

Простой и вкусный рецепт — Видео:

Простой и вкусный рецепт с фото «Курица с ананасом».

Рецепты горячих блюд из курицы: рецепты с фото.

Ингредиенты :

• 1 курица;
• 1 ананас;
• 5 ст. ложек топленого сливочного масла;
• сок 1 лимона;
• молотый черный перец;
• соль.

Способ приготовления :

Заранее подготовленную курицу хорошо промойте, снимите шкурку, отделите мясо от костей. Нарежьте мясо небольшими кусочками, выложите в сковороду с разогретым маслом, посыпьте солью, перцем и обжарьте на небольшом огне. Ананас очистите от кожуры, нарежьте кружочками, вырежьте сердцевину. Затем мякоть нарежьте небольшими кубиками и всыпьте за 5-7 минут до конца жарки в сковороду. Готовую курицу переложите на блюдо, полейте лимонным соком и сразу подавайте к столу.

Видео.

Ингредиенты :

• 200 г куриного филе;
• 50 г куриной печени;
• 2 яйца;
• 5 ст. ложек сливочного масла;
• 1ст. ложка муки;
• 3 ст. ложки панировочных сухарей;
• зелень петрушки;
• молотый красный перец;
• подсолнечное масло.

Способ приготовления :

Возьмите курицу, отрежьте малое и большое филе, удалите плеву и сухожилье, отбейте. Нарежьте мелко обжаренную печень, яйца, сваренные вкрутую, зелень. Из всего этого сделайте фарш и добавьте сливочное масло и красный перец. Выложите фарш на большое филе, сверху накройте малым, подогнув края первого так, чтобы фарш не выпадал наружу. Котлетки посыпьте солью, перцем, обваляйте в муке и панировочных сухарях. Обжарьте, затем запекайте в духовке в течение 5 минут.

Фото: Рецепт на Новый год 2018: «Курица с лимоном».

Нежная пропитанная лимонным соком курочка станет королевой вашего стола. Как говорится: «Все гениальное – просто».

Ингредиенты :

• 1 курица;
• 1 лимон;
• соль;
• молотый черный перец;
• шафран.

Способ приготовления :

Курицу тщательно промойте, натрите солью, перцем и шафраном. Лимон (около 100 г) надрежьте в нескольких местах и положите в середину курицы. Запекать нужно в течение 1,5 часа в духовке.

Видео.

Рецепт «Цыпленок с устрицами и грибами».

Ингредиенты :

• 1 цыпленок;
• 1 луковица;
• корень петрушки;
• корень сельдерея;
• 200 г. шампиньонов;
• 24 шт. устриц;
• 50 г. сливочного масла;
• 1 ст. ложка муки;
• 1 лимон;
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления :

Лук и корни сельдерея и петрушки почистите и нарежьте. Опустите в горячую воду заранее подготовленного цыпленка, посолите, доведите до кипения, снимите пенку. Добавьте лук, корни сельдерея и петрушки и варите до готовности. Цыпленка положите на тарелку и держите в тепле, бульон процедите. Помойте устрицы, раскройте раковины, положите в кастрюлю вместе с их жидкостью и доведите до кипения. Опять промойте, достаньте устрицы с раковин, посолите и поперчите. Помойте шампиньоны и мелко нарежьте, выложите в сковороду и тушите на сливочном масле в течение 5 минут. В остатках масла прогрейте, постоянно помешивая, муку. Разбавьте ее небольшим количеством куриного бульона, разотрите, чтобы не было комочков, и добавьте еще полтора стакана бульона. Затем отправьте в сковороду грибы, лимонный сок, мясо устриц и 2-3 ст. ложки их жидкости, хорошо перемешайте и подогрейте, не доводя до кипения. Готового цыпленка выложите на подогретое блюдо, полейте устричным соусом с кусочками грибов и мясом устриц. Подавать блюдо можно с рисом или картофелем.

Видео.

Всем известно и понятно что в этом новом 2018 году будут в почете блюда не только из птицы, но и из любых сортов мяса. Именно поэтому мы предлагаем Вам приготовить наши вкусные, простые, но с другой стороны изумительные мясные горячие блюда.

Рецепт с фото «Маринованная свинина с черносливом».

Простые и вкусные горячие блюда на Новый Год 2018 из мяса: рецепты с фото.

Ингредиенты :

• 1 кг нежирной свинины;
• 1 ст ложка сливочного масла;
• 50 г копченого шпика;
• 1 головка чеснока;
• 400 г чернослива.

Для маринада :

• 1 стакан уксуса;
• 2 стакана воды;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 1 корень петрушки;
• корень сельдерея;
• лавровый лист;
• 1 ч. ложка сахара;
• 9 горошков черного перца.

Способ приготовления :

Доведите до кипения воду для маринада, добавьте рубленый корень, лук, соль, сахар и перец. После того, как вода остынет, влейте уксус. Залейте мясо маринадом, положите сверху пресс и оставьте на 2 дня, положив в холодное место.

Через 2 дня достаньте мясо из маринада, обсушите. Начините ломтиками копченого шпика и чеснока, обжарьте на сковороде в сливочном масле, положите в форму и налейте немножко маринада. Накройте форму и запекайте в духовке до готовности на среднем огне. Во время готовки мяса подливайте маринад. За 5-7 минут до конца готовки добавьте вымытый, пропаренный и очищенный от косточек чернослив. Подавайте блюдо к столу с запеченным картофелем и овощами.

Видео.

Простые и вкусные горячие блюда на Новый год 2018:

Рецепт на Новый год 2018 «Запеченный мясной рулет».

Фото: простые и вкусные рецепты горячих блюд 2018

Ингредиенты :

• 500 г говяжьего фарша;
• 2 яйца, сваренных вкрутую;
• 3 ст. ложки сметаны;
• 2 ст. ложки тертого твердого сыра;
• соль;
• молотый черный перец;
• подсолнечное масло.

Способ приготовления :

На середину фольги выложите фарш толщиной 1,5 см. Посыпьте тертыми яйцами и нарезанным луком. Соедините края фольги и придайте фаршу формы рулета. Переложите на смазанный маслом противень и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Затем достаньте рулет, раскройте фольгу. Верх рулета намастите сметаной, посыпьте тертым сыром и выпекайте еще 20 минут. Блюдо готово.

Видео.

Вкусное горячее блюдо 2018 из мяса — Видео:

Фото: Простой и вкусный Рецепт «Ласточкино гнездо» на Новый год Собаки 2018.

Ингредиенты :

• 700-800 г телятины;
• 5 яиц;
• 2-3 кусочка белого хлеба;
• 100 мл молока;
• 1 маленькая репчатая луковица;
• 500 г. помидор;
• зелень петрушки;
• черный молотый перец;
• черный перец горошком;
• соль по вкусу.

Способ приготовления :

Пропустите мясо телятины через мясорубку, добавьте сырое яйцо, белый хлеб (предварительно замоченный в молоке), зелень петрушки, молотый перец и репчатый лук, натертый на терке. Посолите по вкусу и тщательно вымешайте фарш. Затем разделите его на 8 равных частей и сформируйте мокрыми руками шарики. В каждом шарике сделайте небольшое углубление и положите половинку вареного яйца к верху белком.

Такие гнездышки выложите в сотейник и залейте соусом. Для соуса обжарьте 1.5 – 2 ст. ложки муки в 5-6 ст. л. сливочного масла. Помидоры нужно отварить, протереть их через сыто, и полученным соком развести муку. Добавьте в соус мелко нарезанную зелень и черный перец горошком. Накройте посуду крышкой, и поставить в средне нагретую духовку. Блюдо готово, можно подавать к столу.

Видео.

Рецепт «Баранина с овощами и розмарином».

Фото: Горячие блюда на Новый год 2018 из мяса.

Это блюдо вполне подойдет не только для любителей грузинской кухни, но и для тех, кто любит вкусно поесть.

Ингредиенты :

• 1,200 кг шейки барана;
• 2 морковки;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 2 луковицы;
• 2 больших помидоров;
• соль по вкусу;
• оливковое масло;
• 2-3 веточки розмарина;
• белый перец горошком;
• стакан воды;
• чайная ложка шафрана.

Способ приготовления :

Почистите лук и морковку. Морковку натрите на крупной терке, лук порежьте. Помидор нарежьте крупными кубиками. Почистите чеснок и отложите в сторону. Помойте и обсушите баранью шейку. Раскалите оливковое масло в сковороде. Обжарьте баранину со всех сторон на сильном огне. Убавьте огонь, и добавьте лук. Продолжайте жарить еще 5 минут. Чеснок раздавите ножом и вместе с морковкой добавьте к мясу. Приготовьте шафрановую воду. Для этого возьмите стакан воды и разбавьте в нем шафран. Вылейте получившеюся смесь в сковороду. Посолите, добавьте перец и веточки розмарина. Тушите под крышкой 30-40 минут. Потом все содержимое сковороды переложите в огнеупорную форму. Выложите сверху помидоры, накройте фольгой и выпекайте при температуре 120 градусов в течение часа. Подавайте блюдо горячим.

Видео.

Фото: Рецепт «Говядина в мятном маринаде» на Новый год 2018.

Ингредиенты :

• 4 кусочка говяжьей вырезки весом по 200 г. каждый;
• 2 пучка мяты;
• пол стакана подсолнечного масла;
• 2 ст. ложки горчицы;
• сок 1 лимона;
• соль.

Способ приготовления :

Перемешайте в тарелке нарезанную мяту, подсолнечное масло, горчицу, сок лимона и соль. Маринад готов. Затем отбейте мясо и отправьте в маринад на 2-3 часа. Достаньте из маринада, заправьте специями и жарьте на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны.

Видео.

Рыбу и морепродукты так же можно приготовить оригинально и празднично. Самое простое и оригинальное блюдо с добавлением различных ингредиентов может стать настоящим шедевром. Рыба не такая тяжелая, как мясо и будет очень кстати на Новый Год 2018.

Рецепт «Рыба с лимоном и шампанским».

Фото: Рыба с лимоном и шампанским

Ингредиенты:

• 1 большая рыба с небольшим количеством костей;
• 1 стакан шампанского;
• лавровый лист;
• 10 горошин черного перца;
• тмин;
• половинка лимона;
• соль;
• молотый черный перец.

Способ приготовления :

Замочите на 1 час рыбу в воде. Натрите солью, перцем. Положите в средину рыбы специи и нарезанный вместе с кожурой лимон. Положите рыбу на фольгу, залейте шампанским, тщательно заверните. Тушите в духовке в течение часа, за 5-10 минут раскройте фольгу, чтобы рыбка подрумянилась. Подавайте блюдо горячим.

Примечание ! Если вы решили взять рыбу «королевских сортов» (семгу, форель, осетр), то тогда тушите ее не больше, чем 10-15 минут, иначе рыба будет твердой.

Фото: Рецепт «Жульен из крабов с грибами» на Новый год 2018.

Ингредиенты :

• 250 грамм мороженого мяса крабов;
• 5 шампиньонов;
• 2 ст. ложки сливочного масла;
• 2 ст. ложки натертого твердого сыра;
• 10 маслин без косточек;
• веточка сельдерея.

Для молочного соуса :

• 2 ст. ложки мадеры;
• 2-3 желтка;
• 1 стакан молока;
• 50 грамм сливочного масла;
• 3 ст. ложки рыбного бульона;
• молотый красный перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Приготовьте молочный соус. Для этого прокипятите мадеру, взбейте вилкой желтки с холодным молоком, поставьте на водяную баню и, постоянно помешивая, варите на слабом огне до полного загустения (но ни в коем случае не доводите до кипения). Добавьте горячий рыбный бульон, мадеру, соль и красный перец и заправьте сливочным маслом. Шампиньоны вымойте, нарежьте ломтиками и протушите в 1/2 ст. ложки сливочного масла. Мясо крабов мелко нарежьте, выложите в сковороду, добавьте пол столовой ложки сливочного масла, грибы и, помешивая, жарьте в течение 2-3 минут. Смесь выложите в корзинки, полейте молочным соусом, посыпьте твердым сыром, сбрызните растопленным маслом и поставьте в заранее нагретую духовку. Запекайте до появления румяной корочки. Корзинки с готовым жульеном поставьте на круглое блюдо, накрытое красивой салфеткой, украсьте маслинами, веточками сельдерея и подавайте к столу.

Видео.

Рецепт «Устрицы, жаренные в кляре» на Новый год 2018.

Ингредиенты :

• 24 шт. устриц;
• 1 ст. ложка подсолнечного масла;
• 1 ст. ложка лимонного сока;
• 3 ст. ложки рубленой зелени петрушки;
• 1 ст. ложка маргарина;
• 1 лимон для украшения;
• подсолнечное масло для фритюра.

Для кляра:

• 2 яйца;
• пол стакана молока или воды;
• 1 стакан муки;
• соль.

Способ приготовления:

Приготовьте кляр: яйца слегка взбейте с молоком или водой; потом помешивая, добавьте муку. Посолите и еще раз тщательно перемешайте, чтобы получилось однородное жидкое тесто.

Помойте устрицы, достаньте из раковин, выложите в сотейник, добавьте масло, сок лимона и тушите 15-20 минут, после чего остудите. Отваренные устрицы накалывайте вилкой, опускайте в кляр и жарьте во фритюре 2-3 минуты.

Зелень высыпьте в сковороду с разогретым маргарином и обжарьте, постоянно помешивая. Выложите устриц сначала на бумажные полотенца, а потом уже на блюдо. Посыпьте обжаренной зеленью, украсьте тонкими дольками лимона без косточек и подавайте к столу.

Рецепт с фото «Рыба, запеченная по-французски» на Новый год 2018.

Фото: Горячие блюда на Новый Год 2018 из рыбы и морепродуктов.

Ингредиенты:

• 500 г филе лосося, белуги, палтуса или камбалы;
• 3-4 луковицы;
• 200 г свежих шампиньонов;
• 50 г сливочного масла;
• 1 ст. ложка муки;
• пол стакана сметаны;
• 1 ст. л. нарезанной зеленой петрушки;
• молотый черный перец;
• соль.

Способ приготовления:

Промойте рыбное филе, обсушите, натрите перцем и солью. Выложите на смазанный маслом противень или сковороду. Лук и грибы почистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сотейник с разогретым маслом и жарьте, помешивая, в течение 5 минут. Потом добавьте муку, и, не переставая помешивать, влейте тонкой струей сметану. Посолите, поперчите и тушите соус, пока он не станет густым. Залейте этим соусом рыбу, поставьте в заранее разогретую духовку и запекайте полчаса. Готовую рыбу аккуратно отделите ножом от стенок посуды, выложите лопаточкой на блюдо, посыпьте зеленой петрушкой и подавайте к столу.

Видео.

Рецепт «Щука на пару» на Новый год 2018.

Горячие блюда на Новый Год 2018 из мяса: рецепты с фото.

Ингредиенты :

• 1 щука весом 800 – 1000 грамм;
• 2 л рыбного бульона;
• 50 мл сухого белого вина;
• 150 г мелко нарезанного красного лука;
• 150 г сливочного масла;
• 50 г 20% сливок;
• соль.

Способ приготовления:

Рыбу почистите, вычистите в середине, вымойте и нарежьте кусочками. Кусочки рыбы положите в бульон так, чтобы они были накрыты им до половины, доведите до кипения и варите на среднем огне 20 минут. Пока рыба вариться приготовьте соус. Поставьте в сотейник на слабый огонь вино, 3 ст. ложки бульона, в котором вариться рыбы, добавьте лук и варите, пока жидкости не станет 1/5 от первоначального объема. Затем маленькими порциями добавьте, постоянно помешивая, сливочное масло и сливки. При этом нужно следить, чтобы соус не закипел. Взбивайте, пока масло не подымется и не образуется пена. Посолите по вкусу. Выложите рыбу на блюдо, залейте соусом и подавайте к столу с отварным картофелем.

Совет*

Если Вы подаете к щуке белое сухое вино, оно должно быть того же сорта, что и то, из которого вы готовили соус.

Мы расскажем Вам, как вкусно и сытно, просто и вкусно приготовить горячие блюда из овощей и грибов на Новый Год 2018. Так как на этом новогоднем столе будет множество мясных блюд, рекомендуется разбавить меню овощами и грибочками.

Рецепт «Картофельная запеканка с беконом и сыром».

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 1 большая луковица;
• 150-200 грамм копченого бекона;
• 2/3 стакана сливок;
• 300 грамм твердого острого сыра;
• сливочное масло;
• молотый черный перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Очистите, помойте и нарежьте тонкими ломтиками картофель. Опустите его в кипящую подсоленную воду, варите 10 минут и слейте воду. Покрошите лук, выложите в сковороду с разогретым сливочным маслом и жарьте в течение 5 минут. Затем добавьте нарезанный полосками бекон и, помешивая, жарьте еще 5 минут. Мелко нарежьте или натрите на крупной терке сыр. В сотейник положите половину картофеля, посыпьте луком, беконом и сыром, заправьте специями. Сверху выложите вторую половину картофеля и проделайте те же действия. Залейте овощи сливками, поставьте в заранее нагретую духовку и выпекайте на среднем огне 10-12 минут до появления золотистой корочки. Готовую запеканку аккуратно выложите на подогретое блюдо, дайте постоять где-то 5 минут и подавайте к столу.

Видео.

Фото: Рецепт «Томаты, фаршированные креветками».

Ингредиенты:

• 12 небольших круглых помидор;
• 125 грамм очищенных вареных креветок;
• 12 листьев латука;
• майонез;
• соль.

Способ приготовления:

Отрежьте вершки помидор и отложите. Возьмите чайную ложку и достаньте из середины мякоть. Слегка посолите помидоры и переверните, чтобы мог пойти сок. Очищенные креветки перемешайте с майонезом и начините этой смесью помидоры. Накройте каждый помидор крышечкой и подавайте на листьях латука.

Видео.

Фото: Рецепт «Тушеная фасоль с черносливом» на Новый год 2018.

Ингредиенты:

• 60 грамм фасоли;
• 50 грамм чернослива;
• 15 грамм сливочного масла;
• 1 ч. ложка сахара;
• соль.

Способ приготовления:

Фасоль переберите, промойте, замочите в кипятке на 5-6 часов, после чего в этой самой воде отварите до готовности и процедите. Добавьте промытый чернослив и поставьте тушить на 10 минут. Заправьте маслом, перцем и солью.

Рецепт с фото «Фаршированные грибочки».

Ингредиенты:

• 1 ст. ложка оливкового масла;
• 20 больших шампиньонов;
• соль;
• перец;
• сосиски;
• 4 зубчика чеснока;
• 20 стеблей от шампиньонов;
• зелень сельдерея;
• 1 корень сельдерея;
• 1 небольшая луковица;
• 1 маленький красный перец;
• 100 гр. шпината;
• 3 ломтика белого хлеба;
• 50 гр. тертого пармезана.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Нагрейте большую сковородку на среднем огне. Добавьте оливковое масло, шапочки шампиньонов, соль и перец. Обжарьте грибы до золотисто-коричневого цвета. Затем выложите их на бумажное полотенце. В сковороду положите мелко порезанные сосиски и жарьте их в течение 3 минут. Затем добавьте рубленый чеснок, ножки грибов, сельдерей, лук и нарезанный мелкими кубиками красный перец. Тушите эту смесь еще пару минут. Потом добавьте порезанный шпинат и перемешайте начинку. Добавьте заранее приготовленные сухарики из хлеба и тертый сыр. Начините шапочки готовой начинкой. Выложите на противень и выпекайте 6-8 минут, пока не увидите хрустящую корочку сверху на начинке. Готовые грибочки перенесите на блюдо. Подавать блюдо можно со сметаной или соусом бешамель.

Фото: Рецепт «Фаршированные цукини» на Новый год 2018.

Ингредиенты:

• 4 больших цукини;

Для фарша:

• 70 г риса;
• 200 мл воды;
• 2 луковицы;
• 6 помидор;
• оливковое масло;
• зелень;
• 250 г фарша;
• 1 ч. л. листьев мяты;
• 1 ч. л. молотого белого перца;
• 1 ст. л. молотого красного перца;
• топленое масло;
• 100 мл воды;
• ст. ложка сливочного масла;
• 125 мл овощного бульона.

Способ приготовления:

Вымойте цукини, разрежьте по длине пополам. Отварите рис в 200-ти мл слегка подсоленной воде в течение 15 минут. Процедите. Очищенный лук мелко нарежьте. Помойте помидоры. Два из них обдайте кипятком и мелко нарежьте. Остальные помидоры нарежьте тонкими ломтиками и слегка полейте оливковым маслом. Петрушку и укроп измельчите. Вычистите чайной ложкой серединки цукини. Рис, мясной фарш, нарезанные помидоры, зелень, белый и красный молотый перец перемешайте с маслом, добавьте 10 мл воды, подсолите. Наполните фаршем цукини. Положите их на противень, выложите сверху дольки помидора добавьте сливочное масло в овощной бульон и полейте им блюдо. Поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 25 минут. Подавайте блюдо с рисом.

Видео.

Рецепт «Жареные картофельные шарики» на Новый год 2018.

Простые и вкусные горячие блюда на Новый Год 2018 из овощей и грибов: рецепты с фото.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 3 желтка;
• пол стакана сливок;
• 2 яйца;
• 1 стакан панировочных сухарей;
• 4 ст. ложки жира;
• зелень петрушки и укропа;
• соль.

Способ приготовления:

Картофель очистите от кожуры, отварите в подсоленной воде, сделайте пюре, добавьте сырой желток, сливки и хорошо перемешайте. Из этой массы сформируйте шарики размером с греческий орех, взмокните каждую во взбитом яйце, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растопленном жире со всех сторон. Готовые шарики выложите горкой на блюдо, посыпьте зеленью и подавайте к столу горячими.

Видео.

Наше меню горячих блюд на Новый Год 2018 поможет не только порадовать и удивить ваших званых гостей, но и проложить начало везучего, успешного и полного приятными событиями Нового 2018 Года Собаки.

Приятного аппетита!