Калорийность сала свиного соленого с прослойкой. Сколько калорий в сале, чем оно полезно для нашего организма

Свиное сало считается традиционной украинской пищей, однако любят и уважают его во многих других странах также. Особо почетное место оно занимает в рационе сельских жителей. Этот чрезвычайно вкусный и питательный продукт является отличным источником энергии и ценных веществ. Основные факторы, которыми определяется польза и сала - витамины, калорийность, состав данного продукта.

Что входит в состав продукта

Соленое свиное сало обладает множеством полезных свойств благодаря своему насыщенному химическому составу. Среди его компонентов можно увидеть жирные кислоты, минералы, антиоксиданты. Продукт богат жирорастворимыми витаминами А, Е, F, D, В, С, РР, которые легко усваиваются. В нем содержатся такие минералы и микроэлементы, как фосфор, медь, цинк, кальций, калий, натрий, магний.

Незаменимые для организма жирные кислоты улучшают работу головного мозга и прочих органов, восстанавливают ткани, участвуют в кроветворении. В сале можно выделить такой состав кислот:

• линолевая;
• олеиновая;
• арахидоновая;
• пальмитиновая;
• линоленовая;
• стеариновая.

Если судить о пользе и вреде соленого, сало содержит в себе арахидоновую кислоту, которая обладает большим спектром положительных качеств. Она необходима для образования гормонов, при холестериновом обмене, построении клеточных мембран, для функционирования многих органов.

В химический состав сала входят и такие вещества, как селен, лецитин и каротин, которые благотворно влияют на зрение, сосуды и являются антиоксидантами. Несмотря на содержание холестерина, при умеренном употреблении данный продукт все равно остается полезным.

Калорийность сала

Сало - это продукт с высокой калорийностью, которая зависит от толщины, содержания волокон, наличия мясной прослойки. В среднем она составляет 770 килокалорий на 100 грамм. Однако это компенсируется биологической ценностью данного продукта, ведь он на 85% состоит из насыщенных и ненасыщенных кислот, триглицеридов, холестерина.

Диетологи рекомендуют кушать продукт утром, на что влияет высокая калорийность соленого сала. Польза и вред соленого сала при этом зависят от здоровья человека. Оно зарядит организм энергией на весь день. Поскольку сало очень питательно, вы долго не будете испытывать чувство голода. Кусочек этой вкусной пищи, съеденный на завтрак, усилит отхождение скопленной в организме за ночь желчи и поспособствует очистке организма.

Полезные качества продукта

Много ценных для организма веществ содержит в себе свиное сало соленое. Польза и вред его зависят от многих факторов, однако положительных качеств намного больше. Лучше всего употреблять именно подкожный жир, а не внутримышечный. Самые полезные - это 2,5 см от шкурки, осмоленной без помощи химических средств. Отлично влияет на здоровье соленое сало с чесноком и зеленью.

Сало плавится при температуре тела, поэтому легко усваивается. От него не будет запоров или расстройств. Обволакивая стенки пищевода, жир защитит от вредного воздействия алкоголя. Сало положительно влияет на все органы и ткани, не дает им преждевременно изнашиваться. Оно укрепляет иммунитет, поддерживает жизненный тонус, питает и насыщает организм энергией.

Соленое сало содержит в себе холестерин, но, несмотря на это, оно препятствует его накоплению. Этот продукт способен очищать сосуды от отложений вредных веществ. Сало освобождает печень от солей тяжелых металлов. Оно соединяет радионуклиды и токсины, способствуя их выведению из организма.

Какой вред от сала

Сало соленое, польза и вред которого зависят от количества употребления, может привести к нежелательным последствиям. Кушать его следует в умеренных количествах. Это обусловлено, в первую очередь, высокой жирностью и калорийностью данного продукта. Неконтролируемое поедание может привести к нарушениям в работе пищеварительной системы, увеличению массы тела и, как результат, ожирению. Последствием может стать и очень высокий уровень холестерина в организме.

• желудочно-кишечного тракта;
• сердечно-сосудистой системы (особенно при атеросклерозе);
• печени;
• желчного пузыря.

После хирургических операций сало следует постепенно вводить в рацион, и только после консультации с врачом, ведь жирный продукт может спровоцировать нарушение обмена веществ или перепады артериального давления. Аналогична ситуация и для женщин, только родивших и кормящих грудью. Колики и вздутие живота у младенца может вызвать сало соленое. Польза и вред его для детей возрастом до 3-х лет точно не известны. Лучше не давать им сало, ведь это чрезмерная нагрузка на поджелудочную железу.

Лечебные свойства

Благодаря множеству лечебных свойств сало часто используют в народной медицине, только для этого применяют его в свежем несоленом виде. Оно отлично помогает при лечении, а также при восстановлении после различных заболеваний.

Продукт применяют при простуде и бронхите - употребляют внутрь, а также для согревающего эффекта натирают грудь и ноги. При болях в суставах сало с медом прикладывают в виде компрессов. Оно является хорошим средством при появлении пяточных шпор, варикозе, мастите, геморрое. Если у вас болит зуб, приложите слегка подсоленный кусочек к десне. Это уменьшит, а то и вовсе устранит неприятные ощущения. Смешанный с чесноком продукт является отличной панацеей от бородавок. Для быстрого заживления ран и при экземе используют Польза и вред свиного сала при этом зависят от того, соленое оно или нет.

Известны целебные качества продукта и косметологам. Сало часто применяют для приготовления кремов, поскольку оно является отличным проводником в кожу. Оно омолаживает, разглаживает, смягчает, охраняет кожу от воздействия ветра, солнца, мороза.

Кулинарные качества

Сало употребляется в пищу в разном виде - соленое, копченое, жареное, топленое, вареное. Однако не стоит увлекаться продуктом, который прошел термическую обработку, поскольку при этом оно теряет свои полезные свойства и тяжелее переваривается организмом. Наиболее ценным и насыщенным витаминами является сало соленое, польза и вред его зависят только от количества и частоты употребления.

Данный продукт употребляется как самостоятельно, так и для приготовления других блюд - закусок, колбас, котлет, супов, и т.д. Едят соленое сало с хлебом, крупами, овощами. Не стоит кушать его в неограниченном количестве, в день вполне достаточно 50 грамм. На протяжении часа после употребления сала нежелательно пить воду.

Чтобы продукт имел полезные качества, его нужно внимательно выбирать. В хорошем, красивом на вид и мягком на ощупь сале не должно быть прожилок крови. Для лучшего сохранения соленое сало следует держать в холодильнике. Если продукт пожелтел, значит, он уже несвежий, в нем окислились ценные вещества, и его нельзя употреблять в пищу.

Такой продукт, как сало, часто убирается из рациона. Связано это с опасениями набора лишних килограммов из-за большого содержания калорий. Тем не менее даже диетологи утверждают, что небольшое количество качественного продукта пойдёт только на пользу. Главное – знать правила его употребления и отдавать предпочтение именно солёному продукту.

Калорийность

Пугающая цифра в 797 килокалорий на 100 грамм продукта заставляет многих отказаться от покупки свиного сала. Таким показателем могут похвастаться единичные продукты. Неудивительно, что при всякого рода диетах, существует жёсткое ограничение на употребление данного продукта. Но стоит ещё учитывать тот факт, что при различном виде обработки этот вышеуказанный показатель значительно меняется. Что касается соотношения БЖУ, то углеводов в нём нет, белков всего около 2,4%, а вот жиров целых 89%.

Жареное

Именно такой вид считается самым «губительным» для фигуры. Любителям так называемых шкварок грозит быстрый набор лишних килограммов. При этом термическая обработка «убивает» большинство полезных веществ. Не спасает продукт даже тот удивительный факт, что при таком виде обработки его калорийность сокращается до 764 Ккал. Это, кстати, практически единственный продукт, который обладает такой способностью.

Копчёное

Большая армия поклонников копчёного сала утверждает, что именно в таком виде оно максимально раскрывает все свои вкусовые качества и приобретает незабываемый аромат. Готовится продукт из заранее засоленного шпика. Процесс засолки и копчения может занять от 3 до 5 недель.

Что касается калорийности, то она незначительно меньше, чем у свежего продукта, и составляет 785 Ккал. А вот количество окисленных жиров может стать значительно выше.

Солёное

Этот способ приготовления продукта родился вследствие желания как можно дольше сохранить пригодность продукта. В данном случае соль выступает не только как усилитель вкуса, но и как консервант. Плюс состоит в том, что при данном способе сохраняются все полезные свойства продукта. Калораж же не претерпевает особых изменений. И, хотя свежесть продукта сегодня можно легко сохранить при помощи обычного холодильника, полюбившийся вкус заставляет пользоваться этим древним методом приготовления.

Варёное

Интересный способ приготовления сала. К тому же в таком виде его можно будет хранить всю зиму. Самым простым и вкусным рецептом является следующий вариант: замачиваем сало в эмалированной кастрюле, обильно посыпаем солью, ставим груз. В таком состоянии оно должно провести минимум одни сутки. Далее отвариваем его со специями: лавровый лист, перец (можете добавить и ваши любимые специи). Варим около часа, охлаждаем, шпигуем чесноком. В таком виде его можно употреблять сразу или отправить в холодильник на хранение.

Хотя некоторые полезные вещества распадаются под воздействием высоких температур, но и количество килокалорий сокращается почти в 1,5 раза. В варёном сале их насчитывается всего 460.

Состав

Здесь мы рассмотрим состав именно свежего продукта, так как после термической обработки количество полезных веществ значительно сокращается.

1. Арахидоновая кислота. Этот элемент вы не встретите ни в одном продукте растительного происхождения (или их маслах). Для организма же она имеет важное значение, так как повышает иммунитет и обладает противовоспалительными свойствами.
2. Животные жиры.
3. Насыщенные и ненасыщенные кислоты.
4. Витамины A, E, D, B. Благодаря такому составу сало любят не только кулинары, но и косметологи. Его применяют в кремах для увлажнения и молодости кожи.
5. Редкое вещество селен. Его вы не встретите в других продуктах. А надо сказать, что большая половина россиян испытывает недостаток этого элемента.
6. Богато сало и минералами: цинк, медь, фосфор, магний, кальций. Магний благотворно влияет на работу нервной системы. Кальций обеспечивает достаточную прочность костям. Цинк улучшает внешний вид волос и кожи, повышает сопротивляемость организма, помогает вырабатывать инсулин. Без меди же невозможна нормальная работа многих систем нашего организма. К тому же она участвует в выработке коллагена и эластина, необходимых для молодости кожи.

Правила употребления

Несмотря на все положительные свойства, стоит понимать, что это высококалорийный продукт. И чтобы он не навредил организму и фигуре, следует соблюдать несколько простых правил его употребления.

Польза

Если соблюдать советы, описанные выше, то сало принесёт немало пользы организму.

• Насыщает организм необходимыми веществами и микроэлементами.
• Помогает вывести вредный холестерин из организма. Это удивительно, потому как в составе продукта также содержится холестерин.
• Жирорастворимые витамины в составе обеспечивают повышение иммунитета и защитных свойств организма.
• За счёт обволакивающих свойств нормализует деятельность ЖКТ.
• Высокая энергетическая ценность сала позволяет повысить работоспособность. Для этого достаточно будет 1-2 ломтика в день.
• Полезно применять сало людям, страдающим бронхитом.
• Благотворно влияет на работу сердца и сосудов.

Вред

У любой медали две стороны, так и в употреблении сала есть свои плюсы и минусы. К последним относится ряд серьёзных вредных воздействий на наш организм.

Противопоказания

Перед тем как отправиться в магазин за этим высококалорийным продуктом, посмотрите, нет ли у вас противопоказаний на его употребление. К ним относятся следующие проблемы со здоровьем.

• Атеросклероз и другие проблемы с сердцем.
• Болезни печени. Это связано с повышенной нагрузкой на данный орган после употребления такого жирного продукта.
• Проблемы с желчным пузырём. На него тоже оказывается повышенная нагрузка. Именно поэтому его не рекомендуют давать даже здоровым детям до 3 лет.

Людям, недавно перенёсшим сложные операции, необходимо постепенно вводить этот продукт в свой рацион, чтобы излишне не нагружать и без того ослабший организм. В некоторых случаях колики у малышей на грудном вскармливании тоже связывают с употреблением сала кормящей мамочкой.

О том, вредно сало или полезно, cмотрите в видео ниже.

«Тиха украинская ночь, но сало надо перепрятать» - кто в наше время не знает этой шутливой поговорки? В ней говорится о ценности этого продукта, а еще о месте его происхождения. Да, это всеобщее заблуждение, что сало первыми стали употреблять жители Украины. Однако оказывается, еще задолго до них свиней выращивали китайцы, а первенство в открытии соленого свиного сала принадлежит экспрессивным итальянцам .

Совсем недавно врачи категорически запрещали есть сало детям, пожилым людям и несчастным практически со всеми более или менее серьезными заболеваниями. Считалось, что сало – это тяжелейший для усвоения продукт и организм о него безмерно страдает. Однако потом в медицинской литературе вдруг стали появляться рекомендации по питанию, в которых можно встретить советы кормить салом даже так называемых «печеночных» и «почечных» больных. Выяснилось, то сало усваивается организмом даже легче, чем мясо . Наверняка все облегченно вздохнули, потому что ели и думали, что вредное. А теперь можно есть спокойно. И не только есть, но еще и лечиться салом! И это не фантастика. Но сначала о свойствах этого замечательного продукта.

Калорийность сала

Да, сало калорийно – оно содержит 770 ккал в 100 граммах продукта. Для кого-то это совершенно недопустимая величина, а для кого-то эти калории могут быть просто спасением. Возьмите людей, которые живут или работают в условиях крайнего Севера, или тех, кто уходит в далекие туристические походы. Или просто людей, занимающихся тяжелым физическим трудом. Калории сала называют «длинными», то есть они работают долго. Даже героям-любовникам в шутку рекомендуют носить с собой сало или ходить в гости лишь к тем женщинам, которые ставят на стол это угощение. К тому же очень небольшим количеством сала можно отлично перекусить , не набрав при этом так уж много калорий.

Кстати, сало бывает не только свиное, как мы привыкли. Разными национальностями используется в пищу баранье, медвежье, говяжье, барсучье сало . И наверняка еще много похожих продуктов, о которых мы пока не знаем.

Свойства и полезный состав свиного сала

В сале есть арахидоновая кислота, которая относится к ненасыщенным жирным кислотам. Она необходима нам для нормальной работы мозга, печени и надпочечников. Эта кислота влияет на холестериновый обмен в организме, воздействует на клеточные мембраны и гормональную активность организма. Есть в сале и другие незаменимые жирные кислоты, уже знакомы многим по другим полезным продуктам. Это пальмитиновая, линолевая, линоленовая и олеиновая кислоты. Они содержатся в сале почти в таком же количестве, как и в растительных маслах. также содержит жирорастворимые витамины А, Д, Е, и даже каротин. Поэтому биологическая активность сала в пять раз выше, чем в сливочном масле. Поэтому свиной продукт и считается таким незаменимым для поддержания на должной высоте жизненного тонуса и иммунитета.

Главное достоинство сала – это его калорийность и возможность использования в кулинарии в самых разных видах: вареном, копченом, соленом, топленом, жареном.

Что касается холестерина, то он тоже не лишний для нашего организма. Он является составной частью межклеточных мембран, мышц организма (полезен для сердечной мышцы) и находится в них или в соединении с жирными кислотами, или в чистом виде. В наше время не так уж трудно следить за уровнем холестерина в крови , поэтому можно регулировать потребление жиров, в том числе сала . Кстати, нормальный уровень холестерина – от 150 до 230 мг в 100 кубических сантиметрах крови. Это показатель относительный, хоть и общепринятый. Так лучше уж честно съесть шмат сала , чем покупать растительное масло, на котором написано «без холестерина» - как будто он там когда-либо был.

Норма потребления сала

Надо сказать, что польза сала может закончиться там, где начнется его неумеренное поедание . Но, как известно, умеренность полезна во всем, и сало не исключение. При нынешнем малоподвижном образе жизни достаточно 30-ти граммов сала, если не мечтать нарастить жирок на боках. Если лишние килограммы уже есть, тогда придется ограничиться 10 граммами. И лучше есть сало , приготовленное по самому простому рецепту – соленое сухим способом, с добавлением специй по вкусу. Можно и прикоптить дома слегка. А вот магазинное сало, копченное жидким способом, теряет некоторые свои свойства.

Из советов диетологов можно также сделать вывод, что некоторый вред сала можно нейтрализовать, если есть его с овощами, острыми специями, аджикой и уксусом. Все эти приправы обладают антиоксидантными свойствами и не дают образовываться плохому холестерину в организме.

Сало в народной медицине: лечение салом

• Боли в суставах :
  смазать сустав смальцем (топленое сало), закрыть сверху компрессной бумагой, укутать теплой тканью или пуховым платком, оставить на всю ночь. Для такого компресса можно использовать обычное сало, если мелко его измельчить или перекрутить на мясорубке. Хорошо добавить еще мед.
• Травмы суставов :
  одну столовую ложку поваренной соли смешивают со 100 граммами сала и втирают в область сустава. Затем накладывают теплую повязку как в первом случае и оставляют на ночь.
• Мастит :
  остановить воспаление поможет приложенное к груди старое свиное сало. Его можно измельчить, а можно просто порезать тонкими пластинками.

• Мокнущая экзема :
  взять 2 ст.л. сала (несоленого, перетопленного), 2 белка яиц, 100г травы паслена и 1л сока чистотела. Перемешать, настоять в течение трех дней, затем этой смесью можно смазывать пораженные места.
• Зубная боль : очистить ломтик сала от кожи, положить между зубом и десной. Через 15-20 минут боль должна утихнуть.
• Пяточная шпора :
  делают мазь из сала (несоленое – 100г), одного куриного яйца и 100г уксуса (эссенции). Все перемешивают, оставляют до полного растворения сала. Изредка мазь нужно помешивать. Как только сало растворится – можно использовать. Делают это так: пятку распаривают, ватный тампон пропитывают мазью и прикладывают к пятке. Тампон можно закрепить любым удобным способом и оставить на ночь. Утром ногу обмывают теплой водой. Через пять дней шпора должна пройти.

Те люди, которые следят за фигурой, питанием, своим весом стараются отказаться полностью от очень калорийных продуктов. Но все мы любим что-то вкусное, и далеко не всегда оно полезное. Но как раз сало не относится к категории вредных продуктов, хоть и является достаточно калорийным. Рассмотрим вред и пользу сала и его состав.

Калорийность сала

Калорийность сала, как показывают источники интернет-ресурсов, составляет около 800 ккал на 100 грамм. Конечно, копченое сало диетическим не назовешь, однако любят его многие, и диетологи уверяют, что от небольшого количества, если есть его не часто, лишний подкожный жир не накопится.

Состав сала

Польза сала заключается в отличном наборе полезных элементов. Арахидоновая кислота, минералы, микроэлементы и даже витамины – все это есть в нем. Состав сала: белки, жиры, углеводы:

• 1,4 – белки
• 90 – жиры
• 0 – углеводы

Полезные вещества, содержащиеся в сале:

• Витамины: А, РР, В, С, Е
• Минералы: калий, цинк, магний, фосфор, медь
• Микроэлементы: кальций, железо, марганец, натрий
• Кислоты: арахидоновая, олеиновая, линолевая, линоленовая

Стоит отметить, что калорийность соленого сала поменьше, чем копченого, но в нем присутствуют углеводы (33 г) и немного воды (1 г). Все полезные вещества такие же.

Польза сала

• Холестерина в сале много, однако он не только не вредит, но даже помогает! Если употреблять сало вместе с чесноком, то уже имеющийся отложенный холестерин счищается со стенок сосудов.
• Для людей с повышенной кислотностью желудка врачи рекомендуют ежеутренний прием небольшого количества сала, как источник жиров и соли, чтобы снизить кислотность и насытиться. Ведь раз сало обладает такой большой калорийностью, значит, и утолит аппетит надолго. В этих же целях можно употреблять сало при диете, поскольку в основе любой диеты – питание без перекусов, а значит, нужно покушать так, чтобы спокойно дотерпеть до следующего приема пищи.
• Сало можно назвать незаменимым источником жизненного тонуса и энергии, способным поднять иммунитет. В пять раз биологическая активность сала больше, чем у сливочного масла.
• Плавится оно при нормальной температуре тела, хорошо усваиваясь.
• Выводит соли тяжелых металлов из печени, не нагружая ее.
• Сало рекомендуют при легочных недугах, шпорах, болях суставных и зубных, маститах.
• Выводит токсины и помогает образовываться новым клеткам за счет содержания жирных кислот, содержит селен, что очень полезно при беременности, а также курильщикам и спортсменам.

Вред сала

• Согласитесь, те, кто интересуются, толстеют ли от сала, сами знают ответ: да, если есть его много, нет, если есть маленькими порциями один раз в день. Чтобы обеспечить себя всеми полезными веществами из этого продукта, достаточно съедать с утра не более 100 грамм с кусочком хлеба – это обеспечит вас энергией до самого обеда.
• Кушая сало, стоит помнить, что соленое менее вредное, чем копченое, т. к. в последнем могут накапливаться канцерогены и окисленные жиры. А это уже вред здоровью, а не только фигуре.
• При проблемах с желудком не следует злоупотреблять салом, а есть его в сочетании со свежими овощами и зеленью, по возможности – с чесноком. Если даже после небольшого кусочка вы почувствуете изжогу, тошноту, дискомфорт в животе – значит, вам лучше вообще отказаться от этого продукта.

Подводя итог, следует отметить, что сало – долгохранящийся продукт, поэтому еще много веков назад наши предки засаливали и коптили его, не имея под рукой холодильников и морозильных камер. А в наше время его удобно брать с собой в длительные походы, для жителей же северных регионов это вообще обычный продукт питания. Помните, что все хорошо и полезно, когда оно в меру!

Тематические видеоролики

У этого продукта настолько давние традиции, что наш рацион питания уже невозможно представить без него. Именно по этой причине калорийность сала интересует тех людей, которые не хотели бы отказывать себе в нем, но при этом ведут борьбу за лишние калории.

Несомненно, что данный продукт является очень питательным и энергетически насыщенным. Соленое свиное сало можно употреблять не только в качестве самостоятельного блюда, а также как ингредиент для разнообразных закусок.

Из него готовят паштеты, бутерброды, всевозможные намазки. Особой любовью пользуется жареный картофель, приготовленный на домашнем свином сале. При этом, немногие из тех, кто его употребляют, задумываются – а сколько калорий в сале вообще? На самом деле, для ряда людей, этот вопрос не относится к числу самых важных. Но те, кто считает поглощаемые калории, могут напрасно отказывать себе в копченом или соленом сальце.

Продукт относится к разряду довольно жирных, поэтому однозначно не нужно им злоупотреблять, если вас беспокоит забота о собственном здоровье. И вот здесь на первое место выходит калорийность сала.

Если брать точнее, то это, ни много, ни мало, а целых 815 килокалорий, которые приходятся на каждые 100 грамм продукта. Если для вас такая дозировка не является приемлемой, ограничивайте себя в употреблении свиного сала.

Диетический эффект

Все дело в том, что этот продукт является жиром животного происхождения, который откладывается у свиньи в брюшных сальниках. По своей сути, сало – ни что иное, как заготовленный запас питательных веществ на основе значительного количества триглицеридов. Зато интересным является другой факт. Несмотря на обилие холестерина в такого рода продукции, он не будет откладываться на стенках человеческих сосудов.

Более того, существуют специальные лечебные диеты на основе соленого сала и чеснока, которые способны очищать нашу кровеносную систему. Этот продукт не оказывает нагрузки на нашу печень, в отличие от многих жиров. Даже наоборот, благодаря ему ее можно освободить от попавших частиц тяжелых металлов.

Как насчет калорий?

Калорийность сала сопоставим с его биологической активностью. По этому показателю сало свиное соленое сильнее сливочного масла в несколько раз. В холодную пору года именно этот продукт поддерживает наш иммунитет в тонусе. В те времена, когда бытовых холодильных приборов еще не существовало, приходилось засаливать сало, чтобы сохранить его в течение долгого периода.

Особенностью этого продукта можно назвать и тот факт, что его калории усваиваются далеко не сразу, и потому их еще называются «длинными». Находящаяся в составе арахидоновая кислота влияет на полноценную работу мозга, надпочечников и почек. Она благоприятствует гормональной активности организма. Если вы ведете малоподвижный образ жизни, то вам будет достаточно 30 грамм в день этого жирного продукта. Нелишним будет применять в пищу жир с острыми специями, аджикой, уксусом. Приправы такого рода уберегают организм от формирования запасов плохого холестерина.

Не все знают о том, сколько калорий в сале. И многим неведомо, что витаминов с минералами в нем тоже имеется с избытком. Среди них почти вся группа В, медь, цинк, селен, железо, марганец, фосфор. В рационе человеческого питания эта продукция используется в любом виде. Поэтому есть смысл засолить его собственными руками, на основе сырого продукта, купленного на деревенском рынке.

Готовим дома

Итак, приобретенный кусок сала тщательно помойте, осушите и разрежьте небольшими квадратами. Шкуру снимать ни в коем случае нельзя, поскольку она придает изысканный аромат.

Из дополнительных ингредиентов нам понадобятся:

• паприка;
• лист лавровый;
• чеснок;
• перец;
• соль.

Смешайте все специи до однородной массы и обмажьте сало с разных сторон куска. Осталось завернуть в бумагу и положить в холодильник на 2-3 дня. Готовый продукт очистить от остатков соли и специй. Всего 100 грамм такой закуски с хлебом, и вы получаете ни с чем несравнимый заряд энергии для трудного дня.