Описание яблок голден делишес, польза и вред сорта, калорийность. Состав и полезные свойства яблока

Яблоки считаются диетическим фруктом – существуют сотни вариантов диеты, где яблоки – главный компонент меню. Калорийность яблока, его состав, соотношение белков, жиров и углеводов, действительно, претендуют на право называться самыми полезными для худеющих. Однако подходят для этих целей далеко не все сорта.

Красные и зеленые сорта, «айдаред» и «семеринка» имеют принципиально разный «вес» для талии и количество калорий. О чем важно знать при составлении рациона, как правильно кушать яблоки, какие цвета фруктов выбирать на диете – все секреты плодов читайте в нашей статье.

Яблоки являются едва ли не самыми доступными фруктами для россиян. Деревья прекрасно себя чувствуют в нашем климате, отлично растут и дают высокие урожаи, которые хорошо хранятся и используются во многих блюдах. Фреши, смузи, шарлотка, запеканки и даже салаты – яблочки хороши во всяких видах, а уж как они полезны!
Плоды содержат:

• фосфор, магний, железо;
• калий, никель, молибден, натрий;
• витамины группы А, С, В (В1, В6, В9), Н, РР;
• фруктовые кислоты;
• моносахариды и фруктозу.

Огромный плюс в особых веществах: фрукты богаты пектином, полезным для печени и желудка, клетчаткой, есть витамины А, С, Е, большое количество других микроэлементов и ценных жирных кислот.

Помимо этих достоинств, — белки, жиры, углеводы (КБЖУ) идеальны с точки зрения сбалансированности: белки содержатся в количестве 0, 4 г, жиры – 0, 1, углеводы 9, 8 г. Остальное приходится на воду, ненасыщенные и органические жирные кислоты, крахмал, моносахариды и пищевые волокна. Удивительно, но в составе есть даже зола: 0 5 г на 100 г фрукта. А еще яблоко славится содержанием полезной человеку щавелевой кислоты, обладающей свойством окислять, а потом выводить вредные шлаки и токсины.

Гликемический индекс яблок

Многие современные диетологи уверены, что роль играет не столько содержание калорий в продуктах питания, но какой гликемический индекс (ГИ): низкий он или высокий. Продукты питания с низким ГИ усваиваются организмом дольше, они не вызывают всплеск уровня сахара в крови, а значит не провоцируют обжорство. «Высокие» продукты, напротив, способствуют выработке инсулина, а тот вызывает скачки уровня сахара, ведущие к неконтролируемому аппетиту.

ГИ яблок составляет 30, – 70, а меда – 90. Именно поэтому считать их угрозой для стройности нельзя, даже, несмотря на высокое количество сахаридов.

Калорийность яблока от чего она зависит

Общая калорийность плодов в среднем составляет 47 ккал, отдельные сорта достигают 71 ккал на 100 г продукта. Некоторые различия можно списать на разность сортов плодов. Количество углеводов сладкого яблока может на 10-20% быть выше кислого, так же значение имеет цвет шкурки и содержание моносахаридов. Но есть и другие факторы, напрямую влияющие на калорийность. Некоторые из них заслуживают внимания.
Факторы, влияющие на «вес» фруктов:

• цвет кожицы: чем ярче, краснее, тем выше будет пищевая ценность плода; правда и желтые плоды могут быть очень сладкими и содержать довольно много калорий;
• места, где оно выспевало. Яблоки, выращенные в южных регионах, впитавшие в себя лучи солнца, всегда содержат больше фруктозы. Они слаще на вкус и «весят» по калориям в 1, 5 раза больше. Северные фрукты всегда чуть более кислые, зато с диетической точки зрения гораздо выгоднее для талии;
• текстура мякоти: сочная, упругая «начинка» чаще свидетельствует о низкой калорийности, нежели бархатистая, более сладкая;
• вес плодов – большие всегда слаще, сытнее, калорийнее небольших собратьев по ветке, даже если сорт у них одинаковый.

Решающую роль играет и способ термической обработки плодов.

Сколько калорий в яблоке зелёном

Самые легкие по пищевой ценности – яблоки зеленых сортов. Калорийность одного зеленого яблока высчитываются по весу: в 100 г фрукта содержится около 35 ккал, и один крупный плод вытягивает от силы на 70 ккал. Зеленые плоды считаются наиболее полезными для фигуры. Мягкие сорта чуть более сладкие, твердые – зеленые кислят, зато хорошо освежают и отлично утоляют жажду за счет своей сочности. Диетологи рекомендуют готовить с ними детокс-смузи, добавлять в творожные запеканки: белки смягчают фруктовые кислоты, надолго насыщают.

При употреблении зеленого яблока, бжу играет роль не на столько, на сколько правильное употребление: едят фрукты непременно вместе со шкуркой, для чего плоды тщательно моют перед едой специальной щеткой. Так счищается воск, которым производитель часто обрабатывает фрукты для увеличения срока годности.

Сколько калорий в яблоке красном

Пищевая ценность плода ярко-красного или красно-зеленого цветов составляет примерно 47-71 ккал. Они сладкие, богаты пектином и клетчаткой, способны понижать уровень вредного холестерина в крови. Ученые из Америки призывают всех граждан старше 35 лет съедать по два красных яблока в сутки для поддержания оптимального уровня холестерина в крови. При этом есть их важно сырыми.
А вот десерты их яблок красного цвета не возбраняется кушать худеющим людям. Только в умеренных количествах и минимальной термической обработке.

Сколько калорий в яблоке жёлтом

В жёлтых сортах яблок калорийность колеблется в пределах 40-57 ккал, а углеводы содержатся в диапазоне значений зелёных и красных сортов. Ниже рассматривается пример калорийности популярного жёлтого . Так же на количество калорий в плодах влияет фактор урожайности. Ведь если год урожайный и яблоня обильно плодоносила, то дерево наиболее истощается, нежели при умеренной плодоносности.

Калорийность печёного яблока

Калорийность печёных яблок сравнительно не высока, в среднем она составляет 47 ккал на 100г продукта. Однако стоит понимать: поскольку вода в процессе запекания испаряется, то калорийность может вырасти. Часто в приготовлении печёных лакомств используются дополнительные продукты, такие как мёд, сахар, изюм, орехи, курага и другие сладкие ингредиенты. Следовательно, калорийность печёных яблок увеличивается пропорционально тем продуктам, которые применяются в рецептах. Так калорийность печеного красного яблока будет выше в 1, 5 – 2 раза. Сладкие печеные фрукты могут содержать до 100 ккал на 100 г, особенно если начинить их сладкой творожной массой. Хотя в любом случае, такой десерт предпочтительнее кусочка пирога или торта.

Польза яблока печёного в том, что при запекании, полезные вещества максимально сохраняются в плодах — витамины группы В, Е,С, А, РР, Н.
Так же элементы:

• Калий — необходимый для полноценной работы сердца
• Железо — важный составляющий крови.

Для полноценной работы желудочно-кишечного тракта употребление печёных яблок полезно благодаря высокому содержанию клетчатки. Печеные плоды, как принято считать, наиболее безвредны для фигуры: за счет снижения количества фруктовых кислот, повышения уровня пектина, они усваиваются желудком быстрее, помогают регенерироваться клеткам печени.

В сушеном яблоке

Сушеные яблоки являются лучшим диетическим продуктом из яблок в принципе. Он является ценным источником десятков микроэлементов, витаминов, пектина. Диетологи настоятельно рекомендуют держать его в сумочке, и есть на полдник в качестве перекуса, заменять конфеты, варить из них морсы, делать настойки и просто резать в кефир или ряженку.

Между тем на 100 г продукта приходится около 240 ккал, что в разы выше содержания в свежем виде. Также они слаще на вкус, ведь в процессе сушки из них выходит вода, концентрация сахарозы повышается.

Несмотря на повышенную калорийность, 100 г таких плодов допустимы в рационе худеющих. Они весят мало, зато отлично насыщают, снижают уровень холестерина в крови, помогают кальцию усваиваться, что в целом помогает успешно сбрасывать вес даже беременным и кормящим женщинам.

В моченом фрукте

Моченые яблоки получают методом особого образа брожения, напоминающего квашения капусты. Особая ценность в таком продукте – повышенное содержание витамина С, благотворно влияющего на иммунитет человека. Плюс моченые плоды отлично воздействуют на желудочно-кишечный тракт, прочищая его мягко и деликатно. Много таких яблок не скушаешь, хотя для фигуры они не страшны и содержат всего 46 ккал на 100 гр. В одном большом плоде может содержатся не больше 80-90 ккал – его легко позволить себе в любое время суток.

В яблочном соке и компоте

Сейчас многие призывают активно пить смузи и фреши из свежевыжатых плодов. С точки зрения калорийности они, действительно, отлично вписываются в рацион – в большом стакане фреша из «семеринки» от силы 100 ккал. Но фруктовые кислоты могут быть противопоказаны людям с проблемами ЖКТ (в частности, повышенной кислотностью), вредят зубной эмали. Фреши рекомендуется смягчать мороженым сладкими продуктами, например, сочетать с или . В этом случае калорийность напитка возрастает в 1, 5 – 2 раза.

Также опасно пить промышленные напитки из-за огромного количества сахара – ими производитель нейтрализует высокую кислоту фруктов. В стакане может присутствовать до 300 ккал – настоящая калорийная бомба для фигуры.

В этом плане идеальны домашние яблочные компоты. Хозяйка всегда сможет проконтролировать количество сахара, добавить вместо него немного меда, подкислить лимонной кислотой. Словом, сбалансировать продукт своими силами. Стакан в 250 мл правильного компота, сваренного дома из сезонных плодов, содержит не больше 150 ккал.

Калорийность разных сортов яблок в 1 шт и в 100 граммах

От сорта также зависит очень многое – сладкие более сахарные, питательные, а с кислинкой обладают свежестью, но безопаснее с точки зрения похудения.

Сорт был выведен в Японии, где плоды просто обожают и добавляют практически везде – в компоты, десерты, салаты. Он считается зимним сортом – собирают его поздней осенью. Отличительная черта сорта – сладость и хрустящая корочка. При этом довольно питательны – на 100 г приходится 70 ккал, что в целом высоко для любых фруктов.

Калорийность Яблока Голден

Сорт Голден – самый популярный в Америке и Европе. Там его ценят за сладость, медовый привкус, едва уловимую ненавязчивую кислинку. Сорт идет на изготовление промышленных соков, десертов, детского питания. Хотя, если вы надумали с Голден сбросить вес – стоит быть бдительным: на 100 г продукта приходится 53 ккал. Также особо сладкие разновидности сорта (с темными вкраплениями) обладают высоким ГИ, то есть провоцируют объедание. Так крупный плод яблока Голден весом 180 г, будет иметь калорийность — 95,4. Зато в сухом виде они являются полноценной заменой любым сладостям, которые хорошо запивать чаями или кисломолочными продуктами низкой жирности.

Яблоки Айдаред калорийность

Кисловатые на вкус плоды «Айдаред» привезли в Россию из Америки, где был выведен сорт. В отличие от Голдена, этот сорт используют для приготовления цукатов, его пекут, варят, сушат. Встретите плоды – смело покупайте. Они абсолютно безопасны для талии, обладая ценностью в 40 ккал на 100 г. В Америке именно Айдаред прописывают диетологи «взвешенным людям»

Яблоки Ред Делишес калорийность

Ред Делишес сочетает кислинку и сладость, и калорий в нем вполне умерено – 45 ккал на 100 г. Ред Делишес выглядит сочно, его используют как сырье для соков, варят из него сиропы и компоты. Но и в свежем виде плоды – прекрасный свежий десерт, который долго хранится.

Яблоки Роял Гала калорийность

Зато сорт Роял Гала, выведенный в Новой Зеландии, отличается нежной шкуркой, а мякоть отличает привкус ванили. Еще плоды сочны, низкокалорийные – от 50 ккал в 100 г — прекрасно, подходят для запекания с творогом и зеленых смузи.

В яблоках Семеренко

Многие считают импортными. Но ведь сорт – достояние наших, российских селекционеров. Его вывел агроном Лев Симиренко еще в середине 50-ых годов прошлого века. Яблоки полюбились за высокую урожайность, отличный внешний вид и хранится без порчи на протяжении всего холодного сезона в России – с ноября по апрель.

В диетологии плоды оценили за низкую калорийность — 37ккал, низкое содержание сахаридов, и способность быстро усваиваться. Однако на вкус этот сорт часто кислит, вот почему его рекомендуется есть либо в сухом, печеном виде, либо в виде смузи с добавление чуть более сладких фруктов: , бананов, манго. Вкусные и полезны фреши с тыквой, морковью, сельдереем – в порции напитка не больше 130 ккал, а насыщает он надолго.

Яблоко сезонное

Уже по названию легко догадаться: сезонные яблоки те, которые поспели в свой сезон. Есть сорта, которые собирают ранним летом, есть поздние. Но бывает, что в продажу поступают самые недорогие сорта, что транспортируют большими партиями в одно время. Рассчитывать калорийность таких яблок довольно сложно – покупателю стоит обратить внимание на цвет шкурки, регион произрастания и, конечно, вкус самой мякоти.

В любом случае, яблоки рассчитываются от 34 до 71 ккал на 100 г продукта. Поскольку плод весит в среднем 200 г, умножайте цифру надвое и кушайте с удовольствием в свежем, сухом, печеном виде. А вот от промышленных соков стоит на диете воздержаться.

Многие желающие избавиться от лишнего веса, часто задают вопрос, сколько калорий в яблоке, и можно ли его включить в ежедневный рацион без опасения за свою фигуру.

Ароматные плоды всех сортов полезны для здоровья, имеют богатый калием, магнием и марганцем состав, содержат железо, а в косточках значительный процент йода. Фрукт рекомендуется употреблять при пониженном гемоглобине, проблемах с кровяным давлением, полезно и его включение в рацион при соблюдении разных диет. Разработаны также диеты, основанные на использовании яблок. Яблоки широко используются и в кулинарии, из них готовят компоты, варенье, соки, добавляют их в выпечки.

Яблоки содержат около 70% воды, микро- и макроэлементов. Состав фрукта богат также фосфором, хромом, кальцием, молибденом, калием, йодом, железом, фтором, серой, ванадием, каротином, никелем, крахмалом и органическими кислотами. Все сорта яблок содержат витамины группы А, В, Е, Р. Наличие в фрукте витамина С, антиоксиданта кверцетин, пектина способствует очищению организма от канцерогенов, токсинов. Яблочный пектин выводит соли металлов, мочевую кислоту, предупреждает развитие онкологических заболеваний, ревматизма. За счет большого процента фитонцидов фрукт защищает от золотистого стафилококка, дизентерии, гриппа А.

Особенно ценятся пищевые волокна в составе яблок разных сортов, за счет чего использование этого фрукта улучшает работу ЖКТ. Всего 2 – 3 яблока насыщают организм витаминами, микро- и макроэлементами и другими ценными и необходимыми веществами.

Пищевая ценность 100 г составляет:

• белки – 0,4 г (2 ккал);
• жиры – 0,4 г (4 ккал);
• углеводы – 9,8 г (39 ккал).

Энергетическая ценность яблок – на 100 г 47 ккал.

Калорийность яблока

Средняя энергетическая ценность яблока составляет около 47 калорий на 100 г. Один плод небольшого размера может весить около 80 г и содержать до 42 ккал, в большом яблоке с весом около 200 г – 100 ккал. Однако в разных сортах яблок калорийность может отличаться. Связано это с содержанием в составе конкретного сорта процента сахара. Калорийность яблок может отличиться после термической обработки. Энергетическая ценность плодов в сушеном виде, при добавлении в выпечки также разные.

Зеленого

Зеленые яблоки более твердые и кислые, содержат меньше сахара, чем и обусловлено их невысокая калорийность. Средняя энергетическая ценность зеленого яблока примерно 36 калорий на 100 г. В одном яблоке маленького размера этого сорта 32 ккал на 100 г, в фрукте средней величины – 50 ккал, большой – 72 ккал.

В гренни смит

Название сорта переводится как » бабушка Смит». Родина яблока Австралия. Сорт ныне популярен во всем свете. Крупные плоды весят до 300 г, имеют разные формы, бывают овальными или круглыми. Цвет яблок в основном зеленый с желтым оттенком. На солнечном месте иногда на плодах появляется красный румянец. Яблоки этого сорта имеют сладкий вкус с кислинкой. Особенностью сорта является отсутствие аромата.

Калорийность на 100 г плода составляет 48 ккал. Не рекомендуется использование яблок этого сорта при наличии проблем с пищеварением. Косточки фрукта ядовитые, не разрешается их есть.

Красного

Красные яблоки имеют богатый витаминный и минеральный состав. Благодаря большому содержанию клетчатки и пектина красные яблоки способствуют нормализации работы ЖКТ. Включение такого сорта яблок в ежедневный рацион позволяет предупредить онкологические патологии. Калорийность красного яблока на 100 г – от 48 до 52 ккал.

Желтого

Желтые сорта яблок отличаются более мягкой мякотью и специфическим вкусом. Желтые сорта яблок особенно богаты пектином, содержат много сахара и мало соединений железа, способствуют желчеотделению, улучшают работу печени. Калорийность желтых яблок составляет 72 ккал в 100г.

В яблоке голден

Состав сорта голден богат, включает в себя витамины А, В, С, холин, фолиевую кислоту, пектин, флавоноиды, клетчатки, сахарозы, фруктозы и другие микро- и макроэлементы. Средний вес плода данного сорта составляет 180 г, калорийность яблока голден в одном плоде – около 86 ккал. Один фрукт также содержит 0,9 г белка, 0,9 г жиров, 17,8 г углеводов.

Фрукт успешно применяется для профилактики болезней кожи, ревматизма, атеросклероза. Регулярное употребление яблок сорта голден способствует повышению иммунитета. Косточки яблока содержат вещества, предупреждающие раковые заболевания.

Калорийность яблок Семеренко

Данный сорт яблок известен и под названием ранет. Особенностью этих плодов является асимметрическая форма и маленькие черные наросты на самом яблоке. Фрукт очень вкусный и диетический. Зрелые плоды имеют ярко – зеленый, зеленый или желтоватый цвет. По размеру они обычно средние, редко крупные. Мякоть яблока белая, сочная, с кислинкой с приятным сладким привкусом. Соотношение сахара к кислоте в ранете 10 к 16. В состав яблок Семеренко входят витамины группы В, С, Е, H, РР. Плод богат бета – каротином, клетчаткой, пектином, фитонцидами.

Средний вес одного яблока Семеренко – 150 г. Калорийность одного плода этого сорта достигает до 55,5 ккал в одном яблоке. Фрукт содержит 0,6 г белка, 0,6 г жира, 13,5 г углеводов.

Сушеного

Энергетическая ценность 100 г сушеных яблок выше, чем свежих – 200 – 235 ккал на 100 г.

Печеного

Калорийность запеченных плодов не отличается от калорийности свежих фруктов. Если яблоки запекают с сахаром и медом, калорийность повышается за счет добавок. Калорийность запеченных яблок без сахара приблизительно 60 ккал на 100 г, с добавлением меда – 130 ккал за 100 г, с сахаром – 150 ккал. Употребление печеных яблок позволяет снизить уровень холестерина в крови.

Моченого

В моченых яблоках сохраняются витамины и полезные вещества, а калорийность составляет 47 ккал на 100 г продукта. Квашеные яблоки способствуют нормализации микрофлоры кишечника. Продукт содержит растительные волокна и клетчатку, аскорбиновую кислоту (способствует укреплению иммунитета).

В яблочном соке

В состав яблочного сока входят легкоусвояемые углеводы, сахар, органические кислоты, пищевые волокна, белки и жиры. Сок богат витаминами, микро- и макроэлементами. Особенно значительно содержание в соке количества железа, пектина и фруктовой кислоты. Калорийность яблочного сока составляет 42 ккал на 100 г продукта.

В компоте из яблок

Напиток содержит витамины группы В, А, С, железо, фолиевую кислоту, магний. Полезен компот из яблок для лечения артритов, патологий ЖКТ, почек, печени, мочевого пузыря. Используют компот из яблок при соблюдении диеты. Напиток повышает уровень гемоглобина, устраняет симптомы пониженной кислотности желудка. Калорийность яблочного компота составляет 85 ккал на 100 г.

В варенье из яблок

Калорийность варенья из яблок – 265 ккал в 100 г. Ароматный и полезный продукт содержит 0,4 г белка, 0,3 г жира и 68,2 г углеводов.

В яблочном пюре

Вкус яблочного пюре может быть кислым или сладким, в зависимости от используемого сорта яблока. Калорийность продукта на 100 г – 82 ккал. Белки в составе – 0,6 г, жиры – 0,2 г, углеводы – 19,0 г.

В шарлотке

Калорийность шарлотки с яблоками обусловлена сортом используемых яблок. В состав пирога с яблоками входят мука, сахар, яйца. Энергетическая ценность выпечки колеблется в соответствии с употребляемыми продуктами. В среднем, калорийность шарлотки с яблоками составляет около 160 ккал на 100 г пирога. Калорийность выпечки на сметане составляет 222 ккал, на корице – 143 ккал, с маслом – 169 ккал.

Чем полезны яблоки для организма

Яблоко, благодаря своему уникальному составу, используется как полезный и вкусный фрукт, способствующий восполнению организма необходимыми веществами. Яблоко обладает бактерицидным и мягким противовоспалительным свойством. Использование яблок позволяет:

1. Выводить из организма вредный холестерин, предотвращая развитие сердечно – сосудистых заболеваний;
2. Нормализовать работу желчного пузыря, за счет желчегонного действия;
3. Нормализовать метаболизм. При ежедневном использовании яблок углеводы трансформируются в жиры, что приводит к снижению веса;
4. Предупредить развитие атеросклероза, благодаря наличию в составе солей магния и аскорбиновой кислоты;
5. Нейтрализовать вредное влияние токсических веществ;
6. Предотвратить появление запоров. Употребление яблок служит профилактикой рака прямой кишки;
7. Улучшить психоэмоциальный фон, особенно эффективен чай из плодов;
8. Стабилизировать уровень гемоглобина в крови, и предотвратить развитие железодефицитной анемии.

Противопоказания

Уникальный и полезный фрукт в определенных случаях следует употреблять с ограничениями. Яблоки негативно влияют на зубную эмаль, поэтому стоматологи рекомендуют после употребления полоскать ротовую полость водой комнатной температуры. Фрукт при продолжительном использовании может вызвать нарушения ЖКТ (особенно при яблочной монодиете).

При гастрите с пониженной / повышенной кислотностью, колите употребление большого количества яблок может стать причиной обострения недуга. При патологиях сердечно – сосудистой системы полезны только желтые и зеленые сорта яблок. Красные сорта нужно исключить из рациона таких больных. Не рекомендуется использовать косточки яблока, поскольку они содержат синильную кислоту.

Употреблять яблоки на ночь не рекомендуется, поскольку из-за достаточно большего количества сахара в составе вес может прибавиться. По той же причине с осторожностью яблоки нужно использовать и людям с сахарным диабетом. Фрукт может вызвать повышенное газообразование в кишечнике, что важно учитывать при склонности к метеоризму.

Яблоки одни из самых популярных диетических продуктов. Полезные свойства разных сортов яблок делают их незаменимыми. Невозможно представить ни один праздничный стол без ароматных плодов яблони. Использовать яблоки с целью похудения нужно с учетом особенностей состава сортов и их калорийности.

Интересное видео:

Post Views: 1 235

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Яблоко Голден имеет округло-коническую форму плода, а отличительной его особенностью является зеленоватый, а позднее - почти жёлтый окрас. Эти яблоки считаются одними из самых часто импортируемых.

Калорийность яблока Голден

В 100 граммах яблок Голден содержится 53 ккал.

Состав яблок Голден

Несмотря на то, что яблоко Голден более, чем на 50% состоит из , в своем составе эти фрукты содержат множество полезных элементов и витаминов. Яблоко является источником , , а также витаминов , и . Кроме того, яблоко Голден содержит в себе , который благотворно влияет на здоровье волос и ногтей, а также необходим для зрения и роста костей. , который в большом количестве содержат в себе , помогает укрепить иммунитет и защищает организм от инфекций и вирусов. Кроме того, содержащийся в яблочных косточках , необходим организму при проблемах со щитовидной железой.

Польза и вред яблока Голден

Яблоко Голден является привычным и любимым для многих фруктов. Кроме сладкого вкуса, к плюсам яблока Голден можно отнести и то, что этот сорт можно найти на прилавках магазинов практически в любое время года. Регулярное употребление яблок снижает уровень холестерина в крови, что препятствует закупорке сосудов и существенно снижает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. Также яблоки Голден содержат в себе большое количество антиоксидантов, а стимулирует приток крови к деснам, благодаря чему устраняется зубной налет. Кроме того, эти яблоки отлично хранятся.

Медики рекомендуют употреблять яблоки при различных недугах, среди которых заболевания сердца, печени и почек. Благодаря нерастворимым волокнам яблоки предотвращают запоры. Кроме того, эти фрукты помогают справиться с отеками, так как обладают мочегонным действием. , которое в больших количествах содержится в этих яблоках, повышает гемоглобин, что не только помогает в борьбе с анемией, но и является идеальной профилактикой лейкоза. А яблочный чай помогает снять стресс и успокоить нервы.

Но нужно помнить, что во всем должна быть мера. Яблоки в больших количествах могут быть опасны для людей, страдающих гастритом или язвой двенадцатиперстной кишки. Также яблоки Голден могут навредить при индивидуальной непереносимости этого продукта. И не стоит есть более 5 яблочных косточек в день, так как они содержат синильную кислоту, которая представляет собой в больших количествах яд для человеческого организма.

Яблоко Голден в кулинарии

Использование яблок Голден в гастрономии поистине безгранично. В свежем виде их можно употреблять как просто целиком, так и в качестве одного из ингредиентов различных салатов. Чтобы во время приготовления нарезанные яблоки не темнели на срезах, их можно чуть сбрызнуть . Также яблоки можно сушить, запекать, консервировать, добавлять в мюсли, варить из них и , делать , готовить и джемы, использовать в качестве начинки для пирогов, вареников и много другого. Кроме того, из яблок готовят такие слабоалкогольные напитки, как и кальвадос.

Яблоко Голден в похудении

Благодаря низкой калорийности яблок Голден, их рекомендуют к употреблению тем, кто следит за своим весом или же хочет сбросить пару лишних килограммов. Этот фрукт при регулярном употреблении помогает нормализовать обмен веществ и не дает углеводам перейти в жир. Именно эти его свойства сделали и разгрузочные дни на яблоках такими популярными.

Яблоко Голден в косметологии

Помимо непосредственного употребления в пищу, из яблок Голден можно в домашних условиях сделать маску для лица, которая подойдет для любого типа кожи. Для её приготовления яблоко необходимо запечь, натереть на терке и взбить с с помощью миксера. Маску наносят на 10 минут, после чего смывают прохладной водой. Кроме того, протертое сырое яблоко, помогает в лечении трещин губ, сосков и кожи рук. Такое средство рекомендуют использовать на ночь, промыв перед этим поврежденный участок кожи мылом.

Больше узнать об уникальных свойствах яблок можно из видеоролика программы «Жить Здорово».

Специально для
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

4.5 из 5

Яблоки доступны в любое время года. Они различаются по цвету, форме, вкусу, размерам. Еще с древних времен люди активно употребляли яблоки в свежем виде и делали из них различные заготовки. Из наливных плодов до сих пор получают варенье, компоты, джемы, сушки, сок, уксус, квас, вино, сидр, кальвадос.

Яблоки являются основой многочисленных популярных диет. Низкая калорийность яблок позволяет не отказываться от любимого фрукта даже в период соблюдения строгого рациона. Кроме того, знаменитые плоды обладают целебными и лечебными свойствами. Их применение показано при многих заболеваниях.

Калорийность яблок разных сортов и их полезные свойства

Яблоки положительно воздействуют на сердечно-сосудистую систему. Они укрепляют стенки сосудов, снижают уровень холестерина и уменьшают риск образования тромбов. Для профилактики заболеваний сердца необходимо в день съедать 2 яблока или выпивать 400 г натурального яблочного сока.

Полезные плоды совсем не содержат жира и при этом на 87% состоят из воды. В состав входят исключительно полезные питательные вещества, витамины и минералы. Большое количество клетчатки, содержащееся во фрукте, улучшает работу пищеварительной системы и разгоняет метаболизм.

Яблоки идеально подходят для быстрого перекуса между основными приемами пищи. Они легко усваиваются организмом, не провоцируют резких скачков сахара и повышение уровня холестерина. Для похудения подходят практически все сорта яблок.

Красные яблоки зачастую отличаются сладким вкусом. Калорийность яблока красного цвета – 47 ккал на 100 г. Яркие плоды не сильно превышают по калорийности яблоки зеленые, поэтому их можно смело применять в диете для похудения. Опасность плоды красного цвета представляют только для аллергиков.

Калорийность яблока зеленого – 35 ккал на 100 г. Такие фрукты имеют кислый или кисло-сладкий вкус. Они полезны при нарушении функций желчных путей и коликах. Пектиновые вещества, входящие в состав яблок, не влияют на уровень сахара в крови и подходят диабетикам.

На самом деле это не так. В печеных яблоках калорийность такая же, как в обычных – 47 ккал. Количество калорий увеличивается, если к яблоку добавить еще мед, корицу, сахар или орехи.

Яблоки укрепляют и очищают зубы. Плотная мякоть фрукта массирует десна и тем самым улучшает кровообращение. Пектины, находящиеся в яблоке, обладают антибактерицидным действием, поэтому они хорошо очищают полость рта, снимают налет, устраняют запах изо рта.

Зеленые и красные яблоки используют для профилактики и лечения простудных заболеваний. В зимнее время нужно съедать в день 1-2 яблока. Если болезнь уже наступила, поможет кашица из тертого яблока, меда, лимона и лука.

Яблоки – первые помощники пищеварительной системы. Пектины и клетчатка восстанавливают микрофлору кишечника, уравновешивают обменные процессы, стабилизируют процесс вывода токсинов из организма. После застолий и праздников полезно 1-2 дня провести на яблочной диете. Уже через пару дней вы снова обретете легкость в организме и скинете набранные килограммы.

Все виды яблок обладают полезными свойствами. Наиболее популярным сортом желтых яблок считается Голден. Калорийность яблока Голден – 41 ккал на 100 г . Этот сочный фрукт обладает сладким вкусом с едва заметной кислинкой. По калорийности яблоки Голден немного превышают зеленые сорта и слегка уступают калорийности яблок красного цвета. Если вы учитываете каждую калорию в своем рационе, то отдавайте предпочтение яблокам зеленого и желтого цветов.

Англичане считают, что 2 яблока в день способны заменить любые лекарства. Доля истины в этом есть. Яблоки содержат целый набор витаминов и полезных веществ. В их составе: магний, натрий, кальций, калий, кобальт, медь, цинк, железо, пектин, марганец, йод, фосфор. Регулярное употребление яблок снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, понижает уровень холестерина и сахара, повышает выносливость, укрепляет иммунитет.

Исследования ученых показали, что при небольшой калорийности яблоки обладают омолаживающим эффектом и способствуют долголетию . Вещества, входящие в состав яблок, предупреждают развитие болезни Альцгеймера и инфаркта миокарда.

Яблоки помогают нормализовать давление и препятствуют закупорке сосудов. Кроме того, известный фрукт участвует в очистке крови. В составе яблок есть вещества, которые помогают железу лучше усваиваться из других продуктов.

Хром, находящийся в яблоках, способствует углеводному обмену, регулирует уровень холестерина.

Яблоки позволяют избавиться от анемии. Вместе с одним плодом в организм поступает порядка 480 мг железа. Для профилактики малокровия вечером проколите вилкой яблоко в нескольких местах, а утром съешьте его. Окисленное железо усвоится быстрее.

Как нужно есть яблоки и кому они не подходят?

Несмотря на низкую калорийность яблок, они не всем пойдут на пользу . Полностью исключить или ограничить потребление яблок следует аллергикам, людям с заболеваниями кишечника, в случае гастрита, язвы. При незначительной калорийности яблок есть опасность раздражения стенок желудка клетчаткой. Кроме того, яблоки могут вызвать газообразование и метеоризм.

Секреты употребления яблок:

• Вынимать косточки из яблока, так как в них содержится ядовитая синильная кислота;
• Не срезать кожуру с яблок, потому что в ней содержится больше всего витаминов;
• Не пренебрегать яблоками, в которых побывал червяк – это признак натуральности продукта;
• Невзрачные, мелкие яблоки приносят больше пользы, чем красивые, яркие плоды;
• Лучше покупать сезонные сорта, чем заграничные фрукты, покрытые воском.

Яблоко должно иметь характерный запах и вкус. Не поддавайтесь соблазну купить красивые, большие плоды в супермаркете, ведь они, скорее всего, окажутся безвкусными и бесполезными. Старайтесь выбирать те сорта, которые растут в вашей местности или в соседней области. Яблоки – доступный, полезный, диетический продукт, который должен быть в рационе любого человека каждый день.

Прогуливаясь по магазину, вы, скорее всего, не раз замечали на прилавках небольшие желтоватые яблочки с красивым именем «Голден». Если вас привлекает их внешний вид, но вы сомневаетесь во внутреннем содержании, мы поделимся с вами подробнейшим описанием данного сорта.

Сразу стоит отметить, что на сегодняшний день этот вид является одним из лучших благодаря своим вкусовым качествам и привлекательному товарному виду. Тонкий вкус переплетается со сладостью меда - именно так можно описать свои ощущения от знакомства с этим ярким фруктом. Правда, такие ароматные нотки могут легко исчезнуть в результате неправильного длительного хранения. Но если вы все сделаете верно, то, возможно, вкус обогатится.

Не ориентируйтесь на вкусовые предпочтения других покупателей. Вам следует самим попробовать этот плод. Это поможет вам определиться - покупать их впоследствии или нет.

Описание сорта

Уже не один десяток лет сорт яблок «Голден» известен и широко распространен на территории США и Западной Европы. Под его выращивание выделяются плантации гигантских масштабов. Продукт применяется не только для употребления в домашних регионах, но и переправляется в другие страны мира.

По американским землям ходит легенда о случайности происхождения красивого сорта семейства яблоневых. Жители штата Западная Виргиния в начале 1900-х годов впервые заметили дерево, увешанное желтыми плодами. Как выяснилось позднее, оно прорастало на этом самом месте с конца 1890-х. Но «родители» данного сорта так и не были найдены. До сегодняшнего дня происхождение данного сорта покрыто тайной, которая придает этим яблокам некоторую экзотичность. Конечно, некоторые селекционеры высказывали свои предположения, что среди истоков этого вида фигурируют Grimes Golden и Golden Reinette.

Недолго загадочный сорт оставался свободным и диким. В первой половине XIX века представители садоводческой компании «Сады братьев Старк» выкупили черенки, отрезанные от тогда еще безымянного дерева. С этого момента выращивание «золотых плодов» начало набирать обороты, плавно превращаясь во фруктовый бренд. Кстати, поступают в Россию яблоки «Голден» с недавних пор. При этом на наших рынках фигурируют дополнительные названия сорта: «Яблоко-груша» и «Золотой превосходный».

Яблоки «Голден» представляют собой чуть вытянутые плоды круглой или овальной формы. А также они отличаются весьма крупными размерами, средний вес которых достигает 180 граммов.

Кожура у них довольно толстая. На ранних стадиях созревания плоды имеют желтовато-зеленый цвет, слабо отличающийся от прочих сортов. Но полностью созревшие яблоки приобретают чисто желтый окрас, за который и получили свое название.

На кожице вы можете заметить частые мелкие черные точки. Не волнуйтесь, это – не признаки повреждений или заболеваний, а отличительная черта данного вида.

Мякоть созревших плодов совсем не жесткая, имеет зеленоватый оттенок. Именно эту часть яблока профессиональные кулинары и просто домохозяйки используют для приготовления лучших фруктовых лакомств, среди которых салаты, яблочные пюре для детей разных возрастов, соки и консервации. А также из него получают яблочное масло.

Сорт обладает длинным рядом различных преимуществ, но, как и другие его собратья, имеет свои недостатки. К плюсам следует отнести высокую урожайность с одного дерева. А учитывая большой вес яблока, который превышает 170 грамм, можно сделать вывод, что садовод получает с одной яблони свыше 80 килограммов плодов.

Сборы, как правило, начинаются в осенне-зимний период. Этот срок плодоношения считается ранним, благодаря чему сорт пользуется особой любовью садоводов. А также за то, что обладает устойчивостью к засухам и способностью выживать в зимних условиях (соблюдая правильный уход).

Не подвержен некоторым заболеваниям и вредителям. Правильный способ хранения сохранит урожай в целостности, а его вкус только обогатится. Дальние перевозки переносит нормально.

Конечно, сейчас на прилавках магазинов можно найти любые понравившиеся вам сорта яблок, которые выглядят неотразимо. Именно по этой причине мало кто интересуется, как и где растут «Голден».

Если вдруг вы решите вырастить яблоню «Голден» в наших русских садах, вам стоит подробнее изучить характеристику растения:

• культура бесплодна, поэтому требуется искусственный способ опыления (ручной), но также для этой процедуры подойдут сорта «Айдаред» и «Симиренко»;
• высота взрослых деревьев средних размеров;
• молодая крона в форме конуса, плодоносящая - округлая и широкая, ветки с листвой сильно переплетаются;
• ярко-зеленые листочки в форме овала с чуть вытянутым кончиком;
• кора ствола темно-серого окраса с видимыми зеленоватыми крапинками;
• плодоношение яблони начинается где-то с двухлетнего возраста;

• скороплодные плоды всегда в большом количестве (сбор с деревца достигает 80 кг в год);
• выбор места должен пасть на участки с хорошей освещенностью солнцем;
• подходящим типом грунта будет карбонатно-дерновый и суглинистый;
• сохранить здоровую яблоню помогут регулярные удобрения.

Интересно, что такой сорт является отличным опылителем, отчего с его помощью вывели и выращивают до сих пор многие другие яблочные сорта. Судя по отзывам, на территории России яблони данного вида хорошо прижились и радуют своих хозяев ярким и сочным урожаем каждый сезон.

Состав и содержание калорий

Абсолютно все фрукты исключительно полезны для поддержания здорового образа жизни. Высокое содержание ценных компонентов способствует нормальному функционированию всего организма человека. Яблоки занимают одно из важнейших мест среди полезных и питательных продуктов. Половина яблока наполнена только водой, которая выступает в качестве рычага в работе отдельно взятого органа. Остальная часть по большому счету представлена волокнами из кожуры и мякоти. В 100 г продукта содержатся 57 ккал. При этом 1 шт. спелого плода весит в среднем 180-200 граммов, отчего его калорийность варьируется от 102,7 до 114 ккал. Пищевая ценность яблока без кожуры составляет всего 48 калорий при 100 г.

Химический состав яблок «Голден» представляет собой собрание всех необходимых макроэлементов и витаминов, аминокислот и волокон, а также высокий процент клетчатки, без которой, кстати, правильное функционирование ЖКТ невозможно.

Подробный список:

• витамин A;
• витаминная группа B (B1, B2, B4, B5, B6);
• бета-каротин;
• лютеин;
• витамин K;
• бета-криптоксантин;
• витамин PP;
• фосфор;
• калий;
• марганец;

• цинк;
• кальций;
• натрий;
• железо;
• магний;
• медь;
• пектин;
• незаменимые кислоты (аргинин, лейцин, триптофан, валин, лизин, гистидин, метионин, фенилаланин, изолейцин, треонин);
• заменимые кислоты (глицин, цистеин, тирозин, аланин, пролин, аспарагиновая и глутаминовая кислоты, серин);
• в качестве углеводов выступают глюкоза, фруктоза, сахароза, крахмал, моно- и дисахариды.

Пищевая ценность

Несмотря на достаточное количество сахаров в мякоти фрукта, специалисты по-прежнему определяют его как диетический.

Наглядно БЖУ можно представить так:

• 0,5 г белка;
• 0,2 г жиров;
• 10,5 углеводов.

Гликемический индекс может варьироваться от 30 до 45 единиц. ГИ зависит от содержания сахара в продукте, следовательно, чем меньше «сладости», тем ниже индекс. Такие низкие показатели позволяют включать зеленые плоды в повседневный рацион больным сахарным диабетом и борющимся с лишним весом.

Помните, в ходе тепловой обработки и частом измельчении часть пищевых волокон разрушается, от чего цифры гликемического индекса стремятся ввысь. В результате продукт становится менее полезным.

Полезные свойства

Яблочную культуру с давних времен по праву считают часто употребляемой в качестве пищи. Вспомните произведения искусства, например, картины или художественные тексты. В них подробно описываются богатые приемы известных личностей, и ни один стол не обходился без подноса с наливными яблочками. И популярен на протяжении веков этот десерт был не только благодаря одному своему вкусу.

Может, яблоки «Голден» и не были увековечены в самых известных работах, но это не значит, что они уступают своим собратьям. Да, в первую очередь этот вид представляет собой сладкий и вкусный плод с приятным ароматом.

Но помимо этого, растительный продукт способен оказать благотворное влияние на состояние отдельных органов, а также избавить от некоторых недугов.

Основная польза заключается и в том, что «золотое яблочко»:

• предотвращает появление атеросклероза, а также останавливает начавшееся его развитие;
• облегчает воспалительные процессы соединительных тканей, например, при ревматизме;
• сохраняет и укрепляет общее состояние зрения;
• значительно улучшает рост и укрепление костных тканей (особенно нуждаются в этом подрастающие дети и беременные женщины);
• влияет на стремительное снижение массы тела (доказано не одним десятком научных исследований);
• нормализует внешнее состояние ногтей и волосяного покрова;
• заметно снижает риск появления дерматических заболеваний;
• выступает действенным очистителем организма от токсинов и шлаков;
• улучшает процесс усвоения железа;
• предотвращает образование раковых клеток;

• стабилизирует правильное функционирование щитовидной железы благодаря содержащемуся йоду в своих косточках;
• укрепляет иммунную систему, которая выступает защитником от вирусных и инфекционных заболеваний;
• снижает уровень холестерина;
• регулярное употребление способствует очистке кровеносных сосудов;
• содержащиеся клетчатка и волокна помогают справиться с кишечными проблемами (нормализация стула);
• может устранить зубной налет благодаря наличию яблочной кислоты;
• считается профилактическим продуктом при болезнях почек, печени и сердца;
• содержащийся гемоглобин регулирует его уровень в крови (излечивает от анемии);
• обладает мочегонными свойствами, что необходимо в борьбе с отеками;
• приготовленный яблочный сок способен поднять общее настроение, избавить от стресса и усталости;
• является довольно энергетическим продуктом, способным избавить от чувства голода.

Противопоказания

Раньше в списке негативных последствий от употребления яблок и яблочного сока числилась только индивидуальная непереносимость, аллергические реакции на съеденный продукт. В таких случаях было легко избежать вредного воздействия - фрукт был под запретом лишь для аллергиков.

На сегодняшний день в связи с обильным экспортом и массовым распространением сорта в России специалистам удалось обозначить один важный момент - вводить в свой рацион фрукт нужно сбалансировано и грамотно.

Плоды «Голден» могут нанести вред некоторым группам людей, а также в некоторых отдельных случаях:

• страдающие от проблем с желудочно-кишечным трактом (сюда же входит гастрит и язва, которые могут обостриться после употребления фрукта);
• нарушение функционирования желчного пузыря (содержащаяся яблочная кислота способна привести к воспалительным процессам);
• заметны случаи перистальтики (возможны запоры);
• большое количество фруктовой кислоты, по сути, может разрушить зубную эмаль (избавиться от этого можно с помощью ополаскивания рта после съеденного плода);
• не стоит злоупотреблять яблочными косточками, потому как содержащиеся в них элементы превращаются в ядовитый тип кислоты - синильный;
• кожицу стоит срезать по причине того, что перед продажей фрукты обрабатываются определенными химическими средствами - пестицидами, которые вредны для человека.

Подробнее узнав о полезных свойствах и возможном вреде для организма человека, вы будете более осознанно подходить к выбору продукта. «Голден» – поистине вкусный и полезный представитель яблочной культуры. Регулярное употребление качественно выбранных плодов благотворно скажется на вашем здоровье.

Не стоит забывать о правильном хранении яблок. Такой фактор, действительно, является самым важным. После покупки хранить их следует в холодильнике в отсеке для фруктов/овощей или в другом прохладном месте, например, кладовке или погребе. Не менее важный момент - магазинные яблоки необходимо тщательно помыть перед употреблением, желательно с использованием специальных моющих средств. Использование производителем обрабатывающих средств на основе химии может вызвать неприятные ощущения в желудке вплоть до серьезных проблем с пищеварительной системой.

Еще больше о яблоках «Голден» смотрите в следующем видеоролике.