Главная Холодные Куриный суп для детей.

Куриный суп для детей.

Подобный вопрос очень часто приходится слышать педиатрам от родителей малышей, которые пробуют разнообразить меню крохи различными видами прикорма. Как утверждают специалисты, детки в возрасте от 10 месяцев уже могут употреблять в пищу перетертые овощные супчики, но только если они действительно будут нести пользу организму грудничка. Подобные блюда необходимо давать малышам в небольшом количестве, и только, как добавку к основному питанию. Естественно, далеко не каждое такое блюдо является безопасным для пищеварительной системы маленького человечка, о чем не следует забывать молодым родителям. Итак, во сколько месяцев ребенку можно давать первый суп, и каким именно он должен быть?

О пользе супчиков для маленьких детей: когда и как давать

Отвечая на вопрос «Во сколько месяцев ребенку можно давать суп?», детские диетологи склонны утверждать, что малышам это блюдо рекомендовано вводить в меню уже с 10-12 месяцев.

Именно в это время пищеварительная система подрастающего организма достаточно окрепла для переваривания многокомпонентных блюд. Но следует понимать, что организм годовалого ребенка еще не способен достойно воспринимать привычные для взрослых варианты первых блюд. Поэтому детские супчики должны обладать рядом особенностей, среди которых:

малышам нужно варить диетические супы, и лучше, если они будут в виде пюре или крема;
первые супчики должны быть сваренными на воде или легком овощном бульоне;
первые блюда для годовалых детей должны содержать минимальное количество соли;
очень полезными являются молочные крем-супы;
готовить супчики необходимо исключительно из натуральных и свежих продуктов;
суп следует давать ребенку исключительно свежесваренный (повторно подогретые первые блюда для кормления малышей не подходят);
в супчике должны присутствовать только разрешенные для конкретного возраста ребенка компоненты.

Педиатры предупреждают, что важно не только знать, во сколько месяцев ребенку можно давать суп, но и понимать, каким именно должно быть его содержание, и что в первые блюда добавлять категорически запрещено.

Идеальные компоненты для супа

Самыми безопасными и полезными для детского организма являются овощи. Именно эти продукты питания прекрасно усваиваются в пищеварительном тракте, содержат огромное количество микроэлементов и витаминов, а также клетчатки, необходимой для формирования нормальных каловых масс. Узнав, во сколько месяцев ребенку можно давать суп, можно приступать к выбору его компонентов, среди которых особым доверием специалистов пользуются:

капуста брокколи и цветная капуста;
тыква;
картошка;
морковь;
зелень.

Начиная вводить супы в прикорм малыша важно помнить, что далеко не все овощи и специи одинаково полезны для детей и взрослых. В диетических супах, приготовленных для малышей, не должно быть лаврового листа, сала, копченостей и чеснока, томатной пасты и кубиков для бульона.

рассольник;
борщ с галушками и салом;
зеленый борщ;
солянка;
харчо.

Какие супы самые полезные для малышей?

Нередко, узнав, во сколько месяцев ребенку можно давать суп, молодые родители интересуются, какое именно блюдо является самым полезным для их крохи. Естественно, для нормального функционирования пищеварительной системы малышей нужны разные супы, но есть такие, которые педиатры и диетологи считают наиболее необходимыми. Полезность первых блюд определяется их составом, калорийностью и содержанием полезных веществ.

Несомненно, самыми полезными для детей первых лет жизни считаются следующие супы:

куриный бульон с лапшой, свежими овощами и зеленью, который способствует пищеварению, бодрит организм и помогает ему быстрее восстанавливаться после недугов;
крем-суп с тыквой, обогащенный каротином, полезным для роста и развития грудного ребенка, улучшения его зрения, укрепления волос и ногтевой пластинки;
овощной суп с цветной капустой и брокколи, способствующий нормализации работы желудочно-кишечного тракта и предупреждающий возникновение запоров;
томатный суп, который, не смотря на всю полезность, не рекомендуется для употребления детей в возрасте до двух лет.

Во сколько месяцев ребенку можно давать супы? Как правило, большинство первых блюд можно спокойно вводить в пищевой рацион годовалых малышей при условии, что они не будут сварены на жирном бульоне, содержать специи и усилители вкуса, а также морепродукты и грибы.

Суп занимает очень важное место на нашем столе. Это вкусное и питательное блюдо любят многие. Рецептов супов существует великое множество. Рано или поздно молодые родители задаются вопросами: «Когда можно давать первый супчик грудничку?», «Какой выбрать рецепт, чтобы не навредить детскому здоровью?».

К сожалению, специалисты не имеют единого мнения по вопросу оптимального возраста, в котором можно давать ребенку суп. Одни педиатры допускают ввод супа в рацион грудничка с шести-семи месяцев, другие советуют подождать до десяти-одиннадцати месяцев и даже до одного года. Общая мысль, которую высказывают многие педиатры: деткам, которые находятся на грудном вскармливании, такой прикорм, как супчики, можно вводить несколько позднее, чем грудничкам, питающимся смесями.

Таким образом, решить, когда добавлять в меню ребенка первый суп, родители должны сами. Не стоит особенно опасаться, если малыш уже ест овощные и мясные пюре и не испытывает проблем, так как они мало отличаются от супа по составу.

Сколько супа нужно давать

Не нужно забывать об основном правиле введения новых продуктов – постепенности. Начать можно с одной небольшой ложки супа.

Постепенно увеличивайте количество супчика каждый день до нормы, полагающейся по возрасту. Например, нормальная порция супа за обедом для годовалого ребенка составляет 50 грамм. Таким образом, до обычной тарелки за обедом малыш доберется еще нескоро.

Каким должен быть первый рецепт

Чтобы суп был правильно воспринят детским организмом, когда будет решено вводить его в рацион, нужно учесть несколько важных правил:

Рецепт должен быть простым и не содержать слишком много ингредиентов, иначе в случае аллергической или иной атипичной реакции трудно будет определить ее причину.

Первый суп должен быть сварен на воде. Не используйте мясные бульоны. Для грудничка они вредны.
Не злоупотребляйте специями, а лучше не используйте их. Немного свежего чеснока или лука, морковка, укроп придадут блюду приятный аромат. Хорошо влияет на вкус супчика несколько капель лимонного сока.
Не применяйте жарку. Этот способ приготовления продуктов вообще лучше забыть до тех пор, пока ребенку не исполнится три года.

Из чего варить

Итак, мы приходим к выводу, что первый супчик, который должен попробовать малыш, должен быть овощной. Однако не все овощи могут быть без сомнений введены в рецепт. Среди овощей есть наиболее подходящие для первого прикорма, а есть не менее полезные овощи, с которыми лучше подождать, так как они могут повлиять на стул ребенка не лучшим образом – расслабить или закрепить.

Раньше всего можно варить супчики из кабачка, цветной капусты и тыквы. Затем (не ранее семи-восьми месяцев) можно давать супы с морковью, картофелем, горохом.

Когда ребенку будет девять месяцев, добавляется свекла. А вот такие овощи, как баклажан, сладкий перец или помидоры могут появиться только в супчиках, которые готовятся для годовалого ребенка. Не стоит торопиться и с рыбой. Лучше давать ее после годика. Используйте в рецептах крупы. После годика в супчик можно добавить лапшу.

Как варить

Для супа лучше не использовать водопроводную воду, а покупать специальную детскую бутилированную питьевую воду.Не нужно варить слишком много супа. Вариант «про запас» для ребенка, возраст которого всего несколько месяцев, не подходит. Обязательно нужно готовить свежее блюдо каждый день. Рассмотрим несколько рецептов.

Рецепт 1 . Овощной суп для первого прикорма (6-7 месяцев). Для этого простого супчика понадобится 100 грамм овощей. Можно использовать кабачок или цветную капусту. Перед варкой овощи нужно тщательно вымыть, очистить и порезать на некрупные кусочки. Овощи отварить до полной готовности и, не остужая, измельчить. Используйте мелкое ситечко или блендер. Овощную массу разбавить оставшимся отваром и довести до кипения. Супчик заправляется небольшим количеством сливочного масла. Кроме масла, можно использовать перетертый желток перепелиного яйца, сваренного вкрутую.

Рецепт 2 . Овощной суп с фрикадельками (10-11 месяцев). Для приготовления супа с фрикадельками можно взять нежирную телятину, крольчатину или индейку. Потребуется примерно 250 грамм. Мясо для фрикаделек лучше измельчить дважды, приблизив консистенцию фарша к такой, как для приготовления мясного суфле. Можно добавить к фаршу немного лука, предварительно потертого на мелкой терке. Добавьте к фаршу яйцо. Слепите небольшие фрикадельки и опустите их в кипящую воду. После повторного закипания добавьте картошку и морковь, нарезанные небольшими кусочками. Варите суп до готовности овощей. Супчик можно подавать, украсив мелко нарезанной зеленью, или сделать суп-пюре.

Рецепт 3 . Рыбный суп (1 год). Для первых рыбных супов лучше подходит речная рыба без мелких костей. Например, судак. Рыбу нужно тщательно вымыть и очистить от костей. Отварить с луком до готовности в отдельной кастрюльке. На воде сварить рис, картофель кубиками и тертую морковь. Когда они будут готовы, добавить в кастрюлю рыбу и довести до кипения. Блендером сделать суп-пюре. Приправить его можно сливочным маслом и свежей зеленью.

Такими или подобными супчиками ребенка лучше кормить примерно до трех лет, так как «взрослые» рецепты могут плохо повлиять на пищеварение. Пассировка и жарка овощей, тяжелые мясные бульоны, обилие специй – это все не для детского организма.

Питание маленького ребенка – одна из главных забот молодых родителей, ведь вещества и микроэлементы, содержащиеся в продуктах, напрямую влияют на гармоничное развитие и здоровье. С рождения младенец питается молоком матери, но потом необходимо вводить другие блюда в рацион сына или дочери. Один из важных вопросов, который беспокоит родителей: когда можно давать ребенку суп? Это блюдо простое в приготовлении, не требует большого количества ингредиентов и принесет только пользу, главное знать, когда и как правильно его готовить.

Правила приготовления для малыша

Кормить малыша супом нужно начинать осторожно. Это связано с тем, что организм ребенка работает не совсем так, как тело взрослого человека Вы легко найдете рецепты супов для детей, при использовании которых обязательно необходимо придерживаться определенных правил. Несколько слов о том, как готовить первое блюдо, идеально приспособленное для организма маленького ребенка:

Молочные супы

Молочный суп для детей 5-6 месяцев идеально подходит. Как правило, для приготовления используется молоко, разведенное с водой, позже – цельное. Чтобы суп был более сытным, давал энергию, дополняют его крупами, вермишелью, макаронами, овощами. Важно, чтобы все хорошо разварились, иначе пища может оказаться для ребенка слишком твердой. Обязательно в такое блюдо добавляется сливочное масло – так оно станет более нежным. Ниже читайте рецепт горохового супа для детей с молоком.

Ингредиенты:

Как приготовить:

Хорошо промойте свежие овощи. Капусту тщательно измельчите шинкованием, морковь с картофелем натрите или нарежьте маленькой соломкой (если вам уже исполнился 1 год).
Протушите морковь: для этого сложите ее в алюминиевую кастрюлю, добавьте чайную ложку сливочного масла, оставьте на десять минут под закрытой крышкой.
Добавьте в кастрюлю к тушеной моркови измельченный картофель, капусту, немного зеленого горошка.
Разогрейте воду, посолите. Добавьте ее к овощам. Держите на огне, пока ингредиенты не приготовятся.
Разогрейте молоко, влейте в готовый суп. Подождите, пока смесь закипит, на слабом огне дайте немного поварится, а потом снимите кастрюлю и оставьте стынуть.
Добавьте оставшееся масло – можете давать суп ребенку.

Овощные супы

Овощной суп для ребенка – это кладезь микроэлементов. Они помогут организму быть здоровым. По началу нужно давать суп с овощным пюре, в котором продукты тщательно измельчены. Чуть позже, когда пищеварительная система привыкнет к новой еде, когда ребенок немного подрастет, разрешено резать овощи уже кусочками побольше. Первое блюдо можно употреблять с 5-6 месяцев, а комбинированные варианты – с 7-8 месяцев.

Суп для ребенка 7 месяцев может представлять собой смесь овощных компонентов – горошка, капусты, картошки, брокколи. Особенно популярно у родителей диетическое первое блюдо из гороха, которое содержит множество полезных веществ, легко переносится желудком малыша, способствует укреплению здоровья. Подходит такой гороховый суп для ребенка 8 месяцев и старше. Рецепт простой и полезный. Как сделать крем-суп с горохом, читайте ниже.

Ингредиенты:

100 гр замороженного или консервированного горошка (летом отлично подойдет свежий).
1 картофелина.
10 гр сливочного масла.

Как приготовить:

Картофель почистите, хорошо промойте. Горошек тоже промойте, если тот замороженный.
Поставьте картофель вариться.
Когда картошка приготовится, вместе с горошком перетрите их до кашеобразного состояния.
Переложите овощи в кастрюлю, добавьте масла, тщательно размешайте.
Вкусный крем-суп готов!

Мясные супы

Мясные блюда могут быть тяжелы для организма, поэтому врачи рекомендуют давать их не раньше, чем в возрасте восьми месяцев. Чтобы не перегружать пищеварительную систему, следует использовать нежирное мясо – к примеру, курицу, индейку, телятину, говядину. Оно даст ребенку необходимые организму вещества: белки, полиненасыщенные жирные кислоты, витамин В. До года используется овощной бульон, само мясо добавляет туда уже после приготовления, вода с него сливается.

К тому времени, как мясо вводится в рацион, у ребенка уже, скорее всего, появились зубки, которыми он может пережевывать пищу. Поэтому родителям необязательно делать крем-суп, можно все хорошо размять вилкой, превращая в пюре. Ниже вы сможете прочитать рецепт приготовления яства для малыша, которое щадяще воздействует на ЖКТ.

Ингредиенты:

1 картофелина.
40 гр морковки.
20 гр лука.
1 столовая ложка гречневой крупы.
50 гр индейки.

Как сделать:

Все овощи хорошо прочистите, помойте, измельчите кубиками. Отварите до готовности вместе с гречкой.
Отдельно отварите филе индейки.
Компоненты смешайте в блендере, доводя до состояния пюре и разминают вилкой.
Перед подачей добавьте немного растительного масла.

Если вы хотите приготовить мясной суп для ребенка 1 года, то уже можете постепенно использовать бульоны, сделанные на мясе. Однако стоит помнить, что в этом случае варить овощи необходимо на «второй» воде. Это означает, что после отваривания продукта жидкость сливается, потом он варится снова и уже на получившемся бульоне готовят пищу. Овощи могут резаться маленькими кусочками, а не измельчаться в виде пюре. Суп с фрикадельками для детей варится уже после достижения полуторагодовалого возраста.

С введением первого прикорма, когда грудничку исполняется 6 месяцев, многие мамы задаются разными вопросами на этот счет. Календарь прикорма может помочь разобраться, когда и в какой последовательности необходимо вводить новые продукты питания в рацион малыша. Однажды наступает момент, когда подходит очередь познакомить Вашего ребенка с таким блюдом, как суп. В данной статье Вы сможете найти информацию о том, когда следует давать суп для грудничка, как правильно его приготовить, какие продукты можно использовать.

Сроки введения в меню

Согласно общепринятым нормам введения прикорма овощные вегетарианские супы появляются в детском меню после введения в рацион овощей. По сути, Вы предлагаете ребенку овощные пюре, жидкие по консистенции за счет добавления отвара.

Мнения педиатров по поводу того, в каком возрасте начинать давать первое, несколько расходятся. Одни считают, что оптимальный возраст – 6-7 месяцев. Другие полагают, что подходящий возраст – 7-8 месяцев у детей, находящихся на искусственном вскармливании, и 9-12 месяцев у тех малышей, которые питаются грудным молоком.

Примерно в возрасте 8-10 месяцев, когда в рационе ребенка уже появляется мясо, Вы можете добавить мясные фрикадельки или отварное измельченное филе. С 9-10 месяцев вместо супа-пюре Вы уже можете предложить грудничку первое, овощи в котором будут измельчены вилочкой. Это будет стимулировать развитие жевательных навыков у младенца.

Ближе к 1 году детское меню можно разнообразить ухой.

С введением нового блюда всегда начинайте давать бульон с 30 мл и наблюдайте за реакцией. Таким образом, Вы постепенно можете довести объем потребляемого продукта до возрастной нормы (80-100 мл в сутки).

Особенности приготовления

Суп для ребенка существенно отличается от того, который готовится для взрослого стола. Первое для грудничка следует варить исключительно на основе воды, а не мясного или рыбного бульона, так как пока это слишком тяжелая пища для младенца. Токсины, выделяющиеся при варке, способны подвергнуть чрезмерной нагрузке поджелудочную железу и печень. Рыба же является сильным аллергеном, поэтому ее пока следует отложить на более поздний срок. Воду лучше приобретать очищенную, питьевую в бутылках, предназначенную именно для питания грудничков.

Начните введение этих блюд в рацион с вегетарианских рецептов. Используйте только те овощи, которые Вы уже ввели в меню грудничка ранее, и на которые у него не наблюдалось нежелательной реакции со стороны организма.

Первое можно готовить из нескольких видов овощей. Полезно использовать в приготовлении рис, гречку, пшено. Чередуйте разные продукты, чтобы разнообразить вкусовые ощущения у Вашего ребенка.

А вот бобовые, лавровый лист, копчености, томатную пасту, чеснок и перец нежелательно давать, так как это чревато проблемами с пищеварением у малыша. Добавление соли, специй или зелени – вопрос также индивидуальный. Рекомендуется в начале прикорма ограничиться только зеленью – петрушкой, укропом и пр. Всегда варите свежий продукт для каждого кормления, чтобы избежать заражения кишечной инфекцией.

Для малышей, которые только знакомятся с этим блюдом, рекомендуется измельчать овощи с помощью блендера или вилочки. Затем следует добавить в полученные овощные пюре немного оставшегося отвара, чтобы консистенция была однородной. Чуть позже можно переходить на супы, состоящие из небольших кусочков, а бульон поможет ребенку пережевывать и глотать пищу.

После введения в прикорм мяса, можно будет добавить в блюдо мясное пюре или отварное филе курицы, индейки, кролика, говядины или телятины. Выбор зависит от того, что предпочитает Ваш малыш. Старайтесь покупать нежирные сорта мяса. До года отдайте предпочтение мясу без костей.

Рецепты

Зная основные особенности приготовления вегетарианских и мясных отваров для грудничков, Вы можете приступать к приготовлению. Предлагаем простые и вкусные рецепты, которые помогут Вам разнообразить рацион малыша.

Суп-пюре

Для грудничков, которые еще не могут прожевать твердую пищу, суп-пюре – настоящая находка для молодых родителей. Блюдо имеет однородную консистенцию, не содержит комочков. Благодаря этому суп-пюре не оказывает раздражающего действия на желудок и кишечник грудничка, подходит для диетического питания.

Рецепт приготовления очень прост:

измельчите и отварите 100 гр. любых овощей, например, кабачка и цветной капусты до полной готовности
полученный отвар слейте в отдельную емкость, а готовые овощи пропустите через мелкое сито, либо разотрите блендером
пюре разбавьте отваром, снова доведите до кипения
суп можно заправить сливочным маслом (3 гр.) и перетертым желтком (1/4).

Овощной

Супы для начала прикорма обязательно должны быть вегетарианскими. Используйте картошечку, цветную капусту, тыковку, кабачок, репчатый лук и морковку. Если грудничку уже исполнилось 9-10 месяцев, готовое блюдо можно измельчать вилочкой, оставляя небольшие кусочки для постепенного перехода на более твердую пищу. Ниже приведен самый простой и популярный рецепт.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

В кипящую воду положите рис и измельченную картошку. За 10 мин. до готовности риса добавьте тертую морковь и размельченный помидор без кожуры. Готовый продукт остудите до нужной температуры.

Тыквенный суп

Первое из тыквы насыщено клетчаткой, витаминами A, E, K, аскорбиновой кислотой и микроэлементами. Такое блюдо оказывает положительный эффект на работу пищеварительного тракта, выводит токсины из организма.

Вам понадобятся:

тыква – 250 гр.
детское молоко – 1 л.
сливочное масло – 30 гр.
сахар, соль по вкусу

Нарезанную небольшими ломтиками мякоть тыквы соедините с кипящим молоком. Необходимо варить до размягчения тыквы. Добавьте сахар, соль, сливочное масло. Готовый продукт остудите, размельчите при помощи ситечка.

Рецепты совсем не сложные. К тому же Вы смело можете менять сочетания ингредиентов и консистенцию, исходя из индивидуальных предпочтений Вашего крохи.

Куриный

Чтобы приготовить куриный суп, вам понадобятся:

Приготовление:

залейте филе водой и доведите до кипения
первый куриный бульон слейте, промойте мясо и приготовьте второй
после этого положите в него нарезанные овощи и вермишель
варите до готовности, а потом разотрите блендером
перед подачей не забудьте про зелень. Приятного аппетита!

Куриный суп на овощном отваре готовится следующим образом. Филе и овощи нужно варить раздельно, а потом готовые продукты с добавлением отвара размельчить блендером.

С фрикадельками

Для приготовления первого с фрикадельками вам понадобится:

телятина или нежирная говядина – 250 гр.
морковь – 1 шт.
луковица – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
картошка – 2 шт.
вода – 250-300 гр.
соль по вкусу
зелень

Способ приготовления:

пропустите мясо и половинку луковицы через мясорубку несколько раз
полученный фарш соедините с яйцом
сформируйте фрикадельки
варите их на медленном огне в течение 10 минут
затем положите измельченный картофель, морковь и оставшийся лук
варите до готовности, перед подачей можете украсить зеленью

Если грудничок не оценил рецепты и не ест то, что вы приготовили, попробуйте добавить перед подачей несколько капелек лимонного сока. Но, как и с введением любых новых продуктов, не стоит торопить малыша. Начинайте давать небольшие порции, постепенно доводя их до рекомендуемой нормы. Ведь основным питанием до года по-прежнему остается грудное молоко. Запаситесь терпением и однажды ваши кулинарные старания будут оценены по достоинству.

По мере того как ваш ребенок знакомится с разнообразной пищей, помимо соков, пюре и кашек, настает время для появления в его меню и настоящего супа. Разумеется, не «взрослых» щей, борща или рассольника, а специального детского блюда. Супы полезны, хорошо насыщают, легко усваиваются, это полноценное питание, которое просто необходимо для укрепления здоровья. Итак, когда можно давать ребенку суп и какие разновидности этого блюда вводить в рацион?

Примерно к 9-10 месяцу жизни дети обычно готовы к тому, чтобы попробовать свой первый суп. Но у всех индивидуальные особенности, и, если педиатр не возражает, угощайте ребенка «первым» раньше, в 7 или 8 месяцев. Детям-«искусственникам» врач может порекомендовать такое питание и с 5-6 месяцев. Кормить малыша супом можно один раз в обеденное время или дважды - на обед и на ужин. До года крохе нужно 100-150 мл, затем это количество доводится до 200-250 мл.

Правила приготовления для малыша

Любые супы восполняют запасы питательной жидкости, стимулируют аппетит, а также выделение пищеварительного сока, пригодного для усвоения других блюд. Они и называются «первыми» блюдами, так как открывают обед. Разные похлебки «поставляют» малышам различные питательные вещества:

овощные - минеральные соли, растительные волокна (клетчатка), органические кислоты;
крупяные, макаронные, молочные - растительный белок, витамины, крахмал;
бобовые - растительный белок, витамины, микроэлементы.

Вот несколько простых принципов, соблюдение которых поможет вам сотворить вкусное и полезное первое блюдо для своего ребенка.

Варить вкусные питательные блюда для малыша несложно, а рецептов их великое множество. Мы расскажем о популярных вариантах, подходящих для разного возраста, и раскроем интересные «кухонные» секреты.

Молочные супы

Молочный суп для детей готовят как с макаронами, так и с крупами, овощами. Вначале продукты отваривают до готовности, потом заливают кипящим молоком. Оно может быть цельным либо сухим - конечно, если нет аллергии на молочное. Цельное молоко необходимо наполовину разбавлять водой, пока ребенку не исполнится два года. Сухое разводите с водой до консистенции сметаны, затем доливайте немного воды (всего нужен литр воды на 50 г сухого молока).

Для молочного супа подходит толстостенная кастрюля. Молоко не пригорит, если, прежде чем влить его в кастрюлю, вы сполоснете ее холодной водой. Варите на тихом огне при частом помешивании.

Вот один из рецептов с картофелем (подходящий суп для ребенка 7 месяцев).

Небольшую очищенную картофелину вымойте, нарежьте тонкой соломкой.
Залейте нарезанный картофель 100 мл воды, поварите в течение 10 минут.
Влейте 1 стакан горячего молока. Вскипятите, оставьте на плите на 2 минуты.
Положите кусочек сливочного масла.

Очень популярный рецепт - с макаронами или вермишелью.

В 500 мл кипящей воды всыпьте 5-6 столовых ложек тонкой вермишели-«паутинки», варите 7 минут.
Откиньте вермишель на дуршлаг.
1,5 л молока вскипятите, выложите вермишель, варите на несильном огне 3 минуты.
Заправьте сливочным маслом.

Овощные супы

Овощной суп для ребенка весьма полезен - главное помнить, что при слишком высокой температуре полезные вещества в овощах продержатся недолго. Вот, например, такой рецепт.

Тонкими ломтиками нарежьте одну небольшую картофелину, 15 г тыквенной мякоти и 15 г моркови.
Залейте морковь водой (2 столовые ложки), добавьте кусочек сливочного масла и потомите, пока морковка не станет мягкой.
Добавьте картофель, тыкву, несколько соцветий брокколи.
Залейте овощи стаканом воды, закройте кастрюлю крышкой, готовьте на несильном огне 20 минут. Уберите кастрюлю с плиты сразу после закипания.

Для разнообразия можно чередовать такой суп с овощным пюре. Можно сделать и суп-пюре для детей от года: сваренные овощи протирают через сито или измельчают блендером, затем заливают охлажденным отваром от тех же овощей (иногда и молоком) и доводят до кипения.

Гороховый суп для детей нередко один из самых любимых. Несмотря на то, что горох - диетический продукт, он очень питателен, так как содержит много белка. Единственное замечание: не стоит слишком часто готовить такое блюдо, так как бобы - причина излишнего газообразования.

Легкий гороховый суп можно давать малышам в возрасте от полугода. Для приготовления нужно брать не сухой, а замороженный или свежий зеленый горошек.

Вот основные принципы готовки горохового супа для ребенка 8 месяцев. В блюдо допустимо добавлять мясо (курица, индейка, телятина), сваренное отдельно и измельченное в мясорубке или блендером.

Чтобы горох лучше разварился, с вечера замочите его в прохладной воде.
Варите суп на овощном бульоне.
Выкладывайте сначала те ингредиенты, которые дольше готовятся. Например, сначала горох, затем морковку, картофель и лук.

Если в вашей семье едят диетический гороховый суп, в котором нет копченостей, жирного мяса, специй и других «непонятных» (и неполезных) для малыша ингредиентов, просто разбавьте его водой наполовину и кормите ребенка.

Супы с мясом

Вы можете приготовить мясной суп для ребенка 1 года. К этому возрасту вы наверняка вводили в прикорм мясо. Просто выложите в уже готовый овощной бульон мясное пюре из баночки. Добавляйте и обычную курицу или телятину: мясо варится отдельно и затем измельчается (иногда в фарш вводят предварительно вымоченную булку). А если влить в фарш столовую ложку холодной воды и сформировать маленькие шарики, у вас получатся фрикадельки.

Свежие фрикадельки опускайте в бульон за 10 минут до готовности. Фрикадельки (как и овощи - кабачки, цветную капусту, морковь) можно заготовить и заранее, заморозив в морозильной камере.

Вот так готовят суп с фрикадельками для детей.

Выложите в кипящую воду 3-4 замороженных фрикадельки и поварите 10 минут. В это время вымойте, начистите и нарежьте мелкими кубиками овощи.
Высыпьте овощи в кастрюлю, варите примерно 25 минут на самом слабом огне при помешивании (время увеличивается, если среди овощей есть картофель).

Почти в каждом доме суп - непременная часть трапезы, и, хотя способы приготовления для взрослых и совсем маленьких отличаются, приучать ребенка к этому блюду просто необходимо. Вы узнали разные рецепты супов для детей и можете разнообразить рацион вашего малыша, приблизив его к еде, привычной для всей семьи. Это не единственное и не основное блюдо для обеда (основную питательную нагрузку все же несут вторые блюда), но чем чаще он будет в меню ребенка, тем лучше.

Распечатать