Крыжовник — полезные свойства и рецепты. Уход за волосами

Что такое крыжовник? Это джем и варенье, компот и морс, желе и пастила, мусс и суфле, пирог и пудинг, соус и запеканка, каша, начинка для блинчиков и много что еще! А какой он на вкус? На тот вопрос невозможно ответить однозначно, ведь сорта этого растения и его гибридные сочетания довольно многочисленны. А вот полезные свойства крыжовника описать вполне возможно. Только кратко это сделать не получится. Итак, какое же влияние на наше здоровье окажут эти ягоды?

Большая часть пользы крыжовника заключена в его оболочке

Богатый витаминно-минеральный состав

Повествуя о пользе этих плодов, начать, пожалуй, стоит с его состава. Он уникален и разнообразен. Какие же вещества заключены в крыжовнике?

• Витамины – РР, А, В1, В2, В6, В9, С.

  На заметку! По содержанию витамина С крыжовник способен составить серьезную конкуренцию черной смородине!

• Макроэлементы – кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера.
• Микроэлементы – железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, никель.
• Белки.
• Жиры.
• Углеводы.
• Пищевые волокна.
• Органические кислоты.
• Моно- и дисахариды.
• Зола.

Калорийность крыжовника – 45 кКал на 100 г продукта.

Важно! Употреблять следует ягоды полной спелости, так как недозрелые плоды содержат значительно меньшее количество ценных компонентов!

Благотворное воздействие на организм человека

Смотря на перечень этих важнейших веществ, невозможно и представить, сколько у крыжовника полезных свойств. Эта маленькая ягодка способна:

• оказать мягкое слабительное действие;
• предотвратить малокровие;
• нормализовать артериальное давление;
• принести пользу при ожирении;
• избавить от кожных заболеваний;
• позаботиться о здоровье десен и зубов;
• вывести токсины, радионуклиды и соли тяжелых металлов из организма;
• укрепить сосуды;
• снизить уровень холестерина;
• стимулировать клеточный метаболизм;
• проявить желчегонный и мочегонный эффект;
• снять усталость и придать сил.

Польза крыжовника отмечена многими диетологами. Эти плоды рекомендуются к потреблению при нарушении метаболических процессов в организме, запорах и заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Они заряжают энергией и повышают уровень работоспособности.

Важно! Детям давать крыжовник можно только с 9-го месяца их жизни. Эти ягоды вводят в их рацион постепенно, начиная с 2-3 штук в день. При этом обязательно следите за реакцией малыша, иногда детский организм на этот плод может среагировать аллергией!

Чем еще полезен крыжовник? Он способен защитить организм от злокачественных новообразований. Эта ягода является прекрасным очищающим средством и хорошо справляется с кожными высыпаниями.

Чем важен крыжовник для женского здоровья?

Спелые плоды крыжовника очень полезны для женского организма. И вот почему:

• во-первых, они помогают восстановить нормальное самочувствие в климактерический период;
• во-вторых, эта ягода способна нормализовать менструальный цикл, при этом она успокаивает и снимает болевой синдром;
• в-третьих, отвар крыжовника помогает при маточных кровотечениях; здесь начинают активно работать витамины А и С и минералы;
• в-четвертых, свежая ягода позаботится о состоянии кожи лица и избавит от капиллярной сетки;
• в-пятых, в период беременности она наполнит организм ценными веществами, предотвратит развитие анемии и у мамы, и у будущего ребенка, а также снимет отечность ног, что далеко не редкость при беременности.

Для похудения

Несмотря на то, что крыжовник является одной из ягод с достаточно высокой калорийностью, его часто включают в диетическое меню. А причина тому – его сахара, а именно глюкоза и фруктоза, которые способны быстро усваиваться и превращаться в энергию. Как же крыжовник способен помочь в похудении? Он станет идеальным продуктом для загрузочных дней, а его свойства только посодействуют избавлению от лишнего веса. Благодаря мочегонному эффекту из организма будет выведена лишняя жидкость, а пищевые волокна очистят кишечник.
Витаминно-минеральный комплекс нормализует обмен веществ и наладит работу всех органов и систем.

Важно! Не переусердствуйте, так как мочегонное действие этой ягоды может нанести и вред – вместе с большим количеством жидкости организм покинут и ценные вещества!

Противопоказания

Несмотря на то что крыжовник имеет довольно много полезных свойств, относительно его употребления есть и противопоказания.

1. Эти ягоды не рекомендуют к употреблению при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, так как существует риск обострения данных заболеваний.
2. При энтерите и диарее потребление крыжовника следует ограничить, так как благодаря слабительному действию организм покинут ценные вещества, и может развиться обезвоживание.
3. Нельзя употреблять свежие плоды в больших количествах, так как это может привести к нарушению процесса пищеварения.

Препараты крыжовника

• От запоров: 5-6 ягод залить стаканом крутого кипятка, проварить около 10-ти минут, охладить и профильтровать. Пить по 50 мл четыре раза в день.
• При желудочных болях: 8-10 ягод сложить в термос, влить стакан кипящей воды и настоять на протяжении 5-ти часов. Пить вместе с медом по половине стакана 3-4 раза в день.
• При боли в горле: свежеотжатый сок крыжовника соединить с небольшим количеством меда и пить в течение дня. Кроме того, сок этих ягод в чистом виде можно использовать для полосканий.
• Повышенная кислотность желудка: смешать сок плодов с небольшим количеством сахара и принимать по 5 мл дважды в день; средство необходимо запивать водой.
• Общеукрепляющее средство: в блендере перебить 10-12 плодов крыжовника, небольшой корень имбиря и щепотку соли. Из получившейся массы отжать сок и при необходимости развести его водой. Хранить в холодильнике. Принимать по необходимости.

Все материалы на сайте сайт представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Поделитеcь с друзьями.

Крыжовник - кустарник, который растёт во всех странах СНГ, в горах Кавказа и даже в Северной Африке, где он распространён в диком виде. Даёт обильный урожай в июне - августе. Науке известно более 1500 сортов крыжовника, однако все его плоды похожи между собой и имеют продолговатую или шаровидную форму, гладкую или грубощетинистую поверхность, хотя и отличаются по цвету. В разных регионах встречаются жёлтые, зелёные или пурпурные ягоды, обладающие различными полезными свойствами и противопоказаниями. Имея богатый минеральный состав, они оказывают благотворное влияние на организм, поэтому широко используются в народной и традиционной медицине, косметологии и фармакологии.

В чём польза крыжовника

О пользе ягод крыжовника знали ещё наши предки

Для того чтобы оценить пользу крыжовника, необходимо изучить его пищевую ценность и богатый химический состав.

Пищевая ценность ягод на 100 г продукта

Нутриентный баланс

Полезные вещества	Количество	Процент от нормы, %
Витамин А	33 мкг	3,7
Бета-каротин	0,2 мг	4
Тиамин, В1	0,01 мг	0.7
Рибофлавин, В2	0,02 мг	1,1
Пиридоксин, В6	0,03 мг	1,5
Фолиевая кислота, В9	5 мкг	1,3
Витамин С	30 мг	33,3
Витамин Е	0,5 мг	3.,3
Витамин РР	0,4 мг	2
Кальций	22 мг	2,2
Магний	9 мг	2,3
Натрий	23 мг	1,8
Калий	260 мг	10,4
Фосфор	28 мг	3,5
Хлор	1 мг	0
Сера	18 мг	1,8
Железо	0,8 мг	4,4
Цинк	0,09 мг	0,8
Йод	1 мкг	0,7
Медь	130 мкг	13
Марганец	0,45 мг	22,5
Хром	1 мкг	2
Молибден	12 мкг	17,1
Фтор	12 мкг	0,3

Перечисленные витамины, а также микро- и макроэлементы делают вкусную ягоду крыжовика ещё и полезной для детей и взрослых. Тем более, что он:

• успешно борется с артериальным давлением при гипертонии;
• предупреждает раннее старение клеток;
• заботится о стенках кровеносных сосудов и капилляров;
• нормализует уровень холестерина в крови, благодаря чему позволяет бороться с атеросклерозом;
• нормализует выработку жёлчи;
• предотвращает развитие инфарктов и инсультов;
• улучшает пищеварение и помогает избавиться от хронической диареи;
• является натуральным слабительным, которое оказывает мягкое воздействие на организм;
• используется в качестве мочегонного средства, снимая имеющиеся боли при мочеиспускании;
• нормализует обмен веществ и помогает сбросить вес;
• характеризуется противовоспалительными свойствами;
• укрепляет иммунитет;
• нормализует кислотность в случае её понижения при гастрите;
• обладает противоопухолевыми свойствами благодаря высокому содержанию антиоксидантов.

Традиционная медицина ценит ягоды крыжовника за их уникальную способность выводить из организма свободные радикалы и радионуклиды, поэтому их рекомендуют регулярно употреблять людям, работающим на вредном производстве.

Полезные свойства плодов для женщин

С помощью свежих плодов лечат самые разные заболевания женской мочеполовой системы, включая бесплодие

Ягоды крыжовника помогают восстановить гормональный баланс в женском организме, благодаря чему их назначают для:

• лечения кровотечений из матки;
• бесплодия;
• сбоев менструального цикла;
• облегчения состояния при климаксе;
• избавления от раздражительности и тревожности.

Беременность и грудное вскармливание

С их помощью беременные и кормящие женщины спасаются от запоров и анемии

В ягодах крыжовника насчитывается достаточное количество витаминов группы В, которые отвечают за развитие нервной трубки ещё нерождённого малыша . Будущие мамы употребляют их для избавления от запоров, нормализации уровня гемоглобина в крови и предупреждения анемии. С помощью крыжовника предотвращают развитие болезней почек, которые в этот период страдают от повышенной нагрузки, а также выводят лишнюю жидкость из организма, снимая отёки.

В период кормления грудью полезно съедать горсть зелёных ягод, так как они обогащают грудное молоко витаминами и микроэлементами, необходимыми для развития органов и систем крохи. Главное, вводить крыжовник в свой рацион постепенно, начиная с одной ягоды и следя за тем, чтобы у ребёнка не было аллергии или расстройства желудка.

Чем полезен для детского организма

Сложно переоценить пользу ягод для растущего детского организма

Знакомство ребёнка с крыжовником можно начинать уже в 7-месячном возрасте. Зелёные ягоды не вызывают аллергических реакций, но при этом предупреждают развитие дефицита полезных веществ в детском организме. Из-за слабых мочегонных и слабительных свойств его назначают детям с заболеваниями мочевого пузыря и почек, частыми запорами. Ягоды дают для профилактики тем, кто проживает в экологически загрязнённых регионах .

Какие ягоды лучше

Науке известно 1500 видов кустарника с плодами самых разных цветов

Цвет плодов крыжовника влияет на их химический состав, в частности, на содержание антоцианов - красящих веществ, которые являются натуральными антиоксидантами и предупреждают риск появления раковых клеток.

Для сравнения:

• в 100 г зелёных ягод - 150 мг антоцианов;
• в 100 г красных - 300 мг;
• в 100 г тёмных, чёрных - 750 мг.

В жёлтых плодах больше всего витамина Е, отвечающего за здоровье репродуктивной системы, поэтому врачи рекомендуют регулярно употреблять их и женщинам, и мужчинам. В свою очередь, в тёмных - больше всего пектинов, помогающих вывести из организма соли тяжёлых металлов.

Помимо цвета, важно обращать внимание и на степень созревания ягод, так как в спелых - в 2 раза больше витамина С и микроэлементов, нежели в недозревших.

Можно ли заморозить или законсервировать крыжовник

Варенье из крыжовника - это потрясающий вкус и максимум пользы

Чрезмерно низкие или высокие температуры не уменьшают целебных свойств плодов, если в обоих случаях выбирались недозрелые ягоды с цельной кожицей, а консервирование осуществлялось по всем правилам. Тогда следующие 6–8 месяцев можно наслаждаться лакомством, обогащая при этом свой организм необходимыми питательными веществами.

Варенье из крыжовника лучше употреблять в умеренных количествах, так как содержащийся в нём сахар повышает его калорийность вплоть до 200 ккал на 100 г! Улучшать его вкус можно цитрусовыми, орехами или специями.

Полезны ли прочие части растения

Из листьев и побегов готовят отвары и настои для лечения болезней опорно-двигательного аппарата

В листьях и побегах растения есть дубильные вещества и особые компоненты, обладающие противовоспалительными свойствами, поэтому из них делают отвары и настои для лечения:

• артритов;
• артрозов;
• остеохондроза.

В начале XIX века настоями из ягод и листьев кустарника успешно лечили от туберкулёза.

Из листьев кустарника заваривают тонизирующий чай, с помощью которого выводят камни из почек, избавляются от атеросклеротических бляшек, облегчают состояние при заболевании туберкулёзом. В аюрведической медицине в процессе изготовления препаратов для избавления от разных недугов также используют семена и кору крыжовника.

Чем полезно эфирное масло

Масло крыжовника применяется для улучшения роста и укрепления волос, а также стимуляции выработки меланина . С его помощью борются с их выпадением, из него делают маски, помогающие предотвратить появление седины. Также оно стимулирует приток крови к коже головы, тем самым предупреждая появление перхоти, секущихся ломких волос. В косметологии маски на основе масла крыжовника используют для лечения ослабленных и повреждённых волос после химической завивки, покраски или горячей сушки.

Вред и противопоказания

От ягод крыжовника нужно отказаться при наличии:

• индивидуальной непереносимости, когда их употребление вызывает тяжёлые аллергические реакции;
• мочекаменной болезни из-за их выраженных мочегонных свойств, способных привести к возникновению почечной колики;
• хронических болезней органов желудочно-кишечного тракта (энтероколит, язва, эрозивный гастрит), так как в них есть кислоты, раздражающие слизистые;
• обострённых болезней печени, жёлчного пузыря, поджелудочной железы: в ягодах содержатся клетчатка и глюкоза, оказывающие дополнительную нагрузку на работу внутренних органов в момент переваривания пищи и провоцирующие расстройство желудка, кишечные колики, вздутие.

Чаи из листьев крыжовника противопоказаны за 14 дней до и через 14 дней после любого оперативного вмешательства, так как они ухудшают свёртываемость крови, повышая риск развития кровотечений.

Замедление метаболизма особо неприятно в процессе похудения

Нельзя злоупотреблять крыжовником, так как в больших количествах он способен вызвать:

• диарею;
• обезвоживание организма;
• вымывание из него полезных веществ;
• замедление метаболизма;
• нарушение процесса усвоения пищи.

Ягоды хорошо сочетаются с творогом и совсем не сочетаются с йогуртами и простоквашей, провоцируя серьёзные расстройства желудка. По этой же причине не стоит употреблять их и со сливами.

Приобретённый на рынке крыжовник нужно вымочить в холодной воде, а затем тщательно промыть несколько раз для того, чтобы обезопасить себя от отравления . Часто кустарник обрабатывается пестицидами в результате появления на нём следов мучнистой росы, которой он подвержен. Также не стоит есть ягоды непосредственно с куста.

Является ли диабет противопоказанием к употреблению крыжовника

Благодаря небольшому количеству углеводов, а также присутствию хрома в ягодах, который может нормализовать уровень глюкозы в крови и улучшить углеводный обмен, их можно употреблять в том случае, если показатель сахара не превышает 8–10 ммоль/л, а заболевание компенсировано. Если диабет плохо компенсируется и протекает с осложнениями, от них нужно совсем отказаться, чтобы не ухудшить состояние.

Рецепты с крыжовником и его производными для здоровья

Существуют разные рецепты приготовления варенья, джемов и витаминных смесей из ягод

Благодаря целебным свойствам плодов кустарника из них часто готовят варенье, витаминные смеси, джемы, настойки, соки или отвары для борьбы с самыми разными недугами.

Варенье из крыжовника для избавления от гипертонии, простуды, воспалительных болезней

• ягоды - 0,5 кг;
• апельсины - 0,25 кг;
• сахар - 0,75 кг.

Плоды крыжовника и апельсины вместе с цедрой измельчить на мясорубке. Полученную смесь засыпать сахаром и проварить на слабом огне до полного его растворения. Остудить, пересыпать в ёмкость и хранить в прохладном месте не более 3 суток.

В народной медицине с помощью варенья из крыжовника и цитрусовых лечат заболевания женской мочеполовой системы.

Приготовление янтарного варенья

Для его приготовления понадобятся:

• ягоды - 0.5 кг;
• вода - 180 мл;
• сахар - 0.75 кг.

Варенье насыщенного янтарного цвета получается благодаря подбору зелёных и жёлтых плодов. Их промывают и обсушивают, после чего прокалывают в разных местах их кожицу и бланшируют в кипятке в течение 3 минут. Затем их вынимают и остуживают. Сахар заливают водой и проваривают на слабом огне, помешивая до получения сиропа. Последний вливается в ягоды, а сами они провариваются до закипания и охлаждают. Для продления срока хранения лакомства процедуру с закипанием нужно повторить 3–4 раза, после чего разлить его по банкам.

В одной из вариаций рецепта в варенье добавляют апельсины

Витаминная смесь от простуды

• ягоды - 350 г;
• малина - 150 г;
• сахар - 650 г;
• вода - 185 мл.

Из воды и сахара сварить сироп, которым затем нужно залить промытые и высушенные плоды. Смесь оставить на слабом огне на 30–40 минут, периодически помешивая и снимая пенку. Перелить в банки и закрутить. Хранить её можно всю зиму.

Морс из крыжовника для лечения печени

Ингредиенты:

• ягоды - 400 г (подойдут слегка недозревшие зелёные плоды с кислинкой);
• сахар - 100 г;
• корица - щепотка по желанию;
• вода - 400 мл или 2 ст.

Морс отлично утолит жажду и подпитает витаминами

Ягоды промыть под холодной водой, просушить, залить 1 ст.л. воды и довести до кипения на среднем огне в эмалированной посуде. Затем убавить огонь и варить до тех пор, пока ягоды не разварятся. Подготовить отрезок марли, сложенный в несколько раз, и процедить через него полученную смесь. Жмых выбросить. Сахар залить оставшейся водой и варить на слабом огне до получения сахарного сиропа. Последний смешать с процеженным напитком из крыжовника и охладить. Хранить в прохладном месте.

При заболеваниях печени из ягод крыжовника также можно варить компоты.

Пюре при сахарном диабете

Ингредиенты:

• ягоды - 500 г;
• вода - 25 мл.

Крыжовник промыть под холодной водой, обсушить, сложить в ёмкость и, залив водой, оставить на слабом огне до закипания. После этого остудить и пропустить через сито. Перелить в ёмкость и хранить в холодильнике.

Если добавить в такое пюре 1 кг сахара и проварить до полного его растворения, а затем разлить в банки, можно обеспечить себя вкусным и полезным лакомством на всю зиму, однако логично, что для диабетиков такой рецепт уже точно не подойдёт! Благодаря повышенному содержанию пектина при длительном хранении оно может превратиться в желе.

Сок крыжовника для борьбы с поносом

Крыжовник мягко нормализует стул как при запоре, так и при поносе

Народной медицине давно известны закрепляющие свойства целебных ягод. В случае появления расстройства желудка пить сок нужно по 15 г (1 ст. л.) трижды в сутки, запивая 1 стаканом воды.

Настойка для лечения артритов и артрозов

Компоненты:

• ягоды - 150 г;
• водка - 125 мл.

Промытые под холодной водой и просушенные плоды растолочь, влить в них водку и оставить в ёмкости в прохладном тёмном месте на 3 суток. Полученную смесь процедить. С помощью настоя можно делать компрессы на ночь для снятия воспаления и лечения больных суставов.

Настой можно пить по 50 мл до еды для стимуляции выработки жёлчи.

Желчегонный настой

Компоненты:

• ягоды - 100 г;
• вода - 375 мл.

Промытые и высушенные плоды растолочь, влить в них кипяток и оставить всё в термосе на 5–6 часов. Полученный напиток процедить и принимать по 100 мл трижды в день до еды.

Настой при простуде

Компоненты:

• сок ягод - 4 части;
• мёд - 2 части.

Мёд смягчит боль в горле и поможет выздоровлению

Ингредиенты смешать, готовый настой принимать по 1 ст. л. трижды в день до еды для утоления боли в горле.

Важно! Настой обладает желчегонными свойствами!

Отвар из листьев для лечения больных суставов

Компоненты:

• листья - 50 г;
• вода - 100 мл.

В промытые и высушенные листья влить кипяток и проварить на слабом огне в течение 25–30 минут. Готовую смесь остудить и процедить. Из отвара делать компрессы на ночь для снятия боли в суставах при артритах и артрозах.

Отвар при хронических запорах

Компоненты:

• ягоды - 1 ст. л.;
• вода - 250 мл.

В подготовленные плоды влить крутой кипяток и проварить всё на медленном огне в течение 10 минут. Смесь остудить и отцедить. В сутки нужно выпивать 1 стакан отвара, разделив его на 4 равных порции. Рекомендаций по длительности лечения нет, принимать его можно вплоть до восстановления нормальной работы кишечника.

После предварительной консультации с врачом употреблять отвар можно даже беременным.

Рецепты красоты

В косметологии используются ягоды и масло для улучшения состояния кожи и укрепления волос

В ягодах крыжовника выявлено огромное количество компонентов, которые позволяют избавиться от самых разных болезней кожи и волос. Особенно высоко ценится их сок, так как он:

• увлажняет;
• избавляет от угревой сыпи;
• борется с пигментацией кожи;
• очищает и отшелушивает.

Перед применением любых рецептов красоты с крыжовником необходимо провести тест на чувствительность во избежание появления аллергических реакций. Для этого полученные маски и скрабы необходимо предварительно нанести на область локтевого сгиба. Также нельзя применять их на участках с повреждённой кожей.

Маска для сужения пор

Для её приготовления понадобятся:

• ягоды - 2 шт.;
• сметана - 0,5 ст. л.;
• сок лимона - 0,5 ч. л.

Промытые ягоды измельчить и соединить с остальными ингредиентами. Смесь нанести на чистую кожу, избегая области вокруг глаз и носогубного треугольника, за исключением носа, на 12–15 минут. Смывать маску тёплой водой.

Скраб из крыжовника

Для его приготовления понадобятся:

• ягоды - 2 шт. (лучше недозрелые);
• крахмал - 0,5 ч. л.;
• сода - щепотка (на кончике ножа).

Долго держать на коже скраб или маску с крыжовником не стоит

Ягоды очистить от кожицы, а полученную мякоть перетереть с остальными ингредиентами. Скраб аккуратно нанести на чистое лицо на 60 секунд. Смывать тёплой водой. Проводить процедуру не чаще 1 раза в 6–8 дней.

Маска для укрепления волос

Для её приготовления понадобятся:

• масло крыжовника - 4 ст. л. (его можно приобрести в аптеке);
• яйцо - 2 шт.

Масло перелить в небольшую ёмкость и нагреть на медленном огне до температуры 38–40 градусов, а затем смешать с желтками. Полученную маску нанести массирующими движениями на кожу головы и оставить на 2–4 часа или на ночь. Голову необходимо укутать полотенцем. Смывать маску шампунем. Проводить такую процедуру можно 1 раз в неделю. Курс лечения - 2–3 месяца.

Лосьон для жирной кожи

Ингредиенты:

• ягоды - 200 г;
• вода - 100 мл;
• спирт - 1 ст. л.

Подготовленные ягоды растолочь и смешать с тёплой водой, оставив смесь настаиваться на 30 минут. Процедить и влить спирт. Готовым лосьоном протирать жирную кожу лица утром и вечером.

Крыжовник - вкусная и полезная ягода родом из детства. Главное, правильно её выбирать и регулярно добавлять в любимые блюда. Тогда и рацион будет разнообразнее, и здоровье крепче!

Если у вас возникли сложности или проблемы - вы можете обратиться к сертифицированному специалисту, который обязательно поможет!

Кисло-сладкий крыжовник ценится на вес золота.

И не случайно: польза вкусной садовой ягоды огромна.

В народной медицине крыжовник используется как лекарственное растение, исцеляющее различные болезни и укрепляющее иммунную систему.

Состав ягоды крыжовника

Зеленая или красная ягода, обсыпающая колючие ветви низкого кустарника, отличается уникальным химическим составом. Крыжовник занимает второе место по содержанию аскорбиновой кислоты, уступая лишь черной смородине. А железа в «северном винограде» больше, чем в яблоках.

Полезные свойства крыжовника объясняются тем, что в состав ягоды входят следующие вещества:

Серотонин (предупреждает некоторые виды рака, нормализует давление, восстанавливает нормальную работу нервной системы);

Сбалансированный богатый минеральный комплекс (кроме железа, ягоды содержат рекордное количество меди, очень много магния, а также кальций, цинк, фосфор, молибден);

Витамины В1 и В2, А, Е, РР, каротин, фолиевая кислота;

Биологически активные вещества флаваны и антоцианы;

Пектин, который выводит из организма стронций и прочие соли тяжелых металлов (не случайно считается, что растущий во дворе куст зрелого крыжовника способен спасти от радиации).

Плоды крыжовника способны поддерживать нормальный кислотно-щелочной баланс в организме. Молибден, содержащийся в ягоде, обеспечивает аминокислотный обмен и способствует выработке гемоглобина, что предотвращает авитаминоз и позволяет сохранить мышечную массу.

Аскорбиновая кислота, содержащаяся в крыжовнике, делает плоды мощным лекарством от простудных заболеваний, вирусных атак. За счет потрясающих антиоксидантных свойств «северный виноград» способен дарить красоту и замедлять процессы старения. Витамин РР предотвращает внутренние кровотечения, укрепляет кровеносные сосуды, а фолиевая кислота незаменима для людей, страдающих от потери крови и анемии.

Противопоказаний у крыжовника при этом крайне мало, в отличие от средств официальной медицины. Плоды едят сырыми или используют для приготовления варенья, желе, вина, соков, киселя, джема, мармелада, различных десертов, тортов, йогуртов.

Полезные свойства крыжовника

Полезные свойства крыжовника помогают исцелять самые разные недуги. Выше упоминалось о том, что ягоды колючего кустарника очень хорошо влияют на кровеносную систему, а поэтому хороши при малокровии. Однако этим польза северного винограда не исчерпывается. Список недугов, при которых стоит включить в свой рацион кисло-сладкие полосатые плоды, гораздо длиннее:

Крыжовник благотворно влияет на работу кишечника, избавляет от хронических запоров;

Полезен при гастроэнтероколитах, заболеваниях почек и мочевого пузыря;

Оказывает желчегонное действие, стимулирует желчевыделение, помогает печени очищать кровь и лучше расщеплять жиры;

Обладает противоотечными свойствами;

Предотвращает развитие раковых опухолей;

Укрепляет хрупкие стенки кровеносных сосудов;

Нормализует обменные процессы, полезен при ожирении.

Полезные свойства крыжовника при регулярном применении сказываются на восстановлении нормальной работы всего организма. Ягоду особенно хорошо принимать в свежем виде. Для излечения авитаминозов, анемии, восстановления обменных процессов хороши отвары или протертые с сахаром ягоды. Всего за два месяца можно привести организм в порядок, укрепить иммунитет, избавиться от стойких отеков и сбросить несколько килограммов лишнего веса.

За счет прекрасных мочегонных свойств крыжовник способен предотвращать образование камней в почках. При наличии песка сок уникальной ягоды, подобно соку арбузов или огурцов, способствует выведению его из мочеполовой системы.

За счет своих полезных свойств крыжовник становится незаменимым для женщин при обильных месячных. Кроме того, свежая ягодная мякоть способна восстановить менструальный цикл, благотворно влиять на женский гормональный фон, смягчать симптомы ПМС и облегчать состояние в период климакса.

Крыжовник обязательно следует включить рацион питания тем, кто перенес химиотерапию, полостную операцию, тяжелую болезнь. Полезно есть варенье из крыжовника зимой, так как в нем сохраняются витамины и прочие полезные вещества. Если крыжовник есть сырым, то предпочтение следует отдавать полностью созревшим, темным плодам. В них содержание аскорбиновой кислоты чуть не в половину больше, чем в зеленых ягодах.

Народные рецепты с крыжовником

Сок и отвар ягоды обладает легким слабительным эффектом. Это полезное свойство крыжовника стоит использовать людям с избыточным весом и хроническими запорами. Чтобы приготовлять сок, крупные спелые плоды нужно протереть через частое сито. Затем смешать с водой, взяв на каждую часть крыжовника две части воды. Принимая такой сок, можно нормализовать нарушенный обмен веществ и стимулировать кишечник. Кроме того, смешивая сок с медом, можно получить природное лекарство от малокровия, кровоизлияний, кожной сыпи.

Противопоказаний крыжовник не имеет, поэтому сок смело можно давать детям после 3-4 лет. Если нарушен обмен веществ, употреблять его нужно не менее полутора месяцев. Стойкий положительный эффект при лечении почек и печени достигается раньше. Через две недели воспалительные процессы прекращаются.

Чтобы приготовить отвар ягод, нужно залить большую ложку спелого мягкого крыжовника стаканом кипятка, протопить под крышкой на медленном огне в течение десяти минут, затем процедить и выпить. Если отвар используется как слабительное для стимуляции ленивого кишечника, его пьют по полстакана четыре раза в сутки.

Для лечения печени, при боли в желудке делают настой из ягод крыжовника. Для этого две столовые ложки сырья заливают тремя стаканами кипятка в термосе. Настой готов спустя пять часов. Его смешивают с небольшим количеством пчелиного меда и принимают по полстакана несколько раз в сутки.

При хроническом поносе готовить отвар или настой из крыжовника не надо. Справиться с напастью и «закрепить» стул можно свежими плодами. Их нужно есть каждый день по желанию (одна-две тарелки). Облегчение наступает уже после первой недели употребления ягоды. Однако прежде чем лечить затянувшийся понос народными средствами, неплохо выяснить его причину. За симптомом может скрываться тяжелое заболевание, которое требует серьезного лечения. В этом случае крыжовник противопоказан для применения в качестве монотерапевтического средства домашней медицины.

Полезные свойства крыжовника помогают быстро справиться с респираторными заболеваниями. Простуду, сопровождающуюся болью в горле, лечат свежим соком ягоды крыжовника, смешанным с натуральным пчелиным медом. Можно полоскать целебной жидкостью горло: воспаление быстрой пройдет.

Народная медицина использует отвар крыжовника для лечения рожистых воспалений кожи и ожогов, нанесенных ядовитыми растениями. Приготовленный отвар нужно процедить и втирать в пораженное место. Боль, зуд, воспаление почти сразу пойдут на убыль.

Нельзя забывать и про листья крыжовенных кустов. Отвар мелких зеленых листочков народные лекари издревле использовали для лечения туберкулеза, артрита, остеохондроза. На столовую ложку сырья нужно взять стакан кипящей воды, залить листья и настоять в течение часа. Процеженную жидкость выпить в три приема в течение дня.

Противопоказания к крыжовнику

Несмотря на несомненную пользу вкусной ягоды, противопоказания к крыжовнику как средству от многих недугов все же есть. Ягоды нельзя применять в сыром виде или в виде отваров, настоев, сока при наличии следующих заболеваний:

Сахарный диабет;

Энтероколит (может начаться обострение);

Язва желудка и 12-перстной кишки.

Противопоказаний крыжовник имеет очень мало. Поэтому его чудесные полезные свойства можно и нужно использовать и взрослым, и детям.

В простонародье крыжовник называют «северным виноградом», любят его за приятные вкусовые качества и Произрастает ягода на колючих кустарниках. Плоды бывают щетинистыми и гладкими, шарообразной формы и достигают порой 40 мм. Цветовая палитра многообразная: зеленая, пурпурная, желтая и даже черная.

В пищу можно употреблять в свежем виде. Также из крыжовника получаются очень вкусные и пикантные джемы, мармелад, компоты, варенья и вина. Широко применяется в косметологических и медицинских целях. Еще он ценен как ранний медонос. Произрастает ягода в средней полосе с умеренным климатом. В мире насчитывается примерно 1500 сортов плодов.

История происхождения

В Россию крыжовник был завезен из и Западной Америки. Культивировать его начали в 11-м веке. В те далекие времена он назывался берсень-крыж. Немного позже, в 17-м веке, его стали выращивать помещики в своих усадьбах для приготовления элитного вина и варенья, которое отличалось изысканными свойствами и вкусом.

Сегодня его колючие кусты можно встретить на Кавказе, в Средней Азии, Европе и Украине. Повсеместно его разводят заядлые дачники и огородники на своих участках. Редко ягоду можно увидеть в диких лесах.

Состав и калорийность

Органические кислоты, моно- и дисахариды содержит крыжовник. Чем полезен плод для организма? Прежде всего, он малокалориен - на 100 г приходится 45 ккал. Его рекомендуют включать в рацион диетологи всего мира, так как ягода является ценным диетическим продуктом.

Кроме этого, он богат группой витаминов В (B1, B2, B6, А, Е, С, РР. В нем очень много макроэлементов, полезных для организма, таких как: медь, железо, марганец, зола, кальций, йод, натрий, фтор, медь, фосфор, калий. Также в нем присутствует важный микроэлемент - молибден, участвующий в формировании гемоглобина и отвечающий за обмен аминокислот.

При потере крови и анемии назначается крыжовник. Чем полезен еще, спросите вы? Это одна из немногих ягодных культур, в которой содержится преобладающее количество меди. Он по праву считается лучшим антирадиантом, поскольку в нем находится 1,5% пектина, который надежно защищает человека от радиационных волн. Также он регулирует уровень холестерина, оздоравливает дыхательные пути и пищеварительную систему.

Химическими соединениями богат крыжовник. Чем полезен лекарственный состав веществ, присутствующих в ягодах? Кумарин, находящийся в крыжовнике, предупреждает тромбоз, антоциан понижает лейкоцитоз, серотонин способствует регуляции давления, повышает настроение и является противоопухолевым средством. Полезные свойства крыжовника бесценны.

Не зря его так активно используют в лечебных целях. В свежем виде он показан при дефиците железа, фосфора и меди. Отвары из плодов насыщают организм витаминами. В качестве мочегонного и применяют крыжовник.

Чем полезен плод и при каких заболеваниях рекомендуется?

Полезен при болезнях почек, хронических запорах и гастроэнтероколитах. Удивительное сочетание микроэлементов способствует повышению иммунной системы. Этот продукт обладает укрепляющим, кровоостанавливающим, общеукрепляющим и противовоспалительным эффектом.

Настои используют для нормализации менструации, а отвары из листьев помогают при туберкулезе. При лишае и псориазе хорошо помогают примочки из протертых плодов. По уходу за жирной кожей можно использовать экстракты из этих ягод или делать питательные маски с добавлением сыворотки и простокваши.

Избавиться от прыщей и воспалений на лице поможет крыжовник. Полезные свойства его велики - это настоящая царская ягода. Плоды используют для лечения многих недугов.

Вред

При энтероколитах и колитах, сопровождающихся сильной диареей, противопоказано употреблять крыжовник.

Крыжовник – растение семейства крыжовниковые. Это небольшой кустарник с темно-коричневой или темно-серой корой. Ветви покрыты колючками, длина листьев до 6 сантиметров, короткоопушенные, тускло-зеленоватого оттенка. Листовая пластинка имеет зубчатые края, 3-5 лопастей. Красноватые или зеленоватые цветки, обычно одиночные.

Плоды крыжовника – овальные или округлые ягоды, с хорошо видными жилами, щетинистые или голые, зависимо от сорта, размеров 12-40 миллиметров.

Один куст крыжовника способен произвести от восьми до десяти килограммов ягод за сезон.

Ягоды крыжовника применяются в консервированном или свежем виде в кулинарии. Из него готовится самое вкусное и популярное блюдо – «изумрудное» варенье. Из крыжовника варят джемы, кисели, делают мармелад. Также плоды используются в процессе приготовления сладких йогуртов, тортов, десертов, мороженого и пирогов. Кроме того, благодаря кислому привкусу крыжовник применяется во время приготовления мясных соусов и добавляется в маринад при консервации овощей.

Состав крыжовника

13 удивительно полезных свойств Крыжовника

Благодаря большому содержанию в крыжовнике разных витаминов, кислот и сахаров, ягоды очень полезны. Витамин Р, имеющийся в темных ягодах, и пектиновые вещества выводят соли тяжелых металлов из организма. В спелых плодах содержатся Р-активные соединения, поэтому крыжовник полезно употреблять для профилактики и лечения гипертонии, атеросклероза и иных болезней сердечно-сосудистой системы. Находящийся в спелых плодах серотонин улучшает настроение, и оказывает противоопухолевый эффект.

Плоды крыжовника действуют как легкое мочегонное, желчегонное и слабительное средство, обладают противовоспалительным, кровоостанавливающим и общеукрепляющим эффектом.

В составе крыжовника железо намного больше, чем в яблоках, а по количеству содержащейся в нем аскорбиновой кислоты он уступает только черной смородине.

Плоды полезно есть свежими или делать отвары из ягод при гиповитаминозе, анемии, дефиците фосфора или меди, при хронических запорах и ожирении. Он полезен женщинам при продолжительных кровотечениях в климактерическом периоде и для нормализации менструального цикла.

1. Уход за волосами

   Крыжовник он улучшает пигментацию и рост волос, укрепляет их, улучшая блеск и сохраняя цвет. Данные качества обуславливаются содержанием каротина, железа и антиоксидантным свойством, уменьшающим выпадением волос и не позволяющим свободным радикалам повреждать волосяные луковицы.

2. Уход за глазами

   Крыжовник помогает при катаракте и близорукости, снижает внутриглазное напряжение, благодаря большому содержанию каротина и витамина А.

3. Мочегонное действие

   Обладая мочегонным действием, крыжовник увеличивает объем и частоту мочеиспускания, помогая организму очищаться от избытка воды и токсинов, солей и шлаков.

4. Улучшает пищеварение

   В крыжовнике содержится много клетчатки, стимулирующей секрецию пищеварительного и желудочного соков, защищая от разных желудочно-кишечных расстройств.

5. Заболевания сердца

   Крыжовник поддерживает работу сердца, позволяя избегать развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Растение способно укреплять сердечные мышцы, укрепляя и делая их гибкими и мощными. Большое содержание хрома, холестерина снижает вероятность появления блях в артериях и сосудах, развития атеросклероза, он останавливает окислительное напряжение. Это снижает риск инфарктов и инсультов, улучшает кровообращение, регенерацию клеток.

6. Сахарный диабет

   В составе крыжовника имеется хром, обладающий заживляющим действием при сахарном диабете. Он помогает снижать в крови уровень сахара и нормализовать кровяное давление. Частое употребление крыжовника позволит держать под контролем диабет.

7. Инфекции

   Вяжущие и антибактериальные свойства крыжовника защищают от инфекций, повышая сопротивляемость организма. Большое содержание витамина С способствует выведению из организма вредных продуктов. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, крыжовник эффективно борется со свободными радикалами, замедляя процесс старения и повышая иммунитет.

8. Улучшение аппетита

   Употребление крыжовника позволяет улучшить аппетит. При этом нормализуется уровень азота в организме, благодаря чему увеличивается вес тела.

9. Замедление процессов старения

   Крыжовник содержит много витамина С, что позволяет эффективно бороться со свободными радикалами, повреждающими клетки и приводящие к их износу и старению.

10. Улучшение метаболизма

    Крыжовник способен улучшать обмен веществ. Частое употребление антибиотиком, болеутоляющих и других медицинских препаратов, употребление алкоголя – все это может приводить к накапливанию токсинов в печени. Крыжовник укрепляет печень, выводя вредные токсины из организма и помогая детоксикации и очищая кровь.