Сколько варить яйца в луковой чешуе. Как варить луковую шелуху? Как покрасить яйца луковой шелухой и рисом

Думаю, что это самый простой и старинный способ покраски яиц к Пасхе. Мы, например, примерно за месяц начинаем собирать луковую шелеху от красного и желтого лука. Перед Пасхой (обычно в четверг) начинаем красить яйца. Для этого берем много луковой шелухи, заливаем ее водой и минут 15 варим на медленном огне для того, чтобы шелуха отдала воде свой цвет. Только после этого кладем яйца и варим до готовности.

Я варила вначале шелуху, где то час. А вообще смотрю всегда по цвету воды, как только станет максимально темной, тогда кидаю яйца, и варю еще 15 мин. Шелухи кидаю всегда - чуть больше пол каструли.

Шелухи надо набрать как можно больше. Я начинаю собирать шелуху еще зимой.

Яйца я всегда крашу с листиками. Листики, сорванные в саду или в лесу, в парке, надо вымыть. Яйца тоже мою. И шелуху лука мою заранее. Прислоняем листик к яйцу, оборачиваем в капроновый чулок, натягиваем капрон и завязываем нитью. Делаю вереницу из яиц в чулке, кладу в кастрюлю, шелуху лука кладу к яйцам. Чем больше шелухи влезет, тем лучше. Потом наливаю воду, немного, но чтобы яйца скрыло. Яиц штук 10, кастрюля 3 литра, но воды там 3 литра не будет, конечно, яйца вытеснят и полную кастрюлю я не наливаю. И на медленном газу варю минут 30-40 и потом еще даю полежать минут 20. На медленном огне, чтоб яйца не лопнули. Еще в воду перед варкой можно добавить 2 ложки соли, чтоб яйца не трескались при варке.



Без листиков все так же делать.

Еще в эту же воду можно класть вареные белые яйца, они там лежат и красятся. Но они будут бледнее по цвету, чем вареные в шелухе.

Светлой Пасхи!

Самый лучший способ покраски яиц !

Я начинаю собирать шелуху заранее до пасхи , просто складываю ее в определенное место. Потом она нам очень пригодится!

А готовить краску для пасхальных яиц очень легко и быстро. Надо просто проварить много луковой шелухи и оставить и дать настояться.

Затем просто положить туда сырые яйца и отварить до готовности, получается очень красивые яйца!

Что бы покрасить яйца при помощи шелухи лука, нужно заранее готовится, то есть собирать эту же шелуху. Лично я до Пасхи собираю месяца два, все дело в том, что мы не особо часто едим лук, а шелухи требуется достаточно. Затем беру старую кастрюлю (которую не жалко), хорошенько промываю шелуху, заливаю ее водой и кипячу. Затем беру яйца, тоже хорошенько мою и аккуратно укладываю в шелуху. Варю минут 15. Получается все красиво и главное без искусственных красителей.

Обдираем десяток луковиц. Желтых и красных. Споласкиваем эту шелуху. Кладем ее в кастрюлю. Заливаем водой. Пару-тройку ложек соли (это чтобы яйца не трескались) высыпаемв в кастрюльку.

Затем ставим туда яйца (промыв предварительно) и ставим кастрюльку на огонь. Доводим до кипения и уменьшив огонь, чтобы кипело без фанатизма, держим минут десять - пятнадцать. Получается примерно вот так...



После чего их вытираем и натираем подсолнечным маслом.

с некоторых(давних) пор я делаю так. в одно кастрюле ставлю варить яйца залитые холодной водой с добавлением крупной пищевой соли, так чтобы яйца были намного под водой, на медленном огне (изначально), чтобы нагревались медленнее и меньше трескались. в другую большую кастрюлю складываю промытую холодной водой в дуршлаге луковую шелуху (много, собираю долго) и тоже ставлю сначала на сильный огонь, после закипания на минимум. когда яйца минут 15-20-покипят в соленой воде, целые, нетреснутые перекладываю в кастрюлю с шелухой, таким образом, чтобы шелуха была и снизу и сверху (типа закапываю), и на медленном огне варю часа три. яйца, вареные 2.5-3 часа совсем не такие, как яйца вареные 15 минут. после отключаю огонь и даю яйцам остыть в кастрюле (не достаю до полного остывания), потом достаю, даю обсохнуть на бумажных салфетках и обтираю спонжиком с растительным маслом

Каждый делает по своему, но у нас например собирают луковую шелеху задовго до пасхи. Потом как уже наступает сам процесс приготовления крашанок, сначала часа полтора варят шелеху на медленном огне, чтоб вода набыла характерного коричневого оттенка. После в этот отвар ложат яйца, и варят 10-15 минут яйа. В итоге получаются очень симпатичне коричневые крашанки.

Сначала нужно собрать луковую шелуху, промыть ее, залить водой и закипятить. Яйца отварит. Потом поместить в горячий отвар луковой шелухи. От того, сколько времени держать яйца в отваре шелухи, зависит интенсивность окраски: от золотисто-желтого до красно-коричневого.

Меня мама научила красить яйца луковой шелухой следующим образом. В кастрюлю выкладывается шелуха от нескольких луковиц (чем больше шелухи, тем насыщенне цвет), туда же помещаются яйца, заливаем вс водой, добавляем соль, чтобы яйца не лопнули. И на медленном огне яйца варятся 30-40 минут. За это время скорлупа успеет хорошо прокраситься, а яйца будут проварены для длительного хранения. Цвет получается отличный, и для этого метода окраски лучше брать белые яйца. Когда остынут, их нужно смазать растительным маслом для блеска, для этого ткань или марлю макаем в масло и обмазываем яйца.

Луковая шелуха иногда бывает, со следами земли, так как лук вс-таки растт в земле, поэтому е надо хорошенько промыть под проточной водой. Затем отварить в воде до получения хорошего насыщенного цвета. Остудить и тогда уже в не поместить подготовленные для окрашивания яйца. Яйца необходимо вымыть перед варкой. Красить можно как варные, так и сырые яйца. Сырые опускать в остывший отвар луковой шелухи и варить минут 10-15. Варные яйца кладут в горячий отвар шелухи и выдерживают до получения нужного цвета.Не стоит забывать о том, что при варке яиц используют соль - это для того, чтобы яйца не лопались в процессе варки. Красиво окрашенные яйца раскладывают на блюде или подносе, предварительно натерев подсолнечным маслом.

, — я публиковала на сайте. А вот про покраску пасхальных яиц не рассказала. Наверное, потому, что сейчас достаточное разнообразие пищевых красителей в продаже, а также красивых наклеек с пасхальной темой. Но! Всё-таки старый добрый способ покраски яиц в луковой шелухе не только безопасный, но и дает пасхальным яйцам красивый терракотовый цвет. Как покрасить пасхальные яйца и чем, решать, конечно, Вам, но рекомендую немножко задержаться на этой странице и посмотреть, какая красота получается, если красить не просто в луковой шелухе, а сделать яйца с узором. А узор сделаю опять же из натуральных продуктов — зелени петрушки и укропа.

Что требуется:

• сырые яйца
• луковая шелуха
• 1/2 ст л соли
• растительное масло 1 ч л

для яиц с рисунком

• зелень укропа и петрушки
• капроновые колготки или носочки

Как покрасить яйца в луковой шелухе

Берем луковую шелуху, складываем в кастрюлю. Количество сухой луковой шелухи должно заполнять примерно всю емкость, но не утрамбовывайте ее. В кастрюле должно оставаться место для самих яиц. Отмечу, что шелуха должна быть чистой (можно ее немного промыть в воде).

Заливаем шелуху кипятком наполовину объема кастрюли или чуть больше. Накрываем крышкой и пусть настоится примерно час.

Тем временем я мою яйца с мылом и тщательно промываю под водой. Делаю это очень аккуратно. Это сделать необходимо, чтобы смыть с поверхности все биологические остатки, которые могут помешать равномерному окрасу яиц. И пусть полежат и нагреются до комнатной температуры. Темные яйца получатся более интенсивные по цвету. Белые яйца будут немного светлее. Но разные оттенки смотрятся очень красиво.

Ставим кастрюлю с шелухой на огонь, доводим до кипения и кипятим минут 10, чтобы вода получила интенсивный цвет.

Добавляем соль. Соль нужна для того, чтобы предотвратить растрескивание яиц. Это также предотвращает вытекание белка, если все-таки яйцо треснет.

Теперь кладем каждое яйцо на ложку и опускаем в кипящий раствор. Все яйца должны быть покрыты луковой шелухой и водой, чтобы покраска произошла равномерно. Кипятим яйца 12-15 минут.

Как видите, яйца отлично окрасились. Достаем, выкладываем в тарелку с бумажным полотенцем и остужаем при комнатной температуре.

Теперь приступаем к завершающему этапу. Сначала я наклеиваю пасхальные наклейки на все яйца. Затем, смачиваю ватный диск в растительном масле и натираю каждое яйцо. Важно!!! Не меняйте последовательность действий! Если Вы сначала смажете яйца маслом, то уже не сможете закрепить наклейки на яйцо — масло этому препятствует.

Смазанные маслом яйца нужно аккуратно протереть бумажным полотенцем или салфеткой, чтобы снять излишки жира. Яйцо будет иметь красивый естественный блеск и не будет пачкать руки маслом.

Вот такая красотища получается!

Яйца в луковой шелухе с рисунком

Как красиво покрасить пасхальные яйца.

Покрасить яйца в луковой шелухе с рисунком очень просто и легко. Для этого нужны обычные чулки, колготки или носочки из капрона. Наверняка у Вас есть такие, которые Вы уже не носите. Я в этот раз взяла носочки. Конечно, они должны быть чистые!

Разрезаю каждый носочек пополам. Одна половинка получается сквозная, ее нужно с одного края завязать узелком. Также поступаю, когда нарезаю колготки на несколько частей. Длина каждого отрезка не должна быть менее 12 см. Тут нужно учитывать, что с одного и с другого края нужно завязывать узел.

Процесс приготовления раствора из луковой шелухи точно такой же как я описала выше. Яйца также обязательно следует помыть.

Беру яйцо, смачиваю его под холодной водой, накладываю и расправляю листочки петрушки. Чтобы лучше прилип к поверхности яйца, можно смачивать дополнительно.

Надеваю на листик сверху отрезок носочка.

Оттягиваю и закручиваю плотно, завязываю узел. В таком виде яйцо готово к окрашиванию.

То же самое проделываю с веточками укропа. Если отрезка носочка не хватает, чтобы завязать узел, то я также натягиваю, скручиваю, чтобы ткань плотно облегала яйцо и завязываю ниткой.

Пасхальный стол - это не только куличи и творожные пасхи, колбаса и буженина. Традиционно на Пасху мы еще красим яйца – это очень старый обычай, со своей интересной историей. Некоторые – буквально во все цвета радуги, другие – просто наклеивают яркие наклейки. Можете называть меня консерваторшей, но я хочу показать вам, как красить яйца в луковой шелухе. Такой способ мне ближе всего, так как им пользовалась моя бабушка. Получается, что мы применяем при этом натуральный краситель, который есть у каждого в доме. Яйца получаются красивого коричневатого цвета, будто бархатные (густота цвета зависит от количества шелухи, об этом несколько позднее).
Процесс окраски пасхальных яиц луковой шелухой очень простой, но все же есть в нем свои нюансы, чтобы они не лопнули. С удовольствием поделюсь с вами всем, что знаю о нем.

Ингредиенты:

- 1 большая пригоршня луковой шелухи (в свободном состоянии занимает объем 1,5 л);
- 7 куриных яиц;
- 1 л воды.

Как правильно покрасить яйца луковой шелухой:

Если вы хотите на пасху покрасить яйца с помощью шелухи, то вам надо будет побеспокоиться заранее об исходном материале. Я начинаю собирать шелуху примерно за месяц до Светлого Христового Воскресения – за этот период я как раз получаю нужное количество. Очищая лук, сухую шелуху снимаем и внимательно перебираем. Если попадаются участки с подпорченным внутренним слоем – их выбрасываем. Отобранную сухую шелуху аккуратно складываем в полиэтиленовый пакет, а накануне Пасхи достаем все, что собрали и… начинаем священнодействовать.

Луковая шелуха очень легкая, поэтом сразу не утонет. Слегка «притапливаем» ее рукой или с помощью ложки, чтобы она покрылась водой.

Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим на маленьком огне 12-15 минут. Уже после 5-6 минут после начала кипения отвар приобретет красивый коричневый цвет. (Но чтобы цвет был устойчивый, варку не прекращаем.)

Затем отвар процеживаем через дуршлаг в другую кастрюлю (в которой будем варить яйца). И отставляем остывать – если сразу начать красить яйца и опустить их в горячую воду, они могут лопнуть.

Пока отвар луковой шелухи (это уже, по сути, краска) остывает, подготавливаем яйца.
Яйца тщательно моем. Смываем грязь, налипшие частички. Аккуратно щеточкой снимаем цветные маркировки (у яиц, купленных в магазине).

В остывший отвар луковой шелухи осторожно опускаем яйца. Следим, чтобы яйца не ударились друг об друга – иначе при варке они могут в этом месте лопнуть.
Яйца должны быть полностью покрыты жидкостью, чтобы окраска произошла равномерно. Если вдруг часть яиц выступает из жидкости, долейте немного холодной воды или переложите яйца в другую кастрюлю, где бы между ними было меньше пустого места, они плотнее примыкали бы друг к другу – тогда и жидкости, чтобы их полностью покрыть, потребуется меньше.

Красим яйца в луковой шелухе при несильном кипении 10 минут. Кстати, посмотрите, как можно .
Затем яйца достаем, перекладываем в миску или кастрюлю и заливаем холодной водой. Минуты 2 держим под проточной водой, а потом просто выдерживаем минут 8-10 в холодной воде. Затем яйца вынимаем из воды, выкладываем на тарелку и выдерживаем до полного остывания.

Отвар луковой шелухи можно использовать еще раз для окраски яиц. Яйца, окрашенные, в таком отваре, будут такого же цвета, как и первая партия. Так что для окрашивания большого количества яиц совсем не обязательно собирать много луковой шелухи. Просто надо будет окрашивать яйца партиями.

Остывшие яйца вытираем насухо (та часть, которая при остывании соприкасалась с тарелкой, будет мокрой) и выкладываем на праздничное блюдо или в специальные подставки. Теперь вы знаете, как можно покрасить яйца на Пасху луковой шелухой. Ведь это совсем не трудно, верно?

Желательно для окрашивания использовать яйца домашних кур – у них красивые, ярко-желтые желтки, они вкуснее.
Яйца должны быть обязательно свежими – во избежание неприятных моментов за столом.
Поверхность окрашенных яиц можно смазать ватным тампоном, смоченным растительным маслом. При этом яйца приобретут блеск, но потеряют свою бархатистость. Так что выбирайте, что вам больше нравится.
Храним окрашенные яйца в холодильнике. При температуре от +2 до +4 градусов яйца можно хранить до 20 суток (но стоит ли так долго хранить яйца? Уж лучше покрасить столько, чтобы съесть их за 3-4 дня).

А вот без холодильника вареные яйца могут храниться недолго, около 12 часов. При этом яйца успевают сохранить вкусовые качества и питательные свойства.
Поэтому при окраске яиц желательно учесть и аппетиты едоков, и сроки хранения вареных яиц.
Если вы видите, что у вас остаются окрашенные яйца не у дел, то приготовьте из них какой-нибудь салат, например,

Светлый праздник Пасхи и вся неделя после него невозможны без яиц, окрашенных в разные цвета.

С давних времен наши предки придумывали разные способы их покраски. Самым распространенным, пожалуй, является – в луковой шелухе.

Поскольку лук бывает разных видов, то и его шелуха имеет различия в цвете. Эту особенность применяйте для придания яйцам оттенков и даже рисунков.

Приготовьте:

• луковую шелуху;
• яйца;
• соль;
• растительное масло;
• марлю;
• резинки, нитки;
• кружевные обрезки;
• любую зелень, лепестки цветов, что найдете в доме.

Классический способ окрашивания яиц луковой шелухой

Сложите шелуху лука в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы оставалось свободного пространства в ней на треть.

Проварите на среднем огне минут 40-50, чтобы вода приобрела темный насыщенный оттенок. Можете использовать готовый кипяток, тогда время на варку уменьшите до четверти часа.

Яйца минимум за час извлеките из холодильника, чтобы во время варки они не полопались и не окрасились. Опустите их в горячий луковый раствор и посолите его. Достаточно одной столовой ложки соли на 3 литра кипятка.

Варите яйца на медленном огне минут 10-15 и периодически их ворочайте, чтобы их окрас был максимально равномерным.

Извлеките готовые яйца в посудину и залейте холодной водой. После остывания оботрите их сухим полотенцем и намажьте растительным маслом. Так они приобретут красивый блеск.

Вариации с рисунками для окрашивания яиц в луковой шелухе

Чтобы разнообразить любимое пасхальное угощение, покрасьте яйца с помощью подручных средств в той же луковой шелухе.

• Смочив яйцо и обваляв в сухом рисе, аккуратно заверните его в марлю и варите до готовности.
• Нарежьте бумаги разной формы и прилепите к сухому яйцу, предварительно ее смочив в воде. Там, где бумага приклеится в один слой, цвет получится темнее, где в два и более – светлее.
• Разместите листья петрушки, кинзы, лука-порея вокруг яйца и заверните в марлю. Варите до готовности в луковой шелухе. Вместо зелени подойдут и обрезки кружевной ткани. Так рисунок на яйцах получится еще интереснее.
• Аналогично обмотайте сырые яйца резинками для денег либо катушечными нитками и отправляйтесь вариться в горячий луковый раствор. После остывания яиц размотайте их и либо оставьте как получилось.

Веселые полоски на пасхальных яйцах, окрашенных луковой шелухой

Простой, но трудоемкий способ окрашивания яиц. Для него следует их располагать вертикально, то есть “на попе”.

• Разместите яйца в кастрюле.
• Добавьте готового лукового отвара на треть емкости.
• Проварите с яйцами в течение 5-7 минут.
• Долейте отвара луковой шелухи еще на треть.
• Повторите варку в течение 3-4 минут.
• Влейте темную жидкость так, чтобы она полностью покрыла яйца.
• Подержите на огне до 2 минут и вынимайте яйца.
• После остывания они обрадуют вас вертикальными полосами разных оттенков.

Дорогие друзья, в преддверии предстоящих праздников я хочу вам рассказать, как красить яйца на в луковой шелухе на Пасху. Этот способ — самый надежный: яйца получаются красивого коричневатого цвета, будто бархатные, а белок очищенных яиц абсолютно белый, без каких-либо намеков на краску. К тому же луковая шелуха – натуральный краситель, он не вызывает опасений, как разноцветные краски, которые продают в магазинах. Луковая шелуха найдется у каждого в доме.

Чтобы ее собралось достаточное количество, достаточно лишь за некоторое время до Пасхи (за 3-6 недель – это зависит от количества потребляемого вашей семьей лука), очищая лук, не выбрасывать шелуху. Покраска яиц луковой шелухой – занятие достаточно простое, но увлекательное, его особенно любят дети и охотно помогут вам в этом деле. А как правильно красить яйца в луковой шелухе, я вам сейчас расскажу.

Ингредиенты:

• 1 большая пригоршня луковой шелухи (в свободном состоянии занимает объем 1,5 л);
• 7-10 куриных яиц;
• 1 л воды.

Как красить яйца в луковой шелухе на Пасху:

Очищая лук, сухую шелуху снимаем и внимательно перебираем. Если попадаются участки с подпорченным внутренним слоем – их выбрасываем. Отобранную сухую шелуху аккуратно складываем в полиэтиленовый пакет, а накануне Пасхи достаем все, что собрали и… начинаем священнодействовать.

Сначала луковую шелуху выкладываем на дуршлаг и моем проточной водой.

Помещаем шелуху в 2-х литровую кастрюлю. Заливаем 1 л холодной воды и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим на маленьком огне 12-15 мнут. Уже после 5-6 минут после начала кипения отвар приобретет красивый коричневый цвет (но чтобы цвет был устойчивый, варку не прекращаем.)

Затем отвар процеживаем через дуршлаг в другую кастрюлю (в которой будем варить яйца). И отставляем остывать – если сразу начать красить яйца и опустить их в горячую воду, они могут лопнуть.

Пока отвар луковой шелухи (это уже, по сути, краска) остывает, подготавливаем яйца.

Яйца тщательно моем. Смываем грязь, налипшие частички. Аккуратно щеточкой снимаем цветные маркировки (у яиц, купленных в магазине).

В остывший отвар луковой шелухи осторожно опускаем яйца. Следим, чтобы яйца не ударились друг об друга – иначе при варке они могут в этом месте лопнуть. Яйца должны быть полностью покрыты жидкостью, чтобы окраска произошла равномерно.

Если вдруг часть яиц выступает из жидкости, долейте немного холодной воды или переложите яйца в другую кастрюлю, где бы между ними было меньше пустого места, они плотнее примыкали бы друг к другу – тогда и жидкости, чтобы их полностью покрыть, потребуется меньше.

Доводим кастрюлю с яйцами до кипения и варим при несильном кипении 10 минут.

Затем яйца достаем, перекладываем в миску или кастрюлю и заливаем холодной водой. Минуты 2 держим под проточной водой, а потом просто выдерживаем минут 8-10 в холодной воде. Затем яйца вынимаем из воды, выкладываем на тарелку и выдерживаем до полного остывания.

Отвар луковой шелухи можно использовать еще раз для окраски яиц. Яйца, окрашенные, в таком отваре, будут такого же цвета, как и первая партия.